艺术期刊文章参考文献

1、M——专著（含古籍中的史、志论著）；

2、C——论文集；

3、N——报纸文章；

4、J——期刊文章；

5、D——学位论文；

6、R——研究报告；

7、S——标准；

8、P——专利。

学术论文期刊具有很强的时效性，所以许多学者往往由于各方面的因素没有很好把握这一特性，就导致了使其失去价值。

在国际科学界，如何正确评价学术论文期刊越来越引起广泛的关注。大多数把SCI、SSCI收录的科技论文的多寡则被看作衡量学术论文期刊论文水平高低的重要评价指标。

扩展资料

参考文献著录格式：

1 、期刊作者．题名〔J〕．刊名，出版年，卷(期)∶起止页码。

2、专著作者．书名〔M〕．版本(第一版不著录)．出版地∶出版者，出版年∶起止页码。

3、论文集作者．题名〔C〕．编者．论文集名，出版地∶出版者，出版年∶起止页码。

4 、学位论文作者．题名〔D〕．保存地点．保存单位．年份。

5 、专利文献题名〔P〕．国别．专利文献种类．专利号．出版日期。

6、标准编号．标准名称〔S〕。

7、报纸作者．题名〔N〕．报纸名．出版日期(版次) 。

8 、报告作者．题名〔R〕．保存地点．年份。

参考资料来源：百度百科-参考文献

艺术论文的参考文献格式

参考文献类型：专著[M]，论文集[C]，报纸文章[N]，期刊文章[J]，学位论文[D]，报告[R]，标准[S]，专利[P]，论文集中的析出文献[A]。下面，我为大家分享艺术论文的参考文献，快来看看吧!

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美术论文参考文献摘抄

当代，论文常用来指进行各个学术领域的研究和描述学术研究成果的文章，简称之为论文。它既是探讨问题进行学术研究的一种手段，又是描述学术研究成果进行学术交流的一种工具。下面是我整理的美术论文参考文献摘抄，欢迎大家分享。

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对照这个表格什么都明白了。期刊中,国内刊号后的A/B/C/D/E/F/G等意思那是期刊的分类号，期刊类别说明：“期刊类别”是国内统一连续出版物号的分类号。参考文献其他期刊分类号如下：A：马列主义、毛泽东思想、邓小平理论B：哲学、宗教C：社会科学总论D：政治、法律E：军事F：经济G：文化、科学、教育、体育G0：综合性文化G1：世界各国文化与文化事业G2：信息与知识传播G3：科学、科学研究G4：教育G8：体育H：语言、文字I：文学J：艺术K：历史、地理N：自然科学总论O：数理科学和化学O1：数学O3：力学O4：物理学O6：化学O7：晶体学P：天文学、地球科学Q：生物科学R：医药、卫生S：农业科学T：工业技术TB：一般工业技术TD：矿业工程TE：石油、天然气工业TF：冶金工业TG：金属学与金属工业TH：机械、仪表工业TJ：武器工业TK：能源与动力工程TL：原子能技术TM：电工技术TN：无线电电子学、电信技术TP：自动化技术、计算机技术TQ：化学工程TS：轻工业、手工业TU：建筑科学TV：水利工程U：交通运输V：航空、航天X：环境科学、安全科学Z：综合类

艺术学期刊文章参考文献

美术学版画毕业论文参考文献范例

当代，论文常用来指进行各个学术领域的研究和描述学术研究成果的文章，简称之为论文。以下是我精心整理的美术学版画毕业论文参考文献范例，欢迎阅读与收藏。

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版画论文开题报告范文

一、课题的提出

1、版画就是这样一种扎根民众之间，与人民生活紧密关联，为千家万户增色添喜的一种民间艺术形式。现代社会科技日益狂深，人们对民间的艺术尤其的关注，作为现代的中小学生更有这个责任去了解一些文化现象，有责任去把这样的文化艺术发扬光大。

2、综观现代的儿童艺术作品，儿童美术作品应该是反映自身生活的主体性表现活动，是一种本能也是孩子强烈表现自我生活欲望的一种活动，而现代社会的儿童艺术作品有很多不是出于自己本能的需要，是老师的需要，是比赛的需要，是大人的需要，这在很大的程度上阻碍了学生的发展，也束缚了学生对一些感兴趣的内容、现象的认识和研究。缺乏学生对其中作品的理解和认识。以往的"兴趣小组活动"更多地定位于学生的模仿操作能力上，很少有创作性的作品。模仿固然是必要的、也是必须的。比如说版画可以木版上刻，也可以用丝网制版，也可以用卡纸制版。特别是在最初的学习阶段尤其是这样。但是学生的学习如果总是停留在临摹阶段的话，就不是我们教学的最终目的。所以，如何进一步地挖掘学生的潜能、发挥学生的创造性，便成了我们应该解决的问题.。只有当教学内容系统地加以传授时，学生才能合乎目的地有效地展开学习，获得完整的知识;才能获得严密地展开理论思维与明智行为的能力;才能得到比较完满的情感熏陶。

二、课题研究目的和意义

1、总目标：借助传统的版画艺术的特点，包括：刻版的刀法、刻画内容的抽象艺术形象、刻制时的人物表现的内在品质等，通过学校的美术课堂来展示版画的优势、挖掘版画的艺术精神、开拓学生在绘画领域的表现，结合工艺的效果来研制、尝试一种新的绘画形式和效果。从而研究学校美术课堂的上的绘画辅导。

2、子目标：

学生发展目标

1、学生掌握传统版画的基本知识和基本技术。

2、通过学生的直接体验和感受，培养学生的学习兴趣和积极性，培养学生的审美意识和创新能力，培养学生的团队协作精神。

教师发展目标

1、教师在进行课程实践的过程中形成一定的教育理论和专业自主意识。

2、教师形成良好的课程意识以及掌握扎上实的课程理论。

3、教师掌握传统工艺和现代课程开发的知识、技术并形成相应的实际能力。

课题以学生的发展为根本目的，课题目标的实现以教师的发展为保障，以传统的版画课题的开发为基本手段。三位一体，共同构成课程的整体，同时还要达到以下的几点分类目标，了解传统的版画艺术的特点和特色，在日常的美术课堂中开发、研制新的版画形式。

共同发展目标

1、通过在尝试新的版画的过程中我们要将版画的艺术特色发挥出来，让版画在学生的绘画领域运用并有所创新。

2、借助版画的刻、印过程来培养学生的耐心、细致的品质，从而更好的发挥版画的艺术特点为学生美术学习服务。

3、发展新的版画艺术形式，表现美术学习的多元性质。

4、通过传统版画的研究达到要保护中国传统文化的意识，以版画为通道，开发新的美术学习形式和效果。

三、课题研究的任务和内容

1、该课题时以传统的版画艺术为出发和起使点，作为课题的研究的平台和基础，研究各式各样的版画形式和作品特色，让学生在造型、设计、表现领域有所创新，得到一种新的绘画形式和表现样式，开拓学生的文化视野，丰富学生的绘画表现层次、厚度，从而让学生在宽松的领域认识美术、学习美术、表现美术、研究美术。

2、研究出新的版画作品效果、版画的上课案例、课堂教学实录，激发学生的美术学习表现效果，改变传统的绘画辅导方式，使其得到更加多样的表现效果。

四、课题研究的对象和周期

1、实验以学校3、4年级的学生为研究对象，采用奇数班、偶数班对照分析的效果。

2、实验的'周期是1年内(20xx年2月-----20xx年2月)

五、课题的假设

1、传统的版画艺术在造型、设计领域的学习方式，及课堂教学等综合因素的作用。

2、自变量：在传统的版画形式下学生的美术学习活动。

3、因变量：传统版画形式、效果和现在的新的课程改革中的造型、设计、表现的结合，研究系列的传统和现代的有效结合的美术表现形式。

六.主要参加者的学术背景、研究经验、组织结构：

1、教研员引领由教师进修学校教研部负责人和美术教研员参与课题研究，在专业理论方面起到了引领、指导作用。

xxxx——小学美术教研员，小学高级美术教师。教育教学经验丰富，主持过课题试验，成果卓著。曾在国家级刊物上发表过多篇教育教学方面的论文。

2、专家引领

xxxx——中国美术家协会少儿美术艺术委员会专家组专家，中国少年儿童版画研究会会长。中国版画家协会理事。

3、课题成员

xxxx——小学高级教师及专业主管，个人荣获20多次国际及国内奖项，指导学生获得教育部及各类奖项若干，在全国核心刊物有论文发表及个人专著获奖

xxxx——小学美术教师兼大队辅导员，小学高级美术教师，曾参加过西安市、陕西省、全国的赛教课，分别荣获了一、二等奖。

xxxx——小学美术教师，区级骨干教师，有丰富的教学经验，专业性强，曾多次指导学生参加全国及省市的少儿书画大赛，成绩显著。

七，完成课题的保障条件：

1、专门成立了该课题领导小组，由小学美术学科教研员担任组长，成员包括相关部门领导和一线的学科骨干教师，课题小组实行统一管理，协调工作。

2、本课题由三所学校共同参与研究，学校有先进的校园网络，多媒体教室，教师电子阅览室，课件制作室，每个办公室都配备了电脑，为研究课题提供了必要的保障。

3、学校领导十分重视课题研究工作，给予了大量的帮助和支持，提供了经费保障。

4、课题小组的所有成员都是学校的骨干教师，有强烈的责任感，有敢于创新的精神。

八、课题研究的理论依据：

1、活动课程理论

“活动”是活动课程理论中的一个核心概念，它主要是指学校教育教学过程中学生自主参与的，以学生学习兴趣和内在需要为基础，以主动探索、变革、改造活动对象为特征，以实现学生主体能力综合发展为目的的主体实践活动。“活动课程”是通过一系列有计划有组织的学生主动活动，侧重直接经验和即时信息的习得，与学科课程相辅相成共同促进学生素质发展的课程形态。活动课程不仅在思想实质上与素质教育是一致的，而且为素质教育的实施与深化提供了可行的途径。由于活动课程具有实践性、整体性、开放性等特点，对学生动手实践能力，促进学生知、情、意的全面发展和主体力量的发展具有明显优势。因此，美育界提出了以活动中心的美育方法论原则，作为审美教育的一种形式的版画教学同样具有多种活动要素。因此，其培养学生创新和审美品质的教育价值可以也只有以活动为载体才能发挥出来。

2、美育理论

美育是普通教育系统中的有机组成部分。任何以培养全面发展的个性为目标的教育都不可缺少审美教育这种特殊的过程和行为。美育有较为充分和直接地体现了现代教育的目标和宗旨，它把促进个体的平衡发展和健康成长作为自己的基本职能，以人格和情感的塑造为目的，并力图使人的各种潜能得到协调而和谐的发展，进而使这种作用自觉地渗透到不同的教育行为之中。美育的这种功能是一种系统的开放结构，它直接作用于个体的情感生活和人格模式。美育是青少年成长期不可缺少的重要文化营养，也是教育行为及基础教育过程中非常重要的感性教育与人生教育的有效途径。美育过程主要以意向和情感的激发与交流为基础，因此美育活动首先依赖一种特殊的学习方法及审美体验。审美体验是一种综合性的审美反映，需要感知、想象、情感、思维等心理能力的积极主动地参与和协同作用。因此美育界提出了以活动为中心的美育方法论原则。因为活动无疑是增进学生审美体验的有效方式。

3、现代课程改革理论

现代的课程改革以学生的发展为自己的课程目标，学生的发展是综合的有机体即：学生在造型、设计、表现、综合探索的综合运用的发展，新课程改革以学生的全面发展为自己的首要任务，因此作为一种传统的版画工艺更能很好的体现新课程改革的思想。以传统民间版画艺术与小学美术教育的整合为切入点，拓宽传统版画审美文化和表现内容，构建适合学生的版画创作活动体系。通过剪版画创作活动引导学生积极参与文化的传承与交流，开发学生非智力因素，陶冶情操，提高审美能力，促进学生个性的和谐发展。传统和现代的结合才能发挥课程改革的精神。

九、课题组要研究内容和方法：

(一)准备阶段(20xx年2月--20xx年4月)

课题立项准备，设计课题研究方案;成立课题组，明确分工。

1、开展问卷、座谈等调查形式，了解学生、教师、家长对该研究课题内容的认识，对传统版画创作、传统工艺等进行客观分析。组织成员学习，明确课题研究的意义，学习相关的课程理论和版画创作教学的理论。

2、撰写“小学版画创作活动课程开发”研究方案。

3、制定子课题计划并讨论交流，挖掘研究的难点重点。

(二)实施阶段(20xx年5月--20xx年10月)

1、各子课题按计划实施研究工作，认真做好各类活动、个案等资料的收集、整理工作。

2、进行学生版画创作。

3、编写版画创作活动课程指导思想和意义，修改并完善研究方案。

4、在版画创作教学的实践中，形成较为完整的教学设计系列并积累优秀活动案例。

(三)具体的工作重点和要求：

1、20xx年2月-20xx年4月

了解版画创作艺术的内涵、特点，感受版画艺术作品的特色。如：构图新颖化、机理多样化、色彩厚重化;深刻的思想内涵等。以欣赏版画作品、了解版画创作方法为主要的课堂任务。

在这个阶段有主要的版画创作作品欣赏教案和课堂教学照片为准。

2、20xx年5月-20xx年10月

研究制版形式的多样表现内容，学习木刻版画、水印版画等。重点是把握版画创作的工艺和形式、效果。

该阶段的以作品展览、教师的上课、学生的作品为主要的依据手段。

(三)、结题阶段(20xx年11月----20xx年2月)：

1、整理、汇编活动案例及优秀版画创作作品。

2、撰写研究报告。

十、成果预设

1、以一种综合艺术的形式来展示版画创作的艺术特色，主要是形成著作或论文。

2、相关的展览、作品集。

美术教育版画论文范文

【摘要】与知识相比，想象力具有独特的特征；知识是有限的，而想象力是无限的。在少儿版画美术教育中，随着孩子们的想象力的不断地拓展，其想象力的奇特，构思的大胆，手法的自由，尽情宣泄的色彩不受任何束缚，让孩子们画出来最动人、最精彩的个性之作。版画有其它美术绘画的共律，也有着艺术的自律，在少儿版画美术教育实践中，共律、个律的艺术素质通过不断积累，将孕育出更多的艺术内涵和技艺发展的空间。

【关键词】版画；教育；意义；作用

一、绪论

美术教育在少儿教育里是一个重要的组成部分，它也是培养一个孩子全面发展成为祖国栋梁的一个重要开端，同时也是培养孩子的素质教育和审美教育的主要手段。随着国家教育部美术课程标准以及国家教育部艺术课程标准不断发展，美术教育课程不断改革创新，少儿的美术教育也在不断发展、不断的尝试和探索中。

二、少儿版画教学的重要性和意义

版画制作中的随机应变是培养一个人的综合能力的最有效的途径。随着社会改革的进一步深化，新时代向我们提出更新、更高的要求，社会各领域急需的是具有良好素质的人才。少儿在版画学习过程中不仅学习了版画的制作技巧，且还学习了观察、认识世界的能力，同时也学会了用头脑思考，学会了创新，培养了勇于探索的精神。

三、如何上好少儿版画课，提高孩子们的版画知识艺术素质

1、动员孩子们主动动脑思考，观察分析，注重启迪少儿对版画艺术的求知欲望

要上好少儿版画课，教师就要全身心的投入，注重启迪少儿对版画艺术的求知欲望。在教师的引导下，使少儿有意识、有目的地通过视觉器官感知事物，用脑思考并进行比较。例如：版画活动《北大荒的土地》中，教师引导少儿观看版画《北大荒的土地》，画面非常简单，就是宽阔的农田，让孩子们通过版画连想以往看到的一望无边的农田原野，引导少儿从上到下，从整体到局部、用图形进行归纳总结，在此基础上进行版画活动，让少儿有了一定的感性经验后创造性地表现出了各种不同的土地田野，在贯彻了审美性原则、灵活性原则中充满了童真。

2、通过教师的讲解演示，因材施教，突出课堂教学的科学性，引导少儿对版画艺术产生形象思维

教师的讲解演示，是实际示范操作与语言解释相配合，通过把事物的发展变化显示出来，使少儿了解与掌握版画的形状、颜色、结构、特征以及绘制步骤。教师讲解时，语言要清晰生动，精练准确，富有启发性，演示时要熟练，清楚而恰到好处。同时把技能技巧告诉少儿。

例如结合实物讲解版画《葵花》。老师在讲解版画《葵花》时，重点讲解葵花的形状，葵花的高低、前后、疏密，并运用实物照片演示前后关系，先画什么？后画什么？挡住的部分怎么画？几句话少儿很快就明白和理解了什么是重叠，掌握和了解了重叠的构图的表现方法。例如版画《蝴蝶》。通过观看图片，丰富少儿的感性经验。运用范画向幼儿讲解蝴蝶的对称。再通过教具演示来讲解化解难点。最后幼儿在操作过程中，教师具体讲解指导。讲解与演示相配合，讲解的过程也是观察的过程。

3、丰富课堂教学的游戏性，寓教于乐，激发少儿对版画艺术创作的兴趣和爱好

丰富课堂教学的游戏性，就是教师在美术教学活动中以娱乐或玩的方式进行，使少儿饶有兴致地反复学习和操作的方法。

由于少儿的年龄小，身体发育不完善，要掌握一种知识和技能往往需要反复多次的练习才能形成，游戏练习法就是让幼儿在轻松愉快、无思想负担的情境下进行美术活动，使之维持长久的兴趣，从而获得知识和技能。

可以运用涂色游戏，由教师画出轮廓，幼儿涂色进行。也可以通过添画游戏，由教师画出主要形象，幼儿添画相关的线条、形象。还可以通过情景游戏，由教师设计、创设游戏情节（或情景），让幼儿在玩玩耍耍中学习、掌握绘画方法。

4、加强教学的延续性，因势利导，逐步巩固少儿版画知识基本功底的艺术基础

教学中应该重视教材的纵向与横向的联系，像写作文一样要注意承前启后，因势利导，逐步巩固少儿版画知识基本功底的艺术基础。

教学时还要注意材料中剪贴彩纸画向剪贴纸版画底板过度，拓印向单色再向套色的过度，做到循序渐进。要突出版画特点及教材中各课的特殊性进行教学。要用范画中可让学生认识到黑白木刻版画的特点，简洁、黑白对比强烈、单纯和鲜明等特点，重点让学生在游戏中对“版味”“纸味”有初步的认识。由于学生的个人能力与特点的不同，教学中也要注重针对性。同年龄不同程度的学生，也要因人而教，深化教学。

四、结论

在学习版画的过程中，孩子们不仅学习了版画的制作技巧，而且还学会了观察、认识世界，学会了用头脑思考，学会了创新，培养了勇于探索的精神。我们应该吸取发达国家认识和发展版画教学的先进经验，注重我国版画美术教育工作，特别应该注重我国少儿版画美术教育工作，通过因势利导，给予孩子们及时培养，因材施教，因地制宜，寓教于乐，把学习与技法的机械性与游戏联系起来。这样，让孩子们从小就就能够积累更多的美术语言表达、评论、欣赏及表现创造等多种能力，努力促进我国少儿版画美术教育实现可持续发展。

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在写作音乐论文过程中，正确地标注以及合理地引用参考文献不仅关系到音乐论文的质量，也在一定程度上反映了作者的学术态度。下文是我给大家带来的关于音乐论文的参考文献的内容，欢迎大家阅读参考!

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播音员主持人应具备的素养播音员、主持人是媒体的代言人，他们代表着一个栏目、一个频道，甚至代表着媒体的形象。因此，播音员主持人是社会公众人物，这就要求播音员、主持人必须具备比较出色的综合素质。下面结合自己的工作实践，谈谈对此问题的认识。一、高尚的道德修养与扎实的播音品质 1、高尚的道德修养。有一部分播音员、主持人表现出高人一等、颐指气使的架势，对听众的问题不耐烦，甚至斥责嫌弃，常有不礼貌不友好的言辞冒出来；有的格调低下，信口开河；还有的对受众则是亲昵的逢迎、扭捏作态，这些做法严重违背了职业道德。究其原因，是他们混淆了或分不清职业形象和个人形象，错误把政府和人民赋予的话语权、媒体形象的影响、集体的智慧与努力统统归功于了个人，或借助岗位的特殊，使用大众传媒这一公共资源，滥用职业形象。德者，才之帅也。它是我们做一名合格的播音员、主持人的基础，要求我们不断提高自身修养，珍惜荣誉、谦虚谨慎、心系受众、爱岗敬业，做人要正，作文要正，做事要正。代表的应始终是社会中积极的、进步的主流趋势。2、扎实的播音品质。有些播音员、主持人语病叠出，不合逻辑、语法的问题非常突出；语音不规范，吐字不清晰，用声不自然的也不鲜见；表意不准确，甚至南辕北辙的也不乏其人。因此，播音员、主持人要下苦功练好基本功。一是要有吐字用声的基本功。首先就是吐字清晰、声音圆润、普通话标准。其次，必须结合播音的特点进行练声，持之以恒。二是语言技巧的基本功。主要包括：重音、停连、语气、节奏四大基本技巧，天天练习，反复琢磨。三是快速准备稿件的基本功。要能在较短时间迅速地掌握文章主题、播出的目的、内容的重点、播出的基调，如果时间允许还要做更细致的案头准备工作，这样才能准确表达出稿件的内涵。二、强烈的社会责任感和人文关怀精神1、强烈的社会责任感。播音员、主持人必须具备强烈的社会责任感，就是某些西方国家，广播电视也是要为一定阶级和政权服务的。美国CBS新闻节目主持人沃尔特•克朗凯特曾说：我知道自己应该走多远，不能走多远。克朗凯特所谓的“走多远”，正是他对自己在镜头前的言行的约束尺度，也是他对主持人这个媒介角色的理解。相反，我们有的播音员主持人，滥用话语权，大量报道负面消息，所谓揭露社会阴暗面，结果造成人民群众对社会的认识偏差，扩大了社会矛盾，影响了社会和谐；一些晚间谈心类节目，则热衷于性暗示、性调侃；或大事渲染凶杀、暴力情节；或喜欢揭人隐私、猎奇等。暴露出部分播音员、主持人社会责任感的严重缺失。作为播音员、主持人，在主持节目的时候，就要时刻想到，我是媒体的体现者，是党、政府和人民的喉舌，在节目的策划、构思、编排及话筒前的一言一行都要从国家和人民的利益出发、从大局出发。2、人文关怀精神。一些播音员、主持人说话没有明确的对象感，或者说出很多破坏收听状态感觉的话语来，破坏了与听众的关系，就是缺乏人文关怀精神的表现。作为播音、主持人员，要贴近生活，要贴近听众，要有受众意识，一定要清楚你的目标听众是谁，他是在什么状态下听你讲话。以此来确定你需要对播音主持状态做出什么样的调整。三、丰富的知识与较高的文学艺术素养 1、丰富的知识。由于播音主持的节目风格多样，资讯题材丰富多彩，因此要求主持人的知识要丰富，才能更好地完成播音主持的任务。现实中，我们一些播音员、主持人往往知识贫乏，捉襟见肘，笑话百出，严重影响了宣传效果和播音质量。这方面我们应当老老实实向老一辈播音艺术家学习。著名播音艺术家关山提倡播音员都做“杂家”，他认为，播音艺术是一门综合艺术，需要多方面的学问。对新闻学、文章学、文艺学、语言学、文字学、逻辑学、传播学、声学、美学，以致历史、地理、天文等各类知识都需要涉猎，而且由于播音稿件体裁多样，内容广泛，情感丰富，播音员应该是“万事通”。他是这样说的，也是这样做的，给我们做出了榜样。 2、较高的文学艺术素养。艺术修养可以赋予你的思想以力量，使你恰如其分地传情达意，正确诠释理论思想；艺术修养还可以陶冶性情，改变一个人的气质乃至思想、性格。具有较高艺术修养的人，一定是性情温和、心胸开阔、心态平和，因而更可能发出优美动听的、婉转悦耳的、富有节奏的声音。在我们播音员、主持人中，有一定文学艺术素养的人可以说是凤毛麟角，这与社会对我们的要求相距很远。要补上这一课，就要广泛地大量地阅读古今中外一切优秀的文学作品，从中汲取语言、文化知识及真善美等各方面的营养，还要自觉培养音乐、美术、书画等广泛的兴趣爱好。长期接受文学艺术的熏陶感染，会在潜移默化中陶冶人的情操，美化人的心灵，成为一个具有高雅的审美情趣和独特的人格魅力的人。这是作为一个优秀的播音员、主持人必备的素质。著名播音艺术家关山就受益于他的艺术修养。他青年时代做过业余话剧演员，因此，他各种表达手段能运用自如、语言表达准确丰富、塑造人物形神兼备。著名播音员方明十分热爱书法艺术，他借鉴书法“以力为美”的原则，在播音中形成了磅礴大气、洒脱舒展的风格。四、稳定的个性特征与良好的心理状态 1、稳定的播音个性。播音个性，就是一个播音员在播音创作活动中和其他播音员相区别的特殊性。很多成功的播音员、主持人，在播音创作中能体现出对稿件、对现实的独特感受，表现出自己的精神风貌和与众不同的艺术素养，显示出个性。但是，正如播音艺术家夏青在《克服报告新闻的八股腔》中指出，有些主持人播音员不是注意稿件的内容，而是注意形式。不管大事小情，不问张三、李四，只要是“生产消息”便是“兴奋的”；只要是“唁电”便是“哀伤的”；只要是“战况公报”就播得“杀气腾腾”；只要是“声明”、“建议”，便播得“声嘶力竭，怒气冲冲”。这种机械模仿制约了播音员个性的形成和发挥。当然寻求个性发挥应依据稿件，以有声语言创造性地体现自己的播音特点，使主观个性特征与稿件要求的客观条件统一起来。 2、良好的心理状态。播音主持工作具有很大的灵活性、随机性和挑战性，要求播音员、主持人具备很高的应变能力，遇到突发事件时，不仅要保持镇静，而且要迅速采取补救措施，解决问题，同时还要保持声音的亲切感与平和感。现实中一些播音主持人员遇到突发事件往往手忙脚乱，言语木讷，词不达意，因此应通过播音心理学的研究、学习、锻炼，不断强化悟性思辨和文化积淀，从而做到能够熟练的驾驭不同题材的播音与主持节目。总之，播音员、主持人只有不断强化内在和外在的各方面修养，才能适应社会对播音主持的要求。论播音主持的基本素质【摘要】素质对播音主持人来说是尤为重要的，一名好的播音员主持人应具备良好的思想道德素质、良好的播音品质、扎实的文化功底与文学素养以及稳定的心理素质。【关键词】播音主持基本素质播音是通过有声语言传递信息的一门艺术，素质对播音主持人来说是尤为重要的。一部思想内容深刻文采飞扬并经过反复推敲的作品，会因为没有选择到合适的播音员使播出效果逊色。相反，一部相对平庸的作品往往会因为播音员对稿件内容恰当到位的处理和表达而增色。在全球化、数字化的环境下，更高层次的广播电视新形态已经出现，因此，培养高素质的广播电视从业人员，尤其是更高层次的广播电视新闻播音主持人才将是促使广播电视事业健康有序发展和提高自身竞争力的一大任务。一名好的播音员主持人，应具备以下几个方面基本素质。一、思想道德素质播音员、主持人要向受众传播新闻，说明事理，传播知识。在荧屏和话筒前面，他们是电视台、广播电台的代表。台长们走不到荧屏前面来，也不出来对着话筒跟全国人民说话。大量幕后工作者的劳动成果，要通过他们最后创造性的劳动得到体现。采编工作、技术工作、组织工作、导播工作等等好不好，最后都体现在播音员和主持人的工作之中，因此播音员、主持人必须要有良好的思想道德素质。思想道德素质至少包括以下几个方面的内容。首先，政治上要坚定。广播电视是党、政府和人民的喉舌，是思想文化的重要阵地。作为播音员、主持人来说，必须要在政治上坚定，自觉地以中国特色社会主义理论体系为指导，要与党中央保持高度一致。其次，要有崇高的理想信念。播音员、主持人面对亿万群众，要通过创造性的劳动，去教育和影响人民群众。作为播音员、主持人自身来说，必须有崇高的理想信念。要热爱我们的祖国，热爱我们的社会主义制度，要对我们党的领导，对党的方针政策，对我们的改革开放，对我们的现代化建设，要有坚定的信念，充满信心。自己有崇高的信念，才能够影响广大受众。再次，要有良好的道德修养。如何为人，如何处事，一言一行都要体现出良好的修养。为人要正，为文要正，为事要正。为人要正：如果播音员、主持人在荧屏上挺像一回事儿的，结果一下了荧屏，在社会上做一些与你的形象、身份很不相称的事，甚至做出些荒唐的事情来，或者做出不符合道德规范的事来，那你在人民群众中的形象就要大受影响。为文要正：你写的东西，你的作品要正派、正直，不能搞斜的歪的。为事要正：你要处理很多事情，同样要公道、公正。所以，对播音员来说，这一条很重要，这是德的要求。二、扎实的播音品质要想当好节目主持人，拥有更多的听（观）众，必须要讲好普通话，正确掌握语音的声、韵、调，做到发音准确清楚。不论是听众、还是观众，人们终究还是喜欢听悦耳动听的声音。这就要求我们的节目主持人首先要有较好的声音天赋。主持人的声音虽然不要求向传统的播音员那样吐字必须清晰、音质必须优美、声音必须富于活力和感染力。播音是个难度很大的“技术活”，要想达到一定的播音水平，仅靠天赋是不行的，还必须有相应的播音理论和技巧，也就是要求我们的节目主持人要掌握一些基本的播音理论和技巧，加强这方面的训练。如人体发声器官的构造，发声原理，运气吐字的方法，情、声、气综合处理的技巧，话筒镜头前的感觉，“停连”“、重音”“、语气”、“节奏”的把握等等。如果能按这个要求去训练自己，我们节目主持人才能准确、优美、流畅、自然地表达自己的思想感情，才能使自己的播音进入一种声情并茂、训练有素的境界，才能悦人耳，动人情，才能使整个节目“锦上添花”。播音不仅是难度很大的“技术活”，也是一项“操作性”、很强的工作。丰富的经验对于提高播音质量有着很重要的作用。对于节目主持人来说，要想提高自己的播音水平、理论素养、技巧训练，相应的实践经验是绝对不能忽视的。我们的老一代播音员都是在话筒前工作了几十年，才为我们积累了丰富的播音经验。尽管我们不必要求节目主持人个个都成为“播音大腕”，但是要想当好节目主持人，在播音时发挥运用自如，相应的播音经验是不可缺少的。三、扎实的文化功底与文学素养实际工作中，往往有部分播音员认为，作播音工作不同于记者，编辑要写稿，只要相貌端庄，声音条件好，即使文化功底与文学修养差些，一样可以完成播音任务。产生这种错误看法的原因，缘于对播音工作的实质了解不够深入。从这几年从事播音工作的体会来看，我个人的感觉是，电视广播是一个让人给予付出，尤以脑力付出为突出的综合艺术载体，没有扎实的文化功底与文学素养，时时会有一种被淘空的感觉。事实上，文化功底的深浅，是决定播音员能否不断提高自我素养的关键。随着电视广播新闻事业改革的不断深入，加之社会政治经济形势的快速发展，人们已不满足于收视收听昨日新闻，渴望在第一时间内快捷地得到信息。如此，新闻播音员向能采能写进行现场报道的“新闻主持人”过渡已成为不可逆转的趋势。而要独立完成采写播发新闻工作，没有深厚的文化功底显然无法深入进行。从另一个方面讲，播音员在播音工作中要体现出“用事实说话，新鲜感人”的新闻播音特点，并做到与作者的思想感情“同步振动”，同样需要扎实的文学功底的支持。由此，才能在短暂的备稿时间里准确、迅速地把握文稿的精神实质，很快洞察记者编辑编发稿件的意图，消化愈快，恰当准确地播音表述也才有了先决条件。文化功底与文学素养的提高与获得，在于平时不断地汲取知识与养成。四、良好的心理状态播音主持工作具有很大的灵活性，随机性和挑战性，它要求播音员主持人具备很高的应变能力。随着科技的进步，录音设备高科技化，事故隐患的可预见性也随之削弱。因此，播音员尤其是直播间的播音员，更要具备很好的心理素质，随时准备应付各种突发情况的出现。任何突发事件对一个播音员来说，都是一次严峻的挑战和考验，是一次严格的心理侧试。当遇到突发事件时，播音员不仅要使自己在最短的时间内恢复镇静，而且要迅速采取补救措施，独立解决问题，还要极力保持声音的亲切感与平和感，不能慌了手脚，“乱了方寸”。所以说，播音员是否能把好这一关，在关键时刻是否有“抢险”、“补台”能力，是至关重要的。综观现在各台的播音员主持人，心理素质不佳者不在少数。具体表现为:一是临场紧张慌乱，在话筒前思维呆滞，语言平淡;二是临场亢奋，过于矫情，说话言不由衷，无遮无拦;三是过于拘谨，自控能力差。因此，建议播音员主持人适当地学习一些心理学方面的知识，建立全新的理性思维模式，充满自信地面对话筒和镜头，是完全有必要的。播音心理学也应具有特定的哲理性内涵，不断强化悟性思辨和文化积淀，以构筑不同的研究层面，有效地进行剖析和训练。参考文献： 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：个人素质修养高。2：对工作认真，能很好的与同事沟通、融洽。3：业务能力强。4：学习能力强。5：应变能力强，慌而不乱、乱而不慌。6：在播音时，控制能力强，把握节奏好，即使在说错词的时候也能做到不乱不慌。7：对自己播音的节目内容或相关内容了解深厚，当转到其它节目做播音时，适应能力强和上述所说的第4点。

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农艺师期刊文章参考文献

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20年被全国几百人网上假冒且假冒层出不穷、花样多变。河南郑州职称论文大学郑密路论文等成为名牌→被假冒（假冒都标明广告保障、不在郑州）→更名→又成为名牌→又被假冒→20年如此反复10多次→引发郑州论文和企业培训热，各种假冒层出不穷花样多变但都标明广告保障、不在郑州→搜：158371‌‌八吾981论文热线，永远无法假冒。现在还能搜到假冒：手机或电脑百度搜：高级职称论文郑密路全国办、河南职称论文大学、郑州职称论文大学、郑州高级职称论文大学、高级经济师论文郑密路网、高级经济师考试论文网158、郑密路论文网、职称论文期刊158371，等，标【广告保障】的全是外地假冒。领导说想找啥，就搜：（啥）热线要我发.山齐腰.发我就发腰。搜后翻到百度360搜狗58-68页，都能找到答案。限职称、企业培训咨询任何问题。例：搜：论文热线要我发.山齐腰.发我就发腰，可找到论文期刊、查重等所有信息；搜：高级经济师热线要我发.山齐腰.发我就发腰，可找到报考评审条件、考试科目用书等所有信息；搜：高级经济师论文热线要我发.山齐腰.发我就发腰，可找到范文、选题、发表期刊字数要求等所有信息；搜：高级经济师论文范文热线要我发.山齐腰.发我就发腰，可找到大量范文；搜：企业管理培训咨询热线要我发.山齐腰.发我就发腰，可找到课程、老师等所有信息；搜：企业培训机构排名前十热线要我发.山齐腰.发我就发腰，可找到机构、课程、老师等所有信息；搜：高管教练热线要我发.山齐腰.发我就发腰，可找到课程、老师等所有信息；搜：华人十大杰出总裁教练热线要我发.山齐腰.发我就发腰，可找到课程、老师等所有信息......为什么领导说只能搜“关键词+热线要我发.先起腰.发我就发腰”？因为文力教授太出名了，引起全国几百人争相网上假冒。网上唯一无法假冒的是热线。所以领导说只能搜“关键词+热线”。文力教授主要从事高级职称考试教用书编著、论文辅导、企业管理培训咨询工作，样样出名，无论做什么、取什么名称，只要是汉字，都会引来大量网上假冒，已经把郑州文力教授假冒到只能公开“热线要我发.山齐腰.发我就发腰”的程度。防假冒只能搜：高级职称论文取消热线要我发.先起腰.发我就发腰、企业管理培训热线要我发.山齐腰.发我就发腰、企业咨询热线要我发.先起腰.发我就发腰、总裁CEO培训热线要我发.山齐腰.发我就发腰、高管教练热线要我发.山齐腰.发我就发腰。文力教授在全国的影响大到什么程度？全国闻名的郑州郑密路20号论文街、企管街、职称街（郑州文力教授地址）就是因文力教授而生的。文力教授一人带动三个产业、引发全国几百人争相假冒。搜：高级经济师论文、高级会计师论文、各种论文、企业管理培训咨询类、高级职称辅导类关键词，会发现标【广告】的郑州论文商业推广最多。其实都不在郑州，都是假冒郑州文力教授。识别假冒也简单：搜【广告】手机电话，不在郑州，必是假冒。点击【广告】二字，会出现百度提示：本搜索结果为商业推广信息，请注意可能的风险。文力教授热线“热线要我发.山齐腰.发我就发腰、热线要我发.先起腰.发我就发腰、要发腰.山齐腰.玲玲山齐山、要发腰.先起腰.玲玲山齐山”早已出现在百度相关搜索中。全国没有第二个人有这么大的知名度和影响力。文力教授旗下高手荟萃、精英云集：博硕导师、经管博士、美国访问学者、ICF国际认证高管教练、哈佛清北浙复交博士......。中国富豪论坛对联就是郑州文力教授写的：浪淘沙，物竞天择铸精英；大智勇，古往今来成英雄。透出的古文功底和凌然大气，非常人可比。哪些人在假冒？请转发，共同防。一、高级职称考试用书编著、论文指导方面的网上假冒（一）直接假冒：白天早8:00-晚9:00手机百度“郑州职称论文大学、河南职称论文大学、郑州论文大学”，下标【广告】的全是假冒、都不在郑州。白天搜到的假冒多，晚上少。手机百度搜到的假冒多。电脑百度搜到的少。（二）直接假冒：电脑百度“河南职称论文大学、高级经济师论文郑密路网、高级经济师考试论文网158、高级职称论文郑密路全国办、郑密路论文网”，下标【广告】的全是假冒、都不在郑州。电脑百度搜到的假冒多，手机百度搜到的少。这个浏览器搜不到，那个浏览器能搜到。以上都是郑州文力教授17年创建的名牌，全部被假冒。已经把郑州文力教授假冒到只能公开手机的程度。连郑州文力教授所在地郑州郑密路也成为名牌、被全国几百人假冒。全国只有郑州一个城市有郑密路。网上假冒郑密路的竟然有北京上市企业。搜索总经理姓名，发现新闻界赞美一片（国内顶尖大学硕士、中国职业教育领军人物等）。再搜索他公司名称(某某网校、北京某科技发展有限公司)，网上骂声一片，投诉几百条。（三）间接变相假冒：搜各种郑州论文，下标【广告】的全是假冒、都不在郑州。假冒多到什么程度？网上已经出现顺口溜。搜：河南职称论文大学广告，外地假冒。高级职称论文郑密路全国办广告，外地假冒。郑州职称论文大学广告，外地假冒。郑州高级职称论文大学广告，外地假冒。河南郑州郑密路论文，外地成群。标明【广告】，一眼即可辨认。看到广告保障，想到假冒上当。一眼看出，两步查出。河南郑州郑密路论文广告，外地假冒。高级职称郑密路全国办在郑州，假冒都标明【广告】不在郑州，全国只有郑州一个城市有郑密路。二、高管教练企业管理培训方面的网上假冒。太多了。防假冒只能搜问题+热线要我发.山齐腰.发我就发腰，如搜：论文热线要我发.山齐腰.发我就发腰、高级职称论文热线要我发.山齐腰.发我就发腰、企业管理培训咨询热线要我发.山齐腰.发我就发腰、高管教练热线要我发.山齐腰.发我就发腰、......搜“论文、职称、企业管理咨询培训任何问题+热线要我发.先起腰.发我就发腰”，都能找到答案。以高级经济师为例，介绍搜索方法。把“经济”换成“会计、审计、统计、政工、工程、教师、医师等任何职称”再搜，都能找到答案。搜：高级经济师（任何问题）热线要我发.先起腰.发我就发腰（换成同音数字再搜），都能找到答案。搜：高级经济师热线要我发.先起腰.发我就发腰，能找到报考条件、评审条件、考试科目、论文等全部信息。搜：高级经济报考条件（评审条件、考试科目用书等任何问题）热线要我发.先起腰.发我就发腰，都能找到相应答案。搜：高级经济师论文范文（选题、发表期刊字数要求等任何问题）热线要我发.先起腰.发我就发腰，都能找到相应答案。搜：高级经济师论文选题热线要我发.先起腰.发我就发腰，能找到大量选题。搜：高级经济师论文发表要求热线要我发.先起腰.发我就发腰，能找到各省要求。搜：高级经济师论文字数要求热线要我发.先起腰.发我就发腰，能找到各省要求。请转发，共同防。识别假冒也简单：搜【广告】手机电话。不在郑州，必是假冒。看到标【广告】二字要小心。点击【广告】二字，会出现百度提示：本搜索结果为商业推广信息，请注意可能的风险。搜：论文、职称、企业管理培训咨询类任何问题+热线要我发.先起腰.发我就发腰（换成同音数字再搜），搜后翻到百度、360、搜狗58-68页，都能找到答案。防假冒只能搜“关键词+热线要我发.先起腰.发我就发腰（换成手机号再搜）”。如搜：论文热线要我发.先起腰.发我就发腰、高级职称热线要我发.先起腰.发我就发腰、企业管理热线要我发.先起腰.发我就发腰、企业培训热线要我发.先起腰.发我就发腰、企业咨询热线要我发.先起腰.发我就发腰、高管教练热线要我发.先起腰.发我就发腰、领导力热线要我发.先起腰.发我就发腰、管理沟通热线要我发.先起腰.发我就发腰、团队建设热线要我发.先起腰.发我就发腰、企业文化热线要我发.先起腰.发我就发腰、学习型组织热线要我发.先起腰.发我就发腰、职业经理人成长热线要我发.先起腰.发我就发腰、高级经济师热线要我发.先起腰.发我就发腰、高级会计师热线要我发.先起腰.发我就发腰、高级审计师热线要我发.先起腰.发我就发腰、高级统计师热线要我发.先起腰.发我就发腰、高级工程师热线要我发.先起腰.发我就发腰、高级教师热线要我发.先起腰.发我就发腰、高级医师热线要我发.先起腰.发我就发腰、任何职称热线要我发.先起腰.发我就发腰......也可分类搜索，搜：论文、职称、企业管理培训咨询类任何问题+热线要我发.先起腰.发我就发腰，搜后翻到百度360搜狗58-68页，都能找到答案。如：搜“高级经济师（任何问题）热线要我发.先起腰.发我就发腰（换成同音数字再搜）”都能找到答案。如搜：高级经济师报考条件热线要我发.先起腰.发我就发腰、高级经济师评审条件热线要我发.先起腰.发我就发腰、高级经济师考试科目热线要我发.先起腰.发我就发腰、高级经济师论文范文热线要我发.先起腰.发我就发腰、高级经济师论文选题热线要我发.先起腰.发我就发腰、高级经济师论文发表要求热线要我发.先起腰.发我就发腰、高级经济师论文期刊要求热线要我发.先起腰.发我就发腰、高级经济师论文字数要求热线要我发.先起腰.发我就发腰......把“经济”换成“会计、审计、统计、政工、工程、教师、医师等任何职称”再搜，都能找到答案。搜“论文（任何问题）热线要我发.山齐腰.发我就发腰（换成同音数字再搜）”都能找到答案。如搜：论文格式热线要我发.先起腰.发我就发腰，论文查重热线要我发.先起腰.发我就发腰，论文降重热线要我发.先起腰.发我就发腰，论文毕业热线要我发.先起腰.发我就发腰，论文查重免费查热线要我发.先起腰.发我就发腰，论文网站热线要我发.先起腰.发我就发腰，论文初稿怎么写热线要我发.先起腰.发我就发腰，论文查重免费入口热线要我发.先起腰.发我就发腰，论文查重怎么改才能降低重复率热线要我发.先起腰.发我就发腰，论文查重率多少合格热线要我发.先起腰.发我就发腰......搜“职称（任何问题）热线要我发.先起腰.发我就发腰（换成同音数字再搜）”都能找到答案。如搜：职称论文查重率是多少才能通过热线要我发.先起腰.发我就发腰，职称论文收费标准热线要我发.先起腰.发我就发腰，职称论文期刊杂志热线要我发.先起腰.发我就发腰，职称论文价格热线要我发.先起腰.发我就发腰，职称论文三大网站是哪个热线要我发.先起腰.发我就发腰，职称论文怎么写热线要我发.先起腰.发我就发腰，职称论文查重用什么软件热线要我发.先起腰.发我就发腰，职称论文要求热线要我发.先起腰.发我就发腰，职称论文有效期几年热线要我发.先起腰.发我就发腰......搜：高级职称（任何问题）热线要我发.先起腰.发我就发腰，都能找到相应答案。如搜：高级职称论文要求热线要我发.先起腰.发我就发腰，高级职称论文郑密路全国办热线要我发.先起腰.发我就发腰，高级职称论文价格热线要我发.先起腰.发我就发腰，高级职称论文有有效期吗热线要我发.先起腰.发我就发腰，高级职称论文发表期刊有哪些热线要我发.先起腰.发我就发腰，高级职称论文查重率热线要我发.先起腰.发我就发腰，高级职称论文要求多少字热线要我发.先起腰.发我就发腰，高级职称论文格式模板热线要我发.先起腰.发我就发腰，高级职称论文几年内有效热线要我发.先起腰.发我就发腰，高级职称论文答辩一般会问什么问题热线要我发.先起腰.发我就发腰，都能找到对应答案。把“职称”换成“经济师、会计师、审计师、统计师、政工师、工程师、教师、医师等任何职称”再搜，都能找到答案。领导说只需记住搜“下列任何关键词+热线要我发.先起腰.发我就发腰”，翻到百度360搜狗158页后，都能找到对应最新政策、课程、老师等任何信息。常见关键词：论文、高级职称、高级经济师、高级会计师、高级审计师、高级统计师、高级政工师、高级工程师、高级教师等任何职称、企业管理咨询培训、高管教练、领导力、管理沟通、团队建设、企业文化、学习型组织、职业经理人成长、任何同类关键词......高级职称评审大全搜：要我发先起腰发我就发腰论文热线，高级经济师论文选题目范文辅导发表期限刊物时间字数要求报考评审条件考试科目用书辅导教材大纲真题试题搜：要我发先起腰发我就发腰论文热线，高级会计师选题目范文辅导发表期限刊物时间字数要求报考评审条件考试科目用书辅导教材大纲真题试题搜：要我发先起腰发我就发腰论文热线，搜：要我发先起腰发我就发腰论文热线，高级审计师选题目范文辅导发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评农艺师（中级）对职称论文的要求如下：注：以下要求仅供参考，具体请以当地当年具体要求为准。1、作为第一作者，在有CN或ISSN统一刊号，且公开出版发行的科技类期刊上发表本专业论文1篇，字数1500字以上；2、作为作者，正式出版有ISBN统一书号的本专业专著或译著1部，或为大中专院校采用的教材1部，字数1万字以上；3、在相关刊物上发表本专业科普文章3篇（本条只适用于乡镇人员）；4、负责编写过1种经采用的本专业培训教材、讲义，字数1万字以上（本条只适用于乡镇人员）。参评论文须与申报人员的工作岗位、业绩密切相关。发表论文的期刊须具有ISSN或CN刊号，增刊、专刊、特刊、论文集不予认可；著作须具有ISBN书号。

11 不同采摘季节对重发酵单枞茶香气品质影响研究郑挺盛 1 ,张凌云 2 (1.泰顺县茶叶特产局，浙江泰顺325500)（2.华南农业大学茶业科学系，广东广州510642）摘要：采用气相色谱-质谱(GC-MS)法对采自春、夏、暑、秋四个季节的重发酵型及传统型单枞茶进行分析。结果表明：重发酵单枞茶比传统单枞乌龙茶香气成分种类多，且芳樟醇氧化物要远高于传统乌龙茶。在四个季节的重发酵单枞茶中，秋茶、春茶芳香物质种类相对较少(分别为41种和43种)；而夏茶和暑茶芳香物质种类多(分别为45种和48种)、香精油总量占总挥发性成分比例比秋茶高。夏、暑茶芳樟醇氧化物、剌伯烯、律草烯等含量较高，而香叶醛、吲哚、茉莉酮、橙花叔醇等花香型香气成分含量比秋茶低得多。夏茶中芳樟醇及其氧化物的占总挥发性成分的比例达到，而春、暑、秋茶相应所占比例分别为、和。感官审评表明，秋茶、春茶单枞香气品质得分比夏茶、暑茶高，即秋茶、春茶香气品质要比夏、暑茶好。关键词：岭头单枞；乌龙茶；重发酵；采摘季节；香气成分中图分类号：；文献标识码：A；文章篇号:1673-9078(2007)02-0011-05 Effect of Different Plucking Season on Aroma Quatity of Lingtoudancong Oolong Tea by Deep Fermentation ZHENG Ting-sheng 1 ,ZHANG Ling-yun 2 ( Taishun Tea Specialty Bureau,Taishun 325500,China) ( of Tea Science,South China 510642,China) Abstract:The effect of different plucking season on aroma constituents in fermentation Lingtoudancong Oolong tea was studied by gas chromatography and mass spectrometry showed that deep fermentation Lingtoudancong tea possessed more kinds of aroma constituents than traditional fermentation Oolong traditional fermentation Lingtoudancong Oolong tea showed higher content of linalool, α-terpineol,indole and cis-Jasmone,but less Linalool oxide content than those of deep fermentation different of characteristic aroma constituents is due to the changed contents of linalool and linalool oxide in different plucking tea plucked in autumn and spring showed lower content of linalool and linalool oxide().But tea plucked in summer showed higher content of linalool and linalool oxide(more than ).The concentration of essential constituents such as nerolidol,jasmine,indole,4-(2,4,4-Trimethyl-cyclohexa- 1,5-dienyl)-but-3-en-2-one andα-citral are higher in autumn tea than those in the other result of sensory evaluation showed that the autumn tea is better than the others. Key words:lingtoudancong;oolong tea;fermentation;plucking season;aroma constituents 岭头单枞是广东省重点推广的茶树品种，各地已大面积栽种。目前除粤东山区大量栽植外，全国已有3 个省21个县引种并取得了成功，也取得了可观的经济效益〔1〕。岭头单枞为半发酵茶，通常是通过碰青、摇青与静置反复交替的做青过程完成发酵，发酵程度相对较低。由于单枞茶揉捻程度较重，尤其是夏暑茶，在正常冲泡条件下茶汤较浓，若在做青工艺后，再增加发酵工艺，不仅可以降低夏暑茶的苦涩味，还可形成具蜜香型红茶的特征，有利于提高单枞茶的经济效收稿日期：2006-09-09 作者简介：郑挺盛，农艺师，主要从事绿茶种植加工技术研究、示范和推广工作益。一般地，在同样的加工技术情况下，茶叶质量优次分别为春茶、秋茶、夏茶、暑茶 [2] 。然而关于生产季节对茶叶香气影响的研究大多集中于绿茶品种〔3-5〕，而对单枞茶不同季节香气差异性研究得还较少。由于单枞茶香气的优劣对于成茶品质有较大影响，因此，选择合适的生产季节是生产品质优异的单枞茶的重要条件。本研究以不同季节岭头单枞为原料，研究生产季节对重发酵岭头单枞乌龙茶香气成分的影响。 1材料与方法供试材料供试茶叶原料采自5年生岭头单枞茶树品种。按驻代食品科技》Modern Food Science and Technology (总92) 12 芽三、四叶采摘标准分别采摘春季(2005年5月4日)、夏季(2005年7月10日)、暑季(2005年8月15日)和秋季(2005 年9月24日)茶鲜叶。制茶工艺流程鲜叶采收后，传统单枞对照样按照传统单枞乌龙茶工艺做法进行生产。重发酵型单枞茶参照传统岭头单枞加工工艺：鲜叶→摊放→晒青(30~40min)→凉青→摇青?凉青(摇青、凉青3~6次)→热风萎凋25~30℃，3~4h(春茶需要4~5h)→揉捻 40min→发酵5~6h(春茶发酵8h)→毛火20min→复烘干燥80min得茶叶初制品。茶叶初制品再经100℃传统炭焙工艺烘焙5h，冷却后的成品茶密封保存待测。茶叶香精油提取茶叶香精油提取参见文献〔6〕。 GC-MS分析条件采用Finnigan TRACE GC-MS进行香气组分分析，色谱柱：DB-1，30m×；载气为氦气，流速，不分流。色谱条件：40℃保持5min，以5 ℃/min升温至100℃，保持1min，再以1℃/min升温至250 ℃，进样口温度250℃，连接口温度250℃。进样量μL。质谱条件：EI离子源，轰击电压70eV，倍增电压350V。扫描质量35~390amu。 2结果与分析重发酵单枞茶香精油组分总体特征（见表1）由表1可知，重发酵型单枞茶香气成分都要比传统单枞乌龙茶复杂，在检测出的65种芳香成份中，其中春茶43种，夏茶45种，暑茶48种，秋茶41种，传统对照样为31种。传统单枞乌龙茶的香精油总量也最低，仅为。但与重发酵型单枞相比，传统做法单枞茶中芳樟醇、萜品醇、吲哚、茉莉酮、刺伯烯、 3,7,11,15-四甲基-2-十六烯-1-醇的含量都要比重发酵单枞中的高，尤其是芳樟醇的含量，几乎可以高出暑茶1倍。而芳樟醇氧化物、苯乙醛、水杨酸甲酯、香叶醇等含量明显比发酵单枞低。这与前人的研究结果一致，即发酵程度较轻的茶叶中含有较多的橙花叔橙、吲哚和芳樟醇，但发酵程度重的茶叶含有较多的芳樟醇氧化物、香叶醇等，而含有较少的橙花叔橙、吲哚和芳樟醇等成分〔7〕。在不同季节的重发酵单枞茶中，香气组分所占比例较大、变化也较明显的有芳樟醇氧化物、芳樟醇、香叶醇+香叶醛、刺伯烯、法呢烯、2,6-双(1，1二甲基乙基)4-甲基酚、橙花叔醇、松柏烯、3,7,11,15-四甲基-2-十六烯-1-醇、棕榈酸等10种。如表2所示，这些组分在不同季节和传统工艺样品中分别占香精油总量的、、、和。其中芳樟醇在传统工艺中占比例最高，而芳樟醇氧化物在重发酵茶含量高，二者的总和在各样品中均可达到50%以上。说明以上10种香气成分是形成岭头单枞乌龙茶的特征性香气成分。尤其是芳樟醇及其氧化物的含量，与岭头单枞乌龙茶的品质密切相关。不同采摘季节对重发酵单枞茶香精油组分的影响从表1还可以看出，重发酵单枞春茶香气成分的特点是：芳樟醇、香叶醇、3,7,11,15-四甲基-2-十六烯 -1-醇、棕榈酸、苯二甲酸-〔4-(甲氧基羰基化)苯〕甲基甲酯、月桂油烯、苯并噻唑、雪松醇、石竹烯、亚麻酸甲酯等的含量要比其它季节的单枞茶含量高，独有香叶酸、大马酮、5,6-环氧紫罗兰酮、11,14,17- 二十碳三烯酸甲酯等；但芳樟醇氧化物、萜品醇、杜松醇的含量较低。单枞秋茶中青叶醛、苯乙醛、萜品醇、水杨酸甲酯、香叶醛、3-环己-1-烯2-烯醛、吲哚、茉莉酮、法呢烯、橙花叔醇、香柠檬醇、4-(2,4,4-三甲基-1,5-环己二烯基)-2-丁烯-4-酮、棕榈酸甲酯等的含量要高于其它季节的产品，尤其是1-乙基-1H-吡咯-2-甲醛成分，在春、夏、暑茶叶中并没有检测得到。由于在秋茶中含有较高的醛类和醇类，而烯类物质含量较少，尤其是呈现青草气味的石竹烯、律草烯、杜松烯等含量较低或较少。这也是秋茶比其它茶叶花香明显的主要原因之一。不同采摘季节对重发酵单枞茶感官品质的影响不同季节重发酵单枞茶感官评审结果表明，秋茶的感官得分要比传统对照样还要高，而重发酵春茶感官品质要比传统做法要略低。其中秋茶花蜜香较清醇持久，滋味浓醇且有回甘，总体得分最高(如表3)，故品质较为优异。夏茶、暑茶花香低微，香气和滋味得分相应低于秋茶、对照与春茶。说明夏、暑茶的感官品质不如传统轻发酵做法，而春茶的品质与传统加工方法较为接近。重发酵型秋茶的感官品质是最好的。 3小结与讨论茶叶香气是由不同种类芳香物质的组成比例和浓度决定的，因此，只要芳香物质种类或相对含量改变都会影响茶叶的香气成分〔8〕。环境条件对茶树体内的芳香物质合成有直接关系。已有研究表明：茶叶糖苷类香气前体含量的季节性变化明显,在香气前体总量上, 春、秋季含量较高而夏季较低。糖苷类香气前体种类不同,随季节变化的消长规律也存在明显差异〔3〕。据报道〔9〕，春茶含有较高清香型的戍烯醇、己烯醇等物质，夏茶则低，秋茶含有带花果香气的苯乙醇、苯乙醛等物质；据王华夫等〔10〕报道，键合态单萜烯醇总量春茶高于夏茶；乌龙茶中的冬茶(雪片)和秋茶，香高浓郁，而夏茶则低淡。季节性差异主要是气象要素差异，即光照、温度、湿度等因子的不同所造成的。本研究表明，和传统单枞相比，在重发酵单枞茶叶中，夏、暑茶香气成分种类较为复杂，而春、秋茶相对简单。芳樟醇氧化物、芳樟醇、香叶醇+香叶醛、刺伯烯、法呢烯、2,6-双(1，1二甲基乙基)4-甲基酚、橙花叔醇、松柏烯、3,7,11,15-四甲基-2-十六烯-1-醇、棕榈酸等10种香气成分是形成岭头单枞乌龙茶的特征性香气成分。尤其是芳樟醇及其氧化物的含量，与岭头单枞乌龙茶的香气品质密切相关。重发酵单枞秋茶中青叶醛、苯乙醛、萜品醇、水杨酸甲酯、香叶醛、3-环己-1-烯2-烯醛、吲哚、茉莉酮、法呢烯、橙花叔醇、香柠檬醇、4-(2,4,4-三甲基-1,5- 环己二烯基)-2-丁烯-4-酮、棕榈酸甲酯等的含量要高于其它季节的产品。由于秋茶中含有较高的醛类和醇类，而烯类物质含量较少，所以秋茶花香要比它季节的茶叶更明显。烯类物质含量高，醛、酮、醇类物质含量低，可能是单枞夏、暑茶花香低淡的原因。不同季节的单枞茶香气分析结果与感官审评一致，即秋茶花蜜香较清醇持久，浓醇，回味甘，具有优异的单枞品质特征。从研究结果来看，选择秋季生产重发酵型单枞茶可获得较好的品质。参考文献 [1]唐行,丘森林.广东岭头白叶单丛茶栽培技术[J].茶业通报,1999,21(3):17-18. 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