陕西美食论文范文
人生就像是美食中的五味，只有品尝到这些不同的滋味才能成长。下面是我给大家带来的介绍美食 作文 精选 范文 ，欢迎大家阅读参考，我们一起来看看吧!
介绍美食作文精选范文1
我吃过许多的美食，有入口即化的冰淇淋，酸甜可口的 蛋糕 ，酸酸甜甜的土豆丝，每一种都是我记忆犹新，每次我都享受其中，体会着食物在舌尖上的感觉。
记得以前，我在最爱吃家里的饭菜，看着妈妈一手拿菜，一手持刀，菜刀的利刃轻轻划在菜上，轻快的行走在青菜之间。在下锅之后，看着沸腾的水，我陶醉了，吃着热乎乎的饭菜，我不禁想自己动手，做出一道道美味的佳肴。
那天中午，正在等待妈妈回来做饭的我，听到一阵“轰隆隆”的雷声，过了一会儿，倾盆大雨从天而降，像泼、像倒。
忽然，妈妈打电话来对我说，让我自己炒蛋炒饭吃，并告诉我一些炒饭的 方法 。
听到这个消息，我一跳三尺高。心想：老天有眼啊！我终于可以自己做饭啦！
先把煤气灶打开，然后打开冰箱，把剩饭拿出来。再把鸡蛋敲进碗里，然后我就开始动手做饭了。
我先把油倒进锅里，然后把剩饭和蛋放进锅里。这时，一颗颗油珠从锅里“蹦”了出来，我急忙后退了几步。过了一会儿，我把蛋前后翻了几下，蛋炒饭就快完成了。接着，我又把半勺盐放进了去。然后把一些黑酱油倒进锅里。我把锅盖盖上，拿着菜刀，把案板上的葱花小心翼翼的切成了几十段。再把锅盖拿开，把葱花放进去，翻炒几下，一碗色、香、味俱全的蛋炒饭就做好了！
人生就像是美食中的五味，只有品尝到这些不同的滋味才能成长。美食不仅能给我们带来快乐，还能让我们享受到滋味的同时，感受到生活的美好。
介绍美食作文精选范文2
杭州有西子湖，有孤山寺，有奎元馆，有……在杭州这些年，说起最令人难忘的，便是杭州的美食了。
嘿！那是卖葱包桧儿的小店！那里的葱包桧儿可好吃啦！饼子的皮烙得金黄，它们趴在烙锅上，叹气儿似地发出嗞嗞声，一股香味从它们的身上散发出来，路过的人无不心动的。饼儿烙好了，中间夹了脆嫩的大葱，酱褐色的甜面酱，暗红色的辣子酱……付了饼钱，接过那金黄色的葱包桧儿，小心翼翼地咬上一口，那味儿绽放似的在舌尖上荡漾开去。一段 故事 也从这滋味里轻轻悄悄地跑出来。据说，宋朝的人们恨秦桧，因为他杀死了岳飞，于是便发明了这种食物，叫葱包桧儿，只有把刽子手秦桧当食物拿来吃进肚子里方才解恨！
奎元馆的面也是一定要提的，那“虾爆膳”，便是那里的“头牌”。朴素的瓷碗被端了上来，面上浇着的就是虾爆膳。鳝鱼正当壮年，很新鲜，它们被切成整齐的块状，经过“三炸”，黝黑的鱼皮儿泛上了一点金黄，肉质有些紧了，本以为会是脆脆的口感，没想到，一口咬下去却是肉汁四溢，又鲜又咸。嗯！真好！蒜苗儿与鳝鱼同时下锅炸，那色泽经了油却更亮，越发显得青翠欲滴，雪白的虾仁嫩到入口即化，面条却很有嚼劲，汤汁儿冒出了鳝鱼的香味儿，浅棕色的，只能用一个字来形容：鲜！吃罢了，我的肚子还未满足，注意力转移至了别处。
上了一块东坡肉，猪肉煮成了红褐色，筷子轻轻点一下，它便微微颤动几下，仿佛在展示着它的鲜嫩肥美。肥肉不腻，瘦肉不老，厨艺可真好！相传这是苏东坡在杭州做太守时为了疏浚西湖，奖赏那些修苏堤的民工偶然间发明的美食……
杭州还有好多美食，好吃的数不清。哈哈，美食我来啦！
介绍美食作文精选范文3
每当看到那洁白如玉的年糕，我就会想起小时候爷爷做的炒年糕。
做炒年糕，先把年糕切成片，放进大灶上炒，柴火要烧到最旺，用锅铲不停地翻炒。做炒年糕要有足够的耐心，通常要炒半个小时左右。等年糕片变得金黄的时候，把柴火拿出来一点，小火继续翻炒。这时，你会听到“噼里啪啦”的声音，那是年糕爆裂的声音。一股年糕的焦香味传出来了，把我肚子里的馋虫都勾了出来，我在一旁不停地咽口水，一直问：“爷爷，什么时候可以吃了？”爷爷笑着说：“马上就好喽！”
这时，一片年糕跳出来，我尝了尝，“呸！呸！呸！”随即吐了出来，又干又硬，爷爷说：“小馋猫，心急吃不了热豆腐，没炒好的年糕怎么会好吃呢？”我吐吐舌头，只好耐心地等待。
终于好了，我迫不及待地夹起一块，一尝，哇塞！又香又脆，真是太好吃啦！我情不自禁地又夹一块，一块接着一块，根本停不下来。我津津有味地吃着，嘴里还不住地发出赞叹。爷爷看着我的吃相，呵呵地笑着，脸上洋溢着幸福的笑容。
这就是我们家乡的炒年糕，也是我儿时记忆中最难忘的美食，有机会请到我家来做客吧，一定让你尝尝我爷爷的手艺！
介绍美食作文精选范文4
新的一年又来到， 元旦 又和我们久别重逢。为了庆祝元旦，我们班开展了“元旦美食节”活动。
活动当天下午，许多家长就已早早来到学校装扮了！朴素的教室门中央，被贴上了一个大大的“福”字。旁边，是由同学写的精美 对联 。门，就像穿上了一件花衣裳，显得格外喜庆。教室内也不例外，日光灯之间被牵上了一串又一串的彩花与装饰，墙壁上也挂着装饰物，使眼前焕然一新。
最辛苦的就是各位“大厨”们啦！为了食物更加丰盛，班主任推荐每位同学准备一样美食带来。鱼饼、巧克力、牛奶、鱼丸……一样样让人垂涎欲滴的美食陆续报上名来，变成了一条“美食长龙”。
来了！同学们陆陆续续地来了！桌椅延着教室的墙壁摆开，靠中下方的一面，是由8张桌子拼成的“美食桌”。同学们来一个，桌上就多了一样美食。我带着奶奶精心调制的40只鸡翅与一大锅凉茶，怀着迫不及待的心情，来到了教室。“哎，你觉得待会儿会有什么表演啊？”“应该是 唱歌 什么的吧！”此时的教室，已经喜气洋洋，同学们有说有笑，有打有闹，有些还在七嘴八舌地讨论着待会儿的节目。脸上洋溢着喜悦的笑容，使节日的气氛又浓了几分。
待到同学们都到齐时，“美食桌”上的食物已经变得异常丰富。主持人带来了精彩的开场白之后，活动就开始了，我们先吃美食！
开吃了，同学们都挑选着自己心仪的食物，津津有味地品尝起来。我拿了一只奶奶做的可乐鸡翅。这些鸡翅外表焦黄，让人流露着几分馋相。咬上一口，鲜嫩的鸡肉破皮而出。奶奶说，这么多东西，吃多了肯定会上火，不好消化。所以，奶奶特地用桂圆、红枣、枸杞等等一些上等好料调制了一锅凉茶。闻上去，一股沁人心脾的香味直达心扉；喝上一口，甜甜的，别有一番风味……
吃完了，精彩的表演就开始了。唱歌，方言，朗诵，乐器， 街舞 等等一些令人欢呼的节目展现在眼前。最精彩的环节开始了！主持人放着一张张同学们儿时的照片。有些同学害羞地遮住着脸。照片中的小孩们是多么得呆萌可爱，坐站趴躺，各种动作一应俱全。如果你猜对了，还可以获得小奖品哦！望着照片中的我们，感觉时间每时每刻都在我们脚下飞快地流逝。时间匆匆流过，我们快快长大！
时间飞快地过去了，活动也结束了。大家都依依不舍。伴着最后一位同学的歌声，我们与老师们拍下了幸福的合影。
新的一年来了……
介绍美食作文精选范文5
记得小时候，每周末必会跟着爸爸光顾菜场旁的早餐店，那油光发亮的拌面、炸得金黄的油条，便是我儿时的回忆。
清晨，我和爸爸来到了那间古朴的早餐店，店主已经炸好了第一锅油条，木凳和木桌已略显陈旧，几把布满灰尘的电扇无力地摇着头。正当我抬头望着店主炸油条看得出神时，两碗热腾腾的拌面被端了上来。
爸爸小心翼翼地用筷子把最下面的面翻上来，香气四溢的猪油混着鲜香的酱油，上面还点缀着几颗碧绿的小葱，让人食欲大开。一入口，先感觉有些油腻，之后的酱油咸味与小葱的清香便刺激着舌尖上的每一个味蕾和鼻中的每一个嗅觉细胞，共同传入大脑，只产生了两个字“好吃”。
吃着香气四溢的拌面，店主炸油条的动作又吸引了我，令我至今记忆犹新。只见他把一个面团搓成条状，接着手起刀落，把面团切成许多块。他抓起一把白花花的面粉，如同下雪一般均匀地洒下，然后像大厨一样将面团扔起，再“啪”的一下掉在桌子上，之后把两块面团叠在一起，用一根小竹棒在中间压一下，马上就要进油锅了，只见他拿起面团，在空中迅速拉长，接着又放入油锅中。这时，他又拿起一双比我手臂还要长的筷子，在油锅里不停地翻滚着锅内的油条。油条的颜色由白逐渐变黄，最后变得如同金子一般黄澄澄的。正当我看得出神时，那金黄的油条已经上桌了，上面的油还不停地往下滴着。咬一口，那酥脆可口的感觉简直无与伦比。
时光飞逝，一转眼，那家早餐店已经随着菜场一同消失了，但那香气四溢的拌面和金黄的油条虽然别的店还有，但那古朴的味道却一去不复返了，留下的，却只有那淡淡的回忆。
介绍美食作文精选范文相关 文章 ：
1. 介绍美食的优秀作文范文:家乡的美食
2. 介绍家乡的美食作文400字10篇
3. 描写美食的优秀作文5篇
4. 关于描写美食的作文600字5篇
5. 关于描写美食的作文7篇
6. 关于描写美食的作文5篇
7. 美食作文精选5篇
8. 关于描写美食的作文6篇
9. 介绍家乡的美食作文400字10篇(2)
10. 关于介绍美食的作文500字
天下之大，美食众多。你最爱哪一个呢？下面是我给大家带来的羊肉泡馍 作文 优秀 范文 ，欢迎大家阅读参考，我们一起来看看吧!
羊肉泡馍作文优秀范文1
有一种美食，它色彩多样，味道鲜美，称得上色鲜味美。猜一猜，这是什么？嘻嘻，这就是我们家乡独特的风味小吃——羊肉泡馍。
羊肉泡馍色彩鲜艳，圆圆的鼓气馍伴着浓浓的汤汁，撒上一点绿色的葱花和香菜，加上可口的羊肉，看起来色泽分明。在葱花和香菜的映衬下，显得格外引人注目。
羊肉泡馍不仅色彩鲜艳，而且味道也十分鲜美呢！羊肉泡馍热气腾腾，香气扑鼻，有一种令人垂涎三尺的味道，对着美味的羊肉泡馍，你可千万要吹一吹再下口，否则浓浓的汤汁会烫的你直吐舌头。等稍微凉一会儿再慢慢地品尝羊肉泡馍，你会发现：肥肉怎么会变得这么好吃，真是不可思议。羊肉泡馍不仅如此美味，而且还可以驱寒，在寒冷的冬天，如果你吃羊肉泡馍，就会感觉浑身都十分暖和。
羊肉泡馍的吃法也十分有趣，需要我们自己把鼓气馍撕成一块一块的，并放在以准备好了的浓香汤汁中，吃着自己的劳动成果会让你有一种自豪感，令你食欲大增。
这就是美味的羊肉泡馍，你还在等什么，赶快来品尝吧！
羊肉泡馍作文优秀范文2
俗话说“民以食为天”，而作为一名“资深吃货”，我更以吃遍天下美食为已任。令我最难忘的美食，还是今年暑假在西安回民街吃的羊肉泡馍。
羊肉泡馍味儿好，看相也好。雪白的米线和米黄色的馍浸泡在米色的羊肉汤里，一块块褐色的羊肉、翠绿的香菜散落其中。而我喜好吃辣，便浇勺辣油。色香味俱全的羊肉泡馍令我垂涎三尺！
羊肉泡馍的做法很简单，几个师傅煮一锅羊肉汤，来了客人，随手抓一把泡好的米线放入竹制的漏勺里，在一锅热汤里来回地晃动，烫上一两分钟。待米线烫熟了，一个师傅就拿一块馍掰开，先放米线，再放掰好的馍，然后从羊肉汤里捞几块羊肉，最后撒上切好的豆腐干、香菜、葱末等调料，拿着大勺盛一勺汤放入碗中。喜欢吃辣的客人还可以放上一勺红红的秘制辣椒油，一碗色香味俱全的羊肉泡馍就做成了。
吃羊肉泡馍时也很有讲究，要先吃米线和配菜，最后再吃泡好的馍。这时，馍吃饱了汤汁，就会很美味。吃羊肉泡馍时，我喜欢先吃羊肉和配菜，然后吃米线，最后吃吸饱了汤汁的馍。吃米线的时候，我喜欢一根一根地吃，先找到“头”，再猛一吸进嘴里，真是顺滑爽口呀！吃完米线，我吃馍一般先把馍含入嘴中，用舌头把馍压住，让汤汁漫漫流淌到嗓子中，真是鲜美可口、回味无穷！此刻我的口水已经出来了。
有人觉得美味是北京烤鸭，有人觉得美味是内蒙古小肥羊，还有人觉得美味是云南过桥米线……而我始终觉得美味是西安特色小吃——羊肉泡馍。
羊肉泡馍作文优秀范文3
羊肉泡馍是陕西经典名吃。
羊肉泡馍很美味，看相也很好。嚼劲十足的馍泡在浓郁的高汤里，一片片鲜嫩的羊肉伴着晶莹的粉丝再配上翠绿的香菜末和葱花，真是令人垂涎三尺！
羊肉泡馍的做法非常讲究先用新鲜的羊骨熬汤，熬3～4小时后再加放入羊肉煮3个小时，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料。在煮的时候得把握好火候。馍是一种特殊的白面膜。为了馍的口感更有嚼劲，和面时需要九分发面一分死面，再放烙锅烙制而成。
羊肉泡馍不仅讲究烹饪，更讲究会吃。吃时，要将馍一点点掰成黄豆般大小放入碗内。掰馍需要费一番功夫，其实是一件很有乐趣的事情，大家边掰边聊天，其乐融融。掰好之后就交给厨师完成接下来的美味烹制啦。
一碗热气腾腾的羊肉泡配着辣酱、糖蒜碟上桌了，真是让人垂诞欲滴。舀一馍丁，再夹上一片羊肉放入口中，哇！香中带咸，咸中带香，配上一颗糖蒜，嚼一嚼，酸甜辣香立即充满了唇齿间，喝口羊肉汤，细细品味，鲜香可口又不油腻。
一碗羊肉泡馍下肚，真是令人回味无穷，真不愧为西安美食的代表。
羊肉泡馍作文优秀范文4
我的家乡西安有很多著名的特色小吃。有肉夹馍、凉皮、肉丸胡辣汤、羊肉泡馍等等，我最喜欢的是羊肉泡馍。
羊肉泡馍的汤味儿极好，卖相也好。晶莹剔透的粉丝浸泡在浓白色的羊骨汤里，一块块焦黄的馍块伴着绿油油的葱花，再加上吃羊肉泡馍必备的小菜——糖蒜，那个味道真是令人垂涎三尺！羊肉泡馍不仅讲究烹调，更讲究吃法。食用的 方法 有三种：一，要求煮成的馍汤汁完全渗入馍内，吃完碗中无汤无馍无肉。二，要求煮成的馍吃完后碗内仅剩一口汤。第三种吃法是“水围城”馍块在中间，汤汁在周围，汤、馍、肉全要吃光。这三种吃法最重要的一步就是自己把馍块掰成小块，这样不仅乐趣无穷，吃起来也方便。
在大冬天里，你要是坐下来吃一碗热气腾腾的羊肉泡馍，再怎么寒冷的冬天你都不会惧怕。有的人不喜欢羊肉的膻味，所以呢，人们就用大葱来提味。这样不仅能保持羊肉原本的鲜味，还能去掉羊膻味，让人觉得极为好吃。
最后提醒大家，如果去西安旅游的话，千万不要忘记去尝一尝羊肉泡馍哦！
羊肉泡馍作文优秀范文5
一碗滚烫的羊肉汤，翠色欲流的蒜苗，晶莹的粉丝，一个个形状各异的的馍块儿浸泡在浓香四溢的羊肉汤里。这就是西安著名风味小吃——羊肉泡馍。
关于羊肉泡馍的来历，有一个很有趣的 故事 ：相传宋太祖赵匡胤为得志时，流落长安身上只有两块干馍，应太硬而无法下咽。正好他附近有一家羊肉铺，在煮羊肉，赵匡胤便上前要了碗羊肉汤，将膜掰开放入汤中待馍泡软后便大口的吃了起来才得以活命。十年后，赵匡胤黄袍加身在长安巡游时。偶遇那店主，便赐那店主百两白银，此事不胫而走。长安城吃羊肉泡馍的人越来越多。但凡吃过羊肉泡馍的人都对这种美味赞不绝口。怪不得连大诗人苏轼都说：“陇馔有熊蜡，秦烹唯羊羹。”
羊肉泡馍的做法很简单，先将羊肉洗净与葱，八角、茴香、桂皮等佐料齐煮。吃时将馍掰成蜂蜜头大小，放入羊肉汤中，并放入葱花、香菜、料酒、等调料。这样一碗飘香的羊肉泡馍就做好了。
羊肉泡馍的吃法也很有讲究，切记：筷子不能来回搅，有 经验 的人则会一点点蚕食，这样才能吃出鲜味。
怎么样听了我的介绍你有没有心动呢？心动不如行动，来西安尝尝吧！
羊肉泡馍作文优秀范文相关 文章 ：
1. 有关羊肉泡馍的优秀作文:传奇食物
2. 描写美食的优秀作文5篇
3. 家的味道700字优秀作文范文10篇
4. 中国美食文化的话题作文参考范文
5. 小学作文:羊肉泡馍,人间美味
6. 高三随笔类的优秀作文范文5篇
7. 关于描写西安景点的作文范文5篇
8. 关于陕西西安游记的作文满分范文
9. 描写陕西西安的作文范文
10. 描写西安的作文400字范文5篇
部编版二年级下册有一篇《中国美食》的课文，孩子们上课时兴趣浓厚，发言积极，很多同学在交流自己喜欢的食物时，说得津津有味，听的同学们垂涎欲滴。从这节课开始，我们班开启了美食之旅。一、范文引路，学写美食 牛羊肉泡馍 陕西有各种各样的风味小吃，还有丰富多彩的吃法，我最喜欢的小吃是牛羊肉泡馍。 泡馍的制作过程比较复杂。首先是煮汤。汤的味道决定泡馍的味道。老字号泡馍的汤是百年老汤，用牛羊骨头，加上各种调料、配料一起熬制。其次是烙馍。馍烙成外表微焦的七成熟。然后是掰馍。要想吃到正宗地道的泡馍，必须要亲手掰馍。要把馍掰成黄豆大小，每个都要带焦皮，只有这样，你才能吃到泡馍的最佳风味。最后，厨师将掰好的馍倒入高汤里，加入粉丝、切好的牛羊肉片、黄花、木耳，再撒入适当的调味品，一碗香喷喷的泡馍就出锅了。 细碎的馍劲道、粉丝细滑、肉酥烂，再喝口汤，真是非常享受。吃的时候，可以放入加了香油的辣椒酱，还可以配上糖蒜提味。 我爱吃牛羊肉泡馍，更爱我的家乡陕西。 1、、 这是练习册里的一篇文章，条理清晰。引导学生试着概括每个自然段的意思。 第一段开门见山写自己最喜欢吃陕西的牛羊肉泡馍。 第二段主要写了泡馍的制作过程。 第三段写了泡馍的味道。 第四段点明主题，首尾呼应。 2、引导学生找出第二段的中心句——泡馍的制作过程比较复杂。第二段用了总分的写法。 3、引导学生找出第二段中的顺序词：首先——其次——然后——最后 再找出泡馍的制作过程：煮汤——烙馍——掰馍——煮馍 4、找出第三自然段形容美食的词语： 劲道 细滑 酥烂 香喷喷 5、说说你还知道那些形容美食的词语？ 孩子们除了说书上的：甜津津 酸溜溜 等， 6、孩子们还交流了自己积累的四字词语：芳香四溢 垂涎三尺 色味俱佳 口齿留香等 分析完这篇文章，孩子们发现写美食也很简单，主要写美食的制作过程，一定要把过程写具体，把顺序写清楚，把感受写真实。 二、周末实践，制作美食。 上周末，安排了实践作业，让孩子们自己独立制作一道美食。有了真实的生活体验，孩子们才有话可写，才能写出真实地文字，作文也充满了浓浓的生活味儿。 三、现场写作，分享美食 1.“提前准备”的精彩片段 饺子的制作过程比较简单。首先是和面，给盆子里舀一些面粉，慢慢地加水并用手搅拌，当面成絮状的时候开始揉，要用力揉，揉到很光滑没有一点疙瘩后，先用刀切一小块，然后把面搓成一条长长的圆圆的面条形状，再用刀切成一个个小圆块，压扁，最后在干面粉碗里蘸一下，放在旁边备用。—— 胡子悦 《包饺子》 这天晚上，姥姥拿了一大盆面粉，再往上面撒上少量的发酵粉，又往面里倒了点温水，揉啊揉，揉成了一个大面团，然后用纱布给盖了起来，等待着明天早上发酵好了就可以开始包包子了。—— 耿墨岩 《包包子》 我们先把冬瓜切成两半，再用刀把里面的籽去掉，然后用刀给冬瓜去皮，再把冬瓜切成大小均匀的片，最后把冬瓜片放到盘子里备用。接着准备虾皮，先把虾皮放到碗里，再用水泡一到三分钟，泡好后，冬瓜和虾皮这两个主菜就准备好了。 配菜是葱，先把葱洗干净，再把葱从中间刨开成两半，然后把切好的葱整理到一起，竖着切成小段，最后放到碗里。配菜也准备好了。 —— 杨啸林《虾皮炖冬瓜》 首先把西葫芦放在切菜板上横着切一刀，再从中间竖着切一刀，然后竖着将西葫芦切成许多小薄片，切开后，你会发现西葫芦变成了半圆形，那就大功告成了。 —— 陈一轩《西红柿炒西葫芦》 做爆炒花蛤之前，首先，将买回来的花蛤放入盐水里浸泡一到两个小时，之后，再把花蛤放入开水锅里煮两分钟，让花蛤把沙子吐干净。这样炒出来的花蛤里面就不会有沙子啦。 —— 曹梓昱 《爆炒花蛤》 黄老师点评：不管是和面还是准备菜，孩子们都很用心地制作美食，并把一些制作的小细节看在眼里，记在心里，写在文章里，比如和面时里面没有疙瘩、用温水和面、准备主菜和配菜、切西葫芦、花蛤泡水吐沙子等。只有生活的有心人，才能写出打动人心的文字。 2.“精心制作”的精彩片段 摊煎饼的时候，妈妈先给我演示了一遍，我就自己开始摊煎饼。首先烧热煎锅，并在煎锅里倒入一两滴花生油，然后倒入满满一勺面水，上下左右摇动煎锅，让面水均匀铺洒在锅里，待煎饼边缘轻微翘起，趁煎饼不注意，把煎锅快速往上一抬，让煎饼在空中优美地翻一个身，再落回到煎锅。 我心想：“这可把煎饼吓坏了吧！”没想到煎饼却安然无恙地躺在锅里。—— 刘子可 《摊煎饼》 事情发展的很不顺利，我在打蛋时，由于用力过猛，蛋清弄得满手都是，我有点不知所措。妈妈鼓励我：“万事开头难，不要着急，慢慢来。”我听了，把手上的蛋清小心翼翼地刮入菜盘里。为了防止蛋黄受热后膨胀爆裂，我按照妈妈的吩咐，用牙签在蛋黄上戳了许多洞，并撒上一些盐，然后放进微波炉，用小火转一分钟。——蔡欣妍 《荷包蛋》 首先准备好虾，把虾线挑出来，把虾切成两段，其次把洗好的香菇用刀切成玉米粒般大小的颗粒。虾和香菇掺和一起放入调料搅拌均匀，再把醒好的面团搓成一根长条，就像柳树的枝条一样，然后把面切成小块儿，把小块儿擀成圆形的薄片。最后把馅料包进片里边，捏成自己喜欢的像元宝的形状。煮熟的虾饺个个圆嘟嘟的生龙活虎的样子，当然，如果把虾饺煎一下，那就太美味了。——孙静乔《美味的虾饺》 妈妈说:“师平，倒鸡蛋时要顺着锅沿倒，不要一下子全倒进去。这样油就不会溅到你身上了。”我说:“记住了。”我先把碗对着锅沿，接着慢慢地把鸡蛋顺着锅沿倒进去之后，赶紧拿着锅铲炒了几下。然后放了一小勺盐，再翻炒了一会儿，香喷喷的鸡蛋就炒好了。—— 甘帅平 《西红柿炒鸡蛋》 接着是打鸡蛋，透明的蛋清裹着金黄色的蛋黄，用打蛋器将蛋液搅拌均匀。然后是开火，往锅里倒入少量的油，等油升温后将打好的蛋液倒入锅中轻轻翻炒，等蛋液全部凝固，鲜嫩嫩的鸡蛋炒好了。鸡蛋不要炒得时间太长，太老了就不好吃了。 ——刘雨萱 《西红柿炒鸡蛋》 黄老师点评：不管做什么美食，孩子们对细节的描写，让我特别感动。比如：煎饼翻面、用牙签在蛋黄上扎洞、把香菇切成玉米粒大小、沿着锅边倒鸡蛋、不要把鸡蛋炒得太“老”等。孩子们能用心去捕捉这些小细节，用文字记录平凡的生活，真了不起。 3.“大厨展示“的精彩文章 红烧鸡翅 刘奕阳 我最喜欢妈妈做的红烧鸡翅了，她做的鸡翅不是在炒菜锅里红烧的，而是用电饭锅蒸出的红烧鸡翅，别有一番风味。星期天妈妈又买来了鸡翅，我对妈妈说：“妈妈，平时都是您辛苦的做饭，今天让我也来练练手吧。”妈妈点点头，笑着说：“好呀，小厨师那就开始行动吧！” 虽然平时妈妈做菜时我也认真看过，但是今天自己真的做起来，还有些紧张，还好有妈妈在一旁指导。我先准备食材，有新鲜的鸡翅、胡萝卜、土豆，还有必不可少的葱和姜。我分别将这些食材清洗干净，放入盘中。其次我准备了调料，有盐、白糖、生抽、料酒。我将二勺料酒、三勺生抽、三勺白糖、一勺盐分别放入一个碗里，添了少许清水，调成了一大碗浓香的酱汁备用。然后我用刀子小心翼翼的在每个鸡翅的正反面上划了两道口子，将葱切段、姜切片、土豆和胡萝卜切成滚刀状。最后把鸡翅放入一个小盆中，将刚才调好的酱汁倒入盆中，淹没鸡翅。 鸡翅腌的时间越长，越能入味，大约过了一小时，鸡翅腌好了。接下来我把葱段和姜片平铺到电饭锅里，把小盆里的鸡翅还有酱汁全部倒进锅内，把土豆和红萝卜也放进锅里摆放整齐。最后盖上锅盖，插上电源，按下煮饭键。 这时，我终于松了一口气，总算是完成了，心里还在担心一会出锅的鸡翅会是什么样子。我静静的看着电饭锅，不一会锅盖的排气孔上就飘出了阵阵的香味，终于等到电饭锅的按键变成了煮饭键，我兴奋地对妈妈说：“鸡翅好了！”我迫不及待地打开锅盖，扑面而来的是浓郁的酱香味，酱汁渗透的萝卜、土豆，美味的红烧鸡翅映入眼帘。 我把香喷喷的红烧鸡翅端上了饭桌，我们全家拿起了筷子，一起开动，不一会儿，一大盘鸡翅就光盘了，大家的脸上都洋溢着温暖的笑容，我心里也美滋滋的。 香椿炒鸡蛋 谢雨莹 春天来啦！又到了吃香椿的季节。周末，妈妈教我做了我最爱的“香椿炒鸡蛋”。 首先，我们从楼下的香椿树上掐下了一把香椿芽，每个香椿芽上都有紫红色的叶子。回家我用水洗去叶子上的灰尘，（因为香椿有浓郁的气味，上面很少有虫子）又甩掉了叶子上的水珠。接着，用刀切掉了根部，再把它切成黄豆大的小段，一刀一刀，香醇的香气漫延开来。接下来，把切好的香椿芽放进碗里，拿出一个生鸡蛋 “啪”地一声磕破，蛋液和蛋黄掉在了香椿上，就像一个月亮掉在湖水上。我说：“呀！透明的蛋清和黄澄澄的蛋黄闪着光真好看！”妈妈递给我一双筷子，“哒哒哒——哒哒哒！”我拿着筷子学着妈妈的样子在碗里上下搅拌着，在空中画了无数个小圈圈。妈妈说：“现在该加调料了。”我把她拿出来的白酒、香油、盐加了进去，哒哒哒地接着搅拌。慢慢地，鸡蛋蛋液变得浑浊了，上面升起了小小的泡泡，香椿芽慢慢浮了上来。 妈妈给锅里加上了一些油，打开火。过了一会儿，油上泛起了鱼鳞一样的波纹。我心想：这热油不会溅到我身上吧？吓死宝宝了！还好，我把打好的蛋液倒进去的时候除了“嗤啦”一声响，什么也没发生。眼看着蛋液鼓出一个个大泡泡，鸡蛋从淡淡的黄色液体变成了一个金黄色的胖子，一股香香的味道飘散出来，我的香椿炒鸡蛋出锅啦！ 真好吃！我都可以一个人吃完！吃货的春天真美妙！ 制作红烧鱼 程绎方 上周末，我做了一道美食——红烧鱼。 制作红烧鱼的过程非常复杂：首先，把三大勺料酒倒在一个大盘子里，接着，将已经去除内脏的黄花鱼放入盘子中，腌制一个小时左右。 一个小时后，先将黄花鱼上的水分用厨房纸吸掉，然后在黄花鱼的鱼皮上撒上淀粉，这样在烧鱼的时候鱼肉就不会再撒出来了。 接下来拿出煎锅，把火调成小火，倒入一些油。等到油热时，再将黄花鱼放入煎锅里，煎两到三分钟，要把鱼皮两面煎至金黄的。 最后，倒入一大勺老抽，两大勺生抽，一小勺白糖和一小碗开水，再把切成片的姜、葱和蒜放入锅里，中火慢炖两分钟，红烧鱼这道菜就大功告成了！ 我连忙把烧好的鱼倒入干净的盘子里，迫不及待地尝了尝。 啊，真好吃啊！ 我想：今天的红烧鱼格外好吃，因为是我自己亲手制作的。 美味的米粉蒸肉 张潇予 俗话说：“民以食为天。”各个地方都有自己的美食。我的姥姥家在江西，其中那最有名的就是米粉蒸肉。而昨天，我就吃到了一份香喷喷的米粉蒸肉。 米粉蒸肉的过程比较复杂：首先把肥瘦相间的五花肉切成一片一片的，然后加入调味料，腌上三十分钟腌到入未后，加入蒸肉粉和一点白酒拌匀，然后放到蒸笼里可以开始蒸了。 时间慢慢地过去，厨房里弥漫着扑鼻的香气，哈哈原来是米粉蒸肉蒸好了，我赶忙跑到厨房用我的小手捏了一块，妈吗说：“小心烫！”妈妈的话还没说完，那块香喷喷的米粉蒸肉到了我嘴里啦！油而不腻，可真香啊！就这样令人垂涎欲滴的米粉蒸肉终于出锅啦！接下来再米粉肉上放入点葱花那样就更香了。 如此鲜美的米粉蒸肉，怎么不人喜欢呢？ 香煎馍片 高之庭 上个周周末，我一大早就起来了，因为今天我要为大家做早饭——香煎馍片。 我打开冰箱，从里面拿出鸡蛋、馍、小葱等食材。接着，我把鸡蛋打到一个小碗里，再向一个方向搅拌，等到鸡蛋汁变成金黄色的时候，再放入葱。要记得，不要把葱切的太大，要切成相同大小的葱花。然后，我把馍片放到鸡蛋汁里，正反和棱上都要蘸上汁水，让汁渗进馍片里。最后，在锅底倒上油，再把火调大，然后就到了最重要的时刻了！把蘸好的馍片放入锅里，煎上20秒，正反面都要煎。最后把火关掉，把锅里已经煎得金黄的馍片放到盘子里，香煎馍片就做好了！ 香煎馍片口感香脆有嚼劲儿，里面软绵绵的像蛋糕，爷爷奶奶说：“嗯，很香，很可口，我孙子做得饭就是好吃！” 希望大家也能喜欢！ 黄老师点评：不管会不会做饭，只要按照孩子们写的步骤完成，一定能做出诱人的美食。这些孩子不光是写作高手，还是做饭能手呢！ 黄老师寄语：生活是孩子们最好的老师，做美食，写美食，从生活中来，到生活中去。学语文，用语文，学以致用，才能让孩子们更喜欢语文。
陕西美食论文参考文献
吃的科学观这本书是美国营养界第一把交椅阿德勒-戴维斯 学的
中国传统美食论文美食以其鲜明的地方特色和“清、淡、巧、雅”的突出特征而饮誉海内外。中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。 广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名食在内。地域最广，用料庞杂，选料精细，技艺精良， 善于变化，风味讲究，清而不淡， 鲜而不俗，嫩而不生， 油而不腻。夏秋力求清淡， 冬春偏重浓郁，擅长小炒， 要求掌握火候和油温恰到好处。潮汕菜故属闽地，其语言和习俗与闽南相近。川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五谷，牲具六畜”，并出产鱼盐和茶蜜；蜀国则“山林泽鱼，园囿瓜果，四代节熟，靡不有焉”。当时巴国和蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”。在战国时期墓地出土文物中，已有各种青铜器和陶器食具，川菜的萌芽可见一斑。川菜的形成大致在秦始皇统一到三国鼎立之间。湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。其制作精细，用料广泛，品种繁多，其特色是油多、色浓，讲究实惠。在品味上注重香酥、酸辣、软嫩。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。闽菜系历来以选料精细，刀工严谨，讲究火候、调汤、佐料，和以味取胜而著称。其烹饪技艺，有四个鲜明的特征，一是采用细致入微的片、切、剞等刀法，使不同质地的原料，达到入味透彻的效果。故闽菜的刀工有“剞花如荔，切丝如发，片薄如纸”的美誉。如凉拌菜肴“萝卜蜇”，将薄薄的海蜇皮，每张分别切成2～3片，复切成极细的丝，再与同样粗细的萝卜丝合并烹制，凉后拌上调料上桌。南菜系以杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜为代表，成名较早。浙菜系的历史也相当悠久。京师人南下开饭店，用北方的烹调方法将南方丰富的原料做得美味可口，“南料北烹”成为浙菜系一大特色。如过去南方人口味并不偏甜，北方人南下后，影响南方人口味，菜中也放糖了。汴京名菜“糖醋黄河鲤鱼”到临安后，以鱼为原料，烹成浙江名菜“西湖醋鱼”。苏菜系即江苏地方风味菜。江苏是名厨荟萃的地方。我国第一位典籍留名的职业厨师和第一座以厨师姓氏命名的城市均在这里。制作野鸡羹供帝尧食用，被封为大彭国，亦即今天的徐州，故名彭铿，又名彭祖。夏禹时代，“淮夷贡鱼”，淮白鱼直至明清均系贡品。“菜美之者，具区之菁”，商汤时期的太湖佳蔬韭菜花已登大雅之堂。春秋时齐国的易牙曾在徐州传艺，由他创制的“鱼腹藏羊肉”千古流传，是为“鲜”字之本......皖南的徽州菜是徽菜系的主要代表，起源于黄山麓下的歙县，即古代的徽州。后因新安江畔的屯溪小镇成为“祁红”、“屯绿”等名茶和徽墨、歙砚等土特产品的集散中心，饮食业发达，徽菜的重点逐渐转移到屯溪，在这里得到进一步发展。宋高宗曾问歙味于学士汪藻，汪藻举梅圣俞诗对答“雪天牛尾狸，沙地马蹄鳖”。牛尾狸即果子狸，又名白额。徽菜系在烹调技艺上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜较少，重油、重色、重火工。
[1]吴琼. 基于博弈分析的食品安全规制研究[D]. 苏州大学: 苏州大学,2010.
[2]施蕾. 食品安全监管行政执法体制研究[D]. 华东政法大学: 华东政法大学,2010.
[3]本报记者 李涛 孙娜. 我国正稳步构建国家食品安全保障体系[N]. 中国食品质量报,2005-09-29(001).
[4]张晨博. 论食品安全政府监管的完善[D]. 华中师范大学: 华中师范大学,2009.
[5]曾小菱 曾一峰 本报记者 汪启明. 食品安全警钟长鸣[N]. 中国食品质量报,2004/11/09(005).
[6]记者 虞家琳. 国际食品安全协会在京成立[N]. 中国食品报,2010-04-27(001).
[7]姜艳. 我省打响食品安全攻坚战[N]. 河北日报,2004-09-24
[8]刘颖记者 李涛. 打造食品安全追溯平台完善食品安全技术保证[N]. 中国食品质量报,2007-11-24(001).
[9]曾小菱 本报记者 汪启明. 四川首开食品安全成立法听证会[N]. 中国食品质量报,2004/12/23(001).
[10]徐爱芝本报记者 杨晓伟 冯保良. 食品安全监管就要出重拳了[N]. 锦州日报,2009-04-10(A02).
[11]郑祖婷,郑菲. “五位一体”食品安全监管创新模式研究——基于河北省食品安全监管的分析[J]. 经济研究导刊,2011,(9).
[12]余健. 《食品安全法》对我国食品安全风险评估技术发展的推动作用[J]. 食品研究与开发,2010,(8).
[13]杨爱萍. 从食品安全事件看全民食品安全知识的宣传教育[J]. 山西高等学校社会科学学报,2010,(12).
[14]叶明. 《食品安全法》框架下进出口食品安全监管体制初析[J]. 口岸卫生控制,2011,(1).
[15]白晨,王淑珍,黄玥. 食品安全内涵需要准确把握——“食品安全与卫生学”课程建设中的理解与认识[J]. 上海商学院学报,2009,(6).
[16]李然. 基于“逆选择”和博弈模型的食品安全分析——兼对转基因食品安全管制的思考[J]. 华中农业大学学报(社会科学版),2010,(2).
[17]张永伟,王会敏,郝海鹰,张桃苏. 《中华人民共和国食品安全法》实施后食品安全事故的处置[J]. 职业与健康,2010,(9).
[18]王卫东,赵世琪. 从《食品安全法》看我国食品安全监管体制的完善[J]. 中国调味品,2010,(6).
[19]李锐,任民红. 超市食品安全消费的博弈分析——佛山市民食品安全意识调查[J]. 特区经济,2010,(7).
[20]武文涵,孙学安. 把握食品安全全程控制起点——从农药残留视角看我国食品安全[J]. 食品科学,2010,(19).
[21]曾光霞,贺稚非,励建荣. 食品安全与系统食品安全观探讨[J]. 食品工业科技,2009,(5).
[22]刘桂华,朱舟,张慧敏,谢建滨,彭朝琼. 食品安全与健康——深圳市卫生部门食品安全保障体系[J]. 化学通报,2009,(7).
[23]于晓光,宋慧宇. 论《食品安全法》对我国食品安全监管体制的影响[J]. 行政与法,2010,(1).
[24]陶纯洁,朱燕平,王旭峰. 食品安全现状及食品安全检测技术应用浅析[J]. 粮食与食品工业,2006,(5).
[25]徐萌,陈超. 食品安全目标研究及其对我国食品安全管理的启示[J]. 食品科学,2007,(6).
[26]李怀. 基于我国当代食品安全风险下的食品安全理念与模式的进化[J]. 广州城市职业学院学报,2007,(1).
[27]李金学,董胜华,张卫源,裴宝河,陈俊生,罗生林. 河南省食品安全综合示范区公众食品安全意识提升研究[J]. 河南预防医学杂志,2007,(5).
[28]覃海元. 食品安全目标在食品安全管理中的应用[J]. 食品研究与开发,2008,(3).
[29]罗云波,吴广枫. 从国际食品安全管理趋势看我国《食品安全法(草案)》的修改[J]. 中国食品学报,2008,(3).
[30]于军. 加强食品安全监管,推动食品安全发展[J]. 食品研究与开发,2008,(10).
[31]蒋丽红. 加快“餐桌污染”治理期 构筑食品安全防治体系——对龙岩市开展食品安全专项整治情况的调查与思考[J]. 闽西职业大学学报,2005,(2).
[32]廖晖. 中英专家聚会重庆, 探讨食品安全问题 寻求中英在食品安全领域的合作[J]. 重庆与世界,2005,(2).
[33]郝记明,马丽艳,李景明. 食品安全问题及其控制食品安全的措施[J]. 食品与发酵工业,2004,(2).
[34]姚蕊. 保障我国食品安全的关键是急需食品安全立法[A]. .[C].: ,2005:.
[35]记者 孙延峰. 全面抓好《食品安全法》贯彻实施工作 切实保障流通环节食品安全[N]. 中国工商报,2009-05-13(A01).
[36]记者 赵陈. 加强食品安全监管 提高食品安全水平[N]. 巴中日报,2010-05-30(002).
[37]支树平. 加强全球合作 维护食品安全[N]. 中国质量报,2010-11-09(001).
[38]刘颖李涛. 国家食药监管局四项举措加大食品安全监管力度[N]. 中国食品质量报,2007-08-09(001).
[39]深圳商报记者崔霞. 食品安全五大工程今年启动[N]. 深圳商报,2006-03-01(A01).
[40]. [Z]. ISO/TC 34: 2007,.
[41]本报记者 李涛. 龙头食品企业的食品安全信用体系建设要先行一步[N]. 中国食品质量报,2005/03/29(001).
[42]本报记者 郭献军. 食品安全：源头监控是关键[N]. 中国商报,2004/11/19
[43]本报记者 陈文波强国韩立. 九大问题考验奥运食品安全[N]. 市场报,2005-07-20(013).
[44] 餐桌污染食品安全备受关注[N]. 中国食品质量报,2002-04-18(005).
[45]记者周元春. 我市力推食品安全五大工程[N]. 深圳特区报,2006-05-23(A11).
[46]王盼盼. 食品供应链安全(一) 食品供应链与食品安全的关系[J]. 肉类研究,2010,(1).
[47]本报记者 郭燕春. 解决食品安全要从基础开始[N]. 中国商报,2004/11/12
[48]记者 李涛. 全国学校食堂食品安全专项整治行动深入推进[N]. 中国食品质量报,2010-06-01(001).
[49]记者宋柏松、王玉亮. 秦皇岛市全力打造食品安全净土[N]. 河北日报,2006-07-16(001).
[50]记者方兴业李克军. 重点食品安全基本得到保障[N]. 深圳特区报,2007-01-31(A03).
[1]曾星夏文俊. 开创国际间加强食品安全合作新局面[N]. 中国质量报,2007-11-28(001).
[2]宣讲欧盟食品安全风险评估经验 助推《食品安全法》的有效实施——中国-欧盟食品安全风险评估研讨会在京举行[J]. 中国食品添加剂,2009,(5).
[3]王晓丽. 我国食品工业食品安全规制模式研究[D]. 山东经济学院: 山东经济学院,2010.
[4]张潇方. 食品安全与和谐社会[D]. 山西大学: 山西大学,2007.
[5]记者 冯琳. 积极构建流通环节食品安全监管长效机制 切实保障食品市场消费安全[N]. 中国工商报,2011-06-16(A01).
[6]记者 乐敏 徐祝君. 食品安全，商场、超市能得几分?[N]. 舟山日报,2011-01-26(002).
[7]本报记者 宗合. 建立健全流通环节食品安全监管制度[N]. 阿克苏日报,2009-06-01(005).
[8]记者 胡美兰. 食品安全：新世纪新挑战[N]. 中国食品质量报,2004/08/17(001).
[9]本报记者 李远方. 保障食品安全应建立监管责任追究制[N]. 中国商报,2005/04/01
[10]记者 聂乔. 我市加强食品安全预警系统建设[N]. 大连日报,2010-10-05(A01).
[11]陈菲. 食品安全防线能否重塑消费信心[N]. 科技日报,2009-06-02(004).
[12]朱晓京. 社区食品安全监督员上岗[N]. 沈阳日报,2006-05-18(A04).
[13]刘键. 力争食品安全实现历史性突破[N]. 深圳特区报,2006-08-02(A01).
[14]史玉成. 企业要履行食品安全第一责任人义务[N]. 中国质量报,2007-11-26(001).
[15]石国胜. 食品安全法 专家有话说[N]. 人民日报,2007-11-21(013).
[16]驻地记者 田洪顺. “组合拳”提升食品安全体系建设[N]. 医药经济报,2007-12-17(006).
[17]沈半. 我省食品安全综合监督走在全国前列[N]. 浙江日报,2007-12-28(019).
[18]毛磊. 万条公众建议 聚焦食品安全[N]. 人民日报,2008-06-04(015).
[19]杨国芳本报记者 刘铭. 食品安全示范店 放心消费的金字招牌[N]. 中国消费者报,2008-07-18(A05).
[20]杨林. 建立食品安全追溯体系是确保食品安全的最佳思路——以HACCP认证为基础,导入GS1系统[J]. 标准科学,2010,(8).
[21]仇东朝,于春娣,李颖. 浅析《食品安全法》对农村食品安全的影响[J]. 农产品加工(创新版),2010,(10).
[22]汪自成,卢山. 问题与对策:从食品安全到《食品安全法》[J]. 南京工业大学学报(社会科学版),2009,(1).
[23]邢曼媛,侯晶晶. 浅议食品安全的刑法规制——从《食品安全法》的角度[J]. 山西高等学校社会科学学报,2009,(10).
[24]任端平,潘思轶,何晖,薛世军. 食品安全、食品卫生与食品质量概念辨析[J]. 食品科学,2006,(6).
[25]陈峰. 提高全民对食品营养及安全的认知是解决食品安全问题的关键[J]. 中国食品学报,2006,(6).
[26]梁黎东. 如何应对众多国际食品安全标准的要求——食品安全认证融合解决方案[J]. 中国食品工业,2008,(5).
[27]李新生. 食品安全与中国安全食品的发展现状[J]. 食品科学,2003,(8).
[28]白丽. 基于食品安全的行业管制与企业行动研究[D]. 吉林大学: 吉林大学,2005.
[29]国家工商行政管理总局局长 周伯华. 认真贯彻实施《食品安全法》 切实维护食品市场秩序[N]. 中国工商报,2009-05-09(A02).
[30]张云中. 国际食品行业瞩目中国食品安全[N]. 国际商报,2009-05-06(014).
[31]王二伟 本报记者 王会生. 全国农村食品安全专项整治工作座谈会在河南召开[N]. 中国食品质量报,2005/11/08(001).
[32]锺 选. 食品安全遭遇标准瓶颈[N]. 中国商报,2004/12/17
[33]本报实习记者 郭 宇. 从农田到餐桌 全程食品安全步伐加快[N]. 中国商报,2005/01/28
[34]关磊. 食品安全亚运行活动暨亚运食品安全高峰论坛举行[N]. 中国食品质量报,2010-11-04(A01).
[35]本报记者 何沙洲. “食品包装安全等同于食品安全”[N]. 经理日报,2009-04-20(C01).
[36]本报记者 孙燕明. 三大食品安全隐患[N]. 中国消费者报,2005-08-24(C01).
[37]本报实习记者 郭 宇. 食品安全事件频发 超市不应负全责[N]. 中国商报,2005-03-18
[38]. [Z]. :2009,.
[39]民以食为天 自动识别技术与食品安全[J]. 中国自动识别技术,2006,(2).
[40]本报记者 陈华. 一场“被放大”的幼儿园食品安全风波[N]. 工人日报,2011-03-24(005).
[41]记者 石巍. 唐山市食品安全14项指标完成良好[N]. 中国食品质量报,2004/12/14(001).
[42]任震宇. 关注食品安全有支“星火服务队”[N]. 中国消费者报,2008-07-11(A06).
[43]贾君. 首都工商高科技手段“保驾”奥运食品安全[N]. 中国消费者报,2008-07-16(A01).
[44]本报记者 李涛. 把好餐饮食品安全最后一道关口[N]. 中国食品质量报,2010-02-27(001).
[45]康琦黄官国. 共同打好世博餐饮食品安全保障攻坚战[N]. 中国食品质量报,2010-03-02(001).
[46]实习生 易立. 食品安全追溯,何时能进百姓的“菜篮子”？[N]. 科技日报,2010-11-30(004).
[47]本报记者 邓宏鹰 钟少鸿. 广西“少边”力筑食品安全防线 突破差异 各出良策[N]. 中国食品报,2010-11-02(003).
[48]本报记者 马晓华. 食品安全监管:风暴过后 任重道远[N]. 第一财经日报,2009-01-01(T04).
[49]本报记者 赵笛. 食品安全法,给我们保障了些什么[N]. 青岛日报,2009-03-03(016).
[50]本报记者 郭燕春. 标准混乱成为食品安全之痛[N]. 中国商报,2004-12-17
(⊙_⊙)
每天一篇全球人文与地理
地球知识局——陕西 美食 馋哭你
陕西 美食 馋哭你
作者：牧川
陕菜是每个陕西人都无法割舍的乡愁。腊汁肉夹馍、凉皮、油泼面、葫芦头、梆梆肉、牛羊肉泡馍……这些耳熟能详的特色 美食 ，都是陕西游子最想吃一口的好东西，也在全国各地开枝散叶，知名度很高。
饿了饿了
（图片©图虫·创意）
而在 历史 上，陕西饮食史也有很多浓墨重彩的地方。比如《周礼.天官》、《吕氏春秋.本味篇》等陕西出土的文献资料中，都有大量关于烹饪的记载；同时陕西西安作为十三朝古都，文化底蕴厚重，在数千年的 历史 发展中也形成了浓郁的饮食文化。
但陕西人也有难言之痛，为何所谓的中国“八大菜系”中，却没有源远流长的“陕菜”姓名呢？
关于西北 美食 缺席八大菜系，新疆菜也有话要说！
（图片©图虫·创意）
天下之菜汇于陕
陕西菜，简称“陕菜”，又称“秦菜”，是中国重要的地域菜之一，其中又以千年古都、 历史 名城所在地西安的“陕菜”最具知名度。
陕西虽大
论吃还要数关中和西安
“秦中自古帝王州”，早在3000多年前，西周就在陕西定都，从而掀起了第一波餐饮发展高峰；在秦汉时期，吕不韦主编的《吕氏春秋.本味篇》，全面总结了先秦时期的烹饪成就，因此可以看作是“陕菜”发展的第二个高峰；到了隋唐时期，长安因王朝强盛而发展成为世界上最大的城市之一，“陕菜”也到达了前所未有的高度。
吕不韦怕是也没吃过这么好的
（图片©图虫·创意）
天子脚下的特殊地位，令“陕菜”能够博采各地肴馔之精华，涉及面极广，既包括了宫廷菜、官府菜、商贾菜，也包括了寺观菜、市肆菜、民间菜、少数民族菜等。但也正是因为其首都兼收并蓄的特征，让陕菜在古代失去了独立成派系的机会。
在陆上丝绸之路繁荣的时代
大量来自西域和中东的食材（尤其水果和香料）涌入
西安（长安）成为不同饮食文化的熔炉
这种混杂状况确实和现在印象中的陕菜不同
（西方传来的椰枣，图片©图虫·创意）
民国之后，中国各地的饮食文化也有了相当大的发展。淮扬菜分为苏菜、浙菜和徽菜，粤菜中分出了闽菜，川菜中分出了湘菜，这就形成了盛行于今的中国“八大菜系”。
八大菜系，基本都在南方，北方只有一个鲁菜
古代长安汇聚了世界各色的人口，口味多而杂，文化背景、人口流动决定了众口难调。可能一段时间内长安城里西域菜很受推崇，然而过一段时间，高句丽口味又引领潮流，从而造就了 历史 上的陕菜太过丰富，无法自成一系。
当时亚洲的整个北方和西方世界
可以说都是长安的食材来源
这还不算中国南方（荔枝可是四川运来的）
三方水土三方菜
除了 历史 因素和政治因素之外，地理因素也是“陕菜”难以形成菜系的重要原因。
陕西省位于我国第二阶梯，被北部高原和南部秦岭分为三大自然地理区域，跨越三个气候带。三个气候带造就了三类不同的物产，因此陕菜又分为陕北、关中、陕南三个纵向地方风味，这三个地方风味各有特色，各有所长。
自北向南地理上的差异还是非常明显的
陕西北部是黄土高原，此地为温带气候，雨量较少，光照量充足、土质干瘠，属于半干旱地区，盛产根茎类作物和各类粗粮，尤以马铃薯、小米、红枣、甘草、苹果最负盛名；此外因为陕北临近甘肃、内蒙、山西等省份，所以陕北口味也与西北相类似，好食羊肉，也喜好食醋，且口味多偏咸重。
经过了数千年持续开发的农牧交界地带
看来还是牧业更持久一些...
（图片©图虫·创意）
陕北风味主要包括了榆林、延安等地在内的菜肴，代表菜有"铁锅炖羊肉"、"羊肉冻豆腐"、“羊杂碎”、"拼三鲜"、"洋芋擦擦"、"塞上大烩菜"、“荞面饸饹”、“猪肝碗托”等。
陕北多山地羊
其铁锅炖羊肉不可不品尝
陕西中部为关中平原、渭河谷地，号称“八百里秦川”。此地为暖温带，气候温和，雨量适中，灌溉便利，农业发达，物产丰富。有名的秦川牛、关中驴、渭河鱼、黄河鲤等皆出于此。同时关中盛产优质的葱、姜、蒜、辣椒，这些丰富多彩的物产，为关中菜的发展奠定了雄厚的物质基础。
天府之国，首先是指关中
（图像来自google map）
以西安为中心，包括渭南、铜川、宝鸡、咸阳在内的关中菜肴，也是陕菜的典型代表。主要代表菜有"葫芦鸡"、"鸡米海参"、"温拌腰丝"、"奶汤锅子鱼"、"金线油塔"、"梆梆肉"、"盆景三皮丝"、"红油花肚"、"红袍莲籽"、"鱼羊烧鲜"等。
葫芦鸡，来只尝尝
（图片©图虫·创意）
陕西南部为秦巴山脉、汉江上游。此地属于亚热带气候，雨量充沛，汉中盆地更是河渠纵横，一派江南风光，禽、畜、水产、野生动植物资源非常丰富，有核桃、板栗、柿子、木耳、猴头、生姜、山芝、薇菜、魔芋、花椒、鲩鱼等大量销往省外，还有珍稀的竹荪。
汉中盆地山水相依
除了农产品，山区和林区的食材也格外丰富
（图像来自google map）
陕南风味是包括汉中、商洛、安康在内的菜肴。主要代表菜有"白血海参"、"汉江八宝鳖"、"秦巴四珍鸡"、"烧鱼梅"、"商芝肉"、"苜蓿肉锅贴"、"薇菜里脊丝"等。由于汉中和安康更临近四川，因此陕南菜深受川菜的影响，其菜肴多呈现麻、辣的特色。
虽然陕南山珍野味不少，但是汉中人
的一天还是要从一碗热气腾腾的热米皮开始
（图片©图虫·创意）
地理在纵向上的分布，让“陕菜”的整体概念跨度较大。即使西安为代表的关中菜占据主导地位，却也无法完全代表陕西的全部风味，外人很难找到精确的“陕菜”定义，故而影响了与其他省份菜肴的竞争力。
相比跨度很大的陕西菜
粤菜往往一目了然整整齐齐...
（图片©图虫·创意）
同是天涯沦落菜
不过，在我国众多地域菜中，未能入围“八大菜系”的也并非只有“陕菜”一家，下面这些地域菜在发展过程中，同样与“陕菜”有类似的 历史 轨迹。
“京菜”，皇城根下，物华天宝，兼容八方风味，品种复杂多元，唯名菜众多，却难于归类，因此反倒致其不便于集中宣传。在近代对北京口味影响最大的，是山东馆子，故部分京菜有时又称为“京鲁菜”。但满、蒙、回等民族风味在清代也影响了北京口味，因此京菜也很难找到其脉络。
本人约朋友聚餐首选此地
（图片©大绿）
“东北菜”，是指黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部地区的烹饪菜系，特点是价廉量大，用料广泛，滋味浓郁，以炖菜为主。代表菜有“白肉血肠”、“锅包肉”、“东北大乱炖”、“小鸡炖榛蘑”、“酱大骨”、“地三鲜”、“东北大拉皮”等。
不是很标准，但本来也没有标准...
（图片©图虫·创意）
但由于是近代移民地区，东北菜其实没有长期的传承和积淀，现在的“东北菜”往往是各地移民结合当地物产和老家的烹饪方法做出的混合菜，包括辣味稍敛的川菜 , 改良后的鲁菜和河北菜，不容易总结专属特色，在宣传上比较吃亏。
其实以陕菜的实力和特质，想做好宣传，八大菜系中的苏菜可能能提供一些借鉴思路。江苏也是地区纵向分布明显的省份，所谓的苏菜其实包括了苏帮、淮扬、金陵、徐海等多种地方风味，和陕西菜的格局极为相似。
相比陕西南北部较为弱势，江苏甚至更加复杂
回归“陕菜”主题本身，2018年新年伊始，央视纪录片《舌尖上的中国3》以一道名不见经传的陕菜“金边白菜”开篇，陕菜名厨将“花打四门”这一陕菜传统绝技表现得淋漓尽致，让“陕菜”小火了一把。
“花打四门”源自中国传统武术，是一种柔中带刚的拳术，讲究刚健有力、步伐轻快，陕菜中此项绝技同样是飞火快炒，令人眼花缭乱。
而陕菜作为中国传统地方菜之一，历经了周秦汉唐的滚滚烟尘而来，虽然如今名声不太响，但陕西人却是因为有了陕菜，也才有了对陕地的鲜活记忆与无尽乡愁。
不过从知名度上看
陕菜其他名菜几乎都会被面打败..
（图片©图虫·创意）
实际上，在如今餐饮业蓬勃发展的大背景下，食物与风味早已成为了大众了解一块土地的第一印象。因此，如何将“陕菜”独特的秦风秦韵推向更大的市场，让更多人加深对于陕菜的认知与理解，将是陕西在未来发展过程中最无法回避的重要问题之一。
参考文献：
[1]王迎全. 浅谈陕西饮食文化的形成与发展[N]. 陕西 社会 主义学院学报,2017（3）.
[2] 蒋英志. 中国八大菜系及第九菜系[J].文化天地,2013（5）.
[3] 朱立挺. 陕菜在 历史 上的传播路径[J].饮食文化,2017（3）.
[4] 吴国栋. 陕西烹饪大典 [M]. 西安：陕西人民出版社,1999.
[5] 王子辉. 论陕菜基本特征及其品格[N].烹饪学报,2012（10）.
[6] 曹水群. 浅议陕西饮食文化资源的 旅游 开发[J]. 旅游 经济，2011（3）.
*本文内容为作者提供，不代表地球知识局立场
封面图片©图虫·创意
END
广西美食论文模板
广西玉林风味食品有“甘香味道妙”的牛巴，色似咖啡，油亮，香味浓郁、咸甜可口，韧而不坚，越嚼越有味，是玉林人下酒美肴、馈赠亲友的佳品。玉林人举办筵席以及逢年过节，多喜以牛巴与油炸花生拼作冷盘，而夏秋季节，各摊档的凉拌粉则常以牛巴搭配。牛巴制作以精选新鲜牛肉（最好是黄牛肉）为主料，牛肉切割成片后，用甘草、甘松、丁香、八角、小茴、归身、陈皮等十几种适量组成配料，经烤干、蒸炊、油炸、焖、回锅油炸等工序制作加工而成。玉林牛巴的制作历史悠久，但初期制作规模小，销售量少，上世纪三、四十年代，西街吴常昌的牛巴最负盛名，装成罐头，销往柳州、桂林、贵阳、昆明、重庆等地。而今吴常昌的后代已将“吴常昌一记”注册了商标。 “落地跳三跳”的肉蛋即肉丸，洁白、嫩滑、松脆、无渣，味道鲜美，极富弹性，从高处掉下弹起10多厘米。现在的肉蛋是在民国时期的工艺基础上得以继承和推广，肉蛋汤、炒肉蛋是玉林人筵席必备佳肴。肉蛋的制作独特，一般以选用黄牛肉、后腿肉为最佳，也可用精瘦猪肉代替，切肉成片后，置肉片于石板上用木槌捶成肉浆，拌料后用手搅拌成网状结构的肉浆置于钵中反复摔打成能自动收缩状，最后用手指挤出一个个的小肉团放入锅中煮至微沸浮起即可。 “凡人家必年前预作”的白散，即米花，状如圆盘，成品直径约20多厘米，中间有“吉、福、喜、寿”等字样。白散白中微黄，甘香酥脆，稍压即碎裂数块，玉林人俗称“白散”，为玉林人春节必备食品，用于春节祭祀、招待客人、走亲戚等，此风俗自清至今历数百年而不衰。我爱广西玉林风味食品
哥们大学八成学文科的。我来写写看看能不能对你有所帮助。1.简介：广西地方风味名菜因地制宜，广采当地特产为原料，在配置上，突出主料，切配精细，讲究口味，注重节气时令变化及火候的把握。2.历史：广西风味名菜又称桂菜，起源于宋元时期。到了明清时期得以发展。3，特色：广西饮食特色为为：桂东南风味，桂北风味，桂西风味和少数民族风味。各色风味名菜：桂北地区：阳朔田螺酿，全州黄焖禾花鱼，荔浦扣肉，灵川狗肉，桂林荷叶鸭，龙城铁锅鱼桂南地区：南宁烧鸭，合浦珍珠螺肉汤，北海清蒸西施舌，龙州芝麻鸡，邕城脆皮鸡。桂东地区：梧州纸包鸡，陆川烤乳猪，玉林牛吧，容县红烧豆腐，西山乳泉鸡。桂西地区：环江腊香猪，魔芋豆腐，靖西腊鸭，油鱼，没六鱼。民族风味：侗家酸鱼，壮家三夹“红肠，猪肝，粉肠”，瑶族羊骨圆，毛南才牛肉，壮家五色糯米饭。
北海的东西那么多，不知道你是些什么方面的。介绍烹饪方法还是品尝味道？？？反正北海就是海鲜出名了。鱼虾蟹贝，味道鲜美营养丰富。建议你找一些饮食类的网站，看看就会有你要的东西了
我国的饮食文化有上千年的历史，很难能用几千字说清楚的！
陕西师范论文答辩
陕西师范大学 思想政治教育(本科)、数学教育(本科)、化学教育(本科)、物理教育(本科)、教育管理(本科)、小学教育(专、本科)、文秘(专科)、旅游管理(专科、本科)专业、公共关系(专科) 毕业论文 1、本科专业毕业论文每年3月、9月的第二、三周(不含双休日)为审核报名、交论文时间，每年5月、11月为毕业论文答辩时间。具体安排详见陕西师大继续教育网站公布。 2、报名要求：考生报名时需持准考证、所有课程合格证、身份证。
你好，到陕西师范大学教育部处询问
打电话问问你们当地的自考办最直接了。每个地方的政策都不一样。。
陕西示范毕业论文
全部都是盲审。研究生毕业论文盲审，盲审专家审核内容具体如下：1、先看选题，假如写了个伪命题，基本就不及格了。这主要是看导师把关严不严或者水平高不高。2、看摘要，摘要大体上能体现出作者的学术水平。如果摘要能反应出比较合理的核心观点，那么表明作者水平还不错。3、看目录结构，没有问题意识的减分，严重重复前人研究的减分，整体结构没逻辑的减分。4、看内容，内容一般不细看，选个别段落阅读一下，主要看内容是否紧密围绕标题，语言是否通顺连贯等。5、也会看注释参考文献的文献级别和相关性。引用垃圾期刊，说明作者本身学术常识不足；未引用本研究领域的权威文章，说明文献梳理不足；引用文献量过少，说明文章底子薄；引用文献没有相关性，说明参考文献是瞎写的。
任何写作都是有一定的格式要求和范例的，陕西师范大学本科大学生必经的毕业 论文 也是同样的。
一、 毕业论文 (设计)主要构件
(一)封面
(二)论文正文部分
(三) 参考文献
(四)致谢
二、各构件的内容及技术规范
(一)封面的内容及技术规范
1.封面由学校或院系统一印制，具体内容由学生打印或填写。
2.封面的技术规范
封面内容的填写或打印，要美观、工整、清晰，提交论文的具体时间，用汉字打印或书写(如二○○五年四月)，外语等特殊专业除外。
(二)论文正文部分的内容及技术规范
1.本科生毕业论文(设计)的基本格式：文科类参照《陕西师范大学学报》(哲学社会科学版)，理工科类参照《陕西师范大学学报》(自然科学版)的格式要求打印，但是不分栏排版;特殊学科专业学生的毕业论文(设计)写作格式可由院(系)统一规定。
为了与下角零相区别，理工科类毕业论文(设计)中的句号可使用实心点，建议同一专业的学生使用同一标准。
2.论文正文部分的内容及字体要求
(1)总题目用3号宋体、加粗，副标题用小3号宋体。
(2)姓名用4号楷体。
(3)作者有关信息括号内的具体单位、地址、邮编用小4号宋体。
(4)摘要两字用小4号黑体，中间空一字;摘要的具体内容用小4号楷体;约200～300字;行距为20磅。
(5)关键词三个字用小4号黑体;关键词的具体内容用小4号楷体;3～5个。
(6)论文主体部分
①论文一级标题，4号宋体、加粗;
②论文二级标题，小4号宋体、加粗;
③论文主体部分除一级、二级标题外，全部用小4号宋体;行距为20磅。
(7)英文题名、英文作者署名及单位、英文摘要、英文关键词，与中文一一对应，置于参考文献之后。
(8)英文总题目用Times New Roman 四号字体、加粗。副标题用Times New Roman 小4号字体。
(9)英文作者署名及单位用Times New Roman 小4号字体
(10)英文摘要Abstract用小4号黑体，加粗;具体内容用 Times New Roman 小4号字体。
(11)英文关键词Key Words用小4号黑体，加粗;几个关键词均用Times New Roman 小4号字体。
(三)参考文献及注释的技术规范
毕业论文(设计)参考文献及注释的格式相应地参照《陕西师范大学学报》(哲学社会科学版)和《陕西师范大学学报》(自然科学版)的要求执行。详细如下：
1.文科参考文献及注释技术规范
注释是对文章篇名、作者等及文内某一特定内容的进一步解释或补充说明。篇名、作者注置于当页地脚;文内有关特定内容注可夹在文内(加圆括号)，也可置于当页地脚;注释序号用带圆括号的阿拉伯数字表示。
参考文献采用顺序编码制，在引文处按引用文献在论文中出现的先后顺序用阿拉伯数字连续编码，序号置于方括号内;同一文献在一文中被反复引用者用第一次出现的序号标示，属著作者应在序号后加圆括号注明页码或章、节、篇名。文后参考文献表的排列顺序以正文出现的先后为准;表上以[参考文献]作为标示;序号左顶格，用阿拉伯数字加方括号标示，每一条目的最后均以实心点结束。参考文献表置于文末，按GB/T 77142005《文后参考文献著录规则》其格式为：
(1)专著(含以各种载体形式出版的普通图书、古籍、学位论文、会议文集、汇编、多卷书、丛书等)[序号]主要责任者.题名：其他题名信息[文献类型标志].其他责任者.版本项.出版地:出版者,出版年:引用页码.
示例：
[1] 余敏.出版集团研究[M].北京：中国书籍出版社，2001：179-193.
[2] 中国社会科学院语言研究所词典编辑室.现代汉语词典[M].修订本.北京：商务印书馆，1996:258-260.
[3] 王夫之.宋论[M].刻本.金陵：曾氏，1845(清同治四年).
(2)专著中的析出文献[序号]析出文献主要责任者.析出文献题名[文献类型标志].析出文献其他责任者∥专著主要责任者.专著题名:其他题名信息.版本项.出版地:出版者，出版年: 析出文献起至页码.
根据官网通知报名。毕业论文报名申请时间为上半年6月左右，下半年12月左右，具体的申请时间请于当地自考办工作为准。考生在办理毕业论文申请时需要写到准考证、最高毕业证书、各科考试成绩单及免考证明到当地自考办进行资格审定。在通过资格审定后在规定时间到主考院校办理交费手续，并依据考生事先申报的选题方向为考生指定指导老师，同时由主考院校向自考生发放撰写毕业论文的具体材料等信息，告知论文的要求，论文参考题目、答辩时间等。考生在与指导老师取得联系后便可进行论文撰写工作。