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教授晋升论文代表作意见模板

发布时间:2024-07-06 01:10:10

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3个。论文代表作指的是最能显示作者的思想水平或艺术风格的作品,副教授论文代表作专家意见要3个才能达到一致。论文代表作包括论文代表作和专著代表作,当单位既认可论文也认可专著时,要求参加这一考核的朋友,提交论文的代表作和专著的代表作。

一、本表供高校教师和自然科学研究、实验技术、社会科学(教育管理)研究人员申报高级职务任职资格送审代表作同行专家鉴定使用。 二、填表要求:第1—3页及第4、7页中“代表作题目”等内容由申报人填写,学校人事部门审核盖章;编号由省教育厅职改办填写。 三、本表可复制,但必须双面印制,版面、页码不能变动。 代表作鉴定要求 一、代表作鉴定是一项严肃的工作,是确保评审质量的重要环节。鉴定的专家要以高度负责的精神和实事求是的态度,根据代表作的实际水平和所申报的专业技术职务,作出恰如其分的公正评价。避免偏严或偏宽评价不实的情况。 二、“代表作评价”,是对申报人提供的每篇(部)代表作评价。请专家按提交的论文、著作逐篇填写。“代表作综合鉴定意见”,是对申报人代表作取得的学术成就、个人研究能力或某些不足之处等提出综合评价意见。“专家鉴定结论意见”须明确提出是否达到晋升相应职务要求的意见。意见分为三等:①学术水平已达到任职要求;②学术水平基本达到任职要求;③学术水平尚未达到任职要求。请专家在相应选项上打“√”。专家填完有关栏目后须在“专家鉴定结论意见(B)”上签名。 三、申报正高级和破格晋升副高级职务任职资格人员的代表作由具有正高级职务同行专家鉴定,申报副高级职务任职资格人员的代表作由具有高级职务同行专家鉴定。 四、请专家将“同行专家鉴定表”连同代表作(原件)一并送交本校人事部门,不要直接交给申报人或申报人所在学校。 五、请专家所在学校人事部门在第7页相应栏目上签署意见并加盖公章后,将材料退至福建省教育厅职改办。 衷心感谢专家及所在学校对福建省高等学校教学科研人员专业技术职务评审工作的大力支持!

山东省教师副高职称论文格式要求范文篇二 高中教育如何加强教师队伍建设 内容摘要:高中学校是基础教育开花结果的阶段,如何加强教师队伍建设是本文探讨的要义。作者分别从教师的思想政治素养、师德师风建设、教师的培养、教师的管理机制四个方面提出自己的看法和建议。 关键词:高中教育 教师队伍 建设 原清华大学,西南联大校长梅贴琦曾说:“所谓大学者,非谓有大楼之谓也,有大师之谓也。”强调大学不在于有无高楼大厦,关键要有大师,要有世界一流的学者。中学也一样,无论建筑有多豪华,教学设施多么先进,多么现代化,关键是要有一支师德高尚,业务精湛,结构合理,充满活力的高素质专业化教师队伍。“百年大计,人才为本;人才大计,教育为本;教育大计,教师为本。”教师是学校发展的基础,是提高教育教学质量,提升办学水平,办好人民满意学校的关键。 那么,高中学校是基础教育开花结果的阶段,如何加强教师队伍建设呢? 一、提高教师的思想政治素养。 在实际工作中,我们发现,很多教师认为我们是教书的,是教书匠,政治与我们无关,我们对政治不感兴趣,全然忘记了,教师的根本任务是教书育人,先育人,后教书。毫不夸张的讲,教师的思想政治素质,关系到怎样育人,育什么样的人的问题,关系到能否培养出合格的社会主义现代化建设者和接班人的问题,必须予以高度重视。首先,完善理论学习制度,坚持集中学习和自学结合,通过分组研讨,大会交流等方式进行。学习内容为中国特色社会主义理论体系,党的各项路线方针和政策,党的 报告 ,十八届三中全会决议,十八届四中全会决议,党政领导和教育主管部门领导讲话等,紧跟时代,与时俱进,不断提高教师的理论修养和思想政治素质。其次,开展各种 社会实践 活动,让教师走进工厂,走进社区,走进农户,了解我们的国情,社情和民情。再次,学校设立教师谈心室,把谈心室作为思想政治教育基地,定期了解分析教师思想状况,解决教师的实际困难,同时,通过成立各种兴趣小组,开展多种形式的文体活动,加强沟通交流,增进友谊,促进团结,形成合力,保证思想政治工作的针对性和实效性。第四,坚持正确的政治方向,积极践行社会主义核心价值观,遵守宪法和法律法规,各科教学渗透爱家、爱校、爱国、感恩、理想、人生、生命等德育教育,在课堂教学中,严禁流露反党言行,坚持课堂讲授引导恪守纪律,帮助和引领学生形成正确的世界观、人生观和价值观。 二、加强师德师风建设 1、开展师德师风教育。学校要把教师职业理想,职业道德和健康教育纳入培训和管理的全过程。组织教师学习《中华人民共和国教育法》、《中华人民共和国教师法》、《教师资格条例》、《事业单位人事管理条例》、《中小学教师职业道德规范》、《中小学教师违反教师职业道德行为处理办法》。同时,开展师德师风大讨论,通过自查,同事帮,领导提,学生评等方式进行,落实整改效果,学校还要根据师德师风的各种规定和要求,以文件形式出台学校关于加强教职工管理的若干意见,对违反相关规定分别予以相关处罚都要有明确规定。 2、学校每学期通过评选师德标兵等活动,大力宣传优秀师德典型,形成崇尚师德的良好风气。 3、研究制定科学合理的师德考评细则,学校一学期组织一次让家长和学生评价教师的活动,把师德表现作为教师评先彰优、职务晋升、岗位聘用、业绩考核的首要内容,并对教师实行师德表现一票否决制。 4、完善师德监督机制,对教师有严重失德行为,影响恶劣者按有关规定予以严肃处理。 三、加强教师培训,提高教师专业化水平 1、建立教师学习培训制度。①实行一学期不少于36学时的教师全员集中培训制度,推行培训学分制度。②采取校本研修、远程培训、集体备课、师徒结对,请大学教授、专家、学者和高中特级教师到校讲学以及有计划派教师到高校进修,参加各级教科研部门组织的各种研讨会等多种形式,大力开展教师培训。③加强班主任和体育、音乐、美术等师资紧缺学科教师培训。④规定学习培训内容。包括两个方面,首先,因时代发展,高中需要教育家型教师,所以要补上作为一个教育家所必须的理论知识,如教育学、哲学和心理学等。特别要指出的是,必须学习西方教育经典著作和西方哲学。例如,古希腊哲学家和教育家柏拉图的《理想国》,捷克教育家夸美纽斯的《大教学论》,英国哲学家和教育家洛克的《教育漫话》,英国哲学家和教育家斯宾塞的《教育论》,德国教育家和哲学家赫尔巴特的《普通教育学》,德国教育家第斯多惠的《德国教师教育指南》,德国教育家洪堡的《关于人的教育理论》,德国哲学家和教育家康德的《教育论》,美国哲学家和教育家杜威的《一个教育学的实验》、《明日之学校》和《民主主义与教育》,美国教育家巴格莱的《教育与新人》,美国教育家和心理学家桑代克的《教育心理学》,美国教育心理学家和教育家布鲁纳的《教育的适合性》,前苏联教育家苏霍姆林斯基的《家长教育学》、《给教师的建议》,前苏联教育家乌申斯基的《人是教育的对象》等。还有中国古代教育家孔子《论语》,美国教育家杜威的学生――我国近代教育家陶行知教育论著,武汉大学原校长刘道玉的《创造教育概论》、《创造教育新论》、《创造思维方法训练》,原华中理工大学校长杨叔子关于人文教育的论述等。这些经典著作是自公元前300多年前到20世纪,2000多年的教育财富,是一代又一代教育家们智慧的结晶。我觉得,教师对这些教育名著的学习比对专业课的学习还要重要。其次,要阅读特级教师的教育教学理论与实践书籍,学习他们的教育思想、教学方法以及学科专业知识、跨学科领域、交叉学科、边缘学科等学科知识,还要学习《新课程改革纲要》和全国 其它 学校新课改课堂教学模式等等。 2、开展听课、评课、说课、磨课和中年教师讲示范课,青年教师讲达标课活动。 3、以新课程改革理念为指导,以学生为主体,教师为主导,以自主、合作、探究为核心,各学科教师精诚团结,通力合作,集体攻关,根据学科特点,探讨不同课型的教学模式,真正实现教学方式的变革。 4、开展课题研究,促进教师专业成长。德育处组织班主任开展德育和班级管理课题研究,教务处组织教师以教研组为单位开展课堂教学课题研究,每个课题又可分为若干个子课题,同一教研组的教师分工负责。通过课题研究,促进教师专业成长和水平能力的提升。 5、坚持学校培养和用优惠政策引进结合,加强学校高层次创新型德才兼备教师队伍建设。 6、支持鼓励教师在实践中大胆探索,创新教育思想,教育模式和教育方法,形成教学特色和风格。 7、开展教师教学大比武活动,积极选送优秀教师参加各种类型的竞赛活动。 8、大力宣传优秀教师,教学能手的优秀 事迹 ,激发教师的工作热情。 四、强化教师管理机制 1、与本地或外地学校建立友好学校,实行教师轮岗交流机制,促进教师成长和资源合理配置,吸引退休的特级教师和省级以上名师到校指导培训引领相关学科教师快速成长。 2、严格选聘教师。选聘教师,要将任职学历标准、品行和教育教学能力要求,三者兼顾,公开向师范院校和综合性大学招聘高中各学科和特定岗位的教师。 3、实行聘用制和岗位管理制。按照按需设岗、竞聘(考核)上岗、按岗聘用、合同管理的原则,实行以合同管理为基础的用人制度,真正实现教师职务(职称)评审与岗位聘用结合,建立高职低聘,低职高聘制度,完善教师退出机制。同时,学校可以聘请高等学校科研院所和社会团体机构的专业人才担任兼职教师。 4、完善教师考评制度。为了让教师潜心教书育人,学校要将思政、师德、能力、业绩、贡献作为对教师考评的重要标准,实行学校、学生、教师和社会等多方参与的评价办法。严禁在职教师从事有偿家教。 5、保障教师合法权益和待遇。(1)、建立教职工代表大会制度,保障教职工参与的科学民主决策机制。(2)、政府保障高中教师工资高于国家公务员的平均工资水平,根据教师职业特点,建立体现岗位绩效的工资分配激励约束机制。(3)、按规定为教师缴纳社会 保险 费及住房公积金。(4)、关心教师健康、定期组织教师体检。 6、学校、各级教育行政部门和各级党委政府建立完善教师表彰奖励制度,定期开展劳动模范、先进工作者、优秀班主任、优秀教师、教学能手、名师、师德标兵、教学成果评选表彰奖励工作。 今年9月9日在北师大师生座谈会上的讲话中指出:“各级党委和政府要从战略高度来认识教师工作的极端重要性,把加强教师队伍建设作为基础工作来抓,满腔热情关心教师,改善教师待遇,关心教师健康,维护教师权益,充分信任、紧紧依靠广大教师,支持优秀人才长期从教、终身从教,使教师成为最受社会尊重的职业。要制定切实可行的政策 措施 ,鼓励有志青年到农村、到边远地区为国家教育事业建功立业。要加强教师教育体系建设,加大对师范院校的支持力度,找准教师教育中存在的主要问题,寻求深化教师教育改革的突破口和着力点,不断提高教师培养培训的质量。要让全社会广泛了解教师工作的重要性和特殊性,让尊师重教蔚然成风。”这预示着我国教师队伍建设的前景将更加灿烂! 看了“山东省教师副高职称论文格式要求范文”的人还看: 1. 山东教师副高职称论文格式要求范文 2. 山东教师副高职称论文格式要求范文(2) 3. 老师副高职称论文水平格式要求 4. 老师副高职称论文格式要求 5. 高级教师职称论文格式要求范文

问题一:职称评审 专家推荐信中对论著的推荐意见怎么写 您现在是评什么职称啊?论文发表了吗? 问题二:职称评审,单位推荐意见怎么写? 该同志在我公司期间努力学习专业知识,刻苦钻研,公关**技术难题,获得***成果,为公司节省**资金,创造**效益。在其他方面该同志能够积极同领导、同事进行沟通,单位关系融洽,能够主动帮助他人,为人正直,敢于承担。在思想上,该同志积极参加公司党政工作,政治觉悟高,曾多次参加社会**公益活动。经单位领导研究,同意推荐该同志参加**职称评审。**单位,**时间!希望参考。 问题三:专家学术委员会推荐意见表中的专家意见写什么内容 优缺点,同意与否 问题四:职称代表作 同行专家鉴定 怎么写 2 填 表 说 明 一、本表供高校教师和自然科学研究、实验技术、社会科学(教育管 理)研究人员申报高级职务任职资格送审代表作同行专家鉴定使用。 二、填表要求:第1―3页及第4、7页中“代表作题目”等内容由申报人填写,学校人事部门审核盖章;编号由省教育厅职改办填写。 三、本表可复制,但必须双面印制,版面、页码不能变动。 代表作鉴定要求 一、代表作鉴定是一项严肃的工作,是确保评审质量的重要环节。鉴定的专家要以高度负责的精神和实事求是的态度,根据代表作的实际水平和所申报的专业技术职务,作出恰如其分的公正评价。避免偏严或偏宽评价不实的情况。 二、“代表作评价”,是对申报人提供的每篇(部)代表作评价。请专家按提交的论文、著作逐篇填写。“代表作综合鉴定意见”,是对申报人代表作取得的学术成就、个人研究能力或某些不足之处等提出综合评价意见。“专家鉴定结论意见”须明确提出是否达到晋升相应职务要求的意见。意见分为三等:①学术水平已达到任职要求;②学术水平基本达到任职要求;③学术水平尚未达到任职要求。请专家在相应选项上打“√”。专家填完有关栏目后须在“专家鉴定结论意见(B)”上签名。 三、申报正高级和破格晋升副高级职务任职资格人员的代表作由具有正高级职务同行专家鉴定,申报副高级职务任职资格人员的代表作由具有高级职务同行专家鉴定。 四、请专家将“同行专家鉴定表”连同代表作(原件)一并送交本校人事部门,不要直接交给申报人或申报人所在学校。 五、请专家所在学校人事部门在第7页相应栏目上签署意见并加盖公章后,将材料退至福建省教育厅职改办。 衷心感谢专家及所在学校对福建省高等学校教学科研人员专业技术职务评审工作的大力支持! 问题五:专业技术人员职称评审的专家委员会推荐表中,专家委员会推荐意见写什么内容呀?急! 5分 同意推荐! 问题六:林业专业技术人员职称申报推荐意见怎么写 职称(Professional Title)最初源于职务名称,理论上职称是指专业技术人员的专业技术水平、能力,以及成就的等级称号,是反映专业技术人员的技术水平、工作能力。就学术而言,它具有学衔的性质;就专业技术水平而言,它具有岗位的性质。专业技. 问题七:高工评审论文的专家鉴定意见怎么写 常见了繁琐题名如:'关于钢水中所含化学成分的快速分析方法的研究'。在这类题目中,像'关于'、'研究'等词汇如若舍之,并不影响表达。既是论文,总包含有研究及关于什么方面的研究,所以,上述题目便可精炼为:'钢水化学成分的快速分析法'。这样一改,字数便从原21个安减少为12个字,读起来觉得干净利落、简短明了。 问题八:晋升中级工程师基层单位意见怎样填写 基层单位意见的内容不是自己填的,而是单位依据你的表现给你的评定,并写上同意该同志晋升的意见。 问题九:担任职称评审专家情况 本项目共有____家投标人参与投标,分别为:―――――――――――――――――――――――――― 在初步审查中,_____家投标人的投标文件符合性和完整性满足招标文件要求,进入详细评审。情况如下:__________________________________ 经综合评审,各投标人得分及排序如下:―――――――――――――――――――――――――――― 根据上述评审结果和招标文件相关规定,推荐: 第一中标候选人: 第二中标候选人: 问题十:晋升教授职务论文评审意见怎么写 驳论文的破立结合 定义:首先指出对方错误的实质,再批驳已指出的错误论点,并在批驳的同时或之后针锋相对地提出自己的正确观点加以论证。 议论文三要素:论点、论据、论证 根据题目写出一个观点,再加以阐述说明,重要的是要有说服能力,三要素缺一不可,仔细看看下面的具体介绍,以后就可以多试着写作,这样作文才可以有长进。此外,还要多记一些名言警句和名人事例,以便在作文中更好的应用。总的来说,议论文的论点是要解决“要证明什么”,论据是要解决“用什么来证明”,而论证是解决“如何进行证明”的问题。 [3]论点 论点,是正确、鲜明阐述作者观点的句子,是一篇文章的灵魂、统帅。任何一篇文章只有一个中心论点,一般可以有分论点。 论点应该正确、鲜明、概括,是一个完整的判断句,绝不可模棱两可。 ①正确性:论点的说服力根植于对客观事物的正确反映,而这又取决于作者的立场、观点、态度、方法是否正确,如果论点本身不正确,甚至是荒谬的,再怎么论证也不能说服人。因此,论点正确是议论文的最起码的要求。 ②鲜明性:赞成什么、反对什么,要非常鲜明,千万不能模棱两可,含糊不清。 ③新颖性:论点应该尽可能新颖、深刻,能超出他人的见解,不是重复他人的老生常谈,也不是无关痛痒、流于一般的泛泛而谈,应该尽可能独特、新颖。 论点的位置一般有四个:文题、开头、文章中间、结尾。但较多情况是在文章的开头,段落论点也是如此。当开始与结尾出现类似的语句时,开头的为论点,结尾处的是呼应论点。 有的议论文的论点在文章中用明确的语句表达出来,我们只要把它们找出来即可;有的则没有用明确的语句直接表述出来,需要读者自己去提取、概括。概括出的句子不应含有修辞等手法。 注意:反问句与比喻句不能作为论点,必须是陈述句

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不知道你要那方面的,先推荐一篇你看看新时期的企业政工队伍面临一系列新情况和新问题,如何提高新时期企业政工队伍的素质与建设,是企业思想政治工作一个重要的新课题。企业政工队伍的综合素质要求随着我国社会主义现代化建设进入一个新的发展时期,科学发展观、可持续发展、构建社会主义和谐社会、社会主义荣辱观已成为新时期企业政治思想工作的主题。现在人们的经济关系、生活方式、思维方式、生活内容都走向多样化、多元化,企业思想政治工作的环境、条件、内容、形式等也都与过去发生了较大的变化。企业思想政治工作是改造和转化人的思想观念工作,所以就要求企业政工队伍具有更高的综合素质。——政治坚定。企业政工队伍在政治上必须打好“三个根基”:一是要打好理论路线根基。理论路线根底打好了,不管情况多么复杂,形势怎样变化,都会保持坚定正确的政治方向和政治立场。二是要打好政策法纪根基。牢牢掌握党的方针政策和国家的法律法规,严格遵守党的政治纪律、组织纪律、工作纪律和生活纪律。三是要打好群众路线根基。企业思想政治工作是党联系群众的重要纽带,因此密切联系群众,是企业政工队伍的必修课和基本功。——道德高尚。道德品质优秀、作风正派的企业政工队伍,对于做好企业思想政治工作具有举足轻重的作用,所以企业政工队伍应是最具有爱国主义、集体主义、社会主义思想、道德品质优秀和思想作风正派的群体。——知识面广。企业思想政治工作是一门科学,没有一定的文化底蕴和理论修养,开展工作就会“以其昏昏,使人昭昭”。企业思想政治工作传授给人们的东西,不能停留在原则性、政策性的表面,更要具体深入到人们的心灵中去。要让对象作出思想、观念上的自我调整,还必须求助于一些人文社会科学,甚至是自然科学。企业政工干部必须学会独立思考,理论与实践相结合,把基本原则“物化”,才能真正以理服人。企业思想政治工作涉及的科学知识是多方面的,政工干部不仅要学习政治理论知识,还要博览群书,更多地懂得经济学、管理学、自然科学等方面的知识。——业务精深。企业政工干部业务能力是多方面的,但最基本的有三个方面:一要能说。在做报告时要有理有据,扣人心弦;做演讲时要引经据典,引人入胜;做思想工作时要以情感人,入脑入心,这些靠的就是口才。二要能写。写文章不讲究辞章文采,文字干巴巴的,翻来覆去老是那么几句大话、空话、套话,让人听而生畏,有的甚至乱造概念,词句离奇,使人看不懂,那些空洞无实的文章,是没有人愿意阅读的。三要能干。干什么呢?就是深入基层,深入实际,深入员工中开展调查研究,主要是掌握员工思想动态,有针对性地开展思想政治工作的前提,首先自己应是调查研究方面的专家。着力加强政工队伍自身建设新时期的企业政工队伍,不仅要面对国内迅速多变的经济形势,同时还要面对国际复杂多变的政治形势对企业思想政治工作的影响,因此要建立一支高素质的企业政工队伍,就需要加强多方位的自身建设。——加强和改进培训工作,着力提高理论创新的能力。坚持用邓小平理论和“三个代表”“社会主义荣辱观”及“建设社会主义核心价值体系”等重要思想来武装企业政工队伍的头脑,并且要理论与实际相结合,积极推进理论与实践创新,在工作实践和提高理论创新能力上不断取得新成效。企业政工队伍还要建立落实学习考核和激励机制,围绕提高理论思维和解决实际问题的能力,不断加强和改进培训工作,适应经济社会发展和企业改革创新的需要。——学习和掌握现代管理知识,着力提高服务大局的能力。企业思想政治工作是做人的政治思想工作,涉及的对象又多是广大员工,这是一个范围广、数量大、动态性较强的群体。企业政工干部不仅要做思想政治工作,还要协助领导做些管理上的工作,所以政工干部具有较强的管理能力也是非常重要的,这是全面做好企业思想政治工作的前提和基础。要提高管理能力,就要掌握现代管理学和管理心理学等方面相关的知识,只有这样,才能提高管理实际能力。有的人却说,这是“种了别人的地,荒了自己的田”。那是不对的,企业思想政治工作的根本目的,就是要促进企业发展和稳定,企业思想政治工作与企业经营管理目标是殊途同归的,不存在别人的“地”和自己的“田”的问题。——学习和掌握专业知识,着力提高引领员工思想的能力。企业政工队伍要重视所在工作岗位专业知识的学习,做到精益求精,同时,还需要对企业各个方面的专业知识有所了解。俗话说,“外行不能管理内行”,在新的历史时期,企业员工状况已经发生了很大的变化,特别是青年员工,都是有知识、有理想、有抱负的高素质群体,要做好他们的思想政治工作,除了熟悉和掌握他们的思想观念、学习、工作、生活和心理动态外,还要对他们所从事的专业知识有所了解和掌握,站在他们的角度去帮助他们,真正地解决他们在学习、工作、生活和思想上所遇到的难题和实际问题。了解和掌握企业思想政治工作对象的一些专业知识,是做好思想政治工作最有力的支撑,只有了解员工的工作情况和思想动态,才能使思想政治工作有的放矢,找到突破口,做到点子上,具有针对性,增加亲和力,让人心悦诚服,以提高员工的积极性,增强员工的凝聚力。——增强政治敏感性,着力提高维护企业稳定的能力。社会经济发展的普遍规律告诉我们,人均GDP达到1000美元到3000美元这个时期,是社会转型期,它会涉及社会各个层面,企业这个小社会的各个群体利益也将会发生矛盾与变革,所以也是社会矛盾的多发期。目前,我国正处在这样一个特殊时期,企业的改革创新与经济发展,必然要涉及员工利益上的变革,所以企业政工队伍应增强政治敏锐性,保持清醒的政治头脑,及时了解和掌握改革发展过程中所出现的新情况、新问题,配合企业领导和各级组织,在实践中不断提高应对复杂局面、突出矛盾、突发问题、突发事件的处置能力。来源:参考:企业政工网

近年来,为了更好地保障孕妇与胎、婴儿的健康,提倡优生优育,妇产科这个职业就渐渐地被人们所关注。下面是我为大家精心推荐的妇产科晋升职称论文,希望能够对您有所帮助。 妇产科晋升职称论文篇一 妇产科之我见 【摘要】年轻的父母毫无经验,所以需要妇产科护士在婴儿呱呱坠地之时,就担负对婴儿的护理工作。同时也应注意心理护理,因为这个时候无论是婴儿,还是产妇都需要心理的抚慰。笔者从三个方面以点带面的来阐述妇产科护理。 【关键词】新生婴儿;产后;心理护理 【中图分类号】R71【文献标识码】A【文章编号】1007-8517(2010)12-245-1 近年来,为了更好地保障孕妇与胎、婴儿的健康,提倡优生优育,以提高民族素质,发展围生医学,这是产科学上一大进展。任何一位医护工作者面对新生命的诞生,都希望这个婴儿能够顺利健康的成长。 1新生婴儿护理措施 妊娠37周末至42周末以前,体重>2500g出生的新生儿,称足月新生儿。出生后断脐至满4周内,称为新生儿期。此期是新生儿逐渐适应子宫外生活的过渡阶段,在此期内必须根据新生儿的生理特点细心护理。 新生儿护理方面措施。①保暖:对新生儿必须采取保暖措施。冬季除保持合适的室温(20一24℃)外,可采用母亲体温、热水袋或空调等保暖方法。②测量体温、体重:每日测体温2次,如高于℃或低于36℃,应每4小时测1次。体温过低,应予保暖;体温过高,应先检查是否穿衣过多、被太厚、室温过高所致。③保持呼吸道通畅:密切观察呼吸和面色,如出现面色苍白或青紫、啼哭异常、呼吸急促等,提示呼吸道不畅。此时,应先清除呼吸道分泌物,予以左右交替侧卧位,避免窒息。④脐带护理:新生儿出生后24小时内密切观察脐部有无渗血或出血,注意保持局部清洁、干燥。⑤休浴:每天早晨休浴1次,可以清洁皮肤,预防感染,促进血液循环,使新生儿舒适、安静,促进亲子间互动。⑥眼、耳、口、鼻的护理:眼部应保持清洁,如有分泌物,可用生理盐水或3%硼酸棉球由内毗向外轻轻拭净,再滴氯霉素眼药水每日2次。⑦皮肤及臀部护理:胎脂于生后6小时用消毒植物油擦去。所用衣服、被单、尿布须清洁、柔软。经常更换卧位,防止局部皮肤受压。 护理人员应向产妇宣传提倡纯母乳喂养,不给婴儿添加任何食物(包括糖水)。母乳中含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、糖类及适当比例的钙、磷,有利于婴儿的吸收利用,是新生儿最理想的天然食品。通过母乳喂养,婴儿在母亲怀抱中吸吮乳头,能够给婴儿带来愉快,能加深母子感情,增加母亲喂奶的信心和促进泌乳。 由于城市规模和医疗条件的限制,有的医院将新生婴儿护理由家属来做。但是新生婴儿统一管理和护理应该是医院常规服务。目前有很多医院采用套母婴识别防盗管理系统,来防止婴儿被盗和加强婴儿护理。 2胎儿窘迫 胎儿在宫内有缺氧征象危及胎儿健康和生命者,称为胎儿窘迫。胎儿窘迫的主要原因为:①母体血氧含量不足:如母体有心力衰竭、失血性休克或全身麻醉等。②胎盘病变:如前置胎盘、胎盘早剥、妊娠高血压疾病、原发性高血压等引起胎盘功能减退。③子宫胎盘血运受阻:如子宫收缩过强,脐带脱垂、绕颈、打结或过短。④胎儿因素:如产程延长使胎头受压过久,引起颅内出血,或胎儿有先天性心血管疾病。 如果发生上述情况护士应尽量保证孕妇情绪稳定,心理上的舒适感增加。及时发现胎心率、胎动异常,使胎儿情况改善,胎儿健康出生。护理人员要严密监测胎儿情况:每10分钟听胎心1次,慢性胎儿窘迫可行胎盘功能检查、胎心监测,指导孕产妇计数胎动方法。同时护理人员应配合医生治疗。 3心理护理 给婴儿以心理护理。刚出生的婴儿是最软弱的,因而对成人的依赖也最强。婴儿这时的反射活动和运动动作受大脑皮层的控制以求得生理需要的满足。父母温和的语言、亲切的笑容常会使不安的新生儿安定下来。婴儿如果得到爱抚和悉心的照料,生理需要得到满足,就会对环境产生信任感。对新生儿应结合日常生活护理进行心理护理,尽早建立起母婴之间的依恋关系,这对新生儿的神经系统发育尤其是以后小儿性格的形成有重要影响。很多家长意识不到这一点,所以笔者提出来,期望“心理护理”得到重视。妇产科护士可以将这样的心理规律传授给初为父母的人们:多爱抚孩子、和他说话、和他游戏等。 给孕妇以心理护理。我们首先要告诉产妇婴儿是健康的。人性化的服务,首先要了解产妇的需求与心理,任何事情不能打无准备之战。至于性别方面我们要事先进行沟通了解,产后不要急于告诉产妇婴儿的性别,这个时候产妇过喜或过悲都不利于产妇。如果新生儿的性别与产妇期望的相反而精神受打击,这个时候着重做好家属的思想工作,共同帮助产妇解除思想顾虑。向孕妇提供相关信息,如操作过程、预期结果、配合手段,并适时将真实情况告知。人在不确定未来风险的情况下会产生焦虑,当把实际情况告知家属的时候,可以在某种程度上减轻焦虑。如果胎儿不幸死亡,暂时不告诉产妇,或选在其他适当时间再告诉产妇,护理人员可以安排产妇远离其他婴儿,以免产妇触景生情更加痛苦。护理人员可以陪伴、或者让家属陪伴,开导,让他们说出痛苦,缓解压力。在思想上一定要进行开导,可以讲述一些比她更不幸的事情,让其心理平衡。根据患者不良情绪的不同特点因人而异地进行心理疏导,“自然淘汰,适者生存”,将婴儿实际的病情用科学的手段予以解释,将产妇的情节适当的转移,消除心理障碍,以免留下阴影。使其顺利渡过生理、心理不适期,减少不良因素对产妇心理健康的影响,促进产妇的康复,达到护理目标。 人性化的护理的基础是谙熟并精湛的护理技术,在此基础上了解母婴的心理,采取相应的措施才能收到更好的效果。 参考文献 [1] 龚政枫,钱培芬主编.临床妇产科护理手册――现代医学常备系列[M].世界图书出版公司,2005,06. [2] 安力彬主编.实用妇产科护理学[M].人民军医出版社,2009,05. 妇产科晋升职称论文篇二 安全护理在妇产科中的应用 摘要:妇产科安全隐患护理是当前工作当中的突出难点之一,不仅需要对其中的隐患具体层面内容等进行分析,同时还需要从隐患的控制协调等角度着手,真正意义上实现对隐患的合理解决。文章将针对这一方面的内容展开论述,详细的分析了妇产科安全隐患护理的重点和难点。同时对工作开展过程当中需要注重的相关内容和工作方式等进行了全面的分析,旨在以此为基础更好的实现对妇产科安全隐患护理工作的改进。 关键词:妇产科安全隐患护理;研究分析;工作现状;工作制度 随着当前医疗事业的不断向前发展,广大人员对于医疗护理工作的期望也在不断的提升。相对应的,妇产科作为当前临床工作当中安全隐患相对较高的科室之一,还需要广大人员加强对妇产科安全隐患护理的重视程度,真正意义上从问题的根源等角度着手,采取积极并且有效的措施实现对其中相关问题的合理解决,实现对隐患的有效预防,真正意义上实现妇产科安全隐患护理整体效益的增强,提升护理人员的自身素质。 1 妇产科安全隐患分析 当前妇产科安全隐患护理工作之中存在有较多的安全隐患,详细的进行了解,不仅对于更好的提升妇产科安全隐患护理质量有着切实作用,同时还可以帮助科室内部建立起完善的体系制度,确保工作的有效执行。需广大人员加强对妇产科安全隐患护理的重视程度,从问题的根源等角度着手,采取积极并且有效的措施实现对其中相关问题的合理解决,如上述,妇产科是当前出现纠纷的一个重要的科室,更好的解决妇产科安全隐患护理相关问题,是切实的提升医疗技术水准并且提升患者满意程度的关键点。当前医疗技术不断向前发展,新设备和新手段的使用更新速度也加快,所以还需要切实的增强人员的素质能力,保证医疗技术工作到位,诸如在抢救等危急时刻,出现不能够迅速的配合护理工作开展的情况,会为后期的护理留下巨大的安全隐患,另外在静脉注射过程当中没有能够及时的对宫缩情况等进行监测和控制,也将导致新生儿出现脑瘫以及缺氧等状况,故需要进行严格的重视。对于医药品的使用,对其性能和操作规程不明确,药品的禁忌等掌握不到位,也必将出现巨大的隐患,同样需加以重视。 2 妇产科安全隐患护理措施分析 强化妇产科安全隐患护理意识 对于妇产科安全隐患护理工作之中的相关规程制度,需要进行全面的明确,严格的执行相关家属制度和病情告知制度,如上文分析到的,在当前临床工作的开展过程当中广大群众对于护理工作的要求和标准在不断的提升,随着当前社会不断向前发展,广大群众对于医疗工作的质量和期望值也在不断的提升,故对于出入院患者、手术患者、麻醉患者等,需要告知,而对于危重患者、急症患者以及抢救患者等,同样需要及时告知。详细记录家属意见以及告知的相关内容等,纳入只相关跳跃之中。采取积极并且有效的措施实现对其中相关问题的合理解决,实现对隐患的有效预防,采取积极并且有效的措施实现对其中相关问题的合理解决,实现对隐患的有效预防,遵守各项护理操作规程加强护理管理,需要切实的增强人员的素质能力,保证医疗技术工作到位,完善各项护理工作制度。组织护士学习医院护理管理制度,在实施及落实制度中,护士长要经常督促检查,严格管理。另外还需要注意的是,如果患者家属出现了违规性要求,需要详细的告知相关风险及可能出现的后果,以保证妇产科安全隐患护理制度的严格执行。 提升护理人员素质能力 妇产科安全隐患护理中需要全面的加强业务和技术方面的提升,从根本上改进护理管理的水准。首先需要鼓励护理工作人员进行继续交易和学习,在实践工作当中全面的开展24h值班制度,加强科室的技术力量,更好的提升护理效益。对于新药物的使用,需要仔细的阅读说明书并且进行妥善的存档管理。需要广大人员加强对妇产科安全隐患护理的重视程度,从问题的根源等角度着手,采取积极并且有效的措施实现对其中相关问题的合理解决,实现对隐患的有效预防,采取积极并且有效的措施实现对其中相关问题的合理解决,实现对隐患的有效预防,真正意义上实现妇产科安全隐患护理整体效益的增强,最后,对于护理人员还需要定期的进行专业技术知识和急救知识的培训,加强技能方面的培养。 加强医药品检查及管理 如上述,当前医疗技术不断向前发展,新设备和新手段的使用更新速度也加快,所以还需要切实的增强人员的素质能力,保证医疗技术工作到位,故需加强药品和设备的管理,完善设备和药品管理,做到急救药品和器材随时处于应急状态。对急救设备做到专人管理,随时检查医疗设备是否完好无损,定位、定量、定时保养维修,让设备在急救时随时待命,保证药品充足,对使用的药物做好记录备案,以备随时使用。如产房所必需的用品、药品和急救设备要做到"五定"制度。保持各种物品完好和耗材充足,使急救器材时刻处于备用状态。每月召开科务会议进行护理质量分析,以提高每位护理人员防范差错事故的思想意识。 加强护患沟通及交流 护理人员必须树立与病人及家属沟通的服务意识,最大程度减少由于语言不当引起家属不满而引发的纠纷。护理人员要持宽容、谅解及忍让的态度,要充分理解患者及家属的心情,无论遇到什么情况,都不与患者及其家属发生正面冲突,以缓和医患矛盾,避免矛盾激化。对个别素质差的患者,应态度和蔼,不卑不亢地冷静处理,用实际行动感化患者,引导患者,使患者自觉地进入患者角色,听从护士的安排和治疗。主动关心产妇,主动的与其进行沟通和交流,同时还需要注重自身的素质,避免与患者和患者家属产生相关矛盾和冲突,在沟通过程当中学会以宽容和理解的态度,面对患者的情况和各种不良思想情绪,并且积极的配合患者和家属的相关工作,进而达到最大程度之上减少不满情况发生的效果。最后,妇产科安全隐患护理中需要全面的加强业务和技术方面的提升,从根本上改进护理管理的水准。对于患者和家属提出的相关问题,还需要主动的进行回答,热情的进行回应,在护理过程当中需要时刻的为患者着想,主动为其进行排忧解难,关心和帮助爱护,认真的回答其提出的相关问题,减少不良情绪,保证最佳的临床护理效果[1-4]。 综上所述,根据对当前现代化的妇产科安全隐患护理重点和基本的核心思想等进行全面的分析,旨在以此为基础更好的实现对妇产科安全隐患护理工作的改进,有效的措施实现对其中相关问题的合理解决,实现对隐患的有效预防,真正意义上实现妇产科安全隐患护理整体效益的增强,提升护理人员的自身素质。真正意义上促进工作的建设进入到全新的阶段当中。 参考文献: [1]陈怀敏.实现护患交流有效性的因素分析[J].中国医药导报,2007(11):120-12l. [2]陈良珠,赖敏贞.当前医疗纠纷的主要原因与当前现代化的妇产科安全隐患护理重点和基本的核心思想防范措施[J].南方护理学报,2005,3(12):83. [3]刘培燕,刘岩.妇产科护理工作中的风险和管理[J].现代医院管理,2007(03). [4]张蕙.对妇产科护理职业紧张因素的探讨[J].临床和实验医学杂志,2007(08).看了“妇产科晋升职称论文”的人还看: 1. 医学晋升职称论文范文3篇 2. 妇产科医生职称晋级工作总结 3. 医师晋升职称报告范文3篇 4. 妇产科高级职称述职报告 5. 医生职称晋升述职报告范文

论文教师指导意见表模板

开题报告指导老师意见如下:

1、该生对于所开进行了较为详尽的调研,参考了许多文献,最后确定的课题具有一定的实用价值。本课题是学生所学专业知识的延续,符合学生专业发展方向,对于提高学生的基本知识和技能,对于提高学生的研究能力有益。研究方法和研究计划基本合理,难度合适,学生能够在预定时间内完成该课题的设计。同意该课题开题。

2、论文选题符合专业培养目标,能够达到综合训练目标,本课题具有一定的研究价值,对于学生能力提高有利,实验设计合理,能够在规定时间完成,故同意开题。

3、该生对XX方面的研究比较透彻,参考了许多的文献资料,论文选题具有较高的研究价值,本课题是学生学习方向的延续,对于提高学生的能力有利,实验设计合理,工作量较大,注意时间安排,同意开题。

4、该生论文选题,紧扣专业方向、紧扣现实,做到理论与生产实践结合,有现实意义,有完成选题的能力和条件,对于提高学生的研究能力有益。研究方法和研究计划基本合理,难度合适,学生能够在预定时间内完成该课题。同意该课题开题。

5、XX同学所设计的题目是智能锅炉温度控制系统,题目来源于生活生产实际。题目涉及到信号检测与处理、微机控制技术、单片机应用技术等专业知识,具有一定的深度和广度;该同学在开题期间收集并查阅了一定的技术资料,对所设计的系统任务基本明确,设计思路比较清晰,控制方案选择较为合理、可行。

对选择的器件进行了较为详细的论证;工作量适中,工作计划安排合适,预测按计划安排抓紧时间进行设计,可以如期完成设计任务。开题答辩通过,同意进入毕业设计。

毕业论文,泛指专科毕业论文、本科毕业论文(学士学位毕业论文)、硕士研究生毕业论文(硕士学位论文)、博士研究生毕业论文(博士学位论文)等,毕业论文需要指导老师的意见。 毕业论文指导教师意见范文篇一 学生xx的选题,紧扣专业方向、紧扣现实,做到理论与实践结合、与实习体会结合,有现实意义,有完成选题的能力和条件,其开题报告体现了我院培养高级实用型人才的目标的要求。 且该生对于所开课题进行了较为详尽的调研,参考了许多文献,最后确定的课题具有一定的实用价值。本课题是学生所学专业知识的延续,符合学生专业发展方向,对于提高学生的基本知识和技能,对于提高学生的研究能力有益。研究方法和研究计划基本合理,难度合适,学生能够在预定时间内完成该课题的设计。 同意该课题开题。 毕业论文指导教师意见范文篇二 该生对本课题相关的知识与理论研究比较透彻,参考了许多的文献资料,具有一定的研究价值。 本课题结构合理,内容完整,主要观点突出,并且时效性强,是学生学习方向的延续,对于提高学生的能力有利。 同意该课题开题。 毕业论文指导教师意见范文篇三 该生通过与课题组成员和老师充分讨论,参考了许多文献,确定了具有一定的市场价值的课题。本课题初步确定的论文设计思路基本明确,通过分析Grice的合作原则在国际商务谈判中的运用可以提高国际商务谈判的效率,以及促进国际贸易的发展。本课题的研究方法和研究步骤基本合理,难道合适,学生能够在预定时间内完成该课题的设计。 同意该课题开题。 毕业论文指导教师意见范文篇四 毕业设计过程中工作态度较好,能力较强,任务完成情况较好。软件设计符合工程规范,文档及程序清单比较齐全。建议毕业设计(论文)评为中等。 毕业论文指导教师意见范文篇五 学生xx的选题,紧扣专业方向、紧扣现实,做到理论与实践结合、与实习体会结合,有现实意义,有完成选题的能力和条件,其开题报告体现了我院培养高级实用型人才的目标的要求。 且该生对于所开课题进行了较为详尽的调研,参考了许多文献,最后确定的课题具有一定的实用价值。本课题是学生所学专业知识的延续,符合学生专业发展方向,对于提高学生的基本知识和技能,对于提高学生的研究能力有益。研究方法和研究计划基本合理,难度合适,学生能够在预定时间内完成该课题的设计。 同意该课题开题。

毕业论文开题报告指导教师意见参考

大学生活在不经意间即将结束,大学生们一定都对毕业设计充满畏惧,在我们做毕业设计之前指导老师都会要求先写好开题报告,那么应当如何写开题报告呢?下面是我为大家收集的毕业论文开题报告指导教师意见参考,希望对大家有所帮助。

开题报告老师指导意见一:

该生对本课题相关的知识与理论研究比较透彻,参考了许多的文献资料,具有一定的研究价值。

本课题结构合理,内容完整,主要观点突出,并且时效强,是学生学习方向的延续,对于提高学生的能力有利。

同意该课题开题。

开题报告老师指导意见二:

该生通过与课题组成员和老师充分讨论,参考了许多文献,确定了具有一定的市场价值的课题。本课题初步确定的论文设计思路基本明确,通过分析grice的合作原则在xxxx商务谈判中的运用可以提高xxxxx商务谈判的.效率,以及促进xxxxx贸易的发展。本课题的研究方法和研究步骤基本合理,难道合适,学生能够在预定时间内完成该课题的设计。

同意该课题开题。

开题报告老师指导意见三:

学生xx的选题,紧扣xxxxx方向、紧扣现实,做到理论与实践结合、与实习体会结合,有现实意义,有完成选题的能力和条件,其开题报告体现了我院培养高级实用型人才的目标的要求。

且该生对于所开课题进行了较为详尽的调研,参考了许多文献,最后确定的课题具有一定的实用价值。本课题是学生所学xxxxx知识的延续,符合学生xxxx发展方向,对于提高学生的基本知识和技能,对于提高学生的研究能力有益。研究方法和研究计划基本合理,难度合适,学生能够在预定时间内完成该课题的设计。

同意该课题开题。

开题报告指导教师意见一:

论文选题与专业结合较紧密,选题的范围比较适中。该选题的研究具有一定的实践指导意义。论文的结构完整,包括引言、正文和结论。论文的内容安排合理,逻辑关系清晰,紧扣论文主题。拟采取的研究方法具有一定的合理性。整个论文按时完成的可行性较大。在下一阶段写作中,要注意研究方法的正确应用,在深入分析的基础上提出切合实际的、有较强针对性的具体建议。该开题报告符合要求,同意该同学开题,并进 入下 一阶段的论文写作。

论文开题报告指导教师意见二:

课题立意明确,技术路线可行,研究内容充实,研究方法切实有效,学生本人对相关领域的国内外现状有较为全面地了解,现开展的工作为完成课题提供了多方面的便利,相信能够完成课题,并撰写出达到硕士学位论文要求的毕业论文。

论文开题报告指导教师意见三:

该生通过与课题组成员和老师充分讨论,参考了许多文献,确定了具有一定的市场价值的课题。本课题初步确定的电路原理图合理,设计思路基本明确,通过设计和研究可以提高开发电子产品的能力。本课题的研究方法和研究步骤基本合理,难度合适,学生能够在预定时间内完成该课题的设计。

同意该课题开题。

论文开题报告指导教师意见四:

该生对选题与老师进行了充分讨论,符合思想政治教育专业毕业论文要求,参考了许多文献,具有一定的实用价值。本选题是学生所学专业知识的延续,符合学生专业发展方向,对于提高学生的基本知识和技能,对于提高学生的研究能力有益。研究方法和研究计划基本合理,难度合适,学生能够在预定时间内完成该论文的设计。

论文开题报告指导教师意见五:

XX同学所设计的题目是智能锅炉温度控制系统,题目来源于生活生产实际。题目涉及到信号检测与处理、微机控制技术、单片机应用技术等专业知识,具有一定的深度和广度;该同学在开题期间收集并查阅了一定的技术资料,对所设计的系统任务基本明确,设计思路比较清晰,控制方案选择较为合理、可行,对选择的器件进行了较为详细的论证;工作量适中,工作计划安排合适,预测按计划安排抓紧时间进行设计,可以如期完成设计任务。

开题答辩通过,同意进入毕业设计。

同意开题。

意大利教授论文模板

古罗马人所信奉的宗教。属多神教。约于公元前20世纪进入意大利半岛的印欧民族与当地的先住民族融合后产生的宗教信仰。自然崇拜杂以祖先崇拜,无庙宇和祭司。神灵形象和神话尚少拟人化色彩。罗马人因以农牧为主,故神灵多与农作物有关。如丘必特原为葡萄之灵,玛尔斯原为五谷之灵(后成为战神),狄安娜原为树木之灵等。公元前8世纪部落集团解体,伊特鲁利亚王朝兴起。重视崇拜礼仪,形成一整套繁复的礼仪和规章制度。丧葬仪式隆重,筑房舍式坟墓,绘以彩图,图中常有恶鬼等形象。对彼岸世界想象丰富,常以供奉献花、牛奶和初熟土产以取悦于神。热衷占卜,常以观察祭畜的肝脏或遭雷击之木石预测吉凶。 [罗马宗教众神像(浮雕)]公元前509年,罗马人废除伊特鲁利亚王朝成立共和国。但继承了伊特鲁利亚人的宗教,同时加强与意大利南部的接触和交往,开始吸收希腊宗教和神话。希腊的卡斯托耳、波吕丢刻斯、阿波罗等成为罗马神,并相融合。维纳斯即阿佛洛狄忒,刻瑞斯即得墨忒耳,尼普顿即波塞冬。罗马诸神开始具有拟人化色彩。罗马人较注重现世,确信人与自然界皆可求助于神力的佑护。因而有守门户的两面神雅诺斯,边界守护神忒耳弥诺斯,储藏室之神珀那忒斯。后期出现了宏伟的神殿建筑和神灵偶像;还引进东方的秘传宗教和占星术。罗马在与迦太基的第二次战役中遭到惨败后,为摆脱迦太基之手,还根据“神谕”,把小亚细亚人崇拜的大神母赛比利引入罗马宗教。此外,波斯神密特拉和埃及宗教主神俄赛里斯、伊希斯也都成为罗马人的崇拜对象。皇帝和国家的守护神为全民崇拜对象。被征服民族的神,一般也都被吸收到罗马的万神殿中。崇拜仪式以家庭为基本单位,家长主持祭祀。各家供奉自己的神像和祭祀祖先的亡灵。公众祭祀则由地方官主礼,祭司辅助。崇拜仪式有祈祷、发誓、舞蹈、跑步、游戏等;最重要的是献祭,繁简不一。战争时由军队长官主礼,举行特别献祭。战争胜利后,皇帝要带领军队前往加庇多山丘必特神殿,献上最好的战利品。帝国时期,国家政权中设立各级祭司官和一些祭司团,皇帝兼全国祭司之首。设有专门学院训练祭司。另有专职女祭司,由皇帝特选的处女终身任职,侍奉国家的火焰女神威斯塔。4世纪基督教成为罗马帝国国教后,罗马宗教随之逐步消亡。

莱拉格多大学教授发表过许多论文,论文主要聚焦于经济学、金融学和数据科学等方面,一些特定论文内容包括:1. 《金融市场的学术研究:定价、应用和研究方法》:对金融市场的学术研究进行了定性、定量分析,给出了多个应用实例和分析方法。2. 《货币价值的动态表现:规划、保护和投资策略》:介绍了金融全球经济环境下,货币价值的动态表现,并给出相关的规划、保护和投资策略。3. 《数据科学与实践:从基本原理到开发调查》:介绍了实践数据科学方法,从理论上探讨了数据科学开发的核心原理和调查过程。4. 《市场经济的行为与决策》:介绍了市场经济环境下,决策者行为和决策的基础理论,同时还阐释了相关的实际应用。

意大利饮食文化论文

意大利菜系非常丰富,菜品成千上万。源远流长的意大利餐,对欧美国家的餐饮产生了深厚影响,并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系,故有“西餐之母”之美称。下面我们来具体解析一下意大利的菜肴吧。

大自然赋予了意大利丰富的地中海蔬菜、酿酒葡萄和新鲜成熟的水果,刚出水的鲜鱼、精心饲养的动物以及厨房窗外那片长满蘑菇的森林。多少世纪以来,意大利厨师都已懂得不要太“改善”他们的食物。只要给意大利人一些新鲜的橄榄油,一只鲜嫩的柠檬,一篮子成熟的番茄,一点大蒜,胡椒,几片罗勒,以及一块巴尔马干酪,他们就能做出一种使你久久难忘的可口面点,就如在祭礼中度过的一个下午那样令人难以忘怀。

意大利的餐饮艺术是公开的秘密,是一个以馅饼店、咖啡店、酒吧以及总能令人满意的餐馆而着称的国度。反映在煮浓咖啡器发出嘶嘶声;明火上叉烤肉的劈啪声;色彩缤纷迷人、排布得龙如调声板上各种颜料似的冰淇淋;以及每一只蘑菇、齐墩果和鯷鱼卷都精心排列成如威尼斯马赛克似的大拼盘。当侍者对你说,“祝您好胃口”,便是请你就餐,一如在在广场的餐桌上他为你端上的插有一把小刀的甜瓜那样诱人。

让我们到广场的餐桌上来。现在我们先点一些葡萄酒和矿泉水,再研究一下意大利菜单。虽然传统的长达3小时的.午餐现在意大利的大城市里逐渐衰落,但饭店仍提供全套的午餐和晚餐。由于就餐时通常是点菜,因此只要挑选你想要的菜,就可以根据自己的时间就餐。

菜单上首先有冷盘,这些诱人的餐前小吃包括萨拉米香肠片和薄如纸张的生牛肉片、用玫瑰色火腿包着的新鲜无花果、火腿、包馅的菜瓜小段、胡椒茄子、酸甜嫩洋葱、海鲜色拉以及其他诱人的小吃。然而,现在意大利人也日趋简单化了,他们在等待第二道菜上来时,喜欢吃一点油煎面包片,这种土司用橄榄油稍稍煎一下,加点大蒜、或者加上一片鸡肝。

第一道菜并非是一道小小的菜,而是一道与第二道菜相配的大菜。这两道菜组成了意大利餐的主要部分。第一部分也称为汤,是单独上的,最典型的是半份面点或一份内有面点的汤,在意大利北方则是一种以米饭为主要原料的菜饭,或者是吃一种香辣谷物粉布西丁。无论什么时候去意大利旅行,游客都能吃到几种不同长度和宽度,以及不同花色的面点。这些面点意大利厨师们根据传统烹饪法使用不同的沙司和不同的制作方法,以及他们对沙司与面点的不同附着力的估计和个人爱好而特制的。传统的面点有派司提尼,这是用肉汤烧成的星形和圆形小面食,机制的空心粉和细面条加番茄沙司。新鲜的手工鸡蛋面条和面卷(通常内有肉和干酪)加奶油沙司。

直到第一道菜全部用完并收拾完之后,侍者才上第二道,或者称为肉类菜(或者是鸡或是鱼),这也说明了为什么在意大利很少吃肉圆通心粉的原因。(如果那种新鲜松脆的面包还没有上桌的话——意大利人吃面食时通常不吃面包——那么现在就该上了,但是没有白脱,因为白脱是属早餐时用的。)光说第二道菜是肉类根本不能表达其第一口品尝时的美味:鲜嫩的奶油小牛肉;叉烤熏香羔羊肉;烤小山羊或乳猪;各种野味如野猪、鹿肉、斑鹑和野兔;或者是各种海鲜如章鱼、鱿鱼和鳐鱼)美国人对这些海鲜不大熟悉,而对意大利厨师来说就像美国人对炸鸡或里脊一样习以为常,点配菜时,即热的绿色蔬菜——比如波菜,苣荬菜,或芦笋——可以加白脱,或洒点橄榄油,或加点柠檬。意大利人也吃油炸蔬菜——菜瓜片和菜瓜花,洋蓟,以及辣椒——这些都列在菜单上,标明“油炸食品。”

接下来就是用新鲜脆嫩的莴苣及其他绿色蔬菜制成的色拉。有些就餐者就此结束用餐;然而,如果不再吃点干酪和水果——从餐具柜中取出的一只新鲜桃子或一些樱桃或草莓,冬天则可能是一个水煮梨子——大多数意大利人会觉得意犹未尽,最后一小杯香醇浓郁的咖啡。如果你想再多坐一会,可以要点餐后甜萄萄酒,比如圣多酒,再来少许饼干浸着吃。

那么,放在饭店角落餐车上的奶油巧克力蛋糕,或那种白山栗子泥点心又该什么时候吃呢?可以接着吃。但是注意:大多数意大利人用餐后不吃甜点。他们通常在下午或夜里去咖啡馆或糕点铺用甜点。

我们说“饭店”是指一个可以坐下来用餐的地方,而在意大利语中,“饭店”一词指正式用餐的地方,有许多可供选择的菜肴,有全班的侍者和服务员,价格昂贵——等等。饭店的午餐时间通常为下午1-3点,餐餐8-11点。有些饭店7:30就开始营业,但不要去得那么早,除非你想成为唯一的就餐者。如果想吃顿便饭,要菜简单一点(但仍是上乘的菜肴),而花费不要很大那么即使是一伙衣着时髦的人也会选择去餐馆。根据目前的用法,“饭店”和“餐馆”这两个意有时任意混用。在意大利到处还可见到“小吃店”一词。如果没有把握,可以先看一下贴在站边的菜单。请记住,除了张贴着的菜价,还要加15的服务费。此外,餐后还要给服务员留一份额外的小费(5-10)。在你的帐单里极有可能还会有一笔“面包和附加费”的费用:如果你根本没有点这一道也不必大惊小怪。由于好的饭店和餐馆有固定老顾客,所一定要提前预定餐桌。这样你就可以避免在他们的每周休息日或夏季停业时间前往就餐。

在一家咖啡酒吧里站着享用一份牛奶咖啡加面点的早餐,会使你精神饱满地开始新的一天——这里说的“面点”(直译为“面团”)可能是奶油蛋糕,也可能是月牙形甜面包。在这里用餐就如同在冰淇淋店一样,先付钱给帐台,然后拿着盖过章的发票去发货柜取食品。在旅馆里,通常供应欧洲大陆式清淡早餐,当然,有些也供应火腿和鸡蛋——价格惊人——专为不能入乡随俗的美国人而准备。

在一天的时间里,意大利人还要去酒吧里喝一杯提神的蒸馏咖啡。如果你觉得纯咖啡太浓,可以要一杯淡咖啡(掺过水的),如果你想加点牛奶,可以点奶咖。糖可以自己加。奶咖里加的是大家熟悉的热牛奶,而伴侣咖啡上面则是掼奶油。意大利的酒吧出售咖啡和萄萄酒,但不出售烈性酒,烈性酒在称为美国酒吧的地方出售,这种酒吧一般不设在街上,而在专为外国商人服务的旅馆里则很容易找到。意大利人就是不喜欢喝烈性酒。然而,他们却是世界上最大的葡萄酒消费者。在意大利没有饮酒最低年龄的限制,对不少旅客真是一大乐事,他们与大人一样也有酒喝。作为开胃酒,通常是一杯白葡萄酒或堪培利酒,餐后意大利人喜欢喝甜酒,有时也喝格拉巴酒。

还有一则对淡季游客的好消息。现在的冰淇淋亭全年营业。(从前意大利人认为只有傻瓜才会在冬天要吃冰淇淋)。千万不要忘记去品尝一下胶凝冰糕(一种柔软蛋质冰淇淋)或格兰尼特冰糕(即刺舌的特粗冰糕)。有几十种稀奇古怪的味道,从特浓巧克力一直到浓水果味或草莓味。难怪那么多人从店里出来时手里拿着各种味道的冰淇淋,上面插着三把勺子。当你有兴趣在广场上闲逛游览时,则应该去买只冰淇淋助兴。

总而言之,只要人记住:站着用餐只需坐着用餐的一半费用(罗马那浮那广场或威尼斯圣马可广场上的咖啡馆或饭店里餐桌的费用就如街头戏剧表演时前排中间座位那样昂贵)。那么你口袋里的里拉就会经久耐用一些。在街道尽头某个地方就餐会便宜得多,因为在那里你不必为人行道付租金。

离开意大利之前,请你至少用一顿野餐——这是你进入芳香的肉类世界或美味熟食店的通行证。一条条香肠、火腿、萨拉米香肠以及干酪的制作各不相同,以“爱多”(100克,约1/4磅,足够两份三明治用)为单位出售。通常有明码标价,所以你只需指一下并说100克或200克即可。然后再去买些水果、面包、小瓶葡萄酒、苏打水和矿泉水,这些也可在肉食店里买到。如果你在高速公路上没有吃午饭,可以在看上去像咖啡馆的路边小吃店停下来用餐,它们比美国的路边小吃店要好得多。但是,如果你找不到你想吃的东西,再走出来就是,柜台后面的女招待最多不过咕哝几句罢了。

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