中日交流差异600字论文读后感

中国和日本之间到底有什么差距，有多大差距，不同的人不同的学者有不同的回答。这虽然是个很简单的问题，但要想好好回答清楚也不是很容易的事。因为，尽管提的问题大同小异，但不同的提问者对回答的期待是不同的。由于我对提问者实际上想知道什么常常搞不清楚，经常让提问者觉得我答非所问。虽然是同一问题，不同提问者的关心的重点是不同的，因为有人想知道的是日本女人是否比中国女人漂亮温柔，有人想知道日本料理是否比中国的好吃，有人想知道日本的衣服是不是更时髦，有人想知道的是日本的汽车是不是更便宜，房子是不是更贵，道路是不是更拥挤，上班的时间是不是更短，科学是不是更发达，社会是不是更文明，月亮是不是更圆，狗是不是拿耗子。。。等等，也有很多人并不是想要我回答什么，因为他们脑子里有自己的日本，只想找我印证一下自己的观点。尽管这样那样的情况都有，我从被问到这个问题的时候开始，就一直在思考怎样的回答可以尽量满足不同的需要，特别是那些对日本到底有多发达多文明方面的提问。在到过日本不同的大小城市和乡村，并与日本一般市民和农民等交往后，我认为，最便捷地回答中国与日本在文明发达程度上差多远的答案就是：中国与日本的差距是一个厕所的距离。这样的回答不算很雅致，但最能说明问题。虽然在大庭广众、正式场合或课堂上不敢这样答复提问者，但在只有一个或两个人的场合，这是一个通俗易懂且能够很快就让提问者知道自己与日本的差距的回答，也能够减轻了对我刨根问底的追问。本来我不想将这个味道不怎么好闻的秘密在网上公开，但最近觉得有些观点和看法还是让大家知道更好，特别是不断传来日本人又获得诺贝尔奖后，谈谈厕所就显得更加重要了

好啊《中日关系瓶颈论》读后感（1）瓶颈论中提到了东亚区域一体化的问题，虽然是2005年出版的书，但是现在正好用得上，鸠山前一阵子在联合大会期间会见胡总的时候也适时的提出了这样的一个东亚共同体，所以这个词最近比较热门。那我们该如何理解“东亚共同体”呢？这里有几个问题存在疑问。首先，关于东亚共同体的定义，什么是共同体？看中央电视台国际频道的今日观察，好像是10月12号的有一个关于东亚共同体的讨论，评论员是我们所的高洪老师还有亚太所的朴健一老师，在谈到共同体的这一概念时确实存在疑问？我们目前只能参考的是欧共体，即欧盟的前身，我们要建立欧盟那样的体制吗？或者至少能够建立诸如欧共体性质的共同体吗？”Community”是共同体概念的英文，当我们用英文表述我们要建立什么样的区域体制的时候，很容易就说出口了——Community，但是只能够参考欧共体的这一传统翻译法，叫做东亚共同体，实际上中日韩即便是合作了也很难达到真正意义上的共同体，如“社区”（Community）意义上的那种共同体。早在鸠山在联合国开会时提出“共同体”这一概念时，日本的国民就不干了，一听到共同体这个词，马上想到欧盟，马上想到诸如欧盟那样的货币，资金，劳动力的自由流动，这是共同体应该具有的基本特征，日本人不免有这样的疑问：一旦共同体建成了，劳动力自由流动的话，那几乎所有的日本人估计就要失业了，中国的劳动力太廉价了！所以说，提出“共同体“这一概念，很容易让人产生误解，我只是就这个词本身的意思来表述。我们没必要那么忙从人家欧洲的那种模式，欧洲人合作的几十年了，亚洲特别是东亚缺少最基本的互信，国与国之间也存在明显的差异，所以没必要那么急的就建立共同体，或者不如暂时用其他更能够为中日韩国民容易接受的表述更好一些。其次，日本人为什么这么着急建共同体？当然有鸠山由纪夫本人的因素在里面，鸠山提倡“友爱外交”，是一个理想主义色彩很浓重的一个政治家，早在2000年访华时他就提出过一个很理想主义的概念“非战共同体”，意指东亚永远不要战争。另外还有一点是日本能深层次的考虑，中国最近几年强势崛起，就GDP总量来说，极有可能在明年或后年就超过日本，如果日本现在提出东亚共同体这一建议的话，或许还能从中分一杯羹，说白了就是主导权的问题，如果等几年之后，等中国足够强势的话，估计日本就一点发言权就没有了，所以日本要先下手为强。而且现在日本提出的东亚共同体也是一个泛亚洲的共同体，要把印度、澳大利亚、新西兰拉进来，这样就可以分散中国的权力。但是有一点，至少在地理以上，印度、澳新之流还算不上是东亚国家，澳新甚至是大洋洲国家，如果没有过于紧密的经济政治联系的话，建这个东亚共同体又有什么用处？第三，就是这个共同体的可行性。鸠山比较乐观的估计说过10——15年就能够建成东亚共同体，但是我最近浏览关于东亚共同体评论的相关网页，这些专家啊学者几乎没有一个是持这种乐观态度的，中日、日韩之间有太多的问题没有解决，当然解决这些所谓的问题也可以在建立共同体的过程中解决，但问题是如何让民众实现和解？所谓的抱歉、反省等措辞并不是官方的一纸合约，更多的是两国民众间心灵的和解。15年的时间能够换来中日间互信的基础吗？另外东亚共同体这一说目前还仅仅限于某个领导人的倡议阶段，还没有实质性的谈判，共同体需要的务实的精神，不需要领导人在那里搅和，说一些客套话。欧盟从“欧洲煤钢联营”走向“欧共体”再到今天的“欧盟”用了多少年？50年。中日韩呢？15年？何况欧盟成员国的内部差别还不是很大，无社会制度以及信仰上的差别，但东亚三国不同，如何融合还是个问题。另一个问题，媒体在中日关系的作用。我的印象是，中国媒体报道日本的事情，几乎就没什么好事情，日本媒体比中国还牛逼，压根就没有的事情都会套到中国的头上！在此我想引用东洋学园大学朱建荣教授的一个见解：日本媒体在处理与中国有关的信息时，常会用三把尺子来衡量和判断。第一把尺子是资本主义的价值观，尤其是苏联东欧解体后社会主义思潮在西方失去感召力，用资本主义的价值批评社会主义变得理直气壮；第二把尺子是美国主流媒体主导的对华认识，从20世纪90年代以来美国舆论加强了对中国“人权”、“民族问题”、“扩充军备”等问题的抨击，日本传媒随之跟进；第三把尺子使用日本民族的眼光和思维方式来分析判断中国的情况。在日本，大部分舆论没接受这三方面局限性的束缚，即使是“自由派”和“左派”的舆论，也容易按照发达国家的眼光和日本式的思维来看待实际上完全不同的中国。选我！~

中国古文化对日本的影响是众所周知的，日本文字中的汉字即是不言的铁证。而如今面对中日两个独立的国家，中国文化和日本文化定会存在异同点。深意文化是认识一个民族的必须前提，只有理解文化内涵，才能建立统一与差异互动、互补的文化交流氛围。要重视从文化范畴进行探索和研究了解其他民族的思维方法和文化根源，科学的理解国别文化差异，才能真正增进两国人民的友谊和感情。日本特殊的地理环境也造就了日本特殊的文化特征，通过文化来看日本人的思想，比如饮食，茶道，甚至是语言，都可以看出日本人是一个集团主义强，注重个人修养等的国家。研究异国文化的意义，在于通过了解别的国家的文化，看其思想思维，知己知彼。取其精华，取其精华去其糟粕。去正确的看待文化，看待历史。从而我们可以通过研究中日两国文化之间异同的比较，对日本这个国家能够有一个更加深刻的了解。

中日交流差异600字论文

以，名酒的产地必然要有充足的水源而且盛产大米。丰富的水源，优质的大米是生产香醇美酒的先决条件。日本的森林孕育了丰富的水源，为生产优质名酒提供了良好的环境，这里的名酒产地主要在东北、北陆地区、九福岗、熊本一带。日本菜以鱼类海鲜为主，吃日本菜喝威士忌，因酒性太烈，破坏了日本菜的鲜美，喝啤酒又觉得“味”不足，还是香醇爽口的清酒配上日本菜才有滋有味，再合适不过了。日本人后来用大米的“芯”酿造“吟酿造”很受欢迎，这是清酒中的最高极品。烧酒清酒很适合正规礼节的宴会，而烧酒却比较适合于轻松愉快的场合。在鹿儿岛，如果提到“酒”，不言而喻指的是烧酒，当地人对烧酒深爱不已，举杯多为烧酒。烧酒常用的原料是山芋、小麦、荞麦等，但也有用芝麻、胡萝卜、咖啡、甘蔗等制成的另一种风味的烧酒。蒸馏而成的烧酒，酒精的含量比清酒高，从25度到45度，达到了与威士忌一样的度数。泡盛在冲绳，人们喜欢喝一种叫“泡盛”的酒，这种酒与清酒一样也是用大米作原料，但与众不同地使用黑发酵，这反映了很早以前琉球人与东南亚的交流频繁，接受了许多外国的影响。“泡盛”也和烧酒一样属蒸馏酒类，但是也有数量高达60度以上的烈性酒。琉球菜浓油重，如果“酒劲儿”不够，确也难以与其“拔刀对阵”。二战前，人们用吕宋壶装好酒埋于地下，储藏100年以上的陈年老酒并非稀罕之物，可现在几乎销声匿迹，真让人怀念。无论喜怒哀乐，以酒助兴或消愁并不仅仅属于日本人的专利。但是，自古以来，日本人最喜欢清酒却是名不虚传。对日本人在酒文化的方方面面有一个走马观花的了解后，不知各位施主有何高见，现在，我来总结一番日本酒文化的特色。其一曰淡丽风格。明代洪应明在《菜根谭》里所说的“花看半开，酒饮微醺“，在日本被奉为饮席之上品，也即追求一种朦胧雅致，悠远纤柔的审美风尚。因此，尽管日本也有酒精含量很高的烧灼，但是始终不占主流地位，中国的烈性白酒，在日本也难以打开市场。日本人的最爱仍然是15度左右的以“吟酿”为代表的清酒，他们亲切的称之为“日本酒”用以区别“洋酒”和“中国酒”。当然，淡丽的日本酒，原就与日本清淡生冷的饮食习惯相吻合。

首先，日本民族虽说从唐朝开始，就向中国学习，但她也只是学了一些皮毛，从来没有改掉他们身上与神俱来的野蛮与兽性，不知仁义道德为何物。跟他谈什么礼让、王道完全是对牛弹琴，他只崇尚力量，对他的任何让步，他都会认为这是他的力量使他得到的。抗日战争虽然日本投降了，中国牵制了他大部分的兵力，但他始终认为没有败给中国，只是败于美国。就拿东海划界来说，他无理提出所谓中间线划界，中国并不承认，而他跟进一步提出中国在双方没有争议地方开发的油田会吸走中间线另一边的油，并要求共同开发。明显把中国的忍让当成了软弱，所以对日本这个民族，应该采取针锋相对，寸步不让的政策。　　再则，在钓鱼岛问题上中国也没有让步的余地，他们从满清政府手里窃取的钓鱼岛，中国已经让步到了认为是有争议地方，日本还不买账。他们现在认为那是无可争议的日本领土，这怎么能够再让步？从驱赶我渔民作业，到扣船抓人，实施事实占领，中国政府如果不奋起反击，那等于承认了日本对钓鱼岛的占有。船长回来了，那是日本改掉一部分错误，他本就不该抓，让她道歉赔偿也是起码的要求。打破日本对钓鱼岛的实施占领才是问题的关键，又怎么能够以船长回来为借口让步呢？　　第三，目前的中日关系，不是中国想搞好就能搞好的，日本将自己捆绑在美国战车上，高端的技术不愿意对中国出口，低端的我们也看不上。而他们看中的是我们的资源和市场，所以像日韩这一类二流国家，对中国经济并无多大助益，关系好坏对中国并无多大影响。在钓鱼岛海域，美国也无从借力，也无法改变力量对比。　　总之，对于日本，必须强以到底，不可存妇人之仁，否则将遗患子孙。

侵华是事实。侵华原因是国力强大。国力强大原因是地域恶劣。冤冤相报何时了，合作共赢才是真。

中日交流差异600字论文摘要

隋唐时期通过中日两国的不断交往，日本在政治、经济、军事、文化、生产技术以至生活风尚等方面都受到中国的深刻影响。其中影响最大的是646年日本的“大化改新”。这次改革，在中国长期留学的高向玄理和僧起了很大作用。他们仿照隋唐制度，改革了从中央到地方的官制，还仿隋唐科举制，采取通过考试的办法选官；参照隋唐律令，制定了《大宝律令》。公元709年，日本迁都平城京(今奈良)，都城的建设规模完全模仿长安，甚至街道的宽度与排列方法也几乎一样，也有“朱雀街”“东市”“西市”等名称。8世纪后期，日本又迁都平安京(今京都)，仍仿长安建都城。8世纪以前，日本使用汉字作为表达记述的工具。留学生吉备真备和学问僧空海和尚，在日本人民利用中国汉字的标音表意基础上，创造了日文假名字母——片假名和平假名，大大推动了日本文化的发展。同时，日文的词汇和文法也受到汉语的影响。

日本名字可以与英语直译，而中文却不可以。日本人说话含糊、模棱两可、不确切的表达方式，是日语显著的语言特点之一。日本人说话常常含糊其辞，很多话只说一半，甚至有时候连前半句都没有讲清楚，却能理解对方的意思，而且在对话中容易随声附和。而在日语中又有汉字假名混写，不像中国名字只有姓名两部分。但中华文字博大精深，岂能是日语所能比拟的？虽然日本的语言是从中国传入，但在长期演变的过程中还是发生了一些根本的变化。

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近几年来，当中日经贸关系渐趋佳境之际，双边的政治关系却进一步滑向冷淡的深渊，其间的反差逾来逾大，几乎到了如不对政治局面加以改善，经济关系也难以为继的地步。中日关系一直是一个敏感的话题。相当多的国人谈起日本就咬牙切齿，愤愤不平。那么究竟是那方面的问题导致中日关系处成当下局面，我们又应如何正确看待和处理中日关系呢？下面就我个人的观点，浅谈我对中日关系的看法。一、中日关系的现状1、不断发展的两国经贸关系。在整个中日关系中，经济合作占有中心地位，对于整个中日关系具有特别重要的意义。从现状看，中日两国互为最重要的经济合作伙伴之一。在贸易方面，日本已连续11年保持为中国最大的贸易伙伴；对日本来说，中国也是位居前列的重要贸易伙伴之一。回顾战后以来中日关系发展的历史，人们可以看到，经济合作推动了整个中日关系改善。在漫长的历史年代，贸易合作通过民间渠道不断得到加强，促进了政治和文化领域关系的发展，最终经过了长期积累得到了加强，促进了政治和文化领域关系的发展，并最终促成了中日关系的正常化。70年代两国关系正常化以后，在第一个关键时期，经济关系，尤其是其中的贸易往来都起到巨大作用，推动中日关系健康发展。即使在中日两国之间出现政治方面的交涉，甚至面临十分严峻的局面时，经济合作也在不断发展，并且成为改善两国关系的重要因素。但是两国经济关系的加深未必就提高了两国政府和国民之间的相互信赖度，事实证明，经济上的相互依赖只是两国关系稳定发展的必要条件，但不是充分条件。因为其间还存有政治关系的"反弹力"。2、陷入迟滞的中日政治关系。这一点最明显的标志就是近几年中日之间一直没实现国家元首或政府首脑的互访，这对于两个近在咫尺的国家来说是不正常的。两国间最大的政治障碍是历史问题，正如一位学者所说，两国之间的战争虽然早已结束，但是这份沉重的历史遗产却一代又一代传了下来，长期的战争状态粉碎了中日两个民族自古以来形成的相互师从、相互仰慕的美好感情与和平氛围，民族情绪开始发生历史逆转。这种逆转对后来中日关系造成的影响，其程度之深刻，时间之持久，范围之广泛，无论怎样估计也不为过分。与历史问题相伴而来的还有两国在台湾问题、领土问题以及日美安保问题等分歧。这一系列原则分歧的存在，再加上近年数起具体事件的发生，如参拜靖国神社问题。二、中日关系的症结1、两强并起。在亚洲，中日两国的综合国力都在上升过程中，是未来世界多极化格局中不可忽视的力量。日本迟早要成为政治大国，这与中国成为经济大国同样是不可避免的趋势。中日两国在告别了"一强一弱"的时代后必须适应相互容忍和接受对方。要是彼此把对方看做是威胁自己的对手，试图联合其它力量牵制对方，那就势必会导致危险的对抗，从而危害亚太地区的和平与稳定，而如果认为对方是与自己既相互竞争，又相互合作相互与促进的伙伴，就有可能构筑起新型的双边关系的格局，进而为亚太地区乃至于整个世界的和平与稳定作出贡献。中日经济关系正处于重大转折，即日本经济从占绝对优势正转变到相对优势。这一过渡将维持一个时期，两国间矛盾也就会不断地冒出来。日本的宽容度会相对地缩小，中国的应对能力还有限，这样，容易使矛盾不必要地激化。2、中日两国间政治磨擦因素和大众传媒的片面报道，不仅阻碍着两国增进相互理解，而且不断制造出新的相互误解乃至相互敌对的情绪。体制与意识形态的差异以及西方文化影响的不对称性也将对中日共同文化基础产生抵消作用。近年来中日两国国民之间出现了所谓"感情摩擦"，以致围绕对华政策的日本国内政治形势十分微妙，甚至连经济界也不便将希望发展日中经济关系的"心里话"痛快地说出来。这种为政治的、情绪的因素而牺牲两国利益乃至整个东亚地区合作利益的倾向是十分可悲的。 3、日本的认识问题。日本目前的心理是复杂的，昔日煌达的经济如今深陷低迷，日本应该坦然承认和接受地区国家按照优势互补的原则在同一平台上进行竞争与合作的事实。日本要摆脱以下观念：（1）追求全球自由贸易，不参加地区歧视性经贸组织；（2）继续追求在东亚领头羊角色，维护东亚的垂直分工体系；（3）迫于国内政治的压力，为保选票，不敢开放国内某些脆弱领域；（4）回避历史，认为如果认罪有损日本形象。日本要勇敢于面对历史和现实，要成为一个正常的大国首先要以一个正常大国的姿态和度量行事，无论遇到什么阻障和困难，依然故我。只有这样，随着时间的推移，周边国家才能对你这种身份认同。三、在东亚经济合作中推动中日关系的进展经过多年的冲突与合作的磨合，中日两国都更加清楚地认识到，不论世界怎么变化，无论对方怎么发展，不论彼此间愿不愿意，两国相邻的地理位置是改变不了的；作为亚洲大国，两国对亚洲和平与安全的巨大影响是改变不了的；两国在地区经济中的相互依存关系是改变不了的。正是这些无法改变的客观存在，使两国之间不能不产生相互合作的必要与可能。这种合作是基于理性的而不是感情的，是现实的而不是理想主义的，是彼此需要的而不是一相情愿的。也正因为如此，这种共同的利益要求总是能够一次次战胜两国关系中出现的不和谐与不愉快，使几乎恶化的两国关系一次次化险为夷。友好本来是在差异中克服、调整，在交流中互相理解、互相尊敬，才慢慢达成的境界。出于战略、策略之需，或者历史要素来演出友好气氛的手法已经太陈旧，太权宜，也太表面。中日之间其实存有友好的基石：一是两国的历史源远流长，文化具有亲和性；二是作为邻国，互相之间有确立安全保障的需要；三是在市场经济、自由贸易下，作为贸易对方国和伙伴，共同繁荣的需要。随着交流的深入，过去的问题尚未解决，新的问题又不断发生，"异"在两个国家之间碰撞。但是，这不是坏事，因为这种碰撞也是使事物回归正常位置的机会。真正的中日邦交正常化应该是真心与真心的碰撞后产生的，从这个意义上讲，中日间产生的磨擦给我们提供了问题研究的端结。一般来说，外部因素对中日关系的影响的效果往往大于中日两国的直接互动的效果，这可能是中日关系中一个比较特殊的规律，我们沿着这个规律探讨中日关系的未来，关键可能还得从外部的整合入手，才能有效地解决中日关系的矛盾与问题。换言之，中日矛盾的解决并不在中日关系本身，而是在于双方是否具有战略眼光，首先致力于亚洲的整合，第一步当然是东亚地区的经济整合。一方面，中日关系的最大希望在于推动东亚地区经济合作，东亚地区合作是中日化解历史恩怨、走出信任危机、克服安全困境、实现双赢的唯一出路。一方面地区合作的前途在很大程度上取决于中日关系的发展，因为中国和日本是东亚地区最具影响的两个国家；另一方面地区合作也有利于两国问题的解决，因为中日之间的很多问题在双边层次上难以消溶，但是，中日都参与地区合作，这就为两国的交往提供了更大的空间，除了有利于两国建立信任之外，地区合作机制也可以成为减轻国内压力的积极因素，为领导人做出改善两国关系的努力提供更大余地。另一方面，东亚经济合作的成功也离不开中国和日本。中国的人口占东亚人口60％以上，而日本的国内生产总值占东亚60％以上。东亚联合要求中日合作，不能排除任何一方。如果日本与中国最终走向对立，将会改变整个东亚的战略形势，并使这种形势向着有不利于中国的方向发展。如果中日关系仅仅停留在经济层面上，无法在政治层面上获得突破，那么中日经济合作也可能走向"泡沫经济合作"。事实上，这样的动向已经显现了。日本开始寻找下一个替代中国的市场。日本技术和投资转向印度、俄罗斯可能将是不可避免的。那么中国和日本怎样才能在东亚区域内进行比较好的合作呢？首先，日本必须鼓起勇气面对过去的罪行。它必须明白，一个国家如果不能清除内在的邪恶，那么无论它多么努力都不可能成为"正常"国家。因为，一个国家的形象不是单靠自己想象出来的，还必须在与他国的互动中得到确认。因此，日本得向德国学习，实施一种官方的"和解"政策，以成功地和过去的受害国达成和解。只有到那个时候，日本才可能被视为亚洲事务的天然领袖，并与中国及其它东亚国家建立更具建设性的关系。其次，也是比较重要的的一点是：日本和中国都要放弃在东亚获得特殊主导地位的幻想:它们谁都不行。东亚地区有太多外部势力介入，没有哪个东亚国家能单独左右这个地区。所以，这两个国家必须明白，竞争东亚主导权不仅会浪费掉宝贵的资源，还会白白失去宝贵的时间—－虽然它们争相促进贸易自由化和地区一体化本身可能是件好事。在东亚经济合作的过程中，中日两国要极力摆脱争夺领导权的思维，而以东盟为主导先建立合作机制。领导权并不是拼命争来的，而是一个自然发展的过程，领导权的争夺的结果只能是两败俱伤。未来的亚洲不可能是中国的亚洲或日本的亚洲，只能是联合的亚洲，亚洲的中国和亚洲的日本。中日的和解与合作又将大大推动东亚联合的事业。其实中国从未欲与日本争夺主导权，而且这也并非仅取决于主观意愿，而是由客观条件决定的。中国与日本的经济具有很强的互补性而非竞争性，两家联手才能支撑东亚的合作。

中日交流差异600字论文发表

解释一下日本的科技经济发展再解释一下中国市场对于日企的意味以及日企对于中国经济结构的影响等等最后总结一下为了经济的发展不得不求同存异

侵华是事实。侵华原因是国力强大。国力强大原因是地域恶劣。冤冤相报何时了，合作共赢才是真。

中西方饮食文化的差异论文1000字读后感

饮食是人类生存的第一需要，也是社会生活的基本形式之一。中西饮食是不同民族在不同的自然、人文等环境下所创造的不同饮食。由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，中西饮食会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。另一方面，中国有着悠久的历史，创造了无数的灿烂文明，在这种文化蕴藏中，使中国的饮食更加博大精深。而西方的一些国家曾是一些国家的殖民地，并且汇集着各国的移民，因此这些国家深受各国饮食文化的影响，博采众长，并结合自己的饮食习惯，从而使西方的饮食文化成为一种综合性的饮食文化。中国饮食文化和西方饮食文化的不同起源，受人们的观念影响不同，它们自然有很大差异。下面简要从四个方面谈谈中西方饮食文化的差异。一、两种不同的饮食观念中国的饮食强调感性和艺术性，追求饮食的口味感觉。俗语云：“民以食为天，食以味为先”。西方饮食观念是一种理性的、讲求科学的饮食观念。西方人吃的是营养，他们很少或几乎不把饮食与精神享受联系起来中国饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于它的味。而美味的产生，在于调和，要使食物的本味，加热以后的熟味，加上配料和辅料的味以及调料的调和之味，交织融合协调在一起，使之互相补充，互助渗透，水乳交融，你中有我，我中有你。中国烹饪讲究的调和之美，是中国烹饪艺术的精要之处。菜点的形和色是外在的东西，而味却是内在的东西，重内在而不刻意修饰外表，重菜肴的味而不过分展露菜肴的形和色，这正是中国美性饮食观的最重要的表现。在中国，饮食的美性追求显然压倒了理性，这种饮食观与中国传统的哲学思想也是吻合的。作为东方哲学代表的中国哲学，其显著特点是宏观、直观、模糊及不可捉摸。中国菜的制作方法是调和鼎鼐，最终是要调和出一种美好的滋味。这一讲究的就是分寸，就是整体的配合。它包含了中国哲学丰富的辩证法思想，一切以菜的味的美好、谐调为度，度以内的千变万化就决定了中国菜的丰富和富于变化，决定了中国菜菜系的特点乃至每位厨师的特点。对比注重“味”的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因为有营养。这一饮食观念同西方整个哲学体系是相适应的。在宴席上，可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪华高档，从洛杉矶到纽约，牛排都只有一种味道，无艺术可言。作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，一盘“法式羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，简单明了。二、中西饮食对象的差异西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。而中国的菜肴是“吃味”的，所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性：许多西方人视为弃物的东西，在中国都是极好的原料，外国厨师无法处理的东西，一到中国厨师手里，就可以化腐朽为神奇。足见中国饮食在用料方面的随意性之广博。据西方的植物学者的调查，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。实际上，在中国人的菜肴里，素菜是平常食品，荤菜只有在节假日或生活水平较高时，才进入平常的饮食结构，所以自古便有“菜食”之说，菜食在平常的饮食结构中占主导地位。中国人的以植物为主菜，与佛教徒的鼓吹有着千缕万丝的联系。他们视动物为“生灵”，而植物则“无灵”，所以，主张素食主义。西方人在介绍自己国家的饮食特点时，觉得比中国更重视营养的合理搭配，有较为发达的食品工业，如罐头、快餐等，虽口味千篇一律，但节省时间，且营养良好，故他们国家的人身体普遍比中国人健壮：高个、长腿、宽大的肩、发达的肌肉；而中国人则显得身材瘦小、肩窄腿短、色黄质弱。三、饮食方式的不同中西方的饮食方式有很大不同，这种差异对民族性格也有影响。在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只会有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席。筵席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣赏、品尝的对象，又是一桌人感情交流的媒介物。人们相互敬酒、相互让菜、劝菜，在美好的事物面前，体现了人们之间相互尊重、礼让的美德。西式饮宴上，食品和酒尽管非常重要，但实际上那是作为陪衬。宴会的核心在于交谊，通过与邻座客人之间的交谈，达到交谊的目的。如果将宴会的交谊性与舞蹈相类比，那么可以说，中式宴席好比是集体舞，而西式宴会好比是男女的交谊舞。由此可见，中式宴会和西式宴会交谊的目的都很明显，只不过中式宴会更多地体现在全席的交谊，而西式宴会多体现于相邻宾客之间的交谊。与中国饮食方式的差异更为明显的是西方流行的自助餐。此法是：将所有食物一一陈列出来，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流，不必将所有的话摆在桌面上，也表现了西方人对个性、对自我的尊重。但各吃各的，互不相扰，缺少了一些中国人聊欢共乐的情调。四、饮食习惯的差异从烹饪过程来看，中国人爱加醋、姜、蒜、葱辣椒等佐料，可以杀菌、消脂、增进食欲，帮助消化等作用。西方人虽佐料单调，可也不乏优点，他们烹饪时不爱放味精，因为味精含钠，摄入过量有损健康；许多中国人习惯每日购买新鲜食品烹饪；西方人往往一次性购买一周的食品贮存在冰箱里。中国人炒菜时多用大火，因而油烟多，加上多不注意厨房的通风设备；而西方人不爱用大火炝锅，且厨房通风条件相当注意。从饮食结构上看，中国人每天进食的蔬菜比西方人多得多，而西方人虽每天进食大量蛋白质，但肠胃功能却因进食纤维素太少而受到影响，因此消化系统的患病率及患癌率均大大超过中国；中国人喜爱粗粮，而西方人偏爱精白粉等细粮。而实际上，粗粮所含营养物质要比细粮多；中国人爱吃植物油，而西方人做菜喜用含胆固醇较高的动物油，此外每天还摄入大量黄油。中国城乡居民都喜爱豆浆、豆腐、豆芽等豆制品，而西方人却往往“敬而远之”；中国人尤其是广州及珠三角一带的居民爱食猪肝、肠、肺等动物的内脏，西方人则无此爱好。动物内脏含有大量的胆固醇，不宜多食；清蒸食品营养物破坏较少。西方人喜清蒸食品，而中国则偏爱热炒，西方人已意识到被称为“红肉”的牛肉、马肉和羊肉等是导致结肠癌和前列腺癌的病因之一，亦意识到红肉的脂肪也是前列腺癌及心脏病的致病因素之一，注意到一周吃一次红肉。中国的不少报刊也多次报道过红肉的问题，但目前中国人却未能引起到足够的重视。悠悠历史长河中，中西方不同的思维方式和处世哲学造就了中西文化的差异，从而造就了中西方饮食文化的差异。中华饮食以食表意、以物传情，其博大精深不可言喻。西方饮食精巧专维、自成体系。自古以来，中西方饮食文化的碰撞、交流促进了人类的进步和发展，为人类文明做出了重大贡献。中西饮食在诸多方面存在着各式各样的差异，当然，这些差异都具有相对性，今天，享受东西方各具特色的饮食已成为当代人日常生活中司空见惯的事情。我们在大街上随处可见法式大餐、麦当劳、肯德基等西方的饮食，而中国菜馆也开遍了全世界。饮食文化的交流正存在于我们的日常生活中，并不断充当全球经济文化整合过程中，不同文化之间的“传递带”。它已经成为了一种日益增强的文化影响力，正发挥着比其他任何全球化单一力量大得多的作用，也在悄悄地改变着全世界。

一，饮食观念不同，比如西方人侧重营养，中国人注重美味。二，饮食方式不同，比如西方人侧重交谊，中国人注重气氛和愉悦。三，饮食习惯不同，比如西方人习惯用刀叉，中国人习惯用筷子四，饮食环境不同，比如西方人注重精致，中国人注重排场五，饮食口味不同，比如西方人吃甜食，中国人大多以咸为主。以上只是概略性的说明，你可以展开论述。可参照：略谈中西方饮食文化差异餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性。中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。这里简要从下面三个方面谈谈中西方饮食文化的差异。一、两种不同的饮食观念对比注重“味”的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因为有营养。这一饮食观念同西方整个哲学体系是相适应的。形而上学是西方哲学的主要特点。西方哲学所研究的对象为事物之理，事物之理常为形上学理，形上学理互相连贯，便结成形上哲学。这一哲学给西方文化带来生机，使之在自然科学上、心理学上、方法论上实现了突飞猛进的发展。但在另一些方面，这种哲学主张大大地起了阻碍作用，如饮食文化。在宴席上，可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪华高档，从洛杉矶到纽约，牛排都只有一种味道，无艺术可言。作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，一盘“法式羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，简单明了。中国人是很重视“吃”的，“民以食为天”这句谚语就说明我们把吃看得与天一样重要。由于我们这个民族几千年来都处于低下的生产力水平，人们总是吃不饱，所以才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化，我想，这大概是出于一种生存需要吧。如果一种文化把吃看成首要的事，那么就会出现两种现象：一方面会把这种吃的功能发挥到极致，不仅维持生存，也利用它维持健康，这也就是”药补不如食补”的文化基础；另一方面，对吃的过份重视，会使人推崇对美味的追求。在中国的烹调术中，对美味追求几乎达到极致，以至中国人到海外谋生，都以开餐馆为业，成了我们在全世界安身立命的根本！遗憾的是，当我们把追求美味作为第一要求时，我们却忽略了食物最根本的营养价值，我们的很多传统食品都要经过热油炸和长时间的文火饨煮，使菜肴的营养成分受到破坏，许多营养成分都损失在加工过程中了。因而一说到营养问题，实际上就触及到了中国饮食文化的最大弱点。民间有句俗话：“民以食为天，食以味为先”。就是这种对美味的追求，倒使我们忽略了吃饭的真正意义。中国人在品尝菜肴时，往往会说这盘菜“好吃”，那道菜“不好吃”；然而若要进一步问一下什么叫“好吃”，为什么“好吃”，“好吃”在哪里，恐怕就不容易说清楚了。这说明，中国人对饮食追求的是一种难以言传的“意境”，即使用人们通常所说的“色、香、味、形、器”来把这种“境界”具体化，恐怕仍然是很难涵盖得了的。中国饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于它的味。而美味的产生，在于调和，要使食物的本味，加热以后的熟味，加上配料和辅料的味以及调料的调和之味，交织融合协调在一起，使之互相补充，互助渗透，水乳交融，你中有我，我中有你。中国烹饪讲究的调和之美，是中国烹饪艺术的精要之处。菜点的形和色是外在的东西，而味却是内在的东西，重内在而不刻意修饰外表，重菜肴的味而不过分展露菜肴的形和色，这正是中国美性饮食观的最重要的表现。在中国，饮食的美性追求显然压倒了理性，这种饮食观与中国传统的哲学思想也是吻合的。作为东方哲学代表的中国哲学，其显著特点是宏观、直观、模糊及不可捉摸。中国菜的制作方法是调和鼎鼐，最终是要调和出一种美好的滋味。这一讲究的就是分寸，就是整体的配合。它包含了中国哲学丰富的辩证法思想，一切以菜的味的美好、谐调为度，度以内的千变万化就决定了中国菜的丰富和富于变化，决定了中国菜菜系的特点乃至每位厨师的特点。二、中西饮食对象的差异西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。而中国的菜肴是“吃味”的，所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性：许多西方人视为弃物的东西，在中国都是极好的原料，外国厨师无法处理的东西，一到中国厨师手里，就可以化腐朽为神奇。足见中国饮食在用料方面的随意性之广博。据西方的植物学者的调查，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。实际上，在中国人的菜肴里，素菜是平常食品，荤菜只有在节假日或生活水平较高时，才进入平常的饮食结构，所以自古便有“菜食”之说，菜食在平常的饮食结构中占主导地位。中国人的以植物为主菜，与佛教徒的鼓吹有着千缕万丝的联系。他们视动物为“生灵”，而植物则“无灵”，所以，主张素食主义。西方人在介绍自己国家的饮食特点时，觉得比中国更重视营养的合理搭配，有较为发达的食品工业，如罐头、快餐等，虽口味千篇一律，但节省时间，且营养良好，故他们国家的人身体普遍比中国人健壮：高个、长腿、宽大的肩、发达的肌肉；而中国人则显得身材瘦小、肩窄腿短、色黄质弱。有人根据中西方饮食对象的明显差异这一特点，把中国人称为植物性格，西方人称为动物性格。三、饮食方式的不同中西方的饮食方式有很大不同，这种差异对民族性格也有影响。在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只会有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席。筵席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣赏、品尝的对象，又是一桌人感情交流的媒介物。人们相互敬酒、相互让菜、劝菜，在美好的事物面前，体现了人们之间相互尊重、礼让的美德。虽然从卫生的角度看，这种饮食方式有明显的不足之处，但它符合我们民族“大团圆”的普遍心态，反映了中国古典哲学中“和”这个范畴对后代思想的影响，便于集体的情感交流，因而至今难以改革。西式饮宴上，食品和酒尽管非常重要，但实际上那是作为陪衬。宴会的核心在于交谊，通过与邻座客人之间的交谈，达到交谊的目的。如果将宴会的交谊性与舞蹈相类比，那么可以说，中式宴席好比是集体舞，而西式宴会好比是男女的交谊舞。由此可见，中式宴会和西式宴会交谊的目的都很明显，只不过中式宴会更多地体现在全席的交谊，而西式宴会多体现于相邻宾客之间的交谊。与中国饮食方式的差异更为明显的是西方流行的自助餐。此法是：将所有食物一一陈列出来，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流，不必将所有的话摆在桌面上，也表现了西方人对个性、对自我的尊重。但各吃各的，互不相扰，缺少了一些中国人聊欢共乐的情调。所以，归根结底还是感性与理性之间的差异。但是，这种差异似乎在随着科学的发展而变的模糊。越来越多的中国人以不再只注重菜的色、香、味，而更注重它的卫生与营养了。尤其是在经历了非典以后。还有，人们因为越来越繁忙的工作，觉得中餐做起来太麻烦，不如来个汉堡方便等。这样一来在饮食上差异也就不太分明了。

中美饮食文化的比较--------------------------------------------------------------------------------我的胃口非常好，而且一提到饮食我就非常兴奋，这大概就要拜我的幼儿园老师所赐了。我很少挑食，我对中西方美食都非常地喜爱。说到中美饮食的共同点，数来数去也没有几条，味道都很好，仅此一点。但提到中美饮食的不同点可就多了。首先不说食品，看使用的餐具就有很大不同，中国人用的是筷子，而美国人用的是刀叉，这就决定了食品类型的不同。中国人和美国人都吃蔬菜，但是做法却不同，中国人吃的蔬菜往往是熟的，色香味俱全；美国人吃的蔬菜常常是生的，还向里面加些沙拉酱，味道还可以，只是有的生蔬菜很冲，吃起来味道并不好，但是生蔬菜的新鲜程度就要好得多，营养也不会被破坏。中美面条的差异也很大，中国面很长吃起来有筋道，美国面很短吃起来爽口。同时这也决定了吃相，美国人的吃相似乎更文明一些，不像中国面吃一口下面要挂好长，美国面一口下去就解决掉好几根。不过我还是更喜欢中国面的味道和口感，这是美国面所不能及的。相信大家都吃过肯德基和麦当劳，虽然中美都有这些店，但是食品的质量却是不同的。中国的快餐店更多用的是油炸的方法，这样做出的食品是鲜香可口，但是造成的结果就是致病率增高，中国人的肥胖率正逐年增长。美国的快餐店多用烤的方式，自然营养许多，减低了导致肥胖的概率（实际上美国人肥胖的却不少）。但是无论在哪国的快餐店做出的制品都含有不少脂肪，所以快餐还是不能多吃，否则同样会导致肥胖。中美饮食注重的方面也不同，中国人更注重量的多少，而美国人更注重质的好坏。一顿早餐便可看出，在美国麦当劳一顿早套餐——薯饼、汉堡和水，非常简单但好吃，吃完我根本不饱，在中国我吃的可要多很多，我一定能吃到饱。美国人注重质的好坏也不是没有道理，他们吃的食品大多都很有营养，而中国人吃的营养就不够，所以美国人总是又高又大又强壮。记得在美国健身房，我费好大劲才拉起的重物，美国人只是稍微费了点劲就拉了起来，我顿时叹服。一个民族不能只有智慧，也要有一个强健的体魄，这样国家才能真正强大起来。我建议我们国家能在饮食方面做些调整，使中国人更加强壮。