转基因食品对人类健康的影响论文

转基因技术是一类新兴高端的生物技术，对于该类技术人类现阶段只是入门级，有相当大的不可控性、未知性、不可预期性从而带来相当大的危险性。至于转基因食品，理论上说，能够上市场的转基因食品是通过了科学论证的，可以”安全食用“对人体无害或影响极小。但是请注意：这只是部分科学家及其相关公司所宣传的。相当一批科学家是反对食用基因食品的，在欧洲有相当多的国家是禁止转基因作物商业化种植的，并遭到大规模的抵制。就是在其发源地美国，转基因作物也只是用于农业饲料和作为工业原料使用，直接用于人们日常食用的转基因食品很少，也绝对不会作为主粮食用，并一直受到美国人民的质疑和抵制。举个例子吧。假设有一种转基因大米，通过提取某一蜘蛛上的基因片段并移植在大米的一段基因中，使其具有强大抗虫害的能力，能够毒死小虫子，再让小白鼠们为我们试吃。通过长时间证明吃这种大米的小白鼠没事也不会影响到后代，于是乎某些人宣称该大米可以食用了。但是研制这玩意的人却绝不会吃转基因食品。那些精英上层和富人们也决不会吃转基因的食品。所以我告诉你，这无关乎是否了解这些知识，我先前说过，在这方面我们只是初窥门径。之所以某些人或集团向人们大力推行转基因食品，是因为有相关利益集团在幕后推动。那些人自己的嘴可从不沾转基因食品。所以希望您不要食用转基因食品。再付一篇文章，你看了就明白了。中国人，我们的名字叫baishu 小白鼠的伟大，在于它奉献了自已的身体和生命，为科学技术和人类文明进步以身试药；小白鼠的悲哀，在于它无法选择，被迫成为科学技术和人类文明进步的试验田和牺牲品。鲁迅说：第一个吃螃蟹的人是英雄；中国的农业专家说：第一个甘当转基因试验品的民族，是个伟大的民族！中国人历来伟大！中华民族历来伟大！在这个世界上，还没有哪一个民族能够像中华民族这样敢于把整个民族的命运，和整个族种乃至子孙的生命作为赌注！在未得到中国人认同，甚至在99%的中国人对转基因“无知”的情况下，被“专家们”强行压注在转基因的赌桌上！而最令人可悲的是：在这一赌局中，中国百姓的胜数几乎为零！1、谁是赌徒？中国很荣幸能够在2009年底“争取”到了又一个世界第一！遗憾的是这个“世界第一”，所代表的不是中国人的骄傲和中华民族的自豪，它更多代表的是中国人的担忧、愤怒和恐慌！《中国经营报》首次用不同的观点报道了中国农业部批准中国三大主粮之中的大米和玉米的转基因安全种植证书的消息。这一关系到整个中国华民族未来前途和身家性命的决定，理所当然地引发了所有不愿做小白鼠的中国人的关注和不安。面对人民的质疑和“网友”的“误解”，《人民网》邀请了从事转基因研究的“专家”出来“解释”。“专家”们认为他们不仅没有“偷偷摸摸”，而且光明正大；转基因食品不仅对人类没有负作用，而且有百利而无一害，是贫困缺粮地区必然的最佳选择……显然，所有对转基因食品存在质疑或者反对的普通老百姓，因为我们是“非专家”，所以我们才有理由“无知”，也才有理由质疑，更有理由要求政府给我们明确的、公开的、系统全面的“解释”和“说明”。也许，“专家们”忽视了“非专家”的国民们是可以上网的，是可以通过各种渠道获取信息来佐证自已的怀疑的。那么，我们这些已经和正在成为小白鼠的、“无知”的非专家国民，是否可以提出以下问题：1、如果转基因食品是无害的，为什么2006年“世界绿色和平”组织针对亨氏婴儿米粉中含有转基因成份而公开指责？为什么中国政府强烈要求亨氏在中国销售的含有转基因成份的5种婴儿米粉产品撤架？2、如果转基因食品是无害的，为什么2002年中国政府和“世界绿色和平组织”对雀巢在中国销售的6种食品在含有转基因成份而提出谴责？为什么雀巢对欧美和对中国销售的产品存在双重标准？3、如果转基因食品是无害的，为什么1998年苏格兰的普兹泰教授通过小白鼠试验后发现，食用转基因土豆的小白鼠出现严重的免疫功能紊乱和智力下降？4、如果转基因食品是无害的，为什么1999年美国康耐尔大学的研究者JohnLosey使用转基因玉米花粉喂养斑蝶，却导致44%的斑蝶死亡？5、如果转基因食品是无害的，为什么2007年奥地利政府资助下的科学实验证明了食用转基因食品的小白鼠到第三代后，它们的生殖能力都出现了明显的下降？6、如果转基因食品是无害的，为什么1998年欧盟成员国全面禁止转基因食品进入欧盟销售，即使在2003年开禁之后，仍然对食品中含有转基因成份9%的严格标识限制？7、如果转基因食品是无害的，为什么至今在美国超市中出售的狗粮，仍然要加注“含有转基因成份”的标注和说明？8、如果说转基因食品只是部分存在不安全因素，请问中国农业部在批准了大米、玉米“安全证书”的同时，如何去控制、防范、禁止对人体有害的转基因成份不被混淆到中国人的餐桌上？9、如果转基因食品的推广存在部分不可控的风险，请问中国政府如果保证您的子民的生活安全、生计安全、生命安全、生育安全！！！ ……2、谁是赌注？在科学家每一次给小白鼠注射试剂前，小白鼠是无知的，所以小白鼠死得时候并不感觉到悲哀和悲愤；死囚在刑行前，刽子手会告诉死囚“下刀很快”，“给一个痛快的”的，所以死囚们的恐惧也是有极限的；人类文明的进程历来都是要付出代价的，这就是所谓创新的风险。今天，当全人类需要一整个中华民族做出牺牲时，我们的民族是“伟大的”！如果说我们整个中华民族必须要为全人类的幸福去冒风险或必须做出牺牲时，是否也应该针求一下每一个民族个体的意见？至少要让我们死得明白、死得清晰、死得有理由吧？中国人的可悲在于，我们在不知情的情况下“被牺牲”、“被试验”、“被奉献”、“被赌博”了！当你的妻子走进超市，却买回来一桶有可能让全家丧失免疫力的转基因大豆油时；当你走进商场，扛回一袋有可能让你的儿子丧失生殖能力的转基因大米时；当你的女儿走进菜市，却买回几样有可能让你全家智力下降的菜椒、木瓜和西红柿，并摆上餐桌为您尽孝心时……全中国正在变成了谁做试验田？全中国人正在被成为谁的试验品？我们这些“无知”的小白鼠们，你是否感觉到悲哀和悲愤？当农业部“悄悄地”批准了中国两大主粮的转基因“安全证书”时，也许你还在为中国的未来发展和中国经济充满希望和期待；当这一项“伟大”的“惠民政策”被国外媒体“发现”而中国媒体却正在用从未有过的“低调”让老百姓被接受“生米成熟饭”的事实时，也许你还在心存善意地等待来自官方的、具有公信力的、负责任的解释和说明……当中国正在成为西方资本家、西方政府家、西方国家摄取财富和压榨对象后，中国又“很幸福地”再一次成为以西方发达国家为代表的“种族灭绝”计划试验田，全中国人正在成为未来终产阶级获取人类财富最大的“工具”时，你有没有被“告之”转基因有可能出现的危害和负面？作为“公民”你是否知道，你除了有“人权”之外，还应该有生存权、生育权、健康权和知情权？！！3、谁是赢家美国的ABCD四大粮商控制了全世界70%以上的耕地，中国拥有2亿亩耕地，占世界耕地总面积的7%，而中国人口占全世界总人口的23%！耕地面积和人数比例之间所形成的天然落差，成为中国政府主导推动转基因食品的主要动力。确保18亿亩耕地成为当今政府的土地政策底线，“如果中国的粮食安全出现问题，谁也救不了中国”，这曾经是中国政府振聋发聩的声音。而世界上最大的种子公司，曾经让非洲贫穷、让斯里兰卡贫困、让成千上万的饥民失去土地和粮食的孟山都公司，他们与ABCD沆瀣一气，与美国政府狼狈为奸，龚断了非洲的土地，霸占了不发展国家和地区的种子供应，在贫困地区仅有的土地上种植供商人享用的可可和咖啡，在不发达国家种植转基因大豆，然后倾销到发展中国家。在中国，他们更是利用了中国政府委培的“农业专家”游说中国政府，推广转基因种子，控制中国大豆、玉米和食用油、饲料、养殖等产业链。2007年美国孟山都更是和广西省地方政府联合推广种植了1026万亩转基因“迪卡 007”玉米，2009年又将推出更大面积的“迪卡 008”转基因新品种。他们的狼子野心无非是借地方政府真正的无知和中国百姓的不知情，在中国迅速形成既定事实。让百姓在“无知”中接受事实，让地方政府在愚昧中获得眼前利益，让中央政府在事实前低头让步，让全中国人在不知不觉中“被试验”！在这一波转基因战略的背后，接连而来的将是西方政府的政治战略。他们将联合拥有个人转基因专利和知识产权收益的中国“农业专家”们的个人眼前利益，进而游说、误导中国的转基因政策，最终达到让中国族种的弱智化，中国政府的低能化、中华民族边缘化和文明古国的彻底毁灭！gouri的粮食！4、谁能逃脱二战时期，一个名叫马丁-尼莫拉的德国传教士曾经说过这样一段话。他说：“起初他们追杀共产主义者，我不是共产主义者，我不说话；接着他们追杀犹太人，我不是犹太人，我不说话；此后他们追杀工会成员，我不是工会成员，我继续不说话；再后来他们追杀天主教徒，我不是天主教徒，我还是不说话；最后，他们奔我而来，再也没有人站起来为我说话了。”后来，这段话被刻成文字，永久镌刻在美国波士顿犹太人被屠杀纪念碑上。今天，中国人就是曾经被纳粹追杀的共产主义者，就是正在被屠杀的德国犹太人；就是正在被送上绞刑架的工会成员；也是正在被诱杀的天主教徒！我们不能再沉默了，他们已经奔向我们而来，如果我们再没有人站出来，将来有一天，当我们整个民族被送在断头台时，我们甚至连同情者的声音都听不到。我们只能听到刽子手们的嘲笑！也许，未来的人类会在东方古老的国土上，看到一块巨大的墓碑，碑文这样写道：“这个被转基因灭绝的民族，是一群没有预见、弱智的、自取灭亡的劣等民族。他们族种的绝种和集体的弱智是葬送他们的根源。这一切都不应该由西方人来承担责任，因为这是他们自觉自愿的选择---与伟大的西方民族和所有的高智商族群无关。” 起来，不愿做小baishu的中国人！醒来，不愿做试验品的中华民族！在推荐一个网站：乌有之乡。回答完毕，希望对你有帮助！

1995年9月27日，在美国旧金山秘密召开了一场影响深远的会议，在FairmontSanFrancisco（费尔蒙特酒店），该会议由美国前总统老布什，英国前总统首相布莱尔，前首相撒切尔夫人等政界强者和金融界强者索罗斯等人组成，伦敦-------华尔街轴心巨头共500多位“全球精英”参加。会议的核心主题就是如果保持在这些“全球精英”领导下的“世界经济繁荣”，会议得出的结论就是这个世界只需要20%的世界人口，就是10亿人口，人类中80%的人口是“垃圾人口”，而处置这些“垃圾人口”最有效，成本最小，反抗最小，收效最大的方法就是生化武器---也就是转基因食物。类似纳粹的集中营，纳粹的升级方法，实行种族清洗。而目标就是亚洲。在亚洲，中国和印度是世界人口的第一和第二大国，占了世界将近40%的人口，加上周边国家，超过50%人口。2003年8月，美国go-vern-ment和华尔街开始执行计划，利用大豆期货，一下子摧毁中国70%以上的油脂压榨工厂，就是食用油工厂，然后低价收购这些倒闭的企业，打上中国的牌子，在中国大陆悄然销售。从而使美国的转基因大豆食用油开始在国内销售。悄悄的进入中国的家庭里。换一种说法，在美国的任何粮食里面，只要超过9%的转基因成分，粮食的包装上都会有明显的标志来警告消费者，而在中国，是没有任何提示标签。按美国标准，这些公司要赔10亿美金以上，如果上面没有标明转基因食物。2008年，中国转基因玉米饲料悄悄在中国上市。然而中国某些学者在中国大陆鼓吹转基因食物的营养价值，说得难听些，这些东西比屎还垃圾。2008年8月，中国举办奥运会。然而，总资产接近4000亿的美国金融巨头---高盛公司，很多人可能没听说过，但是中国人肯定听说过花旗银行，摩根银行吧？高盛公司是其中之一的大股东。高盛公司开始在中国圈养猪，这也是为什么猪肉开始涨价的原因。控制了接近1000万头生猪量，转基因饲料开始消化进中国生猪的口里。大家可能听说过疯牛病，疯牛病就是因为转基因食物导致的，为什么中国之前没有疯牛病，是因为当时中国的饲料没有转基因饲料。所以，以后听到疯牛病在中国流行，大家千万不要惊讶。到现在为止，历时15年，所有的计划应经很清晰了，从食用油到饲料，在到肉食，在到主粮。转基因食品开始摆上中国的餐桌上。美国和华尔街对中华民族的灭绝政策正式开始，我们这一代可能看不到结果，但是，照这样下去，200年以后，中国大陆上的人，将会是现在的10%。为了中华儿女的子孙后代，大家千万不能吃转基因食品。转基因食物是通过科学家在小白鼠上做实验的，实验经过是用小白鼠和小白鼠后代使用转基因食物，小白鼠的生育能力开始下降，小白鼠婴儿的死亡率剧增，大脑和身体器官发育变异，残疾和变异的几率大大提高，变异就是身体变小，一生下来就有肿瘤的样子，也有变大的，但是相对来说只有不到10%。到后面，小白鼠完全丧失生育能力，相信是人都知道丧失生育能力代表什么。就是灭绝。为什么美国需要研究亚洲人的DNA图谱，这就是为转基因提供便利，完全针对亚洲人或者说是针对中国人。为了你和你家人的未来，希望每个人都通知你身边的亲人和朋友，让他们少吃转基因食物。美国研究亚洲人DNA图谱就是为转基因食物做铺垫，当中国的DNA图谱完成，美国对中国人的计划就会执行到中国的各个方面。老外吃的话，相对来说影响比较小，因为转基因食品主要是针对亚洲人的DNA设计的，特别是中国人，老外的DNA跟亚洲人的DNA不是很相似，所以对他们的影响相对来说不是很大。英文水平比较好的可以上google搜索，会有你需要的答案请大家尽量转载，为中国做一份贡献。写这篇文章，我内心充满愤怒和忧虑，中华民族多灾多难，华人需自强不息。但是更加愤怒的是对美国的邪恶用心。请务必告诉亲朋戚友不要吃转基因食物。请大家尽可能转载。

转基因和转基因食品有什么区别么？它们对人类有危害么

转基因食品（Genetically Modified Food）是指利用转基因生物技术直接获得的转基因生物或者以转基因生物为原料加工生产的食品。其根据来源不同可分为植物性转基因食品、动物性转基因食品和微生物性转基因食品。转基因食品具有产量高、成本低、抗病虫害等优势，但也存在潜在的安全性问题。优点转基因食品有较多的优点：可增加作物产量；可以降低生产成本；可增强作物抗虫害、抗病毒等的能力；提高农产品耐贮性。例如：转基因食品——土豆；缩短作物开发的时间；摆脱四季供应；打破物种界限，不断培植新物种，生产出有利于人类健康的食品。缺点转基因食品也有缺点：所谓的增产是不受环境影响的情况下得出的，如果遇到雨雪的自然灾害，也有可能减产更厉害。同时在栽培过程中，转基因作物可能演变为农田杂草；可能通过基因漂流影响其他物种；转基因食品可能会引起过敏等

转基因食品与人类健康的论文

自1983年首次获得转基因烟草和马铃薯以来，近十年来植物基因工程的研究和发展非常迅速。种植了100多种植物，包括水稻、玉米、土豆、棉花、大豆、油菜、亚麻、向日葵和经济作物西红柿、黄瓜、芥菜、甘蓝、花椰菜、胡萝卜、茄子、生菜、芹菜和其他蔬菜作物; 苜蓿、白三叶草; 苹果、核桃、李子、木瓜、瓜类、草莓和其他水果; 矮牵牛、菊花、康乃馨、加兰花和其他花卉和杨树品种。应该说，转基因植物取得了令人鼓舞的突破。在中国，粮食和豆科作物在农业生产中占有重要地位。现以水稻和大豆为例，介绍植物基因工程的新进展。

转基因产品有何风险？人类将基因片段重组，将成千上万个重组后的“基因构建”利用细菌或者基因枪植入目标细胞核中，两种方法都能且都将破坏DNA，而且无法确定“基因构建”在基因长链的具体位置，因而基因改造带来的结果是无法完全控制的风险1：转基因技术在基因重组过程中能够被人植入破坏人体系统的有害基因，例如：破坏人体免疫系统、生殖系统（严重的堪比HIV，因不同转基因食品或转基因食品的摄入量的不同而不同）风险2：由于人类掌握的植入技术太过粗糙，基因改造的结果无法完全控制，所以目前世界上所有的转基因产品都有着未知的特性，在经济政治等方面出于各自的利益，只发现新研制出的某些转基因产品有高产等有利特性，不研究新作物又何有害的特性或者明知有毒而故意将之迅速推广，甚至因国际政治经济等利益就不惜故意推广至他国，不惜毒死他国人民！食用不同的转基因食物，会不同的使体内白细胞异常、破坏人的心脏、肝胆、脾胃，诱发肿瘤致癌等多种不可逆性后果！笔者观点：客观的来讲转基因技术本身的发展值得鼓励，但如今这些转基因产品比毒药还要可怕！！！因为你不知道吃转基因产品不久将发生什么！！！在技术极度不完善的现阶段就将转基因品大规模商业化推广供人食用就如同谋财害命！！！人们只有了解转基因的风险时在自主决定是否食用转基因食品，并自行承担后果！！！

转基因食品与人类健康的论文摘要

1 转基因生物可能对人类产生的影响人们担心转基因产品可能对人体健康产生的潜在影响主要有:1“异源重组”或“异源包装”产生有害“突变体”担心外源基因会通过转基因产品进入人的遗传体系中。专家认为这种可能性在理论上概率极小。此种现象的发生在使用”抗生素标记基因”时有很小的可能，但随着“标记基因定位删除技术”及更安全的标记基因的使用，这种担忧可被解除。担心由“异源重组”或“异源包装”所产生的具有“超级抗性”的病原微生物会危害人类健康。2 转基因食品“毒性”问题担心转基因食品有毒性或引起人体过敏反应。转基因食品毒性问题目前只有一些相关的动物试验报道。据美国孟山都公司测定，转基因抗虫棉植株中Bt 含量很低(约占棉株鲜重的0001 %) 。用含5 %～10 %棉籽的饲料喂养小鼠28 天，转基因棉籽与非转基因棉籽对小鼠增重、饲料消耗量、死亡率、行为、器官毛重均无影响。用含10 %棉籽的饲料喂养鹌鹑8 天，对鹌鹑的饲料消耗、增重、死亡率、行为等无影响。用含20%转基因棉籽的饲料喂养鲇鱼10 周，鲇鱼的增重、饲料消耗、饲料转化率、死亡率、体征等与用非转基因棉籽饲喂的无显著差异，说明Bt蛋白对啮齿类动物、鸟类、鱼类安全。转基因棉籽脂肪酸组成与非转基因棉籽无差别。转基因棉籽油或纤维中检测不到Bt 蛋白，说明Bt 蛋白难以进入食物链。目前尚无关于人体的研究报告。转基因食品引起人体过敏性反应的发生概率相对高一些，但随着相应的过敏源检测和安全管理的完善和严格，该类问题可以解决或避免。3 转基因药物“毒性”和“人兽共患”疾病传播据报道，日本和欧洲发现11 例用转基因方法生产的人类生长激素治疗儿童白血病的发病率比对照高出3 倍。担心用转基因动物的器官进行移植会将一些“人兽共患”疾病传给人体。目前，包括“疯牛病”(BSE) 在内的人兽共患病160 多种。此类问题正在进一步观察研究中。

转基因食品与人类健康的论文题目

转基因生物和转基因食品都不安全性，远离转基因食品。

人们对于转基因生物和转基因食品的忧虑主要有两个方面，一是对人体健康是否有害，一是对生态环境是否构成潜在威胁。对于人体，基因的某种转移也许会产生新的毒素和过敏原，引起意想不到的中毒或过敏反应。例如，一些科学家发现，转基因食品可令肝脏发大；英国科学家普斯陶伊实验，连续喂食老鼠基因改良土豆，发现部分老鼠的肾、脾。大脑等器官收缩或发育不正常，免疫系统变弱，等等。 20世纪80年代以来，生物技术领域中基因工程技术取得突破性的进展。通过生物遗传信息的人为操作进行转移，使植物、动物和微生物的生物特性进行改变，利用基因工程技术这各种可以打破生物种属间的自然隔离屏障进行人为转移，新的遗传工程体正源源不断问世。这一新的发展势态，一方面展示出先进科学技术在生产上的巨大的应用前景，另一方面也预示着可能带来人体其他键康和对生态环境引发不利影响。基于这种目的，在生物技术迅速发展的同时，相应地加强基因工程工作的安全性管理，既是十分必要的，又是非常紧迫的。农业生物基因工程安全管理的总原则是，既要有利于促进基因工程技术的发展，又积极致力于保障人体健康和生态环境的安全。为此农业部自1994年6月至10月邀请了数十位著名教授、专家意见，终于完成了《农业生物基因工程安全管理实施办法》的起草任务。经农业部常务会议审通过，于1996年7月以部长令签发，11月8日正式公布施行，截止1998年5月共受理了基因工程安全评价申请书86份，经安全性评审后，审批公布。从而使农业生物基因工程工作做到有法可依，有章可循，对农业系统和非农业系统的有关农业生物基因工程实施安全性管理。随着市场经济的发展，《中国农业生物基因工程安全管理实施办法》的贯彻执行，对于国产农业生物基因工程体及其产品的进入国际市场加强了信誉感。专家号召建立转基因植物安全性评估中心和相关技术体系，为转基因食品安全性研究提供科学依据；加强对公众的宣传和教育，提高对转基因食品的接受性

转基因食品与人类健康的论文怎么写

你等我，我绝对给你答案，拜托拜托

希望对你有帮助转基因食品的安全性评价摘要：介绍了利用分子生物学技术而得的转基因食品由来，并分析了转基因食品的分类，阐述了转基因食品安全性评价的基本原则和基本要求，强调了实质等同性原则，并总结了支持派和反对派对转基因食品的看法。分析了转基因食品的发展现状以及它广阔的发展前景。关键字：转基因食品，分子生物学技术，安全性The Evaluation Of The GM Food SafetyFang Xiaomei，Yu Qiutong(Southwest University )Abstract:This paper introduced the origin of the GM food which make use of the molecular biology techniques， analysed the classification of the GM food，exponded on the GM food safety evaluation of the basic principles and requirements， Stressed the principle of substantial equivalence，and Summed up the support of the faction of the opposition and the views of genetically modified It analysed the developing situation and prospects of the GM Key words:GM food，molecular biology techniques，safety1953年沃深（Watson）和克里克(Crick)提出了DNA双螺旋结构模型，开创了分子生物学的新纪元【1】。按照人们的意愿，经过周密的设计，应用人工方法把某种生物的遗传物质(DNA)分离出来，在体外进行切割、拼接和重组，将重组了的DNA通过各种途径导入并整合到某种宿主细胞或个体的细胞核中，有目的地改变他们的遗传性状，这种创造新的生物类型的技术称为转基因技术【1】。通过转基因技术将一种或几种外源性基因转移至某种生物体（动、植物和微生物等），并使其具有效表达出相应的产物（多肽或蛋白质），这样的生物体作为食品或以其为原料加工生产的食品叫转基因食品。在我国，人多地少状况突出，基因工程是解决粮食产量、提高粮食质量的重要途径。近年来，我国转基因食品的研究有了长足的进步，目前的研究开发居世界中等水平，仅次于美国和加拿大。但目前对生物技术在农业的运用后出现的新组合和性状在不同遗传背景下的表达的诸多方面的变化了解不深，有些甚至是一无所知，人们对转基因食品是否是安全的还有疑问。1 转基因食品分类1 植物性转基因食品植物性转基因食品很多。例如，面包生产需要高蛋白质含量的小麦，而目前的小麦品种含蛋白质较低，讲高效表达的蛋白基因转入小麦，将会使做成的面包具有更好的焙烤性能。番茄是一种营养丰富、经济价值很高的果蔬，但它不耐贮藏。为了解决番茄这类果实的贮藏问题，研究者发现，控制植物衰老激素乙烯合成的酶基因，是导致植物衰老的重要基因，如果能够利用基因工程的方法抑制这个基因的表达，那么衰老激素乙烯的生物合成就会得到控制，番茄也就不会容易变软和腐烂了。美国、中国等国家的多位科学家经过努力，已培育出了这样的番茄新品种。这种番茄抗衰老，抗软化，耐贮藏，能长途运输，可减少加工生产及运输中的浪费。2 动物性转基因食品动物性转基因食品也有很多种类。比如，牛体内转入了人的基因，牛长大后产生的牛乳中含有基因药物，提取后可用于人类病症的治疗。在猪的基因组中转入了人的生长素基因，猪的生长速度增加了一倍，猪肉质量大大提高，现在这样的猪肉已在澳大利亚被请上的餐桌。3 转基因微生物食品微生物是转基因最常用的转化材料，所以，转基因微生物比较容易培养，应用也最广泛。例如，生产奶酪的凝乳酶，以往只能从杀死的小牛的为胃中才能提取，现在利用转基因微生物已能够使凝乳酶在体外大量产生，避免了小牛的无辜死亡，也降低了生产成本。4 转基因特殊食品科学家利用生物遗传工程，将普通的蔬菜、水果粮食等农作物，变成能预防疾病的神奇的“疫苗食品”。科学家培育出了一种能预防霍乱抗原，能经受胃酸的腐败而不被破坏，并能激发人体对霍乱的免疫能力。于是，越来越多的抗病基因正在被转入植物，使人们在品尝鲜果美味的同时，达到防病的目的。2 安全性评价1 基本要求《转基因食品安全与营养评价指南》提出转基因食品评价必须满足以下基本要求：（1）转基因食品的安全和营养质量必须符合《食品卫生法》及有关的法规和标准的要求。不得对人体造成急性、慢性或潜在性的危险，并且不得影响人体正常营养状况。（2）应全面综合地评价转基因食品的安全性，包括转基因食品、修饰基因、基因供体基因受体等的安全性。（3）转基因食品的评价应该考虑预期作用和非预期作用。（4）转基因食品的安全性评价采用危险性分析、实质等同、个案处理等原则。（5）实质等同性原则是转基因食品评价的基本原则。转基因食品与传统对等物差异的评价是评价的主要内容，即出现新的或改变了的危险以及关键营养素的改变与人类健康的关系。（6）应采用一致性的原则来评价转基因食品的安全性，即在评价方法和安全性的可接受水平上应与传统对等物保持一致。（7）转基因食品评价的数据和资料可以来源于多种途径。综合全面的资料判断转基因食品的安全性。（8）随着科学技术的发展，不断将新的方法和技术运用于转基因食品的评价【2】。 2 基本原则人们关注转基因食品的安全性，主要是考虑转基因产品被人（畜）食用后是否会对生物体产生不利影响。经合组织1993年提出了食品安全性评价的实质等同性原则【5】。如果转基因生物生产的产品与传统产品具有实质等同性，则可以认为是安全的。如转病毒外壳蛋白基因的抗病毒植物及其产品与田间感染病毒的植物生产的产品都带有外壳蛋白，这类产品应该认为是安全的。若转基因生物生产的产品与传统产品不存在实质等同性，则应进行严格的安全性评价。在进行实质等同性评价时，一般需要考虑以下一些主要方面： 1 有毒物质。必须确保转入外源基因或基因产物对人畜无毒。如转Bt杀虫基因玉米除含有Bt杀虫蛋白外，与传统玉米在营养物质含量等方面具有实质等同性。要评价它作为饲料或食品的安全性，则应集中研究Bt蛋白对人畜的安全性。目前已有大量的实验数据证明Bt蛋白只对少数目标昆虫有毒，对人畜绝对安全。 2 过敏源。在自然条件下存在着许多过敏源。在基因工程中如果将控制过敏源形成的基因转入新的生物中，则会对过敏人群造成不利的影响，而且对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏。所以，转入过敏源基因的生物不能批准商品化。如美国有人将巴西坚果中的2S清蛋白基因转入大豆，虽然使大豆的含硫氨基酸增加，但使人产生过敏，所以也未获批准进入商品化生产。3 营养的改变。采用植物杂交，包括体外核酸技术以改变作物的营养成分含量可能会在两方面导致其营养特征的广泛改变。有意改良作物成分可以改变作物的整个营养特征，而且这种改变还会影响消费该食品的人体的营养状况。营养成分的非预期改变也可以产生同样效果。尽管经DNA重组作物的每一个成分都确定是安全的，但仍需了解整个营养特征发生改变后的影响。此外，还应考虑基因表达产物、植物代谢产物、标记基因等对人体健康的影响[3]。3 安全与否虽然到目前为止，从全世界已经商品化的转基因食品来看，还没有任何一例有对人体有毒副作用的报道，并且很多人也在渐渐接受并支持转基因食品。但社会上仍有各种身份的人反对转基因食品。这些人包括各种利益集团，从绿色和平组织到农场主协会到基督教会等等，他们的反对意见集中在以下几个方面： 1 转基因违反自然，因而是有害的。支持派则反驳说，现今的各种庄稼早已不是原始品种，否则人们吃的蔬菜就该跟动物吃的草一样。 2 植物里引入了具有抗除草剂或毒杀害虫功能的基因后，它们所提供的食物对人体是否安全？对这一点，支持派强调，迄今为止并无够资格的研究机构发现转基因食品危害人体健康的证据，但他们对长远的影响还只能作推论，一时难以取得全面的证据以服人。 3 过于勿忙地推广转基因植物是否可能影响农业和生态环境？推广抗除草剂的转基因作物可能助长农民过量使用除草剂，从而使一些非主要作物受到伤害甚至灭绝。很多发展中国家的农民一直把这类非主要作物当作补充食物或作为饲料。美国渔类和野生动物管理署已发现有74种植物品种受除草剂影响而濒临灭绝。 4 转基因技术有可能造成生物污染。有的生物技术公司为了保护自己的知识产权，对销售给农民的转基因种子作了“绝育”处理。印地安那大学生物系副教授玛莎•克劳奇的研究表明，这种绝育基因有可能在无意中使其他作物也变成不育。 5 有特殊功能的基因“流窜”到相近的野生植物品系中去，使之具有抗除草剂的能力而难以控制；或者使害虫体内产生抵御杀虫剂的抗体。另外，有些小生物吃了具杀虫功能的转基因生物可能灭绝。人们有理由为了自己的健康而反对任何一种科学技术。如果有一天人们发现吃的谷物竟然是有害健康的，那这个世界会是多么可笑的局面。转基因食品健康与否还需要无数次的试验证明，以及更先进的技术来证明。3 发展现状近十余年来，现代生物技术的发展在农业上显示出强大的潜力，并逐步发展成为能够产生巨大社会效益和经济利益的产业。1999年，全世界有12个国家种植了转基因植物，面积已达3990万公顷，其中美国是种植大户，占全球种植面积的72%。世界很多国家纷纷将现代生物技术列为国家优先发展的重点领域，投入大量的人力、物力和财力扶持生物技术的发展，但是转基因食品在世界各个国家和地区之间的发展是不均衡的。不如说，美国人对生物技术有着更深层次的体验。转基因食品在美国没有受到更多的排斥，而是走上了寻常老百姓的餐桌。表1 一个转基因西餐馆的正餐菜单正餐前的开胃食品玉米饼片（萤火虫基因）或土豆片（鸡基因）番茄的沙司（比目鱼基因），胡椒（病毒基因）洋葱（大蒜基因）汤和色拉奶油西兰花汤（细菌基因）生菜（烟草基因）色拉，radicchio（细菌基因）黄瓜（烟草基因）主菜油菜籽油（加利福尼亚月桂树基因）大豆（矮牵牛基因）和胡萝卜（矮牵牛基因）的烤蔬菜饼——配着烤马铃薯（蜡螟基因）或茄子（细菌基因）和小麦粉（细菌基因）面包棍奶酪什锦奶酪（工程细菌凝乳酶）甜食新鲜木瓜（病毒基因）水果饼，悬钩子（病毒基因）和瓜（烟草基因） ——配向日葵（豇豆基因）和胡桃（大麦基因） ——配上从注射有基因工程小牛生长激素（BGH）的牛体内取得的奶油和糖（细菌基因）饮料冷冻苹果汁（蚕蛾基因）黑大麦啤酒（某种基因）白葡萄酒（病毒基因）注：括弧内为所转入的基因【4】据《中国青年报》报道，现在许多中国人的餐桌上都有含转基因成分的食品。截指目前，据保守估计，在不知情的情况下，进入中国人食品链的转基因食品已经超过2000万吨【5】。我国进口的作物主要是大豆、玉米、油菜，而且主要来自美国、阿根廷等商品化种植转基因大豆、玉米、油菜等作物的国家。目前我国进口大豆主要用作加工原料，生产豆油、豆腐、豆奶等制品。据推算，在国内用转基因大豆生产的大豆色拉油比例相当高，可能高达80%以上【5】。2002年3月20日农业部颁发强制标签转基因食品的规定一年多以来，直到2003年7月中旬，“绿宝”大豆色拉油开始标签转基因产品，其后，许多知名品牌的大豆色拉油也纷纷标签“生产原料为转基因大豆”。近年来，我国现代生物技术的研究开发已经取得了很多成果。从20世纪80年代初，我国已将现代生物技术纳入其科技发展计划，过去20多年的研究已经结出了丰硕的果实。目前，抗虫棉等五项转基因作物早已被批准进行商品化生产。到2000年上半年为止，我国进入中间试验和环境释放试验的转基因作物分别为48项和49项。但是，与欧美等发达国家相比，我国现代生物技术发展的总体水平还较低。只要我们正确对待、合理开发、有效管理‘很有可能走在世界的前列。4 展望尽管转基因植物食品还面对很多的争议及还未解决的棘手的技术问题，但转基因植物食品的发展前景还是很诱人的。 1 解决粮食短缺问题。我国有13亿人口，占世界总人口的22%，而城市化发展又使得我国农业耕地不断减少，而人口又不断增加。因此，我国对于不断增加粮食产量，使用更先进的增产技术有更高更迫切的需要。而转基因植物无疑是较好的选择。 2 农业生产本身是一种有损环境的活动，转基因作物对环境的损害不会比传统农业更大。植物自身具备了抗虫能力，农民可以减少喷洒杀虫剂，对环境和生物保护是有利的。 3 节省生产成本，降低食物售价。 4 增加食物营养，提高附加价值。通过转基因使得一种食物具有更全面更丰富的营养。试想一下，未来人类只需吃一块口香糖，变可得到蔬菜水果杂粮等各种食物所含有的营养成分，这是不是意味着人类又进入一个全新的时代呢? 5 增加食物种类，提升食物品质。 6 促进生产效率，带动相关产业。转基因食品是新的科技产物，随着科技的发展，它会愈来愈来完善。我们相信，只要按照一定的规定去做，我国的生物技术会是健康、有序的，我们的生活也会因生物技术带来的转基因食品而变得更加丰富精彩。参考文献1 魏伟，钱迎倩转基因生物安全吗[B]北京:中国林业出版社，2 薛达元转基因生物风险与管理[B]北京:中国环境科学出版社，69-703 曾北危转基因生物安全[B]北京:化学工业出版社50-544 魏伟，钱迎倩转基因生物安全吗[B]北京:中国林业出版社，29-305 魏伟，钱迎倩转基因生物安全吗[B]北京:中国林业出版社，30