养猪论文发表文案怎么写

家乡的“名人”我们村有一位“名人”，他就是我们村的“养猪大户”——李大叔.李大叔养的猪个个肥头大耳，胖墩墩的，足有百十来斤重，活像一个个大肉球.李大叔养猪十分有经验.每天一大早，李大叔便起来把猪圈打扫打扫，给猪一个良好的生活环境.干完后，他便为猪做“早餐”了，“早餐”十分丰盛，不仅有上好的猪饲料，还有一些青菜萝卜呢！李大叔的猪也很乖，从不挑食，不管给他们什么食物，它们都会全部吃完，从不留下任何剩菜剩饭.每天中午，李大叔便会请来兽医，为他的猪检查身体，看看有没有病，如果有病，李大叔就让兽医为它们打针，直到好了为止.晚上，李大叔便会搬来一些稻草，为那些猪铺上，让那些猪睡得暖和些.难怪，李大叔家的猪会养得这么好.每年年底，李大叔便把所有的大猪卖掉，留下小猪仔，让那些小猪仔长大后再卖.李大叔一年就因养猪就赚了七、八万元钱，没过几年，李大叔便发家致富了.村里的人看到李大叔养猪能发家致富.便去请教李大叔，李大叔毫不犹豫地对大伙说：“只要对猪有无微不至的关照，那么猪也不会亏待我们的.”大伙听了，都知道了自己养猪不能发家致富的原因：没有给猪好吃的，没有为猪看病……现在，我们村里的人都改正了养猪的方法，全都发财了，现在，大家都感谢李大叔的提醒，让我们村的人都发家致富了，过上了小康生活.我非常敬佩李大叔。

养猪常识

杂交猪不能作种用杂交猪体形大，体质好，生长快，但不能用来作种猪。因为它的遗传性能极不稳定，用作种猪，其后代会出现严重的性状分离，如饲料报酬降低，生长速度变慢，抗病能力减弱等。

颗粒饲料不能掺水喂有的养猪户喜欢将颗粒料加水拌成粥料喂猪，这是不科学的。颗料饲料掺水后会使营养成分受到破坏，营养价值降低。正确的方法是，先喂干料之后再饮水。

吃了就睡不能说好猪有一定的生活习性，那就是吃料，活动，休息。特别是40千克以下的小猪每天中午前后要有一定时间的玩耍。吃了就睡可能是在饲料中添加了镇定剂（如氯丙嗪），猪吃后破坏正常生理功能，麻醉而睡觉。而镇静剂对机体会起到降血压，降体温，降心跳的作用，影响猪正常的代谢，该类药物如果留在猪体内，会对人体有害。

饲料味浓不等于质量好有些养猪户往往以饲料气味大小来评定饲料质量好坏，这样的做法是不对的。如当前市场有种叫氨腥香的添加剂，加到饲料中就显得鱼腥味很浓，提醒养猪户要认识到这一点。

粪便发黑不能代表饲料质量好评定饲料质量好坏，要看饲料转化率的高低，粪便颜色正常情况下是由采食饲料所组成的成分和猪的消化吸收能力所决定的。有些养猪户认为排黑粪的饲料就好，排黄粪的饲料不好。有些饲料厂家为了迎合养猪户的心理。在饲料中添加了对猪生长发育没有什么作用的物质，如硫酸铜使粪便发黑，但提高了饲料成本，增加了养猪户的负担，没有明显的促生长作用。

猪皮红毛亮不能说明饲料好坏有的养猪户认为，猪的皮肤发红，饲料就好。猪的皮肤颜色和毛皮的亮度，是由饲料中的营养成分含量多少来决定的，主要是蛋白质、脂肪维生素等。有些饲料厂家在饲料中增加硒、铜的含量，使猪的皮肤发红，但猪肉中却残留了大量的硒和铜，食用这样的猪肉，会对人体造成严重危害。

猪咬尾不等于营养不全猪如果长期得不到必需的营养物质会出现异食癖，如食盐、蛋白质，或某些维生素和微量元素缺乏。但是正规厂家生产的饲料，这些物质都不会严重不足，不会出现异食的现象。咬尾的原因有：猪群的密度过大，猪舍环境恶劣，光照强度大和缺乏某些营养物质等。咬尾猪多在10千克~40千克体重之间，体重在20千克左右的猪咬尾尤为严重，哺乳子猪或超过40千克体重的猪极少发生。体重在10千克~40千克阶段的猪，正是好玩喜斗的时期，猪的唯一攻击武器是嘴，开始时咬尾是为了玩，当咬破见血时，就成了同栏猪的嗜好，多数猪对尾部出血的猪，出于好奇的心理，舔吮或拱咬，这是造成咬尾的重要原因之一。出现这种情况应对受伤的猪隔离，同时出生子猪应进行断尾

“媛媛，回家乡看看吧？”爸爸再一次问我.我还是那句老话：“不，永远也不！”这时，勾起了我以前在家乡的事：我们睡觉的地方是睡在干干的茅草上，没有蚊帐，晚上蚊叮虫咬，害得我整宿整宿睡不着觉；门前是一堆堆的牛粪，又臭又脏，一脚踩下去，脚也不知变成了什么样；泥泞的路到处是水潭子，如果不小心踩到水潭子，整个脚就陷下去，好不容易把脚抽出来，可鞋子却留在泥潭里……爸爸好像看出了我的心思，对我说：“现在家乡‘昔非今比’了.”我暗暗地想：这是真的吗？于是我就跟着爷爷坐着汽车回家乡了.

来到了家乡，啊！真美！难道这是我的眼睛花了？我揉了揉眼睛，没有呀？本来以前那坑坑洼洼、崎岖不平的小路，现在已变成一条平平坦坦的柏油路，路两旁种满了花草树木，蜜蜂在唱歌，蝴蝶在跳舞，高楼大厦拨地而起.我和爸爸来到叔叔家，哇，叔叔家也变了，墙壁刷得雪白雪白的，好像是粉装玉砌的，好像是银装素裹的.家具也崭新的，刻着龙凤图案.房子很大很大，他们再也不用灶头煮东西了，都换成煤气炉，方便快捷……我好像到了人间仙境.叔叔带我走进一个房间，掀开一块花布，呀，这正是我再熟悉不过的东西——电脑.叔叔熟练地操纵着电脑，犹如在谈钢琴似的.姐姐也有一台电脑，她也挺会打电脑.以前那重男轻女的旧社会观念现在也没了.我想不到家乡人的素质提高得那么快！吃过午饭，我悠闲地散步，看见远处那些农民不再用老黄牛拉犁耕地，而是用各式各样的拖拉机犁地.犁地时发出的声音如同赞扬家乡的变化.

家乡的人变了，地变了，交通也方便了，电话什么的都有了.可是什么让这些变了呢？我正百思不得其解，这时，两个妇女在谈笑风生.一个说：“还是 *** 好，我不重男轻女了.我现在才发现，原来女孩儿也是那么棒！”“我的女儿也是呀……”我恍然大悟，原来这是 *** 的功劳哇！我想：假若到了未来，这里一定变得更美好！

令人欣喜的变化

鱼塘里时不时泛起波纹，原来是某些小鱼儿跳出水面，好像在迎接你似的。

鱼塘旁边还有几个人把鱼统统抓起来，是在给他们搬家。鱼塘前面是两排猪舍，有一万多头猪。

第一排猪舍里全部是大猪，每一只猪都肥嘟嘟的、躺在地上睡懒觉，不愿爬起来。第二排都是小猪，有的小猪才刚出生，眼睛还没有睁开，趴在妈妈的肚子上甜甜地吮着奶汁；有的刚刚学会站立，走起路来颤颤悠悠的；有的快学会独立了，还有好多猪都学会了独立，不过胆子很小，万一有人来了，它们就会“轰”的一声跑到角落里，挤成一座小小的“猪山”，还时不时回头既好奇又恐惧地看你几眼，然后把头埋在了“猪山”里，想钻出一个洞，躲进去。

希望你有机会去那里看看活泼乱跳的小鱼，还有那可爱的小猪。

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生猪养殖申请书开发创办野猪养殖场的申请报告关于开发野猪新型养殖业一事，经我认真分析，反复思考认为，随着我国国民经济的日益腾飞，人民群物质生活及消费水平日趋上升的同时，人们的饮食观念、健康理念也因此明显地提升，尤其对绿色食品所关注的视野更为广阔，总之人们将对健康优质食品的需求量更大更迫切。我之所以开发此项特殊性的养殖业，是因为据我多年观察，虽然野猪家庭养殖在最近几年的已逐渐起步成形，但毕竟还刚刚起步，数量可以说是微乎其微，离规模化发展的差距还十分遥远。再则，据我观察，养殖场能与大自然原生态融为一体。西园的自然环境条件可以说得天独厚，前景广阔，为了不失时机地牢牢把握这一新的发展机遇，我决心以百倍的努力，将在养殖业这条创业路上顽强地打拼下去，现将我创办野猪场的计划方案及详细情况报告如下：一、投资规模及预算造价（一）基础设施投资150万 1、架接自来水工程全长1000米，造价2万元。 2、建蓄水池3个（50立方水、20立方水、10立方水），造价3万元； 3、架设高压输电线路500米，造价2万元； 4、架设变压器一台，造价1.5万元； 5、架设养殖场内照明线路，造价3000元； 6、修建大丽路至养殖场公路500米，造价1.5万元；（二）固定资产投资 1、建猪舍1间，占地面积400平方米，造价1.5万元； 2、建粪池1个，占地100平方米，造价1.4万元； 3、建饲料储备库房及粉碎机加工房2间，占地面

参观养猪场

今天学校搞活动，给我们参观了容山养猪场。

学校的接送车在崎岖的山路上颠簸着，忽然一股臭味扑鼻而来。我向外张望，远处有一块字牌耸立着，随着汽车的驶近，字牌上的字也越来越大，刺鼻的味儿也越来越浓重了。一眨眼已经到达了目的地，牌子上模糊的小字现在已经变成了金光闪耀的大铜字——容山养猪场，来到这臭味的发源地小胖带头开起玩笑来，“还真得带桶氧气罐来，不然还真得熏死！”“你瞧，金帅的鼻子都快被熏掉了，哈哈……”这时，远处走来了一位身穿白大褂，鼻梁上还架着一副近视眼镜的年轻小伙子，“他难道是养猪的吗？”我不禁感到疑惑。“同学们，这位就是养猪场的技术员小王叔叔。”“王叔叔好！”我们异口同声地叫道。“同学们好，今天我给你们做向导，一起参观咱们的养猪场。”

在王叔叔的带领下，我们走进了养猪场，看到了一头头白白胖胖的大肥猪，几个工作人员还在给猪洗澡，王叔叔还给我们介绍了许多养猪的知识和猪场的效益，可是我对养猪实在没有什么兴趣所以没有仔细听。“同学们这就是我们的沼气站。”王叔叔一脸自豪的样子我们也来了精神。因为，养猪场每天都会产生大量的猪粪，如果把猪粪倒入河中会严重地污染环境，所以，养猪场投入了大量的资金，建造了沼气站。每天把猪粪倒入酸化池，猪粪会在酸化池中慢慢腐烂，腐烂后发出的气体就是沼气。沼气可以燃烧可以代替煤气使用，不仅安全还无污染。

临走前，王叔叔还请我们喝了他专门用沼气为我们烧的龙井茶，“啊！真香，这都是猪粪的功劳呀。”小胖又开起玩笑来了……

猪（学名：Susscrofa domestica），哺乳纲，偶蹄目，猪科，杂食类动物。

猪一般多指家畜。猪是十二生肖之末，也称制为亥。

我国养猪至少也有5600-6080年的历史。猪体肥肢短，性温驯，适应力强，易饲养，繁殖快，有黑、白、酱红或黑白花等色。

猪出生后5-12个月可以配种，妊娠期约为4个月。猪的平均寿命为20年。

一种家养的肥胖的用以食用的动物，小时候很可爱，长大很恐怖，大鼻子，大耳朵，吃的多，增的快。其实猪是有脖子的呦，不过短了一点（不晓得有没有人跟我一样，以为猪是没脖子的），好象总是被人以为很笨，这可是误解，猪事实上是种很聪明的动物，看似憨厚，其实很有点小脾气呦。

现在已经出现了专职做宠物的小猪猪了，实在很可爱，但是，还是鼓不起勇气养一只呀人们一向认为猪笨，这真是天大的冤枉！最近，有人对猪的生活习性经过长时间的观察与研究之后，证明猪是一种善良、温顺、聪明的动物。它既不像牛、马那样俯首贴耳，也不像山羊那样蛮横凶狠；既不像猫那样忘恩负义，更不像狗那样谄媚乞怜。

在很多方面，狗还不如猪聪明呢！猪经过训练后，不但能像狗一样掌握各种技巧动作，而且猪的受训时间比狗要短。经过专门训练的猪，有的会跳舞、打鼓、游泳；有的会直立推小车；有些比较机灵的猪还可以当“猪犬”使用；有的甚至还能用鼻子嗅出埋在土里的地雷。

猪也能像狗一样担任警卫工作。在美国有的农民用猪来保卫庄园的土地，还咬伤过误入庄园的陌生人。

还有一位农民为了防止牛在池塘边饮水时被蛇咬伤，养了两头猪代替人看守池塘，取得了很好的效果。猪不仅能防蛇，而且还喜欢吃蛇。

科学家已用实验证明，养猪防蛇是符合科学道理的，因为猪有厚厚的脂肪，能中和蛇毒而防止蛇毒进入血管。猪还有极其发达的嗅觉。

在法国的一些地区的地皮下，生长着一种价格非常昂贵的食用菌类植物——黑块菌。当地的农民把猪当作收获黑块菌的有力助手。

猪在6米远的地方，就能嗅到长在25—30厘米深的地底下的黑块菌。狗虽然也可以担当这一工作，但训练狗要比训练猪困难得多，而且还得天天让狗去搜寻，如果间隔几天，它就要忘记。

而猪在这方面要比狗能干得多，即使每星期只搜寻一次，它也不会忘记学会的本领。此外，猪还是运动场上的选手呢！前几年，在美国召开的全国农场展览会上，举行过一场别开生面的跑猪比赛。

养猪是一个大工程，要搭猪圈，要弄猪食，但是没办法，因为我喜欢吃猪肉，还是自己养的好吃。

养猪苦海撒旦福利精辟似的SUHFPI汉武帝立刻反函数六DFUHKSDHKJHLKJHS呼唤六集散地立刻后艰苦；看见临渴掘井葫芦科机好家伙临渴掘井好看了艰苦葫芦科鸡霍乱看见鸡霍乱看见葫芦科计划交换机看来环境看来后盛大立刻金黄色打开机划时代可怜见花粉篮棵教科书德黑兰解放开会数据库德黑兰反抗计划思念大礼服看见划时代教科书地方葫芦科计划计划电视机看来哈喇的计划扩大胜利咖啡碱的立刻机看见恒等式反抗看见酱豆腐撒看来怀念反抗大师傅环境看见反映后对手发挥环境难看联合活动撒炉坑环境犯得上爱护会计师大会湖对方哈上读音微月秒时放肆发火点撒看见恢复但是咔叽恢复但是难看集流环分厘卡就哈海撒旦福利精辟似的SUHFPI汉武帝立刻反函数六DFUHKSDHKJHLKJHS呼唤六集散地立刻后艰苦；看见临渴掘井葫芦科机好家伙临渴掘井好看了艰苦葫芦科鸡霍乱看见鸡霍乱看见葫芦科计划交换机看来环境看来后盛大立刻金黄色打开机划时代可怜见花粉篮棵教科书德黑兰解放开会数据库德黑兰反抗计划思念大礼服看见划时代教科书地方葫芦科计划计划电视机看来哈喇的计划扩大胜利咖啡碱的立刻机看见恒等式反抗看见酱豆腐撒看来怀念反抗大师傅环境看见反映后对度十第秒微斤；哦副划时代法律螺丝钉开会据说大

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1、论文题目:要求准确、简练、醒目、新颖。2、目录:目录是论文中主要段落的简表。(短篇论文不必列目录)3、提要:是文章主要内容的摘录，要求短、精、完整。字数少可几十字，多不超过三百字为宜。 4、关键词或主题词:关键词是从论文的题名、提要和正文中选取出来的，是对表述论文的中心内容有实质意义的词汇。关键词是用作机系统标引论文内容特征的词语，便于信息系统汇集，以供读者检索。每篇论文一般选取3-8个词汇作为关键词，另起一行，排在“提要”的左下方。主题词是经过规范化的词，在确定主题词时，要对论文进行主题，依照标引和组配规则转换成主题词表中的规范词语。5、论文正文: (1)引言:引言又称前言、序言和导言，用在论文的开头。引言一般要概括地写出作者意图，说明选题的目的和意义, 并指出论文写作的范围。引言要短小精悍、紧扣主题。〈2)论文正文:正文是论文的主体，正文应包括论点、论据、论证过程和结论。主体部分包括以下内容: a.提出-论点; b.分析问题-论据和论证; c.解决问题-论证与步骤; d.结论。6、一篇论文的参考文献是将论文在和写作中可参考或引证的主要文献资料，列于论文的末尾。参考文献应另起一页，标注方式按《GB7714-87文后参考文献著录规则》进行。中文:标题--作者--出版物信息(版地、版者、版期):作者--标题--出版物信息所列参考文献的要求是: (1)所列参考文献应是正式出版物，以便读者考证。 (2)所列举的参考文献要标明序号、著作或文章的标题、作者、出版物信息。

你的深入养猪场实践论文准备往什么方向写，选题老师审核通过了没，有没有列个大纲让老师看一下写作方向？老师有没有和你说论文往哪个方向写比较好？写论文之前，一定要写个大纲，这样老师，好确定了框架，避免以后论文修改过程中出现大改的情况！！学校的格式要求、写作规范要注意，否则很可能发回来重新改，你要还有什么不明白或不懂可以问我，希望你能够顺利毕业，迈向新的人生。一、编写提纲的步骤:(一)确定论文提要,再加进材料,形成全文的概要论文提要是内容提纲的雏型。一般书、教学参考书都有反映全书内容的提要,以便读者一翻提要就知道书的大概内容。我们写论文也需要先写出论文提要。在执笔前把论文的题目和大标题、小标题列出来,再把选用的材料插进去,就形成了论文内容的提要。(二)原稿纸页数的分配写好毕业论文的提要之后,要根据论文的内容考虑篇幅的长短,文章的各个部分,大体上要写多少字。如计划写20页原稿纸(每页300字)的论文,考虑序论用1页,本论用17页,结论用1—2页。本论部分再进行分配,如本论共有四项,可以第一项3—4页,第二项用4—5页,第三项3—4页,第四项6—7页。有这样的分配,便于资料的配备和安排,写作能更有计划。毕业论文的长短一般规定为5000—6000字,因为过短,问题很难讲透,而作为毕业论文也不宜过长,这是一般大专、本科学生的理论基础、实践经验所决定的。(三)编写提纲论文提纲可分为简单提纲和详细提纲两种。简单提纲是高度概括的,只提示论文的要点,如何展开则不涉及。这种提纲虽然简单,但由于它是经过深思熟虑构成的,写作时能顺利进行。没有这种准备,边想边写很难顺利地写下去。二、毕业论文提纲的拟定如何落笔拟定毕业论文提纲呢?首先要把握拟定毕业论文提纲的原则,为此要掌握如下四个方面:(一)要有全局观念,从整体出发去检查每一部分在论文中所占的地位和作用。看看各部分的比例分配是否恰当,篇幅的长短是否合适,每一部分能否为中心论点服务。比如有一篇论文论述企业深化改革与稳定是辩证统一的,作者以浙江××市某企业为例,说只要干部在改革中以身作则,与职工同甘共苦,可以取得多数职工的理解。从全局观念分折,我们就可以发现这里只讲了企业如何改革才能稳定,没有论述通过深化改革,转换企业经营机制,提高了企业经济效益,职工收入增加,最终达到社会稳定。

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养猪常识

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鱼塘里时不时泛起波纹，原来是某些小鱼儿跳出水面，好像在迎接你似的。

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希望你有机会去那里看看活泼乱跳的小鱼，还有那可爱的小猪。

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今天学校搞活动，给我们参观了容山养猪场。

临走前，王叔叔还请我们喝了他专门用沼气为我们烧的龙井茶，“啊！真香，这都是猪粪的功劳呀。”小胖又开起玩笑来了……

猪（学名：Susscrofa domestica），哺乳纲，偶蹄目，猪科，杂食类动物。

猪一般多指家畜。猪是十二生肖之末，也称制为亥。

我国养猪至少也有5600-6080年的历史。猪体肥肢短，性温驯，适应力强，易饲养，繁殖快，有黑、白、酱红或黑白花等色。

猪出生后5-12个月可以配种，妊娠期约为4个月。猪的平均寿命为20年。

猪也能像狗一样担任警卫工作。在美国有的农民用猪来保卫庄园的土地，还咬伤过误入庄园的陌生人。

还有一位农民为了防止牛在池塘边饮水时被蛇咬伤，养了两头猪代替人看守池塘，取得了很好的效果。猪不仅能防蛇，而且还喜欢吃蛇。

科学家已用实验证明，养猪防蛇是符合科学道理的，因为猪有厚厚的脂肪，能中和蛇毒而防止蛇毒进入血管。猪还有极其发达的嗅觉。

在法国的一些地区的地皮下，生长着一种价格非常昂贵的食用菌类植物——黑块菌。当地的农民把猪当作收获黑块菌的有力助手。

从汉代起，我国人民就积累了丰富的养猪经验，总结出一套较为科学的养猪技术。据有关专家根据各地出土的陶猪和滑石猪对照当代主要猪种研究，在汉代我国就已形成至少五个类型的优良种猪。华北猪：体型较大，头部长且直，耳大下垂。徐州师范大学历史系文物室收藏的陶猪圈，内有一陶猪，外型与华北猪相同，在苏北地区的汉墓中，这种体型的陶猪较为常见，如此看来，华北猪的分布范围较广。大伦庄猪：头嘴短小，颈、腿皆短，背阔微凹，腹部下垂，臀部发达。今产于江苏的泰州、泰兴、如皋一带，是我国优良猪种之一，泰州新庄汉墓出土的滑石猪，具有大伦庄猪的基本特征，看来这一猪种在汉代已经形成。四川猪：头短宽，颜面凹曲，身躯宽短，四肢结实，臀部丰厚，已具备早熟易肥的特点。贵州猪：体型小而丰圆，嘴尖细而短，属脂肪型。��(13)�� 汉唐周边地区也有养猪业。如《后汉书·朱浮传》中就谈到："往时辽东有豕生子白头，异而献之。行至河东，见群豕皆白，怀膞而还。"东北的挹娄，《三国志·魏志·东夷传》说"其俗好养猪，食其肉，衣其皮。冬以猪膏涂身，厚数分，以御风寒。"唐代室韦，《新唐书·北狄传》称其："有牛不用，有巨豕食之。"可见东北各族人民对我国养猪业的发展是有贡献的，我国较早形成了相畜术，西汉前期已出现相猪术，《史记·日者列传》记载了一系列的相畜专家，其中"留长孺以相猪立名"，可能还著有《相猪经》之类的专著，但早已失传，后人方以智在其《物理小识》中曾引留长孺相猪法："短喙无柔毛者良，一厢有三牙者难留。"《齐民要术·养猪》篇首就开门见山地说："母猪取短喙无柔毛者良。"贾思勰虽没有注明出处，但这是留长孺相猪法却毫无疑问。从近代农民的经验看，有柔毛者体质差，生长缓慢，无柔毛者则反之；嘴短者，吃口好，增重快，嘴长而一侧牙多者，则吃口差，生长慢，生下小猪，亦不健康，由此可见古代的相猪术还是有道理的。对于肉用猪的选择，贾思勰提出了看外型选择的方法，"共食豕，乳下者佳，简取别饲之。""乳下者"，小猪吃奶时最经常抢到奶头者，比其它小猪吃到的乳汁多，故生长发育快。� 初生小猪的养护，也形成一套专门的措施。南北朝气候寒冷，隆冬寒夜出生的小仔猪，必须采取防寒措施。《齐民要术》介绍了一种蒸法，小猪出生后放入蒸笼一宿，锅下燃以微火，使笼内保持一定温度和湿度，其效果如同当代妇产医院的小儿恒温箱，体现了我国古代劳动人民的聪明才智。人们还注意到，小猪生长过程中要及时阉割，才能提高出肉率，并使猪肉细嫩。小猪觅食和消化能力较弱，需要补充粟、豆之类的精料，但由于精料很少，为防被大猪抢食，人们采取的方法是："埋车轮为食场，散粟豆于内，小豚足食，出入自由，则速肥。"而大猪则被阻挡在外。这些措施使小猪的正常发育得到保证。在徐州地区的墓葬中,母猪哺乳仔猪的陶模型时有出土，其年代从两汉迄于北朝末期，如徐州汉兵马俑博物馆就有两件北齐时期的作品，母猪与小猪为浮雕式一体制作，母猪膘肥肚宽，躺卧地上，五六只体态圆滚的小猪，在一起拱着乳头吃奶，场景安详亲和，可以说是《齐民要术》养猪篇的佐证。在猪的催肥方面，西汉前期发明了"麻盐肥豚豕"法。《淮南万毕术》记载："取麻子三升，扌寿千余杵，煮为羹，以盐一升著中，和以糠三斛，饲豕则肥也。"麻子含油率很高（后世常用麻子榨油），捣碎煮熟，香味浓郁，适口性好且易消化吸收，以此喂猪，上膘很快。南北朝时期还采取减少运动的催肥方法，《齐民要术》提出"圈不厌小（圈小则肥疾）"，猪圈越小，猪的活动空间越小，运动量越小，消耗也越少，养分更多地转化为肌肉和脂肪，增肥自然更快。

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肉制品(meat products)，是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，下面是我为大家整理的肉制品的加工技术论文，希望你们喜欢。

浅析肉制品加工企业内部控制存在的问题

【摘要】据央视报道，双汇生产的部分冷鲜肉是用吃了瘦肉精的“健美猪”生产出来的，一时间轰动全国。该事件的产生有多方面的原因，最重要的还是双汇集团内部控制制度存在问题。本文从企业建立与实施内部控制应当遵循的五大要素着手，分析了双汇集团内部控制存在的问题，以便于肉制品加工企业有针对性地采取改进措施，防止类似事件再次发生。

【关键词】双汇“健美猪”事件肉制品加工企业内部控制瘦肉精问题分析

据中央电视台每周质量315特别行动报道，河南双汇集团下属子公司济源双汇食品有限公司生产的冷鲜肉是用吃了瘦肉精的“健美猪”生产出来的，一时间轰动全国。双汇旗下产品在全国各地纷纷被迫下架、召回、查封甚至销毁，对国内消费者已经非常脆弱的食品安全信心，无疑又是一次沉重的打击。无论是指责日益挑剔、挑肥拣瘦的消费者，斥责见利忘义、道德缺失的不法养殖户、猪贩子，还是责怪无所作为、权力寻租的监管机构，最重要的还是双汇内部控制制度存在漏洞。双汇集团在建立与实施内部控制过程中，在内部环境、风险评估、控制活动、信息与沟通、内部监督五大要素方面均存在问题。

一、内部环境：企业实施内部控制的重要基础

内部环境一般包括治理结构、机构设置及权责分配、内部审计、人力资源政策、企业文化等。双汇内部环境控制失败主要表现在以下几个方面。

1、公司治理结构不合理。公司治理结构要明确决策、执行、监督等方面的职责权限，形成科学有效的职责分工和制衡机制。双汇董事长万隆将双汇由资不抵债的小厂发展成行业霸主、纳税大户，双汇几乎成了冷鲜肉的代名词，品牌价值近150亿元，万隆也成了企业的精神领袖，创造了令人振奋的 “双汇模式”，在企业发展壮大的过程中可以说其功不可没。万隆在双汇工作四十余年，在集团公司一把手岗位上担任职务也近三十年。由于其长期在一把手岗位任职，加上对双汇所做出的突出贡献，在公司内形成了绝对的权威，设立的股东会、董事会、监事会和经理层都要听他个人的指挥，不自觉地都会按他的行为模式做事，容易搞一支笔、一言堂，无法对其形成有效的制衡机制，不能更大限度地发挥各个职能部门和干部职工的积极性和主动性，因而不可避免的出现了人管制度而不是制度管人的现象。

2、设立单一的质检部门存在的弊端。目前包括双汇在内的许多企业内部都设立了质检部门，专门负责质量检验工作，虽然便于集中管理，看起来也比较规范，但也还存在着一些问题。一旦质检机构失职，谁又能对它监督呢?没有外部有效的再监管，只是自己监督自己，为了局部利益，很容易流于形式。没有广大媒体、非政府组织和民众的直接参与，没有建立以行政监管为基础，以大众舆论监督为补充，以法律法规为后盾的立体式、多层次的质量监管体系，诸如“瘦肉精”类的有害物品仍可能死灰复燃。

3、没有建立有效的定期岗位轮换制度。古语云：“流水不腐，户枢不蠹。”一个人在某个岗位特别是诸如采购、质检等关键岗位上工作时间久后，就会积累很多资源，不仅容易受人情、关系的束缚，如滥用职权，出现管理权力部门化、部门权力利益化、不当利益合法化的非正常现象，最终害国、害民、害己。而轮岗则可以规避因资源被个人垄断而对企业利益形成的潜在危险，有助于预防腐败。

4、企业文化“底板”不牢。温家宝在2011年4月14日同国务院参事和中央文史研究馆馆员座谈时说：“从一定意义上讲，文化是制度之母。”双汇“健美猪”事件的根源在于企业的核心部位――企业文化。企业的核心不是生产规模、加工设备、生产技术这些“短板”，而是企业文化这个“底板”。双汇的失败与其说是企业管理失败，不如说是企业文化建设的失败。 “诚信立企、德行天下”是双汇企业文化的核心理念，我们不能因为双汇出了瘦肉精问题，就说其倡导的诚信与德行的理念是错误的、虚伪的。然而这种文化理念在被认同上却是失败的，即便企业核心层是认同的和坚守的，但是其基层部门与干部职工却没有认同和坚守这种文化，更不要说深入人心。而不能得到广泛认同与深入人心的文化理念，实质上就是一条好看的标语、明亮的招牌罢了。一个管理有效的企业，经营的理念与制度的执行不仅要靠自上而下的命令，更要靠文化理念认同下的自觉与自愿精神。上面提倡“诚信立企、德行天下”，下面的执行者却放任瘦肉精一路绿灯，由此可见，企业文化这个“底板”不牢，其他软硬件再先进完备，企业也会不堪一击。

5、双汇缺乏社会责任心。作为企业，必须肩负起应有的社会责任，做合格的企业公民。企业承担的社会责任主要是通过其提供的优质产品来实现的，提供优质产品是其履行社会责任的前提。没有正确处理好企业效益与社会效益、短期利益与长远利益、自身发展与社会发展的关系，当然也就无法实现企业与社会的健康和谐发展。

品牌，通俗地讲就是品质与牌子的结合体，品牌的正面是牌子，它的背面就是品质。一个企业要打造出长久不衰的品牌，就必须注重品质的锤炼。而一个变了质的牌子只是“金玉其外，败絮其中”，就不再成为消费者心目中的品牌。双汇作为全国驰名品牌，一味地追求的自身利益，忘记了诚信是企业的经营之本、立业之根，忘记了质量就是生命，打着18道检验的旗号销售瘦肉精猪肉，置消费者的身体健康与生命安全于不顾，完全丧失了起码的社会责任意识，无疑是鼠目寸光的自毁之举。马克思曾形象地说道：有50%的利润，资本就铤而走险;为了100%的利润，资本就敢践踏一切人间法律;有300%的利润，资本就敢犯任何罪行，甚至冒绞首的危险。这充分说明了企业利欲熏心，直接导致了这次重大食品质量事故的发生。唯利是图的代价，就是社会责任感的严重缺失。社会责任感的缺失，最终带来的就是品牌的受损。

二、风险评估：企业建立与实施有效内部控制的重要前提

风险评估是指企业及时识别、系统分析经营活动中与实现内部控制目标相关的风险，并合理确定风险应对策略。双汇风险评估缺失主要表现在以下几个方面。

1、肉制品加工企业的检测指标存在偏差。双汇集团执行的“瘦肉率的高低最终决定生猪价格”的定价经营策略是导致“健美猪”事件的一个重要诱因。据了解，包括双汇在内的不少肉制品加工企业在收购生猪时，最为严厉、苛刻的指标并非瘦肉精或猪尿液检测，而是生产流程中一项叫瘦肉率的检测，它是最终生猪账款结算的主要依据。双汇为了自身的蝇头小利，片面强调瘦肉率的高低，没有评估其中所包含的巨大风险。

2、“杀猪不养猪”的经营发展策略存在问题。双汇“杀猪不养猪”是因为担心养猪风险高、资产投入大、疫病问题多、成本变动快、产出效益低。这样确实规避了养猪的风险，不过却陷入了食品安全的更大风险。据报道，目前双汇集团的自建养猪场一年出栏生猪约为30万头，而每年的生产则要消化3000万余头。也就是说，这家国内最大的肉制品加工企业每年肉类深加工所需的绝大多数生猪都来源于基地以外的各种养殖户，当然还包括散养户。而处于整个产业链上游的养殖环节，由于是千家万户的分散经营，小、散、乱的现象特别突出，由此导致在源头就埋下了食品安全的隐患。

双汇集团在短短的20多年里，年销售收入从不足1000万元发展至突破500亿元，可以说是与大量中小养猪户的低成本对接有着密切关系。“健美猪”事件发生后，双汇集团的冷鲜肉销售基本停止，连带着其他产品也大量滞销，每天销售额与以前同期相比减少1亿元左右，因瘦肉精事件累计损失将超过121亿元。据测算，建一座1万头的猪场需要投资1200万元，如果双汇集团把巨额损失早一点拿出来建猪场，1000万头的猪场都可以建起来了。

3、不重视质量监管。对瘦肉精的危害性及其产生的风险所带来后果的严重程度估计不足。党的十七大报告指出：“健康是全面发展的基础，关系千家万户幸福。”因此，对广大国人来说，最大的威胁不是千里之外的日本地震，而是食品安全问题。为了实现“十二五”销售收入突破1000亿的目标，为了追求所谓的速度、规模和效益等指标和业绩，实现与外方协议的高增长从而能够为自己带来的高额奖励，双汇管理高层将经济利益置于消费者身体健康之上，忽视了对瘦肉精的检测和对产品质量的重视，结果一方面危害了消费者的身体健康，另一方面企业也将面临产品超市下架、销售停滞、查封销毁、客户易帜、工厂停产、股票跌停、重组受阻、信誉大损的重创。双汇“健美猪”事件再次给中国食品企业敲响了警钟。

4、没有建立重大风险预警机制。发现瘦肉精的消息算不上一则“新”闻，每次曝光也就热热闹闹的争吵一番，事件过后一切还是按部就班，不久同类甚至同样的事件又死灰复燃。双汇“健美猪”事件发生之前，我国已经发生过多起瘦肉精中毒事件。如2002年广州某饲料公司违规添加瘦肉精导致480多人中毒;2006年上海全市9个区300多人发生瘦肉精中毒现象;2009年广东商贩从湖南买入的问题猪肉导致70余人出现中毒症状;2010年广东省13人因食用含瘦肉精的蛇肉而中毒。其同行雨润食品2009年也发生过“瘦肉精门”。早在2002年国家有关部门就将瘦肉精作为禁用药品，明令禁止在饲料和动物饮用水中添加，实际上它就是添加剂中的“海洛因”。瘦肉精对于一个肉制品加工企业来说，应该是最显而易见也是最重要的风险。然而，就是一个本应得到“非一般重视”的问题，却把号称有“18道检验”的双汇击倒了。作为年销售额超过500亿元的超大型企业，却没有从中吸取教训，没有引起高度警惕，没有真正意识到肉制品加工行业既是朝阳产业又是高风险产业，从而建立重大风险预警机制，加强质量监管，防微杜渐。

三、控制活动：建立与实施有效内部控制的重要手段

控制活动是指企业根据风险评估结果，采用相应的控制措施，将风险控制在可承受度之内。双汇控制活动不到位主要表现在以下几个方面。

1、没实行有效监控，容易造成监控盲区。包括双汇在内的众多肉制品加工企业认为，企业内部控制制度管理的是单位内部职工，而养猪户、猪贩子是“外人”，没有必要也无法将其纳入到内部控制的管辖范围内。这种错误认识使养猪户、猪贩子游离于本单位可控范围之外，无法做到对其日常养殖贩运进行有效监控，造成监控的空白死角，让不法养猪户、猪贩子有机可乘。事实上，农业产业化“公司+农户”模式是最容易在农户方面出现问题的。另外，现代化的肉制品加工企业，规模大，节奏快，而农户是分散的，他们之间的结合必须要把握好中间的交易环节――猪贩子。猪贩子如果与养殖户及公司采购员、质检员相互勾结，进行暗箱操作，就容易存在质量隐患。

2、企业内部控制制度的缺失。双汇集团发展壮大后考虑的是如何给投资者回报，如何整体上市，没有坚持与时俱进的精神，用动态发展的眼光调整、补充和完善与其规模相适应的内部控制制度，特别是缺乏对子公司的有效监控。

近年来大家可以发现一个很奇怪的现象，当中国企业发展壮大后，更多的是让人眼花缭乱的资本运作、上市改制、配股圈钱、整体上市、走向国际等等，而鲜有企业会在企业管理特别是质量管理上继续下功夫。随着双汇集团实力的不断增强，其规模不断扩大，子公司不断增多，却没有建立与其规模相适应的内部控制制度，即使有也只是摆设，没有将其有效地进行贯彻落实，特别是缺乏对子公司的有效监控，最终导致“健美猪”事件的发生。

对于目前最能触动中国人敏感神经的食品安全问题，只要有一点风吹草动，对于品牌都是毁灭性打击。100吨猪肉只要有1吨出现问题，人们就会认为剩下的99吨全都有问题，这是中国广大消费者所习惯的一种推论思维。“健美猪”事件发生后，尽管双汇责令事发之地济源双汇停工检查，尽管双汇不停为其全国的经销商打气，尽管多个地方的双汇产品出示了检验合格证明，由于品牌的连带性，消费者已经将瘦肉精与整个双汇品牌划上了等号。

四、信息与沟通：建立与实施有效内部控制的重要条件

信息与沟通是指企业及时、准确地收集、传递与内部控制相关的信息，确保信息在企业内部、企业与外部之间进行有效沟通。双汇信息与沟通不畅主要表现在以下几个方面。

1、信息收集传递迟缓，正常信息处理程序被过往经验和侥幸心理代替。双汇集团在2010年至2011年2月间已先后发现3起生猪添加瘦肉精的事情，但都没有引起集团公司足够的重视，直至央视315质检特别报告曝光事发，招致消费者的严重不满和口诛笔伐。如果没有媒体的揭露，双汇“健美猪”不知道还要毒害到何时。上述事件的处理过程表明，双汇集团已经发现存在瘦肉精问题时，并不是积极主动地收集、处理和传递相关信息，尤其是没有第一时间向政府相关部门报告情况，没有积极主动地向社会披露信息以承担责任，最后错过了最佳的改正时机，给无数消费者带来痛苦的同时，自己也因此付出了惨痛的代价。

2、采取推卸责任、回避问题的消极态度，突发事件应急处理方式不妥当。面对“健美猪”走上自己的生产线，双汇集团只是发表声明，蜻蜓点水式地承认给消费者带来的是困扰而不是伤害，反思不深刻、道歉不真诚、措施不到位。在随后的全国供应商视频会议上，双汇集团将养殖户当作自己的替罪羊，跟当年三鹿高层将责任推给“奶牛”一样，双汇集团高层又想将责任推给不能说话的“瘦猪”。还将责任推给国家抽检标准漏洞，并且宣称自己的产品经得起检验。更有甚者在后来的万人大会上，并不是忙着给他们的消费者一个说法，却忙于计算自己的损失。由此可见，双汇集团出了质量问题不去主动自省、自责、自强，不是与受害者进行有效地沟通，而是推卸责任。作为一家知名企业，在事发后如此缺乏担当，无论之前的牌子有多响、资产有多高，最终将自己扳倒自己。

品牌的塑造，不仅在于质量的把握，更在于出事之后的认错态度。勇于承认错误并积极寻求解决之道的企业，往往能安全渡过难关;只有真诚地道歉、及时地弥补、积极地查处、主动地改进，才能及时挽回企业的形象;也只有积极承担社会责任的企业，才能赢得消费者的同情和理解，重新找回公众的信任和尊重。双汇集团如果不能从“健美猪”事件中认真反思，吸取教训，不能正视自己内部控制存在的问题，不能加强质量监管，仍然只是徒有其表，那么今后的发展之路将布满荆棘。

五、内部监督：建立与实施有效内部控制的重要保证

内部监督是指企业对内部控制建立与实施情况进行监督检查，评价内部控制的有效性，发现内部控制缺陷，应当及时加以改进。双汇内部监督失效主要表现在以下几个方面。

1、没有对生猪采购环节进行有效监控。消费者挑肥拣瘦的偏好让肉制品加工企业愿意为瘦肉型生猪开出高价，但其前提是收购健康猪而不是“健美猪”。双汇的采购人员明知自己收购的是吃了瘦肉精的生猪，仍存在侥幸心理，丧失了最起码的道德底线，与不法分子沆瀣一气，在利益的驱动下不但不制止添加瘦肉精的不法行为，反而高价收购“健美猪”，给群众身体健康和生命安全造成极大隐患，违背了“坚持诚信经营，恪守企业道德”的承诺。

在行政监管存在漏洞的情况下，利益诱惑使得一条由瘦肉精串起的黑色生猪链就此诞生：肉制品加工企业为了满足消费者的需求、猪贩子为了满足肉制品加工企业的需求、养猪户为了满足猪贩子的要求，添加瘦肉精成了很自然的选择。猪肉市场各环节都可以从“瘦肉精”猪肉中获利，相比之下，消费者最终付出了更多的金钱，却买回了安全隐患。

2、双汇集团管理严重失控，违背了“把好原料关口，保证产品安全”的承诺。作为采购的后续环节，生猪的验收是企业的重要风险控制点，但双汇的质检员却没有把好这道进厂关。质检员质量安全意识差，生猪检验只核对有号称通行证的三大检验检疫证明手续，别说是检查瘦肉精，就是普通的猪尿检也不做，生猪检验如同走过场，内部检验成了摆设。“产品质量无小事，食品安全大如天”仅是口号，只是印在纸上，贴在墙上，挂在嘴上，没有记在心里，更没有付诸行动。即使检查，在实际的操作中也只检测瘦肉精中最普遍的一种――盐酸克仑特罗，莱克多巴胺只是偶尔检测，因为其检测成本高，其他五种则根本不检测。事发后双汇集团在其官方网站首次对外发布的多份检测报告也均显示只对盐酸克伦特罗的检测合格，而对另一种瘦肉精――莱克多巴胺没有提及。在不法养猪户中，使用这两种瘦肉精的比例是差不多的，其他五种是否使用，根本就不知道。结果，18道检验道道落空，18个放心个个让人怀疑，并不难检验出来的瘦肉精堂而皇之地出现在其产品中。

3、通过ISO9001、ISO14001和HACCP等质量管理体系认证后没有进行制度的落实工作。诸如“双汇”这样的知名公司，通过各种管理体系的认证并不奇怪，企业对于产品质量标准的文档也必然齐备。但是执行力的缺失使一切质量认证成为一纸空文。众所周知，认证是一回事，有效执行则是另一回事。以HACCP质量管理体系为例，它是确认、分析、控制生产过程中可能发生的生物、化学、物理危害的一种系统方法，是一个十分严密的检测体系。如果双汇集团能够严格认真地按照HACCP程序、步骤进行危害分析和关键点控制，绝对不会酿成最后的滔天大罪。实际上他们却将通过类似认证当作一种形象工程，至于相关的程序文件认证后往往束之高阁，在日常生产经营管理过程中极少发挥作用，以致于“18道检验”成了摆设和口号。

的确，这是一次生死攸关的考验。俗话说“置之死地而后生”，疮疤既然已被揭开，双汇当务之急是痛定思痛，以此次“刻骨铭心的教训”为鉴，摆正心态，直面现实，查找原因，积极应对，真正重视食品安全，狠抓内部控制建设，提高风险防范能力，重塑双汇品牌形象，真正做到把好质量关，才能挽回影响，才能重新获得信任和认可。食品同行也要扪心自问，自查自纠，消除隐患，为消费者提供安全的“菜篮”。惟其如此，才不会重蹈双汇集团的覆辙，食品安全事件才不会重演。

【参考文献】

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30年前他大学毕业却选择回乡养猪，明明在国企里干得好好的，非要辞掉铁饭碗扎进猪圈。因为他把养猪当做毕生梦想。谁能想到当时的这个决定，让他在未来赚了近千亿，一跃成为河南的首富。并且以1512.7亿身价超越马云，王健林等富豪，登上了2022年十大富人榜。他就是靠22头小猪仔白手起家的秦英林。打开网易新闻查看精彩图片那么他为何要把养猪当成毕生梦想呢？又是如何靠养猪发家致富的呢？1965年秦英林出生于河南的一个农村家庭。彼时我国正处于比较困难的阶段。想要吃饱饭非常的不容易。特别是作为人口大省的河南。因此在那样的大环境下，农业和畜牧业的发展成为了所有人奋斗的方向。当时很多农村家庭都会养猪，个数绝对不会少于两头。因此在农村长大的小孩基本上都喂过猪，秦英林也不例外。那时没有人会把这件事当做一份职业。只觉得进入城里找份好工作才算是好事。打开网易新闻查看精彩图片可是秦英林却不这样想，养猪在他看来是除了能发家致富，还能解决家中吃饭的问题。这种想法一直延续到高中。1979年人民日报报道了一个万元户黄新文，而他就是靠养猪致富的。这篇报道让秦英林想要的养猪的想法越演越烈。于是他费尽心思劝说父亲养猪，在他的坚持下家里拿出了一笔积蓄，买了二十多只小猪仔回了家。父子俩对小猪仔非常的上心，精心照料这。结果现实给了他们一个狠狠地打击。家里的所有猪仔都生病了患上了猪瘟。毫无办法的他们只能眼睁睁地看着猪仔相继死去。最后只剩下了一头勉强活着。打开网易新闻查看精彩图片而这让全家人损失了两千多块，在当时的那个年代算得上一笔巨款了。从此秦英林也不敢随随便便谈养猪这件事了。只能老老实实地用功读书。1985年秦英林因为学习成绩非常优异被保送到了河南大学。可是他坚决放弃了这个名额，报考了河南农业大学。他一直没有忘记养猪的这个事情，因此选择了养殖专业。不过家里人是有喜忧愁，喜得是家里有大学生了，愁的是专业不太好。但这并没有改变秦英林想要养猪的想法。打开网易新闻查看精彩图片 30年前河南小伙辞去铁饭碗，携妻回乡养猪。如今已是千亿身家成河南首富。他是如何做到的？秦英林进入河南农业大学后，开始刻苦地学习养殖技术。那次养猪失败的经验给了他学习动力，他要搞清楚问题到底出在哪里。然而四年的时间过去了，除了解决了问题，他还找到了很多生猪养殖的资料。不仅发表了多篇论文，还经常去校办的养殖基地实习。很快成绩优异的秦英林毕业了。被分配到了南阳市的一家国企上班。福利待遇相当不错。而且他还和妻子钱英组建了家庭。如果按照这样发展下去，生活绝对是稳步发展的。他已经过上了很多农村娃梦寐以求的生活。打开网易新闻查看精彩图片但秦英林却不这样觉得，自己当初那么辛苦学习养殖。到头来却干了一份毫无关系的工作，他实在是不甘心。一次偶然的机会，有个朋友要养猪，让秦英林帮帮忙设计猪圈，以及调配饲料。这给了秦英林小试牛刀的机会，在一番大展身手过后。他也下定了一个决定，那就是辞掉铁饭碗回乡养猪创业。家人对此非常不理解，反对养猪。可是他还是不管不顾地带着妻子回到了河西村。他先是找人筹借了3万块钱，其中的一万二还是弟弟准备拿来结婚的。秦英林为了节省资金，能自己做的尽量都是亲力亲为。打开网易新闻查看精彩图片架电线盖猪舍他都一一参与进去。就这样当一个像模像样的小型养猪厂出来后。他迫不及待地买下了22只猪苗开始运作。这一年是1993年。此时全国取消了肉票粮票。这给秦英林带来了巨大的市场。很快第一批猪可以出栏了，卖掉后赚了不少钱。第一时间他先把弟弟的钱给还上了。而且还有余钱扩大了养殖规模。到了1995年养猪场里已经有200头猪。可是意外总是来得那么快。打开网易新闻查看精彩图片他靠养猪成河南首富，宁愿放弃铁饭碗也执意回乡，现如今已是千亿身家。这个人就是把养猪做到