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发布时间:2024-07-04 09:05:04

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食品科学充分体现了服务人、关心人、尊重人的人本主义精神。我整理的食品科学论文模板,希望你能从中得到感悟! 食品科学论文模板篇一 食品安全监管的科学模式探索 摘要:食品安全直接关系群众的身体健康,也影响着稳定的维护。食品安全事件频频发生,说明食品安全正处于风险高发期。通过对食品安全监管机制及模式研究,探索食品安全监管的科学监管模式。 关键词:食品安全监管模式问题 中图分类号:F203 文献标识码:A 文章编号:1672-5336(2013)22-0037-02 伴随着人民生活水平得以显著提高,民众赖以生存的物质基础食品安全的重要性不言而喻。食品安全问题早已发展成为全球性问题,加强食品安全等社会建设中的重点问题,开展食品安全民主监督活动,制止制假售假行为的猖獗。食品安全事件牵动着无数人民群众的神经,“瘦肉精”猪肉把我国的食品安全问题推向风口浪尖,事件被曝光之后,卫生监察部门积极行动,深入卖场进行紧急排查,严格禁止在饲料和动物饮用水中添加盐酸克仑特罗和莱克多巴胺等“瘦肉精”添加剂。应该时刻反省在食品安全监管方面的不足。 1 我国食品安全监管现状和问题 1.1 我国面临的食品安全隐患 (1)多部门分段监管的食品安全监管模式,造成了部门之间推诱扯皮的现象。导致我国食品安全权力难以充分履行职责,安全评价标准缺失、致使农产品的农药残留超标严重,食物中毒事件时有发生,很多农产品原料加工的食品埋下了安全隐患。 (2)食品源头的污染。兽药残留是导肉类产品质量安全性下降的主要原因。肉类产品中的药物残留来源于饲养过程。养殖者为了达到防病治病的目的,实行药物与口粮同步,有的饲料中添加防腐剂、抗菌剂、生长促进剂,通过食物链对人体造成危害,食品中的兽药或饲料添加剂残留超标,在人体内富集易产生变异,威胁人们的生命和健康。很多食品企业规模小,仍采用传统或手工作坊式生产,食品生产机械化和规范化程度低,生产过程中受到诸多有害物质的污染,还有的企业缺乏卫生设施,极易引起集体性食物中毒。 1.2 我国现行食品安全监管体制 我国食品安全监管部门多,管理混乱,采取分级负责初级农产品生产环节的监管,这种“分段监督”条块分割分治的监管体制缺陷非常明显。监管部门应对无力的结果是可以预见的。 (1)未形成肉类加工产业的规范化与规模化。收购和定点屠宰等散户无法控制,存在风险的环节和产业链漏洞较多。无法全面掌控肉类食品的产业链条,食品安全随时可能受到市场价格波动的影响,经营风险很大。食品生产企业自身根基不牢,职权交叉出现在所难免,导致食品安全监管难以形成合力。 (2)消费者的食品安全意识不强。没有建立起卫生规范和危害分析与关键控制体系。 消费者自己是保障食品安全的最后一道防线”。但是由于缺乏食品安全知识宣传,食品安全基本知识普及力度不够。食品安全缺乏有效的责任追究制度,食品安全企业没有形成有效的失职行为责任追究制度。 2 食品加工科学监管模式 (1)强调风险分析和预防。把肉类食品安全放在风险控制管理上,开展科学监督和监测活动,并以其作为风险分析的基础; 政府必须要改变当前食品安全的监管模式,有一个权威声音对食品安全负按照产品分类来监管。充分发挥地方消费者在食品安全体系中的职责。借鉴国外的食品安全管理模式,食品安全可以由由农业部门监管,从源头到产品的全程监管模式,可以改变我国食品监管被各方踢皮球的状况。严格禁止食品企业进行贴牌生产,一个大企业底下成百上千个小作坊的模式必须消除。”从现存实际问题出发,在借鉴中突破陈旧体制的束缚,建立全新的科学监管模式。 (2)建立高效的食品安全监管体系。首先是规范生产质量,对食品卫生进行监督,依法核发食品生产企业许可证,抽验食品生产加工的卫生质量,检测食品机构的业务工作。避免执法部门之间相互制约,办事效率低下的现象。形成统一、高效的食品安全监管工作格局,建立管理统一的食品安全监测运行机制。其次是将监督职能赋予食安全综合监管的职能。制定详细的食品安全管理计划,明确和充分发挥政府相关职能部门的监管协调作用,强化食品质量安全标准和植物检疫制度进行了研究,借鉴先进经验和管理方式,使得我们的体系建设得以完善和改进。进而完善食品安全监管体系。对食品的生产加工、消费等全过程直接实施法律监督。负责食品的行政保护,指导检测机构的业务工作。有效地避免多头执法,办事效率低下,打击不力的种种弊端,建立运作协调、监管到位的食品安全监管行政执法体系。 (3)建立食品安全监测运行机制。根据《畜禽屠宰加工条件》等规定,在动物防疫严格宰前宰后检疫。执行肉类流通同步检测制度,特别是防止疫情扩散和有毒有病产品流向市场进入餐桌,严格肉类主体的准入及产地准出和退出机制,发挥检测机构的能力优势,建立诚信联系档案。督促企业强化食品质检科室建设、配备食品安全的培训、健全质量安全的管理制度。 (4)倡导企业规范化管理。企业推广建立良好生产规范和危害分析与关键控制点体系。把好源头监管关。充分发挥检测加工生产技术,开展食品安全诚信企业创建活动,通过媒体对社会反映良好的企业作为典型示范予以推广。对参加的企业建立诚信联系档案,减少对其检查次数,督促企业强化质检技术人员和检测设备的培训、健全质量安全的管理制度。企业推广建立良好生产规范和危害分析与关键控制点体系。要加大食品安全知识的宣传力度。“消费者自己是保障食品安全的最后一道防线”。加强食品安全知识宣传力度,普及食品安全基本知识,提高消费者的食品安全意识,是完善食品食品安全知识宣传制度,不断提高消费者的食品安全意识,完善食品安全监测机制的事后监督,使不符合安全标准的食品退出市场。 参考文献 [1]李朝伟,陈青川.食品风险分析保证食品安全的新模式[N].中国国门时报(中国出入境检验疫报). [2]郭斌.对食品安全立法及改革现行食品安全监管机制的思考[J].中国初级卫生保健.2005,(2). [3]李海金.着力构建食品安全监管长效机制[J].中国食品药品监管.2005,(12) . [4] 潘文.我国食品安全成因与对策[J].合作经济与科技.2006(4). 食品科学论文模板篇二 营养强化食品及其科学消费 [摘要] 随着社会经济发展和人民生活水平的提高,越来越多的人开始青睐于那些含有多种营养素,能预防多种慢性病的营养强化食品。本文介绍营养强化食品及其科学消费。 [关键词] 营养强化 食品 消费 随着社会经济发展和人民生活水平的提高,现在很多人讲究吃得既要健康又要有营养,除了注重食品的色、香、味、形以外,还更加关注食品的营养作用。因此,越来越多的人开始青睐于那些含有多种营养素,能预防多种慢性病的营养强化食品。 一、正确认识营养强化食品 根据不同人群的营养需要,向天然食物中添加一种或多种营养素,用以提高食品营养价值的过程称为食品营养强化。这种经过强化处理的食品称为营养强化食品,所添加的营养素称为营养强化剂,需要添加营养强化剂的食品称为媒体食品。碘盐和母乳化配方奶粉就是营养强化食品。 二、进行食品营养强化的目的 1.增补某些食品中天然营养成分的缺陷 如向米面中强化赖氨酸等必需氨基酸,向乳、肉、禽、蛋等富含优质蛋白质的食品中添加维生素C等可以增补天然食物中缺少的营养素,大大提高食品的营养价值。 2.补充食品在贮存、加工和运输过程中损失的营养素 多数食品在贮存、加工和运输的过程中会引起某些营养素不同程度的损失,如在碾米和小麦磨粉时有多种维生素的损失,且加工精度越高,损失越大。因此,向精白米面中添加B族维生素是很有意义的。 3.简化膳食处理 没有任何一种食物含有人体所需的全部营养素,要想获得全面的营养就必须同时进食多种食物,但原料的购买及制作均比较麻烦。随着生活节奏的加快,人们越来越倾向于营养素普遍不足或不均衡的快餐和方便食品,如果有针对性地对其强化适当的营养素,则能达到食用较少种类食品即可获得全面营养,从而简化膳食处理。 4.满足不同人群的特殊营养需要 对于不同年龄、性别、工作性质、劳动环境,以及处于不同生理、病理状况的人来说,他们所需的营养是不同的,对食品进行不同的营养强化可分别满足其需要。如母乳化配方奶粉就是以牛乳为原料,通过强化维生素、添加乳清蛋白、不饱和脂肪酸及乳糖等,使其组成成分接近母乳,更适合婴儿的喂养。 5.预防和减少营养缺乏病 食品营养强化对改善人群的营养缺乏状况,预防和减少营养缺乏病具有重要意义。如对缺碘地区的居民采取食盐加碘措施可有效预防碘缺乏病,用维生素B1防治食米地区的脚气病,用维生素C补充北方地区在缺乏新鲜蔬菜水果季节的维生素C摄入不足。 三、目前市场上的主要营养强化食品 纵观时下的食品市场,营养强化食品种类繁多,琳琅满目,已成为食品行业的新潮流。目前我国已基本确定将盐、面粉、大米、食用油、酱油、调味品、乳制品和儿童辅助食品作为营养强化战略的实施载体。市场上的主要营养强化食品有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等维生素类强化食品;钙、碘、铁、锌等矿物质类强化食品;赖氨酸等氨基酸类强化食品。 四、科学选择营养强化食品时应遵循的原则 1.针对性原则 每个人的遗传因素、身体状况、所处的年龄阶段、生活环境、营养状态等各方面的条件均不相同,因此,在选购营养强化食品时首先要了解食用者的健康状况,其次要掌握营养强化剂的天然食物来源及食用者的膳食搭配,最好经过医生检查、确诊某种营养缺乏,然后再选用相应的营养强化食品。 2.平衡性原则 人体所摄取的营养素应该与身体的生理需要之间形成相对平衡,而且各种营养成分的补充必须合理,不能偏补或过补。食物中的各种营养素之间有着十分复杂的关系,各种营养素在人体内都有一定的含量和比例。 3.循序渐进性原则 如果同时存在多种营养素缺乏,应有计划地逐步进行强化。哪一种营养素缺乏最严重,就优先强化哪一种,待该营养素缺乏的情况纠正后,再强化另外一种营养素。如当儿童缺铁同时又缺锌时,一般可先服用铁剂或强化铁的食品,待贫血纠正后,再吃补锌的食品。 4.安全性原则 在购买强化食品时一定要去正规商场,选用国家批准、卫生部门验收合格且在保质期内的食品,仔细阅读食品包装上的说明,注重其质量问题。普通人最好选择国家营养改善项目推广的强化食品。 五、选择营养强化食品时应注意的事项 1.了解人体的营养素需求及需要量 了解中国营养学会推荐的中国居民营养素参考摄入量中各个年龄段和特殊人群的营养素参考摄入量,并能够根据身体状况对一些营养缺乏做出初步判断,有目的地选择添加相应营养强化剂的食品。 2.选择合理的强化剂量 只有食物中可吸收的营养素不足时,缺少的部分才需要由营养强化食品来补充。否则,一种营养素摄入过多,会造成其他营养素吸收减少或排出增加。如钙摄入过多会导致磷排出增加,糖摄入过多会导致维生素B1消耗增加,补锌过多会降低铁的吸收。因此,要选择适量的强化食品,不缺乏也不要过多地摄入。 3.避免盲目选用营养强化食品 要根据不同的情况有针对性地选择营养强化食品。如饮食过于精细、经常吃精白米面和喜欢吃捞饭弃汤的人群容易导致维生素B1的缺乏;食欲不振、毛发枯黄、有异食癖的小儿可能有锌的缺乏;3岁以下的儿童、孕妇和月经量过多的女性应适当补铁;吃动物性食品较少的人可选择维生素A、维生素B2强化食品。 4.食用营养强化食品有时间限制 人体的营养状况是处在随时变动之中的,营养强化食品不适合长期当作普通食品来吃。如果已经解除某种营养素的缺乏,应及时停用,代之以天然食品供给充足的营养素,以避免因某种营养素摄入过多,而破坏它与其他营养素之间的平衡,从而加重组织器官的代谢负担。 5.不可用营养强化食品代替日常普通食品 虽然营养强化食品可以补充某些营养素,但是人体所需的各种营养素的主要来源和最佳来源还应当是日常合理的膳食,应大力提倡吃大自然提供给人类的各种食物,只要做到食物品种多样化,数量足,质量高,营养全,营养素含量比例合适,烹调加工合理,完全可以均衡地获得人体所需的各种营养物质。 看了“食品科学论文模板”的人还看: 1. 食品科技论文模板 2. 食品科技论文范文 3. 食品论文范文 4. 浅议食品营养论文范文 5. 食品毕业论文范文

发表论文格式模板

发表论文有一定标准格式,很多作者第一次发表论文,甚至发表过多篇论文依然对论文的格式不清楚。在此,我们通过此文对论文发表格式做个详细介绍。以下是发表论文格式模板,欢迎阅读。

发表的论文基本包含以下几部分:标题、作者名字、单位、摘要、关键词、正文、参考文献等。部分期刊杂志要求包含英文摘要和英文关键词。

一、标题

标题应该符合全文内容,是文章内容的高度概括。标题通常不得超过20个汉字,如果20个汉字仍无法说明白的,可以增加副标题。

二、作者名字

学术期刊发表论文必须有作者名字。作者名字按先后顺序被称作第一作者、第二作者、第三作者、……。一般情况下,作者的数量是不限制的,也就是说文章是由几个人合作完成的就应该是几个人。但一般不会超过5人。部分杂志要求最多3人或者2人。

目前很多地区对职称论文中的作者要求必须是第1作者才认可。所以挂名发表的作者常不会被认可。

作者有时候还存在通讯作者一说,通常通讯作者是在标注或者文尾注明。在部分地区,通讯作者享有跟第一作者相同的认可度。

如果作者名字较多,且各作者单位不同,这时候就需要对作者名字做标注。比如:张三①李四②。然后在单位名称前对应标注。

三、作者单位

作者单位是在职称评审中确定一个作者的身份的信息,尤其在学术论文中不可缺少。通常的格式是:单位,省市,邮编。例如:山东省枣庄市台儿庄区北园小学山东枣庄 277400。

作者单位应该为单位的全称,而不应该是简称。如“山东省德州市陵县第一中学”不能简写成“陵县一中”。很多地区对于单位简写的论文是不予认可的。很多作者常常应为这个原因造成职称机会错失。

四、摘要

摘要又被称为内容摘要,是对文章的一个概括性的结论。摘要通常在200字左右。摘要是对论文全文的引导,是论文格式中不可缺少的一环。摘要要求概括全文,不可以片面只讲文章的一部分。

五、英文摘要

部分杂志要求文章需要存在英文摘要。英文摘要是对中文摘要的一个翻译,要求翻译准确。

六、关键词

关键词是文章索引的一个重要部分。关键词要求必须设置准确,恰当。让别人可以较容易地根据关键词了解文章的主要谈论问题。这也是文章划类的一个基本方式。

七、英文关键词

部分杂志要求文章需要存在英文关键词。英文关键词要求翻译正确。

八、正文

学术论文的.正文为论文的主体。正文的层次应该清晰,论述应该有理有据,论文的主题更是应该明确。论文写作切忌统概统论。大帽子下写小问题。发表论文的正文长度通常在2000字到8000字之间。过多应该精简,过少应该补充。

九、参考文献

参考文献具有一定的格式。文中如有参考文献,应依照引用的先后顺序用阿拉伯数字加方括号在右上角标出,并在文中按照引用的先后顺序标注出引用参考文献的作者名、引用文题名、出版单位以及出版日期。

全文1.25倍行距

标题标题标题标题(三号宋体,居中,加粗)

【说明: 标题是能反映论文中特定内容的恰当、简明的词语的逻辑组合,应避免使用含义笼统、泛指性很强的词语(一般不超过20字,必要时可加副标题,尽可能不用动宾结构,而用名词性短语,也不用“……的研究”,“基于……”)。】

作者11,作者22,作者31,……(四号楷体,居中)

(1. 学校 院、系名,省份 城市 邮编;2. 单位名称,省份 城市 邮编)(五号楷体,居中)

摘要:(小五号黑体,缩进两格)摘要内容摘要内容摘要内容摘要内容摘要内容摘要内容摘要内容摘要内容摘要内容摘要内容摘要内容摘要内容摘要内容摘要内容摘要内容摘要内容摘要内容摘要内容摘要内容摘要内容摘要内容摘要内容摘要内容摘要内容摘要内容摘要内容摘要内容摘要内容摘要内容摘要内容……(小五号楷体)

【说明:摘要应具有独立性和自含性,即不阅读全文,就能获得必要的信息。要使用科学性文字和具体数据,不使用文学性修饰词;不使用图、表、参考文献、复杂的公式和复杂的化学式,非公知公用的符号或术语;不要加自我评价,如“该研究对…有广阔的应用前景”,“目前尚未见报道”等。摘要能否准确、具体、完整地概括原文的创新之处,将直接决定论文是否被收录、阅读和引用。摘要长度200~300字。摘要一律采用第三人称表述,不使用“本文”、“文章”、“作者”、“本研究”等作为主语。】

关键词:(小五号黑体,缩进两格)关键词;关键词;关键词;关键词(小五号楷体,全角分号隔开)

【说明:关键词是为了便于作文献索引和检索而选取的能反映论文主题概念的词或词组,每篇文章标注3~8个关键词,词与词之间用全角分号隔开。中文关键词尽量不用英文或西文符号。注意:关键词中至少有两个来自EI控词表。一般高校数字图书馆均可查到。】

中图分类号:(小五号黑体,缩进两格)TM 344.1(小五号Times New Roman体,加粗) 文献标志码:(小五号黑体,前空四格)A(小五号Times NewRoman体,加粗)

【说明:请查阅中国图书馆分类法(第4版)(一般要有3位数字,如TM 344.1)】

引言(四号宋体,加粗,顶格)

引言……(五号宋体,段前前缩进两格)

【说明:引言作为论文的开端,主要回答“为什么研究”这个问题。它简明介绍论文的背景、相关领域的前人研究历史与现状,以及著者的意图与分析依据,包括论文的追求目标、研究范围和理论、技术方案的选取等。引言应言简意赅,不要等同于文摘,或成为文摘的注释。引言中不应详述同行熟知的,包括教科书上已有陈述的基本理论、实验方法和基本方程的推导。如果在正文中采用比较专业化的术语或缩写用词时,应先在引言中定义说明。引言一般不超过800字,且不计入章节编号。】

正文。。。。 (五号宋体,段前缩进两格)

1 篇幅、正斜体、黑体(四号宋体,加粗,顶格,序号和标题文字间空半格)

1.1 篇幅(五号宋体,加粗,顶格,序号和标题文字间空半格)

【说明:全文(计空格、图表占位)一般不超过7 000汉字。】

1.2 正斜体

1.2.1 正体(五号宋体,顶格,序号和标题文字间空半格)

【说明:变量名称用斜体单字母表示,需要区分时可加下标;下标中由文字转化来的说明性字符用正体,由变量转化来的用斜体。】

1.2.2 斜体

【说明:量单位及词头用正体。如kg、nm等。运算符用正体,如d、exp、lg、max、min等;几个特殊常数用正体,如e、π、I。】

1.3 黑体

【说明:矩阵、矢量、张量名称用黑斜体表示。】

2 层次标题

【说明:层次标题是指除文章题名外的不同级别的分标题。各级层次标题都要简短明确,同一层次的标题应尽可能“排比”。即词(或词组)类型相同(或相近),意义相关,语气一致。】

3 插图(图题使用小五号黑体,居中,列于图下)

【说明:

1) 插图要精选,应具有自明性,切忌与表及文字表述重复。一般不超过6幅。

2) 插图要精心设计和绘制,要大小适中,线条均匀,主辅线分明。插图中文字与符号均应植字,缩尺后字的大小以处于六号或小五号为宜。

3) 插图中的术语、符号、单位等应与表格及文字表述所用的一致。

4) 插图应有以阿拉伯数字连续编号的图序(如仅有1个图,可定名为“图1”)和图题,居中排于图下。

5) 函数图要有标目,用量符号与该量单位符号之比表示,如“p / MPa”;标线数目3~7个;标线刻度朝向图内;标值圆整,一般采用0.1 n, 0.2 n, 0.5 n和1 n, 2 n, 5 n以及10 n, 20 n, 30 n, 50 n(n=1,2,3,…)较好,不要把实验数据点直接拿来作为标值,如可将0.385, 0.770, 1.155,…改为0.4, 0.8, 1.2,…,将62.5, 78.3, 101.4,…改为60, 80, 100,…,并相应平移标值线(当然图面内的数据点或曲线不能变动)。标值的数字一般不应超过3个数位,或小数点后面不超过1个“0”。为此,可通过改用标目中单位的词头或量符号前的因数来保证标值的数值尽可能处在0.1~1 000。例如:

某图上标值是1 200, 1400,…,标目为p / Pa,则可将标目改为p / kPa,相应地标值即改成1.2, 1.4,…。某图上标值是0.005, 0.010, 0.015,…,标目为R,则可将标目改为103R,相应地标值即改成5, 10,15, …。

6) 照片、灰度图清晰,彩色图要转换成黑白图表示。

7) 地图、显微图以比例尺表示尺度的放大和缩小。】

4 表格(表题使用小五号黑体,居中,列于表上)

【说明:

1) 表格要精选,应具有自明性;表格的内容切忌与插图及文字表述重复。

2) 表格应精心设计。为使表格的结构简洁,建议采用三线表,必要时可加辅助线。

3) 表格应有以阿拉伯数字连续编号的表序(如仅有1个表格,表序可定名为“表1”)和简明的表题,居中排于表格的上方。

4) 数值表格采用三线表,表头中使用“量符号/量单位”。5) 表内同一栏的数字必须上下对齐。表内不宜用“同上”、“同左”、“,,”和类似词,一律填入具体数字或文字。表内“空白”代表未测或无此项,“-”或“…”(因“-”可能与代表阴性反应相混)代表未发现,“0”代表实测结果确为零。】

5 结论(结语)

【说明:

1) 结论或结语应准确、简明、完整、有条理,可以提出建议、设想、改进意见或有待解决的问题

2) 结论是在文章结尾时对文章的论点、结果进行的归纳与总结。当从研究结果确实得出了有重要价值的创新性结论,或者对相同论题的研究得出与别人不同或相反的结论时,应采用“结论”作层次标题。

3) 当未得出明确的研究结论,或结论已在“结果与讨论”中表述,而同时需要对全文内容有一个概括性总结或进一步说明时,尤其是要对文章已解决和有待研究的问题表达作者的某些主观见解或看法时,用“结语”。

4) 文章结尾时如果不能导出条理性结论,则可写成结语进行必要的讨论,文中已有分步结论的可不再在文章结尾处写出结论。

5) 结论或结语中不能出现参考文献序号、插图及数学公式。】

参考文献:(五号宋体,加粗,顶格)

[1] 期刊——作者. 题名[文献类型标志]. 刊名, 出版年, 卷(期): 起-止页码.(不要缺少页码). (小五号宋体,缩进两格;序号使用“[]”,和内容间空半格;内容中标点符号均使用半角,后空半格)

[2] 专著——作者. 书名[文献类型标志]. 版本. 出版地: 出版者, 出版年.(出版地和出版者必须有一个)

[3] 专著中的析出文献——析出文献作者. 析出文献题名[文献类型标志]∥专著作者. 专著题名. 版本. 出版地: 出版者, 出版年:析出文献的页码.(出版地和出版者必须有一个)

[4] 专利文献——专利申请者.专利题名: 专利国别, 专利号[文献类型标志]. 公告日期或公开日期.

[5] 电子文献——作者. 题: 其他题名信息[文献类型标志/文献载体标志]. 出版地: 出版者, 出版年(更新或修改日期)[引用日期].获取和访问路径.

【说明:(详见GB/T7714-2005《文后参考文献著录规则》)

1) 参考文献应是文中直接引用的公开出版物,以15篇以上为宜,其中80%应为期刊或会议论文,80%以上为近5年出版的文献,50%以上为外文文献(若是会议论文集析出文献,必须要有会议名称、论文集的出版地、出版者、出版年、析出文献的起止页码)。

2) 参考文献采用顺序编码制,按文中出现的先后顺序编号,并在正文中指明其标引处。

3) 中外作者的姓名一律“姓前名后”。西方作者的名字部分缩写,不加缩写点且姓名全大写。

4) 作者不超过3人的姓名都写,超过3人的,余者写“,等”或“, et al”。

5) 非英文期刊文献,先按原文列出该文献,然后另起一行附上其英文译文。】

基金项目:省部级以上基金资助项目(必须要有编号)

作者简介:姓名(出生年-),性别,职称,学位,主要研究方向,(Tel);(E-mail)。

导师姓名(联系人),性别,职称,硕(博)士生导师,(Tel);(E-mail)。

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1.小饼如嚼月,中有酥和饴。

2.色如玉版猫头笋,味抵驼峰牛尾猩。

3.对我来说,吃就是活着的唯一动力。

4.祖国尚未统一,减肥改日再议

5.上课瞌睡王,食堂干饭王,学校孤寡王,火腿王中王,一节更比一节强,果冻我要喜之郎。

6.拿零食当饭吃的人,拥有世界最深的孤独

7.肚子喂饱,可爱到老

8.别让生活耗尽了你的耐心和向往,你还有诗和远方,烤肉和涮肥羊,火锅和麻辣烫。

9.月半弯,胃好满。

10.每个城市都有自己的深夜食堂,每个深夜食堂都有自己的故事。

11.深夜不打烊,聚享好时光。

12.一个人的生活很简单,一首单曲循环,一本笔记,一份自己做的美食…从惶恐到开始慢慢享受,只是一个习惯的过程。

13.天若友情天亦老,人间正道吃烧烤。

14.生活不仅要吃甜头,还要吃肉。

15.日全食:一整天都在吃东西

16.香脆可口,咸甜适中,甘脆爽口。

17.吃货的思路是好吃你就多吃点,不好吃多少也要吃点,吃货除了吃就知道饿。

18.冬日围炉话火锅。

19.十年涨价两茫茫,羊肉贵,炒菜狂。千里金城,举城话凄凉。纵使一盘拉条子,肉块少,面量降。

20.每次独自吃到好的,就在想什么时候,带你来尝尝,但也只是想想。

21.干饭人,干饭魂,干饭人干饭得用盆。

22.味道里都是满足,酒里有故事,故事里有你我。

23.对不起,打扰了,虽然你卖的很便宜,但你真的不是我的菜,告辞!

24.甩得掉一身膘,舍不得一嘴馋。

25.唯美食与爱不可辜负。

26.生活很忙 记得吃肉

27.人生得意须尽欢,胡吃海塞需尽兴。

28.干饭人 干饭魂 干饭都是人上人

29.用爱与真心烹饪人生百味,温暖你的每一个深夜。

30.又不赚走秀那份钱,干嘛吃超模那份苦。

31.君问归期未有期,一起来份大盘鸡。

32.夜宵是要放进另一个胃里的2%的美食碎片+98%的可爱拼凑成了我

33.味道若能延续,记忆就会一直都在。

34.火锅咕嘟咕嘟,我心扑通扑通。

35.一人料百味,一味总关情。

36.好吃的东西要吃进肚子里,可爱的人要放在心里。

37.好好吃饭,用心生活,比什么都幸福。

38.减什么肥 我又不是吃不起。

39.至尊蔬菜堡,管你吃个够。

40.在吃货的这条不归路上,人类,从来都不孤单!

41.料理是一场原地的旅行。

42.不管好坏,放空下来给自己做一顿美食,亦或是尝试一款新的酒,都是一种享受。

43.吃饭先喝汤,不用请药方。

44.谁不眷恋一茶一饭的光辉。

45.当一名吃货挺好的,吃着吃着什么都忘了。

46.天天都想着减肥的人偏偏生了一张吃货的嘴。

47.请给我来一杯威士忌加红枣枸杞。

48.星河滚烫,火锅也滚烫

49.忍受了一天客户的冷言冷语,想念家里的热汤热饭。

50.今天也是碌碌无为的知食份子。

51.没有喝不完的奶茶,只有过不去的过去。

52.美食皆可贵 减肥价不高。

53.一个人吃饭总觉得孤独,可一个人吃零食就不会

54.只有吃东西的时候,才会感觉自己是最幸福的人。

55.开心一点,连粉条都有韧性,我怎会轻易认输。

56.那些无需付出的岁月,并不是真正的生活。

57.记住这鱼和虾,三秒后将成为历史。

58.虽然我不能为你上九天揽月,但是可以下海底捞肥牛,虾饺,毛肚,藕片,生菜,大虾,虾滑,牛肉丸,黄喉。

59.爱情和美食,我当然选择美食拉,男友又不能当饭吃。

60.干饭不狠,地位不稳

61.总有一天,你的心上人,会身披土豆饼,脚踩棉花糖,手持烤肉鸡腿找到你。

62.2%的美食碎片+98%的可爱拼凑成了我。

63.人生百味,每个人都要找到适合自己的味道。

64.在最美的时光用力爱一场。

65.那些我为你烹饪的食物,是写给你最美的情书。

66.我之所以把自己吃这么圆,是为了不让别人看扁

67.视体重为无物 视美食为全部。

68.总有一天,你的心上人,会身披土豆饼,脚踩棉花糖,手持烤肉鸡腿找到你,你要等。

69.世界那么大,我们去吃吃看。

70.要旺一起旺,要胖一起胖

71.脑子装不下的东西,就用肚子来装。

72.人生苦短 肉才是济世良方。

73.朋友圈小有名气·干饭小天才

74.就算生活过得再怎么不堪,我要努力吃下去。

75.火锅一开,烦恼拜拜

76.吃好喝好 长生不老。

77.今天我请客,请你喜欢我。

78.朋友相聚,美食相伴。

79.不开心睡一觉,就让它过去吧。伤心还好,伤胃就不好了。

80.是人生光辉的原动力。

1.那件幸福的小事叫早餐。

2.好吃莫过下三路,刺激还需重口味。

3.对于吃货而言,美食是最能缓解工作疲劳的。

4.美食是媒介,爱情是开往春暖花开的地铁。

5.如果快乐有开关,那享受美食就是一键快乐。

6.幸好我是一个小胖子 难过还可以摸摸小肚子。

7.财米油盐的滋味,茫茫人生的体会!

8.吃饱饱,没烦恼。

9.笔耕不辍,厨房不冷。

10.吃吃喝喝 day by day

11.人生苦短,唯有美食与爱不可辜负也!

12.火锅一开,烦恼拜拜

13.色如玉版猫头笋,味抵驼峰牛尾猩。

14.并不是为了晒美食,真的是太喜欢这个桌布的配色了

15.螺旋桨滑翔翼平地托马斯式好吃。

16.好好吃饭,用心生活,比什么都幸福。

17.记住这鱼和虾,三秒后将成为历史。

18.总有一天,你的心上人,会身披土豆饼,脚踩棉花糖,手持烤肉鸡腿找到你,你要等。

19.晒美食是罪过吗

20.朋友圈就是个坑,晒多肉,有人管你要。晒美食,有人让你请。晒书,有人管你借。还能不能单纯的欣赏了

21.一味温暖美食留存心间,让我们可以期待明天。

22.人间不值得,但我和美食值得。

23.勇敢是什么,是我明知道这一顿吃下去会胖,我还是迎头而上。

24.既然生活,就要有滋有味。

25.让我们红尘作伴,吃的白白胖胖

26.吃食是一种幸福,品味是一种情趣。

27.邀你来品人生的酸甜苦辣。

28.火锅炸鸡啤酒不是很贵,但是很对胃。

29.迎来送往总是情感,一茶一饭包裹团圆。

30.有多少人说过,吃饱了才有力气减肥给我站出来。

31.今天我请客,请你喜欢我。

32.只要我吃得够多,快乐就会追着我跑

33.菡萏离愁薄日斜,煎饼果子不可缺。

34.20岁忍着不吃,80岁可没法吃。

35.不开心睡一觉,就让它过去吧。伤心还好,伤胃就不好了。

36.晒房晒车晒美食晒恩爱,那都不叫事,有本事中午出去晒太阳。

37.听说夜猫子睡觉前就是应该深夜放毒,晒美食、晒高冷的宠物、一张正常的自拍、一张2b的自拍

38.煎和熬都是变美味的方法,加油也是。

39.谁说泡面拍档是火腿肠,我看就是电视机。

40.星河滚烫,火锅也滚烫

41.人生路漫漫,美食常相伴

42.没错这个点,又来晒美食啦~你们饿了么?

43.高潮时享受成就,低潮时享受人生。

44.只有填饱肚子,人才不会空虚。

45.天要我胖 不得不胖。

46.我的梦想是住在食家庄,日日食全食美,夜夜碟碟不休。

47.上课瞌睡王,食堂干饭王,校外快递王,每天一杯奶茶王。

48.人间烟火气,最抚凡人心。

49.开心一点,连粉条都有韧性,我怎会轻易认输。

50.我在想怎么趁脂肪不注意把日料塞进去。

51.留不住的是过往,到不了的是远方,放不下的是美食。

52.唯美食与爱不可辜负。

53.月半弯,胃好满。

54.在寻找不起眼但很好吃的食物这方面,我觉得自己的技能点是点满了的。

55.味道因回忆更美。

56.减肥心还是拗不过爱吃的嘴

57.时光易逝 烧烤易冷

58.有着一颗减肥的心,奈何长着一张吃货的嘴,对于吃货而言,没有什么事情是碗救不了的。

59.永远别问一个吃货吃了没,这对吃货来说根本不是问题,要问就问吃饱没

1.鸡腿配奶茶,快乐又一倍。

2.奶茶一杯,快乐加倍。

3.是谁来自山川湖海,却囿于昼夜厨房与爱。

4.虽然冬天又冷又灰暗,但幸好我家厨房又暖又明亮。

5.超级无敌大跟头后空翻侧手翻式好吃。

6.吃吃喝喝 day by day

7.为什么吃火锅的时候 有小肥牛有小肥羊 就是没有小肥猪呢?因为小肥猪都围在桌边吃小肥牛和小肥羊。

8.日有所吃,夜有所胖。

9.晒美食,是对平凡生活的热爱。

10.来自吃喝小日常客户端

11.做饭可以,洗碗不行

12.美味调剂生活。

13.吃喜欢吃的东西,过可爱的人生。

14.味道里都是满足,酒里有故事,故事里有你我。

15.那些无需付出的岁月,并不是真正的生活。

16.夜长未必梦多,但想吃的一定很多。

17.不闻人间烟火,但食人间美味。

18.爱的火把在厨房点燃。

19.有趣有盼,不负心中热爱

20.秀色 饱餐 当然 快乐

21.生活不仅有甜味,还有海的味道。

22.保持快乐的秘诀:碗里时常有肉

23.恋爱可以不谈,美食不能错过。

24.20岁忍着不吃,80岁可没法吃。

25.我爱吃木耳里的肉,肉里的四季豆。

26.人生苦短 幸好还好有烤肉火锅麻辣香锅。

27.火锅的使命,就是给食物一个全新的灵魂,就像你重塑了我。

28.减肥心还是拗不过爱吃的嘴

29.总有一天,你的心上人,会身披土豆饼,脚踩棉花糖,手持烤肉鸡腿找到你,你要等。

30.生活总是一团糟 好在我用吃和睡觉填补了。

31.吃货的最高境界:眼见为食!

32.word 妈呀!脂肪每日正常营业

33.眼见为食,美食下肚。

34.百年修的同船渡,千年共吃刺身船。

35.人生得意须尽吃,不然空腹站不直

36.不识人间烟火色,小葱拌面留人间。

37.星河滚烫 不如麻辣烫。

38.吃好 喝好 睡好 快乐人生。

39.火锅咕嘟咕嘟,我心扑通扑通。

1.扬州鲜笋趁鲥鱼,烂煮春风三月初。

2.你的灵魂食物是什么。

3.所幸之事,饱餐与被爱。

4.冬日围炉话火锅。

5.鸡腿配奶茶,快乐又一倍。

6.山有木兮木有枝,脆皮烤鸭吃不吃

7.这辈子唯一拿得起,放不下的就是——筷子。

8.一天只吃三餐就像是虐待自己,四餐正常,午餐满足。

9.人生自是有情吃。

10.在吃货这条不归路上,我们从来不孤独。

11.为什么吃火锅的时候 有小肥牛有小肥羊 就是没有小肥猪呢?因为小肥猪都围在桌边吃小肥牛和小肥羊。

12.既然生活,就要有滋有味。

13.别人都是宝藏女孩,而我是饱胀女孩。

14.现在插入一则吃播广告

15.肚子喂饱,可爱到老

16.光盘是对美食的最高赞赏。

17.出来混,总是要胖的。

18.总有一天,你的心上人,会身披土豆饼,脚踩棉花糖,手持烤肉鸡腿找到你,你要等。

19.亲爱的,听我聊聊厨房与爱。

20.又是被碳水围绕的幸福一天。

21.我们要有最朴素的生活,与最遥远的梦想。即使明日天寒地冻,路远马亡。

22.星河滚烫,火锅也滚烫

23.人生就是要吃吃吃!穿穿穿!

24.饭要常约,面要常见

25.吃好喝好 长生不老。白白胖胖,充满希望。

26.夜半酣酒江月下,美人纤手炙鱼头。

27.吃一点点,应该不会长胖的吧。

28.不想听大道理,只想吃小蛋糕。

29.故乡遥,怎归去,故乡食,故乡音。

30.被美食包围的日常

31.菡萏离愁薄日斜,煎饼果子不可缺。

32.山有木兮木有枝,甜皮烤鸭吃不吃。

33.人生得意须尽吃,不然空腹站不直

34.奶油的浪漫笼罩着每一口,充满快乐的滋味撩拨起无限的食欲让味蕾懂得了心跳的感觉。

35.瘦子吃给胖子看,是一件很残酷的事儿;胖子吃给瘦子看,是一件很拉风的事儿。

36.火锅炸鸡啤酒不是很贵,但是很对胃。

37.干饭人!胃口大!一张大嘴吃天下!

38.生活总是一团糟 好在我用吃和睡觉填补了。

39.喝水都胖的人,我建议你喝火锅

40.热汤面的暖意,会有食物,替我记得。

只有填满肚子,人才不会空虚。整理了一些适合美食的文案,句句好听,希望大家喜欢。 1、一天只吃三餐就像是虐待自己,四餐正常,五餐满足。 2、不须庾韭元修菜,吃到憎时始忆渠。 3、每天都想着减肥的人,偏偏生了一张吃货的嘴! 4、恋爱可以慢慢谈,但美食一定要趁热吃。 5、筷子是两个的结合,才能享受食物的美味。 6、鲜鲫食丝脍,香芹碧涧羹。 7、无声细下飞碎雪,放箸未觉全盘空。 8、好些天都没吃饭了,看谁都像烙饼。 9、吃乎,肥也;不吃,馋也。 10、像我这样优秀的人,本该吃肉过一生。 11、年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。 12、在厨房里找到难得的安稳。 13、夜半酣酒江月下,美人纤手炙鱼头。 14、是谁的小嘴儿在吧唧吧唧吃个不停呢,oh是我自个儿。 15、美食一上桌,脑子里发布的第一指令是“吃”而不是“拍照”,才能称为称职的吃货! 16、清断食,晒美食,没事找事呢,食欲被唤醒! 17、爱无永恒,藕有例外。 18、曾经沧海难为水,鱼香肉丝配鸡腿。 19、靠劳动吃饭,永远不丢人。 20、时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹。 21、此物只应天上有,人间哪得几回闻。 22、行动是唯一能提高你厨艺的方式。 23、凡事留点备份,我想吃夜宵啦,捞晒美食,晚安! 24、就算生活过得再怎么不堪,我要努力吃下去。 25、为了让你能抱动我,从今天开始就要减肥啦。 26、刀工精细,烧出来的鱼片肉质鲜美嫩滑,好吃极了。 27、白菜青盐糙米饭,瓦壶天水菊花茶。 28、据说这就是吃货狂吃时的状态:嘴里很享受,心里很想瘦。 29、唯美食与爱不可辜负。 30、山暖已无梅可折,江清独有蟹堪持。 31、潮汕牛肉店之牛肉火锅、上海极品轩之霸王别姬。 32、以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之,不施醢酱,山庖珍烹也。 33、虽然冬天又冷又灰暗,但幸好我家厨房又暖又明亮。 34、吃货的力量是无穷的,为了吃货的荣耀,快来阿咪香。 35、厨房是留学生最温暖的窝。 以上就是带给大家欣赏的适合美食的文案句子,感谢大家的阅读!

论文发表美食教程图片

要写好美食领域的文章,首先自己要会做美食,懂美食。

譬如说你今天做了一个西红柿炒鸡蛋,要把它用文字的形式写出来,首先你就要写清楚做这个菜都会用到什么食材,那些调料,先干什么?后做什么?味道怎么样,适宜吃的人群有哪些?如果再配上优美的图片,就会更加吸引着人们往下看,让看文章的人一目了然,看了文章就会顺着你写的步骤很快地做出来。这样的文章很能取悦人心,因为你写的食材详细,步骤清楚,一般爱美食的人都会想着去尝试一下,当然点击的数量也会上升。

相反如果你不会做美食,当然也就写不好美食领域的文章了。因为如果你对一道菜的前因后果在脑海里没有一个清晰的思路,写出来的文字肯定也就是颠三倒四,顺序十分混乱,看文章的人想从你的文字中学到一点做菜的方法都不大可能,从而人们不会愿意把文章看下去,这样点击率也就上不去。

所以归根结底就一句话要想写好美食领域的文章必须先要会做美食,懂美食,从而才能写出美食,配上去的美图一定要拍的颜色亮丽,清楚,卖相要好看,要能吸引人。

首先就是要会写文章。有人会问,写文章谁不会写呢?我们从小学开始,老师就教着写几百字的作文,然后到大学写论文,到工作岗位写工作总结,可谓人生处处皆文章。

其次是要热爱美食。人活在世上,少不了“吃喝”二字,饮食为果腹,人们吃饱了,总要有点更高的追求。写作美食文章,要从单纯的“吃饭”上升到用心地去品味美食。只有对美食存有一颗敬畏之心,我们才会把美食文章写得更好吃、更好看!

这样的文章肯定会受到欢迎的。

论文发表教程如下:

一 、发表渠道发表渠道主要分2种:一种是自投稿件,一种是代理投稿。2种方法差别很大,分别说一下,适合的人群和差别。

1、自投稿件,这个方式比较适合学霸和钻研精神发或表时间不着急的小伙伴。因为流程比较繁琐,新手很容易或者蒙圈,主要钻研的过程中会浪费很多时间,后面内容会详细说明一下自投的方法和渠道。2、代理投稿,这个比较适合工作比较忙,平时会操作不会写作的小伙伴,主要是省心省力,但是需要多问,因为代理机构太多 很容易或者天价发表。毕竟土豪少像我这样的平民多,所以后面内容也会附带上避坑指南和鉴别方式。

二、 以下说一下投稿方式。先说自投方式:首先知网 万方 维普 是相对比较正规和权威的数据库。其中知网的最为权威。此处以知网为例,演示如何查询发表相关期刊信息。首先是需要找到我们论文反向内容的相关期刊。进入知网,在刊物检索页面中查询出版物检索中查询相关类别:

找到符合自己论文的相关方向期刊后,进入期刊后显示所有的期刊相关信息。

相中好期刊后,点击投稿,按照格式步骤就可以了。

方案一 1.将收拾干净的整颗白菜分两半或四等分(注:竖切),腌于盐水中. 2.将萝卜切成细丝. 韩国泡菜3.牡蛎(海蛎子)和海鲜用盐水洗净. 4.萝卜丝里放入适量辣椒面,将其搅拌. 5.将各种调料(蒜、姜等)捣成泥状加入(4)里,加入适量鱼酱、盐、白糖调味拌均. 6.最后放入牡蛎拌均(馅制作完). 7.将馅夹进腌好的白菜叶之间. 8.从白菜芯开始抹馅,直到外层的叶子抹完. 9.最后用最外层叶包住. 把辣白菜整齐地码进缸里,上面用一层腌白菜叶轻压.方案二 原料: 大白菜5000克 苹果250克 梨250克 白萝卜500克 牛肉清汤1500克 葱250克 大蒜250克 精盐150克 辣椒面150克 味精50克 制作方法 : 1.将白菜去除根和老帮后,用清水洗净,沥干水分,用刀切成4瓣,放入盆内,撒上盐腌4~5小时. 2.萝卜去根、须、皮,切成薄片,用盐腌一下 3.苹果去皮,切成片;葱切碎,蒜捣成泥 4.将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水,装入坛内 5.把苹果、梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上,卤汁要淹没白菜,上面用一干净重物压紧,使菜下沉 6.时间可根据季节而定,夏季一般1~2天;冬天一般为3~4天即可取出食用 韩国泡菜编辑本段韩国泡菜简单做法 1. 白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天 注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油 2.腌了半天后,挤掉水分 3.准备好:姜,蒜,苹果,梨 4.姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可 5.辣椒面,盐,味精 辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度 6.加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀 韩国泡菜7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 8.搅拌 9.开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹 10.接着抹 11.整棵都抹好了. 12.拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以。 13.3—5天后成功 泡菜的保存 01.做好的泡菜,用食品袋密封好。 02.放入密封性能好的盒子里收藏,袋口一定要扎紧。 03.盖上盒盖,先放室温发酵,夏天发酵24小时,冬天发酵48小时。然后放入冰箱冷藏发酵10天即可。(放的时间越长越酸) 特别提示: 1.拌泡菜的时侯一定要记得戴手套,不但是为了卫生,更是因为辣椒粉很辣啊。手痛不要找我:) 2.做泡菜所的容器和筷子一定要干净无生水,洗蔬菜的时侯也是要用凉开水洗,然后彻底沥干水。 3.装泡菜的盒子的密封性能一定要好,不然泡菜的味道很重,会让冰箱里有异味。 4.放糯米糊的原因是让辣椒粉变的稠一些,味道也更好一些,如果不做糯米糊也可以用凉开水代替

准备原料:辣椒配料:蒜、姜、苹果、鱼露辣椒切碎, 姜切碎, 苹果切碎成苹果酱。把切好的姜、蒜、辣椒、苹果酱放在一起,加鱼露拌好。晾好的白菜铺一层到碗里,铺一层辣椒酱。一层白菜一层辣椒的铺好以后,用保鲜膜封好,如果放在保鲜盒里也不错,放进冰箱储存,大概2-3天就能吃,但是7天以后吃味道会更好。白菜吃的时候再切开~切辣椒的时候手最好戴上一次性手套,否则会被辣坏的:P如果偷懒,可以用搅拌机来把材料打成酱。但是打完辣椒的搅拌机一定要立即清洗,否则会留下辣味,影响下次使用。清洗方法是立即用水冲,还可以加一点醋来泡一下。洗完后再用清水泡。如此这般就可以啦,西西。1》泡菜的腌制方法腌泡菜,首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封。1、先将坛子洗净晾干,装入冷开水,加食盐(一碗水放一匙盐),2、可加花椒、大蒜、辣椒。3、将要泡的菜如萝卜、大白菜心、刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等,洗净、切块、晾干,放入坛中。4、盖好盖,倒水密封,放在阴凉的地方。大约一星期即可食用。泡菜吃完后,可再往里续新菜。5、味道嫌淡,可再加一些盐和盐水。若嫌酸、可加少许白酒。2》正宗的韩国泡菜(图)主要材料:大白菜3颗、白萝卜2条配料:辣椒粉半包、葱5棵、姜泥约2大匙、蒜泥约半杯、糖1小匙作法:1、把大白菜切成中块,用盐水泡约半天,(泡软即可)2、萝卜刨丝,葱切段3、用一个大盆子把大白菜沥乾,加入萝卜丝及葱、姜泥、蒜泥及糖、辣椒粉拌匀4、保鲜盒装好,放约一个晚上(出水)后,放到冰箱中,吃时取出一些即可,注意不可沾到生水。注:1、冬天时,须放约一整天,也就是等到出水后,才可放到冰箱2、辣椒粉是韩国特制,在台湾没有,但可以邮购3、做好的泡菜可以煮泡菜面、泡菜火锅及泡菜水饺。3》韩国泡菜的材料和做法如下:准备材料:1.白菜--白菜绿叶多,表皮薄,叶子密实,没有过多需要去除的外层叶子,看起来既干净又新鲜的为上选。储藏白菜以有绿叶,看起来新鲜的白菜为宜,新产的白菜越大越好,秋季白菜以大小适中,结球程度好,重量重的为好。白菜不仅含有丰富的维生素或矿物质,还含有各种具有多种药理作用的成分。据学术论文发表,白菜中含有的methyLmethionine是蛋氨酸的生物活性物质,对动脉硬化症具有疗效,而methyLsysteinsuLfoxid具有强化胆固醇的效果。2. 萝卜--萝卜主要由水分组成,含有丰富的维生素C和消化酶—淀粉糖化酶素,若生吃,则有助于消化。与萝卜心相比,维生素C主要分布在萝卜皮上,因此最好不要削皮,洗净后食用。萝卜以粗大而均匀、无疤痕、新鲜、色泽光润、肉质结实柔软、不太辣、有甜味的为上选。3.辣椒--辣椒除胡萝卜素和维生素C之外,还含有多种成分。辣椒素具有杀菌及除菌作用,能够促进唾液或胃液的分泌,促进消化。此外,还具有提高体内各种代谢作用。腌制泡菜时使用的辣椒面宜选用在阳光底下晒干的色泽鲜红、肉质厚、表皮光润的尖椒。4.大蒜--大蒜的源产地是中亚地区,是属于百合科的葱类,蒜头在地下。蒜头被淡褐色的蒜皮包围,内部有5~6个小蒜瓣。普通农家栽培的代表性的土产品种是作为晚熟品种的六瓣蒜和多瓣蒜,以及长茎蒜。制作泡菜时多使用味道辛辣的多瓣蒜,而制作咸蒜或使用蒜叶时多使用长茎蒜。蒜中的主要刺激成分 — 丙亚硫酸盐的杀菌力为碳酸的15倍,具有促进新陈代谢,镇痛、便秘、解毒等各种作用。5.葱--普通蔬菜是碱性,但葱含有丰富的硫磺,属于酸性食品。葱是难以储藏的蔬菜,含水量为80%左右。葱的绿色部分还含有丰富的维生素A和C。因为葱的刺激成分中含有硫磺和丙化合物,具有杀菌、杀虫效果。大葱挑选根茎粗大而新鲜的,细葱挑选叶子短而新鲜的。两种葱同以葱白部分长而粗,有光泽的为宜。6.生姜--生姜与食醋、酱油、盐、蜂蜜等相合,不损伤食品固有的味道。水分占80%左右,含有丰富的无机物。具有特有的香味和辛辣味道,其中辛辣味出自名为生姜素的物质,具有健胃发汗的特效,还有助于减肥。瓣粗大、曲折不多,表皮薄而透明,纤维少的生姜不辛辣、水分多而柔软。7.刺海松--是寄生在浅海边的绿藻类,整体呈深绿色,触感较光滑,钙和磷的含量比适中。腌制储藏白菜时使用。8.盐--盐在人类至今所利用的调味品中历史最悠久、最重要的。因为盐不仅调节食品的咸淡,在营养或生理等方面都是其他物质无法代替的。人体吸收的盐转化为钠和氯气,进入血液、消化液、组织液发挥渗透压作用,并参与酸度调节和神经肌肉的兴奋性调节。9. 鱼虾酱汁--是一种储藏发酵食品,储藏期间蛋白质分解为氨基酸,生成固有的味道和香气。鲜鱼的刺分解为易于吸收的钙,脂肪转化为挥发性脂肪酸,生成酱汁特有的味道和香气。鱼虾酱汁作为优质的蛋白质和钙、脂肪质的供应源,是钙含量高的碱性食品,具有中和体液的重要作用。使用最普遍的虾酱,因脂肪少,所以清淡,凤尾鱼酱的脂肪和所需氨基酸的含量和热量最高。步骤:第一步:买5斤大白菜,分成一片一片的,用适量的盐腌起来,放大约15-24小时,白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了。第二步:找一个能翻得转的大锅,把蒜磨细(多一点,五斤大白菜大约3两蒜),辣椒粉(根据自己口味而定),然后放糖,鱼露(就像放酱油那样多),根据自己的口味还可以再放一些盐。把这些调料放在一起掺和搅和,就像和饺子馅一下就可以了。第三步:发酵 发酵要密封,发酵的时间视温度而定,一般春天4-5天,夏天3天,冬天就需要一个星期了第四步:品尝美味的佳肴,注意的是请不要放得太久,建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享,要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。4》韩国泡菜制作技术韩国泡菜,历史悠久,享誉世界。一九九六年十月,韩国农村振兴厅金博土及夫人来到正定,亲手传授了白菜、萝卜、黄瓜、雪里红等六种精品泡菜加工工艺。现以白菜为例,讲一下韩国泡菜的制作过程。一、选菜和预处理:选色泽鲜艳,无病虫危害,嫩绿的新鲜白菜,去根后竖切至白菜的三分之一处,用手轻轻将白菜分开。2—5公斤的分成两半,5公斤以上分成4半。然后放入容器中,均匀地撒上大海盐。上面用平板压住,使其盐渍均匀。6小时后上下翻动一次,再过6小时,使用清水冲洗,冲净的白菜倒放在凉菜网上自然控水4小时备用。二、配制调料:将小葱斜切成丝状,洋葱切成丝状,去皮生姜、大蒜捣碎成泥,韭菜切成1—2厘米小段,白萝卜擦成细丝。将以上调料在容器中混匀,把稀糊状的熟面粉加入,然后放入适,量的辣椒面、虾油、虾酱,搅匀压实3—5分钟三、泡菜制作:把控好水的白菜放在菜板上,用配好的调料均匀地抹入每层菜叶中,用白菜的外叶将整个白菜包紧放入坛中,封好,发酵3-5天便可以吃到美味可口的韩国泡菜了。家庭制作泡菜,要根据自己的口味,反复调试,反复品尝,直到满意为止。作好的泡菜最好存放于3—5℃的环境中,在3-15℃常温下能保鲜三个月。12》泡菜泡制期间应注意的问题(1)坛子一定要晾下,个能加生水。(1)泡菜坛宜放在温度较低的处所。(3)取食时应注意保持清洁卫生,防止油脂脏污的东西混入坛内,否则易使泡菜水腐败发臭。(4)水槽要保持水满并注意清洁,经常清洗更换。为了安全起见也可在水槽中加入15%~20%的食盐水。(5)如发现液面有白膜,应立即除去,并加入少量烧酒和鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生长。同时将坛内装满蔬菜,创造无氧条件即可制止。13》脑制用蔬菜原料的选择(1)蔬菜组织致密而含纤维少,腌制后脆嫩可口,一般根、茎菜类如萝卜、胡萝卜、大头菜、榨菜等均适于腌制。有些蔬菜经腌制加工后供食用,比鲜食经济价值更高,如雪里蕻、草石蚕、菊芋等。(2)富含糖分,有利发酵。如结球甘蓝。(3)具有良好的外形、色泽和香味。(4)蔬菜种类不同,加工方法不同,对规格质量的具体要求也有差异。如腌制榨菜时,要求原料具备上述条件外,还应具备突起物圆钝、凹沟浅而小,呈圆球形或椭圆形等条件。(5)采收期适宜,如采收过早,则风味淡,水分多,产量低;如采收过晚,皮质粗老,肉质松软,糖分降低。14》蔬菜腌制过程中乳酸发酵的特点1、糖类物质在厌氧条件下,由微生物作用而降解转变为乳酸的过程称为乳酸发酵。发酵性腌菜主要靠乳酸菌发酵,产生乳酸来抑制微生物活动,使蔬菜得以保存,同时也有食盐及其它香料的防腐作用。发酵性蔬菜在腌制过程中,除乳酸发酵外,还有酒精发酵、醋酸发酵等,生成的酸和醇结合,生成各种酯,使发酵性腌菜都具有独特的风味。2、乳酸菌类活动的适宜温度为26~36℃,盐浓度低于6%~10%,PH值在3.0~4.4范围内,原料中含糖量最低为1.5%~3%,同时必须造成厌氧条件,促进乳酸菌进行乳酸发酵,抑制霉菌和酵母的生长、繁殖。转载DIY韩国泡菜 与长今试比高泡菜宣言:我既不哈韩,也不是“长粉”(大长今的粉丝),更是从未被韩流袭击过。学做韩国泡菜,只因为那酸酸辣辣的味道一下子击中了我,变成了戒不掉的习惯。从此,一发不可收拾!秋日的阳光还算暖和,然而,萧瑟的秋风仍旧过早地把人吹回家,不敢出门。周末的午后,即使蜷缩在斗室中,仍有一丝寒意。一杯香浓的咖啡 ,一本好书自然可以轻松地消磨掉整个下午。但是,有没有想过,为爱人或是家人亲手做些什么,既打发了时间,又把自己的心意含蓄地表达出来。制作韩国泡菜是个不错的主意,也许你和我都不具备长今的高超厨艺,却同样拥有一颗玲珑心。其实,制作韩国泡菜并非难事,即使是从不进厨房的你也可以轻松地做出地道的韩国泡菜。前日,记者已小试牛刀,竟然意外地收获了大家的赞美。怎么样?赶快跟我学吧!教你做泡菜学习手记:我在拜师之前先做了些功课,从网上搜集了许多有关韩国泡菜的文章,看起来似乎很难。据说韩国泡菜按材料分共有187种,其中光是白菜泡菜就有25种,萝卜泡菜62种……这次所拜之师是韩国最大的一个泡菜品牌——宗家府泡菜的厨师。这位老师也是韩国人,干活麻利,还没等我看清楚,一盘诱人的泡菜已经上桌了。“韩国泡菜的制作方法是很简单的!”听了老师的鼓励,我也开始了第一次做泡菜。在我的再三请求下,老师答应教我一种最为简单的泡菜。我欣欣然准备好材料后,开始了第一步——腌制大白菜。如今,储存大白菜已经上市,正是你大显身手的好时机。韩国泡菜源远流长,在韩国人中流行的说法是“没有金齐(韩语:泡菜)的饭不是给韩国人准备的。”可见泡菜在韩国人心中的地位。一颗大白菜需要用2两盐来腌制,一般要在室温下腌上4个小时(建议最好在头天晚上先把大白菜腌好,第二天备用),被腌制过的大白菜会产生一种乳酸,成为有益人体的食品。第二步是最关键的一步,就是制作辣酱。韩国泡菜的辣酱没有成品可买,需要自己做。首先准备好白萝卜2两、葱1根、洋葱1/4、蒜7~8头、虾酱1茶匙、糖1/2茶匙、辣椒面2~3两,把它们全部捣碎,搅拌成深红色辣酱。制作过程有些辣眼睛,但是为了美食,只好一忍再忍。最后,把控好盐水的白菜放在菜板上,用配好的辣酱均匀地抹入每层菜叶中。这样一来,泡菜的营养更加丰富,味道也更为厚美。用白菜的外叶将整个白菜包紧(防止跑味)放入封好的保鲜盒内,发酵3~5天便可以吃到美味可口的韩国泡菜了。其实,除了常见的白菜、黄瓜、萝卜等蔬菜之类,还有肉类和海鲜类的泡菜。看似鲜红酸辣的泡菜,吃起来并没有外观想象中的辛辣。韩国泡菜除了可以佐餐外,还可以做成泡菜火锅、辣白菜炒饭等,都是不错的选择!配料:大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。注意:鱼露是最必不可少的东西,在韩国几乎家家自己做鱼露,中国人不吃这个东西,不过在大的超市里面有卖的,大约8-10元/瓶,多半是泰国的鱼露。准备材料:1、白菜白菜绿叶多,表皮薄,叶子密实,没有过多需要去除的外层叶子,看起来既干净又新鲜的为上选。2、萝卜萝卜主要由水分组成,含有丰富的维生素C和消化酶-淀粉糖化酶素,若生吃,则有助于消化。与萝卜心相比,维生素C主要分布在萝卜皮上,因此最好不要削皮,洗净后食用。3、辣椒辣椒除胡萝卜素和维生素C之外,还含有多种成分。辣椒素具有杀菌及除菌作用,能够促进唾液或胃液的分泌,促进消化。此外,还具有提高体内各种代谢作用。腌制泡菜时使用的辣椒粉宜选用在阳光底下晒干的色泽鲜红、肉质厚、表皮光润的尖椒。4、大蒜制作泡菜时多使用味道辛辣的多瓣蒜。蒜中的主要刺激成分———丙亚硫酸盐的杀菌力为碳酸的15倍,具有促进新陈代谢,镇痛、便秘、解毒等各种作用。5、葱普通蔬菜是碱性,但葱含有丰富的硫磺,属于酸性食品。葱是难以储藏的蔬菜,含水量为80%左右。葱的绿色部分还含有丰富的维生素A和C。因为葱的刺激成分中含有硫磺和丙化合物,具有杀菌、杀虫效果。大葱挑选根茎粗大而新鲜的,细葱挑选叶子短而新鲜的。6、生姜生姜与食醋、酱油、盐、蜂蜜等相合,不损伤食品固有的味道。水分占80%左右,含有丰富的无机物。具有特有的香味和辛辣味道,其中辛辣味出自名为生姜素的物质,具有健胃发汗的特效,还有助于减肥。7、刺海松寄生在浅海边的绿藻类,整体呈深绿色,触感较光滑,钙和磷的含量比适中。腌制储藏白菜时使用。8、盐盐不仅调节食品的咸淡,在营养或生理等方面都是其他物质无法代替的。人体吸收的盐转化为钠和氯气,进入血液、消化液、组织液发挥渗透作用,并参与酸度调节和神经肌肉的兴奋性调节。9、鱼虾酱汁是一种储藏发酵食品,储藏期间蛋白质分解为氨基酸,生成固有的味道和香气。鲜鱼的刺分解为易于吸收的钙,脂肪转化为挥发性脂肪酸,生成酱汁特有的味道和香气。鱼虾酱汁作为优质的蛋白质和钙、脂肪质的供应源,是钙含量高的碱性食品,具有中和体液的重要作用。步骤:第一步:买5斤大白菜,分成一片一片的,用适量的盐腌起来,放大约15-24小时,白菜萎缩了以后最初步的材料就好了。第二步:找一个能翻得转的大锅,把蒜磨细(多一点,五斤大白菜大约3两蒜),辣椒粉(根据自己口味而定),然后放糖,鱼露(就像放酱油那样多),根据自己的口味还可以再放一些盐。把这些调料放在一起搅和,像饺子馅就可以了。第三步:发酵要密封,发酵的时间视温度而定,一般春天4-5天,夏天3天,冬天就需要一个星期了。第四步:品尝美味的佳肴,注意的是不要放得太久,建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享,要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。韩国辣白菜原料:大白菜一棵,苹果1个,胡萝卜0.5斤,葱2棵,姜4-5片,蒜1-2瓣,盐,糖,辣椒粉(最好无籽)0.2斤,工研酢。加工:白菜叶洗净,用手撕成小块(手撕比刀切的要好吃哦),胡萝卜去皮切斜象眼片(也可以用食品加工切花形状),放入容器中,放一层,撒一层盐,放满后,上置重物,停放过夜。次日,再压出菜汁盐水,用清水洗净,控干。将白菜,胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中,放入辣椒粉、少许味精拌匀,并用干净盘子压实,上罩干净纱布,室温下发酵至酸香扑鼻为止(约1-2天,冬天需在暖器旁发酵一天以上),存入冰箱。酸、辣、鲜、脆,清淡爽口的朝鲜泡菜便可食用。说明:加糖是为了发酵喂细菌的。辣椒粉最好用韩国产,中国产的磨碎辣椒时不除籽,相当便宜但不好。工研酢可加可不加,加入少量,发酵加快。酸度应来自自然发酵,而非外加的醋。朝鲜泡菜可直接食用,也可用来炒菜材料:大白菜3—4棵,粗盐2杯,白萝卜1.5千克,雪梨50克,姜蓉50克,蒜蓉50克,洋葱30克,芹菜30克,葱500克,松子30克,芝麻适量,韩国卤虾酱1/3杯,辣椒粉1/2杯。制法:1.将大白菜洗净切成两半,在叶片之间均匀地撒上粗盐,放在室温下腌4小时。2.把白萝卜、雪梨、葱放在大碗内与蒜蓉、姜蓉、辣椒粉混合,然后放入卤虾酱、芹菜、洋葱粒等拌匀。3.试一试味,若味道不够,可酌量加入辣椒粉及盐。4.将腌料均匀地铺在叶片中间,然后将叶片收起呈半圆状,若当日食用的话,放在室温的大碗内腌半日即可。注意:存放泡菜的器皿最好是有盖的密封的,只安放在0—5℃的冰箱里,可存放2—9个月。泡菜腌的愈久愈有味,若喜欢爽脆口感的话,腌上半天至二三天即可。(二)最简单的韩国泡菜做法第一步,洗菜、泡菜。选取健康(J)的白菜,一整片整片的摘下来,洗净。选取合适的容器,加入适量的清水、盐,以比平时炒菜时咸两到三倍为宜。浸泡沫24小时左右。第二步,调料。选取一般的辣椒面,最好是自己作的,因为外面卖的辣椒面都有其他的东西, 不辣。姜末、蒜泥、葱段。用温开水将这四种调料绞匀,韩国那边一般都是用糯米糊来调。不过用糯米糊的话菜会酸得快些,正常的酸哈。第三步,腌制。将已经泡好的白菜取出,用温水稍微清洗一下。将白菜一片一片的一层一层的铺好,将已经调好的调料抹在上面然后再一层一层的铺好。直到最后弄完为止。 第四步,食用,24小时后的时候应该是甜味的。三天之后就开始变酸。(三)1、买来一棵大白菜,竖刀切两半2、放入加盐的盆中浸泡半天(盐水要浸过白菜,一棵白菜用2两盐左右)3、把胡萝卜、大葱、生姜、葱头、大蒜切粹(胡萝卜要丝、葱头要片)4、辣椒粉(粗、不辣的那种)5、将切好的料与辣椒粉加入一把米饭(熟的)、少量盐、一点糖、海鲜酱、鸡精等一起搅拌,在搅拌过程中要加入一点水,使伴好后不干(粥一样)6、将泡的白菜凉好,把伴的调料用手涂抹在每片白菜叶上,然后把白菜压紧,放在容器里封闭。7、三天后打开就可以食用(做好后放在冰箱里,味道更美)(四)韩国泡菜的做法韩国泡菜菜谱(经典收藏)白菜:2只韭菜:半斤(因为韭菜很贵,所以我用葱做代替,个人认为3根足以)姜:2两蒜:一头+半头辣椒面:2-5两(看个人口味,我喜欢买韩国人得辣椒面,更地道)苹果:一只(梨也很好吃的)糯米:3两左右(用来煮粥,不要太稀,也不要太粘稠,自己控制吧!)盐味精(我做的时候没有放味精,看个人口味)糖 (建议多放一些,看个人口味)(五)1. 先将白菜一切为二,用盐腌去水分。为了节省时间,可以把白菜切成片,铺一层白菜,撒一层盐。如果想做的更漂亮,可以将白菜一切为二,将盐均匀的涂在每片白菜上,正面与反面都要涂到(我第一次就是这么做的,累毁了,但作出来的特别漂亮)。腌上后,白菜上可压上一个有重量的东东,然后就一直放着吧~~至少4个小时。2. 蒜成末;姜成末。葱切段。开始煮糯米粥。苹果在开始拌的时候在切。有人利用这里时间把葱段也腌了,看个人习惯。粥不要煮的太早,白菜快好的时候煮来得及。3. 粥煮好后,先放在冷水里凉一下,不然烫手!!!白菜用清水冲洗几次。找个大一点的盆子,把蒜末、姜末、葱段、辣椒末、糖、味精、苹果片(或丝)、盐(如果觉得白菜不够咸,这时可以多放一些盐;如果感到很咸,盐就可以少方或不放)放进盆里,然后把温热的糯米粥倒入盆中,拌匀。(搅拌的时候,一定一定要带胶皮手套或用塑料袋把手罩上,不然辣椒会让你的皮肤感到很难受。)4. 洗净要盛放泡菜的坛子。放一层白菜,抹一层酱!抹一层,就用手抓几下,尽量使每片白菜都能蘸到酱。这样一层、一层......5. 封口。先在室温下放一天或一天半,然后转入冰箱内。不然它会发酵过快而变酸。第二天就可以吃了,慢慢吃哦,第三天、第四天最好吃!6. 一边做可以一边祷告!!带着愉快的心情做,做出来的东西就好吃!(六)韩国的泡菜世界知名,基本上成了韩国的招牌。韩国泡菜的韩国语读音:“听其”配料:大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。步骤:第一步:买5斤大白菜,分成一片一片的,用适量的盐腌起来,放大约15-24小时,白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了。第二步:找一个能翻得转的大锅,把蒜磨细(多一点,五斤大白菜大约3两蒜),辣椒粉(根据自己口味而定),然后放糖,鱼露(就像放酱油那样多),根据自己的口味还可以再放一些盐。把这些调料放在一起掺和搅和,就像和饺子馅一下就可以了。第三步:发酵 发酵要密封,发酵的时间视温度而定,一般春天4-5天,夏天3天,冬天就需要一个星期了。注意:鱼露是最必不可少的东西,也是为什么中国的酸辣泡菜和韩国泡菜最不同的地方,在韩国几乎家家自己做鱼露,中国人不吃这东西,不过在大的超市里面有卖的,大约8-10元一瓶,多半是泰国的鱼露。

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1、视体重为无物,视美食为全部。

2、既生瑜何生亮,既生美食何生脂肪。

3、晒美食时刻,这是我一直在坚持的事情。

4、人生得意须尽欢,胡吃海喝需尽兴。

5、让我们红尘作伴,吃的白白胖胖。

6、吃乎,肥也。不吃,馋也。

7、在吃货这条不归路上,我们从来不孤独。

8、当吃货挺好的,吃着吃着什么都忘了。

1、曾经沧海难为水,鱼香肉丝配鸡腿。

2、生活不仅要吃甜头,还要吃肉。

3、火锅咕嘟咕嘟,我心扑通扑通。

4、人间不值得,但我和美食值得。

5、吃喜欢的东西,过可爱的人生。

6、只要活着,就一定能遇见好吃的。

7、让我们红尘作伴,吃得白白胖胖。

8、火锅,烧烤,啤酒,不是很贵,但很对胃。

9、当吃货挺好的,吃着吃着什么都忘了。

10、美食一上桌,脑子里发布的第一指令是“吃”而不是“拍照”,才能称为称职的吃货!

11、恋爱可以慢慢谈,肉必须趁热吃。

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