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《酿酒》期刊由黑龙江省轻工科学研究院;中国标准化协会;黑龙江省酒业协会主办，面向国内外公开发行的中国酒业学术龙头刊物，是“国家期刊奖百种重点期刊”、“全国中文核心期刊”“中国科技核心期刊”、“中国期刊方阵双效期刊”、“《CAJ-CD规范》执行优秀期刊”，全面报道中国酿酒工业科学技术的专业期刊，主要包括：中国白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、酒精、果露酒等行业的研究报告和科技创新、科技开发和科技应用成果。被誉为中国酿酒工业科技进步的向导。期刊名称：酿酒曾用刊名：黑龙江发酵主办单位：黑龙江省轻工科学研究院;中国标准化协会;黑龙江省酒业协会出版周期：双月出版地：黑龙江省哈尔滨市语言种类：中文开本尺寸：大16开国际刊号：1002-8110国内刊号：23-1256/TS邮发代号：14-62创刊时间：1974年该刊被以下数据库收录：CA 化学文摘(美)(2011)核心期刊：中文核心期刊(2000)中文核心期刊(1996)中文核心期刊(1992) 国家新闻出版总署收录中国期刊网收录期刊轻工业部优秀期刊三等奖黑龙江省优秀期刊二等奖

浓香型酒、例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以己酸乙酯为主体香。很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。江苏地方的三沟一河也都是这种酒。浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。除泸州老窖外，五粮液、古井贡酒、双沟大曲、洋河大曲、剑南春、全兴大曲等都属于浓香型，贵州的鸭溪窖酒、习水大曲、贵阳大曲、安酒、枫榕窖酒、九龙液酒、毕节大曲、贵冠窖酒、赤水头曲等也属于浓香型白酒。贵州浓香型名牌白酒品种较多。表面上看，白酒的香型与其化学组分密切相关，这些化学组分都是发酵工艺的产物。因此，工艺不同，酒的化学组分不同，香型不同。反之，香型不同，工艺也不同，其化学组分也不同。影响酒的香型和化学组分的主要因素有：原料、制曲（糖化发酵剂）工艺、发酵酿酒工艺，操作、窖池结构、生产环境等，此外，还与贮存时间、贮存容器有关。化学组分前已介绍:浓香型酒则不同，原料虽然是高梁、小麦，制大曲则是中温（55～60℃），原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20％左右。窖池是肥泥窖，为丁己酸菌等微生物提供了良好的栖息地，并强调百年老窖。泸州特曲、五粮液都号称是数百年老窖酿成，贮存期为一年。

时间不等，3个月-1年一般审稿周期（投稿至返修）3个月左右，甚至长达1年，投稿3个月后可以电话或者通过网上投稿系统询问审理进度。一般来说，期刊等级越高，审稿周期越久。《中国酿造》杂志创刊于1982年，是由北京市调味品协会主办的刊物，现为国内外公开发行，属中文核心期刊，以刊登酱油、醋、酱类、酱腌菜、酒类、发酵豆制品及酶制剂等方面的内容为主。

酿酒科技期刊投稿

技术方面比较权威的当数《啤酒科技》，其他如酿酒（核心期刊）、啤酒杂志（beermagazine）、酿酒科技、中国啤酒等也还可以；还有一些没有刊号的，如啤酒译丛、啤酒工业快报等；国外的很多，像ASBC/JIB/MBAA TQ等，都是相当不错。以上这些杂志均围绕啤酒酿造的工艺技术展开，直到《市场参考·啤酒》杂志的出现，才有了啤酒行业市场营销方面的专业刊物。

可以啊，只要没有最终通过终审定稿，原则上都可以撤稿，只不过编辑会不太开心而已。如果你想清楚了就可以发邮件表示撤稿，最好在标题上注明撤稿哪一篇免得编辑不注意漏看了。

可以撤，毕竟还没有发表，联系编辑申请，理由充分的话是可以撤下来的

什么也不是这是普通的科技期刊杂志，没有入选知名数据库

酿酒科技期刊投稿经验

中文排名1.食品科学 2.食品与发酵工业 3.食品工业科技 4.食品工业 5.中国粮油学报 6.中国油脂7.中国调味品 8.茶叶科学 9.食品研究与开发 10.中国乳品工业 11.食品科技 12.酿酒科技13.食品与机械 14.中国酿造 15.粮食与饲料工业 16.郑州工程学院学报

贵州省级报刊有：贵州日报，贵州都市报，贵州民族报，法制生活报等。

省级的报纸和报刊一般指的是省级别的单位以及相关省级别的行业或者相关的省级部门主管发行的报纸

贵州省级报刊登报公示可以在手机上办理了，办理流程以‘登天下’为例，流程如下：

登天下是一个线上办理报纸公告声明公示的登报平台，可以直接在线上办理登报业务。

登报声明的费用取决于以下几个方面：

一、和登报声明的字数有一定关系，刊登的遗失声明字数越多费用越高。

二、和选择刊登的报纸有关系，每个地区都有比较便宜的登报报刊

报纸在我们的平时的生活中是非常常见的一种媒体，有着广泛的传播和覆盖区域大，读者稳定的特性，报纸公告声明登报是指通过传统的报纸作为载体，在报纸的上刊登需要向公众进行公示或者告知的一直方法。

白酒生产技术讲义（《酿酒科技》增刊），《酒经》(宋)朱肱著主要讲古代酒的酿制，

贵州有游记投稿的刊物吗？

酿酒科技省级期刊

贵州省的省级刊物当代贵州 Guizhou Today贵州大学学报（社会科学版） Journal of Guizhou University(Social Science)贵州画报 GUIZHOU Pictorial贵州医药 Guizhou Medical Journal贵州年鉴 Guizhou Yearbook贵阳中医学院学报 Journal of Guiyang College of Traditional Chinese Medicine贵州财经学院学报 Journal of Guizhou College of Finance and Economics贵州大学学报（自然科学版） Journal of Guizhou University(Natural Science)贵州地质 Guizhou Geology贵州工业大学学报（自然科学版） Journal of Guizhou University of Technology贵州环保科技 Guizhou Environmental Protection Sciednce and Technology贵州科学 Guizhou Science贵州民族研究 Guizhou Ethnic Studies贵州农业科学 Guizhou Agricultural Sciences贵州社会科学 Social Sciences in Guizhou贵州水力发电 Guizhou Water Power贵州商业高等专科学校学报 Journal of Guizhou Commercial College贵州文史丛刊 Guizhou Historical Studies农技服务 Serves of Agricultural Technology山地农业生物学报 Journal of Mountain Agriculture and Biology安顺师范高等专科学校学报毕节学院学报初中生辅导大众科学当代贵州党的生活（贵州）党建交流地球与环境电影评介耕作与栽培贵阳年鉴贵阳市委党校学报贵阳学院学报（社会科学版）贵阳学院学报（自然科学版）贵阳医学院学报贵阳中医学院学报贵州财经学院学报贵州财政会计贵州大学学报（社会科学版）贵州大学学报（艺术版）贵州大学学报（自然科学版）贵州党风廉政贵州档案贵州地质贵州电力技术贵州工业大学学报（社会科学版）贵州工业大学学报（自然科学版）贵州化工贵州画报贵州环保科技贵州教育贵州教育学院学报贵州警官职业学院学报贵州科学贵州林业科技贵州民族学院学报（哲学社会科学版）贵州民族研究贵州年鉴贵州农业科学贵州气象贵州商业高等专科学校学报贵州社会科学贵州省政法管理干部学院学报贵州师范大学学报（社会科学版）贵州师范大学学报（自然科学版）贵州水力发电贵州文史丛刊贵州畜牧兽医贵州医药护士进修杂志花溪机械与电子矿物学报矿物岩石地球化学通报临床神经电生理学杂志六盘水师范高等专科学校学报南风酿酒科技农村经济与技术农技服务黔东南民族师范高等专科学校学报黔南民族师范学院学报黔南民族医专学报黔西南民族师范高等专科学校学报青年时代人事世界山地农业生物学报山花商品评介少年人生少年与法铜仁师范高等专科学校学报微量元素与健康研究文史天地现代机械校园歌声音乐时空中共贵州省委党校学报中国地球化学学报（英文版）种子遵义师范学院学报遵义医学院学报