开餐厅发表论文能打折
学术论文是对我们的知识相能力进行一次全面的考核。那怎么靠发表学术论文挣钱呢?下面我给大家分享一些关于这方面的资料，大家快来跟我一起欣赏吧。 靠发表学术论文挣钱 第一种盈利方式：中介网站通过自己的各种渠道和手段组织到数量较多的稿子，这样他们即可有资本来同杂志社谈判——请杂志社给他们一个低于正常版面收费标准的“代理价”或者“组稿价”，这样中介网站即有了利润空间。 第二种盈利方式：有些杂志社并不设置双重收费标准，对普通作者和中介网站一视同仁，中介网站则需要收取略高于杂志社收费标准的费用来赚取利润了。 第三种盈利方式：有些需要发表论文的同志可能因为没时间、没精力、没能力来独立完成论文，就可能会委托一些论文中介网站来帮忙找些枪手来写稿子，那就产生了一个代写费用了，这也是论文中介网站一个重要的利润点。 还有一些其他的模式，比如作者的稿子难以在一些高要求的期刊上发表，论文中介网站如果有能力可以帮助作者找专家或者编辑润色润色，使文章能发表出来，收取一个“润笔费”。 当然以上说得都是一些遵规守纪的论文中介网站的盈利模式，而那些纯粹招摇撞的家伙手段可能就黑暗多了。 存在必有存在的道理，毕竟很多作者对期刊并不是非常了解，需要懂行的人来指点，需要有人架起作者和期刊之间的桥梁，但是由于中介行业的入行门槛过低，导致行业素质良莠不齐，产生了不少伤害作者切身利益的情况，以致现在行业口碑越来越差，虽然我本人不是中介中人，但是毕竟跟各论文中介网站接触甚密，真心希望各位做论文中介网站的朋友能够自觉维护行业形象，让这个行业能够健康发展，不要让作者提起中介二字就哀怨愤懑，失去了作者，此行业将失去生存之源，发展之基，那将是行业的最大悲哀。 关于教师的学术论文 小议教师机智 摘 要： 教师机智是教师才能结构的要素之一，是众多教师的不懈追求。本文提出教师机智以深厚的师爱为前提，以高水平的智力与丰富的教育、教学实践经验的完善结合为基础，以高度发展的自我控制能力和情感的稳定性为保证。 关键词： 教师机智 师爱 博识 自控 运用教师机智，以助实现有效教学，这是众多教师的不懈追求。 何谓“教师机智”?教育心理学认为：“是在教师的正确教育思想指导下，对解决关键问题选择与运用恰当的影响学生的方式与方法，并善于预见教育措施所产生的后果。”[1]教师机智属于教师的聪明智慧范畴，或者说属于创造性智力范畴，是教师教育、教学水平的高度发挥。它往往是在异乎寻常的情景下，或者是在旧情境向新情境的突然转换或遇到意想不到的问题之际，教师或是能灵活应变，逆向对转;或是能因势利导，巧妙处理。教师机智以深厚的师爱作为前提，以高水平的智力与丰富的教育、教学实践经验的完善结合作为基础，以良好的心理素质作为保证。 一、师爱是教师机智的前提 师爱，既是教育者高尚品德的自我表现，又是教育、教学过程中一种十分重要的教育手段和力量，还是形成教师机智的制约因素。心理学告诉我们，任何心理活动和实践活动，都要受既成的心理状态的影响。态度是“将产生某种反应的心理上的准备状态”，它一经形成并且受一定强度时，就会产生这样的作用：从人们的周围环境中及其过去的知识经验中，选择出那些为相应的行为实现所必需的事物、经验和知识，使行为得以实现，满足个体的需要。所以对学生深厚的爱，期望学生成长的态度，会积极影响教师机智的产生与运用。 教育、教学实践告诉我们，一个教师，无论他的知识多么渊博，经验多么丰富，思虑多么周密，都难免在教育、教学活动中碰到偶发事件。对偶发事件的不同的处理方式又往往对学生的成长产生积极或消极的影响，尤其是学生思想品德培养过程中的偶发事件，常常集中暴露学生在思想品德上的比较隐蔽的弱点，因而凡有浓厚师爱的教育者，是很重视运用机智处理好这些事件的。何为此说?因为我们说的师爱，绝不等同于母爱中某些偏私的溺爱，也不是单纯的情感作用，而是通过理性培养出来的一种普遍的高度责任感。这种爱发端于对“教师角色”的认同，发端于对共产主义的信念，发端于对中国未来的高度责任感。这种爱，常常会使教师在一些偶发事件中不假思索地产生一些有利于学生成长的行为。有过这样一个例子：有位小学语文老师在教《游园不值》这首诗时，突然一位迟到的学生“砰”的一声推门而入，径自入座。教师未露声色，而是就诗取材，巧妙地向学生提问：诗人去拜访朋友，却是“小扣柴扉久不开”，为什么不变“小扣”为“猛扣”呢?经讨论，有学生说：因为诗人有教养、懂礼貌。然后老师走到那位迟到的学生身边，弯腰轻声问他：“你说大家说得对吗?你赞成‘小扣’还是‘猛扣’?”这位同学脸红了，同学们笑了起来，在笑声中大家都受到教育与感化。[2]对学生冷漠的教师，会有如此“教育机智”? 教育实践表明，一些不良心理效应，比如“定势效应”、“光环效应”、“成见效应”等，会妨碍教师机智的形成和运用，而富于爱的教育者常能自觉地克服这些不良心理效应。一般而言，偶发事件的产生，大多与后进生或存在这样那样课堂问题行为的学生有直接联系。如果教师缺乏正确的学生观，缺乏对未来事业的高度责任感，在“定势效应”、“光环效应”、“成见效应”的笼罩下，必然会对这些偶发事件采取简单粗暴的解决方式。相反，一个能把爱的种子撒向每个学生的优秀教师，是绝不会简单粗暴、潦草从事的，常会下意识地采取有利于学生身心成长的教育机智。如班级中出现失窃现象时，教师通常会怒发冲冠，恶言斥责先入为主划定的“嫌疑者”，甚至当众搜翻，一旦查实，更是大动干戈。这种“惯例”，虽收一时骇猴之效，却无培养学生完整人格之功。而富有师爱的教师，有长远眼光，能从有利于学生健康成长着眼，精心创设能相机试探的情境，巧妙架设让行为者消除罪恶感的梯子，以增强塑造完整人格的勇气，其影响往往是深远的。 二、博识是教师机智的基础 “博识”指的是广博的知识和丰富的教育、教学实践经验。教师机智究其性质和作用而言，它是充分根据学生的知识和技能的状况、智力发展的水平和当前的具体的情境而采取的有针对性且十分个别化的有效行为，所以对教师具有的知识和经验有较高的要求。 应变性是教师机智的一个重要特征，它体现积极影响学生的能力，故要求教师能善于迅速而敏锐地察觉情境的变化，并随机应变地作出教育策略与方法上的调整，这需要知识和经验。我们常常对全国特级教师钱梦龙的教学机智赞叹不已。有一次，他在武汉给近千名教师上示范课，课前气氛显得紧张严肃。当他面带微笑走向讲台，其开场果然别具一格。他亲切地对学生说：“我打个谜语给你们猜一猜，好不好?”经过瞬时的惊愕，学生很乐意地回答：“好!”“‘虽然发了财，夜夜想成才’——打一人名，你们认识的。”片刻后，一位女生举手站起，信心十足地猜答：“钱梦龙!”顿时，全场欢声雀跃，紧张气氛顿消，轻松愉快的课堂氛围一下子营造出来，这样高超的应变机智，显然是博识的外化。 直觉性是教师机智的又一个重要特征，它表现于教师在教育、教学实践中，能对突发性刺激迅速作出反应，迅速意识到存在的问题及其正确的解决途径和方法。由于教师机智大多显示在突发、偶发情境中，因此它所借助的心理机制不是严密的、繁琐的逻辑思维，其特点是靠对情境的直感，利用一个闪念，抓住突出特征，大胆推测，迅速判断，果断结论。当然，这种直觉思维不是瞎猜，也不是含糊其辞，而是一种同艰苦的思维活动、长期的知识积累有密切联系的思维形式，是长期形成的“悟性”。在教育、教学实践中，不少偶发事件从其表象呈现的是荒.唐、可笑，甚至有点可恨，但有经验的教师却往往能看出学生的“智慧火花”，从而因势利导。直觉性在外语教学机智中表现更为突出，如有些介词、副词的使用，没有过多的理论根据可讲，直觉的语感起着很重要的作用，教师在课堂上回答者方面问题时，往往靠的就是机智中的直觉。 巧妙性是教师机智的另一个重要特征。在教育教学实践中，教师常会遇到一些棘手的突发问题，或者是因学生调皮搞恶作剧而生出的一些难题和怪题。那些有经验的教师就会或绕开棘手的地方，或避开难答之点，而作出无懈可击的机智回答。如有一个学生故意从词典里挑出一个冷僻字问教师怎么读、怎么解。老师看透了他的心思，便微笑着机巧地问他：“从什么地方看来的?”那个学生自然不便直说，窘得很。老师又微微一笑，示意学生坐下。该生以后再也不搞类似的小聪明了。这位老师很奇妙地化“被动”为“主动”。 三、自控是教师机智的关键 高度发展的自我控制能力和情感的稳定性是教师机智形成和发展的关键。没有良好的心理素质作保证，要形成教师机智，无疑是天方夜谭。 教师机智是处理偶发事件中反映出来的高超的教育、教学艺术。偶发事件往往具有突发性、聚众性、破坏性等特点。一些不成熟的教师往往因之而怒火中烧，对当事学生倾盆大雨般地严加训斥，造成师生关系紧张，甚至产生严重后果。而具有高度自控能力的教师，往往处变不惊，遇事不慌，能在尊重学生个性的前提下，有很强的忍耐力和坚持性，在最不愉快的冲突情境中，也能镇静沉着，举止稳重。据有关资料介绍，新中国成立前上海有位大学教授叫姚明辉，学识高但长相打扮颇有几分滑稽，很容易引发人的联想。一天上课，他刚走进教室，就见黑板上不知谁用漫画笔法画了一只人面猫头鹰，细看活脱脱像他的脸。但他并无因之失态，面无愠色，竟拿起一支粉笔给漫画作注：“此乃姚明辉教授之尊容也。”学生笑了，姚先生也笑了。而那个恶作剧者发自内心地对老师产生了一种高山仰止的尊敬。如此高度的自控，如此应变的机智，怎不令人拍案叫绝。 当然，高度发展的自控能力绝非一日之功，也是长期教育实践磨砺的结果，是建立在对学生内心世界深刻了解的基础上的。只有了解了学生，才能站在学生的角度，体验他们的情绪，分享他们的快乐和苦恼，欣赏他们的兴趣与爱好，透过学生的情绪引起自己和他们的共同感受。有一位刚走上工作岗位的英语老师，一次上课时发现一个被视为后进生的学生在旁若无人地玩蚕，顿时火上心头，一把抓过蚕盒同蚕一起扔出了窗外，结果是教室里多了个空位子。三年后，该老师正起劲地上课时，又发现了一个学生正专心致志地端详着抽屉中的几只白白嫩嫩的春蚕，她的心为之一颤，特别是当她看到该生那惊恐的大眼睛时，她没有重蹈覆辙，而是抑制住不平静的心情，温和地发问：“知道‘养蚕’用英语怎么说吗?”该生摇头。“那么桑树呢?桑叶呢?蚕丝呢?……”她把这些单词一一写在黑板上，继而又左联右引，开阔学生眼界，使学生听得津津有味。最后她又点在要处，说养蚕是一种有益的活动，但因之耽误学习可不好。事后，那玩蚕的学生把几只正吐丝的春蚕送给老师，表达自己由衷的敬意。 综上分析可见，教师机智是教师的教育、教学艺术才能的典型表现，是教师才能结构的要素之一，研究这个问题，有实际的指导意义。 参考文献： [1]赵鸣九.大学心理学[M].北京：人民教育出版社，1995.1. [2]柏恕冰，丁振芳.教师口才学[M].北京：中国书籍出版社，1994.6. 看了“靠发表学术论文挣钱”的人还看： 1. 对发表学术论文心得 2. 励志的赚钱句子 3. 本科生如何发表学术论文 4. 发表学术论文的心得 5. 大学生怎样发表学术论文
现在知网收录的刊物最贵,一版都要求2版起发的,版面费下来基本都在1500-2000以上一篇,教育和医学专刊都会偏贵点,基本都在2000-3000以上的版面费了
发表一篇论文的价格费用高低跟四个要素有关系，一个是期刊的级别，一个是论文的版面字数，还有一个论文发表的时间以及查重费用这几者构成了研究生发表论文的费用。
期刊费用
（一）、发表期刊的级别影响费用
1、省级期刊费用一般在600-1500元一个版面。
2、国家级期刊自己投稿费用一般在1200-2000元一个版面，如果是特殊的发表形式，比如法律或医学类型的期刊，相对会贵一些。根据不同要求去发表，价格最高的上万元甚至是更多都会有的。
3、普通学报费用在1000元左右一个版面
4、国内核心期刊费用几千甚至上万元不等，C刊发表的费用跟期刊的类别都有很大的关系，如果你们单位指的C刊是核心的话那费用多在3-5万元不等，也有一些需要数十万元的费用。
5、一般SCI论文的版面费在1000-1500美元左右，换算成人民币的话就是7000-10000人民币左右，但是也有少数期刊的版面费非常高，达到15000元以上。而且论文还需要请专业机构润色，一般润色费用大约2000-3000元。
（二）、论文字符
论文字符数越多，所占版面越多，价格越高。这2年国家大力整顿学术界，各大杂志社纷纷整改，字符数也比原来的增加了。
1、省级、国家级刊物对论文字符数要求3000-5000字左右
2、普通学报对论文字符数要求在5000-8000
3、核心期刊对论文要求8000以上。
（三）、出刊时间影响费用
按照正常刊期发表，费用最低，加急的时间越快，费用越高。
（四）、选择投稿方式不同，价格也不一样
自己投稿和选择代发机构帮忙投稿，价格也不同。在投稿过程中有特殊要求的话，价格也会提升。想要将发表价格控制在最低，可以选择自己投稿的方式，可以省去一部分的中间费用。
在核心期刊上发表一篇论文要花多少钱？随着企业对员工要求的不断提高，许多技术人员通过撰写和发表职称论文来提高自己的专业技能，因此核心论文的发表成为他们最关心的问题，核心论文的价格可以说很高，发表难度大，成功率低，困扰了无数人。一般来说，南核、北核、科技技术核心的价格都是几万。如果费用太便宜就不要相信了。很多人认为发表核心期刊不仅难度大，而且成本高，因此认为能不发就不发。核心期刊的发表论文价格虽然高，但其价值也是显而易见的。一般来说，南核、北核和科技技术核心的价格会更高。如果太便宜就不要相信。如果你自己发，没有一定的关系网是很难发出去的，而且很大一部分期刊杂志都是只接熟人的，而且走量，发表起来相对可靠一些，省去了很多的中间麻烦。因此，如果你想发表了一篇核心论文，就需要找一家靠谱的机构来帮你完成。那么发表一篇核心期刊论文需要多少钱呢？国家级核心期刊的版面费，主要还是看其期刊本身的权威性。好的核心期刊一个版面费上万也有可能。一般期刊发表版面费几百上千的都有。这就要你根据自己的实际情况与投稿要求来定。如何判别核心论文发表的价格是否合理1、上网搜一下期刊，在都是正规期刊的前提下，一般影响因子越高的期刊网上发表越贵。2、相对而言，知网收录的期刊，比其它网站收录的能贵些。3、这个是最简单的，直接询问杂志社或中介。论文发表之前，了解自身单位评定职称与发表论文的要求，阅读单位与职称协会发布的相关文件，如：中级职称，要求CNissn刊号的两篇以上的论文发表，字数不得低于4000字!当然也不是所有评职称都明确规定，就拿核心期刊发表为例，这个时候往往并不是你单位的要求，而是你的文章质量有多高，你能出多少钱给杂志社作为版面费，因此，此类发表价格十分昂贵!总之，核心论文发表的版面费相对较高，但是每本期刊的具体价格还是不太一样，一般来说找正规论文机构发表论文的价格都在1万元以上，价格太低的不要轻易相信，因为核心期刊本身版面费就高。
学霸开餐厅发表论文能打折
高学历不等同于高能力，而且过硬的专业能力也不代表具备经商的头脑和能力。因此，我并不认为高学历在经商开店方面就有过人的能力，就比一般学历的学生或者学渣更容易成功。正所谓术业有专攻，这还需具体问题具体分析。
下面就这则关于北大清华学霸合伙开烧烤店的事件进行具体的分析。这一事件的背景讲述的是一名青年医生王建由于发现在学校食堂附近发现商家用地沟油烹煮食物以及想要为患重病的师兄捐款却发现自己囊中羞涩，让他不禁萌生了要开一家用放心油来烹煮食物的烧烤店以发展自己的副业的想法，并成功说服同门师妹程丝及来自北大和清华的16位毕业校友合伙在徐州开创了名为“柳叶刀”的烧烤店。
经过一段时间的苦心经营，烧烤店不但没有盈利还收到了客户的差评。导致这结果的主要原因何在：
1、 职业角色的转换
以创始人王建为首的合伙人，并没有做好医生与经营者角色的转换。以为顾客提供更健康的食物为出发点是好的。但这并不意味着这就能忽略顾客的其他需求，如上菜速度和菜品质量等。当医生的时候，病人处于弱势群体，出于对自己健康的考虑，会选择更多地倾听医生的专业建议；而当经营者的时候，顾客则是提供服务的核心人物，一切需要从顾客的角度出发。在保证菜品安全的情况下，要做好成本控制、质量及效率的提升。
2、 目标客群定位
要弄清烧烤店的目标客群，究竟针对的是同行客群还是广大的烧烤爱好者。不同的目标客群所采取的策略就有所不同。如果是很对广大的烧烤爱好者来说，食物是否安全健康不是他们首要考虑的问题。毕竟烧烤类食物本来就不属于健康的食物。他们更为关心的是菜品的口感和上菜的速度。
而店里定的如“肉不能提前腌制，必须现刷现烤；肉串绝不炭烤而用电烤；油刷一遍后全都丢弃；所有菜品不能过夜，包括凉菜和小菜”等规定，则和顾客最关心的点相违背。因此，这些规定要适当地做出调整。比如“现刷现烤”的规定，能否改为提前几小时甚至是提前一晚腌制好。这样既能尽可能保证肉质的新鲜又能减轻厨师负担提高上菜速度。
3、营销手段
根据目标客群制定营销策略和手段。烧烤店目前采取的营销手段主要是针对同行的顾客，如“近5年内发表过SCI、SSCI、CSSCI文章的顾客，拿凭证到店里消费能享受折扣优惠”等促销活动，看似很有噱头，但是这会导致目标客户定位太过狭隘，对于日常经常吃烧烤的顾客并没有任何吸引力。而“后台免费咨询医疗问题”的吸粉手法也很难起到作用。正如赏一点提到的，吃烧烤的顾客最关心的不是健康问题。
与其花大力度宣传他们医生的背景，告知顾客烧烤店的烤肉方法能很大程度降低患癌的机率，不如告诉顾客他们运用他们的专业知识（神经学原理）选购了口感最为上盛的牛肉和羊肉，经过烧烤烹饪之后口感更为美味。
4、 合伙人的选择
创始人王建选择和自己有同行背景的程丝为主要合伙人，都以烧烤店作为副业的2人而言，这不是最佳选择。毕竟他们主业是医生，在主业上要花费很大精力和时间；而对于餐饮行业没有概念的2人而言压力是很大的。因此建议可以考虑选择一位有经营餐饮经验的全职合伙人。此外，等经营步入正轨之后，建议削减股东的人数，股东成员不宜过多，不便于经营管理。
高学历是开店更容易成功的条件，但不是决定因素。
高学历开店是不是更容易成功，我们要用事实说话。去搜索一下“大学生创业”，会出现很多成功的事例。比如下面的这些：
好啦你心动了吧，看来高学历开店就是厉害，就是很容易成功，你要不要改变一下人生计划，先去读个名牌大学，然后再卖点什么？
在去规划你宏伟的人生计划前，我们先要了解为什么看起来大学生开店似乎都很成功。
一、高学历开店的优势
1、眼界不一样。大学除了学知识还要学能力学见识，高学历的人更能够把握住每一个风口。
2、能够更便利的借助科技。高学历的人使用最新的科技仪器或者平台自然不在话下，如果现有一天现有资源用的不顺手了，自己还能开发一个产品出来。
3、大学生敢想敢干，有一股冲劲儿。这要比很多畏首畏尾不敢行动的创业者要强。
4、大学生容易抱团成长。与社会上的利益集团相比，大学生群体创业更能够心往一处想，劲儿往一处使。比如上海组团开店买猪肉的大学生猪肉店，销量就非常火爆。
5、“高学历”本身就是卖点。同等质量条件下，大家更愿意去尝试有卖点的产品，大家会想知道高学历的人买的东西有什么不一样，吃了用了会不会变聪明。
6、利用了“同情心”。在大家约定俗成的观念里，高材生应该去做更加光鲜的工作，而不是门槛很低的小买卖，就比如大学生开个烧烤店，会有人觉得好可怜，从而去捧场。很多新闻会写“美女大学生”这样的字眼，也是因为会让新闻有卖点，比如被网友称为“猪肉西施”的女大学生。
7、高学历的人，能够关注到产品的附带值。比如从服务入手，从文案入手，从态度入手，这就让产品更加立体。二、那是不是说，大学生开店就成功率很高呢？其实也不尽然。我们可以想到大学生群体有多少人，我一直认为不常见的事情才会被报道，所以高学历开店成功的事例也会比较小几率。成功开店者也不全是创业，也有一部分是“子承父业”，除此之外，还有一大部分高学历的人在寻找成功的道路上。所以我们观摩成功的案例，应该发现规律总结方法，这样不管学历高不高，都能成功。
所以我说，高学历是开店成功的条件，但不是决定因素。
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不一定，要具体情况具体分析。原因如下：
1、高学历的人往往代表着这个人在智商上超出了许多人，其思维能力和行动能力等方面可能会优于其他人，这种情况下的高学历对于实际执行一个项目确实会有很大的帮助，尤其是开店前期的市场评估、店面定位等方面的考虑会更加有深度。
2、高学历的人从人脉资源角度来讲也确实有较大的优势，因为学校起点高，周围的同学的就业层次和方向相对比较广，对于开店的人来说，广泛的人脉资源对于店面的维护和运营都有较大的帮助。
3、虽然高学历有一定的优势，但却不一定就更易成功。俗话说“创业容易守业难”，一家店的成功运营包含了许多的因素，不止是在智商上比拼，更是在情商上比拼。有些高学历的人仅仅是学历高，情商上未必比那些低学历但吃得开的人高，后者可能会因为吃得开，准备做的足，开店更容易成功。
比如微博大V杜子健，他虽然只有初中学历，却最早洞察并提出“微博是可以做营销的”，且雷厉风行地将旗下的选美公司就地改为中国第一家微博营销公司，杜子建又被行业人尊誉为“微博营销教父”。
4、另一方面，低学历并不意味着能力不足。例如得到的CEO脱不花，她连大学都没有上完，但并不影响她成为得到的创始人，而今天得到已经成为知识服务界的佼佼者。
所以，学历始终都不是衡量一个人做一件事情是否成功的因素，只能说成功更属于那些有准备、愿意准备且行动力强的人。
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开餐厅发表论文
试论餐饮服务员的卫生问题与控制措施【摘要】食品的卫生状况关系到消费者的身体健康。目前，我国餐饮服务员在其卫生方面还存在一些问题，加强餐饮服务员的卫生管理是非常必要的。食以营养为目的，以卫生为准绳。餐饮服务员要注意养成良好的个人卫生习惯，要规范服务过程中的卫生要求，餐饮企业也应采取相关措施，使服务员个人卫生制度化。【关键词】餐饮服务员；卫生管理；控制措施近年来，我国餐饮业整体卫生状况虽然得到不断改善，但实际问题依然突出，其中餐饮服务员的卫生问题应给予充分的重视。加强餐饮服务员的卫生管理工作是把住“病从口入”关的重要一环。有许多传染病，如伤寒、痢疾、病毒性肝炎、结核病和某些寄生虫病等，往往通过不健康的服务员污染食品而引起。因此，餐饮服务员卫生工作的好坏，直接影响进餐者的身体健康，必须采取措施控制餐饮服务员的卫生。一、餐饮服务员存在的主要卫生问题（一）餐饮服务员的个人卫生问题有的服务员不及时洗澡，身上的汗味很难闻，特别是在夏季，客人闻到后产生反感，从而影响了服务质量。有的男服务员为了赶时髦，留长发或其他“标新立异”的怪发型，甚至将头发染色，我们常听到的关于有消费者在食品中发现头发的此类投诉，很可能是因为服务员不小心将脱落的头发掉入食品中，从而直接影响食品卫生。有的服务员用香味很浓的护肤品护肤，在旁为客人服务的时候很容易引起客人的反感。有的服务员留着长长的指甲，其实手指甲内有许多致病菌，而且指甲很长很脏，在为客人上菜、斟酒时会让客人很反感。有的女服务员涂抹指甲油，而指甲油容易掉，若客人看见手指涂有指甲油会产生联想，认为菜中也会有掉下的指甲油。有的服务员上班期间佩戴戒指、手镯、手链、手表、耳环等有可能影响食品卫生和服务操作的饰物。有的将抹布或围裙搭在肩上或夹在腋下，甚至用围裙代替毛巾擦手或擦汗。有的服务员穿着工作衣随意外出、上洗手间，易携带致病菌。（二）餐饮服务员服务过程中的卫生问题有的服务员不清洗双手就直接摆台。在摆放餐具、酒具时，用手直接抓拿，甚至将手指伸入杯碗内夹拿，让手印留在了器具内侧，从而影响了餐饮器具的美观和卫生。在一些小型餐饮店里，常见到服务员上菜时不用托盘而直接用手端送菜盘和汤碗，甚至出现手指接触碗口内侧，进而接触菜肴及汤汁的现象。有的服务员在上菜时不注意卫生，对着菜肴大声说话，甚至对着菜肴咳嗽和打喷嚏，这样很可能造成口腔、呼吸道飞沫对菜肴的污染。有的服务员在服务过程中不重视筷勺的使用卫生，没有适当增设公勺和公筷，由此带来一人单筷所引发的餐饮卫生问题，可能导致疾病的传播。（三）餐饮企业对服务员的卫生管理问题尽管国家法律规定，餐饮服务员必须持健康证上岗，但有些餐饮企业尤其是小型餐饮企业还存在某些不规范之处，聘用没有健康证的人做服务员，主要是来自农村富余劳动力和外来务工人员。有些餐饮企业为了省事，没有定期对服务员进行有关食品卫生法的宣传教育和卫生知识培训以及法制、职业道德教育等，以致有的服务员根本没有意识到讲卫生的重要性，在进行服务时，也无视各项操作卫生制度，使食品安全卫生缺乏必要的保障。二、餐饮服务员卫生问题的控制措施（一）培养良好的个人卫生习惯1．服务员的身体和仪态卫生。服务员应当做到“五勤”，即勤洗澡、勤理发，勤刮胡须、勤刷牙、勤剪指甲。要求有条件的服务员每天洗澡，冬天也要每隔一两天就洗澡，应该在工作前洗，以保证服务时身体无异味。头发应经常清洗和梳理，保证头上无异味，无头屑。要求男服务员一般两周左右理一次发，不留怪发型，长发不过耳，不留大鬓角，上班前梳理整齐。女服务员不留披肩长发，亦不能留怪发型，宜留短发，或在工作时将头发盘起，必要时可戴上发网。男服务员每天刮一次胡须，保持面部干净整洁。服务员要养成早晨、晚上刷牙的习惯，餐后要漱口。美丽洁白的牙齿，会给客人留下良好的印象。勤剪指甲是养成良好卫生习惯的起码要求，服务员每星期要剪一至两次指甲，女服务员不允许涂抹指甲油。勤洗手，保持手部的清洁，这样可以减少疾病的传播。此外，餐饮服务员在岗位上应精神饱满，态度热情。要做到“七不”和“两个注意”。“七不”即在客人面前不掏耳，不剔牙，不抓头皮，不打哈欠，不抠鼻子，不吃食品，不嚼口香糖。“两个注意”即服务前注意不食韭菜、大蒜和大葱等有强烈气味的食品；在宾客面前咳嗽、打喷嚏须转身，并掩住口鼻。上班期间不得佩戴任何有可能影响食品卫生和服务操作的饰物。2．服务员的着装卫生。餐饮服务员必须按照规定着装，对工作服要经常清洗和熨烫，保持工作服的整洁卫生。男服务员西服裤的长度要适中，上衣平整清洁，纽扣齐全，衬衣要勤洗勤换，保证领子袖口无污渍。领带扎结规范，长度适当，左胸前宜佩戴胸卡，脚穿指定的皮鞋，鞋面清洁光亮。女服务员着装应大方得体，工作服的上衣应大小合身，裙子应长短适宜，清洁平整，宜配穿长筒全肉色丝袜，整体上给人一种和谐的美感。每位餐饮服务员至少要有两套工作服。（二）规范服务卫生服务员养成良好的卫生操作习惯，既体现了对客人的礼貌，也是服务素质高的表现。1．规范摆台卫生。台面是宴席的构成要素，摆台卫生是宴席卫生的重要内容，而餐饮具的卫生是摆台卫生的基础。正式摆台前，首先必须对所用的餐饮具进行必要的卫生检查。餐用具有破损的，如餐盘有裂缝、破边的，玻璃杯有破口等，要立即挑拣出来，不可继续使用，以保证安全。服务员摆台前必须清洗双手，保证双手的清洁卫生。餐具、酒具应用托盘托拿，在不分菜的餐桌上必须摆设公用筷和公用勺，以保证进食的卫生。2．规范餐前服务卫生。进餐前，当客人到齐后，服务员应给每位客人送上一条餐巾，以给客人保持手、脸的卫生，这是餐前服务卫生必不可少的内容。所送餐巾要用盘具盛装，递送时用餐钳夹取。3．规范上菜服务卫生。服务员往往是上菜之前，最后一个对做好的菜进行质量控制和检查的人。“顾客首先是用眼来品尝”。餐厅内销售的各种食品，服务员要从感观上检查其质量，如发现不符合卫生要求的，则应立即调换。应使用清洁干净的托盘为客人服务。如有菜汤、菜汁洒在托盘内，要及时清洗。托盘是服务员的工具，要养成随时清洁托盘的好习惯。服务操作时动作要轻，要将声响降低到最低限度。动作要轻，不但表现在上菜等服务上，而且走路、讲话都要体现出这个要求。4．规范餐间服务卫生。餐间服务卫生的一个重要环节是勤换食碟，当食碟尚未完全装满时，就应及时更换。应重视筷勺的使用卫生。运送杯具要使用托盘。拿杯时要拿杯的下半部，高脚杯要拿杯柱，不得拿杯口的部位。任何时候都不要将几个杯子套摞在一起拿，或者抓住几个杯子内壁一起拿。拿小件餐具如筷子、勺、刀叉时，筷子要带筷子套放在杯盘里送给客人，小勺要拿勺把，刀叉要拿柄部。筷和勺必须符合卫生要求，每次使用后必须清洗、消毒和保洁，以防止疾病的传播。5．规范餐后服务卫生。餐后应向客人再送一次餐巾，供客人清除面部和手上的油污。餐巾每次使用后应再次清洗、消毒和保洁，以防疾病传播。对有传染病的客人使用过的餐具、用具，不要与其他客人的餐具混在一起，要单独存放、清洗，及时单独做好消毒工作。当客人餐毕离席后，服务员应及时收拾餐桌，搞好桌面、地面卫生。（三）个人卫生制度化餐饮业的良性发展离不开一套卫生管理制度的保障。良好的个人卫生习惯的养成，需要经过长期的卫生教育培训、必要制度措施以及高度的自觉性保障才能完成。1．健康检查，持证上岗。《中华人民共和国食品卫生法》第二十六条规定：食品生产经营人员每年必须进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得参加接触直接入口食品的工作。餐饮服务员通过体格检查，可以及早发现疾病，便于及时治疗和早日恢复健康，一方面可以使本人免受疾病折磨，另一方面可以避免把疾病传染给广大的消费者和自己的亲属。经定期检查合格后，取得经当地卫生检疫机构颁发的健康证，方能上岗，并随身携带，以便监督机构的检查。2．宣传教育和卫生培训。餐饮服务员应定期接受有关食品卫生法的宣传教育，充分认识个人卫生与饮食品质的密切关系，自觉按照卫生条例、制度办事；每年都应接受卫生知识培训和法制、职业道德教育；新近服务员和临时服务员应做到培训后上岗，只有通过卫生培训，懂得讲卫生的重要性，才能自觉遵守各项操作卫生制度，也才能防止食品污染，保障食品安全卫生。3．建立必要的卫生奖惩制度。应针对本餐饮企业的实际情况制定卫生奖惩条例，把卫生管理工作列为企业管理的重要组成部分，同考核、奖惩紧密挂钩起来。要在支持工商、卫生等部门对企业进行检查和监督的同时，认真抓好服务员卫生工作的检查考核，做到经常化、制度化。班组长每班检查，部门经理每日检查，总经理经常抽查。对于认真执行饮食卫生各项规章制度的服务人员进行表扬和必要的奖励。检查中，凡是发现违反食品卫生法规，视情节轻重，给予批评教育、罚款。对于情节严重以及屡教不改或者造成食物中毒等重大事件的有关人员，可以根据国家食品卫生法令、法规精神和本企业内部员工奖惩条例的规定，分别给予行政处罚或经济处罚，直至追究刑事责任。4．养成良好的职业道德。良好的职业道德是餐饮服务员做好个人卫生的保证。餐饮服务员要增强职业道德观念，提高为消费者提供优质服务的意识。三、结语餐饮业生产的最终产品是食品。食品除了具有良好的感官性状，以及含有人体所需的各种营养素外，还必须是无毒无害，即符合食品卫生质量要求。从某种意义上说，食品卫生质量是食品的第一要素。餐饮业卫生管理是一个综合的、全面的系统管理。为了提高餐饮业的卫生质量及服务质量，服务员的卫生管理是非常重要的。根据我国目前餐饮业卫生现状，最容易出现的问题之一是服务员的卫生问题。如果服务员出现卫生问题，就会影响最终的产品——食品的卫生质量。当前，我国的餐饮业正处于蓬勃发展时期，必须加强对餐饮服务员的食品营养卫生方面的教育和培训，严格规范管理。只有这样，才能让消费者享用到营养且卫生的食品。【参考文献】[1]曾翔云．食品营养与卫生[M]．华东师范大学出版社，2006．[2]王红梅．中式餐饮业的食品卫生管理[J]．旅游科学，2001，(4)．[3]王东，丁德龙．浅谈餐饮业的卫生和管理[J]．中国食物与营养，2007，(2)．
供应迅速；客人自由选择菜点及数量；就餐客人多，销量大；服务员较少，客人以自我服务为主。铺台管理的重点是菜点台。菜点台一般设在靠墙或靠边的某一部位，以客人取用方便为宜。铺台操作要求①菜点台都用长台，台上摆着各种食品饮料，旁边放各种餐具，菜点由客人自取。一般要求是冷菜靠前或靠边，热菜居中，大菜盘靠后，点食居中或靠边，在菜点台上还要摆上花坛，有层次和艺术感。②菜点台上铺台布要整齐，四周有台裙，美观大方，效果好。③在开餐前20分钟上冷菜、点心或面包，10分钟前上热菜、包子或饺子，均按设计要求在菜点台上摆好。④摆好餐桌，铺上桌布，摆上花坛、五味架、牙签筒、口布等。菜点台和桌面只提供简单服务。⑤自助餐厅门口设迎宾领位岗，负责迎宾领位工作。服务员工作流程 编辑在自助餐厅，除服务员根据顾客要求服务汤、肉及蔬菜外，顾客还可以自己选取食品，为自己服务。自助餐厅服务员必须在整个过程中安排好各类食品，不能减慢服务线的工作。1．预备自助餐厅柜台（1）物品准备：在服务开始前，服务员须将柜台、杯架、金属表层、柜台表面擦干净；托盘、餐巾、餐具要备足；餐桌和杯架必须整洁、安排有序；服务用具和碟供应要做适当的组合：同型号的碟要摆放在同一条线上。垫、凳及各类桌子应准备好。（2）食品准备：调料、调味品和事先包装的食品应放在适当的地方；冷热饮料、食品及色拉、甜点、面包等要精心加以装饰后展示；展示主菜时，切好的肉片应堆高一些，肉丸应直线排放，肉块应放在盘中部。水果和蔬菜等色拉的安排要具有一定高度并成不同形状。安排色拉时，要把同一类不同颜色的菜品放在一起，以便顾客挑选。甜点柜台和其他部分也应该干净、安排有序。甜点应根据食品和容器的不同，按类组排，保持摆放匀称和成直线，并便于挑选。总之，要使食品的装饰更有吸引力，更能刺激人们的食欲。2．提供食品服务（1）迎接客人的到来。当顾客走近柜台时，要向他们问好；询问客人喜欢哪种食品，回答他们提出的问题，根据菜单提出建议。（2）食品的分装。自动餐厅柜台的服务员，应按客人要求的分量来提供食品。如果分量不足会使顾客扫兴，分量过大会造成浪费。所以，服务员必须了解和熟悉每种食品需用盘碟的型号；食品装盘时不要让食品超出盘的边缘；色拉应事先按分量分到每个餐盘中，注意不要破坏盘中色拉的装饰，而且最好能让每一位客人都能看到这种装饰。（3）主菜服务。主菜是在蒸汽工作台上服务的。服务前要了解客人有何要求，如调味品、装饰分量等要求。服务员应给予帮助，满足其需要。（4）饮料服务。饮料由客人自己服务或由服务员服务。客人自己服务时，冰块和饮料都必须放置在适当的位置。（5）结账。服务线的最后是收款员记录顾客所要的菜，在账单上列出各项食品金额及总共款项。当收款员把账单递给客人时，顾客可以根据餐馆的不同制度在此时付款，或在用餐后付。3．进行食品的添加（1）添加食品的人员：每一个自助餐厅服务员都固定地服务某些食品，并且有责任在服务间隙将这些食品加满。有些自助餐厅有专门服务员供应服务线上的食品，他们把柜台所需要的食品的信息通知厨师，再把厨房准备菜的信息通知柜台服务员，这样柜台服务员就不用离开服务线去增添所需要的食品项目了。（2）添加食品的方法：不要把新鲜食品放在盛有剩余食品的盘子里；当客人取走色拉或甜点后，应及时予以补充；当食品从厨房端出来时，应把盘加满，因为客人都不乐意要最后的一份。4．提供自助餐厅的服务把装好食品的托盘端到餐厅放到托盘架上，将食品从盘中取出放在服务台上，所以餐厅应提供托盘架。调味品也要放在服务台的调味品架上。所有这些，服务员都应当注意到。餐厅服务员负责的餐厅工作包括：（1）帮助年老或伤残的客人入座，也要帮助带小孩的客人入座。（2）根据客人要求拿取一些调味品，如番茄酱、芥末、汤汁等。（3）服务客人单点的食品，如鸡蛋、牛排和煎饼等。（4）从服务柜台那儿给客人附上增加项目的明确菜单。（5）供应追加的菜点并保证账单的准确性。（6）供应餐巾和其他所需要食品。（7）为客人添加水、冰块和咖啡等。（8）可以在顾客准备用甜点时移走主菜盘。当顾客离开后，餐厅服务员应立即撤走脏盘等餐具，清扫桌椅，重新布置餐桌和烟灰缸，打扫桌子周围的地面并把椅子放回原处。
餐饮连锁经营是现代餐饮企业发展壮大的一种必然趋势，我精心推荐的一些餐饮连锁经营管理论文，希望你能有所感触!餐饮连锁经营管理论文篇一 餐饮业的连锁经营管理分析 摘 要：餐饮业在中国一直占据着十分重要的地位，而作为中国餐饮企业主要经营方式之一的连锁经营是近代产业革命所带来的经济高速发展产物，是社会化大生产的产物，在当今社会运用十分广泛。 文章 以S餐饮有限公司为例，探讨连锁经营管理问题。 关键词：S串串;连锁经营;餐饮业;经营对策 中图分类号：F719.3 文献标识码：A 文章编号：1006-8937(2012)35-0058-02 1 S餐饮有限公司概述 S餐饮有限公司是中国优秀的连锁餐饮企业之一，于2007年9月在成都成立，是专业从事串串香、火锅连锁经营、底料及调味品生产、物流、专业技能培训为一体的大型餐饮企业，S有限公司立足于特色餐饮行业，秉承重品质、抓服务、塑形象以回报社会的理念，秉承“共赢、共进”的合作理念，规范各店的质量和口味，成立了生产部、物流部、加盟连锁中心等部门，形成统一的串串香加盟咨询、串串底料生产和物流配送体系。S餐饮有限公司以其独特的经营模式，坚实的技术研发能力及先进的管理理念赢得了市场和广大消费者的青睐，经营规模迅速扩大，经营效益持续稳定提高。 2 连锁经营理论及连锁餐饮业概述 2.1 连锁经营的理论 2.1.1 连锁经营理论概述 连锁经营是指经营同类商品或服务的若干个企业，以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工基础上实施集中化管理，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益。因此、连锁经营业具有四个特征：经营理念的统一，经营管理的统一，经营商标的统一，服务的统一，也正是由于连锁经营有这几个基本的特征，所以一定程度的确保了连锁经营的成功。 2.1.2 连锁经营的优势 ①优化资源配置。连锁经营的“八个统一”是基本的要素：店名、进货、配送、价格、服务、 广告 、管理、核算的统一。实现这些统一，就使商业企业在经营管理方面互相协调起来，因而有利于资源的配置，使得企业资源共享，既节约厂费用，又提高了工作效率和效益，实现了资源的优化配置。②强化企业形象。连锁经营企业通常选择统一的建筑形式、环境布置、色彩装饰、商徽、广告语等，这种形象连锁是一种效果极佳的公众广告。连锁经营企业的工作人员，统一着装，包装物上统一印刷图案，通过顾客无意识的宣传，强化企业形象，为企业赢得良好的社会效益奠定厂坚实的基础。③提高竞争实力。连锁经营实现人力、物力、财力的优化配置。同时，灵活的经营管理又使连锁企业的优秀管理制度、 方法 、 经验 能迅速有效地在各连锁分店内贯彻实施，这些都大大加强厂连锁企业的总体竞争力。④降低经营费用。连锁经营企业以顾客自我选购、自我服务的经营方式为主，减少厂售货劳动，因而雇员相对较少，节省工资成本，节约厂场地费用。 2.2 连锁餐饮业概述 2.2.1 连锁餐饮业的发展 随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，我国的餐饮业发展非常迅速。我国的餐饮业自改革开放以来，大致经历了以下四个阶段，如图1所示。 2.2.2 连锁餐饮业现状分析 连锁餐饮企业群体已成为餐饮业中最活跃的部分，伴随着政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，餐饮业尤其是连锁餐饮业依然是引人注目的 热点 。我国连锁餐饮业现状呈现如下几个特点： ①连锁经营成为我国餐饮业发展的主要模式。自从我国的市场上有了国际连锁经营组织的攻占，我国餐饮业就努力地在连锁经营方面做着努力。并且建立属于自己的品牌，如内蒙古小肥羊，重庆火锅等，他们大多在中国连锁餐饮业起着带头作用，走在前列。②我国连锁餐饮业保持发展状态。在2010年。据调查，餐饮企业发展模式以直营店和加盟店居多，占75%。而这些企业中，以销售额10亿一下的经营规模为多数。并且，95%连锁餐饮企业的销售额都有两位数的增长，说明，多数连锁餐饮企业发展符合良性运营的规律，仍然可以保持较高的发展速度。③原材料上涨快速，毛利率稳中有升。由于物价的上涨，连锁餐饮企业的原材料也随之上涨，据调查，2007年，30%的企业原材料增长率在10%以下，一半的企业原材料增长率在10%～20%。在原材料成本日益高涨的前提下，有25%的被调查企业的毛利率下降在5%以内，而一半企业的毛利率基本没有变化，还有27%的企业的毛利率有增长。所以，大多数企业稳中有升的毛利率，说明，大多数企业连锁经营盈利模式比较健康，抗风险能力比较强，在开源增效方面还有可挖掘的空间。④人力资源相对匮乏。连锁餐营业作为服务业的一种，其在人们心里的认同感和成就感不高，据相关调查，人力资源匮乏，经营成本高涨，标准化难度大构成连锁餐饮企业面临的三大挑战，而在连锁餐饮业发展面临的主要问题中，人力资源匮乏占比例最高，其被选择比例达到了80%其次为经营成本高涨。⑤有较大发展空间有待开发。虽然，连锁餐饮经营已经是我国餐饮业的主导模式，但是，我国连锁经营的餐饮业无论在管理方式还是从销售业绩方面来说，和西式餐饮连锁相比还有很大距离，都还有很多缺陷和不足，有待开发和完善。 在高速发展的同时，我国餐饮连锁企业又存在以下问题： ①品牌意识薄弱。在我国，形成独具自己特色和企业形象的连锁餐饮企业还比较少，而我国有自己成熟品牌的企业，如一些中华老字号，老品牌，多受传统观念的影响，确实品牌创新意识和竞争意识。更多的连锁餐饮企业，虽然拥有自己的品牌，但不注重对品牌的保护，不能坚持产品，服务的标准化，不能保证各分店的口味，服务等的统一，有些分店甚至为了追求更多的利润，造成对已有品牌的损害。②规模效应低。所谓连锁经营的要义就在于用很低的成本复制经济样本，从而将规模扩大，规模是餐饮连锁竞争的优势和必要条件。然而，我国很多餐饮连锁企业对此的认识存在一定的偏差，在发展时，有目盲，急于求成的情绪，用特许经营遍地开花的方式，广开分店，导致其发展要求与自身情况不符，最后失败。③标准化程度低。连锁经营具有统一化的特点。统一的店面面貌，统一的广告营销、信息传播，统一进货，统一核算，统一的库存和管理。但是，在我国，对与很多中餐企业，其复杂的制作过程就不比西餐企业有优势，所以，绝对的标准很难做到，标准化程度就相当很低。④物流中心不够完善。配送中心在连锁经营中具有核心地位的作用，但不少连锁餐饮企业却只把配送中心单纯的看作配货，不愿意耗费物力财力去完善物流管理，所以，物流管理水平无法适应现代化连锁经营的理念。正是由于这种对物流中心缺乏准确的认识和重视，配送中心不仅规模小，设施落后，功能不齐，也没有发挥配送中心的核心作用，就制约了连锁餐饮经营的进一步发展。⑤专业人才匮乏。中国餐饮连锁企业普遍面临存在一个重要矛盾就是企业扩大规模和人才缺乏的矛盾，大多餐饮从业人员素质参差不齐，从小学到大学的学历都有。同时，由于观念，薪资等方面的愿意，我国连锁餐饮行业普遍缺乏高素质经营管理的人才，所以，人才的短缺成了制约餐饮连锁经营前进步伐的一个重要因素。 3 S餐饮有限公司经营管理 3.1 S餐饮有限公司现状分析 S餐饮有限公司从2007年9月开业至今，已发展成为具有两百多家加盟商的餐饮企业公司已完善了生产基地、物流配送、人才培训及储备，可以为广大有意愿加盟的客商提供优质全面的服务。秉承“共赢、共进”的合作理念，愿与广大合作者结成亲密的合作伙伴，携手共创美好未来。 3.2 S餐饮有限公司存在的问题分析 ①形式单一。虽然产品风味独特，但与其他传统餐饮业相比，传统餐饮业的菜品一菜一味，各有特点。火锅产业则由于锅底种类相对较少，加上消费者每次选择的锅底种类终究有限，这就不可避免带来滋味相对单一的缺陷。②质量问题。与传统餐饮业相比，串串香对肠胃的刺激大，不利于身体健康。而且，S餐饮有限公司一直以大众的价格受大众喜爱，但是由于其比较低廉的价格，所以，在价格和质量的协调方面存在矛盾。在保证质量方面存在一定的缺陷。③发展空间较小。火锅产业的地域性使得一地一味，四川人只认麻辣味的火锅，北京人就爱吃涮羊肉等等，这使单一风味的火锅类别很难做到向全国推广，更不要说走 出国 门。④竞争力低。就四川而言，和S餐饮有限公司类似的火锅店，串串店很多，而且，串串香的宣传内容几乎一模一样。所以，消费者的选择空间非常大，而对于S餐饮有限公司的竞争力就相对变低了。⑤经营者自身的素质。S餐饮有限公司的加盟者经营知识，专业素质参差不齐，有些加盟者不具备一个经营者应有的素质，素质较低。 3.3 S餐饮有限公司对策分析 ①加强创新。推出更多的菜品，推出更多的套餐或组合服务，推出更多的口味，满足各类顾客的需求。②注重产品价格和服务质量的完美结合和高度统一。在原料，物流，劳动力等各方面节约成本，提高食品的产品质量，增加菜品品种。加强质量的监督，增加食品卫生检查透明度，让消费者放心消费。③加强与顾客的联系。如主动倾听顾客的意见和建议，妥善处理客人的投诉;制订常客奖励计划等。④加强品牌管理，提升S餐饮有限公司的品牌价值。现在社会，任何商品都有其品牌。消费者注重商品质量，价格，服务，但对商品的综合反应就是其品牌，现在很多消费者越来越注重商品的品牌。对于餐饮业是如此，所以，应加强S餐饮有限公司的品牌宣传和管理。⑤注重 人力资源管理 。首先，要加强对员工的培训，服务人员的仪容，态度，举止等都要经过专业培训，要有严格的规定，通过培训，将这些细化的服务标准灌输给员工，使服务工作标准化，统一化。其次，提高服务人员自身的素质，选择具有较高 文化 修养，较高专业素质的人。不仅如此，更要为员工营造好的工作环境，加强员工的归属感心里，避免人才的流失。 参考文献： [1] 张志平.我国餐饮连锁经营问题与对策[J].合作经济与科技，2006，(11). [2] 杨欣.餐饮企业经营管理[M].北京：高等 教育 出版社，2007. 餐饮连锁经营管理论文篇二 餐饮连锁企业的直营与特许经营 摘要：连锁经营是现代餐饮企业发展壮大的一种必然趋势，它有三种不同的形式，而直营和特许经营是其中最主要的两种，这两种形式各有其特色，但也都有一些弊端，餐饮企业在发展连锁时到底采取何种方式是需要慎重考虑的问题。本文结合实际，分析餐饮企业如何根据实际需要采取不同的连锁方式。 关键词：连锁 直营 特许经营 一、餐饮连锁的概念 连锁经营的方式，产生于19世纪60年代的美国，在零售业和服务业中应用得最广泛，并且出现了如麦当劳、沃尔玛等国际化连锁经营品牌。 餐饮连锁企业是指经营同类餐饮服务产品的企业，以一定的形式组成一个联合体，通过企业形象的标准化、经营活动的专业化、管理活动的规范化以及管理手段的现代化，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益的一种经营组织[1]。餐饮企业发展连锁经营可以取得企业形象、广告宣传、技术服务等方面的“共享效应”;可获得广泛的吸引合作者、较低的投资风险、标准化的扩张等“扩张效应”;还可获得提供统一的消费模式、整合企业的市场行为等“整合效应”。 二、餐饮连锁的分类 (一)直营连锁 直营连锁，又称正规连锁，简称RC。即资本经营保持单一，所有分店的所有权、经营权、监督权都完全归属总店，采购、配送、核算都由总店统一调拨管理，分店没有独立法人资格。 (二)自由连锁 自由连锁，又称自愿连锁，简称VC。是由一些独立经营、核算的中小企业组成的联合体。他们之间实行统一的订货、送货，并享有共同的信息和广告宣传，各连锁店都有独立法人资格。 (三)特许连锁 特许连锁，又称特许经营，是连锁经营的较高级形式，简称FC。是指总店与加盟店之间订立合同，明确各自权责，总店允许加盟店使用其某些商品、服务的经营权或先进管理方法。这是一种特许人以商誉为核心，开发和利用无形资产，对企业信誉、品牌的出租。总店和加盟店都具有独立法人资格 在这三种连锁方式中，直营连锁是连锁经营的最初形式，而特许经营则是最发达、最规范的形式。国内大多数餐饮连锁企业采取的都是这两种形式，采取自愿连锁方式的企业较少。因此本文也主要是考虑餐饮企业的直营和特许经营两种形式。 三、直营连锁优势、劣势 (一)直营连锁的优势 首先由于总店拥有直营连锁店的采购、配送和核算权，因此可以进行大批量采购，通过量的优势降低经营成本和价格;其次总店可以统一调配连锁店的资金、设备、店面及人员，充分进行内部资源的优化配置，提高经营效益;再次由于总店分担了一部分经营事宜，因此有利于各连锁店集中精力进行商品的管理和服务的改善，提高顾客的满意度;最后由于各连锁店受总部直接管理，连锁店的运营管理属于公司内部的事物，较为灵活，受外界制约和影响也相对较少。 (二)直营连锁的劣势 但是直营连锁也有一些劣势，比如资金投入大，见效慢，一般的企业在其发展初期无法承受;规模扩张易受资金、税收、地区法规等制约，对企业要求高等。 四、特许经营的优势、劣势 特许经营是快速实现低风险资本扩张和规模经营的一条途径，但是如果运用得不好，也将成为企业失败的导火索。 (一)特许经营的优势 首先从特许人的角度来说，特许经营具有融资功能。特许人通过经营权的转让，将无形资产变成有形的资产，积累大量资金，从而增强公司的实力和发展能力，实现以较少的资本投入而迅速扩大公司规模的目的;其次，从受许人的角度来说，特许加盟方式对于具有一定资本，但又没有经营技术和管理经验的企业和个人来说，是一个从事商业活动的好机会。因为通过加盟，一方面可获得总公司技术、品牌和信誉等无形资产的使用权/另一方面还可获得总公司全方位的帮助，在降低经营风险的同时获得较稳定的利润。 (二)特许经营的劣势 但是特许经营这种方式对总公司的品牌、形象、管理等依赖性较大，若总公司片面追求品牌授权利润，一味追求特许加盟店数量的增长，却又缺乏有效管理和强有力的服务能力，这样不仅会严重损害企业形象，而且也会出现侵害投资者利益的情况，最终将导致整个特许连锁系统的坍塌。 五、餐饮连锁企业直营或特许经营的选择 (一)餐饮企业连锁的情况 连锁经营对于餐饮企业来说可以塑造形象、树立品牌、分散经营风险、降低广告宣传费用及实现人力资源共享。大多数餐饮企业都以连锁方式来发展壮大自己。但是，到底是采取直营连锁的方式还是特许经营的方式，每个有意发展连锁的餐饮企业都应该结合自己的实际考虑这个问题。 麦当劳2012年在全球有41078家连锁店，直营店6598家，加盟店34480家，加盟店所占比例为84%，这意味着发展特许经营业务是麦当劳取得成功的关键因素。而麦当劳未来在中国实现快速增长的关键，也在于发展特许经营。 截至2013年底，麦当劳在中国大陆开店总数超过1900家。中国成为麦当劳在全球首个拥有直营餐厅、传统特许经营和发展式特许经营3种业务模式的市场。 肯德基作为中国规模最大、发展速度最快的快餐连锁企业，截至2012年底，肯德基在中国有超过4200家连锁店，其在中国普遍采取的是直营连锁的方式。虽然没有明确的数据显示肯德基加盟店的数量，但是2012年的数据显示，肯德基直营店当年的比例超过90%，这意味着加盟店的数量在400家左右。肯德基在中国是1999年开始实施特许经营，其采用的是双赢的特许加盟模式。首先改变加盟者交纳加盟费后自行开店的形式，转变为让加盟者出资购买一间正在运营并已盈利的连锁店。这一变化更符合东方人谨慎的投资心理，降低风险;其次由于在大城市开展特许经营面临着极大的挑战性，因此目前肯德基只在中国内地非农业户口大于15万小于40万，且年人均人民币大于6000元的地区寻求加盟经营。加盟者可以转让30%的股份，并且还要对加盟者进行20周的内容广泛培训项目，从食物加工、环境清洁等基础技能到 财务管理 、人员配置、战略调整等高级发展项目都要接受系统的培训，并在以后不断学习。通过这些 措施 ，最大限度地保证加盟店的营利，求得双方的共赢。 而在中国发展最为迅猛的火锅连锁企业，小肥羊、小尾羊、重庆德庄、秦妈等知名火锅品牌在2005年以前加盟店所占比例均为95%以上。这些企业也从2009年开始，转变以加盟为主的扩张手段，将经营重点转向直营，大幅减少加盟店的数量，增加直营店。截至2009年底，小肥羊拥有的自营餐厅数目增至161家，特许经营餐厅的数目为293家。近几年发展起来的，如呷哺呷哺、海底捞等火锅企业基本上都是采用直营连锁的方式，严格限制加盟店。目前呷哺呷哺在全国超过500家店全部为直营餐厅，海底捞在全球的136家店也全部都是直营店。 (二)餐饮连锁企业怎样发展连锁 由此可见，无论是采取直营或是特许连锁方式，企业都不能盲目地扩张，应遵循一定的规律而来。 1.餐饮企业的经营业态 企业的经营业态不同，其采取的连锁方式也不同。例如上面所阐述的肯德基多采取的是直营连锁方式，因为其资金雄厚，完全可以采取直营方式来避免特许连锁的品牌毁坏，企业核心技术泄露等风险。而小肥羊等一些中餐火锅则因为其资金问题，在企业发展初期，多采取特许连锁方式。 2.企业发展阶段及经营方式 1997年特许经营管理条例规定，开办特许经营店必须要有直营店，且有一年以上的良好业绩，这就说明特许经营方式存在一定的风险。但是企业在发展初期，所拥有的品牌已具有一定的知名度，只是限于资金有限，没办法采取直营的方式，而通过特许经营，则可在短时间内收取加盟者大批加盟金，也可扩展自己的品牌知名度，发展壮大企业。此举因为同时也存在着极大的风险，这就需要餐饮企业在发展特许经营的初期就制定一系列的标准化流程，设计自己的特许经营体系，包括营运手册、特许加盟合同、培训手册和招募加盟手册。 3. 商业模式 的可复制性 发展特许经营必须能够将积累出来的运作经验顺利移植给加盟商，否则开办自营店更合适。例如大多数咖啡连锁企业都采取的是直营方式就是因为其复制性问题，不仅仅是产品质量，更重要的是其 企业文化 的传递性。而有些中餐火锅采取特许加盟方式是因为其生产线管理简单，产品核心技术即汤料已经实现了标准化，可复制性强。 4.发展连锁店的速度 “欲速则不达”，连锁企业的发展是一个逐渐壮大的过程，不可能一蹴而就。假如餐饮连锁企业扩张得太快，无法控制和支持连锁店，则将使连锁店失掉了品牌原有的特色。例如，90年代中后期，河南企业家乔赢创办的羊肉烩面馆，以及2002年一夜间遍布全国而又顷刻灰飞烟灭的馋嘴鸭事件，都说明了这个问题。连锁企业应该练内功，加强企业品牌建设，稳健的发展连锁，慎重对待特许加盟[2]。决定连锁经营成败的不是规模的大小，扩张速度的快慢，而是企业固有的管理流程和文化特色能在连锁店之间得到传承。例如星巴克则认为自己的竞争优势是客户在世界上的任何一个星巴客店都能体会到一致性的服务，包括产品质量、员工服务的质量以及星巴克体验。 5.规范化与标准化 连锁经营最本质、最核心的问题就是要实现标准化并且在这个标准的基础上不断复制。例如麦当劳、肯德基这样的连锁经营实际是连锁总部“工厂”加工出来的产品，并且不断复制。对于直营店来说这个问题还比较好解决，但是对于加盟店来说这是个更需要注意的问题。要加强对加盟商的管理，不能“连而不锁”，要采取新的管理方式――托管特许经营，制定统一流程，企业加盟后，总部派人去管理。 6.人才支撑体系 现代化的餐饮连锁企业，具有劳动力密集型与智力密集型兼备的特点，人才就摆在了特殊重要的地位。餐饮连锁企业应健全自己的培训机制，建立自己的培训基地。比如1999年初，巴国布衣创办烹饪技术学校，它常年拥有7套管理和厨政体系的储备班底;2001年，谭鱼头创办四川烹专―谭鱼头烹饪技术学校，这都为企业发展连锁打下了人才的基础。 总之，连锁经营已经成为现代餐饮企业发展的必然趋势，直营还是特许经营也必须结合企业的实际情况而定。直营与特许经营并不矛盾，并非两者只能取其一，恰恰相反两者是相容的关系，企业可以两者兼而有之，也可以侧重于哪一方。当总公司拥有一个具相当实力和管理经验的总部，拥有高效的配送中心及具有良好的社会信誉时，就可以选择特许连锁，进行规模扩张;但是特许经营的风险也很大，资金雄厚的大企业一般为了维护自己的品牌多采取直营的形式。 参考文献： [1] 唐晓辉.中式餐饮成功连锁的四大要素[J].企业改革与管理，2013(6). [2] 廖峰，肖晓.成都连锁餐饮企业特许加盟方式探析[J].西南交通大学(社会科学版)，2005(4).看了“餐饮连锁经营管理论文”的人还看： 1. 有关餐饮业成本管理论文 2. 连锁经营管理毕业论文 3. 连锁经营管理专业毕业论文 4. 浅谈企业连锁经营与管理论文 5. 有关连锁经营管理毕业论文
学霸开餐厅发表论文
大学生活是怎么样取决于你想成为怎么样的人。第一，大学生活是紧张忙碌的大学的学习不同于高中阶段学习，它是在原有学习基础之上的专业学习，学习难度会更大，学习的科目也会更多，不仅有公共基础知识和公共课，还有专业基础课、专业必修课和专业核心课程等等。可以有时间就去图书馆学习，在专业课上取得更高的绩点成绩。
第二大学生活也是丰富多彩的。大学里你你可以参加很多兴趣社团，可以加入学生会，可以加入青年协会，可以认识更多志同道合的朋友们。可以组织联谊，去认识其他学院，或者其他学校的朋友们。还会有其他丰富多彩的活动在大学校园里。
第三大学生活可以让自己成长，成熟。都说大学是迈入社会的第一步。从高中过渡到大学，个人的心性也该有所成长，成熟。大学就是一个磨炼自己的好地方。可以锻炼我们的社交能力，与人相处之道。也可以锻炼我们的综合能力，这些对于未来步入社会都是需要具备的能力。
大学生活，当你步入大学的门时，你心中充满着期待。如果你是专科的话，那么你的大学一定很无聊，并且你会发现和高中的生活差不多，你会发现你要早起上早自习，你还要匆匆忙忙的去下一个教室去上课，你还要上晚自习，每天上完一节课后还有作业，你会发现你会莫名其妙的进了很多群，每天都是艾特全体成员，每天都看着手机里发的群消息，当然了如果你参加了学校的社团的话可能生活会更丰富一点，有很多社团，有音乐社，汉服社，有篮球社，礼仪社等，大学的社团还是很丰富的，另外在大学里，一定要多积极参加活动。多多的参加各种的比赛，大学里的奖学金，励志奖学金，都和这个有关的，还有专业成绩，如果你的专业成绩好的话，一般都是可以获得校内的奖学金的。建议在大学里要多参加活动哦。还有大学的食堂饭是很多种类的，像你在外面看到的那些土豆粉，米粉，炸串，薯条，螺狮粉，都是有的，还是很丰富的，每天最幸福的就是干饭干饭，在大学里一个宿舍的距离是最近的，最亲密的，一般都是一一个宿舍为一个集体，所以一定要和寝室人搞好关系，不要闹僵了，毕竟都是在一个宿舍的哈，不好交流，我们宿舍还是相对来说挺和谐的。
还有大学里的辅导员都是几个班一个的，有时候一个星期也不一定能看见一次，这相对高中没有那么的严格，有事情的时候也都是艾特全体成员去完成的。
我们在大学忙碌的同时，也要锻炼身体哦。可以帮助自己增强体质。一定要多多锻炼自己的身体哦。
虽然没有什么多大的了解。但是我觉得能够在清华读书的，一定也不会差到哪里去。
要说“学霸”这头衔，我的好友傅同学可谓是当之无愧。
戴着酒瓶底一样厚的眼镜，有着黝黑方正、貌似包公的脸庞，一对大耳朵……这样的他在一所市重点中学读书，各门功课好得实在令人羡慕。
也许在大家眼里，“学霸”往往是不苟言笑、安静、如绅士一般的学生。可我这学霸好友却是一位行动起来大大咧咧、坦率直白的男生。他会与差生们混在一起疯玩，会看自己喜爱的电视剧，饭量大得惊人且吃相不敢恭维，别人放学后书包是满满的，而他的书包却是空空如也。面对这样一个另类“学霸”，你是不是也会心生疑问呢？
“学霸”与刘同学同在一个班级。刘同学的学习也很出色，但他每天生活在如小山一样的试卷里，眼睛几乎被试题蒙蔽，一下课就拿起笔狂做，就连中午的休息时间都不放过。知识在刘同学的脑海里，是枯燥的，是硬巴巴地塞进去的。这样的好学生，让人看了不免心生怜悯。而“学霸”从来不起早贪黑，他有选择性地做题，闲了看看书，打打游戏，作业完成得出奇快。知识就像一曲美妙的音乐，又像一股灵泉流进他的脑海，既轻松又放松。
上课，他认真听讲，勤于做笔记，迅速吸收老师所讲的内容。下课，他认真做作业，把知识“复制”一遍。这样的学习效率让傅同学既完成了作业，又进一步地掌握了知识。可以说他的脑子就是一台复印机。
他不仅学习出众，就连玩也不在话下。一次，他到我家来串门，见我正兴致勃勃地玩着电脑，便二话不说，抢过鼠标，整个过程玩得是相当的熟练，毫不亚于那些电脑高手。瞧，他那全神贯注的眼神和“激情澎湃”的动作，让你无论如何也看不出，眼前的这位是一位“学霸”。但他只要一面对自己感兴趣的书本，就像给施了定身法，好长时间都不讲话，偶尔听到的，只是他的喃喃自语。有时他还会两眼凝视前方，那是他的大脑又在发问；有时他会猛地一拍桌子，那是他发现了其中的奥妙；有时他的眼神里也会充满惋惜，或许是他没能明白其中的含义吧。
很多好学生在学习上是畅通无阻，但在体育方面往往像蔫了的黄瓜。但“学霸”却不同，他在体育方面也是照样精彩。除了可以每次抱回满分试卷之外，体育分照样也是全班第一。
让我们一起为我这位“学霸”好友加油吧！祝愿他的“学霸”之路走得更长远，更持久！
有意义的人生不单单是指学霸的人生，而学霸的人生也未必会是有意义的。
从前从前，看过很多学霸的生活事例。一部分人除懂些知识外，其他一概不会，但另一部分人既会学习，还会发展兴趣爱好，如画画，钢琴，书法……我认为这样的人，才算得上真学霸。 学霸并不是只会读书，而是方方面面都会。就比如浙江大学的胡一捷，从每天早上6点到晚上12点半，一周的每个时段的学习内容都精确到几点几分。他不仅成绩好，而且还很会玩，开飞机，玩潜水，自创潮牌服装……
几乎是样样精通，真正的学霸就应该像他这样，会学又会玩。 而现如今的学校，有些“学霸”却仗着自己成绩好，恃强凌弱，这实在是可耻的行为。一个人的优点不仅仅局限于学习，而他的缺点也不仅仅只包括学习。有些人成绩不好，但体育却好，在赛场上拿的了冠军，在竞赛中占得了上风。他们不比那些“学霸”会张扬，他们只是往自己喜欢的地方去发展。而那些自以为是“学霸”的人又有何脸面在那些“学渣”面前立足，他们不配。这样的“学霸”根本就比不上那些“学渣”，他们虽受教育，却素质极低，而那些虽学习不好，但有礼貌敢容忍敢拼搏的人，他们完全胜过于那些所谓的“学霸”。真正的学霸不应该是只会学习的学霸，而应该是品行兼优，懂礼懂矩的学霸。
一个人，他并不是一生都在学校，他终究是要去世界闯一闯。学校只是你的一个成长的，学习的地方，等你长大了，自然就要离开它。那些“学霸”又有什么理由在这么一个成长的环境，这么一个小小的地方，仗着自己在区区一个学校成绩单上名列前茅，就得意忘形，骄傲自满。这样培育出来的人，怎么会成为一个真正的人才？将来只会是成为危害国家，危害社会的可耻的人。小小隐患便会酿成大祸，就好比一粒种子，在成长过程中，它不去顽强生长，稳稳扎根，又怎会生根发芽，开出漂亮的花来？所以，请在还未长大的时候赶紧汲取养分，生根发芽。而不要在还未成熟的时候，就骄傲自满，自以为是，停滞在那里，等到别人都开花结果了，你却还未发出新芽。
朋友，外面的世界还大着呢。不要因为一个小小的成绩就被羁绊，它离你的成功还远隔千里呢。真正的学霸绝不会因一时的成功，或者一个小小的成绩就心满意足。他们会追求自己喜欢的东西，去成为自己想成为的人，那样，他们才算得上真正的学霸。 这个世界就要敢闯敢拼！让正处青春的我们去做一个真正的学霸吧！
晚饭后，按照惯例，我们一家四口外出散步。突然爸爸接到一个电话。接完电话，爸爸对我说：“明天我要和学霸一起吃晚饭，你知道她是谁吗？”“地球人都知道，她是林影，是三门的名人。当初以709分的高考成绩斩获台州市理科状元，浙江省第6名。”说完，我又不好意思地拉了一下爸爸的衣角，期盼地问：“能带我一起去见识一下这位学霸吗？”爸爸说：“看在你对这位学霸如此了解的份上，我就带你去吧！”不过爸爸要求我明天先把作业做完。我高兴坏了，毫不犹豫地答应了。当天晚上我兴奋得睡不着觉，想象着我和学霸相见的情景：我要不要和她合影？要不要让她给我签个名？如何与她交流学习上的问题……
第二天早上，我早早地起了床，并把作业很快地写完了。为了确保和这位学霸合影，我还把爸爸的手机充满了电，以免在关键掉链子。万事俱备，只剩期待晚饭的时间了。真的到了饭点，我的`心又有点小紧张。
当我们进了包厢的房门，我迅速地环顾包厢内的人，竟然都是熟人，只有两个女士和一个男士是陌生面孔。经过我一一排除后，他们就是学霸的一家，其中一位女孩就是林影。只见她圆圆的脸庞上配了一副圆圆的眼镜，和大家交谈时，慢条斯理，常带一丝微笑，给人一种非常沉着冷静、智慧阳光的印象。得知她被北京大学元培学院录取时，我真为她骄傲。我们的座位安排在她们家旁边，利用座位之便，我马上把杯子倒满饮料，敬学霸一家一杯。我正想着让她谈谈如何学习的问题时，坐在旁边的方伯伯问：“林影，这里有几个读书学生，你给她们介绍一下你的学习经验吧！”“经验谈不上，就是平时的一些做法。”如此低调的学霸，我迫不及待地想听下文了。然后她一五一十地说：“一、要提高上课的学习效率；二、作业要独立完成，对不会做的题目，要“厚着脸皮”去追问；三、要有良好的心态……”这些方法似曾相识，但出自学霸之口，我又听出了另一层道理。我暗下决心，以后一定要严格要求自己，按照学霸学习方法不折不扣地去执行。
晚饭后，一位阿姨提议我们去她的照相馆去合影，让她们店里的专业摄影师为我们拍照。不错不错，正合我心意。到了照相馆，我如愿以偿地和林影姐姐合影。
“你知道锥形瓶怎么制作吗？”我抬起昏昏沉沉的眼皮瞟了一眼这位兴致勃勃，囧囧有神的仁兄。
“你需要手一双和……哈哈哈哈！”他笑得夸张，满头的卷发都跟着他身体晃动的频率有节奏地颤动。我实在不知道怎么面对眼前这位要讲笑话自己却先笑起来的兄台。宝贵的十分钟小睡就要被他可恶地搅浑了。“和一个小龅牙！”他猛地递过来一张纸，上面写着“锥形瓶的错误制法”，旁边分别画了一个三角形和圆，并标注：“小龅牙”。步骤中写道：“旋转三百六十度---头掉了---锥形瓶制成了。”
是的，刚才那位笑点奇怪、搅人清梦的同学，就是我们班的学霸。当然，他作为蝉联年级第一的人，早已蜚声全年级，甚至在全校也有一定知名度。你不会相信这个世界上会有这么爱数学的人，我们平日避之如洪水猛兽的数学难题在他看来是个个设计精巧的智力游戏，他游戏其中，不亦乐乎。他对待数学好像一个痴心到底的求爱者，一往情深，矢志不渝。他享受着其中纯粹的逻辑思维乐趣，享受着大脑所有细胞都被调动起来的充实感和刺激感。不过不知道是不是因为智商太高，为了能量守恒，他的情商总是令人担忧……
当他沉浸在自己的世界时，就算和你一起走在大街上也可以对你不理不睬，脑中浮现自己的图形公式，口上念念有词，专心演算。可是他无聊的时候，你却无法专心致志地做作业。只要他使出独门绝技---太监音，你就不得不举手投降，陪这个做完了作业无所事事的小朋友度过“漫长时光”。当他秀完十八般武艺，你捧腹之余，一看时间，就会欲哭无泪地发现原本准备认真学习的大好时光已经把你抛弃。
他可以尖着嗓子讲无聊的冷笑话；可以神神秘秘地拉你到暗处讨论八卦；还可以一边掐着“杨柳小腰”跳一曲风骚的恰恰，一边对你“媚眼如丝”地“放电”……请不要怀疑我把“她”打成了“他”，作为一名妇女节出生的男同志，他当之无愧地被封为“最有女人味儿的人”。
作为毫无压力就考第一的人，他其实有很多让人咬牙切齿，恨不得把他抽筋剔骨的时候，可是尽管他爱秀优越，还影响人做作业，可大家还是没法不喜欢他。谁会讨厌一个真诚热情又可爱的人呢？遇上这样一个二货天才，你道行不高，就只能被他降服。
“喂喂，别告诉我你的志向是清华北大。”同座小A戳了戳琪琪的手臂，打趣道。“唔，你说什么？”琪琪从书堆中抬起头来看了看小A。”没，没什么。”小A悻悻地低下头，也拿起一本书装模做样地看了起来。过了一会儿，实在耐不住书本的枯燥无味，又开始戳琪琪了。“你到底要干吗啊？”琪琪有些不耐烦了。“哎哎，我说，你这么努力也没有用，我们没有天赋的。你看，我们学校的第一名哪门课不是140分以上啊，我们啊，也就英语能上140，其他的，没救啦。”小A又开始抱怨了。“谁说的，我们也可以当学霸！”琪琪十分愤慨地说道。“是吗，那期待你的表现哦，不打扰你了。”小A捋了捋额前的刘海，低下头开始摆弄自己的书包。
每天早上，天微亮，琪琪就从床上一骨碌爬起来，抓起自己的书包向学校跑去。先绕着操场跑了三十多分钟，再洗把脸，就向着教室跑去。然后读二十分钟的英语，再读半小时的政治。不一会，同学们就陆陆续续地进了教室，琪琪就掏出自己买的数学习题开始埋头苦做。中午的时候，先冲到餐厅快速地搞定饭菜，又重新回到教室开始做题。至于下午，也先是解决了温饱问题再开始复习。然后，离上课还有四十多分钟的时候又去操场跑圈。
一个月后，月考的成绩出来了。
“琪琪，你考了多少啊？”小A一等试卷发下来，就急忙凑到琪琪的试卷前，“哇靠，你也太……太……太厉害了吧。”小A惊叫起来。“你的数学和英语竟然是满分，哇呀，最低的地理也是141。你让我情何以堪，呜呜呜~~~~”小A又开始发挥她的表演水平了，琪琪有点无语，这么一个活宝。“那，你请我吃饭吧。”琪琪脸上浮出一丝不易察觉的笑容。“好啊好啊。”小A没反应过来，一头栽进了琪琪的语言陷阱。“君子一言，驷马难追。”趁小A反应过来前，琪琪赶紧说道。“oh，mygod~~~~~”小A杀猪般的嚎叫声响彻整栋教学楼。
餐厅里
“喂喂，琪琪，你进步这么大，到底有什么方法啊？”小A开始讨教学习经验。
“除了勤奋，别无其它。”
“额，这我当然知道，还有呢？”
“坚持咯。”
“小A，你干嘛去啊？”
“我也要当学霸。”
“哎哎，那你先把钱付了！”
他是学霸。大家都这么说。
自习室内只闻“沙沙”的落笔声，偶尔翻动书页带来的摩擦声交杂着停笔思考问题时宛如时间定格定格般的沉寂，这便是身为学生的他们现在能奏出的最美的旋律。在数学逻辑亦或是文字修辞中寻找梦寐的未来，只言片语便能勾勒出理想所向，在这一点上，他们是相同的。然而有些人，总归是有些不同的。不用深究，那明晃晃的分界线就摆在眼前。他们，称呼分界线另一端的人为学霸。原因很简单，在那一张张成绩单中便可窥视一二。每每有人提到他，语气总有六分敬佩三分无奈混着一分酸楚，他就是个学霸，不用在意成绩的学霸。他是远离人群的那一抹独特的风采。
你见过他，你在市中心的图书馆中见过他。干净的白衬衫和眼睛让他显得斯文，他单手撑着下巴，另一只手的指节在厚重的书本上划过。那天阳光很暖，照在他头顶，渲开金色的光晕。你会赞叹他腹有诗书气自华，他如同温茶，只需每日少饮，在茶香幽幽半醺之间，也可养胃清心。可你看不到他用行动表明意志和决心，看不到他把背得烂熟于心的公式反复琢磨，记得深刻的知识反复推敲，听不到他桌上磨损的印记无声诉说的付出。他在学。他对你说，他是学霸，他还说，学习不过像一场江南烟雨，密密麻麻糊人视线，但他却从来不会走岔了路。
他已学罢。他听人这么说。
离开学校后的日子有些单调。只需要让思绪顺着网线蔓延，守着键盘敲下一串串无关紧要的数字。除了刚迈入公司时老者握着他的手夸了几句“不错，雏凤清于老凤声，甚是不错。”外似乎无人再称赞他了。只是他不知道，那句话被那老者曾敷衍的说了多少遍，也许不知道也好。窗外禅的声音弱弱的，阳光照着室内细小的灰尘，模糊了人脸。车水马龙的城市中，忙碌似乎是每个人的必修课。于是他开始夜以继日的工作，陪伴在身侧的只有电脑的轰鸣声，他在意他的业绩，只是他没在学习。白晃晃的年终业绩榜单总能和记忆中那张写满成绩的纸重叠，只是，打在第一行的名字，不是他的。他开始明白，这里不再是当初被圈点勾画出的天地，一切发生的如此自然。不经意的，他开始融入人群，但这不是他想要的。
你是见过他的，就在转角的街道，透过餐厅的落地窗里。削薄的唇线紧抿着，表情淡漠。他不太爱笑，也不爱诉说自己的故事，偶尔在和朋友的饭局中畅饮，不经意提到了过往种种。也只有这个时候，你能看到他端正的西服下还有如此富有韵味的一面。你会感叹，感叹他宛如烈酒，烧喉之后方能荡气回肠。他会问你，他已学罢，为何脚下这条路不是他想的那样。
他还是学吧。他这样想着。
他拜上一封辞职信，无视了老板欲言又止的表情，开始了他漫长的旅行。他要向谁学呢，他不清楚。于是他驰骋着摩托横穿过青藏高原，在苍穹之下双手合十，虔诚之至，于是他到了塔克拉玛干，感受烈日与沙漠夹杂着万物的生息和垂死。他去过了海边，迎面而来海风和鱼腥像儿时母亲的手指穿过头发，他也去过了草原，在藏歌里跨上骏马驰骋飞奔。路途中他听过登山者们兴奋的欢呼。听过大漠之上游人的低吟，他站在渡口和渔民们聊起当地的生活，他坐在温暖的蒙古包中，捧着温热的奶茶聆听草原上的天籁。他在人群之外，又深入人群之中。学到了很多，关于身边的人，关于自然万物，关于自己的心。
你会见到他的，一个从远方来的背包客，将要游至远方的旅人。他眉眼深邃，笑起来似万里清风，直抵心间。你不用仔细看他，他会同你讲他的过去，挽起袖口调一杯奶咖，一个个故事自会填满整个午后。这时候你会听他和你说，他愿变成一棵树，在森林里无声的生长迎接阳光，在寂寞的雨天和有鸟飞过的深秋里，慢慢的将身上的痕迹变成年轮，然后在下雪的日子里，等待一头双眸如湖水般的鹿。这时候他会注视着你，语调温润，似水蜿蜒流转在你身畔。
若是时间尚早，你还可以问问他如何当好学霸，听他答，学霸不会学罢，还是学吧。
学习是有方法的，不管是中考状元小周还是理科学霸小张，他们都有自己独特的学习方法。
在课堂上，认真听讲，勤做笔记，课后认真复习，远比用题海战术，死记硬背要有效率的多。这正是学霸小周的学习方法。
与这些学霸相比，我的学习方法可谓是漏洞百出。我经常死记硬背知识点，题海战术也用了不少，可效率却很低，这真是事倍功半啊！而因为这些我的睡眠也少了不少，每天就像瞌睡虫附体一般，课堂上的效率也就低了许多，如此一来就成了恶性循环，往往学习的方法决定了效率的高低。
不仅如此，我在课堂上也经常开小差，一会摸摸文具，一会搓搓衣角，时常等老师把知识点讲完了才反应过来。这样，我的上课效率就又低了许多，知识点也自然不明白了。而且只要老师或者家长不在，我总是不自律，不自觉这样又怎么能当成学霸呢。
有好的学习习惯、学习方法，就能省去许多不必要的练习，正如中考状元小周所说：“课堂认真听讲远胜题深捞针。”同时，我也要向中考学霸小罗一样，乐于学习，享受学习。翻过难题山，渡过易错河，坚持良好的学习方法，与学霸更进一步。
只有努力学习，才能选择你想要的生活。但只有坚持正确的学习的方法才能让学习事半功倍，提高效率，成为学霸。正所谓“星光从不问赶路人，时光从不负有心人！”
在我们班级里，有很多成绩好的，也算我一个，但都不是学霸，我们班的学霸另有其人，那就是，我班班长！
她平平的脸蛋，没什么亮眼，鼻梁上还架着一副眼镜。身材胖胖的，不怎么高。她很会做预习，每次上自习课时，她都能把自己的书本写得满满的，又黑又红。班里人都很崇拜她。
记得有一次考试，那是我们一次月考，每个人都很紧张——而这位学霸却还在轻松的看着书。我们跑过去问她：“你难道不紧张？有信心吗？”她淡然地回答道：“有什么好紧张的，不就是月考吗。”我们都在心里夸她——太认真！
考完试后，成绩出来了，我排在全年级第十，而她坐在第一的交椅上。语文考了九十九分（就只是作文扣了一分），数学一百分，英语毋庸置疑也是一百。实在是太厉害了！老师称赞道：“所有人都要向这位全年级第一的人学习！”我们同学在下面讨论到：“这也太厉害了！这不应该是全年级，可以使全县了！”学霸就是学霸，完全不在意。
这位学霸的生活可逗了，早上吃十块钱的早餐——难怪这么胖！上课的时候像一座雕像，动都不动，除了老师提问。中午就抢着要跟我一起聊一聊校园八卦什么的，下午就疯了似的在那玩。我们所有人都搞不懂她这是怎么了。
我立志要成为这个学霸！
学霸这个词在我们学生界是神圣的，没有任何一个人能轻而易举地夺得这个美称。每一个学霸背后都付出了无比辛酸的努力。在这个过程中，她们慢慢地感受到学习是快乐的。
我的地理一直不大好，于是我今天突然决定把第一单元到今天学的第三单元的知识点都整理到一个本上。这样一来，既加强了对知识的记忆，又能把知识点中不会的地方记下来。这真是一个我认为两全其美的好办法！
下了地理课后，我美滋滋地整理着我的地理知识点，可是一到三单元内容太多了，写着写着我就不想写了。但为了提高我的地理分数，我依然乐此不彼地写着。这时，我们班一位领奖领到手软的学霸走了过来，她就是张笑语。“你这样太浪费时间了！”张笑语说。
“你可以买便签，老师讲了，下课后写到便签上，放在透明桌垫下面不就行了？”她把我拉到她的座位上，只见十多张便签已经铺了整张桌子的十分之一了，她又接着说：“当然，你不能好长时间写一次，不然就像你刚才那样浪费时间，你应该上一节课写一次，这样才行！”
“不愧是学霸啊！”我在心里暗暗惊叹。
“这种便签学校门口就有卖，这样垫在桌垫底下随时都可以背。”她向我眨眨眼。
“哦！真是学到了，以后徒儿有什么不懂，还请师傅多多指教。”我闹着玩似的说。
最后她还给我比了一个加油的手势，我也回了一个加油的手势。单单这一个手势，就让我浑身充满了力量！
学霸为什么是学霸呢？因为她们都有好的学习方法！
她有一头长长的头发，一轮弯月似的眉毛，和一双炯炯有神的大眼睛，他虽然有些胖，但丝毫不影响她那大长腿，和他的学霸形象和他那种坚强又很勤奋的样子，让我崇拜的不得了。
她的钢琴也弹的特别的好，有一次她在上钢琴课时，恰好那时我在隔壁的教室，刚下课就听到了，旁边传来一首很好听的钢琴曲，叫《欢乐颂》，我看见他是背对着我的，我看见他的手指像一只灵巧的松鼠，一会儿在一个键上敲一下，一会儿又在另一个键上敲一下，他真是好熟练，我真佩服她，因为这首曲子真是太优美了。
她居然会自由泳，这个消息让我高兴坏了，因为我也非常喜欢游泳，而且我打算去游泳馆看她游泳的技术如何?结果当我看到了她到泳池里，用脚一蹬，向前方剑士的冲去，这像极了一条银色的飞鱼向前“飞”去，拼命扑腾，游泳游了半天，抬头一看，我才游了一半，她已经到终点了。
她的成绩也是顶呱呱的好，四年级时有一次期末考试，我只有80多分，而他却考了100分，唉，学霸就是学霸，随便考都这么好，她还成为了好几年的班长。
所以我最崇拜的人就非她莫属，因为她是一个学习成绩好，钢琴弹的好，游泳游得好的，受老师同学喜爱的人———应钰欣。
班里总是有那么几个聪颖的同学，他们深受老师的喜爱，家长的关护，同学的钦羡，在周遭的人看来他们是当之无愧的“学霸”，但这个头衔也给他们带来不少横祸呢。
学霸=好学生。好学生的标准总是一副服服帖帖的模样，他们殷实或憨厚可掬，他们有高远的追求，他们不知疲倦的努力奋斗着，这确实是强者所谓。偏偏又一群人愤世嫉俗，往他们身上泼凉水：“喂！你看他们那自视清高的模样啧啧。”“趾高气扬的！”……他们指责他们，嘲讽他们，表面露出一副”不稀罕“的态度。这个看似文明的社会，内里残酷无情。
他们不顾周围的一切，生活中他们小心翼翼，把事情办得妥妥的，时刻谨慎小心。他们热爱生活，感激生活给予他们的一切一切，听到别人的嘲讽他们掩饰情绪，莞尔一笑。他们努力了，问心无愧。可是这个社会上的个别人士总会激将如此。他们发布谣言，在网上肆无忌禅的咒骂。深入想一想，如果那些整天泡在网吧、歌厅、ktv的人能有他们的一般勤劳也不至于落魄的那么糟糕。
后来，他们拥有了一切一切，别人的冷嘲热讽没有改变什么。有人依然固执的嘲笑他们傻，不，他们不傻，他们根本无法接受也无法抗拒他们与生俱来的聪慧，他们相信，这个社会总有一天会像他们低头。
在当下，"学霸"一词进入了热搜榜，也成功成为了人们拉仇恨的对象。对此，人们各执己见，到底什么才是学霸呢?
阳光，与尘寰的完美邂逅，不带走一粒尘埃，只迎来崭新的一天。新学期伊始，所有人都投入到紧张的学习中。然而，作为即将要面临高考的学生，只有他，显得是那么的悠闲自得。那天，天空是蔚蓝色的，就像我们的心，澄澈而又透明。然而，我们所有人却是都在题海中翻滚着。他却穿一件白衬衫，戴一副磨砂眼镜，一副耳机以及一本心灵鸡汤。便可以慵懒的去享受这个美妙的午后。阳光穿过他蓬松的头发打在了纸上，所有的文字都暖了起来。他就着微风，和着暖字，就这样悠闲的度着时光。与正在拼命做题，又满头冒汗的我们形成鲜明的对比。
然而，他却每次总能无厘头的得第一，让我们这些人对学习的兴趣变low了。然而他却是一脸的不屑。他向往着南方，向往着一个有海的地方，向往着能够遇到一个南方姑娘，希望能够看到一年四季的姹紫嫣红。有一天，新闻上说会有流星雨，于是他约了几个要好的朋友逃课去看，足足等了四个小时。他就是这么的浪，还具有一些文艺范。他根本就不是什么学霸，而是"学神"。
再看看另一位学霸。有啤酒瓶底那么厚的眼镜早已架在了他那不甚挺拔的鼻梁上，乱糟糟的头发就像是逃难回来的，扣子也扣错位，鞋子也是松松塌塌。他一直不在乎形象，因为大家都认为他的面子早已在那次夸赞自己数学口算如何好而与菜摊大妈因为多算两毛大吵了一顿，围观的可谓是"人山人海"，他却镇定自若，最后大妈只好又找他两毛。
他每天都投身于数理化之中，好像地球毁灭都跟他没有关系，他就那样学着。给人一种很颓废的感觉，让人敬而远之。他却把这当做是"山登绝顶我为峰"，与"学神"比起来相差甚远。当然，他一直都是第二名。他向往着北方，向往着那里的冰天雪地，向往着傲雪孤立的寒梅。这两个人，让我们看到了如今的一个状态，有人在使劲的学着，然而成绩却不及那个整天玩乐的人。其实这是效率问题，也是辛苦程度的考验。
曾经看到过一段话"他们看到你中午才起，却不知道你天亮才睡；他嘲笑你痴人说梦，却看不到你背后决心；他们看到你荣华围绕，却看不到你辛酸努力；他们觉得你嘻嘻哈哈没心没肺，却不知道你夜晚难过伤心。你必须非常努力，才能看起来毫不费力，即便是躺着中枪，也要姿势漂亮"感触颇深，其实一个人的努力不需要被别人看见，也不会因为别人看不见自己的努力而减少。我们要活出自己的状态，关键是充实。不去抱怨，也不埋怨，做最好的自己。
学霸其实也是普通人，只不过，他们活的很努力！难道不是吗?
学霸发表论文能打折吗
这要看各个学校的规定，比如我们学校研一看考研入学成绩，研二看研一的考试成绩，研三看研二中期成绩。另外一般学校研究生发表SCI/EI论文，学校会有一定奖金的。
发表论文对毕业生有什么好处
评奖学金也不是单单看发表的论文而定的。学校的奖学金，首先不能挂科，一挂科就没有了。其次是参加校内外活动，拿到奖状，奖状越多越好。再次本身的成绩，及与老师的关系，最好在学校里任职情况，班级、系列、校里、社团、如：学生会主席、班长、社团主席等等都能为你评奖学金加分的。主要是不能挂科，还有奖状为主要
1、考研加分。大学生如果你想考研或者保研，在国内公开发表学术论文说非常有必要的。学术论文不仅体现你的科研能力也是创新的一种表现。如果你有提前准备公开发表过论文相对于没有论文的同学开始是非常有优势的。对于考研进入复试的同学，导师喜欢的就是有科研创新经验的同学，因为这样的人才能够辅助自己完成一些科研课题项目，科研基金项目等课题，这样的人才能够成为成为自己这几年工作中得力的助手。因此在大学期间，在国内外公开发表学术论文在你的研究生复试中说加分的，也是为你在研究生期间发表CSSCI,CSCD核心论文，出版专著，出版教材打下一个坚实的基础。2、评奖学金，评优等。这个一般在研究生起来较为明显。如果你有足够的公开发表学术论文，无论是评优，入党，评奖学金你都有一定的优势。假如你是学霸，论文发表数量又多，每年奖学金都有可能有你的那一份哦，甚至可以拿到手软。如果你文笔不错平时也爱写写稿子不如利用你的长处多发表几篇论文吧。3、大学生可用于加学分。大多数院校基本都有着自己的学分制度，不过学分通过的途径有好多，在国内外公开发表学术论文可以加学分只是其中的一项。好多院校学分制也是跟学士学位证书直接挂钩的，所以如果你在大学期间没有其他途径获得相应的学分发表学术论文也是一件不错的选择哦，好以第一通讯作者或者独立作者公开发表一篇或多篇省级以上的学术论文为好。