据《青岛农业大学学报(自然科学版)2014年04期》的论文《海藻酸钠对3种不同面筋含量面粉流变学性质和凝胶性质的影响》可知，面粉中添加4%质量的海藻酸钠后，与中筋粉、高筋粉相比,低筋粉的贮能模量G′最高,损耗角tan
含大学城校区、沙坪坝校区、北碚校区三个校区，总面积2688亩。纸质书刊260余万册，可全文阅读电子图书116万种，可文献传递电子图书400余万种，音视频容量13万小时，数据库52个。编辑出版《重庆师范大学学报》
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学位：工学博士 职称：教授职务：副院长从事科学领域：一级学科：机械工程 二级学科：机械制造工艺与设备 三级学科：切削加工工艺研究方向：（1）先进制造技术 （2）陶瓷刀具材料荣誉称号和社会兼职：《机电产品开发与创新》
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