亚油酸含量仅为16%。由于茶油的脂肪酸比例合理，对预防心血管疾病有益，因而为营养学界所重视。未精炼的茶油有令人不舒服的气味，必须精炼之后才能食用。精炼茶油的风味良好，耐储存，耐高温，适合作为炒菜油和煎炸油使用。
主持制修订国家标准20余项，《中国粮油学报》、《中国油脂》和《粮油加工》等杂志编委，指导毕业研究生113名，其中博士22名，硕士91名，目前在校硕士、博士研究生和国外留学生40余人。
参编教材1部。代表性著作、论文，双螺杆挤压对膨化小米糊化特性的影响研究.中国粮油学报,2009,5(24):43-46； 麦麸加碱挤压改性及对其主要成分的影响.食品与发酵工业,2010,3(36):89-92，食品专业英语。
中国粮油学会的主要出版物是《中国粮油学报》── 中文版为双月刊，英文版为年刊，均在国内外发行。《学报》是国家一级学术期刊，是粮油科技人员发表学术论文的国家认可的中文核心期刊之一。学会还出版国内外各种学术交流
7 徐少曼;饱和粘性土地基固结沉降量计算的归一化曲线法[J];岩土工程学报;1987年04期 8 李汴生,彭志英,宁正祥;植物油料取油的酶预处理工艺[J];中国粮油学报;1997年06期 9 刘大川;对油脂与植物蛋白工业中新技术的评述[
4、中国粮油学报(Journal of the Chinese cereals and oils association)由中国中国粮油学会主办，《中国粮油学报》编辑部编辑出版，双月刊，1986创刊。专业科技刊物。刊登谷物、食用油方面的学术论文，报道粮油资源选育、
每篇论文（包括图、表）不超过6千字，中、英文题目应一致，不超过20个字。文前附中英文摘要（200～300字）、关键词（3～8个）中图分类号和文献标识码，首页下方注明课题资助项目名称（批准号）和第一作者简介（姓名、
1. 田龙.小米黄色素的部分理化特性研究.第十一届中国国际食品添加剂和配料展览会学术论文集2. 猕猴桃果水溶性多糖硫酸酯的制备.食品科技3.三氯氧磷制备木薯淀粉磷酸酯研究.中国粮油学报4.CAI
[ 6] 吴雪辉, 何淑华, 谢炜琴. 薏米淀粉的颗粒结构与性质研究[ J] . 中国粮油学报, 2004, 3: 35- 37.[ 7] 雷正杰, 张忠义, 王鹏, 等. 薏苡仁油脂肪酸组成分析[ J] . 中药材, 1999, (8):405- 405.
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