第一节碳水化合物 了解碳水化合物的基本理化特性、分类,掌握其营养学意义、食物来源和供给量。 第二节蛋白质 了解蛋白质的基本理化性质、分类,掌握必需氨基酸的定义,掌握其营养学意义,掌握食物蛋白质的营养价值评价、来源及供给量。
国家营养师培训考试科目：理论考和技能考 学习 内容：共营养师要学习的内容 现代营养学、中医营养学、职业素质教育 基础营养学、临床营养学、生理解剖基础知识、食品卫生、各类人群的营养、各类食品的营养价值、植物化学物、
公共卫生专业硕士考试科目：政治、英语+卫生综合(不同学校略有差异)哈尔滨医科大学：流行病学、卫生统计学、职业卫生与职业医学、环境卫生学、营养卫生、毒理学；复旦大学：环境卫生学、职业卫生与职业医学、流行病学、
二、全国营养学最好的是在哈尔滨医科大学，其次是同济。哈医要考卫生综合（营养与食品卫生学，环境卫生学，职业病，流行病卫生统计学和毒理）,专业课是生物化学或者毒理学（不同的导师要求考的不一样）。
营养学研究生根据报考学校的不同考研科目也有差别。以上海复旦大学为例，考试科目为：环境卫生学、职业卫生与职业医学、流行病学、医用统计方法、营养与食品卫生学。不论是中国还是欧美，营养学成为一名热门职业已是不争的事实。
其次，专业课程，临床营养、保健品营养、餐饮业营养、学校营养师、社区营养师等。
公共营养师教材有两本，一本《基础知识》，一本《操作技能》，包括医学、营养学、食品学等。在南京最好的营养师培训机构是“南京甘霖营养学院”，除了可以学习参加考前培训外，还有营养师训练营，对自己的提升非常好。
公共营养师考试科目分为《理论知识》和《技能考核》。基础知识的学习内容有：公共营养师职业道德、医学基础、营养学基础、食物营养基础、膳食营养指导等等；技能考核的学习内容有：膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、
热爱营养、关注健康、希望在营养健康领域从事相关工作的人群。报考条件：满足以下条件之一即可：（1）大专以上学历；（2）大专以上相关专业在校生；（3）持有教育学、医学、营养学相关技能证书。考试分别在4月、6月、9月、12
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二哥不二1993
