现代茶叶栽培技术研究进展论文

茶园覆盖塑料大棚是名优绿茶生产的一项重要栽培管理技术，它能提早名优茶开采时间，预防霜冻灾害，提高茶叶品质，进而大幅度增加经济效益。以下是利用大棚种植茶叶的技术分析－－ 1、盖棚茶园的选择小气候条件。选择茶园背风向阳，光照充足，地势平坦，排灌条件好，茶行南北朝向。茶树品种。以乌牛早、龙井43等早生种成龄茶园为佳，但平阳特早茶不宜。2、盖棚茶园的前期管理准备冬季盖棚的茶园，春茶结束后，应立即对茶园进行深修剪或重修剪，追施茶叶专用肥150—200公斤。夏、秋以留养枝条为主，病虫害等其它管理措施同茶叶无公害生产技术。深秋对新长枝条作打顶采，以充实枝条营养。不同的年份打顶的时间有所不同，以打顶后不会诱发腋芽萌发为前提。扣棚前茶相的总体要求是：茶叶生长势强，病虫害指数轻，茶园覆盖率达90％以上，茶芽粗壮有力，有蓄势待发之状。3、扣棚前的几项农艺措施施基肥。深秋茶树停止生长后，深施基肥。一般在10月中旬至11月上旬，亩施腐熟的菜籽饼500公斤或腐熟的猪粪、鸡粪2000公斤，有机复合肥loo公斤,磷肥 loo公斤，混合拌匀后在树冠垂直下方开深沟施下并盖土。大棚的搭建。钢管拱型大棚或毛竹拱型大棚。以大棚横向跨度不超过12米、棚高不超过米为宜，棚面积300—400平方米。茶园灌水。扣棚前，对茶园进行一次灌水。要求灌透，并排干积水。4、扣棚时间离春节两个月前扣棚，一般在11月下旬。不宜过早扣棚，否则会诱引休眠未深的茶树再次萌发，变成晚秋茶。5、扣棚后管理棚内温度的控制。晴天棚内温度升高很快，要谨防茶树被高温烧坏。茶叶蓬面的温度一般控制在32℃以下，棚内温度超过该温度时要及时掀开裙膜通风散热。阴雨天棚内外温度相差5—10℃，一般无需掀棚。夜间棚内外温度十分接近，夜间最低温度不低于5℃，否则给予人工加温。一般一个大棚配备两台加温机或热风锅炉，也可用简易法砌灶加温。茶芽萌动后，要特别注意受强冷空气影响下的气温急剧下降的天气，夜间必须人工加温，保证棚内温度不低于3℃。有条件的可在棚上加盖草帘，提高加温效果。茶芽促发。扣棚后20天，喷施复旦1号、绿隆等茶叶专用叶面肥催发茶芽，每隔7天左右喷一次，喷2-3次。喷施时间选择在晴天或多云的早晨、下午，棚内温度20-25℃为宜。茶芽一芽一叶初展、长度约2厘米左右时采摘。茶叶制作技术与春茶相同。6、掀棚大棚茶叶采摘春节前后可基本结束，但大棚内外的温度、湿度等环境条件相差很大，因此大棚薄膜不宜一次性掀开。茶叶采摘结束后，先掀开小部分裙膜，夜间不予封闭，逐渐将棚内环境过渡到棚外环境，半个月后方可全部掀开。春季气温回暖，同品种茶树开始萌动，再对茶园进行重剪和追肥，开始转入下一年度大棚茶园管理。嵘麒茗茶()

庄晚芳是我国茶树栽培学科的奠基人之一，他重视并善于总结群众丰富的茶树栽培经验，主持并参加茶树栽培基础理论研究。1956年，他编著的《茶作学》，是我国现代茶树栽培学的一本重要专著，既系统总结了我国茶农的宝贵经验，又172全面介绍了苏联种茶的先进技术，对我国茶树栽培的实践及理论，都有较大的影响。50年代以前，我国的茶园种植方式几乎全部为丛式茶园，单产低，管理不便。庄晚芳在该书中指出：“至于发展新茶园，为了适应机械化，提高生产率，应该尽量采用条式茶园的布置”。现在我国各茶区发展的新茶园基本上都是采用条式茶园的布置。1957年，庄晚芳的另一本关于茶树栽培的理论著作——《茶树生物学》出版了。这是我国第一本系统论述茶树生物学特性的专著。该书对国内外茶学界长期争论的茶树原产地问题进行了全面、系统的论证，既批驳了拜尔通（S．Baildon）和勃朗（E．A．Brown）关于茶树原产印度的观点；也明确指出科思司徒（Cohen Stuart）“二元论”（注：指茶树的大叶种和小叶种各有其原产地）的错误；进而从野生茶树状况、人类利用习惯、栽培历史以及边缘植物的分布规律等方面，科学地推断“云南是茶树原产地的中心，四川、贵州、越南、缅甸和泰国北部是原产地的边缘。”庄晚芳的这一提法比吴觉农于1923年在《中华农学会报》上发表的《茶树原产地考》更为明确，更加具体。1981年，他又发表了《茶树原产于我国何地》的论文，对此作了进一步的论述。大量的调查研究和有关细胞学、生物化学和古生物学的研究资料进一步证明，茶树原产地在云贵高原的论断是正确的。该书在论述茶树原产地和茶树形态学的基础上，重点阐述了茶树生长发育的基本规律，特别对分枝习性、新梢形成和根系发育及其与茶叶产量的关系，作了较详细的分析，使茶树修剪、茶叶采摘和茶园耕作、施肥等技术措施有了较系统的理论依据。它标志着我国茶树栽培开始从传统经验上升到现代科学水平。与此同时，在庄晚芳的主持下，组织了一批年轻教师开展茶树生物学特性的系统研究。1957年，他发表了《茶树根系的研究》一文，这是国内专门研究茶树根系的学术论文，使茶学界开始扭转了只重视茶树地上部分而忽略地下部分的倾向。在1963年召开的中国园艺学会年会上，庄晚芳等发表了题为《茶树一些生物学特性的初步观察》的论文，对茶树的生长发育及其与气候条件的关系作了较深入的探讨，引起全国茶学界的重视。1964年8月，《茶叶科学》创刊号发表了庄晚芳的学术论文——《论茶树营养特点与茶园管理的综合技术》。论文首先阐明茶树的营养生长有如下特点：（1）茶树营养生长的连续性；（2）茶树营养生长与生殖生长有先后但无明显界限；（3）茶树有高度适应营养条件的能力；（4）氮、磷、钾、锰、铜、铁、铝、锌、氟、铝等为茶树必需的营养元素。文中指出：“过去栽培上把留叶当作‘养蓬’的重要措施，其实保养根系同样是不可忽视的，……如果栽培上忽视根系的培育，将是个很大的错误。”在谈到低产茶园改造时，他指出：“特别是水土流失较严重，……土是基础，水是命脉，水土保不住，施肥、耕作也得不到应有的效果，增产更难保证。”他在科学论证茶树营养特点的基础上，辩证地分析了茶园土壤管理和茶树管理各项主要农业技术措施的作用及其相互关系。这篇论文提出的基本观点和综合技术措施，对我国在60年代以后建立的大面积高产稳产茶园具有理论上和实践上的指导作用。在此期间，庄晚芳还就茶叶采摘问题发表了很多论文。他在总结龙井茶区采摘经验的基础上，借用茶区普遍流行的茶谚：“割不尽的麻，采不尽的茶”，“头茶不采，二茶不发”，“愈采愈发”，从而提出了著名的茶叶“愈采愈发”的观点。尽管他在论文中多次阐明了“愈采愈发”的涵义及其应具备的条件，可是在“文化大革命”期间，竟被断章取义，横加批判。现在，科学试验证明，“采”与“发”存在着密切的相关性。合理采摘既是茶叶的收获过程，也是提高发芽密度的有效措施，而且不少茶树品种还具有“耐采”的特性。这些客观事实，足以证明他的论点的正确性。1984年，当茶学界隆重集会，庆贺他执教50周年的时候，农业出版社出版了由他主编的新著《茶树生理》。这部著作，总结了他长期的研究成果，并综合了国内外的研究进展，成为茶树栽培学的一部重要理论著作。此外，庄晚芳对茶树分类的研究，也有较深的造诣。早在50年代中期，他在《茶树生物学》一书中明确指出，国外的各种茶树分类法“均不能完全适合我们现有茶树类型”。60年代初，他提出了将中国茶树区分为7个主要类型的意见。1981年，他和刘祖生、陈文怀合作发表了《论茶树变种分类》一文，以茶树的亲缘关系、主要特征、特性和地理分布等为依据，综合多年的研究资料，提出将茶树划分为云南、武夷两个亚种和云南、川黔、皋芦、阿萨姆、武夷、江南、不孕7个变种。此后，有人通过茶树细胞学研究，证实上述分类较为客观。

关于茶叶的功效论文

在日常学习和工作生活中，大家都跟论文打过交道吧，论文是讨论某种问题或研究某种问题的文章。为了让您在写论文时更加简单方便，下面是我为大家收集的茶叶的功效论文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

摘要

随着科学技术的发展，人们对茶叶有了深一步的认识，从分析成分到功效分析再到提取制备。近年来，茶叶的成分提取物已经应用到食品加工、化工、医学等领域。

关键词

茶叶功效成分

前言

茶是我国的一种传统饮品，从古至今已有数千年历史。今天，茶叶依旧广泛受到中外人民的喜爱，成为了一种一直流行的饮料。除了因为独特的口味风韵和文化，茶受欢迎的另一个原因，便是它渐渐被发现和重视的保健功能。随着科学技术的发展，人们对茶叶有了深一步的认识，从分析成分到功效分析再到提取制备。近年来，茶叶的成分提取物已经应用到食品加工、化工、医学等领域。本文对茶叶的相关资料以及已知的功效成分当今的研究开发文献进行了归纳介绍和作出分析。

1、蛋白质

茶叶中含有大量的蛋白质，约占茶叶干重的15%-23%。在茶叶的加工过程中，茶蛋白质能与茶丹宁结合，加热后会凝固，水溶性蛋白只占总蛋白质的1%-2%，绝大部分为非水溶性蛋白，主要包括谷蛋白（约80%）、醇溶蛋白（约13%）、白蛋白（约3%）、球蛋白（1%）等。由于茶叶蛋白中80%以上的是相对分子质量很大的谷蛋白，谷蛋白分子间由二硫键和疏水基团交联而凝聚，很难被溶解，所以在正常的喝茶过程中，茶叶蛋白质对人体并无太大的营养意义，大部分蛋白质会残留在茶渣当中。

经大量科学研究指出，茶叶蛋白具有保健功能。1994年长海医院营养科蔡东联教授对动物和人体做了大量的实验，证明茶叶蛋白具有一定的保健功能[1]。Bu-Abbas A 等茶叶蛋白质抗突变的研究中发现茶叶蛋白质对接受放射治疗引起的致突变效应有保护作用。2005年活泼等人[2]研究发现非水溶性茶叶蛋白质具有明显的降血脂效果，对动脉粥样硬化和冠心病有一定的预防作用。

2、氨基酸

茶叶中已发现的氨基酸有26种，其中有6种为非蛋白质氨基酸。谷氨酸和天冬氨酸是茶叶中重要的氨基酸，在茶叶中含量最高，是构成茶叶鲜爽滋味的重要成分。

茶氨酸是茶叶中游离氨基酸的主要部分，大量存在于茶叶之中，具有焦糖香味和跟味精类似的鲜爽味。经动物实验表明，茶氨酸能使大鼠的收缩压、缩张压和平均血压有明显的下降。日本麒麟公司生产的茶饮料就添加了茶氨酸[3]。Kobayashi K等人通过对志愿者口服茶氨酸水溶液（50-200mg/mL），结果表明茶氨酸具有增强脑中α波的强度，使人放松和提高记忆力的作用[4]。经过多年研究，茶氨酸的提取和合成工艺已经相当成熟，主要有化学合成法、微生物发酵制备、植物组织培养的方法，并且已经投入工业生产应用当中。

γ-氨基丁酸也是茶叶中含有的一种有多种功能的氨基酸。通过厌氧培养，能获得含量高达150mg/100g的干茶。该种氨基酸是一种重要的抑制性神经递质，能起到一定的镇痛作用。摄取γ-氨基丁酸具有防止动脉硬化，调节心律失常的作用。它能系统参与哺乳动物心血管功能调节[5]现时市场上已有富含γ-氨基丁酸的降血压保健茶产品。

3、糖类

茶叶糖类含量为20-25%，主要是纤维素、果胶、淀粉、葡萄糖、果糖。其中可以溶于茶汤中的仅有4-5%，单糖和双糖是构成茶叶可溶性糖的主要成分。常喝茶不会使人发胖，但能满足每天人体需要热量的7%-10%。

茶多糖是由糖类、蛋白质、果胶和灰分等物质组成的，其中糖类部分为阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、葡萄糖和半乳糖等，相对分子质量约为107000，在沸水中溶解性较好，但不溶于高浓度乙醇、丙酮、乙酸乙酯、正丁醇等有机溶剂。热稳定性较差，高温或过酸过碱条件下，都能使茶多糖部分水解。研究认为，茶叶中的这种水溶性复合多糖能有效降低血糖含量；能降低血浆总胆固醇，对抗实验性高胆固醇血症的形成，使高脂血症的血浆总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白及中性脂下降，高密度脂蛋白上升。另外，茶多糖还能与脂蛋白酶结合，促进动脉壁脂蛋白酶进入血液从而起到抗动脉粥样硬化的作用。

4、茶多酚

茶多酚占茶叶嫩梢干重的20%-35%，由约30种以上的酚类物质组成，通称为茶多酚。按其化学结构主要分成四类：儿茶素类、黄酮及黄酮醇类、花白素及花青素、酚酸及缩酚酸类。茶多酚是一种天然的抗氧化剂，其在食品工业、医学等领域早已有广泛的应用，是最早从茶叶中提取并加工利用的物质之一。其抗氧化作用主要是清除自由基，其次还可以作用于产生自由基的相关酶类，络合金属离子，间接清除自由基。

5、矿物质

茶叶中含有丰富的矿质元素。其中无机矿质元素约有27种，包括有磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等。无机态存在的矿质元素对人体吸收利用并不理想，有的甚至含有毒性，而茶叶中的矿质元素大多以有机态存在，有利于人体的吸收。

6、维生素

到目前为止，已经发现茶叶中含有维生素有10多种，主要含水溶性的B族维生素以及维生素C，还有脂溶性的维生素A、D、E、K等。通过日常对茶的饮用，能让身体对维生素有一个很好的补充。

结语

现已证实茶叶具有多种对人体有益处的成分，值得推广至广大人民日常饮用，除了可品尝到高雅的茶品，更是对身体健康有积极的影响。鉴于茶叶的功效成分，未来可以持续对其进行更深入的了解，使茶叶对人类发挥更大的作用。从经济角度看，我国是产茶大国，大批量生产剩下的碎茶、茶末、茶渣等也是富含功效成分的可利用资源，通过对其的成分提取和应用，将能获取更大的经济收益。

参考文献

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[5]贾红云，彭建中，蒋正尧等.γ-氨基丁酸对心血管活动的调节[J].宁夏医学院学报，1998，20（1）：87-89.

摘要：饮茶的益处众所周知，在我国许多人将适当饮茶当作修身养性、养生保健的必要手段。但一般人都认为体育锻炼后不宜饮茶，其实适当饮茶对于体育锻炼后恢复身体机能有许多好处。本文通过阐述体育锻炼后，人身体机能的特点以及茶叶中的化学成分来分析适当饮茶对体育锻炼后恢复身体机能的作用。

关键词：体育锻炼；身体机能；茶叶；作用

引言：体育锻炼后，人的身体机能会产生一系列的变化，例如神经系统的兴奋度提高、身体的新陈代谢速度加快、体温升高、内脏器官的运动加剧，其外在表现主要有心率和脉搏跳动加速、血压升高、肺部需氧量增加、出汗量增加、尿频等。而茶叶中的有效成分既包括蛋白质、维生素、碳水化合物等有机物，也包括磷、钾等无机矿物质。本文介绍体育锻炼中人体机能的变化情况，进而详细分析茶叶中不同的化学成分在恢复身体机能中所起的作用。

1运动后身体机能的特点

随着时代的进步，人们物质生活水平的提高，对健康的需求越来越强烈，越来越多的人通过进行体育锻炼来调节身体机能。人们在体育锻炼后，由于能量的流失，身体机能呈下降趋势，最直接的感觉就是疲惫，这种疲劳感主要体现在三个方面：肌肉的疲劳、神经的疲劳、内脏器官的疲劳。

肌肉的疲劳：研究表明，体育锻炼后，由于乙酰胆碱在神经肌肉接点后膜的堆积，导致肌肉收缩的速度放缓，缺乏正常的兴奋、舒张交替，甚至出现肌肉酸痛，动作不协调等情况。

神经的疲劳：人体神经系统的疲劳多源于躯体的疲劳，也就是说正是由于身体的疲劳才会导致神经系统的疲劳，体育锻炼后，人通常有反应迟钝、注意力难以集中等情况发生。

内脏器官的疲劳：体育锻炼对人体的内脏器官如心、肺、胃肠等都会产生影响，主要表现为心脏的收缩功能增强，出现心跳速度加快；肺部需氧量增加，导致呼吸短促而快速；肠胃收缩功能增强，会出现肠胃不适、甚至痉挛等情况。

2茶叶中主要的化学成分

茶的保健功能主要体现在其化学成分上，茶叶的化学成分是由大量的有机物和一些无机矿物质构成。

经研究表明，茶叶的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素等。其中叶蛋白占营养成分的 20%-30% ;氨基酸的种类众多，尤其以茶树特有的茶氨酸最可贵，而且多是人体必需的氨基酸，约占总成分的;碳水化合物占总成分的 25%-30%.除了这些常见的营养成分外，茶叶还有一个最重要的营养成分---10%-25%的茶多酚，它对于提高人体抗氧化功能、清除自由基、降血脂、降血压等方面都起着重要的作用。

除了有机成分，茶叶中的矿物质含量也很丰富，其中包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等。矿物元素是维持人体代谢的重要物质，缺少任何一种都会使人体代谢出现失调，例如缺钙就会导致骨头与牙齿发育不健全，出现四肢抽筋的情况；磷是构成细胞膜的主要成分；缺少镁会使我们的消化系统出现问题；钾是调整身体体液平衡的重要元素；氯化物主要用来参与各种腺体分泌，比如胃液、唾液等；铁是血液中血红蛋白的构成要素，缺铁会导致贫血。而人体所需的这些矿物质都可以从适当的饮茶中获得。

3适当饮茶对于运动后恢复人体机能的作用

由上文的分析我们知道，人们在体育锻炼后，会出现身体机能减弱的趋势，如果不及时消除疲劳，恢复身体机能，就会影响接下来的学习和生活的正常进行，甚至影响身体健康，而这显然与人们进行体育锻炼的初衷背道而驰。经研究证明，茶叶对于恢复身体机能有重要的作用，下面我们就用分类说明的方法来阐述适当饮茶对于运动后恢复人体机能的作用。

水分

体育锻炼后，不论是饮茶还是饮水，都是为了补充人体代谢所必须的水分。水是万物之本，补充水分是恢复身体机能的第一步。人在进行体育锻炼时会大量流汗，身体在失去大量水分之后，血液中盐的浓度就会随之升高，并增加心血管运作的负担，因此如果不适时补充水分，便会连带影响到心血管功能的运作，同时，随着汗液的流失，人体内的钠、钾之类的电解质也会随之流走，而电解质的`流失会使人体的抗压力失衡，因此，适当地饮用茶水，不但会补充人体运行必要的水分，减轻心血管运行负担，茶叶中的钠、钾等矿物质也会及时补充人体所需的电解质，以帮助人体体内的压力恢复到平衡的状态。

蛋白质与氨基酸

虽然茶叶中能溶于茶汤的蛋白质仅占其蛋白质总量的 1%-2%,但这部分蛋白质能够补充尤其是有氧运动后人体对蛋白质的需求；氨基酸是组成蛋白质的主要成分，茶叶中含有的氨基酸非常丰富，例如茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等，现在市场上风靡的各种运动饮料，其吸引顾客的噱头就在于它能够补充人们体育锻炼后所需的各种氨基酸。而体育锻炼后，适当地饮茶也可以起到补充氨基酸的作用，例如：茶氨酸有助于恢复胃肠功能；亮氨酸有助于缓解焦躁及紧张情绪，减轻神经系统的疲劳感；缬氨酸有利于肝功能的恢复与健康。

生物碱

茶叶中的生物碱主要包括咖啡碱、可可碱和茶碱，其中咖啡碱的含量最多。咖啡碱易溶于水，它是茶汤形成味道的重要物质之一。通常人们认为，体育锻炼后不宜饮茶的主要原因就在于茶叶内含有咖啡碱，而咖啡碱是一种能够导致身体机能兴奋的物质，锻炼后饮用，必然加重心脏的负担，这样的观点显然过于片面，它没有看到咖啡碱对于恢复人体机能的作用，体育锻炼后，适当地摄入咖啡碱，有利于提神，缓解肌肉和神经系统的疲劳，促进血液循环系统的正常运转，并有助于增强胃肠消化系统的功能。

糖类

糖分是人体的重要营养素，为我们每天的生活提供所消耗的能量。体育锻炼后，补充糖分有利于恢复体力，解除疲劳。茶叶中的糖类主要包括单糖、双糖、多糖三类，其中单糖和双糖为可溶性糖，易于被人体吸收。由于在我们进行长跑、马拉松跑、长距离游泳、滑雪等耐力性项目时，糖的消耗量非常大，这时适当饮茶可以及时地补充糖分，避免过度疲劳对人体造成损伤，也可以有效防止低血糖和眩晕。

维生素

茶叶中含有丰富的维生素类，其中水溶性维生素主要有维生素C、B 族维生素、维生素 P和肌醇等，这些维生素溶于茶汤中，饮用后易于被人体吸收，对于恢复身体机能有重要的作用。体育锻炼后维生素 C会随着体液流失，饮茶则可以及时补充人体的维生素 C;维生素B1 有助于体内葡萄糖被利用转换成热量，加速运动过程中肝糖的消耗利用；维生素 B6 与蛋白质代谢有关，与 B1 一起补充，有利于缓解运动后的肌肉疲劳；维生素 B12 则可以促进新陈代谢，提高脂肪、醣类、蛋白质的代谢利用率，有利于身体机能的尽快恢复。

矿物质

矿物质又称无机盐，它是是构成人体组织和维持人体正常生理功能所必需的元素。茶叶中含有大量可溶于水的矿物质，其中含量最多的是钾，其次是磷、钠、硫、钙、镁、锰等，除此之外它还含有多种微量元素如铜、锌、硼、硒等。体育锻炼时，通过流汗和呼吸会带走人体内的矿物元素，由于这些矿物质在人体内无法自行合成，因此必须通过外界渠道予以补充，而适当地饮茶则恰好可以满足运动后人体对矿物质的多样化需求。

4运动后适当饮茶的注意事项

由于体育锻炼后，我们的身体机能与平时的身体状况相比发生了一些变化，因此在锻炼后，饮茶时也应该特别注意，而要做到健康饮茶，就要遵循适量、适时、科学这三项原则。

所谓适量，就是饮茶时要控制好茶饮品的摄入量，切记“豪饮”、“痛饮”.运动不仅消耗能量，也消耗水分，尤其是在炎炎夏日运动大量出汗后，人们往往会觉得口干舌燥，这表明身体已经处于缺水的状态，如果不及时补充，会出现脱水的现象。但是在饮茶补水过程中也应该采取少量多次的方式，每小时的总饮茶量不宜超过 600 毫升，只有做到“适量”才会保持体内水的平衡，否则一次性大量摄入茶水，茶叶里的咖啡碱等成分会增加心脏和神经的兴奋度，进而增加心肺负担，不利于身体机能的恢复。

所谓适时，是指体育锻炼后，饮茶要把握好时间。很多人喜欢在体育锻炼后马上饮茶，来迅速缓解口渴的感觉，其实这样的饮茶习惯并不健康。一方面，人们在停止体育锻炼后，身体的各项机能还处在相对亢奋的状态，这时人体的脉搏和血压都会比平时要高，立即饮茶，显然会刺激到心脏和肠胃，使得身体产生不适。正确的饮茶时间是在体育锻炼过后的 10 分钟左右，这时候人体的心肺、肠胃已经慢慢地恢复到正常状态；另一方面，体育锻炼后马上饮水，会导致体液稀释，血容量突然增加，使心脏的负担加重，同时大量的水贮留在胃中，也会使人感到不适，降低恢复身体机能的能力。

所谓科学，是指在体育锻炼后，饮茶要注意茶的质量，实现科学饮茶。科学饮茶主要应注意以下几个方面：切忌饮隔夜茶，因为隔夜茶中的蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质已经遭到破坏，饮用后，不但无法满足体育锻炼后对营养物质的需求，甚至会对人体产生危害；切忌饮头道茶，因为现代茶叶生产过程中难免会受到各种污染，头道茶俗称“洗茶水”,不宜饮用；切忌饮浓茶，浓茶中含有大量的茶多酚，易与食物中的铁发生作用，不利于铁的吸收，常饮会引起贫血。

5结论

综上分析可知，体育锻炼后适当的饮茶对于恢复身体机能有重要的作用，茶汤中的有机物和无机物有助于补充人体流失的营养物质，但是在饮茶过程中要注意“适当”,凡事过犹不及，只有做到适量饮茶，才会真正起到养生保健的作用，因此，为了达到体育锻炼的真正目的，提高身体素质，在体育锻炼后，适当饮茶是一个既简单又有效的方式。

参考文献：

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关于茶叶产业机械化生产与经济效益的研究摘要：茶文化作为中国悠久的民族文化与国家象征，在我国有着很高的地位，深受国内外人民的喜爱。本文借以英德茶叶产业为对象，通过近年来大量机械化生产的投入，试探讨论茶叶机械化生产的优势与进程，发现优质化生产的措施与对策，进一步研究机械化生产对茶叶产业带来的经济效益。关键词：茶叶产业；机械化；经济效益 1 茶叶产业与机械化生产茶叶产业现状茶是中国特征中不可或缺的一部分，其历史悠久享誉内外，作为中国面向世界的一张“名片”，它的发展前景与经济价值一直都备受关注。最近几年，健康与养生的观念受到越来越多消费者的青睐，茶叶需求量逐年上升，销售市场面临前所未有的机遇与挑战。对于茶叶品质，也逐渐由低档茶发展为高档茶。如何保证产量与质量的平衡成为我们促进茶产业经济效益的新课题。广东英德县茶产业情况英德县位于广东省清远市辖，地处东经111°55′至113°55′，北纬23°31′至25°12′之间，属东亚亚热带季风气候，区年平均气温℃，地势以山地、丘陵为主。由于独特的地理特征和气候情况，英德县茶叶种植一直受到当地政府的重视，其生产种植的茶叶也一直得到国内外消费者的认可。其中“英德红茶”更是由于其色泽乌润、入口醇香，深受品茶爱好者的青睐，获得了海内外一致好评。茶叶产业中机械化生产的现状机械化生产在茶产业中应用主要集中在茶园田间生产机械和采后加工处理机械。我国的茶叶产业居于世界前列，而机械化控制却稍显不足，在生产中机械化应用不足30%。当前，少数的规模化茶场在田间生产过程中使用一些挖掘机械、耕犁机与耕整机；相当一部分茶场利用修剪机、采茶机和喷雾器；而日常除草、施肥和茶叶采摘多依赖于人工。同时，在使用机械生产的规模化企业中，茶叶的机械设备有老化落后的情况，无法保证工作效率和择优茶品的实现。虽然这种高科技方式并没有全面应用于我国茶叶生产中，但是越来越多的茶场负责人把目光转向于机械化当中，逐步改变原有的工作方式，确保更高、更快的生产效率与经济价值。2 机械化生产在茶叶产业中的经济意义与现存问题节省成本，提高效率传统的茶叶生产需要大量的劳动力，劳动成本约占总生产成本的80%—90%，而鲜叶原料的采摘又占据劳动力成本的近70%。大宗茶生产中，手工采茶用工总量约占茶叶生产用工量的55%左右[1]。而加强机械化在生产种植中的应用，可以减少劳动总量，降低劳动成本，从根本上解决劳动力用工的不足，节约成本的同时也大大提高了生产效率。同时，茶叶种植一直属于劳动密集型产业，投入机械化使用也有助于解决当前社会用工荒的难题，避免了由于采摘不及时导致的经济损失。提高品质，创造经济效益在经济全球化、贸易自由化的大潮中，茶叶机械标准化是促进茶叶生产向优质、高效、低成本、名品牌的方向发展，进一步提高我国茶叶产品在国际市场竞争力的重要保证[2]。英德茶叶生产基地有一流的茶叶原料，而在生产种植的过程中常常由于技术的局限掩盖了其特有的品质。我们投入开展机械化进程，可以提高茶叶品质，最终达到提高经济效益的目的。促进茶产业规模化发展茶产业的基本环节主要围绕生产、加工、销售，我们在发展产业经营的过程中制订有效的长远计划，保证在每个过程都能获得相应的收益，确保每个环节都健康发展。这就要求茶叶企业经营管理者需要长远的眼光，注重机械化的应用，确保整个产业的规模化发展。机械化进程中存在的问题第一，我国茶叶机械设备行业落后于世界很多国家，现存的制造企业均存在制造水平落后、研发能力薄弱、生产条件低下等问题。这些企业在加快前进脚步的同时，往往忽略了解决茶叶品质的问题，致使生产种植出的茶叶存在质量略低的情况。第二，通过对众多茶场的现状分析，我们还发现技术人员与设备创新脱节情况的存在。当前茶场中指导使用机械设备的技术人员并不精通茶叶的基本知识，导致了机械与生产无法顺利融合，令茶叶产出没有办法达到应有的效率。第三，行业机械设备仍处于初级发展阶段，厂家生产的设备缺少统一的技术标准，导致了用户使用的不便利，也让企业增加了维护成本。多家企业在生产统一性能、同一类型的茶机，结构相差无几，也在一定程度上阻碍了制茶机械的连续化、自动化发展[3]。3 “英德茶”在发展机械化过程中的对策思考加强培训，宣传新技术农机宣传部门应该增加相关的技术培训课程，举办多种多样的茶叶种植生产机械技术培训班，经常在企业间、农户间开展设备使用交流座谈，不断完善各种设备的使用技能。与此同时，组织创建先进带头人团队，一方面吸引高学历的专业人才加入其中，另一方面积极培养已有的技术人员，逐步建立一支有方法、有知识的科技队伍，成为本市茶叶产业机械技术发展的带头人。重点发展名优红茶的规模化生产位于英德市西郊的茶趣园是茶乡英德的特色景区，茶道之乐会让前来的访客增加对英德茶文化的认识，其中最突出的是“英德红茶”对英德县茶产业的重要性。利用机械设备的最终目的是保证茶叶的高产值回报和经济利益的提高，因此，我们更加应该增加名优红茶的规模化生产，让高品质的茶叶更多的出现在消费者眼中，保证茶业经济效益的实现。这样才能形成茶叶品牌或是提高品牌的知名度，增强茶叶企业自身的竞争力，开拓市场、占领市场，获得良好经济效益[4]。促进重视程度，加强投资建设，推动茶产业发展财政及各相关部门应该加强对我市茶叶产业的重视，一方面加大招商引资的力度，以优质环境、优良品种和“英德”品牌效应作为基础，吸引更多的有识之士前来投资，壮大机械化进程和规模化发展；另一方面，政府也应做好上报工作，争取更多的财政补贴，壮大本土茶叶产业的经营规模。整合投资资金，开展购置机械设备工作，最终达到经济效益的增长。 4 结论所谓工欲善其事，必先利其器。产业内机械化生产的大力推广必然会提高茶叶生产的效率，也会增加茶叶的经济效益。在茶园的生产种植过程中，应该以解决机械化存在的不足为根本指向，加大应用机械设备，实现自动化、规模化的生产方式。参考文献：[1]毛祖法.机械化采茶的经济效益研究[J].中国茶叶,1992(4):31-33[2]郝志龙,谢芬,林郑和.浅谈加工标准化对茶叶竞争力的影响[J].茶叶科学技术,2007(4):11-13[3]朱仁学.国内制茶机械的现状及对策[J].中国茶叶加工,2003(1):29-30[4]庞月兰,黄甜,肖文军.论茶叶机械化生产.湖南省茶叶学会2007年学术年会论文集,111-114

茶树菇栽培研究进展论文

茶薪菇又名茶树菇，其香味浓郁，味道鲜美，菇体含有18种氨基酸和多种矿物元素，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。茶树菇高产栽培技术总结如下。

茶薪菇菌丝生长温度为3~35 ℃，最适生长温度为23~28 ℃。温度在30 ℃以上，菌丝长势减弱甚至停止。子实体分化发育温度为23~26 ℃，最适温度为18~24 ℃，温度较高或较低都会推迟原基分化。据试验，温度在20 ℃左右时出菇最好，从现蕾至成熟约10 d.茶薪菇在菌丝生长阶段，培养料适宜含水量为60{bf}~65{bf}.菌丝生长时的空气相对湿度以65{bf}~70{bf}为好。菌丝生长阶段不需要光照，过分明亮的散射光对菌丝生长起抑制作用。茶薪菇为好氧菌，对CO2十分敏感。通风不良，CO2含量过高，菌柄细长，菌盖发育受阻，易开伞或致畸形。菌丝体可在pH值4~7范围内生长，以pH值生长最好，pH值低于4或高于7时菌丝均会生长不良。

茶薪菇有室内层架立袋出菇、脱袋覆土出菇、菌墙式袋栽法等栽培模式。春栽一般在2月下旬至3月上旬制袋接种，4-5月出菇；秋栽于8月底和9月初制袋接种，10-11月出菇。茶薪菇袋栽通常在室（棚）内出菇。选择地势较高、通风向阳、交通方便、近水源、周围无污染的场所建造简易菇房，结构以砖瓦结构为最好。在菇房或菇棚内可设置床架。丰县通用的培养料配方为杂木屑40{bf}、棉籽壳30{bf}、麦麸16{bf}、玉米粉8{bf}、菜籽饼粉4{bf}、石膏1{bf}、白糖{bf}、磷酸二氢钾{bf}、硫酸镁{bf}.

按常规称量配料，调含水量60{bf}左右，料水比约∶,灭菌前pH值7左右。待水分渗透均匀后及时装袋。卧袋栽培通常采用规格为 cm× cm× cm的低压聚乙烯筒膜袋装料，每袋装干料700 g.高温灭菌的具体操作为：开气阀加热，待压力上升到 kg/cm2、排出的气体达107 ℃时，控制2~3 h,保证锅内的热量有足够时间穿透料袋，袋内外的温度一致后再加温，使压力上升到 kg/cm2、保持105~120 min.开始升火时，烧大火猛攻，要求点火后2 h袋内中心温度达97~100 ℃，然后保持15~18 h[1-2].中途不能停火，不能降温，保持文火，保持100 ℃。培养好的原种和栽培种，菌丝粗壮浓白，待料温冷却到28 ℃时在菌袋两端接种。也可在灭菌后，将打孔、接种同步进行。接种后用透明胶带贴封接种孔。每瓶菌种可接种25袋。

接种后前3 d,室温调节到25~27 ℃，使菌丝生长健壮。当菌丝长到料深的1/2时，其生长开始变慢，此时松动袋口扎口绳，或在菌丝生长前方的 cm内穿刺1~2行微孔增氧。发菌阶段室内空气相对湿度宜控制在70{bf}左右。且不可有过分明亮的光照，门窗要遮光。

室外菇棚排袋方法如下：将场地整理成宽30 cm、高15 cm的畦床，床上铺1层砂土，再铺2层薄膜，将菌袋两端袋口割开堆放到畦床上。菌袋堆放的方向，应与菇棚的门窗方向一致。割袋与排袋同时进行。菌袋开口前，用34{bf}石炭酸液或溴氰菊酯（敌杀死）3 000倍液、乐果2 000倍液对菌袋消毒和场地灭虫处理。用锋利小刀沿扎口绳将袋口薄膜割掉[3].割袋之后，随着菌丝体褐化时间的延长和颜色的加深，袋口周围表面会形成1层棕褐色的菌皮。转色正常的菌皮呈棕褐色和锈褐色，具光泽，出菇正常。结合菌袋转色，连续3~7 d拉大温差，使昼夜温差达8~10 ℃，直到出现许多白色粒状物，并分化成菇蕾。

出菇期间菇棚温度保持在15~26 ℃，以20~24 ℃最好。原基形成后，要增加喷水次数，使空气相对湿度保持在85{bf}~90{bf}.前期主要是向空间和地面喷水，中后期可直接向子实体喷水。子实体生长期间呼吸作用旺盛，在出菇期间，要加大菇棚通风，保持空气新鲜[4].出菇时光照度保持在500~1 000 lx,在生长期间不要随意移动菌袋，也不可使菇棚的光源紊乱。茶薪菇可连采3~4潮菇。每采完1潮菇，将袋用塑料薄膜盖好，停水7~10 d,保持空气相对湿度70{bf}~75{bf},采菇处创面愈合后，再按上述方法进行催蕾。

当菌盖颜色由暗红褐色变为浅肉色、菌膜尚未破裂时，为采收适期。采收时要求整丛或单株一次性采下，随即切削菇脚。将鲜菇放在15~20 ℃的空调房内风干至8成干，然后用塑料袋或泡沫塑料箱包装，在袋口或箱口用4~6层吸水性好的卫生纸盖好，密封冷藏，保存温度为5~10 ℃。在运输过程中，将菇体适当压紧，防止在包装容器内震动。

适宜茶树菇栽培的原料有棉籽壳，木屑。玉米芯。甘蔗渣等。辅料主要有麦麸，米糠，玉米粉，豆饼粉，石膏等等。具体配方很多。你可以根据当地的原料资源。合理配制适宜的培养料。菌种可以与古田科兴食用菌研究所联系，他们对于茶树菇菌种的选育有一定的研究。具体培养基配方也可以与他们探讨。地址：福建省古田县第一中学教学器材厂内（古田614路456号）电话：

1．木屑30%、棉籽壳36%、茶籽饼粉（菜籽饼粉、花生饼粉等）5%、麦皮23%、玉米粉5%、石膏1%。 2．菌草粉50%、棉籽壳20%、茶籽饼粉（菜籽饼粉、花生饼粉等）5%、麦皮19%、玉米粉5%、石膏1%。茶薪菇菌丝体具有耐碱性的特性。在配方中加入2-3%的生石灰，能有效促进茶薪菇菌丝生长，抑制杂菌蔓延。制栽培袋 1．拌料按配方将棉籽壳预湿后与其它原料搅拌均匀，然后加水充分拌匀。含水量控制在60-65%，以紧抓培养料，指间有水印但不滴下为度。 2．装袋以15-17㎝×33㎝的菌袋为容器，装袋要求紧实，然后用线绳扎紧袋口（接种时换上经灭菌处理的套环和棉塞），或用海绵盖体封口。茶薪菇菌丝生长较为缓慢，杂菌易从微孔入侵，为提高成品率，应选择优质菌袋或采用双层袋。如用高压锅灭菌，须用聚丙烯袋。宁德古田县很容易买到菌种如古田县科兴食用菌研究所

营养茶树菇是一种对木质素、纤维素分解能力较弱的木腐菌。野生茶树菇仅着生于油茶树上。经人工驯化后，可利用油桐、枫树、柳树、栎树、白杨等阔叶树作栽培材料，但以材质较疏松、含单宁成分较少的杂木屑较适应茶树菇生长。可充分利用麸皮、米糠、饼肥等作为氮源。茶树菇除能利用杂木屑外，甘蔗渣、稻草、棉籽壳、菌草也可作为碳源。碳源中以单、双糖为最好，淀粉、纤维素等利用能力较弱。若栽培料配方中仅含有葡萄糖，菌丝生长较疏松，并用少量蔗糖搭配，则菌丝生长致密，长势旺盛。说明菌丝生长过程中需要矿质元素相关。温度茶树菇属中温型食用菌。在PDA培养基上，26℃条件下，孢子经24小时萌发，48小时后肉眼可见到微细的菌丝。菌丝生长的最适温度为 23-28℃，超过34℃停止生长，在零下4℃可保存3个月。子实体原基分化的温度范围是12-26℃，最适温度为18-24℃，较低或较高温度都会推迟原基分化。温度较低，子实体生长缓慢，但组织结实，菇形较大，质量好；温度较高，易开伞和形成长柄薄盖菇。水分茶树菇栽培的培养基含水量应掌握在60%-65%，即用手抓一把培养基，用劲捏，指缝间湿润，稍有水但不流下，手指松开成块，落地后散开为宜。但不同种类的木屑及粗细不同略有差别，应灵活掌握。菌丝生长时，空气相对湿度要求在70%以下；子实体形成发育期为85%-95%，生长期适当降低，以延长产品保鲜期。空气茶树菇属好气性大型真菌，对二氧化碳十分敏感，通气不良二氧化碳浓度过高，易造成菌丝生长缓慢、子实体菌柄粗长、菌盖细小、早开伞、畸形菇。光线茶树菇是需光性真菌，子实体具有趋光生长特性，适宜的漫射光是完成正常生活史的必要条件。菌丝体培养期间，在无光条件下仍然生长，但不形成子实体。子实体没有光照不易分化，适宜光照强度为50-300勒克斯。酸碱度茶树菇菌丝喜弱酸性环境，最适，pH值4以下或以上菌丝生长稀疏、缓慢。栽培季节安排茶树菇出菇温度相对较广，生育期也较长。因气候特点决定，亚热带地区只要处理好冬季加温问题，可以周年种植。栽培场所的选择茶树菇袋栽可在室内搭架进行，也可在室外搭建塑料荫棚栽培。1、塑料荫棚的建造。以东西向搭建，宽度以层架排放2-3排为宜。一般棚宽5-7米，棚长25米左右，不超过40米，棚边高2米，中高米，可用毛竹或木料做柱子，棚顶可用毛竹片做拱蔑或用木条，棚顶每隔3-5米设一个通气筒，在南北向安装80-100厘米宽的门。在棚顶及棚的四周盖上8丝厚的塑料薄膜，在棚顶盖上稻草或茅草，起到隔热与保温作用。在棚四周可用草帘或遮阳网遮阳。连座的菇棚一般相隔1米。2、搭架。一般层架宽140-150厘米，两边不设通道的层架宽不超过70厘米，以伸直手能操作为宜。层距：每层相距50-60厘米，底层离地面20-30厘米。每隔2米立一层架，层架之间用木条或竹秆相连，而后排放竹片或木条。每排层架之间要设通道，一般距离70厘米。栽培方法栽培方式多采用熟料袋栽培法和瓶栽法，水培法也试验成功。栽培材料凡富含纤维素和木质素的农副产品下脚料，茶饼粉、杂木屑、玉米芯、棉籽壳等都可以栽培茶树菇，但以茶籽壳、茶籽饼加入培养料生产出的产品香味、色泽、药用价值都不失天然特殊风味。木屑以阔叶树木最好，如杨树、柳树等栽培茶树菇产量较高，菌丝生长较快。不管采用哪一种木屑都以陈旧的比新鲜的好，要把木屑堆于室外，长期日晒雨淋，让木屑中的树脂挥发及有害物质完全消失。未经堆积的木屑，栽培茶树菇菌丝生长慢，产量低。其配方中加入棉籽壳，营养丰富，蛋白质、脂肪含量较高，制作的培养基通气较好，可提高产量近一倍。拌料装袋先将棉籽壳粉碎成米粒大颗粒状，先一天用1-2%石灰水浸泡10-14小时，捞起后，加入其它培养料拌匀装袋，茶籽饼需粉碎成粉末状，拌入其它培养料内装袋灭菌。各种培养料最好是80-90目，旧料比新料好，棉籽壳要提前一天加水搅拌，堆积、覆盖薄膜，使其吸水均匀，第二天再加入辅料，充分拌匀，含水量应掌握在70-75%以内。料拌好后，即可装袋（袋子规格32×15或40×17-18cm，5丝米的聚丙稀薄膜制成），装袋时要求光滑均匀，而且要装紧，再用扎口线扎紧，送入灭菌灶内灭菌。提高制袋成品率。一是培养料质量。培养料要新鲜、无霉变，木屑要经后熟并过筛。培养料含水量要适宜，以紧握指缝有水渍但不下滴为度。二是菌袋制作。棉籽壳、木屑要提前24小时预湿并加入石灰堆积发酵，然后加入麦麸，拌料装袋至上灶的时间不要超过5小时。三是消毒灭菌。将料袋装进常压灶，一般每灶2500-3000袋，不宜过多。灭菌时做到“攻头、控中、保尾”，使升温至100℃的时间尽量缩短，温度达到100℃后保持16-18小时，做到彻底灭菌。四是菌种培养。茶树菇对光、温敏感，菌种培养要在相对恒温、避光的条件下进行，温度控制在22-26℃，培养室每隔10天检查一次，清除污染的菌种。五是菌袋接种。灭菌后料温冷却至30℃以下，装进接种箱接种。尽量减少菌袋破损。科学安排制袋季节茶树菇菌丝在5-35℃均能生长，子实体分化适温为22-26℃，低于20℃子实体生长慢、转潮慢、菌柄短、产量低；高于28℃子实体生长快、易开伞，影响品质。高淳县5月中下旬和9月中下旬最适宜茶树菇子实体形成和生长，往前推55-60天就是合理的制袋期，一般安排在3月上中旬和7月上中旬制袋。抓好害虫综合防治多采用物理防治和生物防治，出菇期尽量不用化学防治。重点搞好环境卫生，及时处理废菌袋，并对菇房内外消毒，用洁净的自来水补水。采用防虫网、黑光灯、水浸法（在菇原基出现前或采收后向菌筒灌水，水面高于料面1-2毫米，浸2天后倒掉）相结合的方法治虫。茶树菇在高淳、金坛等地有一定的栽培面积，但受资源、技术、市场等影响，茶树菇栽培面积持续减少。从技术层面看，影响茶树菇高产稳产的主要因素有：一是菌株退化。茶树菇育种工作相对滞后，菌株来源单一，并且出现明显的退化现象。二是配方不合理。茶树菇生产上培养料配方随意性大，特别是氮素营养的配比把握不到位，严重影响茶树菇产量。三是制袋成品率低。茶树菇秋季制袋正处于高温条件下，制袋成品率只达到70%～80%，差的甚至低于50%。四是病虫危害。茶树菇生长期长，易受螨类、菇蝇、菇蚊等害虫危害。生产上应采取相应的解决措施，以提高茶树菇产量。栽培步骤选用优良菌株：我国各地主栽的茶树菇优良菌株来源主要有两处，一是福建省三明市真菌研究所，其菌株菌柄粗，丛子实体数少，颜色较深，菌盖呈棕褐色，子实体耐高温能力强，产量高，但鲜菇口感稍差；二是江西广昌，其菌株菌柄细，丛子实体数多，颜色略浅，菌盖呈红棕色，产量略低，但肉质嫩，鲜菇口感好。建议菇农从正规单位直接引进母种扩繁。科学配方：茶树菇培养料含氮量过高，污染率高、出菇迟；含氮量过低，产量低。建议采用以下两个配方：木屑36%、棉籽壳36%、麸皮20%、玉米粉5%、茶籽饼1%、轻质碳酸钙1%、糖1%，pH值7～；或者棉籽壳87%、麦麸10%、石灰2%、糖1%，含水量56%～60%，pH值7～。灭菌：装袋完毕，用干净的棉布擦干净菌袋表面，便可进锅灭菌。高压灭菌要求温度在115公斤压力下灭菌3小时，常压灭菌需温度在100 ℃后再保温100 ℃，维持10-12小时。接种：首先应选择质量好，菌龄不超过80天的适龄菌种，接种时的菇筒的余温不能超过36℃，否则易烧死菌种，造成不萌发菌丝的现象。温度低于30 ℃后，将菇筒放入接种箱内，再将各种接种器械经75%酒精消毒后（一般各种器械用酒精棉擦二遍）放入接种箱内一起用消毒粉消毒15-20分钟，可开接种，接种时袋口要靠近酒精灯火焰处，袋口朝下，除少量菌种接入洞内，大部分菌种放在培养基表面，然后扎紧袋口，一瓶生产种可接菌袋20-25袋。培养：接种后速将菌袋放入培养室的菇架上培养（培养室内放入菇筒的前三天应做好消毒灭虫的前期工作，否则容易感染杂菌及病虫害；菌袋立着放比较好，20天以后应堆起，横着放，底对底，一般应放5-6层为宜），室内应保持23 ℃左右。相对空气湿度应保持不超过65%左右。室内光照不能太强，应在黑暗下培养，以免一面发菌，一面出菇的现象出现，早晚通风，勤打扫，特别注意防鼠害，以免感染其它杂菌，造成严重损失，菌丝生长经30天左右，可解开扎口线，进入少量空气，使其更快成长。一般温度适宜，60天左右，可开袋出菇。出菇管理菌袋长满菌丝后，再过10天左右，积温度在1600-2000度时可搬入事先经消毒灭虫的大田棚内，也可在室内，再将菇筒用粉液体冲洗干净菌袋表面的灰尘及细菌，干后用刀片在接种口即菌袋顶部割开一寸左右小口，盖上薄膜，保持温度在20-28 ℃左右，相对空气湿度85-90%以内，开口后十几天，不能直接喷水，以免感染杂菌，开口五天后，湿度过高，早晚通风可长一点，一般10-15分钟，湿度过低，可在旁边喷水提高湿度。菌丝从营养生长转入生殖阶段料面颜色起变化，初期出现黄水，表面有深褐色的斑块。接着出现小菇蕾，只要温度湿度适合，一般开袋后15-20天内开始出菇。从菇蕾采收一般需要5-7天。第一期出菇时不须过多喷水。采收第一期菇后应停止喷水5-6天，任其恢复菌丝生长，为下期出菇积累营养。15天后再逐步提高温度到第二期菇长出，时间间隔约需5-15天。以后按以上管理方法，再出第三期菇，采摘三期菇后，如菌袋干燥失水，可开袋喷水，增加湿度，还可出二期菇。只要管理得当，一般每袋可出鲜菇3-4两，干菇斤左右。生物效率高达80-90%。茶树菇在整个食用菌当中属中温偏高菌类，病虫害尤为严重，且茶树菇又属高营养物质，在配置培养基时，比其它菇类培养基营养相对偏高，为病虫杂菌的繁殖提供更为有益的物质基础。因此，生产管理中稍有疏忽，往往造成病虫杂菌的危害，轻者减产，重者无收。茶树菇病虫害防治应遵循“预防为主、综合防治”的原则，坚持采用物理防治、农业防治、生物防治方法，进而生产出优质、高产的无公害农产品。对于茶树菇，主要以防为主，搞好环境卫生和室内消毒工作，发现杂菌及时处理，因为茶树菇出菇的气温较高，菌科蛋白质较高，容易发生虫害，最好方法是人工捕捉，万不得以用菌合脂或迷灭丁加水喷射，可以完全根治，但要注意浓度不要过高，使菇蕾中毒、腐烂造成损失。常见病虫杂菌1、青霉一般接种六到十天后菌筒出现黄豆大青绿色毒点，以后慢慢扩大并阻碍茶树菇菌丝生长，严重时可杀死茶树菇菌丝，主要原因是菌种不纯、带杂、接种消毒不严造成接种污染、消毒灭菌时间不够、培养基杂菌胞子没有杀死，接种后慢慢恢复生长。2、白霉菌丝恢复生长后，有一层稀疏的白色菌丝，在茶树菇菌丝前面或一边开始生长，象绒毛状阻碍茶树菇菌丝生长，主要原因是：空气温度大杂菌、孢子系数增高，造成接种消毒困难，接种场地空气流动过大，造成外界空气吹进箱体，菌种不纯，封口不严。3、链胞霉接种二到三天后从袋口或破损部位长出粉红色状孢子，随风在空中飞扬，此杂菌传播速度极快，特别是在高温度湿天极易发生。防治措施：首先要搞好环境卫生，加强通风换气，降低菇房湿度，破损菌筒及时处理；发现有个别感染时，轻轻拿到远处深埋，以防传播。实践证明柴油对此杂菌有抑制作用。4、绿霉菌筒在走菌期或开口后从口上开始出现绿色斑块，以后迅速扩大，整筒变成墨绿色，整个菌筒报废。主要原因：环境条件太差，杂菌系数过大，温度过高35℃以上，开口时高温高湿通风不良，菌种抗杂能力弱。5、虫害为害茶树菇最严重的虫害为菌蚊，它平常栖息在各种环境之中，开口后钻入菌料之口开始产卵繁殖，使菌筒丝吃空，菌料变黑，菌蚊繁殖速度极快，25℃气温5-7天繁殖一代，造成茶树菇产量大面积减产。防治措施：搞好环境卫生，在门窗等通风处装双层纱布，并定期喷上菊脂类杀虫剂，室内装上网格小一点的频振式杀虫灯，进行灯光诱杀，防治菌蚊效果好。

人参栽培技术的研究进展论文

在上几篇文章中，我们介绍了人参的吃法和功效作用。今天我们来聊聊人参的栽培技术，说不定看完本文就学会种人参了呢？话不多说，下面一起来看看！

第一章人参的分布与应用第一节人参的分布人参为五加科人参属植物，通常所说的人参是指其干燥根。人参的茎、叶、花、果实也可药用或作为医药和保健品原料。人参从远古即被发现，距今已有四千多年历史。人参最早起源于太行山脉，由于过度采挖及资源的破坏，在明清时代已告绝迹。长白山脉人参的出现稍迟于太行山脉，距今约1700多年。唐代以后长白山人参便成为向中原进贡的珍品。人参的栽培历史可追溯到西晋末年，距今已有1660年。朝鲜人参栽培正式记载于公元1567-1608年，晚于我国500多年。日本于公元1742年才开始人参栽培，晚于我国600多年。人参加工炮制大约起源于三国时期，距今已有1600多年。野生人参主要分布在亚洲东部的一定地域，中国、俄罗斯、朝鲜和日本出产。但由于过度采挖和森林的破坏，野山参只有吉林省的长白山区产量较大，俄罗斯有少量，日本和朝鲜已经绝迹。人参对气候条件要求较严格，世界只有少部分地区适合种植人参。主要进行人参种植的国家有中国：朝鲜、韩国、日本和俄罗斯。中国产量居世界首位，占世界产量的80%以上。我国人参主要分布在吉林省、黑龙江省、辽宁省，产量占全国的90%以上，是东北的道地药材。

茶叶栽培技术专业论文参考文献

《茶经》；《中华茶史》。

11 不同采摘季节对重发酵单枞茶香气品质影响研究郑挺盛 1 ,张凌云 2 (1.泰顺县茶叶特产局，浙江泰顺325500)（2.华南农业大学茶业科学系，广东广州510642）摘要：采用气相色谱-质谱(GC-MS)法对采自春、夏、暑、秋四个季节的重发酵型及传统型单枞茶进行分析。结果表明：重发酵单枞茶比传统单枞乌龙茶香气成分种类多，且芳樟醇氧化物要远高于传统乌龙茶。在四个季节的重发酵单枞茶中，秋茶、春茶芳香物质种类相对较少(分别为41种和43种)；而夏茶和暑茶芳香物质种类多(分别为45种和48种)、香精油总量占总挥发性成分比例比秋茶高。夏、暑茶芳樟醇氧化物、剌伯烯、律草烯等含量较高，而香叶醛、吲哚、茉莉酮、橙花叔醇等花香型香气成分含量比秋茶低得多。夏茶中芳樟醇及其氧化物的占总挥发性成分的比例达到，而春、暑、秋茶相应所占比例分别为、和。感官审评表明，秋茶、春茶单枞香气品质得分比夏茶、暑茶高，即秋茶、春茶香气品质要比夏、暑茶好。关键词：岭头单枞；乌龙茶；重发酵；采摘季节；香气成分中图分类号：；文献标识码：A；文章篇号:1673-9078(2007)02-0011-05 Effect of Different Plucking Season on Aroma Quatity of Lingtoudancong Oolong Tea by Deep Fermentation ZHENG Ting-sheng 1 ,ZHANG Ling-yun 2 ( Taishun Tea Specialty Bureau,Taishun 325500,China) ( of Tea Science,South China 510642,China) Abstract:The effect of different plucking season on aroma constituents in fermentation Lingtoudancong Oolong tea was studied by gas chromatography and mass spectrometry showed that deep fermentation Lingtoudancong tea possessed more kinds of aroma constituents than traditional fermentation Oolong traditional fermentation Lingtoudancong Oolong tea showed higher content of linalool, α-terpineol,indole and cis-Jasmone,but less Linalool oxide content than those of deep fermentation different of characteristic aroma constituents is due to the changed contents of linalool and linalool oxide in different plucking tea plucked in autumn and spring showed lower content of linalool and linalool oxide().But tea plucked in summer showed higher content of linalool and linalool oxide(more than ).The concentration of essential constituents such as nerolidol,jasmine,indole,4-(2,4,4-Trimethyl-cyclohexa- 1,5-dienyl)-but-3-en-2-one andα-citral are higher in autumn tea than those in the other result of sensory evaluation showed that the autumn tea is better than the others. Key words:lingtoudancong;oolong tea;fermentation;plucking season;aroma constituents 岭头单枞是广东省重点推广的茶树品种，各地已大面积栽种。目前除粤东山区大量栽植外，全国已有3 个省21个县引种并取得了成功，也取得了可观的经济效益〔1〕。岭头单枞为半发酵茶，通常是通过碰青、摇青与静置反复交替的做青过程完成发酵，发酵程度相对较低。由于单枞茶揉捻程度较重，尤其是夏暑茶，在正常冲泡条件下茶汤较浓，若在做青工艺后，再增加发酵工艺，不仅可以降低夏暑茶的苦涩味，还可形成具蜜香型红茶的特征，有利于提高单枞茶的经济效收稿日期：2006-09-09 作者简介：郑挺盛，农艺师，主要从事绿茶种植加工技术研究、示范和推广工作益。一般地，在同样的加工技术情况下，茶叶质量优次分别为春茶、秋茶、夏茶、暑茶 [2] 。然而关于生产季节对茶叶香气影响的研究大多集中于绿茶品种〔3-5〕，而对单枞茶不同季节香气差异性研究得还较少。由于单枞茶香气的优劣对于成茶品质有较大影响，因此，选择合适的生产季节是生产品质优异的单枞茶的重要条件。本研究以不同季节岭头单枞为原料，研究生产季节对重发酵岭头单枞乌龙茶香气成分的影响。 1材料与方法供试材料供试茶叶原料采自5年生岭头单枞茶树品种。按驻代食品科技》Modern Food Science and Technology (总92) 12 芽三、四叶采摘标准分别采摘春季(2005年5月4日)、夏季(2005年7月10日)、暑季(2005年8月15日)和秋季(2005 年9月24日)茶鲜叶。制茶工艺流程鲜叶采收后，传统单枞对照样按照传统单枞乌龙茶工艺做法进行生产。重发酵型单枞茶参照传统岭头单枞加工工艺：鲜叶→摊放→晒青(30~40min)→凉青→摇青?凉青(摇青、凉青3~6次)→热风萎凋25~30℃，3~4h(春茶需要4~5h)→揉捻 40min→发酵5~6h(春茶发酵8h)→毛火20min→复烘干燥80min得茶叶初制品。茶叶初制品再经100℃传统炭焙工艺烘焙5h，冷却后的成品茶密封保存待测。茶叶香精油提取茶叶香精油提取参见文献〔6〕。 GC-MS分析条件采用Finnigan TRACE GC-MS进行香气组分分析，色谱柱：DB-1，30m×；载气为氦气，流速，不分流。色谱条件：40℃保持5min，以5 ℃/min升温至100℃，保持1min，再以1℃/min升温至250 ℃，进样口温度250℃，连接口温度250℃。进样量μL。质谱条件：EI离子源，轰击电压70eV，倍增电压350V。扫描质量35~390amu。 2结果与分析重发酵单枞茶香精油组分总体特征（见表1）由表1可知，重发酵型单枞茶香气成分都要比传统单枞乌龙茶复杂，在检测出的65种芳香成份中，其中春茶43种，夏茶45种，暑茶48种，秋茶41种，传统对照样为31种。传统单枞乌龙茶的香精油总量也最低，仅为。但与重发酵型单枞相比，传统做法单枞茶中芳樟醇、萜品醇、吲哚、茉莉酮、刺伯烯、 3,7,11,15-四甲基-2-十六烯-1-醇的含量都要比重发酵单枞中的高，尤其是芳樟醇的含量，几乎可以高出暑茶1倍。而芳樟醇氧化物、苯乙醛、水杨酸甲酯、香叶醇等含量明显比发酵单枞低。这与前人的研究结果一致，即发酵程度较轻的茶叶中含有较多的橙花叔橙、吲哚和芳樟醇，但发酵程度重的茶叶含有较多的芳樟醇氧化物、香叶醇等，而含有较少的橙花叔橙、吲哚和芳樟醇等成分〔7〕。在不同季节的重发酵单枞茶中，香气组分所占比例较大、变化也较明显的有芳樟醇氧化物、芳樟醇、香叶醇+香叶醛、刺伯烯、法呢烯、2,6-双(1，1二甲基乙基)4-甲基酚、橙花叔醇、松柏烯、3,7,11,15-四甲基-2-十六烯-1-醇、棕榈酸等10种。如表2所示，这些组分在不同季节和传统工艺样品中分别占香精油总量的、、、和。其中芳樟醇在传统工艺中占比例最高，而芳樟醇氧化物在重发酵茶含量高，二者的总和在各样品中均可达到50%以上。说明以上10种香气成分是形成岭头单枞乌龙茶的特征性香气成分。尤其是芳樟醇及其氧化物的含量，与岭头单枞乌龙茶的品质密切相关。不同采摘季节对重发酵单枞茶香精油组分的影响从表1还可以看出，重发酵单枞春茶香气成分的特点是：芳樟醇、香叶醇、3,7,11,15-四甲基-2-十六烯 -1-醇、棕榈酸、苯二甲酸-〔4-(甲氧基羰基化)苯〕甲基甲酯、月桂油烯、苯并噻唑、雪松醇、石竹烯、亚麻酸甲酯等的含量要比其它季节的单枞茶含量高，独有香叶酸、大马酮、5,6-环氧紫罗兰酮、11,14,17- 二十碳三烯酸甲酯等；但芳樟醇氧化物、萜品醇、杜松醇的含量较低。单枞秋茶中青叶醛、苯乙醛、萜品醇、水杨酸甲酯、香叶醛、3-环己-1-烯2-烯醛、吲哚、茉莉酮、法呢烯、橙花叔醇、香柠檬醇、4-(2,4,4-三甲基-1,5-环己二烯基)-2-丁烯-4-酮、棕榈酸甲酯等的含量要高于其它季节的产品，尤其是1-乙基-1H-吡咯-2-甲醛成分，在春、夏、暑茶叶中并没有检测得到。由于在秋茶中含有较高的醛类和醇类，而烯类物质含量较少，尤其是呈现青草气味的石竹烯、律草烯、杜松烯等含量较低或较少。这也是秋茶比其它茶叶花香明显的主要原因之一。不同采摘季节对重发酵单枞茶感官品质的影响不同季节重发酵单枞茶感官评审结果表明，秋茶的感官得分要比传统对照样还要高，而重发酵春茶感官品质要比传统做法要略低。其中秋茶花蜜香较清醇持久，滋味浓醇且有回甘，总体得分最高(如表3)，故品质较为优异。夏茶、暑茶花香低微，香气和滋味得分相应低于秋茶、对照与春茶。说明夏、暑茶的感官品质不如传统轻发酵做法，而春茶的品质与传统加工方法较为接近。重发酵型秋茶的感官品质是最好的。 3小结与讨论茶叶香气是由不同种类芳香物质的组成比例和浓度决定的，因此，只要芳香物质种类或相对含量改变都会影响茶叶的香气成分〔8〕。环境条件对茶树体内的芳香物质合成有直接关系。已有研究表明：茶叶糖苷类香气前体含量的季节性变化明显,在香气前体总量上, 春、秋季含量较高而夏季较低。糖苷类香气前体种类不同,随季节变化的消长规律也存在明显差异〔3〕。据报道〔9〕，春茶含有较高清香型的戍烯醇、己烯醇等物质，夏茶则低，秋茶含有带花果香气的苯乙醇、苯乙醛等物质；据王华夫等〔10〕报道，键合态单萜烯醇总量春茶高于夏茶；乌龙茶中的冬茶(雪片)和秋茶，香高浓郁，而夏茶则低淡。季节性差异主要是气象要素差异，即光照、温度、湿度等因子的不同所造成的。本研究表明，和传统单枞相比，在重发酵单枞茶叶中，夏、暑茶香气成分种类较为复杂，而春、秋茶相对简单。芳樟醇氧化物、芳樟醇、香叶醇+香叶醛、刺伯烯、法呢烯、2,6-双(1，1二甲基乙基)4-甲基酚、橙花叔醇、松柏烯、3,7,11,15-四甲基-2-十六烯-1-醇、棕榈酸等10种香气成分是形成岭头单枞乌龙茶的特征性香气成分。尤其是芳樟醇及其氧化物的含量，与岭头单枞乌龙茶的香气品质密切相关。重发酵单枞秋茶中青叶醛、苯乙醛、萜品醇、水杨酸甲酯、香叶醛、3-环己-1-烯2-烯醛、吲哚、茉莉酮、法呢烯、橙花叔醇、香柠檬醇、4-(2,4,4-三甲基-1,5- 环己二烯基)-2-丁烯-4-酮、棕榈酸甲酯等的含量要高于其它季节的产品。由于秋茶中含有较高的醛类和醇类，而烯类物质含量较少，所以秋茶花香要比它季节的茶叶更明显。烯类物质含量高，醛、酮、醇类物质含量低，可能是单枞夏、暑茶花香低淡的原因。不同季节的单枞茶香气分析结果与感官审评一致，即秋茶花蜜香较清醇持久，浓醇，回味甘，具有优异的单枞品质特征。从研究结果来看，选择秋季生产重发酵型单枞茶可获得较好的品质。参考文献 [1]唐行,丘森林.广东岭头白叶单丛茶栽培技术[J].茶业通报,1999,21(3):17-18. [2]陈慧聪.闽南水仙、永春佛手茶品质特征和审评要点[J].中国茶叶加工,2003,(4):34-35. [3]张正竹，宛晓春，施兆鹏.茶鲜叶在不同季节及绿茶加工贮藏过程中糖苷类香气前体含量变化研究[J].食品与发酵工业,2003，29(3)：1-4. [4]方世辉，张秀云，等.茶树品种、加工工艺、季节对乌龙茶品质影响的研究[J].茶叶科学,2002，22(2)：135-139. [5]张正竹，宛晓春，陶冠军.茶鲜叶中糖苷类香气前体的液质联用分析[J].茶叶科学,2005，25（4）：275-281. [6]商业部茶叶畜产局,商业部杭州茶叶加工研究所.茶叶品质理化分析[M].上海：上海科学技术出版社，1989. [7]陆松侯，施兆鹏.茶叶审评与检验〔M〕.北京：中国农业出版社，. [8]宛晓春.茶叶生物化学(第3版)[M]．.北京：中国农业出版社，. [9]程启坤，姚国坤，沈培和，等．茶叶优质原理与技术[M]．上海：上海科学技术出版社，. [10]王华夫，游小清．祁门红茶单萜烯醇形态转变研究[J].中国茶叶，1996，6：22-23. ---------------是这篇么？？？抱歉，没足够时间帮你修改格式了。要的话告知邮箱，我可以给你把原文发过来

红日出东方，生机勃发日华普照，茶韵东方东卓志出不凡之茶品

山茶花栽培技术毕业论文

茶花喜欢偏酸性的土壤，适宜的温度是18到25度，茶花是半阴性花卉，对于光热的要求不是很高，但是在花芽分化前我们还是要给它充足的光照以促进花苞的形成。

茶花喜欢温暖、湿润的气候，酷热、严寒对它均不适宜。它要求生活在半阴环境的酸性土壤中，怕干旱，忌积水。为此，在盆栽茶花中应注意，从春到秋每天向叶面喷水（不是浇水）1-2次，每隔15-20天浇一次矾肥水或硫酸亚铁液。平时浇水注意不要使盆土积水。冬季要控制浇水，每隔3-5天浇一次就够了。茶花喜阴，但不喜欢顶部遮阳，以侧方遮阳为宜。它喜暖怕冷，所以在寒露前应将盆移入室内，放置在向阳处。同时要注意防治红蜘蛛、蚧壳虫、炭疽病、煤烟病等的危害，一旦发现要及时防治。

我晕，我百度空间不是有的么？茶花生长适温在15~32℃之间，要求有一定温差，环境湿度60%以上，大部分品种可耐-8℃低温（自然越冬，云茶稍不耐寒），在淮河以南地区一般可自然越冬。茶花培植土要偏酸性，并要求较好的透气性。以利根毛发育，通常可用泥炭、腐锯木、红土、腐植土，或以上的混合基质栽培。茶花要求光照比杜鹃强，春秋冬三季可不遮阴，夏天可用50%遮光处理。茶花平常要用中性或偏酸性的地表水浇灌，浇水要掌握见干见湿，干了再浇，浇要浇透，但要注意不能过干。一般在春梢末期着蕾前要适当扣水，以利向生殖生长转化，花前不能断水。平常施肥可用熟饼（直径25-30cm盆）10克/盆；复合肥2克/盆；也可用尿素加磷酸二氢钾,每10-20天一次，以上肥料要轮换使用。如发生新梢缺铁黄化可用硫酸亚铁每周浇施一次，直到恢复为止。北方预防黄化病、根腐病，要每15-30天施硫酸亚铁一次。茶花虫害以红蜘蛛、蚜虫、蚧壳虫、卷叶蛾、造桥虫为主，主要防治药剂用氯腈菊酯15毫升+水胺硫磷20毫升或久效磷25毫升兑30斤水喷雾。茶花主要病害有轮纹病、炭疽病、枯梢病、叶斑病、烟煤病等，主要防治药剂有：退菌特800倍；多菌灵500倍；百菌清800倍；克霉灵800倍定期防治，花前要注意灰霉病、花枯病防治。下面着重介绍一下北方地区如何防治茶花、茶梅落叶落花落蕾：北方产生落叶主要有三方面原因：1、在从南方地区调运装卸时造成叶片挤压破损，在温室中容易感染炭疽病等造成病理性落叶；2、温室内温度湿度太高，特别是傍晚浇水易诱发病害造成落叶；以上两种情况可定期用上述杀菌剂进行防治；3、由于温度变化过大和水质不适应（水质过硬）以及起苗时根系受损严重，造成根系吸收组织根毛坏死，营养短缺，造成植株早衰落叶。防治对策有避免环境温度大起大落，不要用地下水直接浇灌（如用地下水要经过降盐或酸化处理），起苗时要注意根基土球不能太干，应尽量多带根球，最主要的措施：每15天左右用一次叶面肥，配方是尿素+磷酸二氢钾和腐植酸微肥（施用见说明）。轮换使用，防治早衰效果很好。下面再谈谈落花落蕾问题。北方种茶花落花蕾问题非常突出，咎其原因有三：1、如前所述造成落叶的几个因素都可产生落花落蕾；2、春化过渡期不足造成花蕾膨大后脱落。绝大部分茶花品种开花前要（乐山金粟苗圃销售茶花）经过一段春化期（花牡丹和部分茶梅除外）。所谓春化，就是花芽要经过一段时间的低温或短日照才能开花，不然花芽不能充分发育成熟。茶花的春化温度和时间因品种不同而异。一般要求-3℃~5℃低温，10-20天以上即可，早花品种春化时间可短些，温度可高些；迟花品种要求春化时间长些，温度要低些，如果你的茶花是在9-11月间调回，就马上进入高温温室，就会阻止春化过程，造成花芽发育停止或不全产生落蕾。所以当你调入茶花时不要急着增温，一定要使茶花在本地产生完全春化过程，让茶花经过一段时间的低温（要逐步降温）保持0~2℃最低温和5~7℃最高温,持续20天以上，在进行逐步升温到最低温度8~10℃，最高温度15~25℃就能顺利开花；3、光照不足造成落花落蕾，北方冬季室外因寒冷，很多家庭直（乐山金粟苗圃销售茶花）接放在室内过冬，一方面由于室内温度高造成春化不足，另一方面光照又严重不足，造成营养虚耗，室内湿度又太低，极易产生落花落蕾。防治措施有先要通过低温春化过程（如2所述），在室内要摆放在有光线直射的地方，并连盆罩以塑料薄膜增湿，直至开花。总而言之，要防止茶花落叶落蕾落花一定要采用综合措施，创造适宜环境，细心管理，环环相扣，才能取得良好效果。

问题一：茶花的种植方法及怎么养护光照温度长江以北春植为好，长江以南秋植为好。地栽应选排水良好、保水性能强。富含腐殖质的沙壤土。山茶为半阴性花卉，夏季需搭棚遮阴。立秋后气温下降，山茶进入花芽分化期，应逐渐使全株受到充足的光照。冬季应置于室内阳光充足处，若室内光线太弱，山茶则生长不良，并易得病虫害。山茶为长日照植物。在日长12小时的环境中才能形成花芽。最适生长温度18-25℃，最适开花温度10-20℃，高于35℃会灼伤叶片。不耐寒，冬季应入室，温度保持3-5℃，也能忍耐短时间-10℃的低温，但不能长时间超过16℃，否则会促使发芽，引起落叶。生长期要置于半阴环境中，不宜接受过强的直射阳光。特别是夏、秋季要进行遮荫，或放树下疏荫处。山茶喜温暖，怕寒冷。室内温度不能低于5℃。温度在10℃至15℃的房间内，其他措施得当，春节即可开花，花期可至3月份。浇水施肥山茶对肥水要求较高，中性和碱性壤土均不利其生长。北方尤其要注意将碱性水经过酸化处理后才，可浇花，具体办法是将自来水贮放2天，使水中的氯气挥发掉，再加入适量硫酸亚铁(占水左右)。浇水量不可过大，否则易烂根。盆土也不能干，否则易使根因失水而萎缩，以保持盆土和周围环境湿润为宜。花期勿喷水。一般冬季室内较干燥，应经常向山茶叶面喷水，以形成一个湿润的小气候。但阴雨天忌喷水。浇水时不要把水喷在花朵上，否则会引起花朵霉烂，缩短花期。花谢后及时摘去残花。冬季浇水要视室内温度而定，一般3天左右一次，保持盆土湿润，忌积水或浇半截水。用自来水应先在水桶中存放一两天，让氯气挥发掉。水中最好放百分之一的硫酸亚铁，以利于改善水质。山茶喜肥。一般在上盆或换盆时在盆底施足基肥，秋冬季因花芽发育快，应每周浇一次腐熟的淡液肥，并追施1次至2次磷钾肥，氮肥过多易使花蕾焦枯，开花后可少施或不施肥。施肥以稀薄矾肥水为好，忌施浓肥。一般春季萌芽后，每17天施1次薄肥水，夏季施磷、钾肥，初秋可停肥1个月左右，花前再施矾肥水，开花时再施速效磷、钾肥，使花大色艳，花期长。问题二：茶花怎么样种植？茶花怎样浇水? 茶花栽种区域广，条件千差万别：有潮湿的西南，有干燥的西北；要根据具体地点和实际情况而定。 (1)茶花浇水的基本原则 ①茶花的浇水原则茶花浇水的实践表明， “干透浇透”是浇水的原则。 “干”就是盆土中水分少； “透”就是盆土不仅表面干,而且盆土内部也干。当然“干”因茶花是肉质根系，容易腐烂，严重时造成枯死。即使盆土疏松、流水畅通，浇透水的茶花根系舒畅，生长良好。 ②茶花浇水的时间茶花浇水，有的载文说，夏季天热“一天一次。听、捻的实践活动来确定是否需要浇水，是最科学的。 (2)茶花浇水的特殊阶段 ①茶花的育蕾阶段 5～6月间是茶花花芽的分化阶段，再恢复正常浇水。 ②茶花的开花阶段茶花在开花过程中，消耗水分较多，需水量增加，如不及时浇足水，以防积水烂根。 ③茶花的幼苗阶段正在培育的茶花小苗，要适当多浇水，保持土壤潮湿，再采用茶花浇水的一般原则”干透浇透“. ④茶花的冬季阶段从10月下旬起，随着气温的下降，茶花枝叶的蒸发量减少，保证它开好花。 (3)茶花冬、夏季的浇水时间 ①冬季冬季气温低，特别是早晚很冷，有时处于冰冻状态。避免了晚上直接冰冻的危害。 ②夏季夏季天气炎热，茶花浇水以早上为最佳，晚上次之．浇洒之水要与盆土温度相近，以减轻对茶花的危害。 (4)茶花各种浇用水 ①天然水茶花用天然水浇灌为最佳，因为天然水有下面三个特征，最适合茶花浇用。这是天然水特征之一。空气中有一种氮化物，常凝结在雨点中，如遇上雷电可使氮气氧化，这是天然水特征之二。雨水中轻水多，重水少。由于重水有放射性，对茶花有抑制作用。这是天然水特征之三。 ②淘米水这种水最适合茶花浇用，一举两得。施用方法：冲淡后才可使用。 ③自来水由于自来水中含有上百种矿物质和漂白粉，就可用它来浇灌山茶花。有利于茶花生长。 (5)浇用水的温度。一般来说，浇用水的水温应与当时的气温一致为宜，导致落叶夭折。另一个是浇用水的温度高于盆土的温度。一般而言，而且有利茶花的吸收利用. (6)茶花缺水性萎蔫的分析及其挽救方法当茶花枝叶的细胞因缺水过多而干缩萎蔫时，如果立即浇水，待它恢复生机之后，再逐步浇透水。（7）茶花盆土龟裂时的浇水方法夏季气温很高，水分蒸发快，盆土干燥龟裂，效果良好。冬季养好茶花应注意以下几点：光照:山茶为半阴性花卉，夏季需搭棚遮阴。立秋后气温下降，并易得病虫害。温度:山茶喜温暖，怕寒冷。室内温度不能低于5℃。温度在10℃以形成一个湿润的小气候。但阴雨天忌喷水。浇水:冬季浇水要视室内温度而定，一般3天左右一次，水中最好放百分之一的硫酸亚铁，以利于改善水......>> 问题三：茶花的栽培方法茶花的栽培与管理技术一、土壤：喜排水良好具保水、透气性佳的富有机质砂质壤土为宜。可以砂质壤土60%＋腐叶土40%调配使用最为理想。三、灌溉给水：喜湿润、排水良好。故应适时给水，尤其应防夏季缺水的西晒乾燥现象或建物辐射热伤害，以免妨害其生长。当花芽分花时，更不可断水、缺水，以免著花不易或引起落花。四、施肥：可以有机质肥为主供应：骨粉、草木灰、油粕。或过磷酸石灰、氯化钾。其N-P-K比为：5-3-2，开花后可施重肥，5～7月花芽分化期间忌施肥，尤其是氮肥，以免仅萌发叶芽。五、摘蕾：茶花的花芽分化多为六月间，但摘蕾时须视花蕾如黄豆一般大小时约在9～11月间才可进行。摘蕾的原则为：每节花芽仅留一个花蕾为原则，且其花蕾须朝上，并不可伤及新芽。六、花后处理：12～1月间：花后应尽早除去残花，并立即追肥，在支干基部起仅保留2～3节新芽，其馀顶端可去除。4～5月间：须减少供水，使新芽所生长之枝条不会过分伸长，以免后续之花芽分化的萌花蕾数减少。培育场所宜于半日照、通风良好之凉爽环境培育。忌炎热、密闭、阴湿或乾燥区域栽培。盆栽的种植与管理 1・定植在每年2―3月树液将要流动或开始流动时，将山茶花苗木移入排水保水性能良好的肥沃疏松的微酸性土壤。属盆栽的，盆土按腐叶土、菌根土、细沙以4：3：2的比例配合，再添加少量的磷、钾肥或复合肥混合而成。混合后的土壤最好用2％甲醛或其它药物进行灭菌处理。栽植地点宜选在半阴地，切勿种在整天被阳光直射的地方，以免光照太强灼伤树叶和花朵。移栽时，尽量使其根系舒展，压实土、浇透水。 2・遮光山茶花为半阳性植物，喜半阴地环境，适宜生长在气候温暖、空气湿润的地方。为防止灼伤，可采用架设遮荫棚或遮阳网的办法解决。如果是盆栽花，最好将其放置在荫棚的东边，使其上午能得到足够的光照，中午和下午又不会被烈日，照射到。 3・浇水山茶花对水分要求较严，要尽量使土壤湿度保持在半墒状态。土壤过乾会导致生长不良、落叶，甚至死亡；太湿易引起根系腐烂。浇水量和浇水次数要根据季节不同而有差异。春季和秋季浇水量较多，每次浇水以土壤在浇完后捏能成团、放可松散为宜。冬季少浇，属盆景的只浇至盆土湿润100px深左右。夏季浇水量最大、浇水次数最多，每次浇水要将土壤全部浇湿浇透，但不能积水。对盆景浇水时，不可对准根部，以免冲击根部使根外露。 4・施肥山茶花不可多施肥，特别是不要施人粪、麻饼等肥性太“燥”(即肥力强)的肥料，一般施用肥性较柔和的肥料为宜，如经浸泡腐熟的猪粪水、豆饼水等。施肥量囚季节的更替而变化：春季，树体生长势复苏，在开花后开始浇肥水，随著生长加快，逐渐增加浇肥次数；5-6月，每月浇肥水4～5次；7月是生长最盛的季节，浇6～8次；8月以后逐渐减少，秋分(9月)以后，停止施肥，直到第2年春天。施肥水与浇水要轮流进行。 5・防冻山茶花怕严寒，易冻伤，因此在冬初要做好越冬准备，可采用树干刷白或捆稻草的办法进行。遇下雪天气，可用扫除树上的雪、在园子四周烧火土灰(可提高园内温度)的办法解决。是盆景的，则将其移人温室内；遇上冬天的晴天，在中午将其搬出室外，受短时阳光照射和换气通风，以弥补光照不足、通气不良的缺点。 6・换盆盆栽每年都要将盆土更换。每换一次盆，花盆须递大一号。换盆时，把山茶花植株连同盆土全部弄出来，用小木棒将近盆边的土挑松，使其根系舒展，须根太长的，可适当剪短。换盆前，在新植入的花钵底部小孔处放一瓦片(既可渗水又可防止盆......>> 问题四：四季茶花的种植方法 1、栽植：地栽应选优良品种、排水性能强，肥沃的沙土壤。用新高脂膜喷雾土壤表面，可保墒防水分蒸发、防晒抗旱、保温防冻、防土层板结，窒息和隔离病虫源，保护幼苗茁壮成长。 2、光照、除草、浇水、施肥：山茶也喜阳光，但也不宜直接接受过强的光线，夏、秋季要进行遮荫，山茶对肥水要求较高，随时保持湿润，按需求合理施肥，喷洒新高脂膜保肥保墒。 3、整形修剪：山茶主要剪去干枯枝、病弱枝、交叉枝、过密枝，明显影响树形的枝条，以及疏去多余的花蕾。在剪枝伤口涂抹愈伤防腐膜，保护伤口愈合组织生长，防腐烂病菌侵染。 4、花期控制：山茶不耐寒，怎样能延缓花期，还能使山茶“十一”开花，温度控制、肥水正常、在花蕾喷洒花朵壮蒂灵，可促使花蕾强壮、花瓣肥大、花色艳丽、花香浓郁、花期延长。问题五：茶花种子怎么种 (1)种子采收与贮藏：秋季待果实稍有开裂时立即采收，置于室内阴凉通风处晾干，待果实自然开裂后取出种子。采种后需立即播种，也可层积砂藏处理。将细砂用清水洗净消毒后，将种子与细砂分层铺放到适当的容器中，上层盖厚5cm的细砂，然后将容器埋人土中，经常检查防止霉烂和鼠害。 (2)种子处理：茶花种皮坚硬，需经处理后，才能使种子萌发迅速整齐。可采用以下方法处理：一是用利刀将种皮刻伤；二是用40－50℃的温水浸种半小时，再用清水于20～25℃下浸泡5～6天，取底层种子作为播种用种；三是用100μg／g的赤霉素溶液浸泡一昼夜。 (3)播种：种子量大时，可用苗床条播，做宽1m、长自定的苗床，条播行距1 5～20cm，将种子芽眼向下，放入深5cm的沟内，株距1－2cm,播后灌透水一次。种子量少时可用盆播，将种子播于盆中，覆土厚度－1cm，用喷壶轻轻喷透水。 (4)播后管理：播后，可用塑料薄膜或玻璃，盖住苗床、花盆，以保持湿度，保持温度18－25℃，并给予充足的光照(避免强光直射)，每天适当通风换气，及时清除杂草，防治地下害虫，发生霉菌时，可用％的高锰酸钾喷雾消毒。1个月左右开始发芽，幼苗长至3－4片叶时移栽上盆，选7－10cm口径的盆，一盆一株，置阴凉通风处，用喷壶喷透水，一周左右定根后，逐渐增强光照，并施一次稀薄液肥。问题六：山茶花应该如何种植茶花正名山茶，别名茶花。古称海榴，为山茶科山茶属常绿赏花乔木，有时长成灌木样。株高米至5米，高矮不等。叶互生厚革质、表面光亮，卵圆至椭圆形。花单生或并生于叶腋及枝顶。观赏品种多为重瓣，有白、粉红、玫红及嵌合斑等不同花色，花期10月或翌春3月，一般不结实。盆景茶花，有的开花多，有的则开花稀少。要让其多开花，需采取一些措施。 1．促生长健壮，多发新枝由于茶树花芽的形成是在当年新生枝条上，所以3月～4月，当茶树叶芽萌发时，应及时把植株上的残花全部摘除。同时追施以氮肥为主的腐熟稀薄液肥三四次，每隔7天左右施1次。 2．促使多形成花蕾5月以后，新枝开始进行花芽分化，并逐渐形成花蕾。此时应结合扦插繁殖进行修剪。修剪后立即施1次磷钾肥，以后每隔10天左右施1次，连续施三四次。 3．防止花蕾脱落为防止花蕾脱落，盆土要保持湿润，不能过湿或过干。切忌施未腐熟的肥料和浓度较高的肥料。一般9月～10月各施1次稀薄磷肥，11月停止施肥。当花蕾长到如黄豆大小时要进行疏蕾，一般一个枝端只留1个花蕾。发现病虫害及时喷药防治。 4．防阳光直射和低温冻害夏季、秋季应将盆景茶花置于室外荫棚下，忌太阳光线直射。冬季气温在0℃以下时，应将其搬进室内置于向阳处，室内温度保持3℃～5℃为好，并注意适当通风。山茶是我国原产的传统名花，现今遍布世界各地，品种上万。我国优良品种约有300个。常见栽培的有白洋花：又名千叶（页）白，花白色，平展无皱。什样锦：花型同白洋茶，花色桃红并嵌合白色条斑或在白花瓣上嵌合红色条瓣。鱼血红：花形同白洋茶，花色殷红，在外轮的一二枚花瓣上带有白斑。红茶花：又名杨贵妃，外轮花瓣宽平，内轮花瓣细碎，粉红色。小五星：花形与红红茶相似，桃红色，有的间杂白斑，雄蕊杂生在内轮细碎的花瓣中。朱顶红：花形与红茶花相似，朱红色。木兰茶花：花瓣较窄，呈半直立状，重瓣，玫瑰红色。金星：花单瓣、深红色，花萼铁黑色，上有茸毛，花期长达4个月之久，较耐寒。小桃红：叶形窄狭色淡，花桃红色，花期早而长，可自11月一直开到翌年4月，较耐寒。四面锦：花红色，花瓣呈卷心状，共四组，故名四面锦。山茶在江南各地露地栽植，播种、扦插、嫁接都能繁殖，多用来美化山坡及丘陵地段的风景区栽在其他常绿乔木的北侧或林缘下。花期多在1-3月间，北方各地均作盆栽。北方家庭莳养的茶花，大都为来自江、浙、闽、粤地扦插、嫁接培育的盆栽苗。南花北养，须顺其天性，创造与之相适应的环境条件。山茶属暖温带树种。性喜气候温和湿润清爽的半阴环境，最怕北方的狂风烈日。晚秋虽耐寒，但也抗不住风急天干。10月即应注意躲避风霜，夜间气温将至5℃时入室。放明亮处，但遇气温突又回升，仍需大开门窗通风降温。否则室温持续25℃以上，又闷热不通风，2天至 3天内即会出现叶片枯黄，甚至叶和花蕾俱落的现象。处界气温下降，室内升温到15℃左右早春即可开花。北方冬季漫长干寒，山茶有半年多需放室内。一般住室空气干燥，常有烟尘污染，对花生长不利。有时寒气自门窗缝隙暗袭，加上居室门窗不时关闭，冷风直吹，忽冷忽热，较易造成枝叶焦枯，落叶落蕾。可因地制宜用铅丝作框架制成薄膜幕罩，保温、保湿并防烟尘污染。山茶属肉质深根性花木，每2年至3年应于春季出室前换喷更新土壤。花盆宜深，盆土要求富含腐殖质、疏松、肥沃、通透性强的酸性培养土（），水质微酸性。初从闽、粤地区引进的用当地塘泥盆栽的山茶，在北方莳养最多一年须换盆土。4月清明后，视天气情况择半阴无风日出室。放庭院疏荫下或阳台内漫射光处，使其逐渐适应室外环境。山茶喜润怕涝。应适量浇水，经常保持盆土湿......>> 问题七：茶花如何培养茶花培植土要偏酸性，并要求较好的透气性。浇水要掌握见干见湿，干了再浇，浇要浇透。平常施肥可用熟饼、复合肥、也可用尿素加磷酸二氢钾，每10-20天一次。茶花生长适温在15~32℃之间，光照比杜鹃强，春秋冬三季可不遮阴，夏天可用50%遮光处理。问题八：山茶花的栽种都是用什么栽培方法？山茶花的栽培技术（一）概说茶花为山茶科山茶属的常绿小乔木或灌木，俗名又称山茶花。原产于中国大陆、台湾、日本、韩国；其品种全世界原有九十馀种，但近年来欧美国家陆续进行品种的交配与改良后，其品种持续大量增加之中。茶花的叶片多为革质互生，边缘有锯齿。其叶的形态可分为：椭圆形、长椭圆形、广椭圆形、卵形、倒卵形及披针形六种。叶的形状，依叶部的弯曲形状可分为：平坦、外曲、波曲、反曲、中折等五种。茶花的叶色及斑纹亦具有极大的变化，主要为「遗传性枝叶变种」与「滤过性病毒引起的黄斑」所产生。其斑纹多由白色或黄色构成：中斑、散斑、重斑、扫斑、覆轮、镶边等七种斑纹形式。茶花，多为离瓣花；花期于十一月至翌年二、三月间。花型，依「花瓣」构成形态可分为：一重瓣、八重瓣及千重瓣三大类，若依「花药」、「雄蕊」构成形态则可区分：唐子型、二段型、牡丹型及狮子型四大类。花色，茶花的花色极多，主要的花色有：红色、深红色、黑红色、紫红色、朱红色、桃红色、桃色、浓桃色、浅桃色、淡桃色、白色、粉色、粉红色、黄色、淡黄色…等。花纹，茶花的纹样表现主要由“遗传性变异”与“滤过性病原体”所引起的，因此若属于“滤过性病原体”所导致的红底白斑，其白斑将时会出现或消失。纹样可分为：竖直斑、小条纹、喷点斑、筋入纹、红覆轮、白覆轮、白星斑、白云斑、横云斑、全色…等九大类。（二）种类一般所谓的茶花，亦称之「山茶花」或「茶花」或「椿」…等皆可。但其品种品系亦主要分为下列三大系类：一、山茶花系（.）：日名“椿”。知名品种如：五宝、白六角、红六角、七巧、九曲、十八学士、白宝塔、广东粉、鲤鱼珠、佛顶茶…等。二、南山茶系（.）：又名“云南茶”“大理茶”。知名品种如：胭脂红、大银红、红碗茶、迎春红、赛牡丹、紫袍、连蕊、鹤顶红、一品红、锦袍红、靖安茶、宝珠茶…等。三、茶梅系（.）：日名“山茶花”。知名品种如：白雪、八重梅、淡紫、富士之峰、狮子头、朝仓、七福神、御美衣、大锦、夕阳、大朱杯、金世界、丽玉…等。（三）繁殖技术一、扦插繁殖法：繁殖适期：于梅雨季节后的4～5月间进行，土壤温度约20～25oC。 “茶花”的插穗可取长度约10～15公分，保留2～3片叶子；“茶梅”的插穗可取长度约6～10公分，保留3～4片叶子。剪取后可直接扦插，若留置超过一小时以上时，须先行浸水保鲜于40小时内扦插完成。扦插入土约1/3～1/2深度即可。二、嫁接繁殖法繁殖适期：可于2～3月或6～7月间进行。茶花的“接穗”可取去年生（即二年生）的充实枝条，每节留一芽一叶切取，叶部切除仅留1/3即可。“台木”必须培养其树势、且生长强健壮者，在台湾地区多以油茶作为台木。嫁接方式常用“切接”、“割接”、“接”及“靠接”行之。三、高压繁殖法繁殖适期：须于梅雨季节后的4～6月间进行。茶花的“高压”可采“环状剥皮”方式进行，于表皮与形成层间割剥长约1～公分的环状剥皮后，再以含水量约85％的水苔包裹，经30～45天后始发根，再经约20～30天待发根完全后，即可剪下上盆培育。四、播种繁殖法繁殖适期：“采收即播法”于9～11月间。“春播法”的最佳时期于3～4月间，最晚亦可于5......>> 问题九：茶花冬天如何种植茶花冬季管理的重点是防冻，保花蕾。如果管理不当，会影响开花质量。为了使花朵开得大，色彩鲜，花期延长，应主要做好两方面的工作。（1）防冻保暖茶花比较耐寒。笔者的大盆茶花，已在自然条件下经历了5个寒冬腊月，生长健壮，花蕾满树。但是小盆幼苗，弱苗，病株和4年以下的小树，气温低于0。C时需要防冻保暖，以免伤苗。冬季保暖的方法有：〈1〉阳台暖室城市养茶花，若无底层庭院，一般可在阳台上设小小暖室，让茶花避寒越冬。这种小小暖室通常以45度角的坡度，用木条做成支架，四周用塑料薄膜封闭而成。在严寒天气的夜间用草苫覆盖其上，以防温室内冰冻伤苗。〈2〉庭院暖室长江以南各省，市的茶花爱好者，有条件的可以在自己院落里搭建暖棚，用以避寒。这种暖棚通常用毛竹片弯曲成弓形插入土中，组成枝架，是盖塑料薄膜即成。在暖棚内没有暖气，利用白天太阳的光热给棚内增温。对于冰冻的天气，晚上在暖棚上边加盖草苫，以作保温。〈3〉居室内越冬栽培少量茶花的业余爱好者，如果房屋条件允许，气温降到0。C以下时，应将茶花搬进屋内越冬。但盆花应放向阳处，并经常向叶面喷雾水，以增加光照量和空气湿度。（2）保护花蕾〈1〉水分茶花在冬季处于休眠期或半休眠状态，由于气温低，叶面水分蒸发量少，根系吸水量下降，所以浇水不宜多，盆土适当偏干。但对正在开花的茶花，由于生理上的需要盆土偏湿，但要防止盆中积水烂根，造成落花，落蕾。〈2〉肥料冬季茶花处于微弱的生理活动状态，表现为叶芽，花蕾等的缓慢生长，所以需要养料不多，一般由株体内储存部分供应，少量从土壤中吸取，所以在入冬前施肥不当，肥量过多，肥液过浓，施入生肥等，将会导致落蕾的发生，严重时连株枯死。〈3〉花蕾盆栽的茶花，一般每一健壮枝上保留1个壮蕾为佳。过多常因养分供应为足而造成落蕾，落花，并影响翌年的开质量。地栽茶花养分来源丰富，植株粗大，根系分布深广，花蕾可以适当多留，以每枝条1~~~2个花蕾为好。过多不但花朵小，花期短，而且花后植株衰退，影响新花蕾的形成和发育。〈4〉室内越冬的茶花，要保护花蕾健壮而不落，应做到四防：一防光照不足，室内的盆栽茶花应放在向阳处，保证一定的光照量；二防空气不流通，应经常打开门窗，有利通风换气；三防室内烟尘过多，影响茶花呼吸运动，应根据具体情况洗叶保洁；四防空气过干，要及时喷水保温。