研究幼儿进餐论文范文

在幼儿膳食中，各种营养素和能量的摄入需要满足该年龄阶段儿童的生理需要，蛋白质每日四十克左右。其中，优质蛋白也就是动物性蛋白质和豆类蛋白质应占总蛋白的二分之一，蛋白质脂肪和糖类产能之比约为10%到15%、30%到35%以及50%到60%。膳食安排需合理，以四餐两点为宜，四餐指奶类两餐、辅食两餐。如果频繁进食，夜间进食以及过多饮水会影响小儿食欲，此外家庭成员对小儿进食也会有一定影响，家庭成员进食的行为和对食物的反应，可以作为小儿的榜样，由于学习与社会的作用，小儿的进食过程形成了以后接受食物的类型，如给小儿食物是在积极的社会情况下，比如奖励或与愉快的社会行为有关，则小儿对食物的偏爱会增强；相反，强迫进食，可是小儿不喜欢有营养的食物。断奶以后婴幼儿仍然处于生长发育、物质代谢的旺盛时期，其乳牙尚未长全、脾胃功能还未健全。如果膳食安排及营养调配不当，均会影响小儿的身体健康，如有些家长喂婴儿简单的微稀粥、泡饼干、蛋糕之类，会使蛋白质、纤维素摄入不足而发生营养不良。合理的膳食调配首先，要保证食物的种类多样化，广泛摄取生长发育所需的各类营养素。如蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、水、矿物质、维生素等，保证荤素均衡、酸碱平衡、水盐平衡。再次食品的烹调加工应适合小儿的消化功能，做到细、碎、软、烂，禁忌选用甘肥油腻和辛辣刺激性的食品。具体的范文模板链接：

幼儿园均衡营养膳食分析幼儿正在处于生长发育阶段, 营养状况如何将直接影响到孩子的成长。下面我整理了幼儿园膳食营养分析，供你参考。幼儿园膳食营养分析范文一幼儿园膳食营养分析我是一幼儿园的保健医生，我的工作是保证幼儿的身体健康和预防一些传染病在幼儿园的流行，同时我平时还要做幼儿园的带量食谱和营养食谱的营养分析工作，因我是个营养工作者，这是我对我在我们幼儿园工作中的一点体会和对幼儿园营养食谱分析的一点看法。我在幼儿园的膳食制定过程中，应注重幼儿的膳食分析，是保证幼儿的营养平衡，促进其健康成长，由此可见，幼儿园的膳食分析是何等重要的。所谓幼儿园的膳食分析是为了了解幼儿每人每日从膳食中摄入的热量和各种营养素的数量与比例是否能够满足其生理需要。我园每月由我负责，定期对幼儿的膳食进行调查分心，掌握幼儿营养状况和发育情况，如有发现营养量不平衡并及时调整食谱，改进幼儿膳食营养状况。我觉得托幼园膳食营养分析应从以下几个方面进行：托幼园膳食营养分析应从以下几个方面进行： (1)、各类食品摄入总量的分析。分析每日各类食品摄入量是否平衡，食谱的安排是否合理。 (2)、各类营养素的一日摄入量的分析。将菜篮子所配送采购的食品中谷类营养素与供给量作比较，了解是否达到营养素的需要。 (3)、热量、营养素来源的分析及各类营养素比例的分析。如：分析蛋白质来源于动物性食物、豆类食物、谷类食物及其他植物性食物的比例，分析蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例是否适当等。进一步结合幼儿园膳食分析调查和幼儿定期体格检查(如：身高、体重、头围、胸围等)，对幼儿的营养状况做出评价，为以后制作幼儿园的膳食计划与改善幼儿营养状况提供了依据与指导。我园的善食谱调查完善。为了更好地开展托幼园所的膳食工作，根据幼儿膳食的喜欢程度和营养摄取量等情况，每年我园所要对幼儿进行一次“有关幼儿膳食调查”，让家长填一张幼儿膳食调查表。从调查结果分析看，有95%幼儿喜欢幼儿园膳食，但也有个别偏食的幼儿，其家长意见会有所不同。通过我的工作实践，我园所以幼儿营养工作为重点，齐心协力搞好幼儿的膳食，我坚持酸性与碱性，动物与植物，荤食与素食进行合理搭配，保证幼儿获得生长发育和活动所必需的营养。我园所还特意为幼儿设计了色彩、形态不一、花样多变的面食，色、香、味俱全的可口菜肴，受到了孩子们的欢迎和家长的好评，今后，我园所将根据幼儿园具体情况，不断完善膳食管理工作，使我们的带量食谱形成一种动态的运作方式，创造性的开展工作，真正做到花钱少、吃得好、营养平衡达标高。为培养体、智、德、美全面发展的二十一世纪的高素质、健康体魄的人才做出我自己应有的营养贡献。幼儿园膳食营养分析范文二幼儿园均衡营养膳食分析幼儿正在处于生长发育阶段，营养状况如何将直接影响到孩子的成长。幼儿园食谱的最大特点是讲究营养平衡;营养平衡是指食物量的平衡和营养物质结构平衡两个方面：食物量平衡即每天要按不同比重安排好八大类食物;营养平衡即每天的膳食中六种营养素的含量比例搭配要恰当，这样才能满足幼儿生长发育的需要。满足这两方面要求的食谱，才是保证营养平衡的食谱。根据我园幼儿实际情况，采取以下一系列措施：一、制定合理的营养食谱，促进幼儿身体健康成长。平衡的膳食是为了满足幼儿机体正常的生理需要，进行科学搭配，达到合理营养的目的。根据幼儿的生理、心理特点，我们在制定幼儿平衡膳食半月食谱时，注重花样品种多样化，抓住色、香、味、形俱佳的要求，进行了科学安排、合理搭配。做到半月菜谱不重样。食谱中食品数量是以幼儿一日定量为标准，并且每日每餐进行了营养分析，基本达到或超过中国营养学会新推荐的幼儿每日膳食中营养素的供给标准。二、深入调查，实地观察，不断改进膳食品种的结构。食堂管理人员和工作人员除了按照食谱精心制作幼儿膳食外，还要经常深入班级，实地观察幼儿的进餐情况，直接感受幼儿是否喜欢自己制作的食物。因为变换食品花样固然重要，但要看幼儿是否能接受，是否喜欢吃。这样使食堂工作人员由在厨房内琢磨花样变为根据幼儿的实际需要变换花样。三、卫生清洁、制作科学，不断提高膳食品种的质量。幼儿免疫力差，抵抗力弱，烹调菜肴时，要把安全卫生工作放在第一位。要严格执行《食品卫生法》，生熟放开，不做凉拌菜让幼儿吃;及时消毒，清洗操作间、烹饪器具、幼儿餐具等用品用具。四、密切配合、规范管理，不断提高幼儿的膳食效益。在膳食工作中，保教人员努力为幼儿营造进餐环境，明确幼儿进餐常规，严格按照要求执行：不摧、不说、不急。掌握每个幼儿的进餐量、进餐速度、身体状况，针对所掌握的实际情况，对个别特殊幼儿进行个别教育和帮助照顾。幼儿园膳食营养分析范文三 xx幼儿园均衡营养膳食分析当今，随着人民生活水平普遍提高，对饮食的要求越来越重视越来越讲科学，尤其对正在成长的孩子。许多家长与幼儿园的当家人面对丰富的食品反而感到无所适从，她们既担心孩子吃少了会营养不良，又担心吃多了会营养过剩。幼儿的健康需求呼唤着推行平衡膳食，在对幼儿膳食管理中，我园进行营养计算，使我们及时分析出上周孩子摄入的营养成分，并对下一周的营养供给进行调整，这样的吃了算，算了调整的方法比盲目的估算科学了许多。但是并没从根本上解决问题，我们发现每次地营养分析结果不是蛋白质摄入过多，就是脂肪投入放过多，膳食问题就想一只拦路虎，阻碍着幼儿营养工作的进展。在苦苦的思索中，我们认定了只有依靠科研，才能帮助我们攻下难关。于是我们大胆地提出了“吃了算”的改革设想，成立了由园长、保健师、厨师长、财务室及家长组成“伙委会”膳食管理小组，开展了幼儿园每周《平衡食谱》地研制与可行性实验，我们虚心请教，认真学习科学的配菜方法，进行数据分析，我们遵循编制平衡食谱的科学性、合理性、季节性、弱性等原则。在实施过程中，尽管我们的食谱事先都经过分析，但我园始终坚持实事求是的态度，每天进行摄入量的登记，每周进行营养分析，并对幼儿进行随访，从而使长期围绕幼儿园营养工作的“热量难达到”营养难平衡的问题得到了圆满解决。我园的营养工作终于从经验管理进入科学管理的阶段，也为制定幼儿园膳食标准提供了依据。我园在推动平衡食谱的过程中，不仅重视科学的配菜，合理烹调，更注重创设温馨、舒适、充满情趣的就餐环境，有计划的在进餐前对幼儿进行营养知识，就餐礼仪教育，并注重培养幼儿良好的饮食习惯，力求让幼儿在视觉、味觉、嗅觉、听觉等方面的感受中愉快进餐。合理的营养是保证孩子健康最根本的物质基础，孩子摄入的营养除了必须供给维持孩子一天的活动所需的营养外，还得满足其生长发育的需要，合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供给人体所需的各种营养素，它是一个整体，缺一不可。因此《平衡食谱》中的有些食品是不能随便增减的。例如，每周荤菜总量不可少，粮食更加不宜减，牛奶、油、糖、虾皮、鱼，按照食谱中的量，动物内脏中的鱼肝油、饮料每星期都多吃，浅色蔬菜不能替换深色蔬菜等，以免破坏原有的食谱中的比较平衡的营养供给。所以科学、合理、平衡的营养对幼儿成长来说是至关重要的。我园成立了由分管园长、保健人员、炊事人员等组成伙食管理委员会，实行科学化管理，制定合理的炊事工作制度，并监督执行，严格规定进餐间隔时间，即培养了幼儿按时进餐的良好习惯，有利于幼儿消化和吸收，我们根据幼儿的特点和生长发育，对各类食品进行合理调配，适当减少高蛋白，高脂肪食物，增加纤维素和海藻食物(胡萝卜、菠菜、玉米、海带等)，保证饭菜的质量，保证每周的食谱必须由鸡蛋、肉、鱼、内脏、豆制品、蔬菜等，做到科学合理进餐。幼儿园膳食营养分析范文四 20XX年5月29日，中华幼儿文化艺术促进会和《母子健康》杂志携手美国专业膳食营养补充剂品牌自然之宝，在中国幼儿活动中心科学宫报告厅联合发布《2013年度中国幼儿营养健康调查报告》(简称“报告”)。中国少年幼儿文化艺术促进会会长范崇嬿、《母子健康》杂志执行出版人刘玉洁、诺天源(中国)贸易有限公司市场副总裁叶创伟联袂出席大会并致辞，北京电台知名母婴节目《宝贝计划》主持人滕兵主持了本次盛会。《中国幼儿膳食营养健康调查报告》发布据北京营养师俱乐部秘书长王旭峰介绍，该报告针对入托前(2~3岁)、学龄前(4~5岁)和小学(6~12岁)三个阶段少年幼儿的营养与健康状况进行分析，从全国20余个省、市、自治区，共抽取3,000余名合格样本，调查内容涵盖各年龄阶段幼儿的生活习惯、饮食习惯和保健习惯。调查结果显示，“免疫力差，容易生病;食欲不振，挑食偏食;补钙问题，以及身高体重不达标”是2~3岁的家长主要关心的健康问题。25%-30%4~5岁的幼儿不能保证“每天都吃早餐”。6~12岁的幼儿和少年，睡眠情况需要引起关注。除此之外，孩子挑食是比较普遍的现象，且多数家长对营养品持客观开放的态度，营养品的安全性，是他们关注的首要要素。全球最大膳食补充剂公司NBTY在华子公司——诺天源(中国)贸易有限公司作为此次活动的独家赞助商，同时也作为幼儿营养品的企业代表，出席大会并致辞。公司市场副总裁叶创伟先生直言“最近这些年关于食品安全的问题频发爆出，如果营养食品类的企业不严把质量关，我想不论是对于成人，还是幼儿都会造成不良的影响。”叶总说，关注中国幼儿营养健康，是企业义不容辞的责任。中国幼儿营养问题由来已久，我们必须予以更多关注并且积极行动起来。在幼儿营养健康方面，科研机构、教育机构、公益组织、媒体、企业各司其职，切实履行自己的责任。唯如此，方能给中国幼儿创造一个安全、健康、科学的饮食环境和条件，才能提高幼儿健康水平。据了解，2012年10月，诺天源(中国)在中国宋庆龄基金会的指导下，成立“自然之宝·关爱幼儿基金”，以切实推进我国幼儿的营养健康事业发展。同年启动向西部与革命老区等贫困地区的学龄前幼儿捐赠“幼儿多维软糖”的爱心活动，截止2013年3月，完成向11个市、县近千所幼儿园的捐赠。调查报告发布之后，北京新世纪幼儿医院资深健康管理顾问李璞随即发表了“幼儿膳食营养均衡”的主题演讲，随后，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所学生营养室副研究员张倩就“中国少儿营养健康现状的分析、看法与建议”进行深入探讨。中国少年幼儿促进会会长范崇嬿指出，中国是一个人口众多的民族，地区和地域之间的生活条件和饮食习惯区别很大。针对上述差异实施的中国少年幼儿营养情况调查报告，将为科学工作者、教育工作者，学校和家长妥善制定幼儿膳食营养计划提供参考依据。 “幼儿营养健康水平的提高，需要政府及社会各界共同合作展开营养科普宣传，建立知识推广平台;定期展开幼儿营养调查并不断改调查及分析方法，以获得更准确的信息;帮助家长及相关人士能更好的指导幼儿从小养成健康的生活及饮食习惯，为科学膳食及营养补充提供科学、客观的依据;需要完善行业监管机制，为幼儿提供安全的食品环境。”看了幼儿园膳食营养分析范文还看： 1. 幼儿园生活方面的总结 2. 幼儿园小班进餐礼仪教案 3. 幼儿膳食营养健康调查报告 4. 幼儿园的合理膳食营养应该是怎样 5. 幼儿园四季膳食营养

小班幼儿常规教育研究论文篇三幼儿园给幼儿培养良好的常规教育是在给幼儿生活、行为等方面打好良好的基础，俗话说“三岁看小，七岁看老”，我认为幼儿的习惯是从他们出生的那一刻起，由身边的抚养人在生活的言传身教，然后到幼儿园就是由幼儿园和家庭共同教育孩子。幼儿园中，一个班级的纪律和常规可以看出这个班级教育怎样?幼儿园的班级常规可以直接的影响到幼儿的成长，没有建立好常规教育的班级无法让幼儿好好的学习和养成良好的生活习惯，在教学中一个班级常规教育好。就能给幼儿一个好的生活、学习的环境，让幼儿在环境中逐步进步，好的常规有利于老师开展教学活动。随着幼儿年龄的增长，我们对他们的每日常规的要求就越来越高，所以我们应该努力学习，不断突破。为了给幼儿创造出良好的常规教育环境，让他们愉快的生活。家长应积极配合如何教育幼儿的工作。家长要在思想上就要认识幼儿拥有良好的生活习惯对幼儿来说有着多么大的意义，从而使家长努力配合教师的幼儿园的常规教育。一、幼儿园常规教育分析 (一) 常规教育的作用 1. 什么是“规矩”? 什么是“规矩”?在字典里面解释这一词语就是“一定的标准、法则或习惯。”在幼儿园里也是需要一定的标准、法则和习惯。幼儿园常规就是根据社会发展的需求和幼儿发展的特点来定位的。 2. 幼儿园常规的作用? 幼儿园常规作用就是幼儿们的一日生活中基本要求。我们要把这些要求制定出一个完整的计划，我们要让幼儿非常清楚的明白他们能做什么和不能做什么，。把幼儿培养成有着良好的行为习惯还有自主能力，让幼儿在日常生活中避免没必要的困扰。幼儿园常规的作用就是让幼儿的一日生活变得丰富、规律、多姿多彩，教师要积极调动幼儿在生活中的自主性的积极性。 3.常规教育的内容生活常规贯穿幼儿在园的一日生活活动中，是根据幼儿园的生活环节制定的活动规则。它包括入园、盥洗、饮水、入厕、进餐、午睡、起床、离园等环节的常规。幼儿应该形成的生活常规包括：遵守作息时间，有良好的进餐习惯、睡眠习惯、卫生习惯、有良好的坐、站、走姿势，以及有良好的物品收放习惯等。各年龄阶段会对幼儿的常规要求也会有所不同。 (二)、幼儿园常规教育存在的误区 1.强调有序性，忽视了自主性常常说到幼儿园常规教育就会不由自主的想起常规教育就是为了“保持课堂教学秩序，提高课堂教学效率”，在教学活动中教师偶尔会让幼儿参与讨论。其实教师完全控制着讨论的最终结果，这样的做法限制了幼儿的思想，幼儿园常规教育对幼儿的行为失去了引导作用。教师都努力强调幼儿的有序性都没有尊重幼儿的自主性特点。 2.强调共性，忽视差异性在幼儿园常规教育中，教师在上课的主要问题还是课堂纪律，教师上课时的说课内容过于活泼，幼儿也会克制不住自己跟着混乱起来，这时教师该如何是好呢?掌握不了课堂纪律就草草收场?作为教师你缺乏课堂纪律的经验外，最重要的是要把常规教育当作一种活动活动而开展，幼儿园的常规教育不是一味的开发出幼儿的学习兴趣，教师应当遵循幼儿的想法来帮助他们自主学习。幼儿园的常规教育是“过分强调幼儿学习的有序性，忽视幼儿学习的自主性，过于强调常规教育中幼儿的共性，忽视遵守常规教育中幼儿的个体差异。” (二) 常规教育内容方面的问题 1.常规教育的限制性幼儿教师和保育老师的任务都是一样重，压力也很大。但是幼儿教师他们面临的是一群不懂事的孩子，容易对孩子强压的进行说教、情绪行为控制、命令等语言指令已经让幼儿的思想方面限制。他们没有考虑过幼儿的感受，没有站在幼儿角度想问题，让幼儿处于被动状态，幼儿收到的都是“命令”。幼儿按照老师要求做事，训练幼儿各种常规训练。幼儿心里老师就是“皇帝”，说出来的就是“圣旨”，不管对与错都必须服从。幼儿的思维得到限制，剥夺他们想象自由。 2.常规教育的方法单一常规教育应该实施在幼儿一日生活中，在一日活动中教师要把握每一个环节，让幼儿能更好的融入。可是，有的教师不会把握在一日活动中的环节，那么他们大多都是把常规教育用语言表达出来让幼儿明白，然后就是每天不断的提醒，督促。最后幼儿违反了常规就用惩罚的方式教育幼儿。对于幼儿来说这样教育往往起不到好的效果。他们觉得这些都是老师强调他们去遵守的秩序，他们心里就会产生“规矩关我什么事?为什么要遵守?”我们需要做的就是让常规落实到幼儿的心理。 (三) 如何进行常规教育 ①小班幼儿园常规是幼儿活动的保证，小班幼儿年龄小，自控能力差，比较好动，如果没有良好的常规，保教活动就不能很好的实施。那么如何对小班幼儿进行必要的常规教育呢?对于刚入园的小班幼儿来说，对幼儿园的环境、生活不熟悉，不习惯按相对一致的要求去行动。因此，我们必须从常规培养开始，使幼儿知道什么时候做什么，怎么做，从而逐渐养成习惯。若能在小班时期形成良好的常规，那就有利于孩子从小养成好习惯，使孩子终身受益。经过实践，我认为进行小班常规教育时可从以下三个方面为出发点: 一.建立帮助幼儿适应集体生活的常规。小班幼儿好模仿，易受暗示，自我意识刚形成，第一反抗期的来临，良好的常规能使幼儿在集体活动中比较协调，这样就不会束缚和限制幼儿。比如在带领幼儿进行洗手、喝水等生活活动时，如果先让幼儿分批洗手后，然后坐回椅子，再组织幼儿分批去喝水，我以为这样的常规就限制了幼儿。小班幼儿年龄小，坚持性差，让他们等待的时间过长，势必会造成常规的混乱，针对小班幼儿的这一特点，我认为可以让幼儿洗完手后自由去喝水，然后给幼儿一点自由活动的时间，这样下一个环节活动时幼儿的注意力就比较容易集中，如此有松有紧的常规比较适合小班幼儿。又如我们在安排幼儿座位时，通常是排马蹄形位子，带过小班的老师不难发现孩子为了这个椅子经常发生矛盾，不是你挤我，就是我挤你，针对这样的现象，我觉得可以在地板上用线做上相应的标志，固定幼儿椅子的位置，便与幼儿放好椅子。地上的线可以给孩子暗示，而小班幼儿正是最容易受暗示的……如此的常规避免了许多不必要的矛盾。二、常规教育必须从幼儿的需求出发幼儿以具体形象思维为主，尤其是小班幼儿更是以直觉行动思维为重点。所以，我们在进行常规教育时要让幼儿直接参与。以洗手为例:一般如果是徒手的示范讲解，由于小班孩子头脑中没有表象，这种方法比较难以接受。因此，我们可以采用分批带幼儿进入盥洗室，让幼儿看见水龙头，肥皂，毛巾，再亲眼看到老师的具体示范，这样使幼儿看到具体的行为标准，以及达到这个标准所使用的方法后，便于幼儿的掌握。我们培养小班幼儿的自理能力，是在他们能力范围内的自理，教师适当的帮助是必须的。比如，冬季要求小班幼儿将衣服塞在裤子里，由于孩子手臂短，穿的又多，因此只能将前面几件衣服塞好，而身后的衣服很难整理好，这时就需要老师给予适当的帮助。所以，在常规教育时，不能考虑到方便老师，而是要从幼儿需求出发，怎样做有利于幼儿，就采取怎么的做法。三、在活动中建立常规由于小班幼儿及容易进入角色，我们设计的活动就要创设一定的情景，如果只是单纯的说教或是机械地重复练习，孩子马上会厌倦，于是，我们可以用“小孩小孩快回家”、“小鸟小鸟快回家”或者“小兔小兔快回家”等游戏，来建立体育活动中站位的常规。在活动中建立常规是由小班幼儿的年龄特点所决定的，只有在活动中采用具体形象，让幼儿亲身体验行为的方式，才能建立稳固的常规。幼儿的常规意识，需要不断地进行强化，才能巩固，这就需要通过具体形象的教育，并反复进行练习，不断地强化，督促。例如在培养洗手常规时，我们除了交给幼儿正确地洗手方法外，还针对幼儿的年龄特点，把洗手的程序编成儿歌，让幼儿边念儿歌边洗手，这样他们很快掌握了正确地洗手方法，养成了良好的行为习惯。另外，在活动中建立常规，还必须考虑到三个基本要素: 1、内容少，分解细: 再以洗手为例，以前我们在教幼儿洗手时，总是教师完整的示范并讲解一下洗手的整个过程，然后让幼儿操作，但孩子们很难达到要求，原因是他们不知道怎么样才算两只小手冲湿了，怎么样才算手上都擦上了肥皂，怎么样才算搓出了肥皂泡等等。因此，我们不能粗线条的教，而必须细化某一个环节。比如，一般幼儿擦肥皂都是一擦了事，于是我在指导幼儿擦肥皂时，对幼儿说:“肥皂要和你的小手做朋友，先和手心做朋友(用肥皂在手里擦一擦)，然后和手背做朋友(用肥皂在手背擦一擦)，最后和你的手指做朋友(用肥皂擦手指两面)，这样，你的手心、手背和手指上都有了肥皂，才算是做了好朋友”。这样，在十分具体的边讲边做的过程中，就比较容易掌握擦肥皂的要领。同时，由于幼儿记忆的特点，中班幼儿可以同时提两个要求，大班幼儿可以同时提出三个要求，而小班幼儿在一次活动中只能有一个要求，即一个重点，因此，在对小班幼儿提常规要求时，切记一次提一个要求，同时要把这样要求讲细讲透。 2、考虑仔细、周全: 教师考虑的周到，教的仔细，就有利于良好常规的建立。比如在安排午餐的位置时，既要考虑桌子之间的距离，这样可以方便幼儿的进出，又要考虑幼儿进餐时情绪，将食欲好进餐快的幼儿于食欲差进餐慢的幼儿坐在一起，这样可以起到以快带慢的效果。如果教师只是随意摆放桌子，根本不考虑桌子与桌子之间的距离等问题，势必会造成孩子之间的许多矛盾，出现冲撞、将椅子举起来或顶在头顶等现象，这样就破坏了安静吃点心的常规，同样也破坏了搬椅子的常规。因此，在安排教育设施时，每个教育环节都要适合幼儿，以免使幼儿之间造成不必要的矛盾。 3、语言要慢、轻、短。在常规的建立中，必定有要求，有检查。我认为我们只需要轻声的语言和动作的暗示，从正面引导，以榜样作用激励幼儿，多督促幼儿。对小班幼儿讲话我们要做到慢、轻、短，即语速慢一些，声音轻一些，语句短一些，尤其是小班幼儿很容易进入角色。我们应该注重拟人化语言的运用，这在成人看来似乎是不可思议的，对于中、大班孩子来说效果可能还不怎么样，但是，在小班幼儿来讲确是必须的。例如小朋友在放杯子时，老师要求他们轻放，但发现孩子们没有做到这一要求时。老师可以说:“听，是哪一只杯子在吵架啊?这些杯子都是好朋友，应该这样说话(教师示范轻放杯子，并请出错的孩子模仿一下)对，现在他们是轻轻讲话了，才是好朋友。”按这样的方式提出要求，孩子会比较容易接受。总之，只有立足于小班的特点，细化稳固在生活中建立的常规，才能使幼儿常规活动不乱，达到我们预期的教育效果。 ②中班一.如何对幼儿进行生活常规的教育在一个班上如果没有很好的生活常规，这个班将会是乱哄哄的，同时在这个小细节上也存在着许多不安全隐患。每当幼儿过了一个假期后，回到集体生活就会表现：做事不认真、不踏实;老师提要求要么没听见;要么是听见做不道;导致老师不断地提醒着，分散老师注意力来维持班上纪律，同时也会影响到幼儿正常活动。为此开学第一周我班把工作重点放在常规培养。首先，三位老师要求上、下午保持一致;其次老师提要求明确、简洁，帮助幼儿记住和落实;第三加强老师和值日生检查力度;请每天值日生协助老师管理、检查。如：每天都会有值日生选择不同值日，每位值日小朋友都有自己任务;闻手香检查小朋友洗手是否用香皂;擦手摘毛巾检查小朋友是否把小手擦干净并收放到相应位置准备消毒;每天小朋友也都有自己任务：来园前放值日生或劳动图片，提示自己晚间所从事的劳动;为了帮助幼儿养成收放好习惯， 3月4日经三位老师共同商讨后，请幼儿在晚间劳动后自觉地把劳动图片收好，这无形之中培养幼儿做事有始有终。看似简单生活常规，需要老师付出很多心血帮助幼儿建立，只有家园形成合力才能有效地实施教育。 (一)榜样激励法榜样激励法是指对幼儿的良好品行和行为表现及时给予肯定和表扬，巩固其良好品行的教育方法。幼儿的辨别是非的能力较差，但他们对来自教师的表扬和鼓励是非常重视的，所以教师利用幼儿的这种上进心理需求，及时肯定幼儿的良好行为表现，特别是对能够自觉遵循常规的幼儿要及时表扬和鼓励，这样就可以使幼儿对正确的行为而获得的正面强化刺激而使其固化下来，而逐渐养成行为习惯。比如：为了培养幼儿自我服务能力，每天幼儿穿、脱衣服和叠被子等环节用数数方法鼓励做事快幼儿，同时认真观察全班做事情况，并提出相应要求，如：安静做事，不要因说话影响自己做事速度，在老师引导下，发现幼儿做事速度明显加快了，他们也逐渐发现做事快了，会有更多时间玩。个别做事“慢”(边说边做)幼儿，发现老师每天都在关注他(她)们，也能很快完成自己事情，加入到后面游戏中来。所以每位幼儿都是非常有潜力，只要我们给他们锻炼机会，并学会用鼓励话语激励他们，相信进步更快。 (二)引导法故事引导法实际上也是一种榜样教育，但这种教育方法主要是运用一些有教育意义的故事向幼儿介绍遵守常规的典型，启发幼儿向文艺作品中的榜样学习，以养成良好行为习惯的教育方法。幼儿喜欢听有趣味的故事，而教师充分利用故事教育的载体，对幼儿进行常规教育可以产生较好的效果。比如：利用餐前、午睡前等环节给幼儿讲故事，引导幼儿向身边榜样学习。讨论：这位小朋友遇到问题怎么做的?怎么解决问题?3月4日星期五是我班评选“小小气象员”的日子，卢树柏推荐：孙准小朋友，理由是他帮助我把写的名字放在柜子里，(卢树柏柜子高，自己放不了请哥哥帮忙)到大二班住宿帮拿拖鞋、脱鞋、拿牙刷，帮助我弄不哭(什么意思) 孙缘缘说：哄他。孙准和杨添淇用自己行动帮助身边小弟弟，他们的行为很让老师感动，老师会以此来引导全班小朋友向他们学习，学会帮助身边有困难的小朋友。 (三)生活体验欣赏法生活体验欣赏法是指经常组织幼儿进行生活方面的自我服务活动，在活动达到目的之后，组织幼儿观赏和评价自我服务的劳动成果，从中欣赏规范生活的美感和进行良好的情绪体验。当幼儿能够正确欣赏自我服务的劳动成果时，不仅会对生活常规教育要求产生迎合的心理，而且能够使幼儿获得成功感，从而产生良好的心理体验。比如：每天晚间劳动，幼儿都会非常自觉参与到劳动中，闫一冉很认真地把第一层鞋柜里鞋一双双摆出来后擦柜子，然后第二层第三层，最后她还把全班鞋按男孩和女孩分类码放到鞋柜里，最可贵的是动画片都开演了，别的小朋友把手中劳动布放到盆里马上跑来，只有她直到把自己事做完她才过来。对于这样幼儿我们引导全班幼儿要学会欣赏别人身上闪光点，使班上幼儿对自己的劳动成果产生自豪感，以此为榜样用这种良好的生活体验欣赏教育幼儿养成良好行为习惯。 (四)巩固法行为巩固法是指定期对幼儿的行为常规进行检查和评比，使其能够在生活常规的制约下自觉养成良好生活常规和巩固已经形成的良好行为习惯的教育方法。在行为巩固教育时，教师要注意使用适当的激励手段来促进幼儿坚持良好行为。小班幼儿常规教育研究论文四常规教育是幼儿德育教育的重要内容，常规教育也是使幼儿学会适应集体生活并具备初步的独立生活能力、形成良好的行为习惯和较好的组织纪律性的重要手段，因此逐步认识理解和正确掌握这些常规不但是必要的，也是相当重要的。那么，如何帮幼儿建立良好的生活常规，并取得良好的效果呢?我觉得有以下几个方面。一、创造融洽的师生关系良好的师生关系是培养良好常规的前提，老师要和幼儿建立深厚的感情。老师对孩子提出的常规要求，不能只停留在让孩子执行的水平上，教师应该用语言和行动具体地向幼儿说明为什么这样做的道理。同时常规的建立不是一朝一夕的事，教师要有耐心，贵在坚持。二、创设情境引起幼儿的兴趣 1.游戏激发，行为巩固。游戏是幼儿最喜欢的一项活动，幼儿喜欢在有趣的活动中接受教育，而游戏则是对幼儿进行常规教育的良好手段，在游戏中巩固幼儿的常规行为。因此，我充分利用游戏对幼儿进行生活常规教育。如：刚入园的小班孩子，睡午觉时脱下的鞋子总是随意乱放。起床后经常会穿错鞋或找不到鞋子，经常会把我们弄得手忙脚乱，顾了这头，顾不了那头，有时还得趴在地上帮孩子找鞋，费时又费力。所以养成午睡的常规很重要。于是我就尝试着用孩子能乐意接受的游戏口吻教育孩子，帮助他们学习放好鞋子的方法。有一天午睡前，我用游戏的口吻地对孩子说：“你们知道吗?你们的两只鞋子是一对好朋友，他们喜欢在一起说悄悄话，如果我们睡觉时，把它们东一只，西一只分开乱放，它们就找不到好朋友了，心里会非常难过。所以我们午睡的时候脱下鞋子，一定要把两只鞋子靠拢摆整齐，让两个鞋子朋友永远亲亲热热地在一起。”我一边说，一边把正确的方法示范给孩子看。果然，孩子们上床午睡时，都非常认真地把自己的鞋子放在了一起，有的孩子还拉着我去看，指着自己放整齐的鞋子说：“老师，你看，我把两个好朋友放在一起了。”就这样，孩子开始饶有兴趣地学习摆放鞋子的常规，通过每天地坚持和经常地提醒，这一常规很快就建立起来了。 2、故事引导，儿歌记忆。充分发挥故事、儿歌的引导作用，运用一些有教育意义的故事向幼儿介绍遵守常规的典型事例，启发幼儿向故事中的榜样学习，以养成良好的行为习惯。幼儿喜欢听有趣味的故事，而教师充分利用故事这一载体，对幼儿进行常规教育可以产生较好的效果。三、坚持说服和表扬为主的教育方法，正面引导幼儿小班幼儿年龄小，思维能力和自控能力还不完善，因此，即使老师讲的对，幼儿也不可能完全接受，接受了也不一定按要求去做。所以，对幼儿的管理应体现在耐心说服和引导上。对幼儿的正面行为和点滴进步，我们都应积极鼓励、充分肯定并提出新的目标和要求。四、重视孩子的个性化教育我们的教育对象是一个个有思想、有个性的孩子，而且他们每个人的个性都存在很大的差异。因此，在平时的教育过程中，我非常注重孩子的个性差异，针对孩子的性格、兴趣、爱好等特点来开展教育工作。从幼儿实际水平出发，循序渐进地实现《纲要》的有关要求。在具体要求和指导方法上，也要从幼儿年龄特点出发，如对小班幼儿培养生活卫生习惯和独立生活能力时，要着眼于“教”。教师要以极大耐心，不厌其烦地采取多种形式，示范并结合具体讲解指导，通过游戏进行练习，重点放在幼儿学会技能上。而中班，则在小班基础上，着眼于“形成行为习惯”，可较多利用语言进行督促、检查、表扬和批评。对大班，则要在提高认识的基础上要求其“自觉”。在指导幼儿日常生活活动时，还必须看到幼儿之间的个别差异。这些差异除了受家庭或幼儿园的教育影响外，还有受到体质的好坏、智力发展状况、精神状况和意志性格等因素的影响，我们必须予以重视，区别对待。五、教师为幼儿做好榜样榜样激励是指为幼儿提供正确的行为典范，激励幼儿去模仿。为幼儿提供的榜样包括直接的和间接的。直接的榜样主要是指成人和同伴，间接的榜样有文学作品、影视作品等。有人说：教师是幼儿的镜子，幼儿是教师的影子。要让孩子怎样做，首先自己要做好榜样。老师在孩子们心目中的形象是很大的，她们常常在家里、或游戏情景中模仿老师。做为老师我们更要规范好自己的言行，做孩子们的榜样示范。教师要以身作则，千万不可不拘小节。老师只有不断地加强自身修养、时时注意自己举止言行的规范，才能留下正确的教育影响。六、让幼儿参与常规的制定积极的师幼关系能让孩子的被动遵守规则行为变为自觉自愿行为，当孩子们对规则有了进一步的了解后，他们有了自己制定规则的想法。让幼儿参与常规的制定过程实际上也是引发幼儿思考的过程。如：午睡前要脱衣服，小班的幼儿有的坐在地上脱，很不卫生。对于这个问题，我组织幼儿讨论，应该在哪儿脱?怎么脱?由于是幼儿熟悉的事情，他们纷纷发言，有的说在桌子上，有的说在床上„其中王晓婷的意见得到了大家的认可：在椅子上脱，脱好后就把衣服放在自己的椅子上。当天中午，所有的幼儿都坐在自己的椅子上脱衣服(有的需要老师过去帮忙)，并把衣服放在自己的椅子上。如此看来，幼儿自己出的主意比老师提的意见更有影响，更容易遵守。七、重视家园配合培养幼儿常规要重视家园配合。家长在了解了我们的常规工作后，很乐意参与我们的教育活动，帮助孩子搜集相关的学习资源和区角材料，这样既方便了我们的教学又节省了我们的财力。做好了家园配合，才能培养良好、稳定的常规。猜你喜欢： 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2021幼儿进餐研究论文

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不知从什么时候开始，孩子们不怎么吃饭成为父母之间流行的苦恼。经常姐妹和我抱怨孩子们不喜欢吃饭，每天吃饭就像战争一样。那么为什么孩子们不想吃东西呢？

你好！幼儿不良饮食习惯的论文可以从以下几方面论述：1、什么是幼儿的饮食？2、幼儿饮食习惯有哪些？（是什么）3、哪些是不良的幼儿饮食习惯？不良幼儿饮食习惯有什么样的影响？（为什么）4、如何改掉幼儿不良饮食习惯？（策略）希望可以帮到你！

一、为幼儿创造良好的进餐环境为幼儿创造一个良好的进餐环境尤为重要。每次进餐为幼儿提供一个清洁整齐、安静舒适的进餐环境，通过进餐时间和环境的“刺激”，使幼儿建立起固定的条件反射，为就餐做好心理准备，以利于胃液的分泌，促进消化和吸收。进餐的环境要安静、卫生、秩序良好，使幼儿心情愉快，思想集中，让幼儿从小养成专心进餐的习惯，切忌边吃边玩，成人不要在进餐时训斥幼儿，应把问题放在其他时间处理。二、培养幼儿吃多种多样的食物培养幼儿吃多种多样的食物。避免挑食、偏食及吃单一食物，在安排幼儿膳食时应注意粗细搭配，肉、鱼、奶类、豆制品及各类蔬菜均要安排食用，幼儿不喜欢吃的食物，可变换花样和注意烹调方法。平时可采取讲故事或歌谣形式教育幼儿，说明食物营养的重要性，对长身体有好处，并积极诱导幼儿喜欢吃各种食物，保证幼儿获得全面的营养。三、讲究餐前卫生要求教育幼儿饭前洗手，人们常强调“病从口入”。手接触外界物品最多，最容易受到污染，常带有几万个细菌，指甲缝里的污垢可藏细菌几十种，幼儿在进餐时如不洗手，很容易随食物将细菌吃进体内而导致生病，要教育幼儿饭前洗手，洗手时用流动水，打上肥皂，边洗边搓，边洗边冲。四、饮食要定时定量根据幼儿年龄的需要量供给相应的食物。注意营养全面，数量充足，食物丰富多样，同时根据幼儿心理特征，少盛多添，进餐时不宜一次把饭盛得太多，教育幼儿学会一口饭一口菜，不暴饮暴食，要细嚼慢咽。幼儿胃肠道的消化酶和消化液也都有自身的固定量，如果食物量超过这些消化液消化能力的限量，就会打乱胃肠道自身的节律而影响消化系统的功能，对身体造成危害。习惯的培养是在不断重复的日常生活中逐渐养成，不是一朝一夕的事，要始终如一，持之以恒，日复一日地进行训练。同时，家园配合，要求一致，就能取得好的效果。

培养幼儿良好的饮食行为，从生活中的一点一滴一中进行引导。家长应该及早使孩子养成良好的进食习惯，比如定时、定量，可以明确地告诉孩子，这顿不吃好，过了时间就没得吃，直至下一顿才能吃，这期间除了可以喝水外，零食是绝对不能吃的，无论孩子说自己有多饿，以此强迫他形成良好的进食习惯，绝对不能养成宝宝边吃边玩的坏习惯。进餐时对孩子不要过分迁就，否则会加重其消极心理，对偏食、挑食起助长作用。父母情绪平静、和气，平时，遇到不顺心的事，不可采取训斥、恐吓、惩罚等强制性手段，否则会使孩子产生畏惧逆反心理，甚至拒绝吃饭。在孩子食欲不振时少吃一顿并无多大妨碍，多数孩子饿了自然会产生食欲，自然会吃。有些父母担心孩子营养不良，强迫孩子多吃，并严厉训斥、非吃不可，这对孩子的机体和个性都是一种可怕的压制，使孩子认为进食是极不愉快的事，逐渐形成顽固性厌食。尽量做到吃饭的时间一到，全家人一同在餐桌上用餐的习惯，并规定孩子须吃完自己的那一份餐。鼓励孩子独立进餐。幼儿随着手的动作的发展，自我意识的觉醒，以及对周围事物兴趣的不断增加，常常有想自已动手吃饭的意识。

幼儿进餐拖延行为研究论文

小班幼儿年龄的分布小班的幼儿年龄集中分布在3岁到4岁，3-4岁是幼儿身体和各方面发展的关键期。孩子在这个阶段各个身体器官开始逐渐发展，孩子的饮食习惯也逐渐形成，为了孩子身体能健康发育，我们要从幼儿时期开始，逐渐培养幼儿良好的饮食和生活习惯。正文：（一）小班幼儿挑食的原因及分析：幼儿从小生活在家庭环境中，幼儿会无意识地去模仿和学习家庭成员的行为，幼儿的模仿性非常强，所以在模仿大人的同时幼儿也会受到很大的影响。因此，家长的教育对于孩子养成良好行为习惯很重要，在饮食方面的影响也是一样的，家长喜欢吃什么食物，不喜欢什么食物都会对孩子造成或大或小的影响。（1）家长无引导家长的引导就是指家长在幼儿挑食时，想办法或告诉幼儿不能挑食，循序渐进地让幼儿去接受他们不喜欢的食物。孩子的很多习惯都是在家养成的，挑食也是一样，如果家长及时发现孩子在关键期出现挑食问题并加以引导，那么孩子挑食的习惯是可以纠正过来的。家长不喜欢某种食物，而且经常在孩子面前表现出对这种食物的厌恶，长此以往，孩子有样学样，也开始抗拒这种食物。想要孩子养成良好的习惯，那家长就必须起到带头作用。（2）饭菜单一不吸引幼儿小班的幼儿很容易被一些东西的形状和色彩所吸引，对于食物也是一样的。如果饭菜形状有趣，味道飘香，色彩鲜艳，那么幼儿的食欲一定会大大增加。反之如果饭菜菜色单调、缺乏吸引力，也会变成导致幼儿挑食的一大原因。（二）避免小班幼儿偏食的对策：目前，偏食的孩子人数不少，改变偏食，幼儿园应当与家长配合。让幼儿去吃那些有生以来从未吃过的食物或减少已经吃惯了的食物，是件不容易的事，但是孩子偏食并非是生来就有的习惯，它是后天形成的一种条件反射，通过教育，是可以改变的。（1）为幼儿创设良好的进餐环境为幼儿创造一个良好的进餐环境尤为重要。每次进餐为幼儿提供一个清洁整齐、安静舒适的进餐环境。通过进餐时间和环境的“刺激”，使幼儿建立起固定的条件反射，为就餐做好心理准备，进餐的环境要安静、卫生、秩序良好，使幼儿心情愉快，思想集中，让幼儿从小养成专心进餐的习惯。另外成人不要在进餐时训斥幼儿，应把问题放在其他时间处理。（2）培养幼儿吃多种多样食物的习惯为避免幼儿偏食，在安排幼儿膳食时应注意粗细搭配，肉、鱼、奶类、豆制品及各类蔬菜均要安排食用。对于幼儿不喜欢吃的食物，可变换花样，同时注意烹调的方法，积极引导幼儿喜欢吃各种多样食物，保证幼儿获得全面的营养。在饭菜品种及合理搭配上，多下点功夫，使幼儿保持旺盛的食欲，每种饭菜都能吃得有滋有味。（3）充分发挥家长的作用纠正幼儿偏食、挑食的坏习惯从以下方面入手：1、家长以身作则。2、进行认知教育。 3、采用鼓励法。

一、幼儿进餐行为教育的研究参考文献包括：1．《幼儿园教育指导纲要（试行）》解读江苏教育出版社2.《幼儿不良饮食习惯》石朝琴南京师范出版社3．《幼儿教育》二、保持幼儿良好的食欲，形成与此相应的饮食行为习惯和规则，是幼儿园教育和保育的一项重要任务。幼儿期是孩子生长发育的关键期，其维持生命和保证生长发育的基本物质必须通过进食各类食物并从中摄取丰富的营养来取得。长时间的挑食、偏食、边吃边玩等不良行为习惯将会造成幼儿身体营养比例失调，引起各种营养不良症状，严重影响幼儿的生长发育。平衡膳食，合理的营养是保证幼儿健康成长的基本物质条件。

幼儿园小班进餐论文

浅谈幼儿营养与合理膳食论文

在社会的各个领域，大家都经常接触到论文吧，论文是讨论某种问题或研究某种问题的文章。怎么写论文才能避免踩雷呢？以下是我收集整理的浅谈幼儿营养与合理膳食论文，仅供参考，希望能够帮助到大家。

都说身体是革命的本钱，对于年幼的孩子来说更是如此，健康的身体是他们健康快乐成长的必要前提，而营养则是保证幼儿健康的物质基础。适当的营养不仅关系到孩子的大脑发育、行为能力及记忆力，同时也在一定程度上决定了孩子是否会患上肥胖症、哮喘、心脏病、记忆力衰退等慢性疾病。《3～6岁儿童学习与发展指南》指出：成人要为幼儿提供营养丰富、健康的饮食。如参照《中国孕期、哺乳期妇女和0～6岁儿童膳食指南》，为幼儿提供谷物、蔬菜、水果、肉、奶、蛋、豆制品等多样化的食物，均衡搭配；烹调方式要科学，尽量少煎炸、烧烤、腌制。

众所周知，幼儿的新陈代谢非常快，这也就意味着孩子健康生长所需要的能量非常多，而这些能量只能依靠饮食来供给。因此，如果幼儿膳食中的总能量长期供应不足，其体内的营养素就不能得到很好的发挥，进而降低幼儿的体重，导致幼儿发育迟缓。反之，如果能量长期供给过量，对孩子来说也是不利的，容易引发肥胖症或高血压等疾病。由此可见，要保证幼儿的营养摄入，科学、合理、卫生地安排好幼儿的膳食是非常重要的。

一、营养与能量对幼儿成长的影响

（一）营养：提供源源不断的能量

营养是指机体摄取、消化、吸收和利用食物的整个过程，也可用来表示食物中营养素含量的多少或质量的好坏。食物对孩子体力和智力的`影响毋庸置疑，有益的食物能为孩子提供源源不断的能量、耐力、智慧和力量，帮助孩子在成长过程中战胜所有艰难险阻。因此，幼儿园必须要与家庭通力合作，在培养孩子良好的饮食习惯上下功夫，促进孩子健康成长。

事实上，有些家长和老师本身就有不良的饮食习惯，这又如何能够较好地引导幼儿呢？因此，教育孩子要从自身做起。有的祖辈家长总认为孩子多吃是好事，孩子吃得越多，他们就越开心；孩子长得越胖，他们就越有成就感。殊不知，这给孩子的身体健康埋下了很大的隐患。例如，我邻居家的小孩就是一个现成的反面教材。孩子每次吃饭时，总喜欢大口大口地吃肉，对蔬菜却碰都不碰。爸爸妈妈硬要让他吃蔬菜，他就会大哭，或者索性把筷子扔掉不吃了。这时候，爷爷奶奶就会上前哄劝，然后带孩子去超市，不是买鸡腿、香肠，就是买薯片、饮料、冰激凌，一味地用“更好吃的”去安抚孩子。结果，孩子现在刚上小班，就因为营养过剩而患上了肥胖症。所以，教师和家长一定要引以为戒，营养充足且均衡对幼儿的成长影响不容小觑。

（二）能量：提供运动所消耗的热量

能量是人体生理活动和生活活动所需要的动力来源，提供人们生活运动所消耗的卡路里热量。幼儿天性活泼好动，他们喜欢每天跑跑跳跳，加之生长发育快，每天所需的热量也相对较多。这一阶段如果能量供给不足，就会导致孩子身材偏瘦，甚至会产生厌食情绪。反之，如果能量供给过剩，热量不能得到及时消耗，就会在幼儿体内沉积变成脂肪，长此以往，孩子很可能会患上肥胖症。因此，保持幼儿体内的能量消耗与供给平衡同样很重要。

二、遵循营养摄入和膳食安排的基本原则

对一个孩子来说，每天所消耗热量的大致范围为：20%～25%来自蛋白质（增强肌肉），20%～50%来自有益脂肪，55%来自有益碳水化合物（全谷淀粉、水果和蔬菜）。此外，还有一个值得重视的方面，即儿童每天需要800mg的钙质，骨质发育是需要慢慢积累的。所以，为了让孩子拥有强壮的体格，最好尽早给孩子补充充足的钙质。

（一）食物选择的基本原则

1.粮谷及豆科植物类食品

全谷食物是儿童饮食中一个重要的组成部分，糙米、大麦、燕麦、小米、全麦面条和面包都可以提供复合碳水化合物，不仅含有蛋白质、膳食纤维和维生素，还能提供持久的能量。而红豆、黑豆、豇豆、扁豆等富含蛋白质、钙质、膳食纤维和许多其他营养，是极好的热量来源。豆腐和豆豉都是黄豆制成的，适合做沙拉、炖菜、炒菜和煮汤。一顿有糙米和豆类的饭，或者任何谷物和豆子的组合，都可以提供完全的蛋白质，却不含胆固醇，并且几乎不含饱和脂肪。

2.乳制品类食品

成人在让孩子食用乳制品的时候，一定要注意其中的脂肪含量。3～6岁幼儿最好喝脂肪含量为1%的脱脂牛奶，因为脱脂牛奶不仅不含饱和脂肪酸和胆固醇，还能提供蛋白质、钙质和维生素D。总之，在0～6岁幼儿的饮食中，乳脂含量越少越好，而不含奶的乳状食品在市场上也随处都有，如豆奶、米糊、杏仁露等。

3.鱼、肉、蛋类食品

鱼是不饱和脂肪的重要来源，专家建议，每周至少吃2～3次鱼。但是，目前社会上鱼类食品中的汞及其他重金属污染较高，所以家长在购买和甄别时要多下一番功夫。无论是在儿童还是在成人的膳食中，肉的质量都很重要，在草地上放养的动物所富含的饱和脂肪较低，且这类动物比常规养殖的动物喂食的激素和抗生素要少。此外，蛋白是很好的蛋白质来源，既不含脂肪，热量又相对较低，而蛋黄是幼儿体内维生素和矿物质（如铁和钙）的重要来源，幼儿每天可摄入一部分。

4.蔬菜、水果类食品

蔬菜和水果类食品中的维生素C、β-胡萝卜素含量一般较高，因此，孩子每天的饮食中都应包含2～3份绿叶蔬菜。烹调绿菜叶的时间应尽量缩短，保证营养不流失。此外，应尽量选择当季的时令水果，避免孩子受到一些催生素的影响。

5.油、糖、盐等调味品及零食

在各种食用油中，最健康的油是芝麻油、橄榄油、玉米油、亚麻油和不饱和植物油，但幼儿也不宜多吃，炒菜时要少放。植物油比动物油要健康得多，但不管是哪种油，应以适量为宜。精制糖属于单一碳水化合物，虽然热量很高，却没有什么营养价值，而幼儿饮食中应含有大量的复合碳水化合物，其主要存在于谷物、豆类和蔬菜中，因此，可以选择一些新鲜的水果或果汁作为幼儿的甜品，少吃糖类。精加工的盐都非常咸，这会使含盐量正常的食物吃起来显得没有味道，所以烹饪过程中要少加盐。零食在多数情况下只能短时间地满足孩子的胃口，并不能提供幼儿身体发育所需要的各种营养，食用过多反而会破坏孩子对其他食物的胃口，所以，一定要控制幼儿的零食量。

（二）膳食搭配的基本原则

1.主副食搭配合理，花样多变

孩子并不是每一餐每一样食品都要吃到，其自我调节能力远胜于父母。即便孩子某一天或某一餐吃得少了，那么他在接下来的几天里，往往会加倍地补回来。所以，只要孩子发育正常，没有超出或低于正常水平，家长就让孩子自我调节，切忌强迫他们进食。许多父母抱怨，不知道该怎样变换孩子每一餐的饮食花样。其实，只要大致满足以下三点就可以了：提供充足热量的主食，提供一种蔬菜或水果，提供多种方式烹调的绿叶蔬菜。

2.营养素比例恰当

在孩子每日的膳食准备中，要尽量保证食物中所含的蛋白质、脂肪、糖类分别占总热量的12%～14%、25%～30%、55%～60%，必须尽可能地避免高热量为主、营养单一的食品，如膨化食品。安排好一日三餐听起来似乎很复杂，但其实只要保证以下四点就可以了：绿色或黄色蔬菜3～5份，最好有一些是生的；水果2～3份，至少一半是生的，水果和蔬菜可以交替食用；豆科植物2～3份，如菜豆、豌豆、扁豆；全麦面包、饼干、谷物或面食2份以上。

（三）膳食烹饪及卫生原则

所有食物在烹调过程中都应注意保持其中的营养成分，避免因为一些不当操作而使营养流失。例如，淘米的次数不宜过多，不要用热水淘，也不能用手搓米；制作面食时，要少放或不放碱；蔬菜最好先洗后切，洗菜时不能久泡，也不要把买来的菜长时间存放在冰箱里；对于西红柿、胡萝卜、黄瓜、苹果、梨等果蔬，其果皮中的维生素和矿物质比果肉多，应尽量带皮吃；烧排骨汤时可以加点醋，这样可以使骨中的钙溶解于汤中；油炸食品会严重破坏食物的营养素，尽量少让幼儿吃；等等。

三、培养幼儿良好饮食习惯的建议

（一）环境创设

在光线充足、空气流通、温度适宜、环境幽雅的室内，孩子可以更加愉快地进餐。如果条件允许，家长也可以让孩子帮助挑选和准备食物、布置餐桌、收拾碗筷，提高他们的成就感，让他们进餐更加愉快。进餐时还要避免电视和电话的干扰，家长可以和孩子在饭前做几分钟祈祷或冥想，帮助孩子形成一种充满感恩的心理和归属感。此外，即使孩子不小心弄撒了食物，或在餐桌礼仪方面犯了错误，家长也不要直接在餐桌上批评或责骂他们，应让孩子在放松的状态下继续进餐。

（二）烹调方法多样化

好看、有趣的食物往往更能吸引孩子的注意力，在幼儿膳食烹调过程中，我们除了要保持食物的色、香、味、形俱全，适合幼儿的消化能力和膳食心理特点，还应发挥创意，做出各种造型独特的食物，以促进幼儿的食欲。例如，充满童趣的卡通造型拼盘，可以成功吸引孩子的兴趣，激发他们的进餐欲望。

（三）控制零食，按时进餐

有规律的生活才是健康的生活，因此，幼儿每天的进餐时间应固定在一个时间段内，这样会利于孩子对食物营养的消化吸收，保证身体健康成长。此外，家长应控制孩子吃零食的数量和时间，不能任由孩子吃，否则孩子会没有饥饿感，进而失去食欲，最终导致身体生长发育所需要的各种营养流失。

当今，人们对健康饮食文化的认识越来越高，每个人也都有着自己的观点，但基本观念是相同的：健康饮食应含有较少的饱和脂肪和精制糖，同时含有较多的碳水化合物、精益蛋白质和不饱和脂肪。对于孩子而言，合理营养、平衡膳食是根本，也是基础，这将为他们的健康童年以及今后漫长的人生路保驾护航！

【摘要】孔子曾说过：“不学礼，无以立。”不学习礼仪，很难有立足的地方，可见礼仪的重要性，由于现代社会不断向文明社会发展，幼儿的礼仪问题也备受关注，但当前社会一直存在一些不良的风气，这会影响幼儿在言行举止上出现一些不文明现象，本文基于浅谈如何培养小班幼儿的进餐礼仪展开论述。【关键词】如何培养;小班幼儿;进餐礼仪中国是一个礼仪之邦，在五千年的历史长河中，创造了灿烂的文化，形成了高尚的道德准则、完整的礼仪规范和优秀的传统美德，被世人称为“文明古国，礼仪之邦”。用餐礼仪是个人文明举止的重要组成部分。是检验一个人是否文明的一面镜子。我们经常听闻国人在用餐时闹出了不少笑话，如餐厅内大声喧哗，随意走动、抢占自助食物，浪费粮食、在禁烟区吞云吐雾等不良行为。面对我国经济高速发展，国民素质却亟待提高的局面，我们应重视生活中细微的文明礼仪，从小培养孩子的文明习惯。一、幼儿期习得文明用餐礼仪的意义幼儿期是一个人各种习惯养成的最佳阶段，好的习惯应从小培养和建立。餐桌礼仪顾名思义就是在饭桌上面的礼仪，是我国礼仪规范的重要组成部分。在幼儿的一日生活中，进餐是非常重要的环节，一日三餐，有两餐是在幼儿园进行的，良好的用餐礼仪能让幼儿内强素质，外塑形象，增进人际交往。陈鹤琴先生说：“幼儿一日生活皆教育”，我们应该把幼儿的用餐礼仪渗透到日常教育活动中，形成自然的、常规的教育常态。所以，让幼儿在幼儿园习得文明用餐的礼仪非常有必要。二、当前幼儿园礼仪教育存在的问题首先，幼儿较少使用文明礼貌用语。调查发现，部分幼儿较少使用文明礼貌用语。比如，部分幼儿在请同学或老师帮忙时，并没有使用“请”等文明用语，而是采用命令的口气。其次，教师缺乏礼仪教育意识。长期受“应试教育”的影响，部分教师在对幼儿进行教育时，基本上以语文、数学等学科知识教学为主，忽视了礼仪教育。有些教师认为礼仪教育并不是什么大事，没必要将其单独引入到课堂教学中。再次，教师礼仪专业知识不足。作为礼仪教育的组织者与实施者，幼儿教师肩负着培养幼儿良好礼仪习惯的重任，同时教师的言行举止是幼儿模仿的榜样，对幼儿教师的综合素质与教学能力提出了更高的要求。但从调研情况来看，部分幼儿教师没有经过专门的训练与礼仪培养，礼仪专业知识不足，对礼仪教育往往摸不着头脑。最后，礼仪教育方法陈旧。部分幼儿园重智育、轻德育，在此背景下有些教师缺乏探索礼仪教育方法的动力，导致礼仪教育方法陈旧，课堂教学氛围沉闷，实际教育效果不佳。三、幼儿园礼仪教育的方法（一）提高幼儿的知识对于幼儿来说，知识储备是非常重要的，教师应及时告诉幼儿什么该做什么不该做，什么该学什么不该学，幼儿要学会明辨是非，所以要常常要开展一些活动或者课程，增进幼儿的知识，让幼儿明白其中的道理。（二）邀请家长参与幼儿礼仪教育活动幼儿的第一所礼仪教育学校是家庭，家长对幼儿礼仪习惯的培养起着重要作用。因此，幼儿教师要与学生家长建立紧密联系，引导家长参与到幼儿礼仪教育活动中。要经常与家长沟通和交流，多给家长传授先进的礼仪教育理念，让家长在家庭中重视对幼儿进行礼仪教育。幼儿园应积极组织亲子活动，强化家长与幼儿的互动，让家长了解孩子在幼儿园的表现，了解礼仪教育的具体要求以及目标。如此才能更好地取得家长的支持，为幼儿进行礼仪教育打下良好的基础。（三）幼儿园渲染氛围，教师开展活动幼儿园是幼儿学习的重要场所，幼儿园首先要渲染学习礼仪的氛围，《纲要》中指出：“良好行为习惯的培养要注重潜移默化的影响”，幼儿园可以开展一些活动，例如可以请礼仪专家来上公开课，也可以开展一日礼仪，幼儿园的宣传栏，不仅可以提醒教师，也可以提醒幼儿和家长们。四、培养幼儿在园文明进餐的方法幼儿时期是人一生中生长发育的关键时期，每位家长都希望自己的孩子能够健康成长，这需要以充足的营养为前提。幼儿时期的孩子大部分是在幼儿园里度过，他们在幼儿园一日生活中的进餐环节尤其重要。（一）从小养成良好用餐习惯，饭前洗手，饭后漱口，按需取餐，细嚼慢咽，保持餐桌干净整洁。（二）结合主题教育活动和游戏，让幼儿懂得饮食均衡的好处面对不少幼儿挑食、偏食的现象，我们会开展“美味的食物”“我是健康宝宝”等一系列主题教育活动，让幼儿知道每种食物都有特定的营养，我们的身体需要不同的营养才能长高、长大。了解挑食、偏食给身体带来的危害。开餐前跟孩子玩“闻一闻”“猜一猜”“尝一尝”的游戏，用游戏的形式增加幼儿的食欲和动手愿望。（三）开心满足的餐后活动幼儿用餐后，教师可以组织一些活动，让幼儿有充足的时间休息消化食物。教师应该重新制定活动，以便吸引幼儿的注意力，让幼儿享受开心满足的餐后活动。例如，让幼儿每周自带喜欢的图书来园阅读，可以规定一周中的一、三、五进餐后看书;周二、四则玩积木。以此调动幼儿看书的积极主动性;如果有充足的时间，教师还可以带领幼儿在走廊轻轻地走动，或到操场散步;教师还可以组织幼儿谈谈当天的见闻，或讲讲小故事，让幼儿从饱餐中慢慢过度到睡觉的意识。五、结束语综上所述，幼儿在生活和教学中出现一些不文明、不礼貌的言行举止都是非常正常的，受幼儿、家长、教师三方面的影响，幼儿语言、行为上会产生错误的认知，本文在幼儿如何提高、家长如何引导、教师如何培养上都发表了自己的一些意见和建议，希望能对幼儿的礼仪方面有所帮助，也希望能让大家从小事做起，从生活做起。

幼儿进餐教育论文文献

幼儿园论文参考文献包括幼儿园的管理幼儿园的培养幼儿园的策划幼儿园的作文等等的幼儿心理这些论文都可以捐助。

[1].幼儿园教学活动设计反思的三维框架及其应用.《教育探索》.被北京大学《中文核心期刊要目总览》收录PKU.被南京大学《核心期刊目录》收录年10期.甄丽娜.仇晓春.[2].儿童与知识——一个值得反思的幼儿园教学哲学问题.《学前教育研究》.被北京大学《中文核心期刊要目总览》收录年10期.郑三元.[3].完整经验的概念解析及其对幼儿园教学的启示.《学前教育研究》.被北京大学《中文核心期刊要目总览》收录年5期.陈纳.[4].高结构低控制理念在幼儿园教学中的应用及其要求.《学前教育研究》.被北京大学《中文核心期刊要目总览》收录年2期.张玉敏.许卓娅.[5].多媒体技术在幼儿园教学中的运用.《学前教育研究》.被北京大学《中文核心期刊要目总览》收录年6期.周榕.[6].幼儿园集体教学中教师提问的现状及其改进.《学前教育研究》.被北京大学《中文核心期刊要目总览》收录年2期.王春燕.林静峰.[7]."最近发展区"概念解析及其对幼儿园教学的启示.《学前教育研究》.被北京大学《中文核心期刊要目总览》收录年9期.赵南.[8].试论幼儿园教学的游戏化实践策略.《新课程·上旬》.2016年2期.赵彩丽.[9].幼儿园教学从儿童出发:应然与实然之差异.《学前教育研究》.被北京大学《中文核心期刊要目总览》收录年12期.顾荣芳.[10].幼儿园教学活动中游戏精神的探寻与重塑.《学前教育研究》.被北京大学《中文核心期刊要目总览》收录年6期.刘慧.二、幼儿园教学论文参考文献学位论文类[1].幼儿园教学游戏化研究.被引次数：18作者：范元涛.学前教育学西南大学2011（学位年度）[2].幼儿游戏的教学价值及其实现.被引次数：18作者：陈维霞.学前教育学山东师范大学2009（学位年度）[3].多媒体辅助幼儿园教学的现状与对策研究.被引次数：12作者：赵楠.学前教育学东北师范大学2011（学位年度）[4].奥尔夫音乐教育理念下的幼儿音乐教育——以河北师大第二幼儿园教学为例.被引次数：1作者：王芳芝.音乐学河北师范大学2014（学位年度）[5].多媒体技术在幼儿园教学中的应用.被引次数：9作者：何凡.教育·现代教育技术东北师范大学2008（学位年度）[6].言它与言我——幼儿园教学中师幼问答语研究.作者：吴婵.学前教育湖南师范大学2013（学位年度）[7].幼儿园生命关怀教学研究.被引次数：2作者：邵小佩.学前教育学西南大学2012（学位年度）[8].支持儿童带着理论前进——基于儿童朴素生物理论的幼儿园教学.作者：魏婷.课程与教学论四川师范大学2009（学位年度）[9].幼儿园教学用书评价研究——以某省2011版《幼儿园数学活动》为例.作者：陈曼丽.学前教育学哈尔滨师范大学2012（学位年度）[10].精心预设灵动生成——幼儿园教学活动预设与生成之研究.被引次数：2作者：胡冬群.学前教育学湖南师范大学2009（学位年度）三、相关幼儿园教学论文外文参考文献[1]Problemsolvingby56yearsoldkindergartenchildreninacomputerprogrammingenvironment:《Computers&education》,被EI收录EI.被SCI收录.[2]《Journalofscienceeducationandtechnology》,被SCI收录[3]EverythingINeededtoKnowAboutTeachingILearnedinKindergarten:《SIGCSEbulletin:ACMSIGCSEAnneHaworthHeatherSimmonsLizSchimanskiPamMcGarvaEileenKennedy《Language,cultureandcurriculum》,20091[10]CountingSounds: