海南槟榔产业健康发展研究论文
如果从市场的角度来看，我觉得槟榔产业和市场规模肯定还会继续扩大。数据显示，我国槟榔产业近年来发展迅速，产值已经超过400亿。但主要市场却只有两个，一个是海南，一个是湖南，这俩加在一起的市场份额已经超过了80%，也就是说，全国各地市场除了湖南和海南加起来还不到20%。这说明啥，槟榔产业还有极大的发展空间。基于湖南、海南两大主要市场，槟榔行业和市场有可能会慢慢向其他地域扩张。 为啥湖南、海南的市场份额占比这么大，这要得益于习俗传承的问题。在海南、湖南，“少年郎，采槟榔，小妹妹提篮抬头望”“吊吊手，街上走，嚼槟榔，交朋友”一些民间流传的小调、谚语等都反映了人们对槟榔的喜爱，而且自古以来槟榔就是东南沿海居民迎宾敬客、款待亲朋的佳果。消费者对于槟榔有认同感，所以会为其买单。随着槟榔作为休闲食物和“四大南药”之一，功效和作用逐渐被全国各地更多的人熟知，槟榔在其他地区的市场份额也会慢慢扩大。
在海南，槟榔种植面积达150万亩，230万农民从事槟榔种植，青果收入超过40亿元。作为海南省近半数的农业收入，海南省委副书记、省长也很重视其槟榔产业的发展，并提出一二三产融合的战略。 去年年底，在海南文昌市人民征服召开的“三棵树产业高峰论坛”上，海南省槟榔产业体系首席科学家吉建邦做了《槟榔加工技术及科学研究报告》主旨演讲。其指出，中国槟榔产业发展大概分为三个阶段：第一个阶段是上世纪七十年代的家庭作坊式，第二阶段是前店后厂模式，第三个阶段就是现在的现代化加工模式。谈及槟榔产业的未来发展，吉建邦给出了两点建议，百度下第一是建立槟榔食品学，用现代食品科学理论规范槟榔食品加工产业；第二是加强槟榔的技术研究，在槟榔的干燥技术、软化技术和产品的返卤起白技术层面加强技术研发 。
槟榔产业是海南选择重点发展的产业。围绕槟榔产业发展，海南专门设立了专项资金。海南实施槟榔烘干绿色改造项目，2013-2015年海南省财政共安排资金14618万元，在万宁等八市县实施槟榔烘干设备建设补贴，共建设标准型2640台，大型生产线227条，年加工能力达70万吨。 为稳定槟榔价格、为农民保收增收，2016年，海南农业厅在万宁市实施槟榔价格指数保险试点项目，保费规模达500万元，补贴80%即400万元。2017年开始实施“农保贷”项目，截止2018年底，涉及槟榔产业的“农保贷”项目已达43个，可以百度下。 2018年，省林业局充分利用中央财政林业科技成果推广示范资金项目，支持中国热带农业科学院推广槟榔新品种“热研1号”，开展良种苗木培育、高产示范园建设和丰产栽培技术培训，为今后大面积推广种植做好技术储备。 从发放贷款、培育品种、扩大种植、设备更新等方面出发，海南全方位鼓励槟榔产业健康可持续发展，创造更大的经济价值。
我认为槟榔产业的发展应该进行相应的规范，并且要做出调整，因为槟榔对于人体的伤害是有目共睹的，而且经过了相关的医学研究，其次是在经营的过程中可以改变一下经营模式，采用限量销售的方式。
槟榔毒性研究论文
经常嚼食槟榔，会导致牙齿变黑、磨损，影响个人的形象。同时也会诱发一系列口腔疾病，比如牙周病，更严重的是会导致口腔癌。同时一旦食用过量，则会引起人体中毒，症状表现为兴奋暴躁、眼神呆滞、浑身发抖、行为怪异等等；严重的甚至会导致急性精神病，如幻听、被迫妄想、神经错乱等。
随地吐槟榔汁，会被罚款，且大量食用槟榔花费较多，还很有可能增加医疗支出。
随地吐槟榔不仅会造成环境污染，严重妨碍城市景观建设，而且吐出槟榔时一些细菌也会飘散于空气中，被群众吸入肺里，造成危害。
槟榔树具浅根性，如果大面积进行种植，则会严重破坏水土保持。
槟榔的作用
槟榔是一种重要的中药材，主要具有杀虫，降气行滞，行水化湿等功效，能够用来治疗寄生虫感染，有利于肠胃健康。
槟榔富含多种人体所需的营养元素及有益物质，同时还含有20多种微量元素，具有较好的营养。不过，切忌过量生食。
槟榔产量高，具有较高的经济价值。在我国台湾、海南等地，特别是一部分少数民族人民有咀嚼槟榔的习惯。随着深加工品种的不断丰富，槟榔的消费市场也在不断扩大。
可能是因为槟榔行业是有的省份的经济支柱，为这个地方的GDP做出了非常大的贡献，所以很难被制止
槟榔的危害如下：1、使牙齿变黑、磨损、动摇，牙龈萎缩，造成牙周病，口腔黏膜下纤维化以及口腔黏膜白斑症；2、罹患口腔疾病甚至口腔癌；3、食用过量槟榔会产生中毒的症状，轻则兴奋、眼神呆滞、全身发抖、走路不稳、行为怪异或粗暴，重则可导致急性的精神病，包括幻听、自我膨胀、被迫狂想、谵妄乱神等。
槟榔的危害槟榔是我国四大南药之一。海南省是我国槟榔的主要产区，入冬是槟榔收获季节。在主要产区的万宁、陵水、定安等县市的街道上，摆满了卖槟榔的摊点。到海南来的游客除了领略宝岛自然风光外，还有不少引人入胜的风俗人情，“客至敬槟榔”就是其一。 根据当地人介绍和古书记载，海南一带很早就有槟榔待客的风俗。早在《南方草木状－槟榔篇》中已有“广交人凡贵胜旅客，必先呈此果”的记载。《南方草木状》为晋代稻谷撰著，成书于304年，是我国最早植物学专著。宋代《岭外代答》一书写道：“客至不设茶，唯以槟榔为礼”。海南人一直把槟榔作为上等礼品，认为“亲客来往非槟榔不为礼”。800多年前，贬居海南岛的苏东坡就曾描绘黎家少女口含槟榔头插茉莉花的情景。可见海南人爱槟榔、种槟榔、吃槟榔的风俗一直被人们传为佳话，广为流传。 今天，万宁、陵水以及五指山区的黎族同胞，依然把槟榔果作为美好和友谊的象征。客人登门，主人首先捧出槟榔果招待。即使不会嚼槟榔的人，也得吃上一口表示回敬。逢年过节，家家户户都备有槟榔果，以敬拜年的贵客亲朋。 海南吃槟榔很讲究，先把槟榔切成片，然后粉上佐料（用贝壳粉调制成膏状物）卷上蒌叶，再放进口里慢嚼，初时味涩，并有绿水，待吐完了绿水，又生丹津，吃后面红耳赤目眩，如醉酒一样。正如当年苏东坡即兴写的“两颊红潮增妩媚，谁知侬是醉槟榔”。 槟榔还是青年们爱情的象征。小伙子一旦看中哪一位姑娘，先向女方家赠送槟榔果（俗称放槟榔），表示求婚之意，如果女方收下，就表示定了婚约。举行婚礼时，槟榔果更是不可缺少的佳品。新郎新娘都要给登门贺喜的亲朋敬献槟榔果，以表敬意。 但是不宜多吃 槟榔可有很多好处呢 可以促消化、治病、美容 但是注意: 世界卫生组织癌症研究中心最近向国际社会发出警告说，咀嚼槟榔或槟榔子将会致癌。 世界卫生组织癌症研究中心指出，加入烟草的槟榔可以导致口腔癌、咽癌和食道癌，而不加入烟草的槟榔也会导致口腔癌。各种槟榔制品中含有的槟榔子会导致一种口腔癌前病变（口腔黏膜下纤维化），随时可能会转化成癌症。 据报道，全球每年发生39万例口腔癌症（口腔癌或咽癌），其中万例发在南亚和东南亚地区，占58％，而这些地区居民大都有咀嚼槟榔或槟榔子的习俗
疫情下健康产业发展趋势研究论文
医疗健康服务为大健康主要细分市场
中国是医疗大国，医疗健康支出规模庞大且稳步增长。2019年中国的医疗健康支出总额排名位居全球第二，2019年达到人民币65200亿元。
中国的大健康市场是医疗健康行业的重要组成部分，包括与维护、恢复及增强健康相关的产品及服务。其主要包括五个分部：(1)药品零售;(2)非药健康产品零售;(3)医疗健康服务;(4)消费医疗健康服务;及(5)医疗健康基础设施。2019年中国大健康行业的市场规模达到人民币81310亿元。
2019年在大健康细分市场中，医疗健康服务市场规模为45430亿元，市场占比超过50%;药品零售市场规模为1633亿元，占比为。
数字技术改变大健康行业
大数据、云存储及人工智能等数字技术的进步和可及性已从本质上改变提供健康产品及服务的方式。数字大健康市场主要包括在线零售药房、在线问诊、线上消费医疗健康及数字医疗健康基础设施等。
目前，中国医疗健康行业仍处于数字化初期阶段。2019年，中国仅有的药品通过院外在线零售药房分销。同样，2019年，就中国门诊量而言，在线问诊占总咨询量的。此外，2019年，中国数字化大健康市场规模为2180亿元，大健康市场的数字化比例占中国医疗健康支出总额的。
2019年在数字化大健康市场中，在线零售药房和数字化健康基础设施市场为主要力量，二者的市场规模分别为2180亿元和1050亿元，占比分别为和。
多因素促进数字大健康市场发展
医疗健康市场的改变，为数字化大健康市场的发展提供了机遇：
扩大处方药外流。处方外流是医疗健康行业的一个重要新趋势。院外销售规模逐年增大。2019年中国医药市场院外线下销售和院外线上销售的规模分别达到4810亿元和390亿元。
近年来，医药产品线上渠道销量占院外渠道的比例不断增加。预计处方外流将在未来5至10年逐步推进。已与基本医疗保险挂钩的医院和基层医疗机构附近的药店预计短期内将从该趋势中受益;然而，具有大量SKU、强大供应链能力及处方流转能力的平台预计将成为长期受益者。
日益完善的医疗健康支付体系。预计到2030年，中国医疗健康支出的支付结构在基本医疗保险、商业保险和自费间分布更加均衡。基本医疗保险项目线上支付的实施，有利于在线问诊的发展，原因是其充当连接线下医院和处方流的入口，因而增加了用户群。拥有品牌认可度、技术优势及服务网络优势的平台将在与基本医疗保险接轨方面成为领先者。商业保险长期专注于用户体验，因此具有强大服务能力和密集网络的平台能够充分发展与他们的深度合作关系。此外，数字化平台过去已吸引大量自费用户。展望未来，预计此类用户继续优先选择具有品牌认知度、信任度和卓越用户体验的平台。
数字化大健康细分市场蓬勃发展
“互联网+医疗健康“”政策框架和技术转型已促使中国在线零售药房市场蓬勃发展。中国在线零售药房市场在2019年增至人民币1050亿元，2015年至2019年的复合年增长率为。
2019年我国在线问诊行业市场规模为90亿元。在线问诊一般涵盖咨询和处方续签、复诊、医院预约及慢性病管理。COVID-19疫情不仅提高健康与保健意识，也使该服务的接受度增加，从而使消费者养成使用在线问诊的长期习惯。结合预期会进一步规范服务的扶持政策环境，在线问诊将变得更高效、更可靠且质量更好。
更多数据请参考前瞻产业研究院《中国大健康产业市场前瞻与投资机会分析报告》。
你认为我国健康产业在后疫情时代能突出重围成为第一大产业。在后疫情时代，中国所面临的机遇和挑战将是前所未有的。一方面，中国以共建人类命运共同体的姿态和责任感，积极配合世卫组织的抗疫工作，及时向全世界通告疫情发展情况，并近乎决定性地取得了抗疫斗争的阶段性胜利。可以切实提高人民健康生活水平，真正早日实现“中国梦，健康梦”。养生健康品产业，以往公众对健康行业有过妖魔化、一刀切的偏激认知。
大健康产业"崭露头角"
2018的末梢，寒风凛冽，创业领域流量见顶，资本遇冷，大小公司纷纷重新调整组织架构抵御寒冬，而产业互联网和ToB成为了这个冬天最有温度的两个名词。
随着时代发展、社会需求和疾病谱的改变，大健康作为一种全新的全局理念应运而生。深耕智能技术以及研讨行业最新命题，已经成为新时代必须把握的趋势，作为产业互联网最耀眼的明珠，大健康产业毫无疑问已经崭露头角。
大健康产业发展空间巨大 预计2018年市场规模将达万亿元
中国大健康产业尚处开发初期，发展空间巨大。据前瞻产业研究院发布的《中国大健康产业战略规划和企业战略咨询报告》统计数据显示，2013年中国大健康产业市场规模已突破2万亿元。到了2016年中国大健康产业市场规模增长至万亿元。截止到2017年中国大健康产业市场规模达到了万亿元，预计2018年中国大健康产业市场规模将达万亿元。
2013-2018年中国大健康产业市场规模统计情况及预测
数据来源：前瞻产业研究院整理
1、政策方面，健康领域近年来频遇政策暖风，日前已被提高到国家发展战略的高度：《“健康中国2030”规划纲要》明确提出健康服务业总规模于2020、2030年超过8万亿元和16万亿元，“健康中国”的战略必将成为推动国内大健康领域的最有力推手。此外，在有效保障基本医疗和健康服务的前提下，支持社会力量提供多层次多样化的医疗健康服务”的政策导向，更进一步证实大健康领域未来的广袤商业版图。
2020-2030年中国健康产业市场规模目标统计情况及预测
数据来源：前瞻产业研究院整理
2、市场方面，消费升级迅猛来袭，随着国民消费水平的提高，人们越来越注重品牌与服务，着眼于提高生活质量及增值服务，大健康产业的搭建，恰恰解决了越来越多受益于科技进步的亚健康状态消费者痛点。
3、科技的进步，也成为大健康领域生态搭建的强力推手。移动互联网作为第四次科技革命来袭，其后跟随而来的物联网、可穿戴设备、VR、AI、前沿生物技术、大数据分析、人工智能等相继火爆，都为大健康的发展提供坚实的基础。
4、投资方面，近年来，阿里投资10亿开办“阿里健康”、腾讯布局医疗AI引擎、百度着眼链接医患+人工智能、万达狂砸1440亿元布局医疗领域、富力地产投资新型国际医院……互联网巨头们看准风口，纷纷投资布局大健康领域。马云更曾言：“下一个超越我的人，一定在健康领域!”
科技发展、消费升级、人口老龄化加剧的今天，所有的风都向着健康医疗汇聚，大健康产业就像是身处风暴中心的婴儿，亟待出现一个行业领先的巨头，破开风暴引领产业前行。在政策、市场、科技和投资的共同导向下，大健康产业领域高速成长，发展迅猛，俨然已是一片商业蓝海。
而大健康领域未来的蓝海中，如何切实看到机会?
1、互联网医院是最大“蛋糕”，善用自媒体借势。搭建大健康产业垂直细分领域平台，不失为一个好的选择。春雨医生、丁香医生、好大夫、微医及儿科问诊平台等医生咨询科普平台，近年来愈发频繁地出现在人们的视线当中。
顺者生逆者亡，在移动互联网浪潮飞速发展的时代下，顺应时代潮流者，总能更好地生存下来。在移动互联网普及的当下，丁香医生作为大健康产业下的医生咨询平台，其存在感无疑远远超过其他同类行业产品。几乎化身为网红的丁香医生，在移动社交领域的布局及辟谣系列的火爆，无疑都为它今天的成功，画上了浓重的一笔，让它始终领跑同类型产品。通过自媒体社交产品的频繁闪现，将自身品牌的价值与存在逐渐根植于消费者的心中，算的上是一个较为成功的案例。
腾讯投资的好大夫、春雨医生、微医等同类产品，虽然相较于丁香医生多年来竖立的形象要弱上许多，但始终都活跃在医疗问答产品的第一线，这也从侧面反映出大健康领域对此类互联网产业的需求，还远未达到峰值。
此外，领域细分至儿科类的问诊大健康平台，也将会成为一个不小的风口，人口老龄化加剧的同时，8090后逐渐成为婴幼儿类产品的主力军，他们在子女身上的消费能力，绝对不容忽视。
互联网医院平台的搭建，能够链接到大健康领域的方方面面，无疑是眼下最大的一块市场“蛋糕”。
2、精准医疗或成另一个蓝海
精准医疗，宏观上包括个性化诊断及个性化治疗。细分包括：基因测序、基因诊断、免疫诊断及基因治疗、干细胞治疗、免疫治疗等。精准医疗的兴起与发展，基于生物样本库和临床大数据等科技及网络信息技术的发展普及。
医院能够获得庞大的用户数据，而在此前，这些数据通常不能发挥太大的作用，而随着互联网科技发展，大数据分析兴起，人工智能崭露头角，所有庞大的患者数据，都将能通过机器分析对比匹配，最终给予每个患者最贴近的个性化精准治疗，甚至预测出患者将来的病况及走向，制定最为科学可靠的防治方法。
精准医疗细分领域内的基因检测，同样得益于大数据分析的兴起。
基因检测是通过血液、其他体液、或细胞对DNA进行检测的技术。通过分子生物学和分子遗传学的手段，结合已有的生物DNA样本库，检测出目标DNA分子结构水平或蛋白表达水平是否异常。
针对普通人群，它能检测我们身体中具有什么样的“疾病易感基因”，决定我们是不是高危人群，它为疾病高危人群的筛查，提供了更明确的标准和清晰的思路;针对已病患者如癌症患者，基因检测可针对标记物进行分析与鉴定，从而精确寻找到疾病的原因和治疗的靶点，指导靶向药选择，提高疾病诊治的效益。
目前，市面上精准医疗相关的机构公司鱼龙混杂，提供类似服务的机构公司已超过3000家，涉及的领域极多，但测试水准良莠不齐。不过不可否认，在不远的将来，基于大数据库的精准医疗将大放异彩。
3、大健康理念引导下的衍生产业不容忽视
大健康的全局理念，围绕着人的衣食住行以及人的生老病死，关注各类影响健康的危险因素和误区，提倡自我健康管理，是在对生命全过程全面呵护的理念指导下提出来的。它追求的不仅是个体身体健康，还包含精神、心理、生理、社会、环境、道德等方面的完全健康。提倡的不仅有科学的健康生活，更有正确的健康消费等。它的范畴涉及各类与健康相关的产品，因此一切有可能涉及的领域都被囊括其中，无所不容。此间尤为突出的类别，当属大健康生态农业及医疗保险。
互联网+和大健康的概念，切实催生了大健康生态农业及其周边相关联动产业。如果说移动互联网是其萌生的根本和基石，那么大健康全局理念就是它的发展导向。一切由科技连接，一切又都被导向自然与健康。互联网科技优化了农业产业资源配置，促使其迅猛发展，而大健康的全局理念又引导农业最终走向健康自然。未来打造一个健康稳固的生态农业IP，或许会收获意想不到的惊喜。
移动互联网浪潮及大健康理念共同催生的，还有铺天盖地的网上医疗保险产业链。受益于中国大健康产业2020年的8万亿规模预算，健康险市场也将进入全面增长，基本医疗保险制度存在显著缺陷，为商业健康险创造巨大空间。预计到2020年，我国商业健康保险保费有望达到5000亿元到7000亿元，成为与财险、寿险并列的三大业务板块。
硝烟弥漫的蓝海市场，终将因厮杀泛红，就看谁能把握住大健康风口的机遇，以此斩开风暴，化身巨人。至于最终谁能成为领跑大健康领域的巨人，让我们拭目以待。
一，近几年复呈现蓬勃发展的势态。预计到2020年国内大健康产业的产值规模有望占制到GDP总值的11%左右。目前，我国老年人口数量为亿，到2050年将达到亿，老龄化水平为。老知人数越多对健康需求、关注道、迫切度越高，这也是健康产业飞速发展的一个原因。二．新冠肺炎疫情暴发，并在全球开始蔓延，受此影响，直销企业及经销商等一些群体的正常业务开展遭遇挑战，尽管在疫情下企业陆续开始复工，但是依然面临重重挑战，应该怎么面对疫情带来的众多问题？又该如何把握疫情带来的发展机遇？成了广大健康产业从业者最大的困惑！人们经历了新冠状肺炎事件之后，更加重视个人健康，可以说疫情环境给人们造成了无形的恐慌压力，在这一环境下，大健康产业的视频营销教育自然会轻松很多，也会收到立竿见影的效果!或者可以找片集影视平台去看看。
关于槟榔的文献综述论文
槟榔的危害如下：1、使牙齿变黑、磨损、动摇，牙龈萎缩，造成牙周病，口腔黏膜下纤维化以及口腔黏膜白斑症；2、罹患口腔疾病甚至口腔癌；3、食用过量槟榔会产生中毒的症状，轻则兴奋、眼神呆滞、全身发抖、走路不稳、行为怪异或粗暴，重则可导致急性的精神病，包括幻听、自我膨胀、被迫狂想、谵妄乱神等。
有关食用槟榔致癌文献的反驳说明有关槟榔产品的食品安全问题由来已久，多年来不断引起人们的怀疑和误判。2003年曾有媒体报道：食用槟榔致癌，其原因是槟榔碱引起，且说明该信息来源于世界卫生组织。坊间也不断有槟榔产品的负面信息， 2012年两会期间，全国政协委员、致公党湖南省委副主委——胡旭晟委员向全国政协递交了《关于尽快规范槟榔行业的提案》，接到这一信息后，笔者（时任湖南皇爷食品有限公司槟榔研究所所长）出于职业的敏感，马上组织一批技术人员对这一报道（世界卫生组织的报告）做了追根溯源式的查询，查询结果表明此信息来源世界卫组织是真实的，但原文并没有科学实验或数据说明是槟榔致癌，原文是一个调研性报告，其结论是推断性的[1]。有关这方面研究的国内知名专家有凌天牖(中南大学湘雅二医院口腔科教授，主任医生，湖南省政府参事)；唐杰清(湘潭市口腔医院书记，主任医师，从事口腔临床专业30余年，主攻口腔黏膜病，曾主持《口腔黏膜下纤维性变》的临床研究)；翦新春(中南大学湘雅医院口腔科主任、博士生导师、教授) [2]。唐杰清接受《法制周报》记者采访时表示“我研究的方向主要是印度、台湾等地的鲜果与目前湖南干果的区别，蹊跷的是，从目前数据来看，印度、台湾等地的口腔癌发病率比嚼食干果的湖南地区要高。” 唐杰清介绍自己目前正在做一个关于干果槟榔与口腔疾病的调查，该项目已经坚持15年之久。三位权威专家多年的研究结论为长期咀嚼槟榔对口腔有害，还没有其它直接结论[2]。 其实早在2007年，北京大学口腔医学院张筱林医师就在国外英文版《口腔肿瘤学》杂志发表发表了一篇论文——《中国大陆咀嚼槟榔习惯与口腔癌及癌前病变的综述》[3]，文中就提到了中国大陆口腔癌患病率相对低于印度和东南亚的研究数据，并认为当时的研究成果还难以清晰准确地解释中国大陆咀嚼槟榔者中口腔癌患病率相当低的原因。 2010年8月～11月，湖南省湘潭市疾病预防控制中心、湘潭市卫生监督所、湖南省槟榔行业协会、湖南省疾病预防控制中心的一部分专家，开展了湖南省城乡居民咀嚼槟榔情况的流行病学调查，并对槟榔加工前后化学成分的变化及毒理学进行了研究，于2011年7月在《实用预防医学》杂志上发表了《湖南地区食用槟榔流行病学研究》，其中的一个重要的结论是：湘潭人咀嚼槟榔已有400余年的历史，50％的人咀嚼数量在～ g/d，口腔癌的死亡率处于全国平均水平[4]。从我们目前所了解的情况来看，世界上目前食用的槟榔主要有三种形式，一是食用鲜槟榔果，其食用方法是将七至八分成熟的鲜槟榔果（绿色）切成几瓣，再涂上白灰（一种贝壳来源的石灰浆），再包上蒌叶，如下图： 鲜槟榔果 蒌叶、贝壳粉 包装前的鲜槟榔果与蒌叶 鲜槟榔、蒌叶、贝壳粉近年来，有一种在白灰中添加食品添加剂而呈红色的红灰，其食品添加剂的主要成份为甜味剂及少量的香精，这种鲜食槟榔称之为红灰槟榔，一般也列入这一类食用槟榔中，这种食用方法主要流行于台湾、海南及东南亚等地区。这种吃法会在口腔中产生美拉德反应，使食用人的口腔发红，吃剩下的槟榔渣也是通红的。红灰具有很强的染色能力，能染红一大片地面，因此在海南、福建、广东的一些地方政府都曾出台过一些行政法规对此槟榔进行禁止。第二种是印度为主产地的槟榔咀嚼块，如下图，它也称印度槟榔，是由成熟度很高的槟榔核（即槟榔的种子，也是中药材的取用部位，中药别名花片）、蒌叶粉、烟叶及香精香料混合而成，东南亚一些国家也主要是食用这一种槟榔，世界卫生组织所说的食用槟榔咀嚼块也多指这一种槟榔。（图中的槟榔核的照片由马来西亚的亲友提供，印度槟榔的实物是2012年一位同事去印度考察槟榔产业时带回的） 成熟的槟榔果 成熟的槟榔核马来西亚的食用槟榔核 印度槟榔包装及内容物第三种是中国特有的湘潭槟榔，由七至八分成熟的鲜果经杀青、烘干后制得槟榔干果，然后经发制入味、闷香、上胶、切片、去核、点卤、凉片，再包装成成品。其食用的部位是槟榔干果的纤维外壳，实质是种子的皮，也就是种皮，槟榔核由于鲜果发育不完全，很小，在加工过程中当成废弃物处理。其槟榔鲜果的相片如右图，槟榔干果如下图。 七至八成熟的槟榔鲜果 烘干后的槟榔干果 加工过程中半成品湖南槟榔 湖南槟榔成品三种槟榔主要组份表：组成部分 鲜食槟榔 印度槟榔 湖南槟榔食用部分 七至八分成熟槟榔的全鲜果 成熟槟榔的种核 七至八分成熟槟榔烘干果的壳蒌叶 有 无 无碱石灰（贝壳粉） 有 有 有烟叶 无 有 无香精香料 无/有 有 有由上表可知，中国湖南所加工的食用槟榔里，从未添加过含有致癌作用的物质。各种报道中提到槟榔致癌作用的说法，其信息来源于世界卫生组织的研究报告，但各个报道均未具体提到是哪一份报告或附原文，更不用说科学实验或数据的说明了，证据显然不充分。综合南亚、东南亚及我国台湾等地对这一方面的研究报告，发现这些报道中检测并分析槟榔的大多数成分，主要是针对槟榔核和蒌叶，而不是槟榔壳 [3]，世界卫生组织的报告中说槟榔致癌基本上是以上述三地的文献及市场情况为基础而做出的调查统计或结论，因此，以这些报告为由来说湖南槟榔也致癌是站不住脚的，是一种偷换概念的误导。近年来的国内很多学者也发表了一些中国湖南食用槟榔研究报告[4] [5] [6] [7]，这些报告已经从正面证明了湖南槟榔的原料是无毒级的，加工过程中也没添加致癌物质，结论是湖南槟榔不是致癌食品[4]，因是用中文发表的原因，国外的研究者基本上是看不到的。从这些已经发表的文章来看，国内已有研究人员注意到了湖南槟榔与国外槟榔的不同。令笔者感到万分遗憾的是，不知道出于什么原因，那些鼓吹食用槟榔致癌的人却混淆了这一关键的环节。 笔者经过检索后找到一些相关报告，经翻译原文，世界卫生组织的报告的主要观点是：鲜食槟榔中有蒌叶，蒌叶中的主要成份含有强致癌物亚硝酸胺，因此鲜食槟榔具有强致癌作用，而印度的槟榔中含有烟草，烟草中的致癌因子之中主要是亚硝胺类，包括烟草中特殊的亚硝胺4-（甲基）-1-3-吡啶-1-丁酮（NNK）和N`-亚硝基（NNN)，因此这两种食用槟榔咀嚼块都有致癌作用[1]。该说法也被印度、东南亚、台湾等地的健康调查报告所印证。而中国湖南湘潭的槟榔没有上述两种强致癌物质，这也从一个侧面印证了唐杰清医师的困惑是正常的。附世界卫生组织报告原文摘录及中译文（从参考文献[1]中摘录）：All of the forms of tobacco discussed above induce malignant tumours in laboratory animals. Among the many carcinogens present in tobacco are nitrosamines, including the tobaccospecifi c nitrosamines 4-(methylnitrosamino)- 1-(3-pyridyl)-1-butanone(NNK) and N -nitroso nornicotine (NNN).10,11 Tobacco smoke also contains carcinogens as combustion products, such as arylamines, polycyclic aromatic hydro carbons, and volatile Many studies have investigated possible associations between polymorphisms in carcinogen-metab olising genes and tobacco-related cancers; most results are ambiguous, with the possible exception of NAT2 in bladder and breast cancers, and GSTM1 alone or in combination with CYP1A1 in lung cancer. Tobacco smoking, second-hand smoke, and smokeless tobacco were all reaffirmed as carcinogenic to human(Group 1), along with NNK and NNN. 译文：以上讨论的所有烟草形式都引发了实验室动物的恶性肿瘤。存在烟草中的诸多致癌物主要是亚硝胺类，包括烟草中特殊的亚硝胺4-（甲基）-1-3-吡啶-1-丁酮（NNK）和N`-亚硝基（NNN)。如燃烧副产物一样，烟草的烟雾中也包含致癌物，例如芳基胺，多环芳烃和挥发性有机物。许多学者也研究了致癌物代谢基因和与烟草相关的癌症之间的可能性关系；多数研究结果不确定。可能例外的是NAT2作用在膀胱和乳腺的癌症,GSTM1单独或结合CYP1A1作用在肺癌。与NNK,NNN一起，吸烟，二手烟和无烟烟草都再次被认定为人类致癌物（第一组）。Around 600 million people are estimated to chew betel quid in India and southeast Asia (prevalence of up to 80% in parts of India). Betel quid generally consists of areca nut, betel leaf, catechu, slaked lime, and often tobacco. Carcinogenic nitro samines derived from the areca nut, the primary ingredient in betel quid, are formed in the saliva of chewers. Areca nut induces oral preneoplastic disorders with a high propensity to progress to The Group 1 classification of betel quid with or without added tobacco, and of areca nut, was reaffirmed. There is now suffi cient evidence that betel quid without added tobacco causes oesophageal cancer,13 and limited evidence for liver 译文：据统计在印度和东南亚大约有6亿人在咀嚼蒌叶咀嚼物（印度某些地区流行率近80%），蒌叶咀嚼物包括槟榔果，槟榔叶，儿茶，熟石灰和通常包含的烟叶。槟榔果中可以得到致癌性亚硝胺，即蒌叶的主要成分，形成于咀嚼着的唾液中。槟榔果引起肿瘤发病前的口腔混乱，作为一种强烈的癖好，它促进癌症的发病。第一组中的分类中，含有和未含有烟草的蒌叶与槟榔果再次被确认（为致癌物）。现在有足够的证据证明未添加烟草的蒌叶咀嚼物会引起口腔癌症，有限的证据也证明会引起肝癌。据笔者所知，世界卫生组织并未到中国来调查过湖南槟榔的食用情况，笔者查阅了所能接触到的有关槟榔碱的文献包括互联网的查询检索、专业会议汇刊资料[5]、槟榔方面的种植[7]、加工方面的专著[6]等，从未发现过有关槟榔碱（槟榔壳中的活性物质）致癌的直接证据。 总的来说，世界卫生组织的报告说槟榔致癌并不是人们所理解的槟榔果本身致癌，而是说加入烟草或蒌叶的槟榔咀嚼块致癌，并且指明了致癌物质的来源是烟叶或蒌叶，而国内有关的纯槟榔干果属无毒级的研究[4]报告因语言方面的原因没能出现在世界卫生组织的报告里，因此盲目引用世界卫生组织的报告来说中国湖南的槟榔也致癌显然是犯了偷换概念的错误的，不管这是有意还是无意的。究其原因，可能是中国湖南槟榔的起源与印度、东南亚地区及中国台湾、海南的食用槟榔起源完全不同，因此其加工制作，吃用习惯与其它地方也完全不同，具有独特的湖南湘潭特色。据湘潭县志记载，湘潭食用槟榔的起源与发展，在湘潭的历史中可追溯到三百多年前。据《湘潭县志》介绍：一六五零年(顺治六年)正月，清兵在湘潭屠城九天，县城人口数万，所剩户不上二、三十，人不满百口。有一位姓程的安徽商人，得一老和尚嚼槟榔避疫之法收尸净域，从此嚼槟榔习惯也就陆续延续下来。1779年(乾隆四十四年)湘潭大疫，湘潭城内居民患臌胀病，县令白景将药用槟榔分患者嚼之，臌胀病消失，尔后原患者常嚼之，以致使未患者也随嚼之，久而成习。由此，湘潭槟榔逐步得到发展。但应特别注意的一点是：湘潭槟榔从开始至现在以食用槟榔外壳为主，从来不吃核，也不添加蒌叶或烟草。或许是由于湘潭槟榔的起源与其它地方的不同而形成了独竖一帜的食用方法。综上所述，湖南槟榔咀嚼习惯不同于世界其它地区，它只是用传统的食品工业加工方法对带壳的槟榔干果进行加工，并包装成产品，不会咀嚼槟榔核，不吞食槟榔且不含烟草、蒌叶的成份。有关的毒理学实验证明槟榔干果无毒[4]，槟榔加工过程所使用的食品调料(饴糖、明胶、香精、香料等)圴符合国家标准GB-2760所允许的范围。在写这篇文章时，笔者从电视新闻上看到国内某所谓著名的学者提出“湖南槟榔咀嚼块中含生物碱，这些生物碱通过亚硝基化作用变成亚硝酸胺，进而使槟榔也致癌”的观点，这位学者并未指出这一观点的出处，但从其常引用“世界卫生组织的报告”的言论上来猜测，极可能又是来自于所谓的“世界卫生组织的报告”，因为笔者在“世界卫生组织的报告”里找到了一个有类似观点的原文[2]，其中译文是“槟榔果中可以得到致癌性亚硝胺，即蒌叶的主要成分，形成于咀嚼着的唾液中”（参见前文中提到的原文及译文），显然，世界卫生组织的报告里指的是吃鲜果槟榔的情形，而且指出了亚硝胺的来源是蒌叶；因此把这一观点延伸到吃湖南槟榔时显然是不正确的，同时在笔者所查询到的文献中也没有找到相关的科学实验或数据能证明这一观点在吃湖南槟榔时是正确的，槟榔碱的分子结构中根本就不存在所谓亚硝胺（R2N-NO）的基团[7]；但却有一个现成的反证证明它是错误的——这就是如果吃湘潭槟榔会致癌是正确的的话，那湖南地区的民众的癌症死亡比例应该比不吃槟榔的其它地方高得多才对，然而湖南长沙、永州、等多个地方的“食用槟榔流行病学调查报告”却提示民众的癌症死亡比例并不比别的地方高，这也正是唐杰清医师的困惑之处。从逻辑上来讲，只剩下两种可能，一是湖南地区的民众身体特殊，具有抗癌作用——这显然是荒谬的，那么只剩下最后一个可能了——那就是湖南槟榔没根本就有致癌作用。因此笔者对这此做了一个推断性的结论：中国湖南食用槟榔虽然也叫“槟榔”，但与南亚、东南亚、台湾的“槟榔”的有很多的不同之处，在其所有生产加工环节中没有加入有烟草或蒌叶、蒌花等致癌的物质，所以食用湖南槟榔是相对安全的。因从正面证明这一推断是正确的工作远远超出了笔者的能力范围，盼请相关的各位专家学者给予严格的正面的证明。还有一些国内的学者，把口腔病变——口腔粘膜纤维化（OSF）与口腔癌等同起来，这同样也是错误的，据世界卫生组织及国内的研究或调查报告，在南亚、东南亚、台湾等地，吃槟榔引起的OSF的比例是左右，而在中国却高达左右[7]，造成这一现象的可能是中国的槟榔纤维壳硬，而在南亚、东南亚、台湾等地的槟榔却没有硬纤维，但在国外的吃槟榔的人群中得口腔癌的比例却比中国高，张筱林医师在他的论文[3]中提到这一现象没法解释，笔者从目前的国内外文献分析，其中的原因也可能是中国湖南的槟榔没有添加烟草及蒌叶造成的，因此尽管中国吃槟榔的人群中OSF比例较高，但由OSF进一步转成口腔癌的比例却不比南亚、东南亚、台湾等地高[1]，且一直处在正常的范围[2] [9]，这也从一个侧面证明癌症与湖南槟榔没有直接的联系。国内的某些医生，把日常工作中接触到的OSF病例绝对数量的上升与湖南槟榔对口腔的危害升级等同起来，这也是错误的。因为OSF病例绝对数量上升的同时吃湖南槟榔的人群总数也在急剧扩大，从各地调查统计报告[4] [8] [9]来看其相对比例关系并未上升，之所以会出现这样的论点，只能说明提出这些论点的人至少在统计学方面是不够专业，然后再套用世界卫生组织的报告说OSF是口腔癌的前症，就错上加错了，因为世界卫生组织的报告说OSF转化为口腔癌的比例高的前提是吃了含有烟草或蒌叶的槟榔，在中国可没这个条件，湖南多地的调查统计报告[4] [8] [9]的结论也说明两者之间并不存在直接的关联。笔者呼喻：咀嚼槟榔与人体健康的关系、市售槟榔的安全性毒理学评价以及槟榔加工过程的安全性影响等资料尽管还不尽完善，但国内现有的研究报告及健康调查报告却均指向湖南市售槟榔与致癌作用间没有直接的因果关系，更为全面资料还待进一步研究和充实。解决好这些问题，不能依赖于世界卫生组织及其报告，因为它的报告里所说的“槟榔”与中国的“槟榔”不是同一样东西。还必须依靠中国自己的学者对本国的具体情况进行充分必要的调查及研究，尽快开展食用槟榔安全性评价，制订食用槟榔安全标准，以便为槟榔种植、加工的开发利用提供法律保障。参考文献：[1] IARC Monographs on the Evaluation Carcinogenic Risks to Humans Volume 85 Betel-quid and Areca-nut Chewing and Some Areca-nut-derived Nitrosamines [D] ,2003[2] 海南省农业科学院农产品加工设计研究所槟榔产业调查组 《中国槟榔产业发展调研报告》[3] 张筱林 北京大学口腔医学院 Peter Reichart 德国柏林洪堡大学《中国大陆咀嚼槟榔习惯与口腔癌及癌前病变的综述》 此论文原著在英文《口腔肿瘤学》杂志发表 Oral Oncology (2007) 43:424–430[4] 萧福元，袁升，桂卓嘉等，湖南地区食用槟榔流行病学研究[J] 实用预防医学 2011，18（7）：1218-1222 [5] 中国热带农业科学院 万宁市政府 首届万宁槟榔文化节暨槟榔文化产业发展论坛《槟榔科技论文集》 2011年12月[6] 周文化 张海德 郑仕宏著《食用槟榔加工及其添加剂》 中南大学出版社2010年5月第1版[7] 覃伟权 范海阔 编著《槟榔》 中国农业大学出版社 2010年1月出版[8] 李民冬 《湖南长沙市嚼槟榔习惯的流行病学调查》 中南大学 2010硕士学位论文[9] 王冬梅 《湖南省永州地区城乡居民咀嚼槟榔习惯流行病学调查》中南大学 2011硕士学位论文
槟榔中的生物碱使人有欣快感和成瘾性，就像烟草和鸦片一样。
这就是一个不断探索发现的过程。从古到今，人们从槟榔身上，不断看到可利用的价值，正因有价值，人们才会大面积的种植槟榔，通过槟榔的种植，人们从中获得了收益，甚至带动了一方经济的发展，因此，槟榔成为了一种重要的农业经济作物。 要说槟榔身上有什么价值，那可太多了，说说我了解到的吧。槟榔既可看作是食物，也可入药，也就是人们所说的“药食同源”。从历史层面来看，槟榔的食用和药用价值也有千年了。魏晋南北朝时期，人们就开始享用槟榔了，因其美味且少有，在当时仅仅是达官显贵们的待客良品。同时，槟榔也受到了医者的关注，在医书中也记载了槟榔具有消食和驱虫的药用价值。从古至今，每个时期都有关于槟榔的食用、药用的记载，期间详细的内容，大家可以自行查阅下，实在是太多了。 只能说到了现代，人们对槟榔食用、药用价值的认识更进一步，在食用方面，人们创造出了独特加工工艺，有了更为健康的吃法，作为食物的槟榔也受到普遍消费者的喜爱。在药用方面，例如槟榔也在此次诊疗新冠肺炎诊疗中，起到了一定的作用，发挥了其破掉湿邪的功效。 基于这些，槟榔产业得到了迅速发展。目前，我国已跃升为世界槟榔第二大生产国，而其产量的95%以上都来自海南，这就带动了海南当地经济的发展，可以说，槟榔实现了大民生。重要的农业经济作物，是得有槟榔的一席之位。
食品健康产业发展论文参考文献
记录16条 上页 下页 序号 文献标题 文献来源 年期 来源数据库 1 在我院开设《食品营养学》课程的可行性分析 华夏医学 2007/04 中国期刊全文数据库 2 浅谈《食品营养学》教学的体会 食品工程 2007/04 中国期刊全文数据库 3 在师范院校开展《食品营养学》教育研究 福建师大福清分校学报 2006/02 中国期刊全文数据库 4 餐饮管理专业(独立本科)《食品营养学》课程命题说明 河北自学考试 2005/03 中国期刊全文数据库 5 魔芋葡甘聚糖园二色性与食品营养学性能相关性初探 食品科学 2004/02 中国期刊全文数据库 6 转基因植物食品的营养学评价 国外医学.卫生学分册 2003/02 中国期刊全文数据库 7 转基因食品的营养学评价 中国食物与营养 2002/02 中国期刊全文数据库 8 转基因食品的营养学评价——我们需要知道什么? 营养健康新观察 2001/04 中国期刊全文数据库 9 用现代食品营养学研究中国药膳学的精粹──21世纪新兴的边缘学科“中华食疗营养学” 食品科技 1995/02 中国期刊全文数据库 10 我国某些市售婴儿断乳食品的营养学评价 中国公共卫生学报 1991/03 中国期刊全文数据库
1、杨贵仁，廖文科。《重视学生营养工作 全面推进素质教育》
2、郝明。《关于加强高校学生食品营养与卫生教育的探讨》
3、林芃，李清。《结合实际进行《营养学》知识教学的探索》
4、吴天宇。《高中生物教学中渗透营养健康教育的调查与应用研究》
5、王修祥。《在农村高中生物教学中实施营养健康教育的研究》
扩展资料：
健康食物：
1、大豆与豆制品，大豆含有的氨基酸组成与人体需要的相接近，且富含有健脑功效的赖氨酸。黄豆中丰富的卵磷脂是补益大脑物质。大豆制品如豆腐、豆芽都是良好的健脑食品。
2、水果类，健脑水果首推柑橘、柠檬。柑橘含有大量的维生素B1、C，是优良的碱性食品。此外还有含维生素C较多的草莓、金橘、鲜枣等等。
3、谷物类，麦芽是补充大脑磷、钙质的食物，还含有能使人保持良好记忆的镁。麸皮亦是，麸皮面包是优良的健脑主食
参考资料来源：百度百科-饮食健康
参考资料来源：知网-重视学生营养工作 全面推进素质教育
食品安全文的参考文献可以参考食品安全监督管理局发表的标准。
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