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红楼梦与中国传统文化论文

发布时间:2024-07-05 16:48:30

红楼梦与中国传统文化论文

《红楼梦》是中国古典小说的巅峰之作,更成了中国传统文化的注册商标.见《红楼梦》而不读,就等同于过中国古典文化的大门而不入。这是一部人情小说,中国的文化就是人本主义,以人为本,以情,以人的感情为沟通。而一部红楼却又不仅仅讲人情,它包含了甚至影响了中国文化的很多方面 中华文化的特征有两大条主脉:一条是“仁义”二字,这是自修待人之道,是孔孟之道的精髓;另一条是才情灵秀之气,正是这才气智慧凝结成为一部中国文学史。《红楼梦》,体现的也主要就是这两大方面。人际交往、社会伦理、道德仁义都是种种表现。《红楼梦》被深深烙上了中华传统文化的印记。比如,它采用积极浪漫主义与现实主义表现方式的有机融合,力求更充分地反映现实社会生活,用理想化的人物形象来引导读者认识生活。《红楼梦》艺术语言、准确、通俗、生动、丰富,具有感觉色彩和艺术情韵,有很强的表现力。是我国古典小说中最杰出的代表。 《红楼梦》内容宏富,包罗万象,被誉为中国封建社会的百科全书。清代学者王希廉曾评价说:“一部书中,翰墨则诗词歌赋,制世尺牍,爱书戏曲,以及对联匾额,酒令灯迹,说书笑话,无不精善;技世则琴棋书画,医卜星相,及匠作构造,栽种花果,营养禽鱼,针黹烹调,巨细无遗;人则方正阴邪,贞淫顽善,节烈豪侠,刚强懦弱,及前代女将,外洋诗女,仙佛鬼怪,尼僧女道,娼妓优伶,黠奴毫仆,盗贼邪魔,醉汉无赖,色色具有;事迹则繁华筵宴,奢纵宣淫,操守贪廉,宫闱仪制,庆吊盛衰,判狱靖寇,以及诵经设坛,贸易钻营,事事皆全;甚至寿终天折,吞金服毒,暴病身亡,药误,以及自刎被杀,投河跳井,悬梁受逼,撞阶脱精等等,亦件件皆有。可谓包罗万象,襄括无遗,可谓才大如海,岂是别部小说所能望其项背。”中国有着两千余年的封建历程,是农耕社会的精华所在,也是中华文明的摇篮。《红楼梦》诞生于这样的大背景下,全文所述包罗了中国封建社会的物质文化,制度文化,精神文化这三个基本层面。《红楼梦》是对整个中国古代文化的回顾、总结、浓缩和艺术的表现,是中国封建社会生活文化的集大成者。《红楼梦》是读不尽的,正如鲁迅先生评述《红楼梦》所说,“单是命意,就因读者的眼光而有种种经学家看见《易》,道学家看见淫,才子看见缠绵,革命家看见排满,流言家看见宫闱秘事……”《红楼梦》的思想根源根植于中华文化的土壤中,在中华文明的土壤中吸取营养。在作者那个时代,外来与内在,理想与现实在激烈的碰撞,时代的尴尬,最终成就了这部不朽名作。曹雪芹出生时正值18世纪的开始,欧洲文艺复兴已过去了400年,在这段时间,世界范围的人文思潮进一步发展,其特点是反对中世纪的神权和专治统治,尊重和提倡人的价值,人要自己主宰自己。同时大力提倡科学,产生了哥白尼的太阳学说。中国封建王朝处于康乾鼎盛,而西方进入进一步认识世界的科学时代。1760年英国开始了工业革命。乾隆25年《红楼楼》手抄本诞生并在社会上传播。此时瓦特发明的蒸汽机已开始应用于工业,带来了工业革命的高潮。当时中国与世界的隔绝是比较严重的,但也不是一点风都吹不进来。在明万历10年(1582年),意大利传教士利玛窦来中国传教,带来了西方文明和科学技术。万历30年利玛窦来到了北京,呈进自鸣钟以讨皇帝的欢欣,同时带来了万国图,即世界地图,使上层及士大夫开阔了眼界。其后耶稣教士汤若望于清顺治年间来到中国,带来了基督教义与西方文明及科学知识。基督教义是主张在上帝面前人人平等,反对纳妾等,这些思想不可能不影响到中国社会,特别是上层知识界。这是《红楼梦》产生的外部思想根源,也就是世界的大环境。在《红楼梦》问世之前,从国外环境、国内形势的发展,封建思想与资本主义萌芽的新思想的斗争是很激烈的。一些文人指出:科举制度对人的毒害,要甚于"焚书坑儒"。封建社会对妇女的压迫更加残酷。读《红楼梦》时,把小说的时代背景、社会状况作一番理解,读起来便是另一番味道与体会。因为时代的更迭,中华文化自身不会永远处于静止状态。时代的车轮,碾碎一切的一成不变。明清作为中国封建社会最后两个王朝,进入了中华文明的归整期。明清文人背负了太多的历史重负,在追慕前人辉煌的同时,总是希望把前人辉煌的成就纳入自己的轨道。红楼梦作为中国封建社会晚年文学史上的一座巅峰,就体现着对中华民族古典文化的自觉继承和运用,从而能够有足够的气魄,用中国封建社会百科全书式的全景视野展示封建社会的人生百态和社会万象。走进红楼世界,宛如走进中国传统文化的大观园。“一部书中,翰墨则诗词歌赋、制艺尺牍、爰书戏曲,以及对联匾额、酒令灯谜、说书笑话,无不精善;技艺则琴棋书画、医卜星相,及匠作构造、栽种花果、蓄养禽鱼、针黹烹调,巨细无遗”,“可谓包罗万象,囊括无遗”。正如周汝昌先生所说的,红楼梦是“中华之文化小说”,“充满了中华传统文化的精华”。尤其是红楼梦中,中华民族古典的尚悲气息扑面而来,“悲凉之雾,遍被华林”,具有传统的浓郁的诗性气质:庄子之超逸,屈原之慨叹,佛家之性空,儒家之忧世。无不熔铸于红楼之中。因此红楼梦所折射出来的思想也异常复杂,儒释道三教都能在其中找到自己的身影,但似乎又都不是。 红楼梦的美不仅在于它从流飘荡的叙事风格,草蛇灰线的骨架结构,鲜明丰满的人物形象,也在于它本身具有的中国古典文学一以贯之的具有悲情特质的文化气息,其中透着一股文人的圣洁、文化的圣洁。红楼梦是一部解脱的书,更是一部执著的书。它充满了对个性和理想的执著。书中富贵豪华的深处隐伏着深沉的悲凉,而这悲凉又隐含着作者无法泯灭和割舍的忧患意识,一种潜意识中深沉的历史感,也就是对人生对永恒的一种终极式的追问。 王蒙曾说:“全书有一种人生的悲剧意识,有一种社会的没落意识,还有一种宿命意识,最后又有一种超越意识。” 读者所解读的红楼梦所蕴涵的意义可能超过了作者的主观思想,但曹雪芹对儒释道三教思想是有一定的超越之处的。然而他在否定封建传统观念的同时,又表现出传统知识分子的思维定势。在贾宝玉身上找不到出路,他并没有让贾宝玉走向毁灭,却给后人留下这充满感慨,既解脱又执著的一个梦。在肯定贾宝玉这个“末世愚顽”时,闪露着探索合理人性的思辨之光,但在曹雪芹的意识深处,蕴含着对传统文化的认同,于是发生了对传统文化的回归,所以红楼梦的悲剧实际上是中国传统文化的悲剧,也是当时作为末世的历史文化不可阻挡的悲剧。一部作品,它所含的文化积淀越是深厚,它所储存的信息量越大,也就越能引起人们强烈的关注和探讨的热情。研读《红楼梦》就是在研读中国的传统文化,它已经成为民族传统文化的化石和标本了,这是中国任何一部其他小说难以达到的成就。《红楼梦》是我国文学史上成就最高的一部古典小说,也是世界文化史上能够代表一个民族的文化且具有人类文化普通价值的少有杰作之一。《红楼梦》能够而且已经起到引领中国文学走向世界的作用。

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红楼梦是一部什么性质的书?红楼梦前80回有70多万字,后40回也有30万字,在中国是一部规模很大的书。故事写了一个很大家族的故事,也可以说是写了一个最大的家族,主要是贾家,还涉及到王家、史家、薛家。写一个家族有什么意义?因为中国的传统社会特点是以家族为本位的。家族是社会的基本细胞,所以中国的伦理道德有三纲五常。三纲里面有两纲都和家庭有关:父为子纲、夫为妻纲。而五常又是家庭内部的拓展。三纲五常是中国伦理最高的一个表述,而《红楼梦》恰好写了一个大的家族。它的意义非比寻常。大家族在明清时期是社会的基本支柱。《红楼梦》还写了家族内外所发生的缠绵悱恻、惊心动魄的各种各样的爱情。有些爱情很单纯、很纯粹。像贾宝玉和林黛玉这样的爱情。他们的情跟性是分开的。他也写了另外一种爱情,以婚姻为目的的爱情,那是薛宝钗和贾宝玉的爱情。故事里,薛宝钗是爱贾宝玉的,但是宝钗没有表露,她在等待最后的时刻,等待这个家族里最高的决策者都同意她跟宝玉结婚。红楼梦还写了很多畸形的爱情。比如贾珍和秦可卿的爱情。儿媳妇死了,他的公公哭得如同泪人一样,这个是很失态。但是里面也有非常的真诚的感情。别人问,秦可卿丧事怎么办,贾珍说要倾其所有。红楼梦这部书写的是女性的悲剧。作者的同情似乎站在女性一边。如果我们用现代解释学的观点分析,作者可能采取的是女性的视角。他似乎对男性没有什么好感,尤其是对已婚男性。对于女性的同情作者也是有分别,对待未婚的女子,作者就特别有好感。所以他说“女儿是水做的,男人是泥做的”。泥做的就很污浊,水做的就很清洁。结了婚的人在作者的眼中就不如以前的那么清纯了。《红楼梦》的文笔非常好,任意打开一页看,你都觉得好看。这样的书就是好书。红楼梦写得好,有时候真是牵一发而动全身。第29回贾母带着全家人去清虚观。张道士给宝玉端了一盘礼物,让宝玉挑选。在挑的时候,贾母发现了盘中的一个金麒麟,顺手就把麒麟给拿来了。她说这个好像家里哪个女孩子戴过的。贾母对女孩子戴什么饰物很关心。薛宝钗说史大妹妹有一个,比这个略小一些。薛宝钗的厉害之处在于她不仅关注史湘云有一个,而且连大小她都比较过。这时候宝玉说话了,他说史湘云就在家里住着,但是自己却没有发现。这点很有意思,因为贾宝玉一点也不关注别人戴什么饰物,可见他也没有把饰物和爱情联系在一起。然后探春说宝姐姐有心,无论什么她都记得。后来林黛玉说,她在别的事物上都有限,唯在戴什么饰物上倒记得清楚。你看贾母拿了一个金麒麟,一人一句话,把每个人的性格都连在一起了。而且把红楼梦的整个情节都联系在一起了,对于一部小说的描写不得不佩服,所以我说这一个情节就是一场人物的心理战。红楼梦的文化传统《红楼梦》这部书出现在中国文学史上不是偶然,它是特定文化背景的产物。远的说直到清朝中叶为止,四千年的文化传统都可以看做《红楼梦》的背景。里面渗透的传统文化的因子非常丰富,就反映生活的丰富性来说,它是中国传统社会的百科全书;就它所渗透文化的因子来说,它是传统文化的总汇。古典文学艺术和技艺的各种形式《红楼梦》里面都有。同样,读懂《红楼梦》也需要相当大的知识储备。所以在中国四大名著中,其他三部著作都为读者广泛接受,唯有红楼梦则需要知识层次更高一点的人来读,它是一部文化典范。书中用很大的篇幅描写18世纪中叶那个大家庭的日常生活。其中很大一部分属于文化生活,书里写到吟诗、作赋、行酒令、猜谜、喝茶、绘画、下棋、弹琴、说书、看戏、宴饮,基本上都是文化活动。本来像很多都是物质享受的东西,在红楼梦里已经升华到一种艺术层面,变异成为文化活动的一部分。第38回写薛宝钗协助史湘云做东,请贾母吃螃蟹。这一活动和游园赏花、作诗结合在一起的,它的艺术价值超越了使用价值。第40回写贾母和史湘云还席,吃的东西倒是没有具体写,而是把几个人的座位排序,碟子的花色,碟子的摆放,碟子的传递方式写得一清二楚。作者有意在写大家族里面宴饮时的文化层面。第71回贾母八旬寿宴,荣宁两府齐开宴会。宁府请的是官客,荣府请的是常客。这个宴会也是重点凸显排场和礼仪。曹雪芹一方面把艺术生活化了,也把生活艺术化了。文化是个大概念,不仅阅读学习书本知识是文化,言谈行为、举止、待人接物、仪表、服饰都反映一个人的文化风貌。红楼梦里面的有些人没有文化,可是很懂得礼仪,原因就是他们很懂得“敬”。在贾宝玉身上体现出来的这一文化因子,文化性格也是有的。几个人一起作诗,贾宝玉总是谦虚地说自己做得不好,这不是虚伪是谦虚,谦虚在众人面前永远是一种美德。曹雪芹在写人物的时候,常常采取工笔和写意相结合的手法,把具象抽象化、形体灵动化,相貌神韵化、环境意象化,给读者留下充分的想象余地。就像中国画一样,不能画得太满,还要留下地方来题诗、题款、印章,甚至空白也让你觉得不是空白。《红楼梦》在写人物上也是这样,所以人物写得真是妙诀!有时候他没有写这个人物长什么样,没有写眼睛的大小,留的发饰,身材高低,可是你就是感觉林黛玉很美!我们仔细看,她大体是苗条的,所以“行动处似若柳扶风”;写她的眼睛没有写双单眼皮,没有写大小,只是说她“似喜非喜含情目”;写她的眉毛像一抹轻烟。写史湘云也没有写她的样貌,面孔、眉毛、眼睛、嘴巴都没有做正面说明。第62回写史湘云醉卧芍药阴,也是从别人的眼中展现出她的美。湘云卧于山石僻处一个石凳子上,业经香梦沉酣,四面芍药花飞了一身,满头脸衣襟上皆是红香散乱,手中的扇子在地下,也半被落花埋了,一群蜂蝶闹嚷嚷地围着她,又用鲛帕包了一包芍药花瓣枕着。非常美的画面,面孔怎么样没有写,我们觉得湘云非常好看。作者在写人物的手法上就像画写意画一样。总的来说,红楼梦这本书反映了中国文化的深层结构,是一种成熟的文化形态。关于百年红学的记忆红楼梦是乾隆时期写的。开始是手抄本,到1791年,乾隆59年的时候才有了刻本。书最早只有80回,80回也没有完全写完的,有些缺结尾,有些缺开头。到1791年的时候,有两个人一个叫程伟元,一个叫高鹗。他们到处搜罗,找到了后面40回的一些情节和内容,把它们组织在一起,就成为120回的红楼梦。刻本的红楼梦出来以后影响就大了,研究的人就多了。真正的《红楼梦》研究是从蔡元培、王国维、胡适之这三位大家开始的。我认为100多年的红学研究的特点是,中国的近现代学者,一流的思想者,几乎都不同程度地卷入了红学研究的大潮中。1904年王国维发表红楼梦评论,这是中国学者第一次用西方的文学美学思想来重新诠释中国的古典文化,他提出红楼梦是悲剧的悲剧。蔡元培写了一本书叫《红楼梦索引》。胡适之1921年发表了《红楼梦考证》,批评蔡元培。胡适之说:“我爱我的老师,但是我更爱真理,老师的索引是猜谜。”因为胡适之发现了新的版本,他认为红楼梦写的是曹家的家世史,而蔡元培的索引写的是明清社会的历史。还有许多学者,你们一定想不到陈独秀也在很早的时候写过红楼梦的评论——《红楼梦新评》。诗学研究专家俞平伯,清华国学院的主任、诗歌浪漫的诗人吴宓,后来成为新儒家代表的牟宗三,还有一些很有名的文学史家和史学家像郭沫若,王力,郭绍虞……他们都写过红楼梦的文章。杭州大学的蒋亮夫先生,他是敦煌学家,他也研究过红楼梦。除此之外有很多作家也卷入红学,给红学增添了亮点,像鲁迅、巴金、沈雁冰、冰心、周立波、徐迟、林语堂等,有的有专门的著作,有的有专门的文章。诗人何其芳,上世纪50年代后成了中国文学所的所长,他有一本书叫《梦红楼梦》,在那个时候已经代表了很高的水平。张爱玲写过《红楼梦魇》,还有戏剧家、翻译家杨绛在1963年纪念曹雪芹100周年的时候有一篇文章《艺术是克服困难的》。近十年来,也有几个作家开始研究红楼梦:一个是王蒙,出版了《红楼启示录》。还有刘心武。作家加入红学的领域使得红学名声加大,而且增加了新的色彩。作家的眼光和学者的眼光是有区别的,百年红楼梦研究的历史,是学术研究吵架吵得最多的领域。

在这个多元化的世界中,文化与文化的竞争意味着一个国家综合国力的上下浮升。中国的传统文化秉持的精髓是人与自然的和谐,即天地合一的理念。而中国的传统文化代表的是我们炎黄子孙的思维方式和生活方式,也是我们道德尺度和行为举止的标准。作为一个真正的中国人我们要学会取其精华弃其糟粕,反思中国传统文化优劣,并把握人类前进的方向,用比较的观点和方法看问题。

红楼梦中的茶文化论文

饮茶,是这个封建贵族之家生活中不可缺少的内容。迎来送往,亲朋相聚,均要涉及到茶,这种一带而过的描写有书中较常见,几乎每一章回均能提到,可看出作为生活中一项重要的内容,可以说是须臾离不开茶的!关于茶的种类,贾府这等人家,书中虽细说的少,但可想而知,茶自然全是些上等的,有时候还会有上供的御用茶叶。书中交待,凤姐就曾给各位姑娘送过海外上供的茶,是暹罗进供的。贾母也说过自己不吃六安茶,妙玉深晓,特意泡了老君眉。如果说茶升华为一种文化,一种为全民族所共有的文化,作为喝茶所用的器具,茶也就成为珠联壁合的文化载体。饮茶器具主要有烹具、茶碗、茶壶、若干茶杯,茶盘等组成。红楼梦所用手法是虚虚实实,故意模糊人物所处的朝代和时间,但通过茶具,还是能透露出一点蛛丝马迹,书里曾交待,喝茶多用盖盅。第六回,刘姥姥初见凤姐,当时“平儿站在炕沿边,捧着小小的一个填漆茶盘,盘内一个小盖钟。”盖碗,由盖、碗、托三位一体组合而成,而这种茶具是到了清代才出现的。第四十回,贾母等在林黛玉处,“林黛玉亲自用小茶盘捧了一碗盖茶来奉与贾母。”第四十一回,贾母率人等携刘姥姥品茶栊翠庵,“只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘, 里面放一个成窑五彩小盖钟,捧与贾母。”“然后众人都是一色官窑脱胎填白盖碗。”可见当时这盖碗喝茶在当时是常见的,茶具的精美,也显示出了主人的不俗。妙玉,气质才华杰出,她平时的茶具更是不俗,是只绿玉斗,玉质茶具更显示了妙玉的清高脱俗。茶好,茶具精美,那么泡茶的水,也有讲究,茶圣陆羽曾说过:“泡茶之水,山水上、江水中、井水下。”贾府的各位公子小姐们,自然是品性高雅之人,平时她们喝的茶多用雨水泡制而成,再讲究者,如妙玉,冬天多采集梅花上的雪,雨水已不可常得,何况这梅花上的雪水呢,,妙玉请黛玉三人喝茶,就泡的是旧年在梅花上收的雪,可见味道尤为淳美,难怪宝玉称赏不已,赞不绝口!茶,不仅作为生活中的一项内容,而且也已经融入了人们的习俗里了,婚丧嫁娶等诸场合均少不了它。第二十五回,凤姐曾求黛玉办点事,林黛玉听了笑道:"你们听听,这是吃了他们家一点子茶叶,就来使唤人了."凤姐也笑着回敬黛玉:"倒求你,你倒说这些闲话,吃茶吃水的.你既吃了我们家的茶,怎么还不给我们家作媳妇?"当时的习俗,男家向女家求配,茶叶是一项重要的表礼,所以平时牙尖嘴利的林黛玉被凤姐抢白,“红了脸,一声不言语,回过头去了!”秦可卿死后,凤姐协理宁国府,五七正五日,凤姐过来宁府,书里写道“凤姐吩咐得一声:‘供茶烧纸.’只听一棒锣鸣,诸乐齐奏,早有人端过一张大圈椅来,放在灵前,凤姐坐了,放声大哭。”二十九回,贾妃吩咐府里在清虚观打醮唱戏,“冯紫英家听见贾府在庙里打醮, 连忙预备了猪羊香烛茶银之类的东西送礼。”凤姐没堤防这事,倒弄了个措手不及。 茶是用来品的,只有静下心来,才能品味茶的妙处,得茶的三昧,而如果借茶撒撒性,迁怒于人,未免有点煞风景了。贾琏因为心情不好,嫌平儿倒的茶凉了,性子上来,把茶水泼到地上,把对凤姐的不满也借机发泄了出来。贾宝玉性格温柔,在女孩子面前最能伏小,可在第八回里因茜雪早起泡的好茶被他的奶妈李奶奶喝了,对奶妈不满的宝玉,借着酒醉,大发公子哥的脾气,将余下的茶泼了茜雪一裙子,并口口声声地要碾了茜雪。后四十回,薛蟠的媳妇金桂看香菱不顺眼,要香菱和她一屋睡,趁机要茶要水,故意折腾摆步香菱,以发泄自己心中的醋意! 饮茶,注重一个“品”字。饮茶是一门生活艺术,着重追求品茶时的艺术情趣,而不是缺乏诗意的清规戒律。即使是讲究“禅茶一味”,也是侧重以禅意来提升品茶的诗化境界,品茶讲究“幽趣”。许次纾《茶疏》“饮啜”就主张:“一壶之茶,只堪再巡。初巡鲜美,再则甘醇,三巡意欲尽矣。”。徐徐啜咽,细细品味,不能一饮而尽,连灌数杯,毫不辨别滋味如何,等于是佣人劳作牛饮解渴。饮的妙处,红楼梦中妙玉也道:岂不闻`一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡了'。书中品茶栊翠庵这一回写得最为精彩和具体: 贾母率众人游赏大观园,到了栊翠庵,妙玉接进去,亲自用旧年的雨水泡了老君眉给贾母等人喝。然后悄悄地请了宝钗黛玉,而宝玉也趁机来吃蹭茶,黛玉宝钗,品貌俱佳,才情在伯仲之间,是十二钗之首;妙玉,更是清高孤傲,自高甚高,因而惺惺相惜。自己亲自在风炉里煽滚了水,另泡了一壶好茶来。茶好,水好,而茶具更是精美绝伦,给黛玉和宝钗用的全是名家收藏赏玩的精致茶具,常日吃茶的那只绿玉斗来斟与宝玉。这三件不仅是精致的茶具,更是古玩奇珍,妙玉自然将这些并不放在眼里,一概视为俗器。“宝玉吃了,感觉这茶清浮无比”,此茶之水乃是五年前妙玉收的梅花上的雪,因而味道才格外淳香又见妙玉另拿出两只杯来。一个旁边有一耳,杯上镌着“<分瓜>瓟斝”三个隶字,后有一行小真字是“晋王恺珍玩”,又有“宋元丰五年四月眉山苏轼见于秘府”一行小字。妙玉便斟了一斝,递与宝钗。 虚构的物件,描写其出处,造型,不过为了说明其珍贵。某些喜欢引经据典的老学究又说此杯又是代表了什么,又是预示了什么,未免十分牵强。有炫耀学识之嫌。与作者愿意不符! 此杯叫做斝,音假。盛行于商晚期至西周中期,用于盛酒或温酒。基本造型为侈口,口沿有柱,宽身,下有长足。斝的形制较多,器身有圆形、方形两种,有的有盖,有的无盖;口沿上有一柱或二柱,柱有蘑菇形、鸟形等不同形式;腹有直筒状、鼓腹状及下腹作分档袋状几种;有的是扁平素面,有的用兽头装饰;底有平底、圆底;足有三足、四足、锥状空足、锥状实足、柱形足等

请关注红楼梦里关于茶的诗词、冲泡方法、选用的水(比如存的头年的雪水)

有了名茶好水,还要讲究烹茶艺术。《红楼梦》对此也有描写:“妙玉自风炉上扇滚了水,另泡一壶茶”。名茶冲泡要掌握好开水温度,一般宜用七八十度开水冲泡,使茶叶清醇幽香,茶叶品质又不受损坏。这些描述,不禁令人赞叹,作者深得饮茶之道。 《红楼梦》描写的是钟鸣鼎食、诗礼簪缨之家的茶文化,幽雅的茶事显得富贵豪华。富贵人家喝茶,喝的是上好的茶。首先是小说第41回《品茶栊翠庵》中的六安茶,六安茶产于安徽六安县霍山,与龙井、天池并名,为清代贡茶。其次是老君眉茶,是妙玉为贾母特备的一种名茶,一般认为指的是产于洞庭湖的“君山银针”。清代也将其作为贡茶。第三是普洱茶。小说第63回《寿怡红开夜宴》,林之孝向袭人索取普洱茶,晴雯说的“女儿茶”也是普洱茶的一个品种,是盛行清代宫廷和官宦人家的名贵贡茶。第四是小说第82回中的龙井茶。第五是枫露茶,见于小说第8回《奇缘识金锁》。以上5种名茶,反映了清代主要贡茶和名茶的状况,堪称“清代贡茶录”。

我也不太清楚 不过谢谢楼上的 你真厉害 懂得真多。

中国红色传统与红色传承研究论文

屋檐上的水滴随着时光的推流而一滴滴地掉落在那堆积了一厘米深的小水晕中,泛起了小小的涟漪,望着眼前这一雨纷纷的美景,忽然一阵粽叶香,耐人寻味。“菊花园,炒米饼,糯米团,阿妈带我去睇龙船……”这是小时候奶奶抱着我,在端午节时嘴中念着的歌谣。而这种古老的气息还能代代相传吗?走进厨房,家中还是那种老式的灶台,有两口大锅,均由柴火烧制,容量十分大,我想,在爷爷奶奶他们那一代,家中要生存的人很多,所以先前的灶才会是这样的吧。在这时,只见奶奶将用油炸葱头的“葱头油”捞起,放在一旁的小碗中。接着掀开另一锅有拌着许多什么蒸咸蛋,五花肉,鹌鹑蛋,花生……一切适合的东西,奶奶一样也不错过。因为再包之前,这些食物都未煮熟,因为害怕太油,所以我帮着奶奶一起弄。我们首先清洗粽叶,“呀”一不小心就被这粽叶的边缘割破了手,轻微的流血,更映衬出我对这粽子的喜爱,瞧去,奶奶正眉开眼笑的哼着小曲,包着粽。双手平摊,在手心先放上一个粽叶,用大拇指夹着,来一个90度的完美弧度,使粽叶上有一个圆锥形的凹形,然后以3:2:1的比例调配米,鹌鹑蛋,五花肉,一层压一层,最后,再拿一片粽叶“封顶”,用一种植物的叶子绑上,放在篮子里,准备下锅。一只布满皱纹的手和一只细皮嫩肉的手在一起忙的不亦乐乎。这细细的粽香,环绕了整个屋子,忽然,听见弟弟对着电话机喊了一声:“小姑,等等你回来的时候给我带一个汉堡跟一个芝士味的比萨,谢谢。”顿时,屋子里的气氛僵硬了,空气似乎要停止了流动,奶奶在这制作着中国的传统食物,而这新时代的小男孩却要去品尝外国的“快餐”。这份古老的传承是否即将遗失了呢?若不是,那又能传承多久呢?这一切的一切,是否会成为那黑白史书上的记载呢?在当今社会蓬勃发展的时代,人们都在物质上不断的追求,在生活水平上不断的提高,在工作上同时也是精益求精,但是,人们又会停下来思考那份对于文化的纪念吗?不,不会。然而,在中国古代,有许多优秀的手艺都是因为没有人传承而在现在已断绝了,我们不能让历史成为历史,要让他们成为未来,而唯一的方法就是,每个人都应该随时接受着古老文化的熏陶,让这种传承成为永远,这样,在中国的标点上,就只有分号,没有句号。我想,如此的文化传承,势必会为中国拥有美好的远景蓝图

用革命文物讲好红色 故事 。革命文物是党和国家的宝贵财富,蕴含着丰富的红色 文化 ,是弘扬革命传统、激发爱国热情、振奋民族精神的生动教材。下面是我整理的关于传承红色经典“红色记忆·薪火赓续”主题 作文 ,欢迎阅读!

传承红色经典“红色记忆·薪火赓续”主题作文1

爱国情怀如同那波涛汹涌的江河,一泻千里,已永远地刻在我们中国人的心里,冼星海和光未然两位伟大的作词作曲者,夜以继日地谱写这部作品,终于,让这部《黄河大合唱》,受到世界的瞩目,受到世界的刮目相看。

啊!黄河!你波涛汹涌,激情澎湃,让中国的战争英雄们,深深地被你打动,把你永志不忘。正是你那虎啸龙吟之声,让他们英勇杀敌,保家卫国。你的殷红热血,哪一滴没洒落在中华儿女的心中,哪一次,没让外族侵略者惊心动魄,吓破了胆。光未然诗人见了你,早已被你震撼,为了你,辛辛苦苦地把你唱,冼星海见你,夜以继日地把你谱写,你那雄伟的气魄,那么铿锵有力,那么心神荡漾。英勇善战的英雄们,见了你,见了你的气势,誓死要把国土保,你那雄伟的英姿,澎湃的身段,让战士们高呼“祖国万岁,“母亲河万岁”!

读完第一分句,我仿佛看到抗日战争胜利的曙光,看到了英雄们在战场上杀敌的勇敢;读完第二分句,我仿佛看到了抗日战争时期遇到的一些挫折的英雄们。日本鬼子肆虐地烧杀抢掠;读完第三分句,我仿佛看到了英雄们在抗日中取得了胜利,在战场上意气风发的气概;读完了第四分句,我仿佛看到了英雄们在战场上的英雄护国。激情澎湃的情景。

英勇奋战,不屈不挠的战士们,祖国之所以像这样繁荣昌盛,地大物博,是因为有了你们这些抛头颅,洒热血的战士,你们的爱国精神,值得我们敬重。正如 名言 中说得好:中国的文人,历来重气节。一个画家如果不爱民族,不爱祖国是丧失民族气节。画的价值,重在人格。人格——爱国第一。真正的爱国主义不应该表现在漂亮话上,而应该表现在为祖国谋福利,为人民谋福利的行动上。纵使世界给我珍宝和荣誉,我也不愿离开我的祖国,因为纵使我的祖国在耻辱之中,我还是喜欢,热爱,祝福我的祖国。

“啊!黄河!你怒吼吧!”中让中国人为你骄傲,让世界因你而震撼!啊!黄河!我伟大的母亲河!你哺育了我们华夏子孙,见证了我们五千多年的炽热的爱国情怀。

传承红色经典“红色记忆·薪火赓续”主题作文2

“我宣誓,做为一名光荣的共青团员,我将热爱祖国……”庄严有力的声音在五星红旗下久久回响着。主持人慷慨激昂的开场白不禁让人心潮澎湃,为祖国的沧桑巨变而惊叹。望着徐徐上升的国旗,听着雄壮的国歌。心中想了太多太多:我有多久没有这样认真的看过国旗了?又有多久没有仔细听过这曾唤起无数人爱国情怀的国歌了?此刻,我深深爱上了我们的国旗,它在阳光的照耀下是那样的鲜艳。同时,我也深深爱上了我们的国歌——世界上永远最美的旋律。心中不禁涌起了一股爱国的热情,泪珠竟在眼眶里打转,为什么?感动了?不!只有我自己知道那是被唤起的爱国心,埋藏在心底已久的爱国心。

在物欲横流的社会,好像人已经把物质享受作为他们追求的。爱国仿佛成了一个陌生的词语。然而,有一件事却改变了我的看法。

那是发生在去年的暑假里,我和爸爸去洛阳旅游。在途中休息时,我们趁机出来吹吹风,活动活动,赶了几小时的车也累了。刚下车,就在不远处看到一个跑着的年轻人,身上滚落出了一枚金灿灿的东西。紧接着又从我的脚边滚去,好大一会儿,它才停止“转动”,我这才看清它的真面目。呵!原来是一枚五角硬币,如果真要找到一些词语来形容,在我男孩里首先闪过的就是“脏”!它实在太脏了,周围全是黑乎乎的。而与它形成鲜明对比的就是那异常耀眼的国徽。这时那名穿着时尚的年轻人走了过来,他真是傲慢,看也没看便毫不犹豫地从他自己那枚脏兮兮的硬币上踩了上去。刚开始我也没在意,如今谁又会在意那枚小小的硬币呢?这时,一个与众极不和谐的声音传了出来。“同学,你丢失并踩踏了中国人的尊严!”我探身打量着这位人——一副大学生模样,身着与时尚根本沾不上边的学生装。

但那双炯炯有神的眼睛却透露出坚定和正义。现场出现了片刻的沉寂,不知突然鼓起了掌,紧接着,掌声响成了一片。而那名时尚的年轻人在掌声与大家的目光之中,捡起硬币红着脸灰溜溜的走了。

祖国啊,我们青年一代不会忘记了你的养育,在你的呵护下,我们茁壮成长。请相信,中国未来的生力军会将“中国”这两个闪闪的大字刻入人类历史的光辉史册。然而我们也深深知道,无论在什么时候,一颗爱国心永远胜于一切!

传承红色经典“红色记忆·薪火赓续”主题作文3

祖国啊,我的祖国。我心系你我,你是我的国土。

你开发了许多的地方,滋润了许多的人们,你是我们的“母亲”,你有悠久的历史,你的土地是世界上独一无二的国土,你为这世界上作出无私的贡献。祖国,我深沉的希望你会得到许多人们给你的荣誉,你那深情的祝福,我们都是你的子女,你有许多美丽的文化,你那心里的血澎湃着中华的声音,我的新依旧是祖国的心,那美丽的身影我永远的回忆在心里,那深情的声音我会依旧的留恋,啊!我的美丽的祖国,你的心声早已告诉我你是我的祖国,你是我的生命之源,没有了你,我好象没有了心,在那里孤独的活着,我虽然在初中学习,但是我会发挥我的长处,我会时时刻刻的报答我的“母亲”。

那美丽的声音和那美丽的祝福,一直在那里鼓励我激起我的勇气,我会生生死死的一生一世的回报我的祖国,在每一天,每一夜,我都会勉励自己要像您一样,在那里一个人在滋润万物,那伟大的心是跟我们一般人是无法相提并论的。就算身在他乡也改变不了我的中国心,在那新的中国里,我虽然是一颗小草,但是我相信我会长成一棵雄伟美丽的大树,那无私的爱奉献给那新生命。在祖国的怀抱里,深深的感到那伟大的心灵美丽的心声,我心里流动的热血沸腾起来,我情不自禁的抒发我内心深处。那祖国美丽的心灵始终在那唤醒我,时时刻刻的告诉我:我是中国人,我应该为中国作出贡献。

在那美丽的环境里,我时时刻刻都会想起我那美丽的祖国。无声祝福美丽的人们在那滋润着人们那美丽的动听的音符。那美丽又动听的国歌在每一个中华人民的心里都是美丽的。

啊!我的中国心,在中华民族的儿女们当中我们都在那无私的贡献着美丽的鲜花。以表达我们对祖国的思念。假如有我的祖国来发扬他的本身那是一件很美的事。祖国的心声是那么美丽动听的音符。那无私的爱在每一个人的心里澎湃,他美丽的舞蹈告诉人们他来了。在每次的时光里,我们大家都很开心。祖国的万物都是大地的补养培育出来的。”

传承红色经典“红色记忆·薪火赓续”主题作文4

当一觉睡醒来时,兰州早已是天明,已经十分暖和,我走出宾馆,看着那灿烂的阳光,不禁觉得十分开心,因为今天我要去兰州最棒的一个景点,那就是兰州的五泉山。

兰州的五泉山是一座十分高的山峰,它里面有兰州的唯一一个动物园,我十分喜欢动物,所以也就愿意去五泉山的兰州动物园去看看,去长长见识,去看看那些只能在电视中看见的一些凶猛的动物,一想到这些,我就觉得十分的开心。

坐上了兰州的137路公交车我们就到了五泉山的山脚下,仰望着这座高高的山峰,我不禁感到十分的畏惧与敬畏,刚到那山脚下,我就觉得十分激动,没等爸爸妈妈说话,我就一股脑的跑了上去,那仿古的建筑群的上面一个横匾,那个横匾上有书法家五泉中人刘尔析提的三个苍劲有力的大字:“五泉山”,可能不管是谁来看时都会有一股简简单单的敬仰之情吧!

走进里面,我看到了一座威武庞大的雕像, 雕刻 的是汉朝的大将军霍去病,我很不解为什么兰州市的五泉山要雕刻霍去病将军的雕像,再后来才得知在有一次霍去病大将军在行军的时候。他的军队们都十分饥渴,所以他便拿着他自己的马鞭,在皋兰山北侧捅了五口洞,过了不一会,就有五眼泉水涓涓细流般流出,这五眼泉水都十分的.清澈,也十分的美味甘甜可口,大家都抢着喝,喝了之后,大家都神清气爽。这五眼泉水一为甘露泉,。二为掬月泉,三为摸子泉,四为蒙泉,五为惠泉。这些泉水位置不同,味道也不一样,所以这五眼泉水便成了五泉山的一大景观。

兰州的人们只要来了五泉山都就会来到霍去病大将军的雕像前,虔诚的作做着礼拜,一直用手摸着“去病”二字他们一直在祈祷着能将身体里所有的病痛都去掉,这虽然是一些力所能及的礼拜,但是却仍然展示到了兰州人的虔诚。

五泉山之旅让我十分开心,下午就要去看动物园了,我的心情已经被动物园拉向了远方!

传承红色经典“红色记忆·薪火赓续”主题作文5

我的祖国,四大文明古国之一的它,物产丰富、山河壮丽,五十六个民族的人民组成了灿烂的文化和悠久的历史,它就是我的祖国,中华人民共和国。

我的祖国有许多的名胜古迹,如:在北京有一条巨大横卧在八达岭上,那就是长城,长城是世界七大奇迹之一,是我国古代一项伟大的建筑工程;故宫,是全世界规模最大,保存最完好的古代皇宫建筑群,也代表中国古代建筑最高水平的杰作。还有,我国西安的秦兵马俑,它举世无双,是亨誉世界的珍贵历史文物。兵马俑不仅规模宏大,而且类型众多,个性鲜明。那些兵马俑的雕塑在古今中外绝无仅有的。它们历史悠久,是历史的见证,是生命的记录,它体现了中华民族的强大力量和古代劳动人民智慧的结晶。

我的祖国不仅历史悠久,还有许多旅游景点,如武当山、黄山、泰山、华山、衡山、恒山、嵩山、桂林的山水,西湖的美景,都有着浓厚的民族文化和美丽 传说 。

我站在世界西南的地方,开始浮现在我眼前的是发明火药、指南针、造纸术、活字印刷的辉煌历史,继而是世界最大先进的三峡大坝的建造现场和太空中翱翔的神州六号载人飞船。啊,祖国!你早已从四大发明领先于世界的自我陶醉中摆脱出来,正在向世界高科技领域进步。

当五彩缤纷的烟火在空中绽放时,观众们随着奏响的音乐一起哼歌,□迎风飘扬,胜利的歌声多么响亮,歌唱我们亲爱的祖国,从此走向繁荣富强……

她的歌声不仅飘荡在“鸟巢”上空,更飘进人们的心窝。她唱出中国人的心声,唱出了中国人的自信,也唱出了□。

在她的歌声中,56个民族的 儿童 手牵着手,举着鲜艳亮丽的□,向会场中心跑来。他们的脚步多么轻快,他们的笑容多么自豪,是啊,因为有56个民族的团结奋进,才有中国今天的繁荣富强。在她的歌声中,解放军叔叔接过□,高高举起,向升旗台走去。他们的步伐多么整齐,他们的神情多么庄严。是啊,因为有解放军叔叔的无私奉献,才有中国今天的繁荣富强……

我爱你,我的祖国!我因为你而自豪,因为你而骄傲!

传承红色经典“红色记忆·薪火赓续”主题作文6

五泉山是兰州的一座天然屏障,也是兰州的骄傲。从小就听过关于五泉山的故事,诸如霍去病挥下的五鞭、五眼清泉之类。那些传说至今令我神往,禁不住时常幻想当年这里曾经演绎的一切。

每年柳絮飘飞的五月,趁闲去五泉山,登高望远,俯瞰金城全貌,何等舒适!一家人围坐一起,品茶、游戏、闲聊,没有烦恼,没有忧愁,有的只是一种舒心的感觉。忽然拂过的一阵清风,撩乱了双鬓的发丝,淡淡的芬芳顿时令人神清气爽、精神焕发。

天气渐热,夏日乘凉的好去处应该是黄河边了。黄河,也是兰州的骄傲。黄河穿城而过,为整个城市注入了活跃的音符。绵长的黄河风情线更是这座城市现代气息的最好说明。黄河母亲的雕像屹立在岸边,她是一位慈祥的守护神,日夜守护着勤劳的黄河儿女。悠悠转动的水车,是这座城市亘古不息的历史脉络,记载了整个城市的历史,向我们不断叙说着那些悠久的故事。

夏日的黄河边,永远是一派热闹非凡的场面。快艇驶过,扬起阵阵水波,而一旁的羊皮筏子悠然划过,荡起心中万千思绪。漫步在黄河边,迎面袭来凉爽的河风,吹走了身心的疲惫,还有随风轻舞的柳枝,都给人以轻松的感觉。尘世喧嚣,于都市的快节奏中,适时地放慢脚步,细细品味这奔腾的黄河水,用心感悟这宁静的生活。享受自然,享受人生。

走在兰州的大街小巷,行道树随风轻摆,向你诉说绵长的故事。美味的瓜果,诱人的小吃,更会使你流连忘返。这里不是江南,没有灵秀的石桥;这里也不是大漠,没有飞舞的黄沙与荒凉的戈壁滩。

这里只是一处山水皆有情的心灵驿站。

兰州,一座深厚的历史文化底蕴与现代文明气息相交织的城市,一座在历史长河中不断成长的城市。

传承红色经典“红色记忆·薪火赓续”主题作文7

兰州有一条美丽“外滩”———滨河路。它是一条绿色的带子,是一幅五彩的锦缎,更是我们金城的名片,是我们的自豪与骄傲。

春天,滨河路两旁的柳树发芽了,长长的柳枝上长着一个个绿色的小包。桃花、苹果花也开了,一簇簇、一朵朵竞相开放,清香的气味到处弥漫;草地被春风吹绿了,像是铺上了绿色的毯子。

夏天的夜晚,滨河路灯火通明,人们有的在滨河路散步,有的坐在树阴下乘凉,有的坐在小摊的椅子上,喝着饮料;老人们走在石子路上,锻炼身体,黄河缓缓地流过。

河边上的雕塑吸引着众人的目光,这就是兰州著名的“黄河母亲”。儿童公园旁边还有一座平沙落雁雕塑,一只大雁在沙地上栖息着。还有一座“搏击”的雕塑,是一位身材健壮的船夫。驶着船,迎着波浪向前驶去,他的眼神中表露着无畏、勇敢、不怕困难、勇往直前的精神。

滨河路不但有各种花草树木、雕塑,还有古老的黄河第一桥。每当夜幕降临,铁桥上的灯就亮了起来,一串串彩灯勾勒出铁桥拱形的轮廊,桥影灯影倒映在河水中交相辉映,给滨河路的夜色增添了一道美丽的风景。滨河路的夜晚更是美丽,各种灯光都亮了起来,彩灯装在河边的高楼上,把高楼点缀得更加美丽了,礼花灯被装在铁桥边,像一束束绽放的礼花,树木被地灯照得绿油油的,空中不时有高射灯照过来,给深蓝黑的天空增添了许多色彩。

河的北岸有一座兰州最大的音乐喷泉,每当夜幕降临时就开始喷涌,水柱随着音乐的节奏起伏着,喷出各种形状的水柱,有的像蝴蝶、有的像竖琴,形状千变万化,随着音乐的节奏而起伏。

人们在滨河路上锻炼身体、散步,体会到无穷无尽的乐趣,感受到了滨河路给人们带来的无限欢乐。我爱故乡兰州,更爱美丽的滨河大道!

滨河大道是兰州的“外滩”,是我们兰州最靓丽的名片。

传承红色经典“红色记忆·薪火赓续”主题作文8

爱国,什么是爱国?爱国是用心说的,爱国又是一种崇高的感情。

爱国不是用嘴说的,而是要用行动来落实的。那些热爱祖国的人,会团结互助不会不讲爱国,如果不讲爱国,那国家就像一盘散沙。损人利己的人,人人都讨厌他。要爱国,就要诚实守信,不能不讲信用,要无时无刻地为人民的利益而奋斗,要关心国家大事。

有些人很迷信,说什么世界上有鬼啊,神啊,佛啊……为什么要这么迷信,我们应该相信科学,爱科学,才能为科学事业作出巨大的贡献。

爱国,当然也要遵纪守法了。不能想做什么就做什么。如果没有纪律,那学校就是个“大市场“,如果没有法律,哪有什么冤情可告呢?就像古有开封府的“包青天“,文廉王,才能除暴安良,为民请命。所以,我们的国家应是一个有法,有律的国家。

在有法律的国家里,有五十六个民族,每个民族里都有兄弟姐妹,他们建立了非常深厚的手足情,朋友,好朋友建立了用金钱买不到的友谊。那些贪心不足的人,见小便宜就要捡,大了,有人出钱,叫他背弃朋友,背弃亲人,他都有可能会做得出来。我们要喝”井水不忘挖井人。”

做一个爱国的人,当然要爱劳动了。那些“偷得浮生半日闲“的人,从小养成坏习惯,在家做”小公主”,”小皇帝”做惯了,衣服不会洗,作业不会做,扫地更不用说了,地都不会扫,简直是懒人。有一本故事书里说到<<蜗牛和黄牛>>,蜗牛整天不干活,就懂叫小黄牛做,而它自已却睡懒觉,小黄牛干了一天的活,额上的汗,豆大的流下来。一天,小黄牛和小蜗牛分家了。此后,小黄牛耕田,一日三餐温饱,而小蜗牛日的家漏水了,也懒得修,终于有一天,小蜗牛的家蹋了,把小蜗牛砸成一个像车轮似的形状,从此,小蜗牛在没人的地方就伸出触角,一有人,它马上就缩起来,没脸见人。

听了这个故事,我们应该要勤劳,不能懒惰,要像周总理那样,无时无刻不在关心人民,为人民的利益,为了祖国更加强在,我们从现在起,为了祖国奋勇向前。要记住,祖国是我们的母亲,她用知识,用智慧哺育了我们,我们应该要立志报效祖国,让我们手牵手,一起创造更美好的明天吧!

传承红色经典“红色记忆·薪火赓续”主题作文9

兰州是一座美丽的城市。百里黄河风情线,宛如一条绿色飘带一样与黄河交相辉映,整个风情线形成了“三季有花、四季常青、水映城廊、树伴流水”的美丽风貌,被中外游客和兰州市民誉为兰州市的“外滩”。在黄河风情线上,有着西游记、水车园、绿色希望、黄河母亲、近水广场、彩色喷泉、中华“龙源”雕刻园、文溯阁与皋兰文庙、丁香园等景点,这些景点像一串明珠点缀在百里长岸。

兰州,是全国唯一一座黄河穿城而过的城市。在兰州市里,黄河犹如一条锦带,蜿蜒东去。依托黄河两岸风光和名胜古迹兴建的融山木,众文胜迹于一体的“百里黄河风情线”,则如同镶嵌在锦带上的一串明珠。

在百里黄河风情线上,最著名的要数黄河母亲的雕像了。黄河母亲像,由“母亲”和一“男婴”构成。母亲神态慈祥、微微含笑,男婴兴趣首憨笑,顽皮可爱。雕塑寓意深刻,象征着哺育中华民族生生不息,不屈不绕的黄河母亲,和快乐幸福,茁壮成长的华夏子孙。

兰州不仅景色美丽,名小吃也有很多呢!

兰州的牛肉拉面,是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃,被兰州人誉为兰州的麦当劳,牛肉面创始于光绪年间,牛肉面以肉料汤鲜、面质精细而蜚声中外。兰州牛肉面讲究一清、二白、三红、四绿。一清,指汤清;二白,指萝卜白;三红,是辣椒红;四绿为蒜苗香菜绿。牛肉面中最好吃,最香的也是最重要的就是牛肉汤。牛肉汤是由秘制的配方和牛肉在高压锅中熬成的。那味道,就是一个字——香!当你吃完面后喝汤时,喝了一口就忍不住要喝第二口,然后一直喝,直到喝完为止。冬日的早上,吃一碗香喷喷的牛肉面,这一天都会保持良好的精神儿,使你倍感温暖、舒适。

也许南方人并不理解为什么兰州人一大清早就要吃一大碗牛肉面,他们总认为早上只需要吃一点儿就够了,就像我们不理解南方人为什么只吃一点儿米饭一样。其实,兰州人早上吃一碗牛肉面,是吃出了兰州的特色,吃出了兰州人的特色!

来到兰州,除了要尝一尝最有名的牛肉面,还有很多不能错过的风味美食。

在兰州,还有一个著名的风味水果,那就是——兰州软儿梨。兰州软儿梨在“瓜果城”兰州,以它特殊的风味成为梨中的佼佼者。软儿梨 立冬 后成熟,其色黄中带绿,青中泛红,果皮比较厚,果肉厚,味道酸涩。吃时撕破表皮,用嘴吸吮,一包如糖似蜜的果汁顿时溶入口中,饮之甜津津,凉丝丝,清香无丝,沁人心脾,余味久久不绝,因此,软儿梨也称香水梨。

美丽兰州,我可爱的家乡!我热爱这片土地,我热爱兰州!

传承红色经典“红色记忆·薪火赓续”主题作文10

泱泱大中华,悠悠五千年。

当我牙牙学语,爸爸就告诉我,我是炎黄子孙、龙的传人;当我开始记事时,妈妈就告诉我,我的祖国是由五十六个民族组成的大国;当我上幼儿园时,老师就开始教我们画鲜艳的五星红旗“中华人民共和国“这七个大字已经深深地刻在我的心中——我,就是一名中国人!

为什么我的眼里常含泪水,因为我对这土地爱得深沉,因为我对这伟大的祖国爱得深沉。

回首历史,多少坎坷我们曾经走过——当我们的民族遭受侵略者的残暴践踏时,我们的心中有一股反抗,中华民族是不能忍受列强欺辱的!于是,华夏儿女从30万同胞的血泊中站起来,擦干悲痛泪水,拿起武器,捍卫民族的尊严——四万万同胞的血肉铸成了我们中华民族的钢铁长城。终于,敌人签下了投降书。我们迎来了一个新中国!

当我们的民族遭受非典的侵袭时,我们的心中有一股爱,中华民族是不能被病毒压垮的!于是,我们的白衣战士挺身而出,毅然以自己的生命为代价,与死神搏斗——十三亿同胞携手并肩,解除了病毒对中华儿女生命的威胁。终于,生活健康恢复了,我们迎来了一个新天地!

当我们的民族遭受到撼天动地的大地震时,我们的心中有一股团结,中华民族是不能被灾难压垮的!于是,我们的子弟兵挺身而出,我们的白衣天使、教师、志愿者,甚至是孩子们都挺身而出。在上万次的余震中,我们没有后退,没有惧怕,只有前进,冲上去接拯救一个个生命,排出一个个危险,。十三亿同胞众志成城、抗震救灾。终于,灾难在我们的面前倒下了。我们迎来了一个重建家园的明天!

这就是我们,一个不屈的民族!

这就是我们,一个坚强的民族!

青春焕发的我们刚刚迈入人生的花季,虽然无需面对国土沦丧,无需承受战火硝烟,但今天的我们必须用激情点燃希望之火,用青春汗水浇灌成功之花。勤奋笃学、奋力拼搏,是我们学习生活不变的主题。梁启超参说过:“少年强,则国强;少年富,则国富;少年屹立于世界,则国屹立于世界!”

同学们,既然我们是初开的鲜花,既然我们是初升的太阳,我们的战场就是这足下的土地,用我们百倍的努力,学得知识、学得能力,然后用我们自己强健的双手去开创祖国辉煌的未来!让我们用行动为祖国喝彩吧!

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红色基因是追求,是勇于拼搏,自强不息;红色基因是忘我工作,无私奉献,无怨无悔。这基因,让激情燃烧,让生命之花绽放,激励着我们奋勇前进。作为新一代接班人,我们坚定从容的走向明天,走向未来。继承革命先辈的光荣传统,爱党爱国,矢志不渝,为实现中华民族复兴的伟大梦想而努力奋斗!

红色,象征着光明,凝聚力量,引领未来。当我们坐在宽敞明亮的教室里,翻开崭新的课本,一次次捧读写满苦难与辉煌的历史故事;当我们坐在屋檐下,一次次聆听父辈们讲起那些峥嵘岁月的往事。于是,在儿时的憧憬中,便留下了红色的印记。“红色基因”是中华民族的精神纽带,是中国共产党人的精神内核,它孕育了光照千秋的井冈山精神、长征精神,先烈们为求国家解放,民族独立,人民幸福,英勇奋斗,不畏牺牲,前赴后继,用鲜血和生命,用信仰和决心,写下了人类史上彪炳史册的壮丽诗篇。如今,我国社会已进入一个快速发展时期,一个价值多元化时期。今天的物质条件以充实丰盈,我们今天的幸福生活是先烈们用自己宝贵的生命换来的,当你漫步街头的时候,可曾想到,我们脚下的土地浸透着烈士的鲜血,他们用鲜活的生命让幸福之花开的格外娇艳。想起这些千千万万为国捐躯的革命先烈,我的心中便充满难以抑制的感动。红色基因是追求,是勇于拼搏,自强不息;红色基因是忘我工作,无私奉献,无怨无悔。这基因,让激情燃烧,让生命之花绽放,激励着我们奋勇前进。作为新一代接班人,我们坚定从容的走向明天,走向未来。继承革命先辈的光荣传统,爱党爱国,矢志不渝,为实现中华民族复兴的伟大梦想而努力奋斗!

红楼梦国外研究论文

红楼梦》这部千古传奇,一经问世,便广为流传,文人学者乃至普通读者都对《红楼梦》产生了浓厚的兴趣,每每以论红、评红为时尚,下面我给大家分享一些红楼梦学术论文,大家快来跟我一起欣赏吧。

试论《红楼梦》

【摘要】《红楼梦》这部千古传奇,一经问世,便广为流传,文人学者乃至普通读者都对《红楼梦》产生了浓厚的兴趣,每每以论红、评红为时尚,它以一部小说成就了一门学问——“红学”。本文对主要红学派别进行了综合概括,并针对索隐派、考证派的谬误进行了分析,明确提出《红楼梦》是一部伟大的文学作品,不是传记,也不是 历史。作为文学作品的研究,重在研究作品本身,重在研究它的思想文化内涵、 艺术成就,而不是去探佚、猜谜或毫无意义的考证。

【关键词】《红楼梦》研究;索隐;考证;思想内涵;艺术成就

《红楼梦》一经问世就引起了文人学士的极大兴趣,研究、评论《红楼梦》开始盛行,点评是研究《红楼梦》的最早形式,点评者人数众多,点评者旨趣也不尽相同,其中最重要最神秘的是脂砚斋,其点评已成为《红楼梦》的一部分,是研究《红楼梦》不可或缺的极为重要的资料。至光绪年间,关于《红楼梦》的研究已成为显学,随着《红楼梦》的广泛流传,对《红楼梦》的研究日益 发展。“清末的民族主义思潮,激励着索隐红学的兴盛,五四新文化运动的民族与 科学精神,激励着新红学的诞生……1954年由毛泽东亲自介入并领导的批俞运动,使得红学的显学地位达到空前的显赫状态。此后,学者、作家、艺术家、学生乃至普通读者都以论红、评红为时尚”。

1 《红楼梦》研究之红学派别

《红楼梦》它以一部小说成就了一门学问即“红学”。研究者从不同角度去研究《红楼梦》,产生了不同的红学派别:

索隐派

顺治董鄂妃故事说。王梦阮、沈瓶庵的《红楼梦索隐》,说《红楼梦》“全为清世祖与董鄂妃而作,兼及当时的诸名王奇女”。并且说董鄂妃是秦淮名妓董小宛,本是明末名士冒辟疆的爱妾,后来清兵南下把她掠夺了去,送到北京,得到了清世祖的宠爱,封为贵妃,后来董妃夭亡,清世祖非常悲痛,就跑到五台山做了和尚,遂以为宝玉即清世祖顺治帝,黛玉即是董小宛。

民族主义小说,影康熙朝 政治状况说。蔡元培的《石头记索隐》认为:“《石头记》者,清康熙朝政治小说也,作者持民族主义甚挚,书中本事,在吊明之亡,揭清之失,而尤于汉族名士仕清者,寓痛惜之意,当时既虑触文网,又欲别开生面,特于事本之上,加以数层障幕,使读者有‘横看成岭侧成峰’之状况。”主张贾宝玉即为康熙帝废太子胤礽,金陵十二钗为拟清初江南之名士。书中“红”字多影“朱”字,“贾”字为斥伪朝。

历史小说,影康熙诸皇子争储说。寿鹏飞《红楼梦本事辨证》认为:以余所闻,则《红楼梦》一书……,与其谓为政治小说,毋宁谓为历史小说,不如迳谓为康熙季年宫闱秘史之为确也,盖是书所隐括者,明为康熙诸皇子争储事,只以事涉宫闱,多所顾忌,故隐约吞吐,加以障幕,而细按事实,皆有可证。

明珠家事说。陈康祺《郎潜纪闻》、钱静方《红楼梦考》认为:《红楼梦》一书即记故相明珠家事,宝玉即纳兰成德,成德乃康熙朝宰相明珠之子,金陵十二钗,皆纳兰侍卫所奉为上客者也。

金陵张侯家事说。周春《红楼梦随笔.》认为:“相传此书为纳兰太傅而作,余细观之,乃知非纳兰,而叙金陵张侯家事也。忆少时见《爵秩便览》,江宁有一等侯张谦(一说张勇),上元人,癸亥甲子间,听父老谈张侯家事,约略与此书相符,再证以《曝书亭集》、《池北偶谈》、《江宁通志》、《随园诗谈》、《张侯行述》诸书,遂决其无疑。”

考证派:曹雪芹自传说。胡适《红楼梦考证》,说《红楼梦》记的是曹雪芹的自叙传,贾政即是曹頫,宝玉即是曹雪芹。雪芹一生的事实,原是很合乎全书的故事的,作者在卷首自己也这样说:“因曾经历过一番幻梦之后,故将真事隐去,而借通灵之说,撰此《石头记》一书也。”又云:“今日风尘碌碌,一事无成,忽念及当日所有之女子……。当此则自欲将已往所赖天恩祖德,锦衣纨绔之时,饫甘厌肥之日,背父兄 教育之恩,负师友规训之德,以致今日一技无成,半生潦倒之罪,编述一集,已告天下。”主张贾宝玉即曹雪芹缩影,书中事迹,乃备记其身历风月繁华之盛。考证派代表人物还有俞平伯、周汝昌、顾颉刚等。

新索隐派:“”结束,红学研究进入一个新的历史时期,这一时期红学也呈现出市场化、普及化、大众化、消费化的特点,各种新旧流派纷纷登场,其中最引人注目、在社会上不时引起轰动效应的是索隐红学。新索隐派的代表人物是霍国玲和刘心武。索隐红学与曹学合流成为这一时期索隐红学的新趋势。

雍正、曹雪芹、竺香玉故事说。霍国玲的《红楼解梦》将《红楼梦》索解为雍正与曹雪芹和香玉三人之间的故事:康熙朝,曹雪芹家三代四人袭任江宁织造之职,享尽荣华富贵,雍正即位后,不仅结束了曹家的富贵荣宠地位,而且在雍正六年抄了曹家,雍正八年宫中选秀女,又把曹雪芹倾心爱恋的竺香玉夺入宫中,纳作妃子,后封为皇后。为了抗议这种****,曹、竺二人合力将雍正毒死,最后香玉以身殉情。

曹雪芹家族参与皇权争斗说。《刘心武揭秘红楼梦》索隐出的“本事”则是曹雪芹家族参与康、雍、乾三朝宫廷内部争夺皇权的故事:《红楼梦》中秦可卿的生活原型,就是康熙朝两立两废的太子胤礽的女儿。曹家与胤礽关系密切,为了潜在的政治资本,将废太子胤礽的女儿偷运出来,藏匿曹家,并隐瞒其身世。而曹家当选为王妃的女儿,即书中的元春,为了保护家族和自己的地位,向皇帝告发了“秦可卿”身世秘密,这位废太子的女儿只好上吊自尽。后来曹家又参与了谋刺乾隆的“弘皙逆案”,事败,王妃“贾元春”被缢杀,曹家遭到毁灭性打击。

除上述红学派别外,还有运用西方 哲学和文学理论对《红楼梦》的思想性、艺术性、主题、人物、语言等进行研究者,代表性作品,如王国维的《红楼梦评论》、李长之的《红楼梦批判》、李辰冬的《红楼梦研究》、王昆仑的《红楼梦人物论》等等。

2 我对《红楼梦》研究之拙见

索隐派是《红楼梦》早期研究的主要派别,但他们既不讲究科学逻辑,也不尊重客观事实和材料,他们可以把事实和材料任意剪裁、组合使其成为符合自己主观需要的东西,甚至可以制造出事实和材料,以证明自己的主观猜测。他们用测字猜谜的方法,牵强附会地构想出人物和事件的某种关系。正如刘梦溪先生所说,索引派是“起于猜测,止于猜测,辗转相传,缺乏论证”。胡适先生认为,索隐红学属于“附会的红学”,其索隐工作是“猜笨谜”。王昆仑先生说:“《红楼梦》索引派不是从作品内容去说明作者的创作思想和人物故事的真实意义,偏要按照书中人名、故事、用字用语,穿凿附会,证明他是影射清初某些政治历史上的个别事实,或怀着善良的动机,力求说明作者以民族思想侧面宣传反对满清皇朝统治 中国,这虽然有一定程度的政治意义,可是毕竟武断的歪曲了作者自己的写作目的,抹杀了她的社会的艺术的价值。”

以胡适先生为代表的考证派,其实与索隐派没什么本质区别,二者都认为《红楼梦》作品中隐匿或如实记录着历史事件,企图从作品中还原出历史本事来,只不过索隐派提出了所谓“明珠家事说”,“顺治董鄂妃故事说”,而胡适提出了“曹雪芹家事说”罢了。黄乃秋先生认为:“胡君考证《红楼梦》,范围限于着者与本子,不容以史事附会书中之情节。”“然胡君虽以此律人,其自身之考证,顾仍未出此种谜学范围,如谓甄贾两宝玉即曹雪芹,甄贾两府即曹家,又谓两府之接驾,皆曹家事。”“其以不相干的零碎史事来附会《红楼梦》的情节”,与索隐派如出一辙,只不过是五十步笑百步罢了。

文学创作要求的不是简单的记录生活,不是简单的生活真实,而是艺术的真实,艺术的真实不等于生活的真实,艺术的真实是作家认识生活、概括生活的产物,正如毛泽东同志所说:“作为观念形态的文学作品,都是一定社会生活在人们头脑中反映的产物。”是作家对生活真实进行选择、加工、提炼的结果,是通过艺术形象所反映出来的生活本质的真实,是生活真实的概括与升华,所以文学作品比普通的实际生活更高,它源于生活而高于生活。李辰冬先生也说:“以创作家的惯例而论,他们的着作绝不是实际事物的抄写。”

在文学创作过程中,作家要塑造一个典型人物或安排一套故事,并不拘泥于生活真实,不一定仅仅根据一位模特或一件实在的事件照抄下来,他需要观察许多同类的人物和同类的故事。当他开始之时,可能是从一位模特或事件观察起,但久而久之,观察思考得多了,就会把原来真正的模特或事件忘记了,而只凝成为一个普遍的共性的典型人物或典型事件。所以对于一部伟大的作品的典型人物和故事,固然无从考证出其模特是谁,故事是哪一实事,即使作者自己恐怕也难于确凿的指出来。高尔基曾说:“文学者描写他所熟悉的商人、官吏或工人……如果作家从二十个至五十个,不,从几百个商人、官吏或工人每个人当中,抽出最特质的阶层特征——习惯、趣味、动作、信仰、言论等,而能够将他们统一在一个商人、官吏或工人身上,那么,作家就会由这样的手法而创造成典型。”鲁迅先生也曾说:“所写的事迹,大抵有一点见过或听到过,但决不全用这事实,只是采取一端,加以改造或生发开去,到足以几乎完全发表我的意思为止。人物的模特也一样,没有专用一个人,往往嘴在浙江,脸在北京,衣服在山西,一个拼凑起来的角色。”像这样,我们如何叫鲁迅先生能如实的指出他的“阿Q”或“孔乙己”的模特究竟是谁来呢?曹雪芹在下笔写《红楼梦》之前,他一定不知观察和研究过多少实在的贾宝玉、林黛玉、薛宝钗、王熙凤以及一切其他人物,然后才能产生他想象的笔下的人物,所以你现在想指出他们的生活原型是谁,那是徒劳无益的。

夫《红楼梦》者,小说也。他只是一本由许多素材综合而成的小说,而不是为一家一人作传,贾宝玉是许多贵公子性格所组成的典型,他代表着不热衷功名、贪图安乐、为祖母所宠爱的聪明温柔的贵族公子。这里面有纳兰容若、有和珅的公子玉宝,有其他我们所不知道的人物,也有部分是曹雪芹自己。这部混合体的伟大人情小说,目的只是寄托作者自己的出世的消极的愤慨,以及幻想的繁华梦。他是一本小说,一本利用各种材料和想象组织的小说,不是传记,也不是历史。所以李渔说:“凡阅传奇必考其事从何来,人居何地者,皆说之痴人,可以不答者也。”

不少研究者指出,“《红楼梦》只不过是一部小说”,“ 《红楼梦》首先是一部小说”,呼吁回归到《红楼梦》的文学价值上来,回归到《红楼梦》在中国文学和文化中地位研究,回归到作品的艺术分析,把《红楼梦》当小说来读。启功先生说:“我以为与其费劲炒作这种没有意义的发现,还不如好好读读《红楼梦》本身,体会一下书中丰富的内容。”如果抛开作品本身而去研究曹学、版本学、探佚学、脂学,去索隐作品影射谁,这是本末倒置,舍本而求末。离开了《红楼梦》这部小说,研究其它又有什么意义?研究曹雪芹及《红楼梦》版本对帮助作品的理解有一定作用,但没有弄清曹雪芹及其家族史,并不会影响《红楼梦》成为一部伟大作品,他在文学史上的地位是由作品本身的成就所决定的。至于索隐是自传说、顺治董小宛故事说等,这原本偏离了小说的研究,这样的研究完全没有实际意义,对小说的研究也没有任何作用。如果研究某一部作品都要这么研究的话,那么“阿Q”是不是也要研究一下影射谁,“孙悟空”又是影射谁?吴俊升先生认为:“我们所以读此书,是因为艺术之美的欣赏,而此书美之所在,并不在乎勾心斗角,影射史事,而在乎即此人,即此事,写的入情入理,为深刻呈露的表现。所以读此书,只要就其本体欣赏,已便得其神髓,不必另下索隐的功夫。”

当然为满足公众对古典文学的娱乐需求,作为一种娱乐、消遣,就好像听故事,这种索隐也未尝不可,如刘心武先生的《揭秘红楼梦》。但这仅仅是一种娱乐,就好像“戏说”一样,不是学术研究,已偏离了学术研究的范围。

3 结语

《红楼梦》首先是一部伟大的文学作品,他伟大就伟大在有深邃丰富的思想文化内涵、鲜明的人物形象、复杂的结构、写实的手法、个性化的语言。作为文学作品的《红楼梦》,对它的研究应该重在研究作品的本身,重在研究它的思想意义、艺术成就、语言、结构、人物塑造、文化内涵等等。正如黄乃秋先生所说:“是故居今日而读《红楼梦》,首当体会其所表现之人生真理,如欢爱繁华之为梦幻,出世解脱之为究竟……。次当欣赏其所创造之幻境,如布局之完密,人物之敻绝,设境之奇妙,谈话之精美等。不此之务,而尚考证,舍本逐末,玩物丧志,于己徒劳,于人鲜益。”冯其庸先生也明确指出:“把《红楼梦》作为一部具有丰富的思想内涵和社会内涵的文学作品小说来研究,而绝不是把它当做‘清宫秘史’或‘谜语大全’,文学就是文学。”

参考文献

[1] 吕启祥,林东海.《红楼梦研究稀见资料汇编》.北京:人民文学出版社,2002

何安萍.《红楼梦研究ABC》.广州:花城出版社,2009

李长之,李辰冬.《李长之李辰冬点评红楼梦》.北京:团结出版社,2006

王昆仑.《红楼梦人物论》.北京:北京出版社,2004

启功.《启功给你讲红楼》.北京:中华书局,2007

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2002年10月,南开大学外国语学院和《中国翻译》编辑部联合举办“全国《红楼梦》翻译研讨会”,这是专就一部文学经典的翻译举行的学术会议。大会收到数量较多的论文,这里汇集的是其中的一部分,凑成一个集子,以资纪念。同时,借此机会与学者们互通信息,交流经验,共同推动《红楼梦》的翻译研究。在世界文学史上,有因对具体作家的研究而发展成为一个专门学问的,如,将英国戏剧家莎士比亚研究称为“莎学”,将爱尔兰作家乔伊斯 (JamesJoyce)研究称为“乔学”。因对一本书的研究而发展成专门学问的不多,《红楼梦》是一个。这是文学史上一个特殊的现象。《红楼梦》于乾隆五十六(1791)年第一次刊印,至清朝末年,一些文人把对《红楼梦》的研读和评说称之为“红学”。此后的“红学”经历了一个曲折的发展过程,至于今,已成为一门显学,不仅在中国,在国外也受关注。《红楼梦》作为一部文学经典具有恒久的魅力,它在中国文化里产生、流传,在异域文化里也得到传播——主要通过它的译文得以实现。 目前,《红楼梦》已有十五六种文字的译本。就英语译本看,它的翻译经历了一个较长的历史。陈宏薇教授和江帆在她们合写的《难忘的历程》里说,自 1830年英国皇家学会会员戴维斯翻译《红楼梦》第三回片断开始, 160年来,先后产生了9种英译文。在霍克斯/闵福德和杨宪益夫女王的全译本之前的翻译都是节译,其中以王良志(1927)和王际真 (1929)的译本在推动《红楼梦》在西方流传方面影响较大。20世纪70年代,英国汉学家戴维·霍克斯(DavidHawkes)着手翻译《红楼梦》前80回,由英国企鹅出版公司出版,译文书名为 The StoryO/the Stone,分三卷,第一卷The Golden Days(1973),包括前26回;第二卷The Crab—Flower Club(1977),包括27 —53回;第三卷The Warning Voice(1980),包括54—80回。后来约翰·闵福德(John Minford)继霍克斯翻译了《红楼梦》的后四十回,分两卷出版,第四卷TheDebto/Tears(1982),包括81—98回;第五卷TheDreamer Wakes(1986),包括99—120回。20世纪70年代后期,杨宪益(Yang Hsien-yi)和戴乃迭(Glad— ysYang)夫夕]也开始了翻译《红楼梦》的巨大工程,于1978— 1980年由外文出版社(北京)分三卷出版,译文书名为‘4 Dream o/ Red Mansions。《红楼梦》两个英文全译本的出版,不仅是中国和英语国家文化交流的大事,也是文学翻译的大事,它促进了中国古典小说的翻译进程。在此后不到十年的时间里,相继又出版了由詹纳(W.J。 P.Jenner)翻译的《西游记》(/ourneycOthe West,1982),由沙博里 (SidneyShapiro)翻译的《水浒传》(Outlaws O/the Marsh,1988),以及由罗伯茨(Moss Roberts)翻译的《三国演义》(Three King— doms,1994)。至此,中国四部古典文学名著的英文全译本已出齐。在推动中国古典文学名著英译并使其形成一个蓬勃发展的形势过程中,《红楼梦》的英译者们是有功劳的。随着《红楼梦》的翻译出版,出现了《红楼梦》翻译批评和研究的好形势。 自戴维·霍克斯于1973年出版第一卷The Golden Days以来,便有人开始写研究《红楼梦》翻译的文章。据不完全统计,到目前就霍克斯/闵福德译本和杨宪益/戴乃迭译本所写的散见于各地的研究文章,已有70余篇,加上这里收集的30几篇,足有100多篇。这期间也有关于《红楼梦》翻译研究的专著问世,如南开大学王宏印教授的《<红楼梦>诗词曲赋英译比较研究》,是《红楼梦》系统研究的一个良好开端。现在研究《红楼梦》翻译的人逐渐多起来,专家学者之外,也有青年教师和研究生。在这种形势下,探讨如何使《红楼梦》的翻译研究深入,也许能够使其成为一个专门的研究课题,为翻译作为一门学科的建设做贡献,这是很值得的。从这里收入的文章看,大体分二种类型。一种是宏观类型的研究,其研究方法突破了以往规定性的“标准一分析一结论”和文本“对等”的单一模式,回到历史和文化的背景中,研究《红楼梦》翻译和当时的历史、政治、文化和文学思潮的互动关系,·体现了以历史地描述和解释为主的科学研究的性质;这一类型里还有关于《红楼梦》翻译的体制、策略、翻译倾向和补偿策略等问题的研究,也是值得重视的问题。另一种是微观类型的研究,多涉及文化和语言层面的问题,以阐释批评的方式对译作和原作以及它们之间的关系进行评价,对译作进行审美的和其他方面的价值判断等。 这两种类型的研究各有自己的功能和价值。宏观方面的研究可以帮助我们认识不同文化之间的交流和理解是经过怎样一个过程实现的;微观方面的研究可以帮助我们思考如何翻译好,如何培养好的译者,以真正实现文化交流的目的。勒菲弗尔(Andr6 Lefe— vere)和巴斯奈特(Susan Bassneff)将这二者比喻为翻译大厦里的两栋房子,没有理由不让它们并肩而立。翻译研究的目的除了对翻译活动进行客观的和科学的描述和解释,还要通过研究翻译过程和翻译作品对翻译进行理论总结,以端正对翻译的认识,提高翻译质量,促进翻译事业的发展。著名红学家冯其庸说:《红楼梦》是一首无韵的《离骚》,也是一部“说”家之绝唱。 自从《红楼梦》问世以后,中国的古典小说再也没有超越它的作品出现了。《红楼梦》是一部“前不见古人,后不见来者”的千古绝唱!读过《红楼梦》的人大概都同意这个意见,甚至连读过《红楼梦》的外国人也持同样的看法。斯洛伐克翻译家玛丽纳·恰尔诺古尔斯卡(Marina Camogul3ka)就说:因为它是一部天才的小说、散文和诗的交响曲,它是一部集所有重要的中国文化之大成的百科全书,它是一部蕴涵重要的人生哲理和世界观的小说——而这样大师级的文学作品在世界上任何别的地方均不存在。《红楼梦》的译者以及未来的《红楼梦》译者们肩负着一个伟大而艰难的使命,即,通过译文让英语读者也能认识到“《红楼梦》是一部‘前不见古人,后不见来者’的千古绝唱”,是一部“在世界上任何别的地方均不存在”的作品。如果我们的译文不能达到这样的境界,那就辜负了这部伟大的作品。 钱谷融先生认为一切文学作品都应该是诗,都应该有诗的意味。他说李白、杜甫的诗篇是诗,曹雪芹的《红楼梦》以及鲁迅的《朝花夕拾》都是诗,研究文学不可忘记文学作品的本质是诗。他的这番话对于翻译的研究者和文学作品的译者有很深的启示:《红楼梦》里“诗的意味”是什么,它是以怎样的形式表现出来或隐含在内,翻译《红楼梦》时如何才能体验和再现它的“诗的意味”。这些涉及到文艺美学也涉及到翻译美学,是《红楼梦》的翻译和研究不可回避的问题。 《红楼梦》的翻译研究虽属个案研究,但在对两种语言、两种文学和文化的对比研究中可以汲取丰富的灵感和资源,用科学的方法加以梳理总结,可以使我们的翻译研究建立在语言、文学和文化对比研究的坚实的基础之上,在对比语言学、对比文化学、文艺美学和翻译诗学等方面有所发现,为翻译学的建设和翻译事业的发展做出自己的贡献In October 2002, Nankai University Foreign Languages Institute and "Chinese Translation" Editorial Department jointly organized the "National" Dream of Red Mansions "translation workshop," This is a classic on the translation of a literary conference held. The General Assembly received a large number of papers collected here are part of, to make up a collection, memento of the occasion. At the same time, and scholars to take this opportunity to share information, exchange experiences and jointly promote the "Dream of Red Mansions" of translation studies. In the history of world literature, a writer because of the specific research and the development of a specialized knowledge of, for example, the British dramatist Shakespeare referred to as the "school-sha", the Irish writer James Joyce (JamesJoyce) study known as "Joe Xue . " Because of a book devoted to research and develop into a little learning, "A Dream of Red Mansions" is a. This is a special literary phenomenon. "A Dream of Red Mansions" at 56 Qianlong (1791) published for the first time to the late Qing dynasty, a number of scholars to "A Dream of Red Mansions" and comment on the study called "A Dream of Red Mansions." Since then the "A Dream of Red Mansions" has gone through a tortuous development process, as this has become a significant study, not only in China, in other countries of concern. "A Dream of Red Mansions" as a literary classic with a long-lasting charm, which have a culture in China, spread in a foreign land has been the dissemination of culture - mainly through its President can be achieved. At present, the "Dream of Red Mansions" has been the translation of languages十五六. On the English translation, the translation of it has gone through a long history. And Professor Chen Hongwei Jiang Fan in their co-wrote the "unforgettable journey," said that since 1830 the Royal Society of translation Davis, "A Dream of Red Mansions" to fragment the third year, 160 years ago, has resulted in nine kinds of English translation . In the Hawkes / Min Yang Xianyi Ford and the Queen's husband before the whole translation of the translation section is translated, with Wang Chi (1927) and WANG Ji-Zhen (1929) in promoting the translation of "A Dream of Red Mansions" in the West affect the larger circulation. The 20th century, 70's, the United Kingdom戴维霍克斯sinologist (DavidHawkes) start of translation, "A Dream of Red Mansions" before the 80 back, from United Kingdom Penguin Books published the title of President for The StoryO / the Stone, in three volumes, the first volume of The Golden Days (1973), including the former 26 Back; II The Crab-Flower Club (1977), including back to 27 -53; III The Warning Voice (1980), including back to 54-80. Later, John Minford (John Minford) following the Hawkes translation of "A Dream of Red Mansions" after the 40 back, in two volumes published in Volume IV TheDebto / Tears (1982), including back to 81-98; TheDreamer V Wakes (1986), including back to 99-120. 70 In the late 20th century, Yang Yi (Yang Hsien-yi) and Gladys (Glad-ysYang) Fu Xi] also began the translation, "A Dream of Red Mansions," the great works, in 1978 - 1980 by Foreign Languages Press (Beijing) published in three volumes, entitled Mr'4 Dream o / Red Mansions. "A Dream of Red Mansions" two of the published English translation of the whole is not only a cultural exchange between China and the major English-speaking countries, but also a major event in literary translation, it has promoted the translation of classical Chinese novels process. Less than a decade in time, have also published by Jenner (. P. Jenner) translation of "Journey to the West" (/ ourneycOthe West, 1982), by the Shapiro-ri (SidneyShapiro) Translation " Outlaws of the Marsh "(Outlaws O / the Marsh, 1988), as well as Roberts (Moss Roberts) translation of the" Romance of the Three Kingdoms "(Three King-doms, 1994). So far, four classical Chinese Literature in English translation has been a homogeneous whole. In promoting the English translation of Chinese Classical Literature and make it into a dynamic growth process, "A Dream of Red Mansions" is the British translator who has the credit of. With the "Dream of Red Mansions" translated and published, there has been "A Dream of Red Mansions," the study of translation criticism and a good situation.戴维霍克斯since the publication of Volume I in 1973, since The Golden Days, people began to write research "A Dream of Red Mansions," the article translated. According to incomplete statistics, the current on the Hawkes / Minford translation and Yang Hsien-yi / Gladys written translation research scattered throughout the articles, there are more than 70 articles, together with the collection of 30 essays here, there are more than 100 feet articles. During this period there are on "A Dream of Red Mansions" Translation Studies monographs available, such as the Nankai University's Professor Wang Hongyin " Poetry A Comparative Study of the English translation of Qu Fu" and "A Dream of Red Mansions" System of a good start. Research is now "A Dream of Red Mansions" translation gradually grown, outside experts and scholars, there are young teachers and graduate students. Under such circumstances, to explore how to make the "A Dream of Red Mansions," the translation of research in depth, may be able to make it a special research topic for the translation as a discipline to contribute to the building, it is worth it. Income from here to see the article, generally divided into two types. One is the macro-type of research, the research methods of breaking through the previous "standard an analysis of a conclusion" and the text of "reciprocity" of single-mode and return to historical and cultural background, the study of "A Dream of Red Mansions" translation and the historical, political, cultural and literary interaction between ideas, reflects the historical description and interpretation of the nature of scientific research-based; this type there are still on "A Dream of Red Mansions" translation system, strategy, Translation compensation trends and issues such as research strategy, one that deserves attention. Another type of study is the micro-, multi-cultural and linguistic level, in order to explain the criticism of the way and the original translation as well as their evaluation of the relationship between, on the translation for aesthetic and other value judgments and so on. Both types of study have their own functions and values. Macro-studies can help us understand the exchange between different cultures and understanding how a process is achieved; micro research can help us to think about how good the translation, how to cultivate a good translator, so as to really achieve the purpose of cultural exchange . Lefebvre (Andr6 Lefe-vere) and Bassnett (Susan Bassneff) compared to the translation of these two buildings in the two houses, there is no reason not to allow them to stand shoulder to shoulder. The purpose of translation studies translation activities in addition to objective and scientific description and explanation, but also by studying the process of translation and translation work on the translation of theoretical summary to correct understanding of translation, translation quality, and promote the development of translation. Yong Feng红学家famous said: "A Dream of Red Mansions" is a non-rhyme of "Li Sao", is also a "say" home of farewell. Since the "Dream of Red Mansions" after launch, the Chinese classical novel does not go beyond it no longer works there. "A Dream of Red Mansions" is a "not before the ancients, the latter were not to" the eternal farewell! Read "A Dream of Red Mansions" who probably agree with this view, and even read the "Dream of Red Mansions" of foreigners, also holds the same view. Slovakia玛丽纳恰尔诺古尔斯卡translator (Marina Camogul3ka) said: because it is a genius of fiction, prose and poetry of the symphony, it is a collection of all the important of the Chinese culture Dacheng Encyclopedia, which is an important implication of the life philosophy and world view of the novel - and this master of literary works in the world do not exist in any other places. "A Dream of Red Mansions" and the future of the translator, "A Dream of Red Mansions" translators are responsible for a great and difficult mission, that is, through the President so that English readers will understand "" A Dream of Red Mansions "is a 'pre - not ancient, but not to those who, after 'the eternal farewell "is a" in the world do not exist in any other places "works. Asked if we can not achieve such a state, then let this great work. Mr. Qian Gurong that all literary works should be poetry, poetry should have the means. He said that Li Bai, Du Fu's poetry is poetry, Cao Xueqin's "Dream of Red Mansions" and Lu Xun's "朝花夕拾" are poetry, literary studies should not forget that the essence of literature is poetry. Translation of his remarks for the researchers and the translator of literary works have a very deep inspiration: "A Dream of Red Mansions" in "means that poetry" is what kind of form it is manifested or implied, including, translation of "A Dream of Red Mansions" how to reproduce it in order to experience and the "means of poetry." These relate to literary aesthetics of translation also involves aesthetics, is "A Dream of Red Mansions" of the translation and study of the problem can not be avoided. "A Dream of Red Mansions", although the translation of research case studies, but in two languages, two types of Comparative Literature and cultural studies can learn a wealth of inspiration and resources to sort out the scientific method to sum up, you can make our translation Research based on language, literature and cultural comparative study on the solid foundation, in contrast to linguistics, comparative culture, literature and art aesthetics and poetics of translation has been found and so on, for the construction of translation studies and translation of the cause of the development of its own contribution to

在国外,对红楼梦中女权意识的研究颇受关注。近几年,不少学者开始关注红楼梦中的女性主义意识,并利用人类学,文学分析,性别研究,历史文化论等多种视角,以及比较文学的方法,来深入探讨红楼梦中女权意识的演变脉络,为读者提供了一种更加全面和全貌性的认识红楼梦女性主义内涵的要求。在中国和世界本土文学研究领域中,红楼梦中的女性主义意识也备受关注。安娜·布拉斯博士(Anna May Brouse) 在她的著作《红楼梦研究》中引用了《红楼梦》的历史背景,指出它表现出中国古代传统社会中女性的地位和影响。谢卓熙( Xi Zhuoxi)在她的书《红楼梦》中,把中国古典文学中红楼梦的女性视角比喻为“口袋”,以此思考在19世纪中叶晚期中国社会文化中,妇女如何在社会权力结构中产生不同的影响和参与。此外,红楼梦对全球化和跨文化交流也有一定的影响,因此在英国,美国和德国等国家,一度引起一定程度的兴趣,进而被引用到课堂上乃至其他的研究领域。例如,伦敦大学学院开设的《中国文学研究》课程中就有红楼梦的研究内容,超越了只涉及亚洲文学的范畴,使学生对中国文化有一种更加深刻的认识。咨询记录 · 回答于2023-01-18国外对红楼梦中女权意识的研究现状在国外,对红楼梦中女权意识的研究颇受关注。近几年,不少学者开始关注红楼梦中的女性主义意识,并利用人类学,文学分析,性别研究,历史文化论等多种视角,以及比较文学的方法,来深入探讨红楼梦中女权意识的演变脉络,为读者提供了一种更加全面和全貌性的认识红楼梦女性主义内涵的要求。在中国和世界本土文学研究领域中,红楼梦中的女性主义意识也备受关注。安娜·布拉斯博士(Anna May Brouse) 在她的著作《红楼梦研究》中引用了《红楼梦》的历史背景,指出它表现出中国古代传统社会中女性的地位和影响。谢卓熙( Xi Zhuoxi)在她的书《红楼梦》中,把中国古典文学中红楼梦的女性视角比喻为“口袋”,以此思考在19世纪中叶晚期中国社会文化中,妇女如何在社会权力结构中产生不同的影响和参与。此外,红楼梦对全球化和跨文化交流也有一定的影响,因此在英国,美国和德国等国家,一度引起一定程度的兴趣,进而被引用到课堂上乃至其他的研究领域。例如,伦敦大学学院开设的《中国文学研究》课程中就有红楼梦的研究内容,超越了只涉及亚洲文学的范畴,使学生对中国文化有一种更加深刻的认识。国外对《飘》与《红楼梦》的女权意识比较研究现状近年来,《飘》的女性主题引发了国外学术界的广泛讨论。学者们深入探讨了电影中女性角色个性、思想特点及主题性质。首先,在性别角色方面,《飘》中女性角色多采用西方社会意识形态下常见的“新女性”形象,以强大、独立、有主见的方式表达出女性意识。它暗示了社会观念改变和女性新生力量,使得影片著名。其次,《飘》中女性角色识字越多、人际圈越大,女性新意识也越加活跃,引发当时社会阶层争议。此外,《飘》也在描述女性的灵活性,表明女性的创新能力。不论在家庭还是在社会,其主角都聪明睿智,活跃在尝试和实践中。综上就可以看出,《飘》在多种角度展现了女性主题,并以抵抗传统手段诠释了女权意识,这就是国外学术界对《飘》中女权意识的研究现状。对于《飘》与《红楼梦》的女权意识比较研究的突破点?这个暂时没有问题还没解决?快来咨询专业答主~国外对红楼梦中女权意识的研究现状在线1652位答主在线答服务保障专业响应快马上提问问《飘》与《红楼梦》的女权意识比较研究的突破点83位网友正在问问《飘》与《红楼梦》的女权意识比较研究的突破点近期最多人问问《飘》与《红楼梦》的女权意识比较研究的理论意义最新提问抢首赞分享评论赶快打开yy,想看什么随便搜,全部免费!00:版本广州津虹网络传媒有限公司隐私权限立即下载YY广告天呐!没想yy直播居然这么好看。。。快来围观00:版本广州津虹网络传媒有限公司隐私权限立即下载yy直播广告国外对红楼梦中女权意识的研究现状家居小达人小默家居百事通亲!您好,很高兴为您解答[开心]。亲 第一次浪潮在19世纪和20世纪初期,其中心是要求性别,包括男女之间的平等,也就是两性的平等。要求公民权利、政治权利,反对贵族特权,强调男女在智力上和能力上是没有区别的,其最重要的一个目标是要争取女性政治权利,因此往往被称作“女权运动”。第二次浪潮是20世纪中叶,与20世纪60年代开始的妇女解放运动相联系。第二次女性主义运动带来了性别研究女性主义的学术研究兴起,因此也出现了形形色色的女性主义流派。长久以来,社会是一个以男权意识为中心的社会意识形态,所以人们在这种意识形态中形成的概念使得他们从男权的角度来描述这个世界,并且把这种描述混同于真理,就是说,这种描述是千真万确的,是天经地义的。他们对这些人们习以为常的一些概念提出了挑战,尽管流派众多,但基本点是争取两性平等,改变女性受歧视压迫的现状。第三次浪潮是前两次的延续和反应,旨在挑战或避免第二次浪潮中过分强调中上阶级白人妇女的经验得出的女性主义的定义。第三次女性主义者关注“微观政治”挑战第二次浪潮的妇女的典范,并倾向于用后结构主义解释的性别和性。希望我的回答能帮助到您[开心]!请问您还有其它问题需要咨询吗?2023-01-18服务人数3591对《飘》与《红楼梦》的女权意识比较的国外研究现状生活小能手北北活跃之星在国外研究中,《飘》和《红楼梦》的女权意识比较是一个比较热门的话题。从现有的研究中可以看出,《飘》和《红楼梦》的女性角色在思想、行为和身份认同等方面存在着显著的差异。《飘》中的女性角色在思想上更加开放,他们更加自信,更加有主见,更加渴望自由,更加坚强,更加勇敢,更加有能力自立。而《红楼梦》中的女性角色则更加温柔,他们更加谦虚,更加安静,更加恭顺,更加谨慎,更加服从。此外,《飘》中的女性角色更加自主,他们更加有自我意识,更加有自我约束,更加有自我觉醒,更加有自我解放,更加有自我实现。而《红楼梦》中的女性角色则更加依赖,他们更加有依附意识,更加有依附欲望,更加有依附渴望,更加有依附需求。总之,《飘》和《红楼梦》的女权意识比较,可以从思想、行为和身份认同等方面看出,《飘》中的女性角色更加自主,而《红楼梦》中的女性角色则更加依赖。2023-01-18服务人数451对《飘》与《红楼梦》的女权意识比较的国外研究现状凉拌小鱼干24活跃之星您好,亲根据您的问题描述,咋这边给您提供的解决方案如下:对《飘》与《红楼梦》的女权意识比较的国外研究现状《飘》是玛格丽特·米切尔的成名之作,《飘》已发表就引起了关注,越来越多的人来研究它,尤其是对女主人公斯嘉丽的研究,对她的性格变化、价值观的取向等做出了分析,而对她勇敢拼搏、积极乐观、不怕输的精神进行了肯定。2023-01-18服务人数810对《飘》与《红楼梦》的女权意识比较的国外研究现状西瓜籽籽xxw数码发烧友您好,很高兴回答您的问题,根据您的问题,为您查询到的信息是:在国外,关于《飘》与《红楼梦》女权意识的研究主要集中在以下几个方面:一是研究其中的女性角色与故事情节。研究者探讨了在《飘》和《红楼梦》中,女性角色如何获得自主权,如何通过不同的手段来抗争传统家庭制度,以及她们是如何塑造自己的个性。二是比较各自的女权意识。研究者比较了《飘》和《红楼梦》中女性角色的言行举止,从而探讨这两部作品对于女权意识的不同表达。三是探讨它们对当代女性的影响。研究者探讨了《飘》和《红楼梦》在当代女性身份认同和家庭变革中的影响,以及它们如何影响了当代女性的思想观念与行为方式。2023-01-18服务人数306《飘》与《红楼梦》的女权意识比较研究的突破点生活小助手团团好评答主《飘》与《红楼梦》的女权意识比较研究的突破点在于一个是单个的女性,而另一个就是群像2023-01-18服务人数72国外对红楼梦中女权意识的研究现状 — 找答案,就来「问一问」14812位专家解答5分钟内响应 | 万名专业答主— 你看完啦,以下内容更有趣 —张大千娶了女儿同学为妻子,二人的孩子却成为了人间悲剧,怎么回事?作为一名艺术家,张大千一生的成就足够夺目,而且他的一生,算是不可多得的爱情与艺术双丰收,令人艳羡的同5条回答·2,434人在看县委书记能管县长吗636播放怎么申请去看守所探视5播放国外对红楼梦中女权意识的研究现状 — 找答案,就来「问一问」14812位专家解答5分钟内响应 | 万名专业答主中国人期盼的更先进的轰炸机轰-20是否真的要来了?确实是要来了的,其实我觉得这个东西的威力还是真的挺大的,而且也能够保护我们的国家。1条回答·1,575人在看野钓鲫鱼的时候,有哪6个选钓位的技巧呢?0播放

您好,很高兴为您解答。亲 第一次浪潮在19世纪和20世纪初期,其中心是要求性别,包括男女之间的平等,也就是两性的平等。要求公民权利、政治权利,反对贵族特权,强调男女在智力上和能力上是没有区别的,其最重要的一个目标是要争取女性政治权利,因此往往被称作“女权运动”。第二次浪潮是20世纪中叶,与20世纪60年代开始的妇女解放运动相联系。第二次女性主义运动带来了性别研究女性主义的学术研究兴起,因此也出现了形形色色的女性主义流派。长久以来,社会是一个以男权意识为中心的社会意识形态,所以人们在这种意识形态中形成的概念使得他们从男权的角度来描述这个世界,并且把这种描述混同于真理,就是说,这种描述是千真万确的,是天经地义的。他们对这些人们习以为常的一些概念提出了挑战,尽管流派众多,但基本点是争取两性平等,改变女性受歧视压迫的现状。第三次浪潮是前两次的延续和反应,旨在挑战或避免第二次浪潮中过分强调中上阶级白人妇女的经验得出的女性主义的定义。第三次女性主义者关注“微观政治”挑战第二次浪潮的妇女的典范,并倾向于用后结构主义解释的性别和性。希望我的回答能帮助到您

红楼梦中的饮食文化论文答辩

《红楼梦》中有关饮食生活的内容散见于各章各回,林林总总,至繁至细,可以毫不夸张地说,它是我国饮食文化的一部宝典。《红楼梦》中写到的饮料、糖果、茶点、菜肴、羹汤,以及成桌的筵宴菜肴,绝大部分都是精品,代表着当时饮食的最高水准,给人以炊金馔玉之感。更重要的是,它在写这些饮食生活的时候,总是结合原料产地、烹饪技术、生活习惯、民俗风情、礼仪制度、历史掌故……从而赋予饮食以文化的形式和内涵,显示了一种高雅的、诗意化的生活方式。

在《红楼梦》中,曹雪芹用了将近三分之一左右的篇幅,描述众多人物丰富多彩的饮食文化活动。就其规模而言,则有大宴、小宴、盛宴;就其时间而言,则有午宴、晚宴、夜宴;就其内容而言,则有生日宴、寿宴、冥寿宴、省亲宴、家宴、接风宴、诗宴、灯谜宴、合欢宴、梅花宴、海棠宴、螃蟹宴;就其节令而言,则有秋宴、端阳宴、元宵宴;就其设宴地方而言,则有芳园宴、太虚幻境宴、大观园宴、大厅宴、小厅宴、怡红院夜宴等等,令人闻而生津。据研究者统计,120回的《红楼梦》小说,描写到的食品多达186种。所有这些包括主食、点心、菜肴、调味品、饮料、果品、补品补食、外国食品、洗浴用品九个类别。其中主食原料11种,食品10种,点心17种,菜肴原料31种,食品38种,调味品8种,饮料23种,果品30种,补品补食10种,外国食品7种,洗浴用品4种。这186种食品有的详写,有的略写,有的随文而出,有的精心安排,名目繁多,精妙绝伦。

火腿炖肘子

【原文摘录】——贾琏向桌上拣两盘肴馔与他放在杌子上自吃。凤姐又道:“妈妈很嚼不动那个,倒没的硌了他的牙。”因向平儿道:“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂,正好给妈妈吃,你怎么不拿了去赶着叫他们热来?”又道:“妈妈,你尝一尝你儿子带来的惠泉酒。”(第十六回)【考证分析】——火腿炖肘子,清代名菜,今镇江、扬州一带仍行此食,美其名曰“金银蹄”,亦称“煨火肘”。《北砚食单》上说:“煨火肘:火腿膝湾配鲜膝湾,各三副同煨,烧亦可。”“金银蹄:醉蹄尖配火腿煨。”这是一只火工菜,口感要酥烂,适合老年人食,故王熙凤用以招待赵嬷嬷【DIY制作方法】——用火腿肘子(南方叫“蹄膀”)与鲜肉肘子合炖,食盐调味,少加酒糖,炖极烂

火腿鲜笋汤

【原文摘录】——晴雯麝月揭开看时,还是只四样小菜。晴雯笑道:“已经好了,还不给两样清淡菜吃。这稀饭咸菜闹到多早晚?”一面摆好,一面又看那盒中,却有一碗火腿鲜笋汤,忙端了放在宝玉跟前。宝玉便就桌上喝了一口,说:“好烫!”(第五十八回【考证分析】——火腿即火肉,用猪腿腌熏而成。《遵生八笺》中说:“火肉,以圈猪方杀下,只取四只猪腿,乘热用盐,每一斤肉盐一两,从皮擦入肉内,令如绵软,以石压竹栅上,置缸内,二十日次第,三番五次用稻柴一重一间重叠起,用稻草烟熏一日一夜,挂有烟处。初夏水中浸一日夜,净洗,仍前挂之。”火腿鲜笋汤在清代中叶,是高档食品,《调鼎集》上说:“上席……冬笋火腿汤。”明清时食火腿鲜笋汤是江南食俗。火腿与春笋合烹,其滋味特佳,扬州人称“一啜鲜”,故宝玉急急地端起来就喝,被热汤烫了嘴

【DIY制作方法】——用好火腿、好汤、鲜笋或玉兰片(即好笋干)配绿色蔬菜,按常规烧汤

糟鹅掌鸭信

【原文摘录】——宝玉因见他外面罩着大红羽缎对衿褂子,因问:“下雪了么?”地下婆娘们道:“下了半日雪珠儿了。”……这里薛姨妈已摆了几样细茶果来留他们吃茶。宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的糟鹅掌鸭信。薛姨妈听了,也忙把自己糟的取了些来与他尝。宝玉笑到:“这个须得就酒才好。”(第八回)

【考证分析】——糟鹅掌糟制菜肴为江南食俗,由来已久。五代时僧人谦光说:“愿鹅生四掌”,言其极嗜此食。雪芹之祖父曹寅亦爱食此类物,其《药后除食忌谢方南董馈炸鸡二品,将有京江之行》有句“百嗜不如双跖羹”,也是这个意思。看来,此亦为曹家之食。糟鹅掌用的是熟掌,《宋氏养生部》说:“糟:熟鹅、鸡同掌、跖、翅、肝、肺,同兽属。鹅全体剖四轩,糟封之,能留久,宜冬月。”宝玉食糟鹅掌之时,外面已下了半日雪珠儿了,说时此食正当其时。

糟鸭信鸭信,即鸭舌。鸭舌作菜,江南食俗。糟鸭舌为清?乾隆年间扬州名菜。童岳荐《童氏食规》说: “糟鸭舌,冬笋片穿糟鸭舌。”苏州亦行此食。清袁栋《书隐丛说》说:“其宴会不常,往往至虎阜(即虎丘)大船内罗列珍馐以为荣。春秋不待言矣,盛在夏之会者,味非山珍海错不用也。鸡有但用皮者,鸭有但用舌者……”今扬州、苏州一带鸭舌名菜仍很多,如琵琶鸭舌、烩鸭舌掌、瓢儿鸭舌、糟鸭舌等等。

【DIY制作方法】——将鹅掌及鸭舌煮熟,剔骨,用鸡汤加盐复煮,捞出后用香糟汁或糟油糟食。

野鸡崽子汤

【原文摘录】——王夫人又请问:“这会子可又觉大安些?”贾母道:“今日可大好了。方才你们送来野鸡崽子汤,我尝了一尝,倒有味儿,又吃了两块肉,心里很受用。”(第四十三回)

【考证分析】——即野子鸡煨的汤,肉嫩味鲜,故贾母尝了汤,觉得“倒有味儿”。吃了肉,“心里很受用”。清袁枚《随园食单》中“野鸡五法”大略介绍了这两种吃法:“野鸡披胸肉,清酱郁过,以网油包放铁奁上烧之,作方片可,作卷子亦可,此一法也。切片加作料炒,一法也。取胸肉作丁,一法也。当家鸡整煨,一法也。先用油灼,拆丝,加酒、秋油、醋,同芹菜冷拌,一法也。生片其肉,入火锅中,登时便吃,亦一法也,其弊在肉嫩则味不入,味入则肉又老。”【DIY制作方法】——“崽子”即仔鸡。切块,过油,加黄酒、食盐、葱姜,用好汤代水炖之,炖极烂出锅

鸽子蛋

【原文摘录】——李纨端了一碗放在贾母桌上。凤姐儿偏拣了一碗鸽子蛋放在刘姥姥桌上。贾母这边说声“请”,刘姥姥便站起来,高声说道:“老刘,食量大似牛,吃一个老母猪不抬头。”(第四十回  【考证分析】——鸽子蛋,为清宫御食,有清宫老档可查。鸽子蛋有多种制法,《童氏食规》上载扬州制整煨鸽蛋之法:“煨鸽蛋:法如煨鸡肾同。”——“煨鸡肾……又,鸡肾数十枚,煮微熟去膜,同鸡汤、作料煨之,鲜嫩绝伦。”扬州盛行鸽馔,鸽肉、鸽蛋为高档筵席常用之物【DIY制作方法】——把鸽蛋煮微熟,去皮,用鸡汤加作料煨炖,令入味

酒酿清蒸鸭子

【原文摘录】——说着,只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开,里面是一碗虾丸鸡皮汤,又是一碗酒酿清蒸鸭子,一碟腌的胭脂鹅脯,还有一碟四个奶油松瓤卷酥,并一大碗热腾腾碧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。(第六十二回)

【考证分析】——酒酿,即江南人所谓酒娘。《调鼎集?白酒娘》中说:“白糯米一斗,夏日用冷水淘,浸过夜,次日捞起蒸熟,不要倾出,用冷水淋入甑内至微温为度,倾扁缸摊凉。用白酒药三粒,捣碎如粉,拌饭铺平,饭中开一锅穴,再用碎白药一粒。糁匀窝穴四周。其缸用包袱盖好。三日,其窝有酒,即成酒娘。”清蒸,指不加其它配料,不用浓重调味品,以主料略加调味蒸制而成。凡清蒸菜,都特别讲究原料之新鲜。鸭馔,为乾隆宫廷御膳常物,种类甚多,如炒鸡白鸭子杂烩、燕窝八仙鸭子、清蒸鸭子糊猪肉攒盘、肉丝清蒸肥鸭旋子、酒炖鸭子……等等。《吕氏春秋?孝行览?本味》:“三群之虫,水居者腥。”鸭肉略带腥气,以酒蒸之,可解腥味,故江南鸭馔调味多用酒【DIY制作方法】——鸭肉切块,用酒酿汁(北方叫“糯米酒”)细盐拌腌片刻,盛汤碗中,上摆小葱及生姜片适量,入锅蒸四小时

燕窝

【原文摘录】——燕窝成了御膳常馔,多用燕窝配鸡、鸭,配得最多的还是鸭子:燕窝秋梨鸭子热锅、燕窝苹果烩鸭子热锅、燕窝冬笋烩糟鸭子热锅、燕窝鸭子葱椒面、燕窝鸭子徽州肉镟子、燕窝松子清蒸鸭子、红白鸭子燕窝八吉祥、燕窝鸭子炖面筋、燕窝醋溜熏鸭子、燕窝攒丝鸭子。此外野鸭、小鸡、鹿尾配燕窝菜也较多 ;而《红楼梦》中写贾府吃燕窝也是连篇累牍、第14回写秦可卿损亏吃第45回宝钗因黛玉多咳,便取自家的燕窝劝黛玉食冰糖燕窝粥,第87回宝玉因哀悼晴雯,未吃晚饭,一夜未眠,袭人要厨房做燕窝汤给宝玉吃,清人裕瑞就此批评《红楼梦》“写食品处处不离燕窝,未免俗气。”实际也有认为是不切实际的夸张。实际上是不了解实情,此中消息,在当时非皇亲国戚、宫中宠幸是不得而知的。难怪一些外省缙绅之家出身的当代红学老先生也不了解《红楼梦》美食为何多有燕窝【考证分析】——燕窝又称燕菜,有自燕、毛燕、血燕等不同分类,是与鱼翅、熊掌齐名的山珍海味之一,历来被人们奉为美食极品。其主要成分为七人体所必需的各种高级蛋白质、氨基酸、含氮物质、纤维、多种旷物质、微量元素、多种维生素及独特的表皮生长因子,具有很好的滋补养生作用。燕窝作为珍贵滋补品,对大多数人都很有稗益。燕窝甚为平和,容易消化,男女老幼皆宜。对老人、体质虚弱者、裳美女士特别有效。适用量:每次干品10-15克

【DIY制作方法】——烹调燕窝的方法最好是文火隔水炖。燕窝要持续吃才有功效。因为它性质平和,功效慢慢渗透,不能期望吃一两次就神奇效果。大约有20%的儿童因吃了燕窝而引过敏症,故儿童应慎食

油盐炒枸杞芽儿

【原文摘录】——柳家的忙道:“……连前儿三姑娘和宝姑娘偶然商议了要吃个油盐炒枸杞芽儿来,现打发个姐儿拿着五百钱来给我,我倒笑起来了(第六十一回

【考证分析】——枸杞菜,即枸杞的嫩芽茎。茄类,落叶小灌木。茎丛生,有短刺,叶卵状,披针形,春夏季开淡紫色花,浆果卵圆形,红色。嫩茎、叶可作蔬菜。《茹草编》中说:“枸杞头:昨有道士揖余言,厥惟灵卉可永年。紫芝瑶草不足贵,丘中枸杞生芊芊。摘以莹玉无瑕之手,濯以悬流瀑布之泉,但能细嚼辨深味,何以勾漏求神仙?村人呼为甜菜头,春夏采嫩头,汤焯,盐醢拌食。”《遵生八笺》中说:“枸杞头:枸杞子嫩叶及苗头采取如上食法,可用以煮粥更妙。四时惟冬食子。”枸杞芽、枸杞子,乾隆时为宫中后妃所食之物,大观园姑娘们亦食之

【DIY制作方法】——春天采摘枸杞之嫩叶,用油盐清炒,有滋肾养阴、清肝明目、退热解毒之功。

牛奶茯苓霜

【原文摘录】——又笑道:“……只有昨儿有粤东的官儿来拜,送了上头两小篓子茯苓霜。……这地方千年松柏最多,所以单取了这茯苓的精液和了药,不知怎么弄出这怪俊的白霜儿来。说第一用人乳和着,每日早起吃一钟,最补人的;第二用牛奶子;万不得,滚白水也好。我们想着,正宜外甥女儿吃。”(第六十回【考证分析】——用鲜茯苓去皮,磨浆,晒成白粉,因色如白霜,质地细腻,故得名。茯苓,《史记》称伏灵,又叫松苓、伏菟,属担子菌纲,多孔菌科,寄生于松科植物赤松或马尾松根上,以云南产者为最佳,号云苓。《本草正》中说:“若以人乳拌晒,乳粉既多,补阴亦妙。”所以柳家的哥嫂把她丈夫值班分的茯苓霜包了一包,送给怯弱有病的外甥女柳五儿吃

曹雪芹写作《红楼梦》的前后,正是中国传统饮食文化发展到了鼎盛时期。随着社会经济和传统文化的发展,中国的饮食业在清代的“康乾盛世”出现了极大的繁荣景象。

《红楼梦》中有大量的篇幅描写了饮食文化!

茄鲞\螃蟹小饺儿 , 鸡皮虾丸汤\酒酿清蒸鸭,鸽子蛋,炖肘子,莲子羹,蒸羊羔\烤鹿肉,真的是数不胜数!

其中《红楼梦》第七十六回写到:“说着,便将自己吃的一个内造瓜仁油松瓤月饼,又命斟一大杯热酒,送给谱笛之人,慢慢的吃了再细细的吹一套来。”古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时,在宫廷内流行,但也流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日,品种更加繁多,风味因地各异。

《红楼梦》第六十四回写道:“只有昨儿有粤东的官儿来拜,送了上头两小篓子茯苓霜。” 古人因看到茯苓长在老松树的根上,以为它是松树精华所化生的神奇之物,称它为茯灵(茯苓)、茯神或松。晋朝葛洪在他的《神仙传》中就有"老松精气化为茯苓"的说法。所以在《红楼梦》中才说这东西最是补人的,和牛奶吃是最好的,实在不行用开水也是使得的!

说了这么多,小编最感兴趣的还是凤姐喂给刘姥姥的那一筷子茄鲞,原文中是这样写的,把才摘下来的茄子的皮削了,只要净肉,切成碎钉子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子、俱切成钉子,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时拿出来,用炒的鸡爪一拌就是。(小编也看过这样的:“你把四五月里的新茄包儿摘下来,把皮和穰子去尽,只要净肉,切成头发细的丝儿,晒干了,拿一只肥母鸡靠出老汤来,把这茄子丝上蒸笼蒸的鸡汤入了味,再拿出来晒干。如此九蒸九晒,必定晒脆了,盛在磁罐子里封严了。要吃时,拿出一碟子来,用炒的鸡瓜子一拌就是了。"刘姥姥听了摇头吐舌道:"我的佛祖,到得十几只鸡儿来配他,怪道好吃。”)

总觉得那些茄子已经不是茄子了,而是真正的一盘肉丝!

古人烹饪理论,对于一切荤素菜肴,有两句极为扼要的名言,即"有味者使之出,无味者使之入。"如把这个原则灵活地掌握了,那就可以神通烹饪的三昧了。

茄子是蔬菜,本身有清香,但非厚味,此其一。茄子是时令菜,并非一年四季都有,要在没有茄子的季节,还吃到茄子,此其二。这就要创造出既能保持茄子清香,又能入厚味,且易于保存,能经较长时间还美味可口的茄制佳肴,这就制成了"茄鲞"。

《红楼梦》中的饮食谱正是汲取了民间奇巧的肴馔和上膳御厨的烹饪方法,而形成的南北兼杂,别具风格特色的《红楼梦》饮食文化。

《红楼梦》 是一部具有世界影响力的人情小说,被列为中国古典四大名著之首。故事讲述的是发生在古代封建贵族大家庭中的人与事,《红楼梦》在写作手法上有着极为鲜明的特色,通过对各类事件的描述能够帮助读者了解当时的社会风俗。由于《红楼梦》是一部以描写贵族生活为主的小说,因此对宴会的描写固然是非常多的。占了书中的大量篇幅,书中详细而精湛的描绘使读者通过阅读,可以感受到那个时代贵族的雍容,感受到中华饮食文化中的精髓,同时也可以感受到饮食文化中体现出来的中国传统礼仪及传统文化。 一、从家宴中体现的餐桌礼仪 书中第三回,林黛玉在贾府的第一次用餐是在贾母处,餐桌上的规矩之大,使初来咋到的林黛玉处处小心翼翼,以免出错引来笑话。书中如此描述:进入后房门,已有多人在此伺候,见 王夫人 来了,方安设桌椅。贾珠之妻李氏捧饭,熙凤安箸, 王夫人 进羹。 贾母 正面榻上独坐,两边四张空椅,熙凤忙拉了黛玉在左边第一张椅上坐了,黛玉十分推让。贾母笑道:“你舅母你嫂子们不在这里吃饭。你是客,原应如此坐的。”黛玉方告了座,坐了。贾母命王夫人坐了。迎春姊妹三个告了座方上来。迎春便坐右手第一, 探春 左第二, 惜春 右第二。旁边 丫鬟 执着 拂尘 ,漱盂,巾帕。李,凤二人立于案旁布让。外间伺候之媳妇 丫鬟 虽多,却连一声咳嗽不闻。寂然饭毕,各有丫鬟用小茶盘捧上茶来。当日 林如海 教女以惜福养身,云饭后务待饭粒咽尽,过一时再吃茶,方不伤脾胃。今黛玉见了这里许多事情不合家中之式,不得不随的,少不得一一改过来,因而接了茶。早见人又捧过漱盂来,黛玉也照样漱了口。盥手毕,又捧上茶来,这方是吃的茶。 一顿家宴,就有着那么多的规矩,从中让我们读出了传统的餐桌礼仪。 从进餐的落座顺序就可看出,贾母总是首先落座,然后才是王夫人这一辈,接着再依次落座。体现了长辈优先的家规。 从描写中我们看到贾母落座之后,王熙凤拉着作为客人的林黛玉在贾母身边落座;接着其他人按着辈份再陆续落座。体现了宾客优先的风度。 忙前忙后侍候长辈进餐的总是两位孙媳,而且孙媳必须是站立着侍候。体现了严格的家风。 作为嫂子的李纨、凤姐站立侍候,而作为小姑的贾府三位小姐迎春、探春、惜春则落座用餐。体现了平辈之中未婚之人优先于已婚之人的风俗。 用餐顺序也是十分讲究,先用餐,再漱口,再用茶。体现了精致的生活要求。 从餐桌礼仪中,让我们看到了传统家规的严谨性,长者在家拥有绝对的权威。中国尊老爱幼、礼让宾客的传统从贾府的餐桌礼仪中真实地反映了出来,这样的餐桌礼仪折射出了传统餐饮文化的内涵。 二、中国传统饮食文化的内涵 1、礼孝之道 在传统文化中饮食文化并不仅仅是对美食的追求,同时也展现出了当时社会中礼孝的思想,而且这一思想也成为了今天饮食文化中的核心所在。在饮食文化中所传递出的传统价值观是极为丰富的,在这一饮食文化中饮食并不是重点,而是表达礼与孝的方式之一。礼其实就是在宴席中通过以礼待人等来招待客人,其背后则是中国传统礼仪文化在饮食上的展现。孝则是建立在长辈基础上的,通过长辈先食等一系列规定展示着中国的传统文化。在《红楼梦》中所提及的日常饮食与一些大型宴会等都详细地展现出了这一思想,如在林黛玉进贾府的第一餐中就有许多详细的描述。饮食文化作为中华文化重要的组成部分,它也折射出一个人的文化修养甚至一个家庭的文化内涵。 2、美学理念 《红楼梦》中对美的追求有着一种全新的境界,在餐饮上不仅涉及传统的色香味,同时也涉及到食材、做工、盛器、上菜顺序等方面。对食材的选用是有着极其严格的规定,只有高质量的食材才能制作出优质的美食。对食物的做工也是非常讲究,特别是表现在食物外形的塑造上,只有制作出诱人的外形才能吸引用餐者的目光。盛器更是餐桌上一道亮丽的风景,只有保证器具的精美性,才能更好的衬托食物。对上菜的顺序,通过合理的安排,调动用餐者的食欲。以一种愉悦的心情用餐,这本身就是一种美的享受。 3、养身之道 描写饮食文化的同时传递出了浓重的养生思想。在《红楼梦》中运用了大量的笔墨渲染了食疗养生内容。在贾府中一直比较注重养生,通过食用具有养生价值的食材,以此来实现养生目标。除了传统的养生方法以外,还涉及到了食疗治疾的方法,如采取净饿的方法来治疗伤风咳嗽等等。通过对各种饮食不同功效的阐述,展现出了《红楼梦》中的饮食养生思想。 4、崇尚精致 荣国府与宁国府作为贵族阶层的代表,对精致的追求在饮食上也是表现得淋漓尽致。如在刘姥姥进荣国府时,用“茄鲞”来招待她,虽然带有一点茄子的味道,但是却又不像茄子,在询问做法时,凤姐通过言语的讲述也充分展现出了制作工艺的精致。在许多各类宴会中展示的菜肴或点心,都显现了这种精致的制作工艺,彰显了崇尚精致的传统饮食文化理念。 综上所述,我们可以看出,《红楼梦》之所以称之为经典,其内容上的渊博真不愧是文学史上的奇葩,看似一部谈情说爱的小说,却有着大量篇幅对饮食文化进行的展示,作者采用宴会描写作为小说创作的叙事题材,描述众多人物丰富多彩的宴会活动。通过这一系列的宴会活动不仅向我们真实地勾勒出古代封建贵族家庭的生活场景,更是于这一群体活动中塑造出了一个个活灵活现的人物。从而,让我们真切地领悟到了中国传统饮食文化的内涵,并从一个侧面体现了中国的传统美学,体现了中国的传统文化。从古至今中国饮食文化在许多古典文学中都有所提及,也许,《红楼梦》是堪称之最的。

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