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1.论文文章应附中英文题目、作者及单位、摘要、关键词(3-8个)，文后列出的参考文献应为主要的、曾在正式出版物上发表，限20条，并且要与文中标注相对应(按顺序标注)。其索引格式如下：引用自连续出版物上的：[序号]作者.篇目.刊名,出版时间.卷号(期号):页码引用自著作中的：[序号]作者.书名.出版地:出版者,出版时间:页码2.文章全部作者限8人以下，超过的本编辑部有从后倒序删除的权利，作者如有异议请速与编辑部联系。稿件中请务必注明第一作者的简介，格式如下：姓名(出生年—)，性别(民族)，籍贯，学位，职称，研究方向。3.投稿时请使用通栏，不必分两栏，分栏工作由排版人员完成。4.中图分类号、文献标识码、文章编号及第一页下面脚注部分的收稿日期由编辑部填写(中图分类号如作者知道可以填写)。获得基金资助的文章，需在脚注部分注明基金项目名称，并在括号内注明其项目编号。如果所有的作者都在同一个单位，则不需对作者编号。5.标题、作者、关键词的结束处不用标点，作者之间用逗号隔开，关键词之间用分号隔开。文中所有的英文和数字都使用“times new roman”字体，包括标题、参考文献等。数字和单位之间空一格。中文则采用“宋体”字体。6.关于单位符号：请注意不要使用废止的物理量(如“分子量”现已改为“相对分子质量)和单位(如原子质量单位amu和da已改为u、ppm应为mg/kg、rpm应为r/min)。特别提醒，本刊作者投稿时以下一些单位写法常出现错误，请按以下要求书写：毫升——mL，升——L，分钟——min、天——d、转/分——r/min 1.作者文责自负，文章请勿一稿多投或剽窃他人科研成果及文章。2.编辑部对来稿有审查、校正及删改权，作者如有保留，请预先声明。3.作者务必登录投稿平台投稿，发送电子邮件投稿无效，请关注电子邮件回复。4.审稿期为两个月，两个月后未得到答复者，可拨打电话或发送电子邮件询问编辑部，若未被录用请自行处理。5.由于来稿量很大，本刊人员有限，稿件一律不退，请作者自留底稿，如已投他刊请勿再投本刊。6.作者稿件一经录用，即付相应稿酬及样刊，在我刊所付稿酬中已含有中国知网、中国学术期刊(光盘版)的稿酬。7.本刊拥有录用稿件的版权，包括传统媒介或电子媒体。

1 粮油加工与食品机械地址：北京市德胜门外北沙滩1号16号信箱邮政编码：100083电话：/2670传真：64870803电子邮件：; 国内统一刊号:CN 11-4404/TH国际标准刊号：ISSN 1009-1807邮发代号：2-826单价：8元/期定价：96元/年行业展望走进企业每月纵横产品博览走近企业专题论述开发研究加工技术2 农机与食品机械没有查到3 农牧与食品机械没有查到4 食品与生物技术学报地址：江苏无锡蠡湖大道1800号江南大学蠡湖校区邮政编码：214122电话：传真：电子邮件：食品机械地址：长沙扫把塘邮政编码：4100076 食品工业科技地址：北京市永外沙子口路70号邮政编码：100075电话： 87244117传真：网址：电子邮件：食品与发酵工业地址：北京朝阳区霄云路32号邮政编码：100027电话： 64647111传真：64647111电子邮件：食品科学地址：北京市大兴区西红门路8号邮政编码：100076电话：/24/34传真：网址：电子邮件：食品科技地址：北京市宣武区广内大街316号京粮大厦520室邮政编码：100053电话：-3050 83557685传真：63016390电子邮件：食品工业地址：上海市济宁路28号邮政编码：200082电话：电子邮件：食品与机械地址：长沙市赤岭路9号邮政编码：410015电话： 2617269传真：网址：电子邮件：食品研究与开发地址：天津市南开区卫津南路36号邮政编码：300381电话： 23015627传真：网址：电子邮件：无锡轻工大学学报：食品与生物技术地址：江苏无锡惠河路170号江南大学青山湾校区51号信箱邮政编码：214063电话：传真：电子邮件：

不被EI收录，只是科技核心 <食品科技>为中国国家科技中文核心期刊，已被《中国学术期刊综合评价数据库》、中国期刊网、《中国学术期刊(光盘版)》全文收录，并且成为美国化学文摘(CA)和英国食品科学技术文摘(FSTA)、美国剑桥科学文摘(CSA)的收录源。期刊包括栏目专题论述、粮油加工、食品技术、食品添加剂、饮料技术、制面技术、检测技术、贮运保鲜期刊索引收录北大中文核心化学文摘(ca)知网收录万方收录维普收录

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外文期刊网站有：

1、Wiley InterScience(英文文献期刊)。

Wiley InterScience是John Wiely & Sons公司创建的动态在线内容服务，1997年开始在网上开通。通过InterScience，Wiley公司以许可协议形式向用户提供在线访问全文内容的服务。

Wiley InterScience收录了360多种科学、工程技术、医疗领域及相关专业期刊、30多种大型专业参考书、13种实验室手册的全文和500多个题目的Wiley学术图书的全文。

网址：。

2、ICPSR。

ICPSR全称为 Inter-university Consortium for Political and Social Research，即美国校际社会科学数据共享联盟。

成立于1962年，位于美国密西根大学安娜堡分校(University of Michigan- Ann Arbor, 1817-)，储存超过17000种调查研究资料，如军队官兵总名册，遗嘱、遗嘱查验与税收纪录，是现在世界上最大的社会科学数据中心，拥有600多个成员机构，包括大学和各种研究中心。

网址：。其中400多个成员机构在美国，我国的国家人口发展研究战略课题组，北京大学，香港大学，香港科技大学，香港浸会大学也是成员之一。

食品类的SCI期刊有：食品科学与营养、农业与食品科学等。《食品与营养科学》是一本关注食品与营养领域最新进展的国际中文期刊，主要刊登饮食与疾病、动植物营养学、食品安全与卫生、营养与社会经济等相关内容的学术论文和成果报道及评述。

本刊支持思想创新、学术创新，倡导科学，繁荣学术，集学术性、思想性为一体，旨在为了给世界范围内的科学家、学者、科研人员提供一个传播、分享和讨论食品与营养领域内不同方向问题与发展的交流平台。

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期刊杂志社，上班时间是周一至周五8：30至5：30。《食品科技》创刊于1975年，由北京市粮食科学研究院主办。期刊入编北大中文核心期刊要目总览，入选美国化学文摘、英国食品科学技术文摘。

《食品科技》杂志是北大核心期刊，属于省级核心刊物。位于第六版的TS2 食品工业类核心期刊表第六位。当前复合影响因子：综合影响因子：主办：北京市粮食科学研究所周期：月刊ISSN： 1005-9989CN： 11-3511/TS创刊时间：1975

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汪东风1，1956年9月30日生，安徽怀宁人。1982年1月获农学学士学位，1988年7月获农学硕士学位，1999年12月获理学博士学位，2000年、2008年和2010年分别在日本东京大学、北海道大学及加拿大农业部做高级访问学者。2001年6月应聘到中国海洋大学，教授，博士生导师，食品科学学科带头人。安徽农大及东北林大兼职博士生导师，青岛农大客座教授；国际食品工业协会及中国农学会农产品加工分会常务理事。先后主讲了《食品化学》、《创新实践》、《高级食品化学》等本科生及研究生课程9门，承担教学改革项目22项。其中，主讲的《食品化学》获国家级精品课程，主编的《食品化学》获国家级精品教材；主持建设的海洋资源开发技术专业、食品科学与工程专业及专业教学实验室，分别获国家级特色专业、山东省品牌专业和省普通高等学校实验教学示范中心。发表教学论文13篇；主编出版教材7部，其中国家“十一五”规划教材2部；指导毕业硕、博士研究生51人，在读硕、博士研究生21人。多次获省校教学奖励，2006年被评为山东省第二届高校教学名师。近10年来先后主持了国家自然科学基金等项目10多项。获省及国家行业协会优秀论文一、二等奖多篇，获国家科技进步二等奖、教育部科技成果一等奖及省市科技奖多项；受理国家发明专利20多项，授权7项。在国内外学术期刊上发表论文120多篇，其中SCI及EI收录50余篇。

农业和食品化学杂志（Journal of Agricultural and Food Chemistry）是国际知名的食品化学学术期刊，由美国化学会（American Chemical Society）主办，每周出版一期。该杂志于1953年创刊，现在已经成为了食品化学领域中的顶级期刊之一。该杂志发表的论文主要涉及食品化学、农业化学、生物技术、食品科学等方面的研究。其中，许多研究成果对于食品安全、营养、生产工艺等方面的问题具有重要的理论和实践意义。该杂志的研究论文经过严格的同行评审，质量有保证，被广泛认为是食品化学领域的重要参考文献。总之，农业和食品化学杂志是一份非常优秀的食品化学学术期刊，其发表的研究成果对于食品化学和食品安全领域的科学研究和工程实践有着积极的推动作用。

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截止到2014年5月，学校有省级人文社科重点研究基地1个，省级研究中心4个，协同创新中心1个，省级重点实验室4个，省级重点实验室培育基地1个，省级公共服务平台2个。省级人文社科重点研究基地1个：设计艺术研究中心。省级研究中心4个：安徽省纺织工程技术研究中心，微生物发酵安徽省工程技术研究中心，汽车新技术安徽省工程技术研究中心，安徽工程大学技术转移中心。协同创新中心1个：皖江高端装备协同创新中心。省级重点实验室4个：纺织面料安徽省重点实验室，电气传动与控制安徽省重点实验室，安徽检测技术与节能装置省级实验室，安徽高性能有色金属材料省级实验室。省级重点实验室培育基地1个：先进数控和伺服驱动技术安徽省重点实验室培育基地。省级公共服务平台2个：安徽省纺织行业科技公共服务平台，安徽省生物制品与食品检测检验及其标准化技术公共服务平台。截止到2014年3月，学校在国内外有影响的刊物上发表学术论文3200余篇，其中被SCI、EI、ISTP三大核心检索系统收录论文达500余篇。截止到2014年3月，学校获各类奖励100余项，其中省部级以上科研奖励40余项。承担863计划、国家自然科学基金、社会科学基金等国家级科研项目70余项，科技部、教育部等部委科研项目30余项，省级科研项目400余项。馆藏资源截止到2013年12月，学校图书馆馆藏纸质图书140万册，纸质期刊1300余种；拥有中外文数据库31个，电子图书170万册。学术期刊《安徽工程大学学报》《安徽工程大学学报（自然学科版）》创刊于1986年，是由安徽省教育厅主管，安徽工程大学主办的以机械工程、材料工程、电气工程、电子技术、自动化技术、计算机工程、信息技术、化学工程、食品工程、纺织工程、生物工程为主，包括物理、化学、数学等基础学科，兼顾经济管理以及其他相关学科的理工类综合性学术期刊。刊期为季刊，国内外公开发行（国内统一刊号为CN34-1318/N），主要读者对象为高等院校师生员工及有关科研院所、企事业单位的科研、科技工作者。学报被美国的《化学文摘》（CA ）、俄罗斯的《文摘杂志》收录。同时，继续与“中国学术期刊综合评价数据库”统计源刊，被“中国科技期刊全文数据库”、“中国核心期刊（遴选）数据库”和“中文科技期刊数据库” 、华艺公司CEPS数据库续签了收录协议。

学院紧紧围绕为国家和地方经济建设服务的办学宗旨，重视科学研究和科教兴农工作，取得了显著的科研成果。学院先后共承担国家和省部级科研课题50余项，近五年累计到位科研经费总额2100多万元（其中纵向科研经费1600多万元），多项科研成果获得了省部级科技进步奖。学院积极开展科研成果转化和科教兴农工作，多年来，推广转让科研成果20多项，与企业联合攻关，共同研发新产品36个，多个产品获得优秀新产品奖，累计创经济效益近4亿元。学院在国内外学术期刊及学术会议发表论文300多篇。食品工程与食品安全工程研究中心吉林省食品工程与食品安全工程研究中心依托吉林农业大学，隶属吉林省发展改革委员会。主要任务是以我省优势、特色食品资源为研究对象，采用先进的食品工程技术和食品生物技术开展以食品科学与工程领域中的重大关键技术为重点的食品制造新技术、新工艺和新产品研究攻关，解决产业化关键技术问题；开展食品原料生产、加工过程以及食品物流等的全程质量控制与安全性评价关键技术研究，建立建全食品质量快速检测和安全评价体系，促进我省食品产业国际化、标准化建设。响应国家“创新产学研结合机制和模式，构建产业技术创新战略联盟”的号召，尽快实现省委第九次党代会提出的“农产品加工业向终端产品领域和资源效益最大化方向发展，建立国内领先、具有国际竞争力的农产品工业基地”战略目标，促进我省食品工业的健康、快速发展，为我省经济和社会发展做出应有的贡献。食品生物制造科技创新中心吉林省食品生物制造科技创新中心依托于吉林农业大学，隶属吉林省科技厅。中心的目的是以我省主要优势、特色食品资源为研究对象，采用国际先基因工程、微生物工程、发酵工程、蛋白质工程和酶工程技术开展以食品生物技术应用及产品开发为重点的食品制造新技术、新工艺和新产品研究攻关，解决产业化关键技术问题，并通过新技术的系统集成和工程化为食品产业提供可靠技术支撑，将中心建设成为我省食品加工领域的技术创新源头和工程化研发平台。中心现设有研究室6个，总面积2800m2，拥有仪器设备总值1400万元。中心以胡耀辉教授为学术带头人，教授9人，博士13人，是一支高水平创新团队。中心在粮油深加工、畜产食品加工、长白山食品资源综合利用研究等方面达到国内领先水平，部分成果达到了国际领先水平。农产品深加工重点实验室本实验室主要研究方向为食品科学与技术、果蔬等特色农业资源保鲜与加工、粮油科学与工程、农产品安全生产与质量控制。研究内容是以玉米、大豆、特色水果蔬菜等优势农产品资源为主要研究对象，对农产品从田间到餐桌的环境安全、高产优质、采后生理、质量检测、新产品研制、精深产品加工技术、品质评价、综合利用、特效成分提取、营养与安全、机械与包装设备应用等进行开发研究。其研究特色是依靠食品工程学院董事会办学体制，加强与农产品生产与加工企业合作，实现农产品加工原料的区域化、标准化，农产品深加工产品的规模化、品牌化、安全化生产。