玉米食疗功效论文文献综述
玉米功效和作用
玉米功效和作用，相信大家对玉米并不陌生，很多人都很喜欢吃玉米，我们常见的玉米都是黄色的，吃玉米对我们的身体有一定的益处。接下来就由我带大家一起详细了解下玉米功效和作用。
1、具有健脾益胃的功效
玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。
2、具有抗衰老的功效
玉米以其成分多样而着称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。另外有两项研究也表明有抗衰老的功效，其一，根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑病变的几率;其二，从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。
3、具有防止便秘和动脉硬化的作用
玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。
4、具有防癌的功效
玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
5、具有护肤的功效
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
6、具有降血糖功效
玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的`作用，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。
黄玉米的功效与作用
1、黄玉米能预防肠癌
黄玉米是一种粗粮，它含有大量的植物纤维素，这些纤维素进入人体以后会加快肠胃蠕动，缩短排便时间，能让人类肠道中积存的有毒物质随大便排出体外，对人类高发有肠炎与肠癌都有明显的预防作用。
2、黄玉米能延缓衰老
延缓衰老也是黄玉米的重要作用之一，黄玉米中维生素E的含量比较高，这种物质被人体吸收以后可以促进细胞分裂再生，能延缓衰老，也能清理身体内的胆固醇，还能预防皮肤病和脑部功能减退。
3、黄玉米能保护眼睛提高视力
黄玉米中含有多种对人体有益的营养成分，特别是黄体素和维生素A以及玉米黄质的含量比较高，这些物质都是可以保护眼睛的天然物质，它们能预防眼睛老化，也能提高视力，更能保护视网膜，减少一些常见眼科疾病的发生。
4、黄玉米能提高记忆力
黄玉米中含有的黄体素和玉米黄质还能直接作用于人类的大脑，能提高脑细胞活性，促进脑细胞再生，对脑部发育有很好的促进作用，平时经常吃黄玉米还能促进智力发育，也能提高记忆力。
玉米南瓜粥是生活中特别受欢迎的家常粥，也是一种营养丰富的养生粥，它能健脾养胃排毒，美容还能益气补血，对维持人体健康有极大好处，那么玉米南瓜粥应该怎么做呢？一会我就把玉米南瓜粥的做法窍门写出来，大家看过以后就能学会。
玉米南瓜粥怎么做
1、做玉米南瓜粥的时候，可以准备鲜嫩玉米两根，在准备老南瓜300克冰糖适量，准备一些清水，把准备好的老难过，先去掉瓜仁再削掉瓜皮，用清水洗净以后切成滚刀块备用。把准备好了新鲜玉米，用清水洗净以后去掉玉米须，再把玉米粒从上面取下来。
2、在粥锅中放入适量的清水，先把取下的玉米粒放到锅中加热烧开，再煮15分钟左右，放入切好的南瓜和适量冰糖，用大火继续烧开，然后调小火力继续煮，把锅中的南瓜煮到接近融化就可以关火，等它降温以后取出就是美味的玉米南瓜粥。
玉米南瓜粥的做法窍门
1、玉米南瓜粥在做的时候不但要准备玉米粒还可以准备适量的玉米面，这是做玉米南瓜粥好吃的一个小窍门，在做的时候准备250克老南瓜，把它洗净以后，削皮切成块，再准备适量的鲜嫩玉米粒和50克左右的玉米面。
2、准备好的鲜嫩玉米粒要放在水中煮一下最好把煮熟备用。在锅中放适量清水加热烧开，放入切好的南瓜块继续煮煮到南瓜拌熟的时候，再把玉米面放到锅中调匀，用中小火继续加热，中间又多次搅拌，防止糊锅，等锅中的玉米粥粘稠以后放入煮好的玉米粒调匀以后煮三到五分钟就可以。
包谷的营养价值及其功效
包谷的营养价值及其功效，这种食物老少咸宜，它对很多疾病都有改善作用，平时我们都可以从超市或者市场中找到，多吃能为人的身体补充营养，接下来由我分享一下包谷的营养价值及其功效的相关内容。
玉米的功效与作用：
1、促进脑部发育
从营养专家那里得知，玉米可是非常健康的食物哦，它含有的营养成分非常均衡，所以能被各个年龄段的人食用。首先玉米含有丰富的谷氨酸，这种氨基酸能促进我们大脑的发育，所以对生长时间的儿童具有很高的营养价值，所以妈妈们平时给孩子们补充营养的时候，不如做点玉米粥什么的，可以让孩子变得更聪明哦。
2、利胆
玉米还能滋补我们的胆，据研究发现，食用玉米后，我们的胆汁分泌速度明显加快，而胆汁的排泄也增加了不少，这样就促进了胆汁的排泄和更新，使胆汁含有的速度和杂质明显减少，所以食用玉米有很好的利胆作用。
3、降压抗癌
吃玉米还能降压抗癌哦，因为玉米虽然含有的脂肪较高，但是几乎全为亚油酸，所以不论是直接吃玉米还是食用玉米油，都可以起到很好的降压调脂的作用。而且玉米还含有一种名为谷胱甘肽的抗癌物质，它能有效的阻止产生癌细胞的酸化反应，所以吃玉米对预防癌症也有非常重要的意义。
4、美容通便
吃玉米还可以美容和通便哦。因为玉米含有丰富的维生素E和其他一些抗氧化的营养成分，所以吃玉米可以延缓我们皮肤的衰老，也可以让我们身体的细胞长久的保持活力，不管是对皮肤的老化还是身体的老化，都有很好的延缓功效。而且玉米里面含有丰富的膳食纤维，能使我们的肠胃蠕动起来，缩短我们的排便周期，也使我们的肠道更加干净，对便秘有很好的治疗效果。
5、增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
6、减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
玉米的营养成分：
玉米主要成分是蛋白质、脂肪、维生素E、钾、锰、镁、硒、及丰富的胡萝卜素、B族维生素、钙、铁、铜、锌等多种维生素及矿物元素。玉米胚中脂肪含量仅次于大豆，蛋白质、脂肪含量都高于大米，玉米还含有胶蛋白。
有关玉米的`功效与作用及营养成分，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对玉米又多了些认识了;多吃玉米对身体各方面都很好，补充身体营养、美容等等，喜欢吃玉米的朋友不妨多吃点。
一、玉米的营养价值分析
玉米和其他谷类食物一样，蛋白质的生理价值较低，应当将玉米同其他几种食物混合食用，发挥蛋白质的互补作用，提高其营养价值。例如，玉米的生理价值为60，小米的生理价值为57，大豆的生理价值为64，若将这3种食品混合，其生理价值可提高到73。
二、玉米是降压抗癌多面手
中美洲的印第安人几乎不患高血压病，查其原因是这里的居民以玉米为主食。玉米含较多的钙可协助降压，还具有降低胆固醇、防止冠状动脉硬化、延缓细胞衰老及脑功能衰退的作用。
以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，这是因为玉米中富含硒元素及粗纤维等。硒是一种人体必需的微量元素，能加速体内过氧化物的分解，使细胞膜中的脂类免受氧化作用的破坏，从而保护细胞膜和细胞免受伤害，预防癌症。
三、玉米是长寿谷
玉米可能是最好的长寿食品，世界五大长寿之乡主食均为玉米。玉米是粗纤维食物，能增加肠道的蠕动，减少便秘，减少毒紊的吸收。在巴马，新鲜玉米面加水煮成粥，已成为百岁老人的依赖食品，加上由植物提炼的“火麻油”和豆制品及新鲜蔬菜，是他们的主要饮食。
玉米中含的油脂也值得一说，长期食用，可降低胆固醇，防治动脉粥样硬化，减少和消除老年斑和色素沉着斑，是冠心病、高血压、脂肪肝、肥胖病及中老年人理想的食用油，也是美容、润肤的保健食用油。
四、玉米的药用价值
玉米须性味甘、平，能够利尿、泄热、平肝、利胆，常用于治疗肾炎水肿、脚气病、黄疸型肝炎、高血压、胆囊炎、糖尿病、吐血、衄血、鼻渊、乳痈等多种疾病。
玉米轴即包谷心，性味甘、平，主要作用是健脾利湿，可以治疗小便不利、水肿、脚气、泄泻等症。
玉米的功效与作用
玉米的营养价值
1.维生素含量非常高玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。2.植物纤维素含量丰富玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用；纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。3.富含硒和镁玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。4.含谷胱甘肽玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。5.含玉米黄质玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的玉米黄质，能降低老年黄斑性病变的机率。6.含有丰富的胡萝卜素与烟酸玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A；玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病。7.含有丰富的亚油酸玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，从而减少动脉硬化的发生,对预防高血压，心脑血管病有积极的作用。
1、玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物
根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰。因此美国医学家也认为，玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物。
由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，促使发挥营养作用的效果。所以，吃玉米，可以时不时地炒着吃点，比如做道松仁玉米。
2、煮玉米时间越长，抗衰老作用越好
从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段时间。
从食疗角度分析，玉米具有多种功能，如：开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞衰老、防癌抗癌等，适用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便不利等疾患的食疗保健。
1、健脾益胃
玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。
2、抗衰老
玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。
3、防止便秘，防止动脉硬化
玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。
4、防癌
玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
5、美肤护肤
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
6、降糖
玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50-60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。
7、通便
紫米的功效论文文献
紫米的功效与作用大米是水稻品种，不是小麦品种，它是一种非常珍稀的水稻品种，物以稀为贵大家都明白这个道理。紫米是一种珍稀的水稻品种，那么它的营养价值自然很高。1、紫米当中纤维素含量特别高，我们大家都知道，纤维素含量高，可以帮我们排除粪便，当然这是通俗的说法，更准确的来说紫米可以有效防止肠癌的发展。2、大家想一下白天忙了一天的工作，回到家，这个时候一定是非常非常累的，我们缓解疲劳的方法有很多种，比如说用热水泡脚，洗澡都可以解除疲劳。但是有时候我们会很懒惰，不想洗澡，洗脚，而且忙了一整天，我们一定会非常饿，这个时候如果有一碗可以解除疲劳，又可以充饥的食物那该有多好啊!紫米当中含有大量的铁，它可以增强人的抗病能力，防止疲劳。紫米的常见做法紫米属于珍稀的水稻品种，但是紫米再怎么珍稀，它也是水稻，它和大米一样，它们的做法都是相同的，我们只需要照葫芦画瓢就可以了。接下来我给大家介绍紫米最简单的做法就是紫米粥。1、第一步，我们要先准备好紫米，首先我们要把紫米淘干净放进锅里，这个时候我们只要用正常的步骤来进行就可以了，蒸好之后可以根据自己的口味放一些白糖、冰糖。2、紫米还有一种高级的做法，就是可以做成紫米莲子粽，紫米莲子粽的做法比紫米粥的做法稍微复杂一些，但是也很简单。1、做紫米莲子粽子之前，我们要先准备好食材，就是紫米，糯米，还有莲子。2、首先，我们先要把紫米，还有糯米包好。3、接下来把我们准备好的莲子泡好，冲洗干净。还有一个非常重要的步骤。大家都吃过粽子都知道包粽子要有粽叶，这个时候我们一定要找好粽叶。4、找好粽子叶子之后就基本大功告成了。吃紫米的注意事项我相信大家都煮过米，大家在煮粥之前，一定是这样的：我们都是先找好水，把水放进锅里，然后我们在把米淘好，把米淘好之后直接放进锅里煮就可以了。这是煮粥的基本步骤，大家在煮大米，小米粥的时候都可以这样做。但是在煮紫米粥的时候一定不可以这样做，这是为什么呢?很多人都这样问，今天我就来给大家解释一下，紫米不容易煮烂，所以我们在煮粥之前应该先把紫米放进水里浸泡。吃紫米的禁忌小编想要告诉大家是紫米的禁忌是什么?大家一定要注意好在煮紫米粥之前一定要先用水浸泡，因为紫米不容易煮烂，所以这个方法大家一定要掌握。
紫米营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、叶酸以及钙、铁、锌、磷等多种营养元素。并且紫米中的膳食纤维含量也十分丰富，能够有效地降低血液中胆固醇的含量，还有助于预防冠状动脉硬化以及心脏病。
不仅如此，紫米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，还有防止血管破裂和止血的作用。经常食用紫米，能够清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种。
参考资料来源：百度百科——紫米
紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。以下是我为大家整理的关于紫米的功效与作用，供大家参考!
紫米的功效
紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强，蒸熟后食用能使断骨复续。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。
具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精，滋肤美容，乌发之功效。可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进胃肠消化，增强造血功能，提高血红蛋白含量。
紫米的作用
抗衰老
紫米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
抗癌
抑制癌细胞生长的功效。
保护血管
紫米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血;黑米 还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量、降低血压等功效。
云南香紫米的营养功效
我们对云南香紫米一滇瑞501号品种的油脂成分进行了初步研究。紫米的含油量为。室温下，油呈绿色。对石油醚油脂部分进行了GC-MS分析，共有31个成分，鉴定了其中占的10个主要成分。从不皂化物中得日一谷甾醇。乙酸乙酯部分用硅胶柱层析分离到三个结晶，通过熔点、混合熔点、薄层层析、红外光谱和质谱分析，并与标准品对照，鉴定其中两个成分为胡萝卜甙和棕榈酸，另一个因样品太少，未鉴定。油脂中脂肪酸的含量(%)如下：辛酸;壬二酸;月桂酸;肉豆蔻酸;棕桐酸;硬脂酸;花生酸;油酸;亚油酸; 亚麻酸; 其它 酸微量。
《本草纲目》记载：紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用。
紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素，以及 铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素，是煮食、加工副食品、食疗的佳品。香润可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大枣紫米粥、紫米三七炖鸡、紫米八宝饭、紫米汽锅鸡、紫米葫芦鸭深受群众喜爱，具有滋补作用。用紫米烤制的墨江“紫米封缸酒”，曾荣获巴黎国际博览会金奖，名声远播海外，十分畅销。
中国云南墨江紫米生长在无任何污染的哈尼胶泥梯田上,具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，特别是孕产妇和康复病人保健食用，具有非常良好的效果。此米质地细腻，紫色素溶于水，熬成的粥晶莹、透亮，食用对人体能起补血益气的作用，是一种天然的佳品。紫米属糯米类，俗称“紫珍珠”。《红楼梦》中称之为“御田胭脂米”。
墨江紫米以粒大饱满、粘性强，蒸制后能使断米复续，有“接骨米”之美称。
紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，其主要含赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、脂肪、蛋白质等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。具有益气补血、滋补肝肾、暖胃健脾、缩小便、止咳喘等作用。下面就具体介绍一下紫米的功效和作用。
列举：
1：补血养血：紫米味甘、性温，有益气补血的良好功效，而且紫米每千克中含铁，比一般精米高％，多吃可以补充铁元素的吸收，起到补血养血的功效，对于防治缺铁性贫血症，使皮肤恢复良好的血色有一定的功效，适合病后体虚、产后虚弱、贫血的人进行食用。同时能帮助缓解冬季手脚冰冷的情况，帮助增强我们的体质。
2：润肠通便：紫米当中含有的纤维素含量高，能够较好地促进肠道蠕动，加速粪便的排出，起到润肠通便、减少胆固醇吸收的作用，对于预防动脉硬化是有帮助的。所以肠道消化不好的人还是比较推荐去食用的。另外我们在冬季的运动量比较少，可以多吃些紫米，帮助肠道运动起来。所以冬天也是比较推荐去食用的。
3：减肥瘦身：紫米是热量比较低的食物，而且当中富含膳食纤维，我们在食用之后不仅能帮助消化，还能增加饱腹感，可以减少我们对其他食物的摄取，从而帮助控制体重。比较适合容易发胖人士以及想要减肥瘦身的人士去吃。既不容易发胖，也可以让自己免受饥饿痛苦。
拓展资料：
紫米粥如果不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更加不好。所以，消化不良的人千万不要吃未煮烂的紫米。
玉米发酵食品研究现状论文
预煮条件和酶解条件。玉米饮料主要是以“水果玉米”之称的嫩甜玉米为原料，经打浆、去皮、去渣等过程处理后，再经生物处理降解大分子淀粉、添加复合乳化稳定剂等食品添加剂，通过采用高压均质乳化，高温杀菌等工艺技术加工而成。影响玉米发酵饮料的因素预煮条件和酶解条件，玉米饮料因其口感怡人、营养丰富卫生安全，风味突出，感官诱人而受到人们的欢迎。长期饮用玉米饮料，对于调节血脂、调理肠道功能，以及预防高血脂、动脉硬化、高血压、肥胖症等病有积极的保健作用，该产品适合现在“三高”人群数量增多的情况，具有很大的市场前景B5由于甜玉米采摘期短，仅为授粉后18-采摘后，糖分迅速向淀粉转化，会逐渐散失其特有的风味。另外，玉米饮料在储藏的过程中会发生沉淀，丧失香味，这些现象主要因淀粉的老化而造成。淀粉老化是a一淀粉生成规则的B一淀粉的过程，本课题就玉米饮料储存中所产生的问题，研究生产工艺中的原料及预处理关键，以产品的感官质量为标准，通过实验确定最佳可行性的工艺参数。
酒精是一种重要的工业原料,广泛应用于食品,化工、 医药等领域,而且可以部分或全部替代汽油,具有安全、清 洁、可再生等优点。传统的酒精生产主要以糖蜜、薯类、谷物 为原料发酵而成。近年来,随着人口增长和经济的发展以及 可利用耕地面积的减少使得酒精生产成本日趋增高,利用 丰富、廉价的玉米秸秆为原料生产酒精已成为必然趋势。我 国是一个农业大国,各种纤维素原料资源非常丰富,仅玉米 秸秆年产量大约2亿吨。目前,玉米秸秆除了少部分被利用 外,大部分以堆积、焚烧等形式直接倾入环境,极大地污染 了环境,也是一种资源浪费。如果将玉米秸秆经过预处理后 水解,其所含的纤维素和半纤维素可分解成糖,经发酵可转 化为酒精,转热效率可达30%以上。这样不但缓解人类所面 临的食物短缺,环境污染、资源危机等一系列问题,而且还 能实现人类的可持续发展,因而近年来玉米秸秆成为生物 能源领域的研究热点。 1玉米秸秆简介 玉米秸秆主要由植物细胞壁组成,基本成分为纤维素、 半纤维素和木质素等。木质素将纤维素和半纤维素层层包 围。纤维素是一种直链多糖,多个分子平行排列成丝状不溶 性微小纤维,半纤维素主要由木糖、少量阿拉伯糖、半乳糖、 甘露糖组成,木质素是以苯丙烷及衍生物为基本单位组成 的高分子芳香族化合物。其中,木质素是一种燃料,半纤维 素可水解为五碳糖,而纤维素水解为六碳糖比较困难。 2玉米秸秆预处理 由于玉米秸秆结构复杂,不仅纤维素、半纤维素被木质 素包裹,而且半纤维素部分共价和木质素结合,同时纤维素 具有高度有序晶体结构。因此必须经过预处理,使得纤维 素、半纤维素、木质素分离开,切断它们的氢键,破坏晶体结 构,降低聚合度。常见预处理方法有物理法、化学法、物理化 学法和微生物法等。 挤压膨化法 该方法属于物理处理法,是将原料粉碎后调节至一定 水分,加入挤压机内,物料在螺杆的旋转推动下向前运动, 同时被剪切、挤压。并且在摩擦热的作用下温度可接近 140℃;然后从挤压机中喷出,物料的压力突然降低、体积迅 速膨胀,纤维素晶体结构被破坏,从而为纤维素的酶解处理 创造条件。这种预处理方法生产过程连续,不需要消耗蒸 汽,而且具有灭菌效果。 湿氧化法 湿氧化法属于化学处理法,是指在加温加压条件下,水 和氧气共同参加的反应。湿氧化法对玉米秸秆处理效果很 好,纤维素遇碱,只引起纤维素膨胀,形成了碱化纤维素,但 能保持原来骨架,加入Na2CO3后起缓和作用,能防止纤维 素被破坏,使木质素和半纤维素溶解于碱液中而与纤维素 分离。这样得到的纤维素纯度较高,且副产物很少。匈牙利 Eniko等人采用湿氧化法在195℃,15min,1 200千帕O2, Na2CO32g/L条件下,对60g/L玉米秸秆进行预处理。其中 60%半纤维素、30%木质素被溶解,90%纤维素呈固态分离出 来,纤维素酶解转化率(ECC)达85%左右。 酸处理法 酸处理法也是一种化学处理法,这种方法可追溯到 1980年,而在德国可能更早。该法是采用硫酸、硝酸、盐酸、 磷酸等对纤维素原料进行预处理,其中以硫酸研究和应用 的最多。处理后,半纤维素首先水解得到无碳糖,纤维素的 结晶结构被破坏,原料疏松,可发酵性强。但水解前必须将 pH值调整到中性,还应该注意反应器的耐酸性。 蒸汽爆破法 蒸汽爆破法属于物理处理化学法,是用蒸汽将原料加 热至180～200℃,维持5～30min,也可加热到245℃,维持 ～。高温高压造成木质素的软化,然后迅速使原料 减压,造成纤维素晶体和纤维束的爆裂,使木质素和纤维素 分离。该法成本较高,在我国可采用北京林业大学赖文衡教 授研究的间歇蒸汽汽爆器对玉米秸秆进行爆破处理,经这 种爆破器爆破的玉米秸秆,纤维素水解转化率(ECC)可达 70%以上。 生物方法 生物处理方法具有节约化工原料、能源和减轻环境污 染等方面的优点。有许多微生物能产生木质素分解酶,如白 腐菌,其分解木质素的能力较强,但活性较低,而且微生物 处理周期长、菌体会破坏部分纤维素和半纤维素,降低纤维 素的水解率,因此难以得到利用。瑞典等北欧国家则利用无 纤维素酶的担子菌突变株对纤维素材料进行脱木质素处 理,取得了一定的效果。 玉米秸秆发酵生产燃料酒精研究现状及前景 武秀琴1,2马灿玲3 (1天津科技大学,中国天津300222;2河南工程学院环境工程系;3郑州师范高等专科学校生物系) 摘要玉米秸秆是一种丰富的再生资源,主要由纤维素、半纤维素、木质素组成。经过预处理、水解、发酵可生产酒精。预处理方法主要 有物理法、化学法、物理化学法及生物处理法;水解主要有酸水解法和酶水解法;发酵主要有直接发酵法、间接发酵法、同步糖化发酵法等。 介绍了玉米秸秆生产乙醇的关键技术进展情况。 关键词秸秆;酒精;预处理;研究进展 中图分类号文献标识码A文章编号1007-5739(2008)13-0240-02 收稿日期2008-05-07 240现代农业科技》2008年第13期 3水解工艺 玉米秸秆进行预处理后,纤维素水解只有在催化剂存 在的情况下才能显著进行。常用催化剂是无机酸和酶,由此 分别形成了酸水解工艺和酶水解工艺,酸水解工艺又分为 稀酸水解和浓酸水解。水解主要是破坏纤维素、半纤维素的 氢键,使之转化为发酵的单糖。 浓酸水解 用70%的硫酸50℃下在反应器中反应2～6h,半纤维素 首先被降解,溶解在水里的物质经过几次浓缩沥干后得到 糖,半纤维素水解后的固体残渣经过脱水后,在30%～40%的 硫酸中浸泡1～4h。溶液再经脱水和干燥后,在70%的硫酸下 反应1～4h,回收的糖和酸溶液经过离子交换,分离出的酸在 高效蒸发器中重新浓缩,剩余的固体残渣则再循环利用到 下一次的水解中。浓酸水解过程的主要优点是糖的回收率 高,大约有90%的半纤维素和纤维素转化的糖被回收。但浓 硫酸腐蚀性强,而且从经济方面考虑必须回收浓硫酸,增加 了工艺的复杂程度。 稀酸水解 为了解决浓酸水解法存在的问题,一般采用稀硫酸 (～),在较温和条件下进行。此时水解一般分2个 阶段:第1阶段为低温操作,从半纤维素获得最大糖产量; 第2阶段采用高温操作使纤维素水解为六碳糖,糖的转化 率一般为50%左右。但稀酸水解容易产生大量副产物。 酶水解 酶水解是利用产纤维素酶的微生物或者纤维素酶制 品,直接将半纤维素、纤维素水解成可发酵糖。与酸水解相 比,它可在常压下进行,反应条件温和、效率高、能耗低、选 择性强、环保效果好,显示出良好的应用价值和前景。水解 后可形成单一产物,产率较高(>95%)。匈牙利Eniko等人采 用NovoYm188等水解经湿氧化处理的玉米秸秆,酶解纤维 素转化率(ECC)高达85%。 该法的关键在于纤维素酶的获得和利用,同时要考虑 纤维素酶的成本。丹麦诺维信公司曾经宣布其纤维素酶生 产成本已比当初降低了12倍,现在该公司又取得了重大进 展,纤维素酶生产成本已比最初降低了20倍,生产lL燃料 级乙醇所需纤维素酶的成本已低于美分。这极大地推进 了燃料乙醇的商业化进程。 4发酵工艺 由于农作物秸秆的相当部分由半纤维素构成,其水解 产物为以木糖为主的五碳糖,还有相当量的阿拉伯糖生成 (可占五碳糖的10%～20%),故五碳糖的发酵效率是决定过 程经济性的重要因素。木糖的存在对纤维素酶水解起抑制 作用,将木糖及时转化为酒精对玉米秸秆的高效率酒精发 酵是非常重要的。目前人们研究最多且最有工业应用前景 的木糖发酵产乙醇的微生物有3种酵母菌种,即管囊酵母、 树干毕赤酵母和体哈塔假丝酵母,主要的发酵方法有以下 几种。 直接发酵法 直接发酵法是基于纤维分解细菌直接发酵纤维素生产 乙醇,不需要经过酸水解或酶水解前处理过程。一般利用混 合菌直接发酵,例如热纤梭菌(Clostridium thermoceUum)能 分解纤维素,但乙醇产率较低(50%),热硫化氢梭菌(Col- stridium thermohydz)不能利用纤维素,但乙醇产率相当高, 如果进行混合发酵,产率可达70%。吕福英介绍了热纤梭菌 的生理生化特性及发酵生产的研究进展,并对热纤梭菌发 酵生产乙醇的因素以及乙醇等发酵产物对热纤梭菌的抑制 作用作了概述。但热纤梭菌产生乙醇也存在以下问题:发酵 不完全、发酵速度慢、终产物乙醇和有机酸对细胞有相当大 的毒性,需要进一步改进。 间接发酵法 间接发酵是目前研究最多的一种方法。使用纤维素酶 水解纤维素,收集酶解后的糖液作为酵母发酵的碳源,先用 纤维素酶水解纤维素,酶解后的糖液作为发酵碳源。但是受 末端产物抑制,低细胞浓度以及底物基质抑制作用影响乙 醇产量。因此可采取的方法有:减压发酵法和阿尔法—拉伐 公司的Bi-otile法,还可以通过筛选在高糖浓度下存活并能 利用高糖的微生物突变菌株来克服基质抑制。 同步糖化发酵法(SSF法) 这种方法的原理和间接发酵法相同,是为了克服反馈 抑制作用,由Gauss等提出的在同一反应器中糖化和发酵同 步进行。这样纤维素酶对纤维素的酶水解和发酵糖化过程 在同一装置内连续进行。水解产物葡萄糖由于菌体的不断 发酵而被利用,消除了葡萄糖因基质浓度对纤维素酶的反 馈抑制作用。在工艺上采用一步发酵法,简化了设备,节约 了总生产时间,提高了生产效率。当然也存在一些抑制因 素,如木糖的抑制作用,糖化和发酵温度不协调。张继泉在 这方面进行了大量的实验研究,并取得了一定的进展。 固定化细胞发酵 固定化细胞发酵能使发酵罐内细胞浓度提高,细胞可 连续使用,使最终发酵液酒精浓度得以提高。常用的固定化 载体有海藻酸钠、卡拉胶、多孔玻璃等。固定化细胞的新动 向是混合固定细胞发酵,如酵母与纤维二糖酶一起固定化。 将纤维二糖基质转化成乙醇,被看作是玉米秸秆生产乙醇 的重要方法。 5结论与展望 今后,玉米秸秆生产酒精的研究方向将主要集中在以 下几个方面。 预处理方法 单纯的物理法和化学法不足以破坏纤维素晶体结构以 及去除半纤维素和木质素,应综合运用物理法与化学法,一 步完成预处理和水解2个阶段,有效提高纤维素的水解率。 糖化工艺 发酵过程的酒精产率受许多因素影响,其中主要是水 解效率和单糖产量。比较而言,酶水解较酸水解有较大的优 越性,将成为今后糖化工艺的主要发展方向。 (下转第243页) 大田农艺 241现代农业科技》2008年第13期 区,在生产中培育优质高产栽培典型,将优良品种、生产技 术传授给农民,提高生产水平,从而自觉地实行生产操作规 程。为此,课题组要求各县(市)区狠抓园区建设工作,3年总 计建设20个千亩以上园区,均收到了良好的效果。在新品 种引进种植展示园和绿色有机杂粮规范化种植展示园方 面,通过实地技术操作和展示效果验证,产生了较强的辐 射带动作用。 为确保实现标准化生产,在栽培管理上大力推选“九 改”集成技术 实现了从基地到餐桌全过程质量控制,涌现出许多谷 物优质高产典型。如2005年北票市北四家子乡南四家子村 集中连片种植朝新谷5号33hm2,平均产量7 740kg/hm2,最 高产量达到9 780kg/hm2。 兴建龙头企业,培育绿色有机杂粮市场,延长产业链, 提高产品附加值 “辽西绿色有机杂粮生产基地建设与食品开发”项目实 施3年,累计建设杂粮生产基地万公顷以上,其中绿色 有机杂粮生产基地万公顷,从而形成了规模效应,为农 产品加工业提供了可靠的优质原料保障。目前全市共有各 类杂粮加工企业743个,年生产加工销售能力100万吨,其 中绿色有机杂粮6万吨,实现销售收入亿元。同时,杂粮 基地规模化也带动了当地的杂粮市场建设。东北最大的杂 粮集散地建平朱碌科,建起25 000m2的杂粮交易批发市场, 绿色有机杂粮收购、加工、销售“十里长街”已初具规模,产 品主要销往国内大中城市并出口日本、韩国、德国、新西兰 等国家。 3项目成效 规模大、有特色 建设绿色有机杂粮生产基地与食品开发,认证标识累 计规模为万公顷,占全省认证总面积的60%,具有先进 农业区域经济与外向型经济的特色。经国内同行专家验收 一致认为:该项目产业化规模和技术水平在我国同类地区 具有领先地位。 为旱作农业开辟了一条新路 针对辽西干旱地区的自然地理条件的特点,科学地开 发利用有限的耕地,实施绿色、有机杂粮标准认证,提高了 农产品的质量,创造了农业干旱地区增产增收的新途径。 创出一条“科研+公司+农户+生产基地”四位一体的新 模式 形成产、加、销良性循环,拉动绿色有机杂粮加工业的 发展,实施农业名牌战略,提高了绿色有机杂粮食品的市场 占有率。3年累计出口创汇亿元,促进了外向型经济的 迅猛发展。 提高了农产品的附加值 3年中,绿色A级杂粮平均产值为万元/hm2,平均 效益为万元/hm2;有机食品产值万元/hm2,效益为 万元/hm2。绿色、有机杂粮平均效益为万元/hm2,比 项目区外杂粮对照平均效益增收万元/hm2。 改善了农业生态环境 绿色、有机农业就是生态农业。通过该项目的实施,在 认证的区域范围内,从根本上改变了农业的耕作方式,保护 了生态体系及周围环境生物的多样性,有效地减少和治理 了环境污染,不仅提供了安全的食品,而且促进了人与自然 的和谐。 通过3年绿色有机杂粮生产基地建设项目的实施,极 大地推进了科技产业化进程,推动了外向型经济的快速发 展,促进了第二、第三产业的繁荣,加速了杂粮新品种的更 新换代。由于推广粮草兼用型朝新谷5号新品种粮草比为 1∶,不仅促进了农业的二元结构向三元结构的转移,而且 还带动了辽西畜牧业的发展。实践证明:干旱地区建设绿色 有机杂粮生产基地,在科技产业化中发挥了重要的作用,具 有广阔的前景。 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! (上接第241页) 发酵菌株 菌种是发酵工业的灵魂,在玉米秆原料生产酒精过程 中,运用现代的育种技术培育出高效的直接发酵菌株,在适 应特殊基质条件、简化生产工艺等方面将会有所突破。若能 筛选到抗高浓度糖的基因突变菌株则可以克服纤维素原料 水解过程的抑制效应,提高发酵效率。 发酵工艺 可以采用一定的技术手段,将发酵过程产生的乙醇不 断抽出,使发酵罐中的乙醇浓度≤10%,减轻乙醇对菌株生 长及乙醇生成的抑制作用,降低生产成本。 以玉米秸秆等纤维素生产酒精技术是世界各国研究的 热点,与其他生物能源、替代能技术相比,无论是在经济合 理性、技术可行性方面,还是在资源可持续性和环境协调性 方面都具有明显的优势,而且还可解决我国的石油资源短 缺和环境污染问题,有利于保证国家能源安全和社会协调 发展。
从 80 年代初期至今已经引进了十几套DDGS生产设备 ,但引进设备投资大 ,运行费用高始终困扰着酒精发酵行业 ,目前许多引那里 ,给国家造成巨大的经济损失。由此可见 ,中国现有的酒精发酵行业急需进行产业结构调整和技术的更新换代。如果将酒精用于汽油燃料的添加剂 ,将推动发酵酒精进入新的发展阶段。我国现有的原油加工能力约为 亿 t,实际加工为亿t,每年消耗汽油4000万t,2005年将达到4500～4800万t,如按照10%的酒精添加量计算 ,燃料酒精年需求量为400万 t。对于燃料酒精的应用 ,在目前的技术条件下 ,生产成本较高 ,大规模应用完全取决于政策和扶持或技术水平提高后生产成本的大幅降低[7]。酒精生产中 ,各种副产品的提取是一个重要的技术工作 ,回收得好 ,污染减少、产值增加。目前我国酒精发酵工业采用DDGS工艺技术治理废糟液 ,从 80 年代初期至今已经引进了十几套DDGS生产设备 ,但引进设备投资大 ,运行费用高始终困扰着酒精发酵行业 ,目前许多引进的装置闲置在那里 ,给国家造成巨大的经济损失。 由此可见 ,中国现有的酒精发酵行业急需进行产业结构调整和技术的更新换代。如果将酒精用于汽油燃料的添加剂 ,将推动发酵酒精进入新的发展阶段。对于燃料酒精的应用 ,在目前的技术条件下 ,生产成本较高 ,大规模应用完全取决于政策和扶持或技术水平提高后生产成本的大幅降低。 在2005年，美国玉米产量的14．56％用于生产酒精，到2006年，这一比重上升到20％左右。这主要是玉米燃料乙醇迅猛发展所致。
薏米的功效与作用研究论文
薏仁的功效与作用
薏仁的功效与作用，这种食物还可以降低血压，这种中药材在中医上运用已久，平时我们也可以将它泡水喝，身体寒凉的人要尽量少吃，下面跟大家分享薏仁的功效与作用。希望可以帮到大家！
薏仁的别名：
薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子
薏仁的功效与作用：
味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经。有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效；可用于治疗泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带等症。
薏仁的营养价值：
1. 薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；
2. 经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；
3. 经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；
4. 健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；
5. 薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用；
6. 薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。
薏米适合人群：
一般人群均可食用
1. 适宜各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者、适宜肺痿、肺痈者食用；
2. 据前人经验，妇女怀孕早期忌食；另外汗少、便秘者不宜食用。
薏米做法指导：
1. 生薏米煮汤服食，利于去湿除风；用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。
2. 薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。
3. 将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
4. 薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。
薏仁茶的功效与作用
1、多喝薏仁茶对头发有好处
薏仁油有兴奋、解热、止脱发的作用，还具有消炎排脓的效用，对于癌细胞还可以抑制成长。它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。
2、多喝薏仁茶对皮肤有好处
对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
3、多喝薏仁茶对肠胃有好处
薏仁算是谷物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
4、多喝薏仁茶能美白
把薏仁用水洗一下，捞出来（用个筛网把水滤干净就更好了)。找个干净的平锅， 打开小火，把薏仁铺在锅内，慢慢炒熟。火不要开大了， 经常要翻动薏仁。炒熟后的薏仁，像泡茶一样用开水泡着喝，有淡淡的米香，既可以美白还可以对浮肿性肥胖有帮助。
生活，有很多小细节，不经意间，我们会忽略，从现在起，从身边开始注意，我们的生活将会更加有意思。
薏仁茶的.做法
炒的时候最好用受热比较均匀的锅，不容易胡，如果是湿的直接炒的话，会有一些粘锅，火不要太大，并不时的翻动，让薏仁的潮气慢慢散尽，等没有水汽的时候，把火弄的非常小，频繁的搅动，主要是防止炒胡了。慢慢的就会闻到一股米香，取一粒薏仁，用手指碾，感觉发脆，能碾碎，就炒好了。
荷叶山楂薏米减肥茶
材料
花草茶是近年来兴起的新兴饮品，好看好喝，减肥养颜，很受女士的欢迎。如有时间，自己在家调配一杯适合自己的体质的花草茶，不止养身，在冲泡的过程中好好感受那股茶香，悠闲优雅，不也是很好的养心之道吗？2-3人份荷叶干：10克（大约半块)山楂干：15粒薏米：10克陈皮：10克土冰糖：3小块水：4碗
做法
1 将荷叶干、山楂干、薏米和陈皮清洗干净；陈皮泡软后刮去白瓤；
2 将上述材料放入锅中，注入4碗水，大火煮开，转小火煲30分钟；
3 放入冰糖，待冰糖融化后即可关火饮用。
功效：
调理脾胃，清肠排毒，降脂减肥，美白、改善肤质。适合胃肠负担过重，或想减肥人士饮用。
1、药用
米仁入药有健脾、利尿、清热、镇咳之效。叶与根均作药用。秆叶为家畜的优良饲料。
2、食用
颖果又称苡仁，味甘淡微甜，营养丰富，含碳水化合物52%-80%，蛋白质13%-17%，脂肪4%-7%，油以不饱和脂肪酸为主，其中亚麻油酸占34%，并有特殊的薏仁酯；磨粉面食，为价值很高的保健食品。
薏米作粮食吃味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。
不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。
薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。薏米的叶，可煎水作茶饮，其味清香，饮之可以利尿。薏米的常用量为20-30克，病重者可加大剂量至60克。
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扩展资料
薏米的食用禁忌
1、因为薏米性味甘淡微寒，长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚，导致体质偏弱，经期月经不调等问题出现。
2、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。肠胃虚弱的人可以用薏米与其他食材一起熬煮食用，但切忌不要单独用薏米泡水喝。
3、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏米来治疗，以免耽误病情或导致病情加深。
4、薏米一旦与含维生素C较多的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而使菠菜失去其营养价值。所以，薏米不能和菠菜搭配同食。
参考资料来源：/薏米/3116601?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科——薏米">百度百科——薏米
薏米又称薏苡仁，甘淡、微寒，归脾胃肺经，主要功效是利水渗湿、健脾、除湿、除痹、清热、排脓，临床主要用于以下几个方面：第一、用于小便不利、水肿、脚气及脾虚泄泻等，薏米有淡渗利湿兼能健脾，功同茯苓，对于水湿停滞，尤其是脾虚湿盛的适合使用。第二、用于风湿痹痛、筋脉挛急，因为它能渗湿，又能疏静脉、缓挛急，所以用于这一类疾病效果也不错。第三、可以用于肺痈、肠痈，因为能清热排脓，可以治疗支气管扩张、肺部感染等，像肺痈类的疾病或者是肺脓疡。也可以用肠痈，也就是急性阑尾炎的急性发作，但这些用的时候都应该和其他的药物配伍使用。健脾多炒用，其余的都生用。
玉米论文的参考文献
种子(seed)，裸子植物和被子植物特有的繁殖体，它由胚珠经过传粉受精形成。下面是由我整理的种子生产技术论文，谢谢你的阅读。
玉米亲本种子生产技术分析
【摘 要】玉米是我国粮食生产的优势作物，在农业粮食生产中有着举足轻重的作用，因此玉米亲本种子质量的高低，不仅决定着玉米杂交种子质量、玉米产量的高低，而且影响着我国玉米生产的可持续发展，决定着我国的粮食安全和国计民生的大问题。因此，研究探讨玉米亲本种子生产技术问题，是当前玉米生产的重要问题。
【关键词】玉米;亲本种子;生产技术;分析
玉米亲本种子是指用于生产杂交种的父母本种子，包括育种家种子(又称原原种)、自交系原种、良种等。因此，自交系亲本种子繁育的流程是：育种家种子的繁育、自交系原种繁育、良种的繁育。其中育种家种子是指由育种者育成的遗传性状稳定的最初一批高纯度自交系种子，由育种者育成并保纯繁育。自交系原种是指由育种家种子直接繁殖出来的或按照原种技术规程生产出来的质量达到规定标准的自交系种子。自交系良种是指由自交系原种按照自交系良种生产技术规程生产的符合良种标本的自交系种子。生产上，自交系原种的繁育是自交系良种生产的基础和关键。
1.原种生产方法
自交系原种的标准是性状典型，株间整齐一致，纯度不低于，保持原自交系的配合力。根据GB/T17315-1998标准，原种生产方法分两种，一种是由育种家种子直接繁殖，另一种是采用二年二圃法。二年二圃法是自交系提纯复壮的基本方法。二圃是指株行圃、原种圃。此法以“选株自交-穗行比较-淘汰劣行-混收优行”的穗行筛选法进行。
选株自交
即在自交系原种圃内选择符合典型性状的单株套袋自交。方法是：用半透明的硫酸纸做好纸袋，花丝未露前先套雌穗，待花丝外露左右，当天下午套好雄穗，次日上午露水干后开始授粉，一般一次授粉，当自交系雌雄不协调时可两次授粉，授粉工作在3-5天内完成。收获时按穗单收，彻底干燥，整穗单存，作为穗行圃用种。
穗行圃
将上年入选的单穗在隔离区内种成穗行圃，每系不少于50个穗行，每行种40株。生育期间进行系统观察记载，建立田间档案，出苗至散粉前将性状不良或混杂穗行全部淘汰。每行有一株杂株或非典型株时全行淘汰，即全行在散粉前彻底拔除。选优行经室内考种筛选，合格者混合脱粒，作为原种圃用种。
原种圃
将上年穗行圃种子在隔离区内种成原种圃，在生育期间分别于出苗期、开花期、收获期进行严格去杂、去劣，全部杂株最迟在散粉前拔除。雌穗抽出花丝占5%以后，杂株率累计不能超过;收获后对果穗进行纯度检查，严格分选，分选后杂穗率不超过方可脱粒，所产种子即为原种。
2.玉米自交系原种生产技术要点
选好繁殖基地
原种生产(含穗行圃、原种圃、育种家种子繁殖田)由种子部门负责安排，每个原种至少要同时安排两个可靠的特约基地进行生产。繁种地块要求地势平坦，地力均匀，土层深厚，土质肥沃，灌排方便，隔离良好，稳产保收。采用空间隔离时，与其他玉米花粉来源地相距不少于500米。
规格播种
原种生产田采用统一规格播种，播前要进行种子精选、晒种、包衣，将选穗行的种子混合种植。
(1)播种期。根据气温、地温和墒情而定，一般要求10cm地温稳定在10℃-12℃时适期早播;(2)播种方式。采用两种种植方式，一是等行距种植，即50mm×50cm或55cm×55mm;二是宽窄行种植。即60cm ×60cm或45cm×65cm。采用先覆膜后点播的方法较好，播种或覆膜前均采用窄行标准统一划线种植，格深3-4cm。覆膜后要留足50cm膜面，要求膜面平、紧、直，并在膜面上每2m打一土结，以免大风揭膜，被膜处采用细土封闭盖严;(3)播种量。根据种植模式和品种特性确定种植密度，中晚对大穗型品种每667保苗5000-5500株;中早熟、紧凑型品种每667保苗5500-6000株。种植密度确定后，根据面积和发芽率核定播种量。一般要求育种家种子和自交系原种繁殖田单粒点播(芽率在95%以上)、自交系良种繁殖田根据芽率要求每穴点播2-3粒。
3.加强田间管理
(1)早间苗、定苗。3-4叶时间苗，5-6叶时定苗。间苗、定苗的原则是去大苗、小苗、弱苗、病苗，留整齐一致的壮苗;(2)适期蹲苗，培育壮苗。即在肥水充足、生长过旺的情况下，控制肥水，结合除草及时中排，促进根系生长，达到控上促下，培育壮苗的目的;(3)“三攻”追肥。即全生育期追好拔节肥、攻稻肥、攻粒肥。追肥原则是“前轻、中重、后补”。以氮肥为主，深施比撒播好，迫肥综合灌水进行;(4)灌水。全生育期灌水4-5次，结合追肥进行，以后每隔20-30天浇水一次，沙土地适当缩短浇水间隔时间。重点灌好拔节水、抽雄孕穗水、子粒灌浆水;(5)中耕除草。苗期中耕两次，第一次浅耕，以除草为主;头水浇后5-7天再中耕一次，比第一次加深，起到锄草松土的效果，并将地膜破损处用土压实，防止膜下杂草生长。后期继续做好除草工作。
4.加强质量控制
(1)严格去杂。在自交系种子生产过程中，根据亲本特性和育种家提供的相关信息，集中去杂、去劣四次。第一次结合间苗、定苗，拔除田间与典型苗性状不相符的异常亩，即大苗、小苗、弱苗、病苗、花叶苗，保留生长整齐一致的壮苗;第二次在大喇叭口期至抽雄前进行，按照品种典型的特征，将田间高大株、变异株、杂株、劣株(矮小株)全部去掉;第三次在抽雄期到授粉前将田间优势株(略高，其他特征基本一致)、自交系退化株(略低)进行取雄，在散粉吐丝期对颖完、花药、花丝颜色不一致的植抹砍除;第四次在收获晾晒过程中将穗型、轴色、粒形、粒色不一致的杂穗、病穗全部挑除干净，并妥善处理。原种生产田中性状不良或混杂的植株最迟在雄穗授粉时全部淘汰。从植株抽出花丝起.不允许有杂株散粉，可疑株率不得超过;收获后应对果穗进行严格检查，杂穗率不得超过，否则按报废处理。
(2)做好田间质量检查。抽雄前至少要进行两次检查，着重查明隔离条件、种植规格和去盐情况是否符合要求。苗期主要以幼苗叶鞘颜色、叶形、叶色和长势的典型性为检查依据。
5.收获
一般在子粒蜡熟期收获。收获时要剥去全部果穗包叶，遇到气温偏低积温不够的年份，也可适当提前几天收获、对一些晚熟、脱水慢的品种应“站杆扒皮”。
6.晾晒
收获的果穗及时晾晒在阳光充足的房顶上或晒场上，单穗铺平，每隔5-7天翻动一次，翻动时挑出异穗、杂穗等，清除杂质。晾晒期间若地下雨天气要盖好防雨布，气温下降到0℃以下时，必须下盖篷布上盖秸秆，防止种子受冻，天晴后及时取覆盖物摊晒。有条件的地方，种子收获后可直接用烘干设备烘干。
7.收购贮藏
晾晒的种子待水分降至13%以下时，开始收购。收购时再次选穗，然后收购果穗，收完后标明产地、批号，原种可以果稻保存，自交系良种进入加工车间，进行脱粒、精选、分装入库，种子质量达到规定的要求。填写质量档案，包装物内、外各加标签，写明种子名称、种子纯度、净度、发芽率、水分、等级、生产单位、生产时间和生产地点等。
【参考文献】
[1]魏训培，李桂芹，亓文田.玉米亲本种子生产存在的问题及对策[J].现代农业科技，2008，(11).
[2]杨国.杂交玉米亲本种子的生产程序和类别划分[J].种子科技，2005，(04).
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摘要：将玉米晚熟品种吉单159三叶期幼苗进行6℃、lO℃低温处理3天、6天，发现幼苗脯氨酸含量明显增加．电导率提高，可溶性蛋白含量随着低温处理时间的延长先增加后减少，叶绿素SPAD值减少，光台速率下降．关键词： 低温，玉米幼苗，脯氨酸前言：低温冷害是东北地区主要气象灾害之一，对粮食生产有很大威胁，建国以来多次发生全区性和局部性低温冷害，造成粮食大幅度减产，其中4次减产达50亿kg左右，最严重的1 972年达63亿kg．玉米是东北地区种植面积最大、总产量最多的粮食作物．该地区玉米产量年际间差异很大，除了干旱及生产条件限制外，主要是低温造成的．玉米低温冷害多属延迟型，在幼苗期常发生．本研究以玉米幼苗为试验材料，从脯氨酸、电导率、叶绿素、可溶性蛋白和光合速率等方面研究了幼苗期低温胁迫伤害的机理．其结果可为研究玉米低温冷害有效的防御技术提供依据．参考文献：1.王茅雁．于秀翠，武兰芳，耿庆祝．低温对玉米幼苗可溶性蛋白质古量与合成的影响．内蒙古农牧学院学报，1990，11(2)：133-137．2 张毅，顾赫连，藏俊英．低温对玉米光合作用、超氧物歧化酶活性和籽粒产量的影响．怍物学报，1992．18(5)：398-400．3 苏正淑．张毅，郑渡．低温对玉米光合怍用厦叶面积和籽实产量的影响．辽宁农业科学．1990，(5)，22-24
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