牛肉成分研究论文
写论文的时候内容提要应把论文的主要观点提示出来，便于读者一看就能了解论文内容的要点。论文提要要求写得简明而又全面，不要罗哩罗嗦抓不住要点或者只是干巴巴的几条筋，缺乏说明观点的材料。 内容提要可分为报道性提要和指示性提要。报道性提要，主要介绍研究的主要方法与成果以及成果分析等，对文章内容的提示较全面。
近日，央视一则关于植物奶油(又称氢化油)危害的报道，再次将反式脂肪酸推至风口浪尖。据了解，反式脂肪酸又称反式脂肪或逆态脂肪酸，是一种不饱和人造植物油脂，生活中常见的人造奶油、人造黄油都属于反式脂肪酸。制造反式脂肪酸的“氢化处理”过程可以防止分子被氧化，使液体油脂变成适合特殊用途的半固体油脂并延长保质期，因此受到许多糕点制造商的欢迎。 据报道，反式脂肪酸对人体有一系列副作用，更是造成糖尿病的元凶。清远消费者对它的了解又有多少呢？记者对此展开了调查。 市民对反式脂肪酸知之甚少 “氢化植物油？反式脂肪酸？没听说过。”市民小周由于工作较忙，经常错过正常吃饭时间，因此在他的办公桌抽屉里总是装满各种零食，如饼干、蛋黄派等，但是他从没有听说过植物奶油，每次“入货”时，也不怎么留意食物的配料表，顶多是看一下什么品牌或什么口味的。有时候加夜班，为了提神也会喝咖啡。“我经常喝咖啡，也不觉得有啥问题。” “小孩子喜欢吃饼干、薯条这些零食，一般都会储备一点这样的零食哄孩子。我不清楚什么是反式脂肪酸，只知道零食吃多了容易使人发胖，对牙齿也不好。”市民刘女士说， 记者发现，很多档次高低不一的蛋糕店大多有个相同之处：销售人员均宣称店里的蛋糕是真正的纯正奶油蛋糕。而这些蛋糕看起来确实细腻、美观，让人觉得胃口大开。 “大多数甜品店使用的奶油都是混合了植物奶油和动物奶油两种。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的，植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的，也叫人造奶油。从口感上说，动物奶油口味更好一些，你到糕点店里闻到的那个香味多是来自这个东西。而植物奶油不含胆固醇，看起来好像比较健康。”一位有多年甜品制作经验的糕点师傅告诉记者。不过他私下里表示，听过植物奶油中含有反式脂肪酸，好像对身体不太好，至于不好在哪里，他也说不清楚。 在记者的随机采访中，大多数市民表示一般只会看产品的品牌和保质期，至于配料当中的那些所谓的“植物奶油”、“植脂末”则完全看不懂，也不在意，更不知道它们有什么危害。 一些人则认为植物奶油更好，是动物奶油脂肪含量太高而出现的替代品。 “植物”不等同于“健康” 据了解，氢化油可以说是健康的头号杀手，因为自然界很少有氢化油的存在，人类自古以来的食物里也几乎没有这种东西。由于反式脂肪酸在我们身体里是完全不被接受的，所以会导致体内生理功能出现多重障碍。 “其实，‘植物’的不一定就是健康的。”广州中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚对媒体表示，植物油加氢可将不饱和脂肪酸转变成室温下更稳定的固态反式脂肪酸，这种反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。 人体每天所需的脂肪总量是固定的，除了不饱和脂肪酸，还有饱和脂肪酸，但是每天所需的总量有限，过多摄入不饱和脂肪酸，容易造成肥胖、心血管疾病的发生。 营养学专家指出，所谓的“植物黄油”和“人造奶油”、“人造黄油”、“人造脂肪”等，其实都是氢化植物油。“除了含一定量的反式脂肪酸，氢化植物油中还含有非常多的饱和脂肪酸，虽然还带着‘植物’两个字，但它比猪油所含的饱和脂肪酸还多！” 根据有关研究，反式脂肪酸对人体健康的影响一般有：降低记忆力；发胖；引发冠心病，形成血栓；影响男性生育能力；影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收，会对青少年中枢神经系统的生长发育造成不良影响。 反式脂肪酸广泛存在 除了植脂末、氢化植物油之外，不少食品的成分表中标注含有“精炼植物油”、“植物奶油”等成分，其实这些油脂中都含有氢化油。换句话说，这些食品中都含有反式脂肪酸。 据了解，真正的奶油是以全脂鲜奶为原料的，但记者在一家蛋糕店看到，该店使用的人造奶油的外包装上显示，其配料主要为水、白砂糖、精炼玉米油、氢化棕榈油等，没有一点奶的成分。 一位有多年甜品制作经验的糕点师傅告诉记者，糕点行业内制作蛋糕用的“奶油”其实很少采用纯正奶油。因为纯奶油较难成型，放在冰箱里两个小时就会溶化，没法保存；而大家购买的奶油蛋糕大都质地松软，口感细腻，间隙小，有“卖相”，还可以冷藏两三天。“现在大多数甜品店里用的奶油都是混合了植物奶油的。” 植脂奶油”的主要成分是氢化植物油脂，再加上乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、水、香精等辅料制成。这种“植物奶油”有着非常好的口感，高档植脂奶油可以做到入口即化，而且不容易变质。很多糕饼企业买来用在生日蛋糕、面包夹心等食品里。 夹心饼干、薯片、早餐麦片、方便面、方便汤、蛋黄派、多纳圈、巧克力、咖啡伴侣、沙拉酱、冰淇淋、速冻汤圆、糖果、色拉……在清远各大超市的食品货架上，到处可见含有“氢化植物油”、“植脂末”等成分的食品。 记者在超市看到，不少袋装甜点中，虽然没有写含有“植物奶油”或者“植脂末”，但是，却标注含类似“精炼植物油”或者“起酥油”。一位业内人士告诉记者，这些听起来好像食用油的物质其实多是由氢化棕榈油、氢化大豆油、氢化椰子油等物质组成，而这些均是“氢化油”的不同叫法，甚至不少被简单写成“奶油”的成分，也很有可能就是“氢化油”。 据广州媒体报道，在同一间超市里，95种饼干里有36种含人造脂肪，51种蛋糕点心里有19种含人造脂肪，16种咖啡伴侣全部含人造脂肪，31种麦片里有22种含人造脂肪。 有关媒体报道，2005年至2009年，一项中国食品油脂含量、反式脂肪酸种类含量的调查显示，抽检食品中87%的样品含有反式脂肪酸。包括所有的奶酪制品；95%的“洋快餐”、蛋糕、面包、油炸薯条类小吃等；约90%的冰激凌以及80%的人造奶油、71%的饼干。 另外，有专业人士指出，自然界也存在反式脂肪酸，当不饱和脂肪酸被反刍动物(如牛)消化时，脂肪酸在动物瘤胃中被细菌部分氢化。牛奶、乳制品、牛肉和羊肉的脂肪中都能发现反式脂肪酸，占2%—9%。鸡和猪也通过饲料吸收反式脂肪酸，反式脂肪酸因此进入猪肉和家禽产品中。 “物美价廉”惹的祸 “很多人会有这样的感觉，脱脂牛奶比起全脂牛奶，口感、香味都差远了，这就是脂肪在起作用。”从事食品安全检测工作的赵明说，添加了脂肪之后，食物的香味更加扑鼻，口感也更好，这是面包、饼干、奶茶、冰激凌等中都会添加脂肪的原因，植物奶油就是一种反式脂肪。 植物奶油最初是用来代替价格比较昂贵的动物奶油的。和动物奶油不太一样的是，植物油脂是一种液体，所以要通过氢化处理改变植物油脂性质，使之成为固体或半固体，方便运输与加工。与植物奶油类似，咖啡伴侣中的“植脂末”也是因为有相同的加工需要。 而薯条、薯片中含有的氢化油则是从另外一种渠道产生的。“植物油脂中含有不饱和脂肪，这是一种不稳定的物质，在高温的环境下会产生变性，形成有害于人体健康的反式脂肪，所以薯条、薯片中的氢化油更多的是在加工过程中产生的。” 为什么众多的商家都选择使用这种含有大量反式脂肪酸的“植物奶油”呢？采访中，多位业内人士向记者透露，“植物奶油”的低成本是关键。“植物奶油比鲜奶油的成本低。”一位不愿意透露姓名的食品企业采购人员在回答记者的疑问时说，“一箱植物奶油只需要100多元，可以制作出十几个或几十个蛋糕，而同样的一箱淡牛奶就需要花几百元。如果将这个差价乘以几千几万再乘以年数，你想想看，那就是一个庞大的数字了。” 面包、蛋糕、饼干、奶茶、薯条、薯片、冰激凌、咖啡……不知不觉中，植物油脂偷偷“占领”了我们的胃。为什么“遍地”都是植物奶油？归纳起来主要有三个原因，一是口感好，二是加工的需要，三是价格低廉。 继续阅读： 第21/212>页 请参见wiki版：警惕健康杀手反式脂肪酸 鉴别要看食品成分 分享这篇文章到： QQ空间 新浪微博 百度搜藏 开心网 人人网 G书签 搜狐白 TAG: 反式脂肪酸 植物奶油 鉴别 饱和脂肪酸 更多内容参见专题： > Antpedia 一周新闻快讯（） >反式脂肪酸——食品安全的隐患 其它网友还关注过： 反式脂肪酸危害多 部分国家已禁用 美味背后 反式脂肪酸的“罪与罚” 反式脂肪酸甲酯混标(13组分，C14-C22) 标准品促销 粮油食品中反式脂肪酸的检测分析方法通过验收 植物奶油含反式脂肪酸虽被曝光 美味依旧难挡 反式脂肪酸是营养问题 而不是食品安全问题 过量食用反式脂肪酸危害健康 如何科学对待 部分食品品牌“降反” 防“反”要看配料表 “植物奶油危机”：饼干和奶茶是“重灾区自己缩减
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雪花牛肉研究报告论文
在平时的学习、工作或生活中，大家都经常接触到作文吧，作文可分为小学作文、中学作文、大学作文（论文）。那么一般作文是怎么写的呢？下面是我整理的美味的牛排作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
三八妇女节就要到了，我准备为妈妈做一顿我最拿手的美食——牛排，因为牛排是妈妈最爱吃的美食。
开始做牛排啦！我先把牛排放到空碗里，放上盐、黑胡椒粉、老抽等材料进行腌制，过三十分钟后，将牛排取出备用。我先在锅里放入适量的黄油，再把牛排放进锅中，牛排入锅的这一瞬间，锅里就像在放鞭炮似的，噼里啪啦地响了起来。
过了一会儿，牛排煎好了，我把香喷喷的牛排放在盘子里，洒上黑胡椒酱，然后在盘子周围摆上一些水果和蔬菜作为装饰，这样一道美食就完成了！
我把牛排端上餐桌，请妈妈品尝，妈妈打量了许久，似乎在想：这真是我女儿做出来的美食吗？看着还挺不错的呀！过了一会儿，妈妈才拿起刀叉开始品尝。妈妈切了一小块，放进嘴巴里。我看着妈妈享受的样子，心想：这牛排味道一定很不错吧！
妈妈一边吃着牛排，一边连声赞叹道：“嗯！这牛排真好吃，是我吃过最好吃的牛排，没有之一！”听到妈妈这样的话，我心里也是美滋滋的。
妈妈又切了一小块牛排递给我，味道果然很不错，那香浓的汁水直入我嘴中，吃起来可真是一种享受。
我以后要常做这样的美食给妈妈吃。同时，我也祝全天下的母亲，三八妇女节快乐！
牛排这种食物总是给人很美好的印象，年纪幼小的孩子，听到“牛排”这两字，总会开心的活蹦乱跳，并吵着要大人们带着他们去吃。而牛排为什么如此受欢迎呢?我想是因为它既美味营养，又高贵、有格调，所以才那么深得人心吧！
很多人认为“牛排”这高级的美食，就应该在高雅、灯光美，气氛佳的高级餐厅，不慌不忙地享用，但是，我第一次爱上牛排时，却是在一家路边小店遇上的。
还记得那天，我们全家出去吃晚餐，经过了这家牛排馆，外观看起来虽不起眼，但是，当我们踏进店里时，却闻到一阵一阵扑鼻而来的香味，让我们不得不马上坐下来点餐，当我们急忙点了牛排之后，就是漫长的等待，时间是滴答度秒如年，时钟的指针缓慢移动着。咕噜咕噜，我的口水似涌泉一般不断涌现。终于，期待已久的牛排上桌了！当服务人员为我们掀开盖子，哇！那红润的色泽真是令人动颊欲食，冲入鼻孔里的香味，令我彷佛看见草原上成群的牛低头食草的模样。滋滋作响的声音更是久久不能平息。而当我终于切下一块肉并放入口中时，除了烫，更是充满着无止尽的美味。在我口中和舌头不断地翻搅着。啊！这真是人间美味呀！从这一刻起，它已深深迷惑了我的味蕾。
牛排真是一种神奇的食物，让我不得不佩服它这种令人神魂颠倒的魔力啊！美好的食物总是有着不平凡的力量，而我早已对“牛排”深深着迷了。
每个人都有自己最喜欢吃的食物，而我最爱的食物就是美味可口的牛排。
每当妈妈带我去吃牛排的时候，我总是要点我最喜欢吃的菲力牛排套餐。当服务员端着牛排上来的时候，掀开盖子，一股浓浓的香味扑鼻而来，一大块鲜嫩多汁的牛排乖乖地平铺在铁板上，布满番茄汁的意大利面，还有一颗晶莹剔透的“太阳蛋”在铁板上发出“滋滋滋”的响声。一看，我就忍不住垂涎三尺。闻着香喷喷的牛排，我拿起叉子狠狠地切了一口迫不及待地放进嘴里,"哇，真好吃！“我情不自禁地叫道。于是，我狼吞虎咽地吃了起来。美味的牛肉在嘴里又滑又嫩，又嚼劲十足，连我的舌头都在享受牛排的味道呢。长长的意大利面看上去稍微有点硬，在叉子的搅动下，有弹性地抖动，吃到嘴里很香，很Q,酸酸甜甜的，十分好吃。当然，还少不了可口的煎蛋，碰一碰，软软的，像一个“小水床”不断地滚动着，在我的吸管之下，一下子就缩小了，遛进了我的肚子里。吃着吃着，我觉得所有的山珍海味都比不了牛排好吃似的。让我吃了还想吃。
每次吃完丰盛的牛排套餐，我总是回味无穷。
食物可以带来愉快，最喜欢的食物带来的快乐是无法用语言来描述的。在环绕着音乐弥漫的安静餐厅里优雅地吃着牛排，配着红茶。是一件非常惬意的事情，红茶的香气飘在空中诱惑着顾客的食欲，隔壁桌的牛排已经送了上去。盛着牛排的铁板嗞嗞作响，七分熟的牛排香气扑鼻，引起我们食欲大开，但是，我们的牛排还没上桌呢！只能眼睁睁地看着隔壁桌的顾客吃着牛排。
过了一会儿，牛排端上来了，红酒和番茄酱均匀的铺在牛排上，渗透了牛排，令香气更加迷人。鸡蛋自然地铺在铁板上，两碗土豆泥紧紧地挨在一起，彷佛是一对定下了今生不渝的承诺的恋人，上面顶着一颗小西红柿，又好像是他们的小婴儿。我开始细细品尝，切了一小块，放入嘴中，红酒的味道在口中慢慢散开，美味而又不油腻，我嚼起了嫩嫩的牛肉。坐在幽静的西餐厅中，彷佛身至皇室园亭，徜徉在花海中，闻着花香，观赏着五颜六色的花朵，品尝着人间美味……
我把蛋切开，半熟半生的鸡蛋蛋黄流了出来，就像黄色的小溪顺水留下。用汤勺钥起了如水一样但又稠稠的蛋黄，配着蛋白抿了一口，嗯~美味极了，嫩嫩的蛋白加稠稠的蛋黄就像金童玉女一样般配。吃了一口土豆泥，土豆泥在我口中慢慢化开，像是一粒一粒的颗粒组成的，一下分解成了千万颗小颗粒，喝口冰的红茶，感觉异常惬意。
今天中午，爸爸妈妈要带我去吃牛排。我们来到了一家叫“101牛排”的店门口。我好奇地问妈妈：“这个店为什么叫101牛排？”“因为有一份套餐的价格很高，是101元一份，也是这个牛排店里所有套餐中最贵的！ ”妈妈回答说。
我们找了一张桌子坐下，服务员阿姨热情地过来帮我们倒开水，然后递上了菜单让我们点餐。妈妈看着我像个小馋猫的样子，匆匆点了三份套餐。大约过了二十分钟，服务员阿姨把我们要的牛排送来了，把盖子揭开，只听见“哗哗啦啦”的响声，看见牛排，我迫不及待地用右手拿着刀子去切，左手拿着叉子去叉切下来的牛肉，忙不迭地把牛肉送进嘴里。啊，味道特别好吃，牛肉鲜美滑嫩，配着甜甜的酱，真是人间极品……我吃得津津有味，把那大块的牛排全吃了。吃完牛排，要吃荷包蛋了。这个蛋的蛋黄还没有熟，戳破蛋白，蛋黄就会流出来。怎么吃呢？我一拍脑袋，对，用吸管吸！我马上向服务员阿姨要来了一根吸管来。我把吸管一头插在蛋黄里，像喝饮料那样去吸蛋黄。果然，那软软的蛋黄全让我吸进了嘴里了，非常好吃！
今年国庆节期间，可真让我的肚子过足了瘾。
星期六中午，我和妈妈从大润发出来，四处张望，想寻觅点吃的东西。正当我们饥肠辘辘地走过一排排小吃店时，几个金光闪闪的大字映入了我的眼帘―时尚自助牛排店。
一走进牛排店，一股浓浓的意大利气息在空气中弥漫着，音响里放着优雅的圆舞曲，其他食客拿着刀叉叮叮当当地切着牛排……这成了这家牛排店的一道美丽的风景线。
我和妈妈找了一处靠窗户的座位坐了下来，我点了一份儿童牛排，妈妈点了一份菲力牛牛排。大约十分钟后，两份牛排相继上来了，服务员一掀开盖子，就有一股浓浓的香味扑鼻而来，布满酱汁的牛排还在滋滋作响。另外还有一撮意大利面条，那涂了番茄酱的面条在灯光的映照下显得晶莹剔透，于是我拿叉子一戳，金黄金黄的蛋黄就全部渗了出来。
开始吃了，我右手拿着刀，左手拿着叉，不协调的切着牛排。因为我要的牛排是八成熟的，所以还是挺嫩的，我不费多大力气就切下了一小块牛排丁，我不费多大力气就切下了一小块牛排丁放在了嘴里，好吃极了，意大利面条也是滑滑的，牛排丁嫩嫩的，好吃极了，意大利面也是滑滑的，稍稍有点硬，不一会儿，我吸溜吸溜就吃进去了。这可真令人垂涎三尺呀！
暖暖的阳光透进窗户，洒在地上，溅在我的T恤上，吃吧喝足的感觉可真好！
在广大的草原上，吃着最新鲜的嫩草，啜饮着甘甜的清泉，庞大的身躯在草地上悠闲地漫步，呼吸着沁凉的空气，大自然的天籁为伴，在这纯净的环境中，心情跟着飞扬起来。“哞——！哞——！”高声唱和，尾巴如强而有力的鞭子，赶走身旁的小喽喽，这种自在的放牧生活，如桃花源仙境。最终以无私、无悔来回报，只愿成就别人的口腹之欲后，留下赞美和激赏；愿奉献此生留下印记和永久的爱。
就在此刻充满热情的蓝色火焰，等着迎接灰冷的圆舞台，不断供给热情的力量，唤醒舞台，蒜末飘香跳动着，挑逗我们味蕾的舞步，洋葱发出香甜芬芳，红萝卜邀约玉米跳一首华尔滋……主角现身了！雪花霜降牛排，吸引全场目光，如大队接力赛般，接棒冲刺，最终总是要抵达终点。白烟是啦啦队，盘子是过渡客，刀叉也可以是温柔的分割，舌尖是挑剔的评审官，一场完美的表演，精采绝伦的呈现在眼前，四周惊呼声连连不绝！
粉嫩的'色泽，封存的肉汁，入口即化的口感，齿颊留香的味道，刺激着味蕾神经，米其林级美食飨宴，挑起心灵深处的感动，无远弗届！那份感动使铁石心肠的人软化态度，使自私自利的人学会付出，使挥霍无度的人懂得珍惜。如果快乐能够传染，望能把吃牛排时的喜悦传染给任何人，让世界更美好！
今天,爸爸带我去夏家村去吃牛排,我点了一份特制牛排,爸爸点了炒饭。
我把单子给了服务员,就耐心地等了。等了半天,见服务员还没来,我开始东张西望起来。看看这个人,正在“呼噜噜”地吃面条,看看那个人,正在津津有味地嚼着牛排。这时，服务员来了，送上了烧制好的美味家肴——牛排。只见铁制的盘子里放着一块大牛肉，卷曲的通心粉和黄黄的荷包蛋，还发出“呲呲”的声音，让人看着就直流口水。
“开吃了”，我高兴地说。马上左手拿叉右手拿刀，狼吞虎咽地吃起来。美味的通心粉就像施了魔法一样，一下子变进了我的肚子。牛排呢，“啊呜，啊呜……”，没几下就被我吃光了。鲜美的荷包蛋我在家就很喜欢吃，在外面呢，更是爱吃。我把剩下的浆倒在蛋上，用叉子把薄薄的蛋黄弄破，趁汁还没流出来，赶紧用吸管吸住。
吃完了牛排套餐，真恨不得把盘子都舔干净。可惜盘子太烫了，又有很多人看着，太难为情了，所以我只好依依不舍地和空盘子说“Bye-bye”了。
“香香的煎鸡蛋，烤得嫩嫩的玉米，盖满番茄酱的意大利面，一块大大的深棕色的牛排……”看着这些美食，我口水真流，贪婪地吐了吐舌头。
今天晚上，我的好朋友陈正奇来我家玩，又因为我爸爸今天出差，不能在家做饭，所以我带着好朋友直奔“西冷牛排店”大饱口福。
到店里了，看到一个名叫“生气牛排”玩意儿，顿觉很奇怪，我点了。心想：“这是不是一种麻辣的牛排？会不会很贵？难道它是从一头生气的牛身上切下来的？”许许多多问题在我心里流动。
就在我大脑快要爆炸的时候，一位漂亮的阿姨用甜甜的声音问我：“小朋友，是您点的‘生气牛排’？”我毫不犹豫地说：“当然。”阿姨用湿布快速将一个铁盘送到我眼前，缓缓把“生气牛排”的神秘面纱给打开。原来是一团火在牛排旁边燃烧，好像是一块十分生气的牛排，还有那些讨厌的西兰花也开始着火，空气中充满牛排的香味和烧烤味。
我们先用餐刀把牛排兵为十八块，放在意大利面或放在煎蛋上，再用“点兵点将”的方法把那块被点到牛排给吃掉。就这样，牛排总司令和它的士兵全部被我们吃得一干二净，连番茄酱都舔干净了！
瞬间，我的肚子就变得圆鼓鼓的，我可爱的“生气牛排”啊，你在我胃里总该服气了吧？
夜太美 惜，你不懂。。。 静夜，悠然寂静；昨夜，依旧灿烂；小石路径笔直向前，我踏其上，寻夜色之美。。。---题记沏一壶清茶，点一盏明灯，伴一窗幽竹，静思，忆夜空的氤氲中，一洗尘心。衬垫浮躁，远离喧哗，包容世态炎凉，超越人生博弈，聆听纯净的天籁，细数花瓣上露珠滴落的声音。远远的街灯明了，好像闪着无数的明星。天上的明星现了，好像点着无数的街灯。。。似乎繁星满天的夜空有现了，小石路径愈发明晰，我踏于其，闭眼细闻，夜色的美与香。。。夜太美，尽管太危险。而我在其中寻求着自我，抛开烦俗的杂念，静心，品味夜色之美。听---那一声声清脆的鸟鸣，定是让尘封的心里舒展开来的利剑；那一颗颗耀眼的明星，定是心灵之所向之处。于似乎，我甩掉疲惫，轻着身，脱下鞋，慢慢地走着。我怕惊到夜，我怕它转瞬即逝。路上，一股股惆怅被夜时的风吹的干干净净，一阵阵忧愁被洗刷的一尘不染。夜的确很美。 可惜，你却不懂。。。任凭夜色多么诱人，而在你眼中只不过是一股悲凉。你认为尽管夜再美也不过是一瞬间就烟消云散了，你一味地守卫着自己的原则。夜太美，而你却从未真正的睁开过眼，觅那属于自己的夜空。惜，岁月中成长的你，一个即将寻到自我而又让人难以理解的你。舒展你的心身，展开你飞翔的翅膀，翱翔在美丽的夜色中吧。请相信，天空因你而在，夜色因你而美。懵懂夜色，情意绵绵。漫步小石路径，寻那夜色之美。。。=========================如满意 请采纳===============================
横向作文 先写一个总论点，然后在围绕这个总论点，写出几个分论点。
纵向作文 同样先写一个总论点，然后再写关于这个论点：是什么、为什么、怎么办。如：写幸福万分珍贵，那么就可以写以下几个分论点：幸福是什么（可以说你自己的观点，也可以引用名言）、为甚么幸福万分珍贵和幸福珍贵我们应该怎么办。
仅供参考，我们老师是这样讲的。希望有帮助，其实只要围绕主题写明论点，然后找出论据去证明，最后再加上一些自己的想法就可以了。高分和低分的差距就在于你的语言是否出彩，老师说要重视论据的积累。
4篇横向作文4篇纵向作文给你，记得加分！！作文一：举手投足之间 外公弥留之际，外婆整夜地陪他低声聊天，或者看着他，仿佛时间也静止了。
小时候，我爱去外公家。外公知道好多趣事，外婆的厨艺精湛。
每每听外公眉飞色舞地讲完一段，爷孙俩都饿了。于是外公蹑手蹑脚钻进厨房，趁外婆没在，夹几片刚炸好的鸡排，赶忙回来和我分享，像一个小孩子。
有几次外公被外婆“人赃并获”，只得被外婆打手。然后我们乖乖地摆好桌子准备开饭，那个时候，真开心。
有时外婆买菜，用了很长时间。外公就急得坐不住了，在窗边不住张望，希望看到外婆的身影。
可是当得知外婆是为了买我们爱吃的正宗牛肉，走远路时，外公又喜笑颜开起来。 可是，后来外公，还是去了另一个再也触不到的世界。
第一次没有外公的年饭，是在酒店吃的。外婆来了，却不大高兴，原来为大家准备的餐具中少了外公的，可是当服务员送来一张椅子时，外婆却拒绝了，并谢了她。
外婆说：“昨晚老头子托梦说了，他也想吃点。他想吃的，你们都孝顺，都记得点了，他该是高兴的。
不过，老头子说要和我挤一张椅子坐，就够了……”外婆是个朴实的人，但她的那番话，却让我比什么名著都记得牢 外公外婆总是散发着种东西，举手投足之间的，我说不出的，却总想亲近的东西。 所以，就算是高考前的一个清明节，我仍然坚持去爬高高的山，去为外公扫墓，去默默地和他交流。
外婆是细心的，小心地摆出一小桌精巧可口的饭，在外公墓前。这个时候，外婆总是哭。
我知道，外婆听别人说过，另一个世界的人是很想吃供奉的食品，可是他们的喉，只有针眼大。外婆想到外公那样子，就会很难过吧。
而外婆叠的纸钱，已经厚得烧不完了。如果那些飘飞的灰烬能带上外婆的思念，那么我觉得那些都是最美的情书。
外公与外婆之间的小动作、小对话，让我见证了他们的不离不弃。我的眼角常常湿润，或许因为，久在喧嚣，终于触动了心中长久未拨的一弦。
而我总是努力地去传递些什么，在举手投足之间。是对爱的敬仰，还是为爱而生的感激？点评：这篇文章选材很好，选取了外公和外婆之间的小动作、小对话，看起来琐碎、寻常，但是非常生活化，而且渗透了人物情感，极为传神地描摹了恩爱老年夫妻之间的相濡以沫。
作者对生活观察细致、体验深刻，所以文章以情感人。作文二：举手投足之间 你知道“君子”的含义、“高贵”的概念吗？ 请原谅我这样直白地问你。
你身上破旧的衣衫，我没有看见；你足下锃亮的鞋履，我不曾注意。我只想知道，昨天你施舍给乞儿的那一枚硬币是不是在下蹲后轻轻放入他的破碗；今天你鼓鼓的皮包中，有没有为楼下流浪的猫咪准备一捧米粒。
我想知道，你站在这个喧闹而又寂寥的世间，是高贵地弯下腰，还是卑微地仰着头。弯下腰，伸出手，这是一个多么谦卑恭顺的姿势，却又是人性高贵的君子一个多么温暖的手势。
我和许多人、和你一样，被汶川一震震碎许多奢华的念想。电视里反反复复地播放，志愿者们穿行废墟间、帐篷间、病房间，弯下腰，伸出手，去拥抱孩子们泪痕纵横或木然痴然的小脸。
你说你衣衫破旧，你说你鞋履锃亮，可是这破旧的衣衫，这锃亮的鞋履，都不是君子清洁的行头。“君子”是人性高贵者响亮的名号，你看他们在举手投足之间诠释着善良、慎独、修德的内涵，他们或许面容沧桑鬓发霜白，但衣襟间洁净的光辉却永不会消褪。
举手投足之间，他们会常常做一个谦卑的弯腰者，将自己放置在人世间一个很低的位置去仰望幸福，珍惜现在，为所拥有的东西虔诚感恩；他们更会做出一个伸手的姿势，笑问这世界：是否需要帮助？ 这世间温润如玉的谦谦君子们哦，纵然那一举手、一投足间光辉如萤如豆，交融汇聚成光的海洋，也该有贯日白虹、骀荡春风。 点评：本文特点是，在写法上用第二人称方式娓娓而谈，写得从容、亲切。
文章对“君子”内涵把握准确，特别强调谦卑、慎独、修德、温润如玉，显示出作者具有一定的文化修养。文章反复强调弯腰者形象，这将君子谦卑具体化了，尤其是结合汶川地震志愿者的形象，能引起众人共鸣。
作文三：举手投足之间 我本风雅。――题记 爷爷是个老党员，祖辈是清朝遗老。
他一手将我拉扯大，管教却很严厉。小时不懂事，一直很恨他： 出门、回家要和家里人一一道别、问候；吃饭时，家里人没到齐时不许动筷子，夹菜要就近，夹到什么吃什么，不许在碗里碟里翻挑；更不许吃饭说话；睡姿要规矩，两腿并拢，侧卧；坐姿端正，站立行走要抬头挺胸；他人讲话不许插嘴，打喷嚏时捂嘴转脸低头…… 这么多规矩，悉数如枷锁般缚在我身上，虽然知道大人的教育是为我好，却发现同龄的孩子鲜有遭受与我相似待遇。
更由于爷爷的强硬教导，我不得不从小学会自我克制和恪守纪律，这对于一个淘气爱玩的孩子来说，其实相当痛苦。 随着年龄的增长，这些条条框框赋予我的，叫做素质和教养。
举手投足之间展现的点滴细节，闪耀着人格的光辉。 于是我总将“请、对不起、谢谢……”挂在嘴边，并由衷地说出口；于是我从不任意打断他人的话而耐心地等对方说完；于是我担任三年的劳动。
横向展开范文 转身 也许你的面前有阴影，那么，请转过身来，前面就是阳光。
是的，换一个角度，转过身来，前面将是阳光灿烂。 转身是在沮丧时转向快乐。
生活难免会有磕磕绊绊，生活不是康庄大道，生活的路上充满了荆棘，人行走在生活之路，时不时就会被刺伤。这时，请转过身来，你会看到荆棘中点缀着鲜花，你会看到前方的路途上充满光明。
转过身来，你会在一个酸的橘子中发现它的大，你会在一个小的橘子中发现它的甜。 转身是在寒冷的冬天转向对春天的记忆。
雪莱说：“冬天来了，春天还会远吗？”也许这个冬季特别漫长，特别寒冷，人情冷酷，生活拮据，连友情也凝固成了冰冷的雪花。这时请转过身来，学学刘禹锡，在“悲”秋的中吟唱“晴空一鹤排云上，便引诗情到碧宵”，学学程颢，在“哀”秋中寻找“万物静观皆自得，四时佳兴与人同”的儒道合一的境界。
转过身来，你会看到，冬天的天空也是高远明朗的，你会发现，冬日的阳光比任何时候都温暖舒适。 转身是在遇到困难时转向奋斗与希望。
也许你正身陷困境，没有人施以援手，反而有人落井下石。这时，请转过身来，不要去感慨墙倒众人推的世态炎凉，你不能改变他人，也无法改变环境，你所能做的，只有改变自己。
改变自己的心态，换个角度，转过身来，把困境当作一笔财富，珍惜每一个磨炼自己的机会。司马迁在遭遇宫刑后，他转身选择了“成史家之绝唱”的壮志与奋斗；苏轼在遭遇贬谪后，从抑郁中转向豁达，高唱：“大江东去浪淘尽千古风流人物”。
任何成功的人都不会放过每一个磨砺自己的困难。你想成功吗？那么，请转过身来，抓住机会，磨砺自己，相信你的道路将会更宽广。
转身不是逃避，转身是在遇到逆境时，换一种角度，换一种心态，去迎接挑战。 万事万物都是相互联系的，机遇与挑战往往并存。
面对挑战时，转过身来，你就会发现机遇。 面对阴影，让我们都来一个华丽的转身，我们将会看到，前面阳光灿烂。
纵向展开范文 转身 有一种背影，无需过多的诠释，人们自可读懂。那是转身的瞬间，一种精神的转换，一种光芒的升华，容得下掌声，在万千镁光灯的照耀下愈显光辉。
“转身”是一种理性的放弃，一场冲破世俗的勇敢挑战。 去年八月，宏伟的鸟巢体育馆，九万多观众席座无虚席，人们都在焦急而又充满期待地等待着跨栏王刘翔的出赛，并满怀信心地期待他再创奇迹。
伴随着热烈的掌声，刘翔出现在赛道上了，只见他坚定着目光弯下腰，蓄势待发。随后，裁判示意有运动员抢跑，要求重跑。
此时最让人揪心的一幕出现了：刘翔脸色凝重地用双手吃力地握着脚踝，并试图起跑，可不到几步便慢了下来。全场九万多名观众看到此幕大吃一惊。
不久，刘翔果断地站了起来，示意退赛，留下了一个让人唏嘘不已的充满遗憾的背影，还有十三亿国人失望的神情。 这个“转身”，想必成为了零八年人们心中的痛，毕竟他被寄予了太多的希望。
这个转身，想必非常挣扎与无奈，充满了悲壮的理性。即使如此，这个转身仍值得大家鼓掌。
要做出这样的抉择是需要很大勇气的——毕竟，体育竞技的意义与价值，首先体现在对生命的尊重。 同样，“转身”又是王者归来的霸气，一种激励人心的精神气概。
五月，NBA西部半决赛第一场，湖人主场，火箭客场，第四节，两队比赛正酣，姚明意外受伤，倒地不起，直至两三分钟后，姚明终于在训练师与队医的搀扶下返回更衣室。走到通道一半，姚明执意重返赛场，他知道队友需要他，球队需要他，在简单测试伤情后，他毅然转身，伴着观众为之折服的掌声，重新披褂上阵，并最终率球队夺得了一场宝贵的客场胜利。
相信坐在电视机前的球迷们，都无不被姚明那一高大的转身而感动得热泪盈眶，心中为之一振。那一转身，略显悲壮，但更多的是向世人展现了一种王者的领袖气质，以及那种东方人特有的不屈不挠，永不言弃的精神。
有一种转身，天生就为名誉而存在。但不浮夸，很实在。
转身背后的意义，配得起这种荣誉的存在。
有三个议论结构。
1。横向平行结构。
即一个中心论点，然后提炼分论点进行讨论。 （例如：“老师说”） 2。
垂直渐进式结构。即一个中心论点，分别从“是什么”，“为什么”，“怎么做”的话语分析的三个方面。
（例如，“劝学”） 3。正面和负面的对比结构。
即一个中心论点从正面和背面展示，引正例和反例。 我绑到第一横向结构为例： 第一部分：中心论点的文本提出了（正，清晰，准确，100字左右） 部二：示范中心论点（一般三个分论点，分析问题，提出中心论点成立约600字）第三部分 ：解决问题（语言要点，适当地，约100字） >第四部分：结束（语言铿锵，哲学的内涵，50-100字）（必填：回声开始，命名建议，发出的呼叫报告） 这些都是我们班的老师告诉我们，绝对原创。
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开端是万物的起源。
追溯到洪荒的宇宙，它的开端是混浊不清的星云；地球生命的开端是单细胞生物的出现……经过无数个开端，才最终形成了现在这个科技发达，丰富多彩的世界。 一件事物，一种现象，一个生命最基础的也是开端，开端决定着它们的好恶。
俗语说：“好的开端是成功的一半”。凡事就像建造房子那样，倘若地基不牢固，怎能建起摩末大楼？即使侥幸建成，也是摇摇欲坠，试问有谁会进去住呢？记得科学家们曾作过一项调查，发现罪犯的整个家族大多是有过犯罪记录的。
起先科学家们怀疑是否与基因遗传有关联，但最终发现思想与知识是不能通过遗传得到的。然而结果却是出人意料，这并不是一种奇异现象，而纯粹是因为家庭环境因素所造成的。
大人们所做的一切，对于孩子都是潜移默化的效果。一个生命的开端被邪恶所沾染，在幼小的心灵里埋下罪恶的阴影。
罪恶的沉淀是地狱，因此孩子长大之后又会去犯罪，导致如此的恶性循环。一个孩子生命的开端，就已有正邪两条道路供他选择，这次选择对于他生命的征程起着决定性的作用。
虽然在往后的人生道路上，或许还会有一个交汇点，改变他的命运，然而谁也不能预测命运之神是否会给你这样一次机会？谁又能百分之百地把握住这次机会呢？这一切都是未知数。最好的方法是在生命的起始处，做出一个正确的决定，才不会遗憾终生。
开端，又不是单独意义上的生命开端，那样一去而不复返，心灵、思想上的开端同样可以改变命运。有一首《从头开始》的歌唱得很有意思。
是啊，当你的人生出现缺口时，父母亡故，商场失意，都需要你的心灵来重新确定一个开端，使你的人生再次焕发出光彩，使你重振旗鼓，轻装上阵，迎战新的挑战。 我们不必用神圣、活力来形容开端，因为它就是神圣、活力的本身，它不是金钱能够买回的，也不是权力所能统辖的，因为有时候它是时间的产物，有时它是精神的凝结——而时间与精神都是稍纵即逝的。
肉牛养殖扶贫对策研究论文
肉牛养殖及牛肉深加工行业主要上市公司：目前，我国肉牛养殖及牛肉深加工行业上市公司有福成股份(600965)，此外还有新三板挂牌企业听牧肉牛(832151)、荷金股份(870144)、三江并流(833723)等
本文核心数据：中国肉牛养殖及牛肉深加工市场规模数据、中国肉牛养殖及深加工竞争格局数据等
产业概况
1、发展历程：行业发展走向规模化
肉牛行业不仅承载着百姓致富的希望，更是产业兴旺的动力、生态治理的关键、小康路上的引擎，推动肉牛行业高质量发展显得尤为重要。
从发展情况来看，我国肉牛养殖及牛肉深加工行业受技术水平限制起步较晚，总体来看，中国的肉牛养殖及牛肉深加工业大概经历了三个发展阶段。
2、产业链剖析：养殖、屠宰及加工为核心环节
肉牛行业的上游为饲料及添加剂、遗传育种等企业，中游由各类养殖，屠宰及加工企业组成，下游主要面向消费端。本文所研究的肉牛养殖及牛肉深加工产业属于肉牛行业产业链的中游核心产业。
饲料及添加剂企业是肉牛行业上游的主体，肉牛养殖饲料主要有：青绿饲料(青饲玉米，高粱)，粗饲料(秸秆，干草)和青贮饲料(青玉米秸，各种青草)。不像生猪，蛋鸡饲料需要进行一定的加工才可以投喂，肉牛养殖过程中饲料来源相对比较广，而且加工环节也可以不必那么复杂。
肉牛行业的中游主要包括养殖、屠宰以及加工环节。三十多年来，在国家政策的扶持以及科技发展的推动下，西部、东北、华北、华南、华中，华东都有肉牛产区。
行业的下游渠道主要是超市、餐饮酒店、农贸市场以及线上渠道等，最终的销售对象是广大消费者。随着人们收入水平的提高，对膳食质量和结构改善的重视程度越来越高，牛肉因其高蛋白和低脂肪优势，越来越受到人们的青睐，很好地促进了肉牛养殖及屠宰加工环节的发展。
产业发展现状
1、肉牛养殖情况：出栏存栏总量均有提升
近年来，肉牛养殖业发展相对较稳定。各地通过建设肉牛优势区域，加大了规模化养殖和品种改良的扶持力度，全国范围内启动了标准化养殖小区鼓励措施，促进了肉牛养殖业的发展。但受饲料、劳动力价格上涨与近两年来母牛存栏严重下滑的影响，肉牛养殖业整体形势不容乐观。母牛存栏严重下滑导致的后果逐渐体现出来。自2010年全国肉牛存栏量跌破1亿头以来，我国肉牛存栏量维持在9000万头上下波动。
据国家统计局统计数据显示，2014年以来，我国肉牛存栏量整体呈现震荡趋势，截至2021年，全国肉牛存栏9817万头，同比增长。
肉牛出栏方面，随着我国牛肉养殖技术的不断提升，近年来，不同于我国肉牛存栏量的震荡走势，我国肉牛出栏量保持持续增长势头，下游消费市场需求量的增长持续促进我国肉牛出栏量的提升。
据国家统计局统计数据显示，2014年以来，我国肉牛出栏量整体呈现平稳增长的趋势，截至2021年，国内肉牛出栏4707万头，比上年增加142万头，增长，创近八年新高。
2、牛肉加工情况：产量平稳增长
自上世纪90年代以来，伴随着中国肉牛存栏量增长的是牛肉产量的高速增长。1990年，中国牛肉产量仅为万吨;2005年达到万吨，10年间增长了倍;此后肉牛存栏量下降的影响开始显现，全国牛肉产量明显减少。
据国家统计局统计数据显示，2014年以来，我国牛肉产量整体呈现上升趋势，2021年全国牛肉产量698万吨，同比增长。
3、肉牛消费市场：市场需求旺盛带动价格持续提升
——消费量快速增长
随着经济的快速增长，城乡住民收入水平的不停提高，食品文化和饮食结构逐渐改善，人们开始意识到家庭饮食康健的关键所在，仅仅是猪肉产物不再能满足宽大社会消费者的需要。牛肉低脂肪高卵白，富含亚油酸，镁，铁，锌等矿物质，含有肉碱，维生素等物质，对人体康健很是有利，营养专家也主张多吃牛肉，吃猪肉和牛肉是大多数城乡住民的理想食物。
据USDA统计数据显示，从消费量来看，2019年，我国牛肉消费量超过巴西，成为仅次于美国的全球第二大牛肉消费市场。数据显示，2020年我国牛肉消费量为吨。结合2021年我国牛肉产量及进出口规模估算，2021年，我国牛肉消费量约为930万吨。
——市场行情震荡上行
根据农业农村部牛肉价格数据，2018年以来，牛肉产品价格呈现震荡上行的发展态势，对于牛肉价格上涨，主要原因其实还是消费增速高于生产，市场对牛肉的需求量大幅增加，同时，牛的繁育慢、饲养周期长、养殖成本高，在一定程度上造成牛肉的供求趋紧。
据农业农村部最新统计数据，2022年1月，全国牛肉平均价格元/公斤，较上年期末价格走势较为平稳，整体保持高位运行。
4、市场规模：增长势头依旧
——肉牛养殖市场规模
从牛肉养殖市场来看，据农村农业部市场监测数据显示，目前我国肉牛出栏市场价格在万万元/头左右，以万元/头的价格测算，2020年，我国肉牛养殖出栏总市场规模达到7532亿元。2021年，随着国内肉牛养殖市场的持续回暖，全国肉牛养殖出栏总市场规模约为7645亿元。
——牛肉深加工市场规模持续提升
从牛肉深加工市场来看，中国虽然是牛肉进出口大国以及消费大国，却不是牛肉加工强国。我国牛肉的附加值非常低，且多为中低端产品，发达国家牛肉加工附加值高达30%-40%，而我国仅为3%-4%。综合我国牛肉产业消费规模以及国内牛肉价格变化，以的牛肉深加工率测算，2020年，我国牛肉深加工市场规模约为243亿元。初步估算，2021年，我国牛肉深加工市场规模将进一步增长至258亿元。
产业竞争格局
1、区域竞争格局：优势区域规模效应明显
近年来，随着以牛肉为主的高档肉制品产品需求的增加，我国各地纷纷布局肉牛产业，出台了肉牛养殖业的相关鼓励政策，肉牛养殖在我国逐渐快速发展起来。目前，云南和四川两省的年肉牛存栏量在800万-1000万头之间，内蒙古、青海和西藏三省区年肉牛存栏量在600万-700万头之间，黑龙江、河北、山东、甘肃、青海和贵州六省年肉牛存栏量目前也达到300万-500万头水平。从区域布局和肉牛存栏量看，中原、东北、西北、西南4个优势明显的区域分布已经形成。
据国家统计局统计数据显示，2020年，四川省牛肉存栏量为万头，占全国肉牛总存栏量的;云南和内蒙古分列二三位，肉牛存栏量分别为万头和万头，分别占全国总量的和。
由于牛肉深加工对肉牛储存条件及运输条件要求严格，因此我国多数地区牛肉深加工采集产地就近加工原则，在北方牧区以及西南重点肉牛养殖地区，我国牛肉深加工业务发展明显领先于其他地区。
从牛肉产量情况来看，目前我国北方地区牛肉加工发展水平要明显领先于全国其他地区，据国家统计局统计数据显示，2020年，内蒙古牛肉产量为万吨，占全国牛肉总产量的;山东和河北分列二三位，牛肉产量分别为万吨和万吨，分别占全国总量的和。
2、企业竞争格局：头部企业加速全产业链布局
与地区养殖情况类似，由于对自然资源要求较高，我国肉牛养殖领先企业主要分布在西南、西北以及东北三处，据安格斯杂志统计数据显示，2020年中国存栏最多的10个规模牧场主要分布在西南、西北以及东北三处，总存栏万头，分布在45个牧场中。
在牛肉深加工业务布局方面，目前，我国牛肉深加工行业随着政策支持力度的不断提升，企业投入持续加强。
第一梯队头部企业逐渐从单一业务发展模式过渡至全产业链发展，福成股份、恒都集团、听牧肉牛等入行较早企业凭借经验及规模优势已实现从肉牛养殖到牛肉深加工的全产业链布局。这类企业牛肉深加工产品营收均以超过亿元。
而在第二梯队，则是更多的受制于自身技术及资金限制暂未实现全产业链布局的牛肉深加工企业，这类企业通常业务规模较小，而且多以牛肉加工为部分经营业务的企业为主。其中代表企业有黑毛牛实业、荷金股份、四川嘉业食品有限公司、邵东民健肉食品有限公司等。
产业发展前景及趋势
1、肉牛养殖市场规模低速增长
2021年，农业农村部发布《“十四五”全国畜牧兽医行业发展规划》，规划中明确指出，到2025年，牛肉自给率保持在85%左右;牛肉产量将稳定在680万吨左右;牛规模养殖比重达到30%。由此可见未来几年，我国国内肉牛养殖出栏率将进一步提升，以提升国内牛肉供给，从而实现牛肉自给率的提升，前瞻预计未来几年我国肉牛养殖行业市场规模仍将保持低速增长，到2027年，全国肉牛养殖行业市场规模将达到8953亿元。
2、牛肉深加工前景广阔
根据国务院《关于进一步促进农产品加工业发展的意见》，到2020年主要农产品加工转化率要求达到68%左右，其中肉类农产品加工转化率要求达到17%;到2025年农产品加工转化率要求达到75%，其中肉类农产品加工转化率预计达到20%左右。
在多重政策推动下，预计未来几年我国牛肉深加工市场规模将进一步提升，随着疫情的逐渐消退全球牛肉供应将恢复正常，近年来的牛肉价格高位运行也将回落，前瞻预计未来几年，我国牛肉深加工市场规模将保持10%左右增速平稳增长。到2027年，全国牛肉深加工市场规模将达到481亿元。
以上数据参考前瞻产业研究院《中国肉牛养殖及牛肉深加工行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》
前瞻产业研究院《中国肉牛养殖项目可行性研究报告》 前瞻可行性研究步骤 肉牛养殖项目可行性研究基本内容（1）项目名称（2）项目建设背景（3）项目承办单位（4）项目建设用地（5）项目建设期限（6）项目建设内容与规模（7）项目开发建设模式（8）肉牛养殖可行性研究报告编制依据 前瞻对肉牛养殖项目可行性研究结论（1）前瞻项目政策可行性研究结论（2）前瞻产品方案可行性研究结论（3）前瞻建设场址可行性研究结论（4）前瞻工艺技术可行性研究结论（5）前瞻设备方案可行性研究结论（6）前瞻工程方案可行性研究结论（7）前瞻经济效益可行性研究结论（8）前瞻社会效益可行性研究结论（9）前瞻环境影响可行性研究结论第2章：肉牛养殖行业市场分析与前瞻预测 肉牛养殖项目涉及产品或服务范围 肉牛养殖行业前瞻市场分析 政策、经济、技术和社会环境分析 肉牛养殖市场规模分析 肉牛养殖盈利情况分析 肉牛养殖市场竞争分析 肉牛养殖进入壁垒分析 肉牛养殖行业市场前瞻预测第3章：肉牛养殖项目建设场址分析 肉牛养殖项目建设场址所在位置现状 项目建设地地理位置 项目建设地土地权类别 项目建设地土地利用现状 肉牛养殖项目场址建设条件 项目建设场址地形、地貌、地震情况 项目建设场址工程地质与水文地质 项目建设场址经济条件 项目建设场址交通条件 项目建设场址公用设施条件 项目建设场址防洪、防潮、排涝设施条件 项目建设场址法律支持条件 项目建设场址气候条件 项目建设场址自然资源条件 项目建设场址人口条件 肉牛养殖项目建设地条件对比 项目建设条件对比 项目建设投资对比 项目运营费用对比 项目推荐场址方案 项目场址位置图第4章：肉牛养殖项目技术方案、设备方案和工程方案 肉牛养殖项目技术方案 项目生产方法 项目工艺流程 项目技术来源 推荐方案工艺流程图 肉牛养殖项目设备方案 项目主要设备选型 项目主要设备来源 推荐方案的主要设备 肉牛养殖项目工程方案 项目工程建设内容 项目特殊基础工程方案 项目工程建设规模 项目建筑安装工程量估算 项目主要建设工程一览表第5章：肉牛养殖项目节能方案分析 节能政策与规范分析 节能政策分析 节能规范分析 肉牛养殖项目能耗状况分析 肉牛养殖项目所在地能源供应状况 肉牛养殖项目能源消耗状况分析 肉牛养殖项目节能目标和措施分析 项目节能目标 节约热能措施 节电措施 节水措施 肉牛养殖项目节能效果分析 装备节能效果 建筑节能效果第6章：肉牛养殖项目环境保护分析 肉牛养殖项目建设场址环境条件 肉牛养殖项目主要污染源和污染物 项目主要污染源分析 项目主要污染物分析 肉牛养殖项目环境保护措施 大气污染防治措施 噪声污染防治措施 水污染防治措施 固体废弃物污染防治措施 绿化措施 环境保护投资预算 环境影响评价分析 地质灾害及特殊环境影响 肉牛养殖项目建设地址地质灾害情况 肉牛养殖项目引发发地质灾害风险 地质灾害防御的措施 特殊环境影响及保护措施第7章：肉牛养殖项目劳动安全与消防 编制依据和执行标准 项目编制依据 项目执行标准 危险因素和危害程度 安全隐患主要存在部位与危害程度 有害物质种类与危害程度 前瞻安全措施方案 工艺和设备安全选择措施 对危险作业的保护措施 对危险场所的防护措施 前瞻消防措施方案 火灾隐患分析 前瞻消防设施方案第8章：肉牛养殖项目组织架构与人力资源配置 肉牛养殖项目组织架构 项目法人组建方案 项目管理机构组织架构 肉牛养殖项目人力资源配置 项目员工数量 员工来源及招聘方案 员工培训方案 工资与福利第9章：肉牛养殖项目实施进度分析 肉牛养殖项目实施进度规划 项目管理机构设立 项目资金筹集安排 项目技术获取转让 项目勘察设计 项目设备订货 项目施工前期准备 项目完整竣工验收 肉牛养殖项目实施进度表第10章：肉牛养殖项目投资预算与融资方案 肉牛养殖项目投资预算 项目总投资 固定资产投资 流动资金 肉牛养殖项目融资方案 项目资本金筹措 项目债务资金筹措 项目融资方案分析第11章：肉牛养殖项目财务评价分析 财务评价依据及范围 财务评价依据 财务评价范围和方法 前瞻对肉牛养殖项目销售收入估算 产品生产规模 项目实施进度 年新增销售收入和增值税及附加估算 前瞻对肉牛养殖项目经营成本和总成本费用估算 费用估算基础数据 年总成本费用估算 年经营成本估算 财务盈利能力分析 利润总额及分配 现金流量分析 投资效益分析 财务清偿能力分析 财务生存能力分析 不确定性分析 盈亏平衡分析 敏感性分析 财务评价主要数据及指标第12章：前瞻对肉牛养殖项目社会效益与风险评价分析 社会效益前瞻 肉牛养殖项目风险前瞻 项目风险定性分析 项目风险防范措施第13章：附图、附表、附件
致富经养牛致富故事
从一个门外汉到名副其实的畜牧专家,他用27年时间实践着科技致富、带领家乡人创业奔小康的人生理想.以下是我分享的致富经养牛致富故事，更多热点创业项目参考欢迎访问()。
致富经养牛致富故事篇一：
养牛效益好，每年六七万元收入呢，如果资金充裕的话，今后打算再扩大规模。”看着圈舍内一头头膘肥体壮的肉牛，肃州区西峰乡农民李万林的脸上绽开了笑容。
近年来，为解决失地农民的发展问题，地处城郊的肃州区西峰乡利用戈壁荒滩兴建养殖小区，让更多失地农民通过发展养殖业开辟出了增收致富的新天地。李万林是肃州区西峰乡最早的失地农民之一，当大部分农户进城买房当城里人的时候，李万林却把所有补偿款拿出来在该乡张良沟村的荒滩上建起了养殖场，调进了20多头肉牛开始搞起养殖，念起了“牛经”。没有技术，就四处请教，没有市场，就多方联系。养殖场像滚雪球一样，越来越大。“现在存栏有45头，再过几天，这20多头就可以出栏了，行情好的话每头牛能卖一万元。”指着一排正在抢食的肉牛，李万林乐滋滋地说。
据李万林介绍，他养殖场的肉牛饲养量已经达到了300多头，每年纯收入都在7万多元。今年春节后他又以每头5000元的价格调进了40多头肉牛。如今，李万林凭着踏实苦干的劲头，把“牛经”念的是牛气冲天，在戈壁滩上实现了增收梦想。不仅修起了小康房，前段时间，还淘汰用了四五年的农用汽车，买了小轿车，一家人其乐融融，日子过得充实而富足。
致富经养牛致富故事篇二：
他成功实验了甘肃省西杂改良牛养殖、玉米青干草调制，创新了青贮技术，承担了国家的.、甘肃的 “肉牛杂交组合筛选”、“母牛带犊营养供给技术”等23项重点任务和前瞻性任务的试验与示范，引进德国“弗莱维赫”、美国黑“安格斯”、日本“和牛”新品种，对“张掖肉牛”进行了“二元”和“三元”杂交，同时开展“张掖肉牛”新类群“母牛核心群”选育，为张掖肉牛类群的选育做出了积极的贡献。他就是张掖市万禾草畜产业科技有限责任公司董事长、国家肉牛牦牛产业技术体系张掖综合试验站”站长朱跃明。他创办的养殖场，占地面积6500亩，建成标准化双列式牛舍22栋、饲草青贮氨化池9座、库房及饲料加工车间1900平方米，存栏肉牛8000头，出栏15000头，是全市最大的肉牛良种选育与标准化养殖示范性企业。从一个门外汉到名副其实的畜牧专家，他用27年时间实践着科技致富、带领家乡人创业奔小康的人生理想。
今年53岁的朱跃明，原本是长安乡经委一名招聘干部。平淡的生活让他萌发了创业的念头。1988年，25岁的朱跃明放弃了工作，走上了创业路。经过几年的打工积累，1997年，朱跃明开始在自己后院里开始养羊，从最初的几十只到几百只，渐渐有了规模。2002年，他发现石岗墩荒滩面积广袤适合搞养殖，为了扩大规模，朱跃明开始开发荒滩1100亩并注册成立了张掖市万禾草畜产业科技有限责任公司，筹资建羊舍、青贮氨化窖，养殖肉羊2200多只，并于2004年被列入农业部扶持的农业科技养殖示范场。
好景不长，2006年，受市场影响，肉羊养殖下滑，一年下来，几乎赔进了之前所有的资金积累。“之前一起来开垦荒滩搞养殖的同行都跑了，就剩下我一家了，如果放弃，我这辈子就算玩完了，只能咬牙往前走”。朱跃明回忆说。就在生死一线的时刻，朱跃明原本在银行上班的两个弟弟放弃了工作加入了公司的团队。有了家人的支持和弟弟买断工龄的资金的注入，公司发展有了新的希望。
失败是成功之母。有了之前失败的教训，朱跃明总结出肉牛养殖投资大但是受市场的波动相对较小，并且有自己的草场会降低养殖成本，于是公司决定开始养殖肉牛并大面积开垦荒地种植草畜。2007年，朱跃明带着自己的团队一边扩大养殖规模，一边建设草畜基地。他创办的万禾草畜产业有限公司万头肉牛养殖场项目建设速度快，当年建设、当年投产，同时，养殖场标准化程度高，规划布局合理，硬件设施设备齐全，被确定为全市肉牛发展的龙头企业，同时也为肉牛产业的试验研究提供了试验平台。经过两年的打拼发展，公司的养殖规模越来越大，2008年，被农业部、财政部批准为“国家肉牛牦牛产业技术体系张掖综合试验站”依托单位，朱跃明被聘为“国家肉牛牦牛产业技术体系张掖综合试验站”站长。为了发挥这个平台的作用，朱跃明更是带领公司与中国农业大学、中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所、西北农林科技大学、甘肃农业大学建立了长期的产、学、研合作关系。2014年3月15—17日，岗位专家阎萍团队与张掖综合试验站朱跃明团队在张掖综合试验站联合开展肉牛背膘测定试验。试验前，朱跃明站长详细介绍了试验站肉牛的生产模式，重点包括母牛带犊生产、肉牛育肥、犊牛培育等。随后，岗站联合选择了51头17～18月龄西杂肉牛，进行背膘测定试验。在测定体重的基础上，利用兽用B超测定了51头西杂牛的背膘厚度及眼肌面积，结合3项指标计算了肉牛脂肪含量，分析了西杂牛大理石纹，初步评估了西杂牛在甘肃省河西地区的产肉性能。张掖综合试验站通过试验示范，初步建立了张掖肉牛生产模式，肉牛育肥效益显著。
事业有成的朱跃明并没有停止创新的脚步。在几十年的打拼中，朱跃明发现，国内和国外肉牛养殖最大的区别并不在于肉牛的品种，而在于草场。“我们完全可以从国外进优良的品种，但是像美国、澳大利亚那种广袤的草场我们没法比，我们没有那么大的草场，所以肉牛养殖成本一直很高，导致国内牛肉价格一直高于国外，为了解决这一难题，我们只能从草场种植上下功夫。”为了提高饲草产量，朱跃明更是费劲心血，试种各种品种的玉米，2014年，经过几年的试种比对，发现新疆产的新饲12号每亩能产吨饲草，比以前的每亩4吨提高了2倍多。“以前是一亩地养活一头牛，现在我们是一亩地养活两头牛，降低喂养成本三分之二。”近年来，朱跃明与肉牛牦牛产业技术体系9位岗位专家进行任务对接，承担了“肉牛杂交组合筛选”、“母牛带犊营养供给技术”等23项重点任务和前瞻性任务的试验与示范，引进德国“弗莱维赫”、美国黑“安格斯”、日本“和牛”新品种，对“张掖肉牛”进行了“二元”和“三元”杂交，同时开展“张掖肉牛”新类群“母牛核心群”选育，朱跃明的《张掖市肉用母牛乏情不育原因分析与防治对策》、《河西农区畜牧业产业化发展现状与思考》等一批有份量的论文在《中国牛业科学》等杂志发表，为张掖肉牛类群的选育做出了积极的贡献。
多年的养殖打拼，朱跃明发现，自己不懂养殖技术，在关键时刻很被动，“我们经常会为一些养殖小技术和遇到的困难去四处找畜牧专家来解决，既浪费时间和精力也很不方便”。于是他就自己去学习，学习各种养殖技术、疫情控制等畜牧方面的知识，几十年下来，不知不觉自己已经成了畜牧专家了，现在，朱跃民每天都坚持学习2小时，学习最新的畜牧知识和动态，为公司和更多的养殖户服务。在养殖中朱跃明发现，每年秋天，在做青贮的时候，氨化窖里面有渗透出很多的水，不仅将一些饲草的营养流失，还加大了喂养难度。为了攻克这一难题，朱跃明跑遍了周边各大养殖场并和国内畜牧专家沟通交流，他设想添加一种可以融水并且牛能吃的植物行不行，想到就行动，2013年，朱跃明大胆将麦草粉碎添加到青贮料里面，实验发现，麦草不仅能吸掉水分，还含有动物需要的蛋白质。2014年，朱跃明有实验将玉米芯粉碎加入青料里面，结果发现，效果比之前的麦草还要好，不仅能吸水而且营养价值更高。攻克了这一难题，全国有名的前进奶牛养殖场和周围养牛大户都纷纷学习和推广，朱跃明的肉牛养殖路越走越宽越平坦。他告诉记者，目前这一技术正在申请专利。
如今的张掖市万禾草畜产业科技有限责任公司不仅是一家肉牛养殖企业，更是一家科研培训单位，2008年至今，公司共培训带动当地养殖户10000人次，是养殖界响当当的“牛老大”。“我们的培训不是学院派的讲座培训，我们会在养殖现场为广大养殖户解决现实的问题，让大家能学到真正的养殖技术。”朱跃明很忙，但对于周边地区一些养殖大户的请教从来都不怠慢，牛的成本很高，出现问题如果不能及时解决损失很大，尤其对于那些规模小的养殖户，更是晴天霹雳，所以我不能怠慢。朱跃明说，去年春天，周边一家养殖户的24头牛突然死亡，凌晨5点，我还在睡梦中，一阵电话惊醒，原来是一个养殖户的24头死了，接到电话，我没有犹豫，直接给中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所汇报并请来专家赶赴现场提取病样化验检查，结果出来后及时对其他牛进行了防疫才幸免的更大面积疫情的发生。
朱跃明说，现在的他不仅是在干事业，更是在承担一份社会责任，一人富不是富，大家富才是真的富。
牛肉供应链融资模式研究论文
你好，我查询了近年来的一些关于供应链的论文：1商业银行供应链融资业务模式与信贷风险评价研究 周小斌 浙江工业大学 2010-04-30 2009 硕士 2 基于封闭供应链管理的北京市农产品物流模式研究 方为辉 北京物资学院 2010-06-11 2010 硕士 3 基于供应链管理的物流企业风险预警指标体系研究 唐波 北京物资学院 2010-06-11 2010 硕士 4 混合渠道两级供应链决策优化模型研究 胡燕娟 浙江工业大学 2010-04-30 2009 硕士 5 非对称信息下二级供应链定价及协调机制研究 严莲莲 浙江工业大学 2010-04-30 2009 硕士 6 基于供应链的西安ABB公司采购管理优化研究 张晓宾 西北大学 2010-03-24 2009 硕士 7 基于供应链管理的企业物流风险预警指标体系研究 姬利 北京物资学院 2010-06-11 2010 硕士 8 供应链管理在输配电设备制造企业中的研究分析 曹红民 复旦大学 2010-04-26 2009 硕士 9 供应链管理模式在我国企业人力资源管理中的应用初探 邹燕 北京物资学院 2010-06-11 2010 硕士 10 基于ABM和SDM的供应链系统建模与仿真研究 白阳 浙江大学 2010-06-12 2010 硕士 11 基于精敏思想的电子制造供应链管理的应用研究 台峙 复旦大学 2010-04-26 2009 硕士 12 医疗器械供应链中的库存管理 齐悦 复旦大学 2010-04-26 2009 硕士 13 KF公司PP-R管材分销导向下的供应链管理 陈桦 复旦大学 2010-04-26 2009 硕士 14 基于退货合同的两期销售易逝品供应链的协调研究 于彩虹 哈尔滨工业大学 2010-05-04 2009 硕士 15 供应链信任风险评估研究 许崇合 哈尔滨工业大学 2010-05-04 2009 硕士 能否给我一个邮箱（hi我或者发送百度消息, 其他方式我不能保证收得到），我可以给你发送一些期刊论文或者学位论文，也许对你的选题有一定启发。我专门为百度知道提问者提供论文（当然，我不收费，哈哈，因为学校给了我们下载论文的权限），你可以看看我的回答记录，提供文献居多。需要时请百度hi我，我常在线，不在线时也可以发百度消息给我，但不要留言，我不常到空间去，直接写问题补充我也很少看得的。（记住啦，hi我，给我邮箱和你要的论文的主题，我回来后就帮你找，给你发）希望对你有帮助！——百度知道 举手之劳团队 队长：晓斌11蓝猫
供应链融资存在的问题及对策研究论文不好写。根据查询相关公开信息显示，供应链融资是把供应链上的核心企业及其相关的上下游配套企业作为一个整体，根据供应链中企业的交易关系和行业特点制定基于货权及现金流控制的整体金融解决方案的一种融资模式。
酱牛肉的制作工艺研究论文范文
酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，能提高机体抗病能力，适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一[2] 。特点优质酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明；肉质紧实，切片时保持完整不会松散，切面成做法一材料准备：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。制作方法：1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油（以个人口味而定，喜欢味道重的就多放些酱油）、几片香叶，一包超市买的酱肉调料、几片生姜，不需要放水，再泡一小时以上；3、最后放大火上烧开，改用小火慢炖，不用高压锅，慢慢炖出来的味道更香；4、炖好后自然放凉，之后放入冰箱冷藏。每次取出一块切成片直接食用，那个味道别提多好了。做法二用料：牛腱子肉1块（约1000g）,黄酱100克，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小块，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克），老姜1小块，八角2粒，大葱白1根做法：1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。2.将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。3.捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。4.牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可。做法三主料：牛肉（小腿） 1000克调料：食盐2汤匙，姜1块，八角少许，花椒少许，桂皮少许，生抽1汤匙，茴香少许，甘草少许，大葱3节，白砂糖2汤匙，香叶少许，丁香少许，陈皮少许，五香粉1/2茶匙酱牛肉口味：酱香味准备时间：10分钟人数：2人份烹饪时间：60分钟做法：1、前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩。2、将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮和香叶由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散。生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙。3、砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮开后放入牛肉，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺利穿过即可。将牛肉块捞出，放在通风、阴凉处放置2小时左右。4、将冷却好的牛肉，倒入烧开的汤中小火煨半小时。5、焖好后盛出，冷却后切薄片即可。烹饪小技巧：1、第二步骤中的冷水浸泡法非常关键，尽量不要省略哈，否则煮出来的肉会比较松散，口感略差。2、第三步骤中的放置冷却法，如果你嫌时间太长，只要彻底放凉就行了，但这一步也非常重要哦做法四原料：牛肉（前腱子肉为佳，有一点筋，吃起来有咬劲。牙口不好除外）、黄酱、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、花椒、大料、香叶、桂皮、茴香等做法：1、牛肉洗净切大块；沸水后用凉水冲净；2、氽水洗净的牛肉块放入锅中（不开火），放入所有调味料，然后倒入没过牛肉的热水，大火烧开后转小火慢炖；3、“咕嘟”中~4、炖至肉可用筷子扎透即可（我炖了大约一个半小时），要留些汤汁。熟后不用立刻取出，浸泡2、3个小时更入味。凉后切片，切时逆着肉的纹路，否则肉会散的
1、把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉。2、锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。PS:如果用高压锅，上气后煮10分钟左右即可。3、将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上,第二天取出,再放置几个小时,使其表面干爽,比较好切.切的时候要注意,不要顺着肉的纹理,最好是垂直,这样吃的时候不费劲.4、将切好的牛肉盛盘.取少许牛肉卤汁,加热,浇在牛肉上,再放上香油和葱花.PS:如果觉得牛肉偏淡(特别是中间的肉),就在卤汁中再加点酱油,或是根据自己的口味调制酱汁.剩下的肉汤还可以做面条，好吃好吃！
酱牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 酱牛肉的制作材料： 主料：牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克,料酒3汤匙(45毫升),花椒1茶匙(5克),桂皮1小块,酱油1汤匙(15毫升),盐2茶匙(10克),白砂糖1汤匙(15克),老姜1小块,八角2粒,大葱白1根教您酱牛肉怎么做，如何做酱牛肉才好吃1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。 2.将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。3.捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。4.牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可。 五香酱牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：东北菜 五香酱牛肉的制作材料：主料：牛腱肉2500克,芹菜125克,酱油250克,盐125克,白糖100克,大茴香30克,桂皮30克,大料10克,花椒15克,丁香2克,葱,姜各50克。 五香酱牛肉的特色：色酱褐，软烂适度，清鲜可口，五香味厚。 教您五香酱牛肉怎么做，如何做五香酱牛肉才好吃1、将牛肉用盐反复揉搓，放入缸（盆）中掩制（热天需1天冷天需2天）； 2、将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干净，放入沸水锅中浸烫5-6分钟，洗净血污，取出。切成大块，再放冷水锅中，加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋（内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等）；3、旺火烧开，撇去浮沫，将汤汁调和成酱红色，改小火，保持汤水温度在950C左右，慢煮约30分钟；4、取出芹菜，再煮2个小时（中间需将牛肉翻动1-2次），待牛肉酥烂时，收浓汤汁，涂沫牛肉表面，晾凉，切片装盘食用。
材料准备：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。制作方法：1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油（以个人口味而定，喜欢味道重的就多放些酱油）、几片香叶，一包超市买的酱肉调料、几片生姜，不需要放水，再泡一小时以上；3、最后放大火上烧开，改用小火慢炖，不用高压锅，慢慢炖出来的味道更香；4、炖好后自然放凉，之后放入冰箱冷藏。每次取出一块切成片直接食用，那个味道别提多好了。做法二用料：牛腱子肉1块（约1000g）,黄酱100克，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小块，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克），老姜1小块，八角2粒，大葱白1根做法：1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。2.将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。3.捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。4.牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可。做法三酱牛肉酱牛肉 [4]主料：牛肉（小腿） 1000克调料：食盐2汤匙，姜1块，八角少许，花椒少许，桂皮少许，生抽1汤匙，茴香少许，甘草少许，大葱3节，白砂糖2汤匙，香叶少许，丁香少许，陈皮少许，五香粉1/2茶匙口味：酱香味准备时间：10分钟人数：2人份烹饪时间：60分钟做法：1、前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩。2、将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮和香叶由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散。生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙。3、砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮开后放入牛肉，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺利穿过即可。将牛肉块捞出，放在通风、阴凉处放置2小时左右。4、将冷却好的牛肉，倒入烧开的汤中小火煨半小时。5、焖好后盛出，冷却后切薄片即可。