农产品加工与贮藏论文范文初中数学版
一般学校的录取通知书都可以代替半价证明买一次从家到学校的火车票~我也不知道那个专业怎么样，应该都是学术性的吧，或者和你学的有关，现在有些学校有专业性硕士~（以我的理解就是大专生与本科生的区别）现在学校一般都不提供被褥吧，方便可以自带，不然可以去买~
请问您后来公务员报上了吗？我也是这个专业也研究生
用研究生录取通知书能买到半价的火车票
农产品加工与贮藏论文范文初中数学
农产品加工的类型 1 初级加工 只改变原料表面状况或尺寸、形状，或清洁度、含杂状况，或进行质量分级。 如粮食清选、干燥等。 初级加工特点：投资少(少者数千元即可)，产品营养价值高(机械、热加工少)，基本可保持原料中的各种营养成分，产生的废料少，市场容易打开，风险小，技术易掌握。尤其适合当前建设社会主义新农村时，发展农业生产，促进农民致富 2 深加工 原料经物理、化学或生物学加工，如果汁加工、酒类加工。特点：投资大、规模大、科技含量高、效益高、可带动产业化、竞争力强、社会效益高 3 中级加工 加工程度处于上述两者之间 农产品加工： 1重视农产品加工利用技术的开发，把农产品产后的贮藏、运输、保鲜、加工放在农业的首位 2农产品加工企业生产基本实行标准化管理 3农产品加工原料都有专用的加工品种，并建有固定的原料基地 4重视农业生产各环节，通过产前、产中、产后结合，促进农业产业化的健康发展 农产品加工向安全、绿色、休闲方向发展；加工设备向新型、高效、节能、环保方向发展；加工原料专用化；重视加工过程的质量管理。 你想在农村如果搞粮食、疏果加工的话：主要看你在哪里盛产那些农产品，你想经营那些农副产品，自己要先考虑清楚
中国农产品物流业促进农产品国际竞争力提高研究摘 要:农产品国际竞争力提高与农产品物流业发展具有高度的相关关系，在理论系统分析的同时，利用自回归分布滞后模型定量分析得出：农产品物流发展水平已成为影响农产品国际竞争力的重要因素，农产品物流业的发展相对滞后制约了我国农产品国际贸易量的进一步提高，在分析发达国家农产品物流模式的基础上，提出通过制定相应的农产品物流业发展战略促进农产品在国外市场上竞争优势提高的建议。七四五六九零四六零 (共5页)
1108 杨辰静静地关了灯光，轻轻抚摸了下女人的面庞，在黑暗中微微笑了笑。 忽然发现，就算不做什么，跟自己的妻子一起聊着天，搂着在床上慢慢睡去，也是一件幸福的事情。 翌日清晨，在佣人的唤声中，二人起了床，洗漱完便下楼用早餐。 杨辰虽然要顾着是否有人对贞秀不利，但陪着林若溪在首尔玩上两星期也是来这儿的主要目的，睡懒觉是要不得的。 为了吃完早餐就出去好好玩，林若溪还特意带上了墨镜，穿了双休闲鞋，一件灰色的针织羊毛衫下，是粉色的贴身长裤，勾勒出完美的曲线。 见惯了女人优雅知性打扮的杨辰，不由眼前一亮，这样打扮的林若溪，倒格外符合她这二十多岁的年纪了。 早餐桌边，贞秀和李菁菁这对师生已经如常地在用餐。 李菁菁见杨辰与林若溪下来，还是勉强地笑着点了点头，但女人眼眶明显有些发肿。 贞秀则是颇为懊恼地撅嘴道：“若溪姐姐，外公就是不让我陪你们出去玩，真是烦死了！” “你以后有的是时间在韩国，现在是你学习公司管理的重要阶段，当然不能松懈了”，林若溪捏捏贞秀的脸蛋笑着说。 贞秀一脸不乐意，嘀咕着，“还不如留在中海呢，回首尔这边一点意思都没有，连朋友都没有了。” “要什么朋友，找个大少爷结婚，直接有老公了”，杨辰调笑道。 贞秀朝他龇牙扮了个鬼脸，哼哼地不理他。 餐桌上，李菁菁独自默默地吃着，一声不吭。 杨辰和林若溪虽然知道为什么，但也只能忍住心中的伤感，装作什么也没发觉，总得有这么一个阶段，才能断绝李菁菁的念头。 韩国人的早餐是非常重要的，像朴家这样的大豪门，自然是各式各样的餐点一应俱全。 少不了的，就是一大碗各式各样食材熬成的味增汤，里面还放了韩国人日常三餐基本都吃的泡菜。 泡菜之国，绝非浪得虚名，很多韩国普通家庭，事实上都拥有两个冰箱，一个放普通食材，另一个专门放泡菜！ 一顿早餐下来，杨辰就感觉自己已经一肚子的泡菜味儿。 等早餐结束，杨辰便带着林若溪出了门，并拒绝了朴川老爷子特地安排的司机和车子。 林若溪纳闷杨辰要怎么出去玩，“你该不会想用走的吧？” 杨辰叹声道：“说你从小没吃过苦，连坐地铁都不知道？” “地铁？”林若溪眨眨眼，她真没坐过。 “一般国际的大城市，地铁都很方便，像首尔的地铁，差不多是一千韩元起跳，根据路程长短来收费。 按照汇率，一千韩元相当于五华夏币，这既快捷又舒服，还能省时间”，杨辰道。 “你怎么连这些都知道？”林若溪好奇道。 杨辰清了清嗓子，拍拍胸口，“你也不看看我是谁老公……” “去死！” 笑骂声中，杨辰带着女人找了个地铁站，悠哉地上了路。 坐在地铁上，杨辰还不忘炫耀一下自己满世界跑的经验…… “老婆，你知道么，日本人坐地铁，全是看着手机，香港人坐地铁呢，是看书看报纸，台湾地区的人，是一上地铁就叽里呱啦说个不停，韩国人坐地铁最‘耿直’，你看看他们，一个个面无表情半句话没有”。 林若溪看着周围一群正用怪怪的眼神盯着自己二人的大叔大妈，下意识地缩了缩身子。 两人跑的第一站，是林若溪要去的南山古韩屋村。 从忠武路下地铁，两人徒步走进古韩屋村。 这里是影视文化城，虽然说是百年古迹，但对于韩国人而言已经相当有历史意义。 四处可见的，是古代汉字，韩国在古时候用的就是华夏汉字。 各种古屋，从平民到皇亲国戚，都是应有尽有。 由于这里的剧组、星探较多，甚至有两个穿着得颇为气派的星探，还走上来询问林若溪是否要进入演艺圈。 这让林若溪觉得颇为新奇，虽然是完全没可能答应他们。 来这里，主要还是不少韩剧的拍摄都在这里，作为韩剧迷，林若溪当然会来实地看看，回味一下。 在一些大的古屋四周，是一些古代宫墙，这些墙壁特别高。 杨辰笑着怂恿林若溪，“林小姐，你可以爬这墙试试，要是能爬出去，那你就‘红杏出墙’成功了！” 这一番话，自然免不了又被林若溪狠狠地掐了几把。 而当看见一些古代小游戏的时候，林若溪格外来劲了，特别是一个“投壶”的游戏。 这游戏也简单，就是把一些箭矢一样的长木条，扔进一些瓶罐里头。 这和当初林若溪执着玩了不少回的拿圈圈套娃娃是异曲同工。 不过这就苦了杨辰，虽然说林若溪修炼了一段时间，但准头和活动天赋还是烂得可以！ 扔了快四、五十支，愣是才投进了一回！ 眼看着林若溪已经急了眼非要找回颜面来，杨辰索性悄悄动用几分修为，把那些投歪的木条在半空中拨正了。 这么一来，林若溪连着进了十几根，总算志得意满地不再继续。 到中午时，两人在就近的海邻馆吃了著名的韩国宫廷料理，一般人还真没法消费得起，两个人也吃不完这么一大桌。 好在杨辰的胃口奇大，倒是把那些服务员看得直瞪眼。 到了下午，杨辰又尊着林若溪的意思，一起前往世界著名的梨花女子大学。 这是韩国最古老的女子大学，也是许多名门贵妇的毕业学校。 在梨花女子大学外，是大片的女人街，这里是女人的天堂，很少看到男生经过。 像杨辰这样的存在，就属于另类的厚脸皮，才这么大摇大摆地跟着林若溪一起逛女人的店铺。 在这里，可以见到很多新奇的彩妆保养产品，也能吃到肉桂糖馅饼，鸡蛋糕这些韩国特殊小吃。 林若溪来前还查了资料，特意跑到女人街的文具店里。 韩国的记事本特别可爱，各式各样的卡通，让林若溪爱不释手，明明自己用不着，也买了一大堆的笔记本！ 幸亏杨辰随身带着芥子须弥戒，偷偷找了个地方，把两大袋子的礼品装进空间戒内，才算解放了。 夜晚时分，杨辰以自己的经验，带着林若溪来到首尔最大的鹭梁津海鲜市场。 这个海鲜市场，大多数旅行者并不知晓，旅行团也不会带游客过来。 这里的提供了整个首尔六成的海鲜供应，可见其宏伟壮大。 逛着海鲜市场，以货比三家的方式买海鲜，对于林若溪而言也是特别有意思的。 时不时地抓起一些帝王蟹、龙虾、海肠、鲍鱼，让女人欢笑不已，仿佛整个人成了一切充满新奇的少女，惹得杨辰一阵都有些目瞪口呆。 买完大堆的海鲜，可以直接去二楼餐厅会加工，直接就能吃最新鲜的。 沾着辣椒酱，用筷子卷起新鲜的生章鱼触角，绝对是一种难以言表的享受！ 就这样，第一天的蜜月旅行，不知不觉地就过去。 接下来的几天，两人又去体验了把韩国著名的汗蒸幕，这分别有七十五度的黄土幕，六十五度的黑炭幕，盐巴幕为四十五度，末了还有让你冷下来清醒过来的冰幕。不同的类型可以不同功能，比如黑炭就是冷静思维，解除宿醉，盐巴就是美容养颜。 仁寺洞大街上购买装饰品，在汉江搭乘游轮，欣赏候鸟飞过，深夜里，在街头包装马车吃热炒，喝烧酒…… 一段段林若溪从没想过的甜蜜游玩时光，飞快地度过。 就在两人玩得不亦乐乎的一周后，原本一直没打扰二人的朴川老人，终于派了人来联络了。
农产品贮藏与加工论文范文初中
农产品是通过生物的生长繁殖所获得的产品。以农产品为对象，根据其组织特性、化学成分和理化性质，采用不同的加工技术和方法，制成各种粗、精加工的成品与半成品的过程称为农产品加工。以采收以后的农产品的生命活动过程及其与环境条件关系的采后生理学为基础，以农产品在产后贮、运、销过程中的保鲜技术为重点，进行农产品采后保鲜处理的过程称为农产品贮藏。
一，工作总结主要内容包含:概述一年来开展的主要工作，取得的工作成绩，经验体会，存在的问题与不足等二，工作计划主要内容包含:工作目标，思路，重点工作及完成任务的保证措施等请各单位主要领导高度重视以上工作，安排专人按时完成，在认真审核，签字后，于2006年12月31日前，将工作总结和工作计划文本各1份(加盖公章)报送至党政办公室521房间，电子版发送至: 或食品科学与营养工程学院2006年工作总结2005底召开的中央农村工作会议和2006年10月召开的中国共产党第十六 中央委员会第六次全体会议都强调了要全面落实科学发展观和构建社会主义和谐社会，加强了农业和农村这个薄弱环节的建设，把建设社会主义新农村作为现代化进程中的一项重要历史使命，作为全党全社会的共同认识和共同行动通过社会主义新农村建设，全面推进农村的发展，使农业生产力水平有一个较大的提高，使广大农民的生活有比较明显的改善，使农民得到实实在在的物质利益食品学科的包容性非常强，它贯穿与农产品的种植，收获，保鲜，加工，包装，贮运的各个过程，可以说包含了食品从"地头"到"嘴头"的全过程大力普及和推广农产品生产技术，保证食品安全，进行农产品的加工增值是增加农民收入，解决三农问题的最直接，最有效的途径之一这一大的环境，是我们学院发展难得的机遇，但也赋予了食品学院更重的历史责任在这种情况下，2006年，全院领导和教师，学生团结携手，在学院民主管理，人才培养，学科建设，科研成果，校企合作，服务社会等方面确实取得了很多令人鼓舞的成绩，但也存在一定的差距和不足总结一年来的工作，我们有以下经验和体会一，学院总体情况:中国农业大学食品科学与营养工程学院拥有教职工108人，教授31人(包括院聘教授6 人)，其中博士生导师15名;副教授38人(包括副研究员2人，高级实验师4人，高级工程师1人，院聘副教授1人)，具有博士学位的教师约占教师总数的 51%，学院的"农产品贮藏与加工工程"为国家级重点学科，"食品科学"为北京市重点学科全院在校学生1190人，其中博士130人，硕士238人，专业学位学生近100人，本科生722人现有博士后流动站与企业博士后工作站各一个，拥有"食品科学与工程"博士学位一级学科授予权，设有6个博士学位二级学科授予点和七个硕士点(其中一个为医学硕士点)设有教育部"211功能食品开放实验室"，"农业部和卫生部农产品质量检测中心"，农业部"农产品加工重点开放实验室"，"农产品干燥重点开放实验室"，"教育部功能乳品重点实验室"等十五期间共落实的主持国家"973"，"863"项目和重大科技专项"十五"科技攻关以及国家自然科学基金等课题经费约2000万元二，取得的成绩与效果1，学院党政工作2006年，学院改选了党政领导班子，选举出罗云波同志任院长，陈明海同志任分党委书记，姜微波，郭顺堂，韩北忠同志任副院长新领导班子上任后，认真组织党员和教职工学习党的"十六"大会议精神和中国共产党第十六届中央委员会第六次全体会议关于构建和谐社会若干重大问题的决定;加强了制度建设和领导班子建设，建立健全了规章制度，制作了学院中英文宣传片(DVD);每月定期召开一次院务会，并邀请学院工会和教师代表参加，对学院的人才引进，重大资金使用，重要决策等进行讨论，并及时在网上公布，保证了学院政务公开;加强了党的基层组织建设，积极组织和支持各党支部开展丰富多彩的组织活动学科建设和科研工作为了拓宽学院研究方向，学院在原有的食品生物技术平台，农产品储藏加工平台，畜产加工平台，葡萄与葡萄酒工程平台，营养与食品安全平台，食品信息与工程平台的基础上，增加了粮油加工平台，以植物蛋白和功能成分，大豆蛋白活性肽，粮油食品功能性质，粮油品质检测技术，粮油食品综合利用等为主要研究方向，以期在传统粮油制品的功能性和标准化方面对我国相关产业做出贡献为了使我院科研产出的"质"和"量"在2005年创历史新高的基础上更进一步，提高我院的基础研究和创新研究水平，扩大学术影响，提高论文的质量，早日实现建设一流学科的目标，在"十一五"开局之年，我院鼓励教师和科研人员在高质量高水平完成承担的"十五"国家攻关计划的基础上，以国家"十一五"发展规划为纲领，积极开展食品科学与工程方面的基础研究和对国家发展有重大意义的创新研究学院组织学术力量雄厚的科研团队，积极申报国家和各部位农产品加工方面的课题和项目，使今年科研成果和科研项目大幅提高学院2006年全年结题11项，鉴定科研成果11项，获得省部级以上奖励2项，申请专利21项，授权专利19项，获得国家自然科学基金资助11项，主持"863"项目5项，参加"863" 项目2项;主持国家"十一五"科技支撑计划项目4项，参加19项;全年到账科研经费2100多万元，其中横向经费超过480万元研究生工作为了加大研究生的培养力度，按照学校的要求，我院硕士研究生学制由3年改为2年，2006年，第一批128名两年制硕士研究生除3人延期毕业外，其他都顺利毕业或提前进入博士研究阶段2006年硕士研究生招收人数146人，博士研究生39人研究生培养上，继续实行"严进严出"的政策，硕士和博士研究生论文评阅实行一票否决，没有通过论文评阅的研究生全部延期答辩，博士研究生答辩之前必需有SCI论文发表这一措施极大地促进了教师和研究生进行科研的积极性，2006年毕业硕士研究生253人，博士研究生33人，校级优秀论文2篇截至到2006年11月，被SCI，EI收录论文85篇(其中SCI62 篇，EI收录23篇，突破了2006年60篇的计划指标，预计全年SCI，EI论文可达到90篇，比去年增加50%)，单篇影响因子最高达到008， 核心期刊230篇，其他刊物110篇，教材及专著40部为了拓宽研究生的视野，提高研究生科研技能，增加研究生科研的产出，在院领导的帮助下， 院研究生工作组团结院研究生党支部，院研究生会，班级的力量，邀请来自国内外的食品领域的专家，学者，管理人员为研究生做了近10场专题报告和学术研讨会，取得了较好的学术效果和宣传效果，受到了广大研究生同学的欢迎，有力促进了本院学术交流，为推进本院科技进步和核心创新能力做出了积极贡献建立了研究生网页，加强了研究生之间，研究生与导师之间的沟通在2006年5月和8月分别接待了美国普渡大学，台湾中兴大学，大叶大学和香港中文大学研究生代表团，与我院研究生之间进行了学术交流本科生教学工作为了迎接本科生教学评估工作，学员2006年度对学院本科生教学工作进行了多次自查，并在学校进行的抽查中多次受到表扬开展了计划性的听课工作，要求学院副教授以上职称人员至少听课6门并写出书面听课感受，对上课教师表现出来的不足提出针对性建议这一制度的施行，加强了任课教师的责任心和课程对2006年度所有课程进行听课鼓励教师进行教学改革，2006年校级精品课程建设项目1项，校级教改立项项目4个，本科生URP项目16项针对本科生课堂教学多，实验少，毕业的学生动手能力差的问题，有针对性地加大实验课的比例，要求教授和副教授实验室对高年级学生开放，鼓励高年级学生进入实验室开展研究工作，并实行导师制目前2003级学生实习导师已全部确定，大部分学生已进入毕业论文研究工作，为了保证本科生的教学质量，在全国普遍扩大招生规模的基础上，2006年我院招收本科生160名(7个班)，基本保持往年的规模，保证了本科生的培养质量，2006年毕业本科生278名，就业率达6%同时，加强了本科生培养方面的交流与合作，在06年6月接待了台湾宜兰大学本科生来访团共计40余人，与我院本科生开展学术交流和座谈，这些活动也给大家提供了相互学习，共同进步的机会5，基础设施建设和人才引进工作2006 年，学院基础设施建设进展顺利公用实验室的设备不断增加，利用率逐步上升教育部"功能性乳品重点实验室"和"农业部食品质量与安全检测技术实验室"通过验收 "985"项目二期建设顺利;新建了"葡萄基因组学实验室"和"食品微生物分子生物学实验室";新批准的"国家转基因食品安全评价实验室"(农业部，农市发(2005-14号)建设顺利2006年学院引进教授2名，引进副教授1名，博士后1名，博士4名，充实了教师学院科研和教学力量由于学院高级职称职位严重短缺，为了使已经具备了一定学术能力和水平的青年教师尽快晋升到相应职位，充分发挥他们工作的积极性和主动性，创建和谐的学院科研和教学环境，我院在高于学校职称评定标准的基础上，实行了院聘教授和副教授制度2006年有4名教师晋升院聘教授，1名晋升为院聘副教授，这些院聘教授和副教授在一年里各方面都取得了相当突出的成绩6，学术交流工作2006年8月，我院筹备了"首届两岸三地食品及生物技术研讨会和博士生论坛"，来自台湾中兴大学，大业大学，香港中文大学和内地知名高校的科研工作者和博士生及100余人参加了本届交流大会，为促进两岸三地食品科学的发展和科研工作者， 博士生提供了一个非常好的学术交流平台2006年9月，我院筹办了科协2006年年会第八分会场"科技创新与食品安全"中"分1和分2食品安全与合理膳食?转基因食品安全"来自全国各地的食品科学研究人员，企业家，学生等代表近400人参加了本次会议会议由中国食品科学技术学会名誉理事长尹宗伦教授，中国生物工程学会副理事长，中国农业科学院生物技术研究所黄大0研究员主持，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员，中国工程院院士陈君石，农业部科技发展中心副主任程金根，南京农业大学院校长，国家大豆改良中心主任，中国工程院院士盖钧镒，中国农业大学食品学院院长罗云波教授，澳门特别行政区卫生局首席高级技术员，澳门特区卫生局《澳门医疗与健康》杂志执行副主编兼编辑部副主任，高级营养师尤淑瑞等特邀代表就我国食品安全的特点，转基因植物安全，改善公众营养，转基因食品安全评价等方面分别作了精彩报告人民网对会议进行了现场直播本次会议不仅扩大了我院的影响，也实现了"科学家与公众，科学家与政府，企业以及科学家之间的交流与互动，促进科技经济结合，促进经济社会发展，为建设新型国家，构建社会主义和谐社会服务" 这一宗旨6，国内外合作为了加快学院的基础建设和科研工作，提高学院在国际国内的知名度，学院自合并以来，积极需求与国内外知名企业开展多方合作除继续保持与上海爱普公司，中粮华夏长城葡萄酒有限公司合作外， 2006年学院与国内外著名大学，企业的合作进一步增强和"金麦郎"集团，爱芬食品(北京)有限公司，北京王致和食品集团有限公司，中国雨润食品集团有限公司，北京稻香村食品有限责任公司，互润(国际)食品集团有限公司，联合利华(中国)有限公司，雀巢(中国)有限公司，北京龙徽酿酒有限公司，北京邦尔菲国际贸易有限公司的合作进展顺利2006年学院共接待来自美国，法国，荷兰，加拿大，澳大利亚，新西兰等国家的来访人员共20余批，这些合作与交流， 不仅大大改善学院的试验条件，而且也为提升中国农业大学在国际国内的地位起到积极的作用8，学生工作学院学生工作丰富而多彩在"长征胜利七十周年"，"建党八十五周年"，"社会主义荣辱观"等学习中，都举办了相关活动开展了"优良班风"，"优秀支部"，"党旗在我心中"等活动在原有社团的基础上，成立了"饮食文化协会"，丰富了大家的业余生活，开阔了大家的眼界学院积极而慎重地做好发展学生党员工作，2006年，共发展新党员 112 名(本科生 80 人，研究生 32 人);举办了2 期党课培训班，共有 160人考试合格加强本科生思想政治工作，对本科生进行专业思想教育，就业指导等多种教育学院共有 422人获得单项专项奖学金， 35人获得社会工作奖学金， 24 人获得优秀学生干部称号， 63 人获得三好学生称号2005-2006学年获得全国单项比赛一，二，三等奖各 1 项2006年发放奖学金 4万元，获奖比例为2 %，救助困难学生 54名，共计经费532万元有 33人获得2006年国家助学贷款聘请国内外知名专家为本科生做了10场报告会这些工作加强了学院领导，老师与学生之间的交流，密切了与同学们的关系，增强了凝聚力，促进了学生综合素质的提高学院社会服务功能学院自成立以来，十分重视服务社会功能的发挥为了响应国家建设社会主义新农村的号召，发挥食品学院农产品加工技术和人才优势，结合以往的服务"三农"实践，在多个方面积极拓展新途径，探索新模式学院在充分调研的基础上，与"三农"结合非常紧密的企业对接，为企业注入科技和人才资源，以产业发展辐射和带动更多农民致富，联手开展社会主义新农村试点村建设2006年3 月我院与密云县互润集团将密云张北镇作为共建社会主义新农村试点村，我校和北京市有关领导对这一探索寄予厚望2006年11月，我院食品科学与工程教工党支部与本科04级第三党支部与密云高岭镇高岭村开展"红色1+1"活动，就高岭村缺乏先进的种植和病虫害防治技术，板栗，核桃病虫害严重，产量低，经济效益差，农民收入不高的问题，我院支部邀请了我校工学院农业土壤专家迟仁立教授就当地板栗种植，病虫害防治，核桃嫁接技术，土壤虚实耕作技术原理和具体操作方法进行了精彩的讲述，并解答了村民们提出的一些具体问题，将精心准备的，与村民生产生活密切相关的书籍和光盘资料增送给该村党支部这些共建活动，对于社会主义新农村建设起到了重要作用2006年7月，我院还积极派人参加在北京顺义区北郎中村开展的由中国科协，中国农学会等单位主办的"农民科学素质行动"，我院专家在活动现场回答了现场农民兄弟有关食品安全和营养方面的咨询2006年9月，我院派专家参加了由中国科协，卫生部，北京市政府主办，中国农学会等协办，中华预防医学会承办的"预防疾病科学生活"健康博览会，就食品安全，科学消费，产品认证等方面向消费者提供咨询，深受老百姓的好评另外，随着人们对自身健康的关注，人们对食品安全问题也越来越重视在这种情况下，我院作为食品方面的权威科研单位，多次接受新闻媒体采访，以科学的态度，就消费者关心的有关食品安全问题进行解答和咨询，这些宣传，提高了消费者本身的知识，有利于消费者在今后的消费中做出科学合理的选择，也有利于消费者对分辩一些不实的宣传10，学院资源有偿利用政策根据学校"打造国内第一强，世界知名"食品学院的要求，我院制定了学院学科发展规划，争取在未来3-5年内，将我院办成研究型学院，在重点学科领域逐步实现与国际水平接轨的目标为此，在教授实验研究用房分配上，继续采用"用房付费，重点支持，留有余地，以图发展"的政策，对学院资源实行有偿利用，提高研究用房的效率，引导全院教师向科研教学型发展，逐步形成高水平的学术梯队，为食品科学与营养工程学院的发展做出自己的贡献三，存在的问题，不足及今后设想资源紧缺严重，限制了学院的进一步发展从2006 年的工作中体会到，限制学院快速发展的最严重瓶颈问题是资源紧缺随着人才引进步伐的加快和青年教师的逐步成长，资源紧缺问题日益严重学院目前有限的实验室面积，已无法满足学科进一步发展的要求，使得青年科研人员科研条件较差，部分引进的人才和新来的青年科研人员没有实验室另外学校对我院硬件投入方面与国内部分相关院校相比存在较大差距，在资金，政策上对我院没有支持和倾斜，这种情况，不仅使我们引进人才十分困难，同时也无法充分调动学院年轻科研人员的积极性，使学院发展严重受阻同时，希望学校今后加大对我院的支持力度，充分调动学院教师的潜力，争取在2006年85篇SCI，EI文章的基础上，取得更好的成绩2，高级职称岗位明显不足，严重制约学科发展随着教师队伍的年轻化，随着人才的引进和青年教师的成长，我院很多青年教师已经具备了教授职称的学术能力和水平，我院SCI论文和承担的科研但受高级职称岗位的限制，一些优秀的青年教师和科研工作者不能按期及时晋升到与其科研能力相对应的职位，这种状况，不仅严重影响了学术人才的培育与学术梯队的建设，制约了本学科的发展，也不利于学院构建和谐的人文和科研环境3，研究生指标过少，限制了学院科研进展"十五"期间，我院主持的省部级以上科研课题逐年增加，今年"十一五"开局之年，我院申请到国家"863" 计划项目，科技部"十一五"科技支撑项目，国家自然科学基金项目共计40余项，但学校给我们的研究生名额十分有限，部分教师有项目却招不到研究生为了高水平完成这些项目，有的教师不得不花高价从外校借研究生来完成课题，这种情况极大地限制了我院科研的进步，希望研究生院在今后工作中对我院进行政策扶持和倾斜一些研究领域与兄弟单位存在一些差距我院学科门类齐全，涵盖了食品研究的大部分领域，包括畜水产品加工理论与技术，果蔬产品加工，贮运，保鲜理论与技术，粮油食品加工理论与技术等，而且在很多研究领域居于全国食品行业的领先水平，如食品生物技术，果蔬贮运加工等但在一些重要的研究领域，与兄弟单位相比，还有很大的差距如粮油研究方面，与郑州轻工有较大差距;在水产方面，与青岛海洋大学等有很大差距;在食品微生物研究以及发酵工程领域，江南大学具有绝对的传统优势因此我院需要在这些研究方面不断创新，利用我院的资源和人才优势，通过全院上下的不懈努力，加强科研队伍建设和人才培养，不断提高科研水平，迎头赶上，力争实现我院发展新的历史性跨越横向研究力度应加强我院在国内外食品科学界拥有一定的声誉和知名度，多项研究成果居国内前列，其中农产品加工与贮藏学科是国家重点学科学院研究力量雄厚，研究人员及队伍为我院的科研工作出了很大的贡献但与兄弟单位相比，我院大部分科研项目来自国家科技部，国家自然基金，国家"863"计划等，横向研究项目少，科研成果转化率低，部分教师还没有形成服务社会的意识，学院的社会服务功能仍有很大的潜力可挖6，学科内部整合急需加强，资源配置不合理学科发展需要一个紧密团结的队伍目前学科内部仍然存在典型的"个体户"和"小团队"，虽然各自具备了较强的战斗力，但没有形成一个强有力的核心的研究团队，不能有效地发挥"集团"作战的能力，合力效应不够明显，削弱了研究水平，正是这种学科内部布局的不完善，导致了资源的重复配置和浪费总之，在全院师生的共同努力下，2006年我院成绩卓著，我们相信，在学校各级部门的大力支持下，我们一定能克服目前存在的困难与不足，迈向更加辉煌的未来!还不错，希望你采纳。
关键是自己要好学，在哪儿都一样，只要不做简单重复的劳动就行了
前 言 按照培养“厚基础、宽口径、高素质、强能力、广适应”、全面适应社会主义建设和发展需要的复合型高级专业技术人才的要求，遵照2006年编写的《食品科学与工程专业教学实习大纲》的实习计划，我们教研室部分教师带领2003、2004级食品科学与工程专业学生进行了为期2周的生产教学实习。 本次实习采取集中和分散相结合，下车间操作和现场参观相结合，学生提问和企业技术人员及教师答疑相结合等多种形式进行。本着“以人文本、安全第一、经济实效、服务社会”原则，实习地点选择为兰州市内及周边的食品加工和酿造企业。学生通过了解企业的管理制度和企业文化、接受企业的厂规厂纪教育、深入生产一线工人的生活、参与部分车间的工艺操作、接触和熟悉工厂的全部生产流程、了解生产设备及其用途、比较理论基础知识和实验室实验技术与工厂实际的差异等一系列实习过程，强化了学生对理论教学内容的再认识，训练和强化了基本专业技能，提高了学生对知识技能的综合运用能力，锻炼了非智力因素，也加深了对专业、行业和社会的认识。 总之，通过本次生产教学实习，培养了学生的全面素质和能力，锻炼了学生的心理、品德、意志等非智力素质，从而提高了学生运用所学知识和技能解决生产实践、科学研究中实际问题的能力和自学、创新、实践能力。 食品科学与工程教研室 2006年11月19日实习内容 本次实习分三阶段进行，分别为： 第一阶段：9月30日至10月6日，分别到甘肃武威食品原料基地、甘肃武威天马保健食品厂、甘肃腾格里酒业食品有限公司、甘肃苏武庄园葡萄酒有限公司、青岛啤酒武威有限责任公司、甘肃凉州益民有限责任公司等六个基地进行生产和教学参观实习。 第二阶段：10月17日至10月19日，带领学生到临洮三江马铃薯制品有限责任公司、康美牛业有限责任公司、康兴羊业有限责任公司、义顺莲花山药业有限责任公司、甘肃古河洲酒业有限责任公司、临夏清河源清真食品有限公司等六家单位进行参观实习。 第三阶段：10月28日，分别对兰州庄园乳业、兰州面都马家拉面食品有限公司进行了参观实习。 整个实习过程涉及食品科学与工程专业食品原料学（含植物性、动物性）、食品加工工艺学（含农产品、畜产品、酿造食品）、食品贮藏与保鲜（主要是冷藏、冻藏）等三大块内容，充分体现了食品工程原理、食品保藏原理、食品生物技术、食品包装与设计、食品企业管理、食品卫生及质量安全与控制、食品工厂设计及机械设备（工厂、机械、计算机控制）等理论知识对于现在食品企业的重要性。下面不分时间顺序，仅从食品科学与工程专业的三大领域即食品原料学、食品加工工艺学、食品贮藏与保鲜对本次实习内容进行总结报告。一、食品原料基地实习 食品原料学的实习主要包括：民勤万亩葡萄园及红辣子的自然干制、康美牛业及康兴羊业有限公司肉牛肉羊生产基地、兰州庄园乳业有限公司的奶牛养殖场等内容，涉及植物性和动物性两大类，农产品和畜产品加工两方面原料。1、植物性原料基地实习 甘肃省武威市民勤县是被党中央、国务院多次强调并且加大力度防止沙漠吞噬的县城，该县城身处腾格里和巴丹吉林两大沙漠之间，其风沙大和沙漠化的恶劣环境可想而知，在县城广场中央“绝不让民勤成为第二个罗沛坡”的领导提词也让来此的人们为之担心。然而，正是因为这种日照时间长、昼夜温差大、干旱少雨、日月积温高等自然环境，给一些农产品的种植创造了得天独厚的条件，正如带领我们来食品原料基地实习的兰州食品研究所高国强工程师所说：“沙漠里处处是宝” 。因此我们参观了当地的果蔬加工原料。1民勤万亩葡萄庄园 食用葡萄是世界四大果品之一，其产量和面积一直居世界首位。葡萄营养丰富，成熟的浆果中含有15%—25%的葡萄糖、果糖，而且含有与人类健康密切相关的矿物质、叶酸、维生素等。近来研究表明，葡萄中含有的白藜芦醇和多种维生素对防治癌症和心血管病有良好的作用，现已成为国际公认的重要保健食品。葡萄用途很广，除了果实可以鲜食、加工、制酒、制汁、制干、制罐头外，加工剩余的种子和皮渣还可提炼单宁和高级食用油以及化工原料。我们去的葡萄庄园主要种植的葡萄有：红地球，皇家秋天等。口味纯正，高糖分而且无污染，他们还用了套袋技术对产品起到了防病虫害，防止紫外线过强对产品造成损害等。该庄园葡萄主要以鲜食葡萄价格销售周边市场和南方一些主要大中城市。2“美国红”辣椒及其自然干制 辣椒原料基地的参观也让学生对辣椒以及自然干燥技术有了感性的认识。“美国红”辣椒是当地农民从美国引进的新品种，其产量稳定，色泽鲜艳，富含有人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、色素及矿物质等，能调节人体生理机能，同时又具有促进食欲，帮助消化，和一定的药用价值。辣椒主要用于生产加工调味品、火锅底料、凉菜、休闲食品、方便食品、快餐和微波食品等。该地2003年种植“美国红”辣椒3万亩，亩产3000公斤，总产达9万吨，产地公斤价为5—8元。当地农民将辣椒铺于沙漠上，利用透气性强的沙子和光照强且干旱的气候条件将辣椒自然晒干并主要由韩国低价收购。 民勤县食品原料基地的选择性参观给实习学生许多启发，这些启发从他们路途讨论或实习报告中都有充分体现。他们从书上学习到许多先进的加工工艺在该县原料基地没有看到，看到的是优质原料的低价出口，看到的是最古老的自然干燥技术，这里没有什么深加工企业等等，这些情形让他们深知作为食品科学与工程专业学生将来的责任和希望，甚至也为某些学生指明了创业方向。2、动物性食品原料基地 动物性食品原料也是畜产品加工的主要原料，这次实习我们参观了康美牛业及康兴羊业有限公司肉牛肉羊生产基地，兰州庄园乳业有限公司的奶牛养殖场，从这几处参观中我们让学生深知现代食品生物技术在原料加工和改良中应用的广阔前景，也对一些肉用牛、羊和奶牛有了感性认识，并对微生物发酵生产青贮饲料有所了解。 康美牛业有限公司正在试验利用现代细胞工程技术，选择优良供体和受体牛、采用胚胎移植和工程技术改良肉用牛品质；正在兴建的康兴羊业老总也告诉我们他们也专门建设一个厂区为以后生物技术改良肉羊品种奠基；两家企业均建了数个拱棚用于青贮饲料生产。“奶牛养殖是乳品加工的第一车间，奶源基地是乳品企业的生命线，得奶源者得天下”，这种食品原料意识在庄园乳业参观中最能体现。在榆中县委、县政府、市农牧局、省农牧厅等相关部门的大力支持下，庄园乳业于2001年初，聘请甘肃省林业勘察设计院和甘肃首曲生态农业技术研究所，对兰州市榆中县实施万头奶牛养殖基地建设项目进行可行性研究。公司以“公司+农户+科技”的运作模式，“分户养殖、集中挤奶、按质论价、统一服务”，形成“市场牵龙头、龙头带基地、基地带农户”的格局。公司始终把奶源基地建设作为公司的重点来抓，目前已形成养殖户近1000户，并与养殖户签订合同，按保护价收购，切实保障农民的利益。现公司在榆中总厂养殖基地建成标准牛舍30幢，三年免费为养殖户提供场地，目前已有2500头奶牛，预计到2004年底可发展到奶牛5000头，养牛户数将发展到1500户。为该企业乳品加工提供了坚实且良好的原料供应基础。二、食品加工工艺学实习 食品加工工艺是食品科学与工程专业非常重要的专业课程之一，其涉及面广，按照食品加工原料或辅料类型主要可分为农产品加工工艺、畜产品加工工艺和发酵食品生产工艺。本次实习按照学科的内容对一些加工企业进行了生产或参观实习，这是本次实习的主要内容。1、农产品加工工艺实习 本次参观的农产品加工企业有临洮三江马铃薯制品有限责任公司、甘肃武威天马保健食品厂、兰州面都马家拉面食品有限公司和临夏古河州酒业有限公司，涉及淀粉及膨化食品、休闲食品、方便食品、果汁饮料等几类重要农产品加工食品的生产。1 淀粉及膨化食品加工 甘肃临洮三江集团下属的马铃薯制品有限责任公司是一家集科研、种植、收购、生产加工，销售兼养殖，进出口贸易于一体的农业产业化国家重点大型综合现代化龙头企业。是甘肃十五十大重点项目之一，公司年产20万吨马铃薯雪花全粉、颗粒全粉、精淀粉，膨化食品项目已被国家计委批复。首期年产5万吨马铃薯雪花全粉、精淀粉，颗粒全粉，膨化食品投产运行正常，质量优良，不但满足于国内各大区域市场，而且远销于俄罗斯，菲律宾，泰国等国外各大市场。通过该企业的现场参观和该公司董事长亲自讲解，让学生对马铃薯全粉的生产过程和加工机械有了感性的接触和认识。该公司雪花粉的工艺流程是：原料→第一次清洗→蒸汽烫皮，刷皮→切片→二次清洗→漂烫→冷却→蒸气熟化→打泥→滚筒干燥→成品 工艺流程分析说明蒸汽脱皮的温度℃;刷皮与切片之间有人工剔除刷皮不完全的部分和变质的马铃薯;3漂烫的温度在70-80℃;4蒸汽熟化时温度不能低于93℃; 5打泥过程中添加的添加剂甘油胆甘脂、核黄素，目的为脱糖;6生产用的原料为专用加工薯大西洋（美国品种）产品的出品率为该企业实现完全机械化作业和工作台控制，高度利用空间，使整个生产车间紧密而不拥挤。同学们看到成套的食品机械和设备，对食品加工的现代化有了感性的认识。 另外，大家还参观了正在安装的两套进口的膨化食品生产设备，通过董事长和我们带队老师讲解，使学生们如同感受到膨化食品正在生产之中。2休闲食品—红瓜子的生产实践 甘肃武威天马保健食品厂是一位当地农民自己筹办的私营企业，该企业法人对民勤当地的农业自然有高度认识，对人才的吸收意识很强。公司聘请兰州市食品研究所的一位高级工程师为工厂的技术顾问，本次实习就是在这位顾问的全盘安排下进行。让学生亲自到该企业下属的炒瓜子厂生产实习。其炒制的工艺流程为：瓜子选择——水洗（30-40分钟）——加料煮制（90-120分钟）—— 烘烤（100-110℃，120-150分钟）——冷却至40-50℃——刨光—— 冷却——成品包装——入库。对工艺流程大致了解后，学生们就进行实际的生产操作，工艺流程虽然简单，但等他们亲手实践起来，对他们体力、耐力、工作态度和组织纪律性都是一次很好的考验。可能是第一次真实的接触，同学们的积极性都很高，虽然感到有些疲惫，但反应收获很大。通过这种生产实习，使他们将课堂所学的理论知识与生产实践结合起来，对食品生产技术有了最直接、最直观的了解，加深了对所学理论知识的理解，体会到生产工人的真实生活。更多的是对生活的思考，今后该以怎样的态度去面对工作生活，并对市场的需要有了更全面的认识。深刻的感悟到许多课本以外的实实在在的事物，提高了对知识的综合利用能力，加深了对专业、行业和社会的认识，为他们进入社会打下一些基础。3方便食品生产企业的参观实习 兰州面都马家拉面食品有限公司是由兰州庄园乳业企业法人和自然人共同投资组建。公司性质为股份制公司，业务范围包括研发、生产、销售兰州拉面郎品牌的兰州拉面及快餐连锁店。拉面工艺流程: 成型→蒸煮→切割分排→热风干燥→微波加工→冷却包装非油炸方便面采用热风干燥工艺制成，花费时间长，成本高，生产效率较低。但是采用非油炸、热风干燥技术，保持了五谷原粮特有的香味；从而使非油炸方便面占有一定的市场份额。可以预测方便面生产企业完全能够生产出既有利于人体健康，生产成本又低的方便食品。通过参观实习使学生对企业的管理模式，企业的组建方式多样化有了深刻了解，也对面制品深加工成方便食品的整个工艺流程有感性的认识。4果汁饮料加工实习 果汁饮料加工是在参观临夏古河州酒业有限公司时看到，“啤特果”原汁产品是该企业一特色产品，通过现场参观和实际榨汁操作让同学们对水果的最普遍压榨成汁的深加工方式有了透彻了解。 畜产品加工工艺实习 通过对康美牛业及康兴羊业有限公司屠宰加工厂等两家企业的参观实习，使大家对肉产品加工工艺有了感性接触；通过对临夏八坊集团清河源屠宰厂的参观也使大家对食品的安全控制有了最直接的认识；通过对兰州庄园乳业有限公司的参观实习让大家对乳品生产有了明确的概念，对利乐等现代的食品包装及机械有了感性接触，对食品企业的生存理念有了深刻体会。1肉产品加工工艺及食品安全控制实习 康美牛业及康兴羊业有限公司是集养殖、科研、加工、销售于一体的两家肉牛肉羊屠宰加工企业。康美牛业比康兴羊业建厂投产早，这次实习也只参观了康美的屠宰加工工艺。其流程为：宰前检验→宰前休息→宰前禁食→推牛机→牵牛机→提牛机→刺杀放血（由阿訇进行）→剥皮→开膛解体→胴体整修→检验→盖章→称重→出厂或入库→冷藏。 临夏市清河源清真食品有限责任公司是以畜牧产业为基础，清真牛羊养殖、屠宰加工、销售于一体的综合型股份制民营企业。该公司注重产品质量，本着“追求完美品质，奉献绿色生活”的理念和对消费者高度负责的态度，精益求精，严格遵循民族习惯及卫生标准，采用国际先进的设备和生产工艺，让广大消费者吃上真正放心的牛羊肉制品。现已通过HACCP认证，清真冷却排酸牛羊肉生产线项目荣获甘肃省食品工业优秀新技术成果奖。屠宰工艺流程康美牛业类似，不同在于该厂实施了HACCP控制，其关键控制点有：CCP1原料的管理，确保牛羊的身体健康无传染病，检测频率为每天一次；CCP2食管结扎，防止食道胃内容物泄露，检查每头牛，每只羊食管的结扎情况，要求专职人员检查；CCP3内脏酮体检验，内脏胴体与病变要求专职检查人员；CCP4内脏胴体入库，入库过程确保无污染；CCP5速冻，速冻温度小于等于-25℃，时间12—24小时，包装牛羊肉中心温度在-15℃以下，监测频率为每天一次；CCP6冷藏冷藏温度在-18℃以下，监测频率为每天一次。通过实习对关键控制点来实行食品安全生产的工艺有了深刻的认识。2乳品生产工艺的参观 兰州庄园乳业有限公司是甘肃省目前投资规模较大的集奶牛养殖、乳品加工、销售为一体的乳制品专业生产企业。该公司视产品质量为生命，不断强化全员质量意识，提出“100-1=0”的质量观，即1袋不合格就等于百分之百不合格。在产品质量控制上，已建立起了严格的质量管理六个规范，即原奶收购检验、配料标准化、工序管理、产品在线控制、产品保温试验及出厂放行制度，并推行“6S”管理，即“清理、清洁、整理、清扫、安全、素养”。鲜奶的工艺流程：鲜奶的验收→奶的过滤→奶的净化→杀菌→冷切→均质→罐装→成品。该流程分析说明：（1）奶的验收：鲜奶送到工厂必须检查该奶是否符合标准即理化指标和卫生指标是否符合国家标准；（2）奶的过滤：将奶中的微粒混合物通过孔质的材料将分开；（3）奶的净化：原料奶经过数次过滤后虽然除去大部分杂质，但是由于孔中污染了很多极为微小的机械杂质和细菌细胞，难以用离心净乳机净化；（4）杀菌：采用UHT杀菌；用UHT可以全部消灭乳中的微生物而且乳的营养损失较少，保质期较长是一种比较理想的灭菌法；（5）均质：将乳中脂肪球在强力的机械作用下破碎成小的脂肪球；均质的目的是为了防止脂肪的上浮分离并改善牛乳的消化，吸收程度；（6）罐装：主要为了便于分送和零售，防止外界杂质混入成品中和微生物再污染，保存风味和防止吸收外界气味而产生异味，以及防止维生素等营养成分受损失等。庄园乳业采用代表目前世界乳品加工及包装最高水平的瑞典利乐公司超高温瞬间灭菌及无菌灌装系统、六层复合膜无菌利乐枕包装。同学们还参观了该企业的利乐包装生产线。通过实习让同学们不但对生产工艺有了更清楚的认识，而且使他们感觉到食品加工企业是以质量为生存之本、以先进的技术和开阔的消费市场为企业综合竞争力，只有两方面有机结合才会在竞争激烈的市场中立于不败之地。发酵及酿造食品生产工艺 食品发酵工程是食品生物技术领域发展最早最快也最成熟的一项工程技术，其相关企业也随着技术的成熟而大量涌现。本次实习中参观了白酒生产（甘肃腾格里酒业食品有限公司、临夏古河州酒业有限公司、康乐义顺酒业有限公司）；啤酒生产（武威西凉啤酒有限公司）；葡萄酒生产（民勤苏武酒厂-山东威龙葡萄酒有限公司）以及发酵食品—酱油、醋生产（武威益民食品有限公司、康乐义顺酒业有限公司）等工艺。使同学们对发酵及酿造食品的生产工艺有了最直观的了解，对白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、醋等酿造工艺有了深刻的感性接触。企业所用工艺流程分别为：1白酒的工艺流程：原料→发酵→蒸存→检验→包装→出销。说明（1）原料为五粮即小麦、大麦、大米、糯米、红粮等。（2）不同级别的酒地下储存的时间也不同。2黄酒的工艺流程：大米→浸渍→蒸饭机蒸饭→冷切→落罐→前发酵→后发酵→压滤机滤酒→清酒罐澄清→热交换器煎酒→包装→藏陈→成品3葡萄酒的工艺流程：葡萄的采摘 → 葡萄的除梗、破碎 → 压榨 → 糖度、PH和滴定酸度的测定 → 葡萄汁的改良 → 二氧化硫的添加→ 酵母的添加 → 发酵酿酒→ 后发酵→ 熟成→ 成品 4 啤酒生产的工艺流程：大麦→预处理→洗麦→浸麦(43%水) →发芽(4~5天) → 干燥 → 除根→ 麦芽(储存一段时间)麦芽 大米 粉碎 粉碎 糖化锅 糊化锅 70℃ 过滤 煮沸 酒花分离器 旋液沉淀槽 冷却 发酵 酵母液 酒花 过滤 清酒罐 包装 产品 5 固态发酵法制醋的工艺流程如下：麸曲 酒母 醋母 麸皮 水 麸皮 稻壳 食盐原料→粉碎→配 料→稀醪发酵→制 醅→固体发酵→陈酿 40%熏醅 淋醋→配制→成品成熟醋醅 60%淋醋→醋液 这些工艺与课本上有些出入，都是参观过程中通过观看和企业技术人员讲解得出的，有些是企业多年摸索的经验，通过实习，使同学们不但对课本的理论知识有巩固加强作用，而且也使他们认识到“认识论”的真谛。任何知识获得都要经过“实践-认识-再实践-再认识”等连续过程。另外工艺实习中，还带领大家参观了康乐义顺酒业有限公司的中药材—党生、当归片剂及提取工艺。使大家对功能性食品和药品的提取工艺有了感性认识。三、食品贮藏与保鲜实习 本次有关食品贮藏与保鲜实习主要是参观了上述几个肉品加工企业的冷冻库和冷藏保鲜库。牛、羊屠宰加工后分部位首先进行速冻，温度为-35～-40℃，然后进行冷藏冷藏的温度-18～-20℃，冷鲜的温度0 ～7℃。这样就延长了肉制品的货假期。至于果蔬的保鲜库由于时间和季节的关系没有进行参观实习。有待于课程结束后联系实习。 实习效果评价 短短两周的教学实习结束了，实习的效果的评价来自多方面，对本次实习所取得的成效都给予了极高的评价或认可。来自社会人士评价 本次教学实习是本院本专业近几年来的第一次实习，可以说实习单位都是现到现联系，在实习中没有遇到一点麻烦或者被实习单位拒之门外的事情发生，相反，相关人员的热情招待从某种程度上是给我们实习工作的极大支持和肯定。还记得当时参观完三江马铃薯制品有限公司，该公司董事长亲自对我们学生说：“你们有这么好的机会出来实习是件好事情，上次农大有学生来实习，我们都有想法向他们要毕业生来工作，如果你们愿意毕业后也可以考虑来我单位工作，我们很欢迎”。董事长的这番话从某种侧面说明实习增进了企业人员和学生的交流，是件相得益彰的事情。 在民勤期间，陪同我们一起实习的兰州食品研究所高国强工程师对这次实习高度赞扬，从他的工作经历和言语中看出他很注重实践，并且强调学生动手能力的重要性，还强调“学生实习实际也能对个人的社会交往、为人处事进行锻炼，这种机会很难得”。实习过程中，也接触一些业外社会人事，如参观时包车司机、原料基地参观时当地农民，他们的热情和言语都对学生实习工作给予了肯定。来自学生的评价 本次实习分阶段进行，按照规定，第一次实习达到一周的可以不用再进入第二阶段，但是绝大多数（除了个别因考研复习外）都坚持到了最后，他们极高的实习激情超出课堂上认真听课的主动性。在每位同学实习报告中也看出他们对这次实习的满意。他们认为：这次实习在思想认识上、实践操作上、理论和实际知识的学习和融合上等等都受益非浅。有位同学在报告中将本次实习收获总结为三点：“其一，强化了教科书中所教会我的知识，也带给了我一些全新的知识，并且通过这次的实习，使我们更加了解了在实际生产中若遇到问题应当如何去解决，如何更快的解决，更好的解决。其二，通过实习，我们更深的认识到在现今社会，企业要生存和发展，就必须在食品的安全和质量管理上下足工夫。其三，实习会帮助我们认识到自己的不足，这样就可以在今后的学习中去充实它，使自己的知识文化水平得到提高，达到一个更高的层次” 。还有学生通过实习思想上有了迫感：“这一个教学实习给了我们大四的学生一个很大的压力，我们学了四年出来到底能找一个什么样的工作？会不会也去我们参观过的这样的工厂？”。通过这种实习激励同学们去努力学习，更好的就业打下基础。 教师评价 由于实习时间大部分都集中在假期和周末，有的教师因为家庭或者教学上事情太多没有时间带学生实习，回来后交流时反映：“应该去看看，带学生实习也是种收获”。我们带队老师体会颇多，专业上让学生从感性上接触实践知识重要性不说，就单从学生非智力因素的磨练列举一个事例；在康乐住宿那天晚上，由于县城较小，住宿条件差和住宿地方少，当晚安排了两个招待所才全部住下，由于无法完全将同年级同学安排到一起，有个别同学牢骚就特多，结果在我们老师详细解释下，这位同学才明白我们的不容易，结果主动对自己的过激言语表示道歉。虽然事情很小，但是我想对这位同学也是上了一堂很有意思的生活体验课。通过这种集体外出活动，从某种程度上也教会了他们“宽容、理解、勤劳、认真、礼貌待人接物”等许多人格品质。本次实习我们也本着“以人为本、安全第一”的原则进行，处处强调人生和财产安全，使得实习安全顺利结束。 存在问题与将来对策 “金无足尺、人无完人”，在事情处理上也是如此。本次实习虽然取得前面所述的成效，但是也存在一些不足，加之这次实习是近些年来的第一次，所以也存在一些经验不足之处。这些不足也为下次实习积累了些经验，因此对以后实习提出一些对策也是进行实习总结的一个直接目的。1．存在问题1 时间紧 这次实习时间比较紧张，在短短两周内参观实习了数十家食品加工企业，只能是参观，不能全都深入实践。再说因为时间问题，个别企业没有正常运转，只是参观了机械设备。本次实习第一阶段是在国庆期间进行，个别企业已经放假导致参观不能进行，否则能参观更多的食品加工企业。2操作少除了个别加工厂外，大部分实习都是采取“参观+讲解”形式进行，学生动手操作的机会很少。当然这也与实习之前没有和企业达成实习协议有关；另外也与时间太短有关，有的企业生产需要有相对稳定的人员，所以无法短时间内安排进车间实习。3太集中 食品加工或贮藏企业首要因素是原料，由于有些原料尤其是植物性原料如果蔬季节性很强，进行大规模生产也存在季节性，而这次实习处于秋季，对一些生产企业就无法安排进行实习。例如本来安排三鑫果蔬保鲜库参观实习，由于秋季水果蔬菜保鲜很少，导致实习安排取消。因为过于集中，两个班级人数较多，时间紧迫，无法分成小组，造成大组参观中听取讲解的效果较差。 将来对策 针对上述不足之处，结合本专业教学特点，再根据同学反馈和教师讨论，对今后教学实习提出一些对策。1 按学科进行 食品科学与工程专业涉及工艺和贮藏技术的课程较多，分别由不同教师教授，有的科目教学实习还涉及到季节性，因此将教学实习按科目下达给相应带课教师，由任课教师自行安排，这样既能提高教学实习效率，又能提高教学实习质量。让每位专业课老师都参与进来，一方面可以让同学们和自己专业课老师针对实习中问题进行现场解决，另一方面也能让老师亲自对目睹一些生产实际内容，增加课堂教学中理论联系实际的素材，无形中也提高了实习和理论课教学的质量。2 建立几个实习基地 实习基地建立是教学实习顺利进行的保障，本次实习是探路式实习，因而没有办法和企业商量下车间让学生亲自动手。学校出钱教师出力适当建立实习基地很有必要。3 适当加大实习经费和课时补贴 适当的实习经费保障是解决实习后顾之忧确保实习顺利进行的最好手段，另外，教师在休息时间带学生实习所得到的工作量（5个/天）无形不符合劳动付出。适当增加工作量是对老师劳动付出的肯定，也能激励老师把实习工作做的更完美
农产品加工与贮藏论文范文初中数学题目
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1、现阶段我国提高农产品质量与安全对策分析2、提升农产品质量安全监管能力渠道分析3、农产品质量体系机理探究4、基于食品安全的农产品加工企业社会责任研究5、中美农产品质量对比与分析等等吧希望能给你启示
前 言 按照培养“厚基础、宽口径、高素质、强能力、广适应”、全面适应社会主义建设和发展需要的复合型高级专业技术人才的要求，遵照2006年编写的《食品科学与工程专业教学实习大纲》的实习计划，我们教研室部分教师带领2003、2004级食品科学与工程专业学生进行了为期2周的生产教学实习。 本次实习采取集中和分散相结合，下车间操作和现场参观相结合，学生提问和企业技术人员及教师答疑相结合等多种形式进行。本着“以人文本、安全第一、经济实效、服务社会”原则，实习地点选择为兰州市内及周边的食品加工和酿造企业。学生通过了解企业的管理制度和企业文化、接受企业的厂规厂纪教育、深入生产一线工人的生活、参与部分车间的工艺操作、接触和熟悉工厂的全部生产流程、了解生产设备及其用途、比较理论基础知识和实验室实验技术与工厂实际的差异等一系列实习过程，强化了学生对理论教学内容的再认识，训练和强化了基本专业技能，提高了学生对知识技能的综合运用能力，锻炼了非智力因素，也加深了对专业、行业和社会的认识。 总之，通过本次生产教学实习，培养了学生的全面素质和能力，锻炼了学生的心理、品德、意志等非智力素质，从而提高了学生运用所学知识和技能解决生产实践、科学研究中实际问题的能力和自学、创新、实践能力。 食品科学与工程教研室 2006年11月19日实习内容 本次实习分三阶段进行，分别为： 第一阶段：9月30日至10月6日，分别到甘肃武威食品原料基地、甘肃武威天马保健食品厂、甘肃腾格里酒业食品有限公司、甘肃苏武庄园葡萄酒有限公司、青岛啤酒武威有限责任公司、甘肃凉州益民有限责任公司等六个基地进行生产和教学参观实习。 第二阶段：10月17日至10月19日，带领学生到临洮三江马铃薯制品有限责任公司、康美牛业有限责任公司、康兴羊业有限责任公司、义顺莲花山药业有限责任公司、甘肃古河洲酒业有限责任公司、临夏清河源清真食品有限公司等六家单位进行参观实习。 第三阶段：10月28日，分别对兰州庄园乳业、兰州面都马家拉面食品有限公司进行了参观实习。 整个实习过程涉及食品科学与工程专业食品原料学（含植物性、动物性）、食品加工工艺学（含农产品、畜产品、酿造食品）、食品贮藏与保鲜（主要是冷藏、冻藏）等三大块内容，充分体现了食品工程原理、食品保藏原理、食品生物技术、食品包装与设计、食品企业管理、食品卫生及质量安全与控制、食品工厂设计及机械设备（工厂、机械、计算机控制）等理论知识对于现在食品企业的重要性。下面不分时间顺序，仅从食品科学与工程专业的三大领域即食品原料学、食品加工工艺学、食品贮藏与保鲜对本次实习内容进行总结报告。一、食品原料基地实习 食品原料学的实习主要包括：民勤万亩葡萄园及红辣子的自然干制、康美牛业及康兴羊业有限公司肉牛肉羊生产基地、兰州庄园乳业有限公司的奶牛养殖场等内容，涉及植物性和动物性两大类，农产品和畜产品加工两方面原料。1、植物性原料基地实习 甘肃省武威市民勤县是被党中央、国务院多次强调并且加大力度防止沙漠吞噬的县城，该县城身处腾格里和巴丹吉林两大沙漠之间，其风沙大和沙漠化的恶劣环境可想而知，在县城广场中央“绝不让民勤成为第二个罗沛坡”的领导提词也让来此的人们为之担心。然而，正是因为这种日照时间长、昼夜温差大、干旱少雨、日月积温高等自然环境，给一些农产品的种植创造了得天独厚的条件，正如带领我们来食品原料基地实习的兰州食品研究所高国强工程师所说：“沙漠里处处是宝” 。因此我们参观了当地的果蔬加工原料。1民勤万亩葡萄庄园 食用葡萄是世界四大果品之一，其产量和面积一直居世界首位。葡萄营养丰富，成熟的浆果中含有15%—25%的葡萄糖、果糖，而且含有与人类健康密切相关的矿物质、叶酸、维生素等。近来研究表明，葡萄中含有的白藜芦醇和多种维生素对防治癌症和心血管病有良好的作用，现已成为国际公认的重要保健食品。葡萄用途很广，除了果实可以鲜食、加工、制酒、制汁、制干、制罐头外，加工剩余的种子和皮渣还可提炼单宁和高级食用油以及化工原料。我们去的葡萄庄园主要种植的葡萄有：红地球，皇家秋天等。口味纯正，高糖分而且无污染，他们还用了套袋技术对产品起到了防病虫害，防止紫外线过强对产品造成损害等。该庄园葡萄主要以鲜食葡萄价格销售周边市场和南方一些主要大中城市。2“美国红”辣椒及其自然干制 辣椒原料基地的参观也让学生对辣椒以及自然干燥技术有了感性的认识。“美国红”辣椒是当地农民从美国引进的新品种，其产量稳定，色泽鲜艳，富含有人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、色素及矿物质等，能调节人体生理机能，同时又具有促进食欲，帮助消化，和一定的药用价值。辣椒主要用于生产加工调味品、火锅底料、凉菜、休闲食品、方便食品、快餐和微波食品等。该地2003年种植“美国红”辣椒3万亩，亩产3000公斤，总产达9万吨，产地公斤价为5—8元。当地农民将辣椒铺于沙漠上，利用透气性强的沙子和光照强且干旱的气候条件将辣椒自然晒干并主要由韩国低价收购。 民勤县食品原料基地的选择性参观给实习学生许多启发，这些启发从他们路途讨论或实习报告中都有充分体现。他们从书上学习到许多先进的加工工艺在该县原料基地没有看到，看到的是优质原料的低价出口，看到的是最古老的自然干燥技术，这里没有什么深加工企业等等，这些情形让他们深知作为食品科学与工程专业学生将来的责任和希望，甚至也为某些学生指明了创业方向。2、动物性食品原料基地 动物性食品原料也是畜产品加工的主要原料，这次实习我们参观了康美牛业及康兴羊业有限公司肉牛肉羊生产基地，兰州庄园乳业有限公司的奶牛养殖场，从这几处参观中我们让学生深知现代食品生物技术在原料加工和改良中应用的广阔前景，也对一些肉用牛、羊和奶牛有了感性认识，并对微生物发酵生产青贮饲料有所了解。 康美牛业有限公司正在试验利用现代细胞工程技术，选择优良供体和受体牛、采用胚胎移植和工程技术改良肉用牛品质；正在兴建的康兴羊业老总也告诉我们他们也专门建设一个厂区为以后生物技术改良肉羊品种奠基；两家企业均建了数个拱棚用于青贮饲料生产。“奶牛养殖是乳品加工的第一车间，奶源基地是乳品企业的生命线，得奶源者得天下”，这种食品原料意识在庄园乳业参观中最能体现。在榆中县委、县政府、市农牧局、省农牧厅等相关部门的大力支持下，庄园乳业于2001年初，聘请甘肃省林业勘察设计院和甘肃首曲生态农业技术研究所，对兰州市榆中县实施万头奶牛养殖基地建设项目进行可行性研究。公司以“公司+农户+科技”的运作模式，“分户养殖、集中挤奶、按质论价、统一服务”，形成“市场牵龙头、龙头带基地、基地带农户”的格局。公司始终把奶源基地建设作为公司的重点来抓，目前已形成养殖户近1000户，并与养殖户签订合同，按保护价收购，切实保障农民的利益。现公司在榆中总厂养殖基地建成标准牛舍30幢，三年免费为养殖户提供场地，目前已有2500头奶牛，预计到2004年底可发展到奶牛5000头，养牛户数将发展到1500户。为该企业乳品加工提供了坚实且良好的原料供应基础。二、食品加工工艺学实习 食品加工工艺是食品科学与工程专业非常重要的专业课程之一，其涉及面广，按照食品加工原料或辅料类型主要可分为农产品加工工艺、畜产品加工工艺和发酵食品生产工艺。本次实习按照学科的内容对一些加工企业进行了生产或参观实习，这是本次实习的主要内容。1、农产品加工工艺实习 本次参观的农产品加工企业有临洮三江马铃薯制品有限责任公司、甘肃武威天马保健食品厂、兰州面都马家拉面食品有限公司和临夏古河州酒业有限公司，涉及淀粉及膨化食品、休闲食品、方便食品、果汁饮料等几类重要农产品加工食品的生产。1 淀粉及膨化食品加工 甘肃临洮三江集团下属的马铃薯制品有限责任公司是一家集科研、种植、收购、生产加工，销售兼养殖，进出口贸易于一体的农业产业化国家重点大型综合现代化龙头企业。是甘肃十五十大重点项目之一，公司年产20万吨马铃薯雪花全粉、颗粒全粉、精淀粉，膨化食品项目已被国家计委批复。首期年产5万吨马铃薯雪花全粉、精淀粉，颗粒全粉，膨化食品投产运行正常，质量优良，不但满足于国内各大区域市场，而且远销于俄罗斯，菲律宾，泰国等国外各大市场。通过该企业的现场参观和该公司董事长亲自讲解，让学生对马铃薯全粉的生产过程和加工机械有了感性的接触和认识。该公司雪花粉的工艺流程是：原料→第一次清洗→蒸汽烫皮，刷皮→切片→二次清洗→漂烫→冷却→蒸气熟化→打泥→滚筒干燥→成品 工艺流程分析说明蒸汽脱皮的温度℃;刷皮与切片之间有人工剔除刷皮不完全的部分和变质的马铃薯;3漂烫的温度在70-80℃;4蒸汽熟化时温度不能低于93℃; 5打泥过程中添加的添加剂甘油胆甘脂、核黄素，目的为脱糖;6生产用的原料为专用加工薯大西洋（美国品种）产品的出品率为该企业实现完全机械化作业和工作台控制，高度利用空间，使整个生产车间紧密而不拥挤。同学们看到成套的食品机械和设备，对食品加工的现代化有了感性的认识。 另外，大家还参观了正在安装的两套进口的膨化食品生产设备，通过董事长和我们带队老师讲解，使学生们如同感受到膨化食品正在生产之中。2休闲食品—红瓜子的生产实践 甘肃武威天马保健食品厂是一位当地农民自己筹办的私营企业，该企业法人对民勤当地的农业自然有高度认识，对人才的吸收意识很强。公司聘请兰州市食品研究所的一位高级工程师为工厂的技术顾问，本次实习就是在这位顾问的全盘安排下进行。让学生亲自到该企业下属的炒瓜子厂生产实习。其炒制的工艺流程为：瓜子选择——水洗（30-40分钟）——加料煮制（90-120分钟）—— 烘烤（100-110℃，120-150分钟）——冷却至40-50℃——刨光—— 冷却——成品包装——入库。对工艺流程大致了解后，学生们就进行实际的生产操作，工艺流程虽然简单，但等他们亲手实践起来，对他们体力、耐力、工作态度和组织纪律性都是一次很好的考验。可能是第一次真实的接触，同学们的积极性都很高，虽然感到有些疲惫，但反应收获很大。通过这种生产实习，使他们将课堂所学的理论知识与生产实践结合起来，对食品生产技术有了最直接、最直观的了解，加深了对所学理论知识的理解，体会到生产工人的真实生活。更多的是对生活的思考，今后该以怎样的态度去面对工作生活，并对市场的需要有了更全面的认识。深刻的感悟到许多课本以外的实实在在的事物，提高了对知识的综合利用能力，加深了对专业、行业和社会的认识，为他们进入社会打下一些基础。3方便食品生产企业的参观实习 兰州面都马家拉面食品有限公司是由兰州庄园乳业企业法人和自然人共同投资组建。公司性质为股份制公司，业务范围包括研发、生产、销售兰州拉面郎品牌的兰州拉面及快餐连锁店。拉面工艺流程: 成型→蒸煮→切割分排→热风干燥→微波加工→冷却包装非油炸方便面采用热风干燥工艺制成，花费时间长，成本高，生产效率较低。但是采用非油炸、热风干燥技术，保持了五谷原粮特有的香味；从而使非油炸方便面占有一定的市场份额。可以预测方便面生产企业完全能够生产出既有利于人体健康，生产成本又低的方便食品。通过参观实习使学生对企业的管理模式，企业的组建方式多样化有了深刻了解，也对面制品深加工成方便食品的整个工艺流程有感性的认识。4果汁饮料加工实习 果汁饮料加工是在参观临夏古河州酒业有限公司时看到，“啤特果”原汁产品是该企业一特色产品，通过现场参观和实际榨汁操作让同学们对水果的最普遍压榨成汁的深加工方式有了透彻了解。 畜产品加工工艺实习 通过对康美牛业及康兴羊业有限公司屠宰加工厂等两家企业的参观实习，使大家对肉产品加工工艺有了感性接触；通过对临夏八坊集团清河源屠宰厂的参观也使大家对食品的安全控制有了最直接的认识；通过对兰州庄园乳业有限公司的参观实习让大家对乳品生产有了明确的概念，对利乐等现代的食品包装及机械有了感性接触，对食品企业的生存理念有了深刻体会。1肉产品加工工艺及食品安全控制实习 康美牛业及康兴羊业有限公司是集养殖、科研、加工、销售于一体的两家肉牛肉羊屠宰加工企业。康美牛业比康兴羊业建厂投产早，这次实习也只参观了康美的屠宰加工工艺。其流程为：宰前检验→宰前休息→宰前禁食→推牛机→牵牛机→提牛机→刺杀放血（由阿訇进行）→剥皮→开膛解体→胴体整修→检验→盖章→称重→出厂或入库→冷藏。 临夏市清河源清真食品有限责任公司是以畜牧产业为基础，清真牛羊养殖、屠宰加工、销售于一体的综合型股份制民营企业。该公司注重产品质量，本着“追求完美品质，奉献绿色生活”的理念和对消费者高度负责的态度，精益求精，严格遵循民族习惯及卫生标准，采用国际先进的设备和生产工艺，让广大消费者吃上真正放心的牛羊肉制品。现已通过HACCP认证，清真冷却排酸牛羊肉生产线项目荣获甘肃省食品工业优秀新技术成果奖。屠宰工艺流程康美牛业类似，不同在于该厂实施了HACCP控制，其关键控制点有：CCP1原料的管理，确保牛羊的身体健康无传染病，检测频率为每天一次；CCP2食管结扎，防止食道胃内容物泄露，检查每头牛，每只羊食管的结扎情况，要求专职人员检查；CCP3内脏酮体检验，内脏胴体与病变要求专职检查人员；CCP4内脏胴体入库，入库过程确保无污染；CCP5速冻，速冻温度小于等于-25℃，时间12—24小时，包装牛羊肉中心温度在-15℃以下，监测频率为每天一次；CCP6冷藏冷藏温度在-18℃以下，监测频率为每天一次。通过实习对关键控制点来实行食品安全生产的工艺有了深刻的认识。2乳品生产工艺的参观 兰州庄园乳业有限公司是甘肃省目前投资规模较大的集奶牛养殖、乳品加工、销售为一体的乳制品专业生产企业。该公司视产品质量为生命，不断强化全员质量意识，提出“100-1=0”的质量观，即1袋不合格就等于百分之百不合格。在产品质量控制上，已建立起了严格的质量管理六个规范，即原奶收购检验、配料标准化、工序管理、产品在线控制、产品保温试验及出厂放行制度，并推行“6S”管理，即“清理、清洁、整理、清扫、安全、素养”。鲜奶的工艺流程：鲜奶的验收→奶的过滤→奶的净化→杀菌→冷切→均质→罐装→成品。该流程分析说明：（1）奶的验收：鲜奶送到工厂必须检查该奶是否符合标准即理化指标和卫生指标是否符合国家标准；（2）奶的过滤：将奶中的微粒混合物通过孔质的材料将分开；（3）奶的净化：原料奶经过数次过滤后虽然除去大部分杂质，但是由于孔中污染了很多极为微小的机械杂质和细菌细胞，难以用离心净乳机净化；（4）杀菌：采用UHT杀菌；用UHT可以全部消灭乳中的微生物而且乳的营养损失较少，保质期较长是一种比较理想的灭菌法；（5）均质：将乳中脂肪球在强力的机械作用下破碎成小的脂肪球；均质的目的是为了防止脂肪的上浮分离并改善牛乳的消化，吸收程度；（6）罐装：主要为了便于分送和零售，防止外界杂质混入成品中和微生物再污染，保存风味和防止吸收外界气味而产生异味，以及防止维生素等营养成分受损失等。庄园乳业采用代表目前世界乳品加工及包装最高水平的瑞典利乐公司超高温瞬间灭菌及无菌灌装系统、六层复合膜无菌利乐枕包装。同学们还参观了该企业的利乐包装生产线。通过实习让同学们不但对生产工艺有了更清楚的认识，而且使他们感觉到食品加工企业是以质量为生存之本、以先进的技术和开阔的消费市场为企业综合竞争力，只有两方面有机结合才会在竞争激烈的市场中立于不败之地。发酵及酿造食品生产工艺 食品发酵工程是食品生物技术领域发展最早最快也最成熟的一项工程技术，其相关企业也随着技术的成熟而大量涌现。本次实习中参观了白酒生产（甘肃腾格里酒业食品有限公司、临夏古河州酒业有限公司、康乐义顺酒业有限公司）；啤酒生产（武威西凉啤酒有限公司）；葡萄酒生产（民勤苏武酒厂-山东威龙葡萄酒有限公司）以及发酵食品—酱油、醋生产（武威益民食品有限公司、康乐义顺酒业有限公司）等工艺。使同学们对发酵及酿造食品的生产工艺有了最直观的了解，对白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、醋等酿造工艺有了深刻的感性接触。企业所用工艺流程分别为：1白酒的工艺流程：原料→发酵→蒸存→检验→包装→出销。说明（1）原料为五粮即小麦、大麦、大米、糯米、红粮等。（2）不同级别的酒地下储存的时间也不同。2黄酒的工艺流程：大米→浸渍→蒸饭机蒸饭→冷切→落罐→前发酵→后发酵→压滤机滤酒→清酒罐澄清→热交换器煎酒→包装→藏陈→成品3葡萄酒的工艺流程：葡萄的采摘 → 葡萄的除梗、破碎 → 压榨 → 糖度、PH和滴定酸度的测定 → 葡萄汁的改良 → 二氧化硫的添加→ 酵母的添加 → 发酵酿酒→ 后发酵→ 熟成→ 成品 4 啤酒生产的工艺流程：大麦→预处理→洗麦→浸麦(43%水) →发芽(4~5天) → 干燥 → 除根→ 麦芽(储存一段时间)麦芽 大米 粉碎 粉碎 糖化锅 糊化锅 70℃ 过滤 煮沸 酒花分离器 旋液沉淀槽 冷却 发酵 酵母液 酒花 过滤 清酒罐 包装 产品 5 固态发酵法制醋的工艺流程如下：麸曲 酒母 醋母 麸皮 水 麸皮 稻壳 食盐原料→粉碎→配 料→稀醪发酵→制 醅→固体发酵→陈酿 40%熏醅 淋醋→配制→成品成熟醋醅 60%淋醋→醋液 这些工艺与课本上有些出入，都是参观过程中通过观看和企业技术人员讲解得出的，有些是企业多年摸索的经验，通过实习，使同学们不但对课本的理论知识有巩固加强作用，而且也使他们认识到“认识论”的真谛。任何知识获得都要经过“实践-认识-再实践-再认识”等连续过程。另外工艺实习中，还带领大家参观了康乐义顺酒业有限公司的中药材—党生、当归片剂及提取工艺。使大家对功能性食品和药品的提取工艺有了感性认识。三、食品贮藏与保鲜实习 本次有关食品贮藏与保鲜实习主要是参观了上述几个肉品加工企业的冷冻库和冷藏保鲜库。牛、羊屠宰加工后分部位首先进行速冻，温度为-35～-40℃，然后进行冷藏冷藏的温度-18～-20℃，冷鲜的温度0 ～7℃。这样就延长了肉制品的货假期。至于果蔬的保鲜库由于时间和季节的关系没有进行参观实习。有待于课程结束后联系实习。 实习效果评价 短短两周的教学实习结束了，实习的效果的评价来自多方面，对本次实习所取得的成效都给予了极高的评价或认可。来自社会人士评价 本次教学实习是本院本专业近几年来的第一次实习，可以说实习单位都是现到现联系，在实习中没有遇到一点麻烦或者被实习单位拒之门外的事情发生，相反，相关人员的热情招待从某种程度上是给我们实习工作的极大支持和肯定。还记得当时参观完三江马铃薯制品有限公司，该公司董事长亲自对我们学生说：“你们有这么好的机会出来实习是件好事情，上次农大有学生来实习，我们都有想法向他们要毕业生来工作，如果你们愿意毕业后也可以考虑来我单位工作，我们很欢迎”。董事长的这番话从某种侧面说明实习增进了企业人员和学生的交流，是件相得益彰的事情。 在民勤期间，陪同我们一起实习的兰州食品研究所高国强工程师对这次实习高度赞扬，从他的工作经历和言语中看出他很注重实践，并且强调学生动手能力的重要性，还强调“学生实习实际也能对个人的社会交往、为人处事进行锻炼，这种机会很难得”。实习过程中，也接触一些业外社会人事，如参观时包车司机、原料基地参观时当地农民，他们的热情和言语都对学生实习工作给予了肯定。来自学生的评价 本次实习分阶段进行，按照规定，第一次实习达到一周的可以不用再进入第二阶段，但是绝大多数（除了个别因考研复习外）都坚持到了最后，他们极高的实习激情超出课堂上认真听课的主动性。在每位同学实习报告中也看出他们对这次实习的满意。他们认为：这次实习在思想认识上、实践操作上、理论和实际知识的学习和融合上等等都受益非浅。有位同学在报告中将本次实习收获总结为三点：“其一，强化了教科书中所教会我的知识，也带给了我一些全新的知识，并且通过这次的实习，使我们更加了解了在实际生产中若遇到问题应当如何去解决，如何更快的解决，更好的解决。其二，通过实习，我们更深的认识到在现今社会，企业要生存和发展，就必须在食品的安全和质量管理上下足工夫。其三，实习会帮助我们认识到自己的不足，这样就可以在今后的学习中去充实它，使自己的知识文化水平得到提高，达到一个更高的层次” 。还有学生通过实习思想上有了迫感：“这一个教学实习给了我们大四的学生一个很大的压力，我们学了四年出来到底能找一个什么样的工作？会不会也去我们参观过的这样的工厂？”。通过这种实习激励同学们去努力学习，更好的就业打下基础。 教师评价 由于实习时间大部分都集中在假期和周末，有的教师因为家庭或者教学上事情太多没有时间带学生实习，回来后交流时反映：“应该去看看，带学生实习也是种收获”。我们带队老师体会颇多，专业上让学生从感性上接触实践知识重要性不说，就单从学生非智力因素的磨练列举一个事例；在康乐住宿那天晚上，由于县城较小，住宿条件差和住宿地方少，当晚安排了两个招待所才全部住下，由于无法完全将同年级同学安排到一起，有个别同学牢骚就特多，结果在我们老师详细解释下，这位同学才明白我们的不容易，结果主动对自己的过激言语表示道歉。虽然事情很小，但是我想对这位同学也是上了一堂很有意思的生活体验课。通过这种集体外出活动，从某种程度上也教会了他们“宽容、理解、勤劳、认真、礼貌待人接物”等许多人格品质。本次实习我们也本着“以人为本、安全第一”的原则进行，处处强调人生和财产安全，使得实习安全顺利结束。 存在问题与将来对策 “金无足尺、人无完人”，在事情处理上也是如此。本次实习虽然取得前面所述的成效，但是也存在一些不足，加之这次实习是近些年来的第一次，所以也存在一些经验不足之处。这些不足也为下次实习积累了些经验，因此对以后实习提出一些对策也是进行实习总结的一个直接目的。1．存在问题1 时间紧 这次实习时间比较紧张，在短短两周内参观实习了数十家食品加工企业，只能是参观，不能全都深入实践。再说因为时间问题，个别企业没有正常运转，只是参观了机械设备。本次实习第一阶段是在国庆期间进行，个别企业已经放假导致参观不能进行，否则能参观更多的食品加工企业。2操作少除了个别加工厂外，大部分实习都是采取“参观+讲解”形式进行，学生动手操作的机会很少。当然这也与实习之前没有和企业达成实习协议有关；另外也与时间太短有关，有的企业生产需要有相对稳定的人员，所以无法短时间内安排进车间实习。3太集中 食品加工或贮藏企业首要因素是原料，由于有些原料尤其是植物性原料如果蔬季节性很强，进行大规模生产也存在季节性，而这次实习处于秋季，对一些生产企业就无法安排进行实习。例如本来安排三鑫果蔬保鲜库参观实习，由于秋季水果蔬菜保鲜很少，导致实习安排取消。因为过于集中，两个班级人数较多，时间紧迫，无法分成小组，造成大组参观中听取讲解的效果较差。 将来对策 针对上述不足之处，结合本专业教学特点，再根据同学反馈和教师讨论，对今后教学实习提出一些对策。1 按学科进行 食品科学与工程专业涉及工艺和贮藏技术的课程较多，分别由不同教师教授，有的科目教学实习还涉及到季节性，因此将教学实习按科目下达给相应带课教师，由任课教师自行安排，这样既能提高教学实习效率，又能提高教学实习质量。让每位专业课老师都参与进来，一方面可以让同学们和自己专业课老师针对实习中问题进行现场解决，另一方面也能让老师亲自对目睹一些生产实际内容，增加课堂教学中理论联系实际的素材，无形中也提高了实习和理论课教学的质量。2 建立几个实习基地 实习基地建立是教学实习顺利进行的保障，本次实习是探路式实习，因而没有办法和企业商量下车间让学生亲自动手。学校出钱教师出力适当建立实习基地很有必要。3 适当加大实习经费和课时补贴 适当的实习经费保障是解决实习后顾之忧确保实习顺利进行的最好手段，另外，教师在休息时间带学生实习所得到的工作量（5个/天）无形不符合劳动付出。适当增加工作量是对老师劳动付出的肯定，也能激励老师把实习工作做的更完美
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农产品加工与贮藏论文范文初中生
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1、论文格式的论文题目：（下附署名）要求准确、简练、醒目、新颖。 2、论文格式的目录 目录是论文中主要段落的简表。（短篇论文不必列目录） 3、论文格式的内容提要： 是文章主要内容的摘录，要求短、精、完整。字数少可几十字，多不超过三百字为宜。 4、论文格式的关键词或主题词 关键词是从论文的题名、提要和正文中选取出来的，是对表述论文的中心内容有实质意义的词汇。关键词是用作计算机系统标引论文内容特征的词语，便于信息系统汇集，以供读者检索。每篇论文一般选取3-8个词汇作为关键词，另起一行，排在“提要”的左下方。 主题词是经过规范化的词，在确定主题词时，要对论文进行主题分析，依照标引和组配规则转换成主题词表中的规范词语。（参见《汉语主题词表》和《世界汉语主题词表》）。 5、论文格式的论文正文： （1）引言：引言又称前言、序言和导言，用在论文的开头。引言一般要概括地写出作者意图，说明选题的目的和意义， 并指出论文写作的范围。引言要短小精悍、紧扣主题。 〈2）论文正文：正文是论文的主体，正文应包括论点、论据、论证过程和结论。主体部分包括以下内容： 提出问题-论点； 分析问题-论据和论证； 解决问题-论证方法与步骤； 结论。 6、论文格式的参考文献 一篇论文的参考文献是将论文在研究和写作中可参考或引证的主要文献资料，列于论文的末尾。参考文献应另起一页，标注方式按《GB7714-87文后参考文献著录规则》进行。 中文：标题--作者--出版物信息（版地、版者、版期） 英文：作者--标题--出版物信息 所列参考文献的要求是： （1）所列参考文献应是正式出版物，以便读者考证。 （2）所列举的参考文献要标明序号、著作或文章的标题、作者、出版物信息。搜索一下 品学论文网 上面什么专业的都有经济学 经济学 国际经济与贸易 财政学 金融学 国民经济管理 保险 金融工程 税务 信用管理 投资学 环境经济/环境资源与发展经济学 管理学 酒店管理 管理科学与工程 信息管理与信息系统 工业工程 工程管理 工程造价 产品质量工程 项目管理 工商管理 市场营销 会计学财务管理 人力资源管理 旅游管理 审计学 电子商务 物流管理 国际商务 物业管理/房地产 连锁经营管理 资产评估 行政管理公共管理/公共事业管理 劳动与社会保障 土地资源管理 城市管理 文化产业管理 会展经济与管理 航运管理 劳动关系公共安全管理/应急管理 体育产业管理 农林经济管理 农村区域发展 图书馆学 档案学 信息资源管理 理学 数学与应用数学/金融数学 信息与计算科学 物理学 应用物理学 声学 化学 应用化学 化学生物学 生物信息学/生物信息技术生物科学与生物技术(动物植物生物技术) 动植物检疫 天文学 地质学 地球化学 地理科学 资源环境与城乡规划管理 地理信息系统地球信息科学与技术 地球物理学 大气科学 应用气象学 海洋科学与技术(渔业) 海洋管理 军事海洋学 海洋生物资源与环境 理论与应用力学电子信息科学与技术 微电子学 光信息科学与技术 信息安全(信息科学技术) 光电子技术科学 材料物理 材料化学 环境科学 生态学资源环境科学 心理学 应用心理学 统计学 系统科学与工程 教育学 教育学 学前教育 特殊教育 教育技术学 小学教育 人文教育 科学教育 华文教育 体育教育 运动训练 社会体育 运动人体科学民族传统体育 运动康复与健康 农艺教育 园艺教育 林木生产教育 特用作物教育/特用动物教育 水产养殖教育 应用生物教育 农业机械教育农业建筑与环境控制教育 农产品储运与加工教育 农业经营管理教育 机械制造工艺教育 机械维修及检测技术教育 机电技术教育(电气) 汽车维修工程教育 应用电子技术教育 印刷工艺教育 食品工艺教育 纺织工艺教育 化工工艺教育 建筑工程教育 服装设计与工艺教育装潢设计与工艺教育 食品营养与检验教育 财务会计教育 文秘教育 职业技术教育管理 医学 基础医学 预防医学 卫生检验 妇幼保健医学 营养学 临床医学 麻醉学 医学影像学 医学检验 眼视光学 精神医学 听力学 医学实验学医学美容技术 口腔医学 中医学 针灸推拿学 蒙医学 藏医学/藏药学 中西医临床医学 法医学 护理学 药学 中药学 药物制剂中草药栽培与鉴定 中药资源与开发 法学 法律/法学 科学社会主义与国际共产主义运动 中国革命史与中国共产党党史 社会学/社会工作 家政学 人类学 政治学与行政学国际政治(国际事务与国际关系) 外交学 思想政治教育 国际文化交流 国际政治经济学 治安学 侦查学 边防管理/边防指挥 火灾勘查禁毒学 警犬技术 经济犯罪侦查 消防指挥 警卫学 公安情报学 犯罪学 公安管理学 国际经济法 历史学 历史学 世界历史 考古学 博物馆学 民族学 文物保护技术
你说的太笼统，我无法给你建议。像你说的这样的类似问题，最好你自己有鲜明的构思或者提纲，，不然的话别人没有办法帮你。最好确定一个题目。