食品科学的论文题目大全初中生物

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低糖胡萝卜果脯加工工艺的研鲜切马铃薯贮藏过程中质构品花生奶生产工艺的研究论食品企业的产品结构对其投酸解酯化大米复合变性淀粉的水酶法提取山桐子油工艺研究黄瓜酸奶加工工艺研究湘莲蛋白质的提取及其功能性芝麻蛋白多肽抗氧化活性研究等等参考地址:

本地区的土样调查可以考虑考虑

发酵豆粕的实质是“用发酵技术处理大宗原料----豆粕”，受规模和原料成本所限，小规模，不稳定的生产方式是不合理的，必须以工业化水平进行生产。工业的技术前提，是“检测-分析-反馈体系”的建立和健全。目前发酵豆粕工艺对于检测体系是缺失的。本实验在实验中，首先建立了完整的发酵豆粕的“检测-分析-反馈体系”，然后进行工艺开发，并对所建立的“检测-分析-反馈体系”进行了合理性证明。首先明确液体深层发酵工艺过程参数选取的三个原则：1，精度。2，即时性。3，多重平行。为建立固体发酵工艺的“检测-分析-反馈体系”，进行生理参数的选取和检测，在借鉴液体深层发酵工艺以建立检测体系的过程中，最大的障碍就是物料的物理性质。由于固体发酵物料不是均匀的，这就要求取样不能任意选取，而应该在最能代表大部分或绝大部分物料的点，选取不止一个的点进行检测，然后去掉离群值，平均其余的检测点以尽可能得到散布较小的，有连贯性的数据。按照发酵行业检测的习惯，所有生理参数检测都是在较稀的水溶液中进行。工业化检测的经验显示，在水溶液中进行的定量检测，比固体条件下的检测要精确地多。依照这个惯例，固体发酵工艺过程参数也应该选用与液体深层发酵类似的过程生理参数。按照发酵参数选取的原则，参照液体发酵，已经初步确定固体发酵工艺的生理参数，但是，要建立完整的数据处理方法，也即工业化前提的“检测-分析-反馈体系”，必须要证明曲线的合理性，解决曲线的真实度和连续性，曲线才能认为是可以分析的。本文在理论上论证参数的合理性和方法的正确性的可能性。并且，用实验验证检测方法，进行实证。另外，本文明确提出了发酵风险成本的概念。事实上，发酵风险成本概念的提出，以及本文在全成本核算中，提出发酵工艺的相对合理性指标，就可以建立在成本上量化的评价被开发工艺的合理性和先进性的评价体系，直接在数字上比较工艺优劣，回避开工艺选择过程因为标准模糊而进入两难的境地。本实验在建立的“检测-分析-反馈体系”上，应用对发酵风险成本的计算和对发酵工艺相对合理性指标的比较上，在尊重“发酵豆粕的本质是豆粕原料的微生物处理”的观念下，得到了具有工业级意义的，可以放大的，稳定的成本合理的发酵豆粕工艺。 [1] 赵艳，章亭洲发酵豆粕替代75%秘鲁鱼粉对仔猪生长性能的影响[J] 饲料与畜牧 2010(06)[2] 严鹤松，夏俊松，梁运祥黑曲霉发酵豆粕的研究[J] 饲料工业 2009(13)[3] 晓陆 2009年5月全国饲料生产形势分析[J] 饲料广角 2009(12)[4] 曹允 2007年美国饲料与畜牧市场概况(1)[J] 饲料广角 2009(12)[5] 李建发酵豆粕研究进展[J] 粮食与饲料工业 2009(06)[6] 陈济琛，陈名洪，蔡海松，林新坚芽孢菌固态发酵降解豆粕工艺研究[J] 大豆科学 2008(05)[7] 蒋国华粗饲料降解剂发酵豆粕喂猪技术[J] 农村新技术 2008(16)[8] 钟耀华，王晓利，汪天虹丝状真菌高效表达异源蛋白研究进展[J] 生物工程学报 2008(04)[9] 苏移山，王圣钧，王鹏，祁庆生 N-糖酰胺酶F在大肠杆菌中的高效表达及其脱糖基化作用研究[J] 生物工程学报 2005(06)[10] 邵伟，熊泽，何晓文发酵大豆多肽及其功能研究[J] 中国酿造 2005(06)

食品科学概论论文题目大全初中生物

、选择（每题只有一个正确选项，将正确选项填在答题卡中。每题1分，共45分）都起源于森林古猿的是A、人和古代鱼类 B、人和原始的节肢动物 C、人和古代的两栖动物 D、人和类人猿男性的主要生殖器官是A、睾丸 B、输精管 C、附睾 D、精囊胎儿与母体靠-----------进行物质交换A、胎盘 B、母体血液 C、卵黄 D、子宫内膜胚胎在母体子宫里一般发育成熟的时间是A、260天 B、280天 C、270天 D、290天周胚胎开始具有人的形状A、第四 B、第五 C、第六 D、第八控制人口过快增长的关键A、优生 B、少生 C、早婚 D、快生为了控制人口数量和提高人口素质，我国实施的一项基本国策是A、开发资源 B、发展农村 C、计划生育 D、婚前体检生命活动中，不能供给各种生理活动所需能量的是A、脂肪 B、蛋白质 C、水 D、糖类能够分泌胆汁的是A、小肠 B、胃 C、肝脏 D、食道口在一天摄入的总热量中，早餐的热量约占A、50％ B、40％ C 、20％ D、30％人体内的营养物质只有溶解在--------中才能运输。A、酒精 B、水 C、油脂 D、二氧化碳生命活动所需能量的主要来源是A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、水消化道内不含消化酶的消化液是A、胃液 B、肠液 C、胆汁 D、胰液下列活动不属排泄的是A、排出尿液 B、呼出二氧化碳 C、排出汗液 D、排出粪便肺泡和毛细血管的壁都很薄，只有一层-------构成。A、红细胞 B、白细胞 C、毛细血管 D、上皮细胞16、--------是人体内主要的呼吸肌之一，它收缩时，将使胸廓的上下径增大，外界空气会通过呼吸道进入肺。A、肋间外肌 B、膈肌 C、胸肌 D、腹肌17、呼吸运动的结果实现了A、组织里的气体交换 B、肺的通气 C、体内的气体交换 D、肺泡内的气体交换。18、用玻璃管向澄清的石灰水中吹气，一段时间后可以看见石灰水变浑浊。这说明人体呼出的气体中含有较多的A、一氧化碳 B、二氧化碳 C、氧气 D、氢气19、下列营养物质中，可以在消化道内直接被吸收的是A、脂肪 B、淀粉 C、蛋白质 D、无机盐20、一个人发展智力的“黄金时代”是A少年时期 B壮年时期 C老年时期 D青春时期21、人体缺乏维生素B1时，容易患病是A坏血病 B脚气病 C脚癣病 D佝偻病22、血液中含氧丰富，颜色鲜红的血是A静脉血 B小静脉血 C动脉血 D含二氧化碳多的血23、心脏主要是由--------构成A膈肌 B心肌 C肋间外肌 D斜纹肌24、血细胞数量最多是A白细胞 B血小板 C红细胞 D血浆25、心脏的左侧收集来自----------的血液A小肠 B大肠 C肺 D肝脏26、一个完整的血液循环，应包括A体循环 B肺循环 C体循环和肺循环 D不含体循环27、人体的血液之所以是红色的，是因为下列哪种血细胞中含有哪种物质所致A白细胞中含有纤维蛋白原 B红细胞中含纤维蛋白原C血小板中含血红蛋白 D红细胞中含血红蛋白28、血液在血管中的流向是A动脉→毛细血管→静脉 B静脉→毛细血管→静脉C动脉→静脉→毛细血管 D静脉→动脉→毛细血管29、血液流经下列哪一器官时，会由含氧多的动脉血变成含氧少、含二氧化碳多、含营养物质多的静脉血A、脑 B、肺 C、肾 D、小肠30、在肌肉注射某种药物后，若做跟踪检查，则最先应从心脏的哪个腔发现这种药物A、左心房 B、左心室 C、右心房 D、右心室31、动脉的管壁A、较厚、弹性大 B、较薄、弹性小 C、较厚、弹性小 D、只由一层扁平上皮细胞构成32、人体循环系统中，不存在瓣膜的是A、动脉血管 B、静脉血管C、心房与心室之间 D、心室与动脉之间33、下列结构中不与食物接触的是A、口腔 B、肝脏 C、食道 D、小肠34、食物在消化道内开始消化的先后顺序是A、蛋白质、淀粉、脂肪 B、淀粉、蛋白质、脂肪C、蛋白质、脂肪、淀粉 D、淀粉、脂肪、蛋白质35、人患急性炎症时验血，往往会发现血液中增多的是A、血小板 B、白细胞 C、红细胞 D、血红蛋白36、血液分层后，处于两层交界处的是A、红细胞和血小板 B、红细胞和白细胞C、血浆和白细胞 D、白细胞和血小板37、人体内红细胞或血红蛋白过少时，会引起A、贫血 B、血栓 C、血友病 D、心脏病38、心脏的腔内，心房和心室之间，心室与动脉之间，都有能开闭的cA、壁 B、活塞 C、瓣膜 D、毛细血管39、动脉血变成静及血的部位是A、左心室 B、肺动脉C、主动脉 D、手部毛细血管40、健康小肾小囊液中几乎不含有的物质是A、水 B、尿素 C、蛋白质 D、无机盐41、沼气池中产生的一种可以燃烧的气体是A、氢气 B、氧气 C、一氧化碳 D、甲烷42、肾小管能够重吸收全部的A、蛋白质 B、无机盐 C、脂肪 D、葡萄糖43、从肾小球内滤出的液体是A、静脉血 B、动脉血 C、原尿 D、终尿44、某人的尿量比正常情况下增加数倍，发生病变的部位可能是A、肾小球 B、肾小体 C、肾小管 D、肾小囊45、将血液从全身各部分送回心脏的血管是A动脉 B毛细血管 C静脉 D动脉和静脉都可以二、判断（正确的画√，错误的画×。每题1分，共10分。）1、我国计划生育的具体要求是：晚婚、晚育、少生、优生。（）2、人的一切活动所需的能量都来自于蛋白质。（） 3、病人几天吃不下饭，身体明显消瘦了。这是因为储存的脂肪等物质消耗多而补充少。（）4、呼吸时，空气通过喉进入食道，食物进入气管。（）5、房间装修后，过一段时间搬进去住比较好。（）6、喉是食物和气体的共同通道。（）7、手臂上常常能看见的一条条“青筋”就是动脉血管。（）8、呼出的气体中，氧气的含量减少，而二氧化碳的含量增加。（）9、一个人因失血危及生命是，输入任何血型的血都能获救。（）10、体循环是先进行，然后再进行肺循环，最后在心脏汇（）三、填空（每空5分）1、呼气时，和舒张使得胸腔容积，肺便收缩，肺内气体压力相应，于是气体被排出。2、人体排尿，不仅起到排出的作用，而且能调节体内_________ 的平衡，维持__________的正常生理功能。3、在肾单位中，血液流经，经过滤进入，形成，再经过肾小管的，流出，形成。4、农家肥具有、、、和 _________等优点。5、人体呼吸系统由和组成，其中是呼吸系统的主要器官。6、肺泡外面包绕着丰富的，肺泡壁和壁都是层扁平的上皮细胞。7、是人们吃进去的食物和吸入的气体的共同通道。四、识图分析题。1、仔细观察下图，分辨一下哪个是动脉血管，哪个是静脉血管？为什么？（3分）A为因为 B为因为。2、下图是李刚同学进行血液实验时出现的情况，根据图回答问题。（5分）（1）填写图中各部分的名称：① ② 和 ③ ④ ⑤ （2）、A试管内显示的是，B试管内显示的是。（3）试管A和试管B内均加入的是新鲜血液，而试验结果不同，其原因是：A试管内，而B试管内。3、下图是心脏结构图，据图回答问题。（5分）（1）图中①~⑤所代表的结构名称是：① ② ③ ④ ⑤ （2）图中一、二、三、四分别代表心脏的那个腔：一二三四（3）血液只能从心房流向心室，是因为只能朝向心室开。血液只能从心室流向动脉，是因为只能朝向动脉开。（4）当图中一和三收缩，分别将血液泵压至图中和所示结构。当图中二和四收缩，分别将血液泵压至图中和所示结构。4、（8分）（1）若B为体循环某处毛细血管，则A为，C为。B处进行气体交换时，血红蛋白与氧，血液成分由血变成血，经各级静脉回到心房。（2）若B为肺部毛细血管，则A为，C为。B处进行气体交换时，血红蛋白与氧，血液成分由血变成血，血液经静脉送回心房。（3）若B为肾小球毛细血管，则A为，C为。B处进行了作用。5、下图中三条曲线分别表示蛋白质、淀粉、脂肪在消化道中的化学性消化过程，据图回答问题。（5分）（1）淀粉从消化道中的[ ] 开始被消化。（2）蛋白质从消化道中的[ ] 开始被消化。（3）脂肪从消化道中的[ ] 开始被消化。（4）甲、乙、丙三种有机物都是在（选填字母）内消化，E是。曲线甲是的消化，曲线乙是的消化，曲线丙是的消化。6、右图是血涂片在显微镜下的一个视野图，用图中序号回答下列问题。（4分）（1）血液的颜色主要决定于图中的。（2）当人被细菌感染而发炎时，图中的数目会明显增加。（3）当图中数目明显下降时，血友病患者的伤口会流血不止。（4）当图中的数目过少时会造成人体贫血。（5）能穿过毛细血管壁，聚集到受伤部位，吞噬细菌的是。（6）担负运输氧功能的是。（7）人从平原到高海拔地区时，血液中的数量会显著增加。（8）图中形状不规则，没有细胞核，在低倍镜下一般不易看到的是。

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食品科学的论文题目大全初中生

你可以写现在很热门的功能性多糖类物质，像壳聚糖之类的，还有像最近因为立顿出现的关于农药标准我国与欧美差距那么大，你可以就我国的食品安全标准的漏洞写。食品包装当面像果蔬涂蜡之类也可以写

毕业论文的题目主要涉及食品质量与安全食品检验。保证市流通消费领域食品安全现状及对策的研究，第三消费者，食品安心安全指数的编制，第四呢，我国食品安全问题原因及对策的分析，第5个是论警察全在食品安全管理中的运用，还可以写网络食品销售安全监管存在的问题和及时的对策。

食品类的论文题目大全初中生物学

食品专业其实分类很细致，有很多旁系跟交叉学科，比如食品工程，粮油，生物技术等等，可以自己到中国知网先作资料搜集，建议可以写发酵或者乳酸菌类的，这一类论文还比较好做。具有坚实的自然科学和外语基础，获得科学的思维方法和工程基本训练，系统地掌握食品科学与工程的基础理论、基本知识，基本技能和所需的专业知识，初步具备综合运用所学知识分析解决食品科学与工程中遇到的研究、开发、管理和营销等方面问题的能力。具有较强的创新精神和获取新知识的能力、收集处理信息的能力、团结协作和社会活动的能力;了解体育运动的基本知识，掌握科学锻炼和养护身体的运动技能和方法，身体健康，毅力顽强，掌握初步的军事和国防知识。具有正确运用本国语言、文字的能力，基本掌握一门外国语，有较强的阅读能力和一定的国际交流能力;具有一定的市场经济、经营管理、人文科学和工业美学知识，掌握一定的法律和技术法规知识，具有较强的环境保护意识。

食品微生物学论文题目大全初中

大方向是啥？产……微生物的筛选与鉴定；产……微生物菌种的诱变；……菌产**发酵条件的优化；等没有大的学科或专业方向，没法写