福建茶叶杂志投稿

一般来说，主流的岩茶冲泡方法分为三种：

1、庭院式

a、所需工具：烧水壶一个（一般用随手泡即可，讲究的可配上红泥小火炉啊日本铁壶啊啥的），茶盘一个，盖碗或紫砂壶一个（100-150ml为宜），滤网一个，

公道杯一个，品茗杯若干，水若干，茶叶若干。

b、投茶量：盖碗或紫砂壶容积的1/2左右。可以按照个人偏好进行调整：喜淡的（新人）少些为冲泡壶具容积的1/3――1/2（投茶5-7克／100ml）；

喜浓的（老友）多些为冲泡壶具容积的1/2――2/3（投茶8－10克／100ml）。

c、水温：开水，岩茶不怕烫（我在天津看到个别店里的泡茶妹子水开之后凉上数分钟才开炮，声称老师告诉她们95度左右为宜，这种老师属于欠抽型，可酌情抽之）

d、出汤时间：1至3泡浸泡10―20秒，以后每加冲一泡，浸泡时间延长30%―50%（这个时间绝不严格，主要原则为保证前3-5泡的汤色基本一致【好茶可能到7-10泡】）

冲泡次数与茶本身内涵物质的丰富程度以及浸泡时间均有关系，对同一款茶而言，浸泡时间越长、则可冲泡次数越少。

e、浓淡的调整：如果感觉茶过浓，下次可酌情减少投茶量，也可加快出汤时间，实在没别的办法时的临时解决办法也可以兑点开水冲淡点喝。过淡的话比较简单，

增加投茶量或延长出汤时间均可――尽量用投茶量来调整为宜。

f、品饮：所谓“干看外形，湿评内质“，新手要养成良好的品饮习惯，先观其形，再嗅其香、复品其味。闻香有干茶香、盖香、水香、杯底香（热香和冷香）等。

尝味时须将茶汤与口腔的各部位充分接触，细细感觉水中的醇厚度、变化情况和各种特征（也可以猛地一嘬，嘬出声来，把茶水打成雾状，更利于茶汤与口腔

的接触）。欣赏岩茶的香型和香气高低，领悟岩茶醇厚的滋味、丰富的内涵以及各种神乎其神的“岩韵”及”枞味“等等。

2、工夫式

a、投茶量：泡茶容器的2/3-4/5（冲泡后茶叶基本上满到容器口）。

b、浸泡时间：即冲即出，讲究快，每水的浸泡时间控制在10秒以内。

c、其他同庭院式，不再重复。

3、审评式

a、工具：一般要用到审评杯如下图：

b、投茶量：5g/110ml,或7g/150ml,茶水比为1：22。

c、浸泡时间：一水两分钟，以后每加冲一水、浸泡时间也加长一分钟。一般只冲3-4水。

4、其他方法

一般不建议其他方法，但是条件有限时没有办法也可用飘逸杯或大杯泡，大杯的话因为会久泡不能出汤，为防止过浓，所以需要调整茶水比例，减少投茶量。

其他不再详述。

下面说几个注意事项：

1、关于试茶样：

尽量参考”审评式“泡法，延长出汤时间，以充分放大、暴露茶的缺点，有利于对一款茶的质量进行快速而准确的把握。（非常好的茶的话，即使久泡也无明显的苦涩，

即使有，也能快速化开。）

2、关于紫砂壶壶型：

基本原则只有两个：一是壶腹要大，利于茶叶的舒展；二是出汤要痛快，以利对出汤时间的把握，避免前列腺增生型的滴滴哒。

3、关于沏茶用水：

水至关重要，对茶口感的影响巨大，因此有条件尽量用好水，至于哪个牌子最好就得自己尝试了，毕竟本人是吊丝一枚，喝不起好水，

因此给不了太深层次的建议啦。

4、关于品种：

大家都知道，武夷岩茶的品种十分繁杂，有本地品种（菜茶选育而来，如肉桂、四大名丛、慧苑800名丛【请度娘”慧苑茶树花名表“】）、

外来品种（外地引种而来，如源自闽北的水仙、矮脚乌龙，闽南的梅占、奇兰、佛手，台湾的金萱、翠玉，甚至近年还有个别大厂引进了凤凰的单丛等等）、

还有新品种（茶科所通过不同品种杂交后代中选育而来，如304、105等等）。

对于这些品种，新人们往往抱有浓厚的兴趣（尤其是有的品种名字取得非常诱人），想遍尝各种品种，以弄懂不同品种之间的区别。

但岩茶品种之间的区别有时候是细微的，虽然对于部分品种的好茶而言，品种特征可能是十分明显的，但遗憾的是，大部分品种之间的区别（尤其是普通口粮）

并不像他们的名字之间的区别那么明显。这种遍尝所有品种的愿望只能说愿望是美好的，实际意义不大。

至于从什么品种喝起，有的同学建议奇兰这种高香型，有的建议水仙肉桂这些当家品种，从我个人而言，我还是建议先喝水仙、肉桂，原因有二：一则量大，

可选择的多，容易买到高性价比的；二则因为各家做的多，师傅做起来对这些品种也比较熟悉，得心应手一些，更容易做出明显的品种特征。

当然这个是不拘的，完全看个人爱好，只要能买到好茶，喝什么品种都是幸福的。

5、关于岩韵

岩韵：即“岩骨花香”。岩骨：武夷山的土地味；花香：武夷岩茶制作工艺的工艺香。所以武夷山原产地，利用武夷岩茶制作工艺制作的岩茶，

都具有岩韵。只是根据山场和工艺的不同，岩韵的表现也有深浅之别。有很多人都有阐述过岩韵，个人推荐姚月明、陈郁榕老师的解说，最为易懂

6、关于返青

干茶：摸上去，有点潮，看个人感官无绝对。一般茶叶烘干后。自由水和固态水在百分之七左右。返青一般在百分之十二以上。

香气：有青味，青臭味（鲜叶的味道或者青草的味道）主要成份：反三乙烯醇。

汤色：会混浊

滋味：滋味会发涩，发苦

7、关于名岩，正岩

关于加强武夷岩茶原产地域产品保护的通知

武夷山市人民政府文件

武政[2002]综52号

武夷山市人民政府

关于加强武夷岩茶原产地域产品保护的通知

各乡（镇）人民政府、农茶场，市直有关单位：

武夷岩茶历史悠久，文化灿烂，品质优异，具有独特的“岩骨花香”之“岩韵”，是民族之精品，是武夷山世界自然与文化遗产的重要组成部分，

现已被国家质检总局正式受理列入国家原产地域保护产品。为了加强对武夷岩茶原产地域和产品质量管理，结合武夷岩茶发展的实际，现将有关事宜通知如下：

一、武夷岩茶原产地域范围根据原材料产区的不同划分为二个产区：武夷岩茶名岩产区；武夷岩茶丹岩产区。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，

区内面积70平方公里，四至方位：东至崇阳溪，南至南星公路（南源岭至星村公路），西至高星公路（高苏坂至星村公路），北至黄柏溪；

武夷岩茶丹岩产区为武夷山市行政区域范围的其它地区。

二、二个不同产区以统一的“武夷岩茶”命名，产品标识上必须同时在产品名称下标明产区，即：“武夷岩茶产自名岩区”、“武夷岩茶产自丹岩区”。

三、各产区的面积、品种、产量应分厂逐户登记造册，不得随意扩大和增减。

四、茶叶生产、加工企业要按照武夷岩茶强制性国家标准组织生产，毛茶和成品茶质量必须严格达到标准的质量要求，做到不合格产品不出厂。

五、茶叶种植实行农业综合防治病虫害，积极推广有机栽培生物防治，禁止使用高毒农药防治，建立和推广无公害茶园，切实从根本上解决茶叶农残及重金属污染问题。

六、加强和完善茶叶质量检测机构的建设，建立茶叶质量检测所，加强对茶叶农残及重金属的检测，提高茶叶质量水平。

七、建立茶叶实物标样，加强茶叶生产管理。武夷山市武夷岩茶原产地域产品保护申报办组织毛茶和成品茶实物标准参考样的制作，企业按实物标准参考样组织生产，

保证茶叶质量。

八、实施武夷岩茶名牌战略，规范用好武夷岩茶原产地域产品专用标志，提高市场的竞争力，采取先进的科学防伪措施，进一步加大打击制售假冒伪劣武夷岩茶的力度，

制定奖惩政策，强化名牌意识。

九、在全国武夷岩茶主要销售地区设立“武夷岩茶专卖店”，引导规范市场消费。专卖店的产品必须通过武夷山市武夷岩茶原产地域产品保护申报办质量监督审查把关。

武夷山市人民政府

二OO二年二月二十二日

主题词：农业武夷岩茶通知

抄送：市委、人大、政协、纪委，存档（4）（共印80份）

武夷山市人民政府办公室2002年2月22日印发

关于山场附张图：

8、关于“大红袍”

关于大红袍，目前比较广泛的观点是认为九龙窠上的2号株奇丹是正本，姚老先生的观点似有不同，故转来与大家分享一下。同时缅怀一下过世多年的姚老，

姚老的一生都贡献给了武夷岩茶，是武夷岩茶史上承前启后的关键人物，称之为泰斗毫不为过。

下文是姚老的文章节选，文中的“作者”是姚老自称，特此说明。

“大红袍”是四大名枞中的魁首。武夷未开放前，来武夷游人不多，盛名之下颇多传闻，以讹传讹，越传越神乎其事。摘略传闻，供研究参考，辨别虚实。

、为元时皇帝赏识，誉为贡茶中之上品，赐名大红袍。此说与元大德六年(公元1302年)四曲溪边设置御茶园有关。当时武夷茶盛行于山南九曲溪畔，不在山北。

、明代徐勃《茶考》说：“环九曲之内，不下数百家，皆以种茶为业”。所制龙团，并非散茶。茶树为皇帝所赏识，派一穿红袍官员看守，

采茶时需脱下红袍挂在树上，才能攀登上去采茶，旁人观之，以大红袍名。

、大约袍野生绝壁，人莫能登，人迹不到，每年茶季，寺僧以果饵山猴空红衣采之”。美国乌克斯著《茶叶大全》中猴子采茶图，可能是指此，

这与安徽名茶猴魁传闻相近似。

、树高十丈，叶大如掌，生在削壁风吹叶坠，寺僧拾制为茶，能制百病。

、大红袍为岩上神人所栽，寺僧每于元旦日焚香礼拜，泡少许供佛前，茶能自顾，无需管理，有窃之者，立即腹痛，非弃之不能愈。每年茶季，寺僧焚香点烛，

顶礼膜拜诵经，采后先献佛前，神效极大，一碗饭中只放一叶即能化之，能冶百病。?

大红袍茶名，始于清朝，年代不久，属四大名枞后起之秀，不可能有那些虚构的神话，皆是讹传讹之误。其实总观所有武夷名枞，皆以地形、树形、叶形、叶色、

香型、滋叶、发芽期、年代等为依据命名的。据原天心寺僧云：“该树以嫩叶呈紫红色而得名”，比较可靠。对大红袍之产地则所传不一，

蒋叔南《游记第一集》说：“如大红袍，其最上品也，每年所收天心不能满一斤，天游亦十数两耳”。现今九龙窠大红袍，据林馥泉调查证实，

该树实为名枞“奇丹”，决非大红袍，而真本究在何处，众说纷云，一说在北斗峰；二说在火焰峰；三说在九龙窠(天游之说早已消失)，而以九龙窠之说较多。

作者随叶呜高、陈书省等调查名枞，看到三处茶树，并采集过标本，感到特徵不同，十余年前又至各处，北斗、火焰之茶树已衰败，近于死亡，被野草淹没，

仅勉强各剪数穗扦插，仅各活一穗，九龙窠的活二穗，种于一穴，随树龄之增加，原不同之特徵一致，疑原系一株，分植三处，

由于地理环境和小气候的不同而形成某些生理上的差异，于相同的地理气候条件下，又逐渐恢复其共性，尚待继续观察。据林馥泉称：“得寺僧信任，

看到最后一棵大红袍真本在九龙窠的岩脚下，树根终年有水以岩壁涓涓而下，树干满生苔鲜，树极衰老。树高135厘米，主干八根，干粗者5.5厘米，普通1.5―2.5厘米，

干色灰暗，树形老态，枝条湾曲斜生，分枝颇盛，枝干着生角50―70度，枝叶着生角70度，节间距离较短，仅1―2厘米，叶深绿色，叶缘斜上伸展，

叶断面呈阔口V字形，光滑发亮，近似水仙叶形，全叶呈长园形，幼叶呈紫红色，叶脉细而不显露，5―7对，锯齿浅而稍显露，20―25对，叶尖钝，略下垂，

叶长5.3厘米，幅2.8厘米，叶肉厚而脆，嫩叶生有短绒毛，花期迟??等。现在以误传误，以假做真，将“奇丹”名为大红袍。年长月久，遂有普遍公认之势。

拟分别繁殖及试制，以品质优劣辨其真伪，以正谬误。

9、关于“枞味”

武夷山的水仙茶树有大宗水仙和老丛水仙之分。大宗水仙是指一般水仙茶园，老丛水仙是指树龄达50年以上而又具有特殊香气或有别于大宗水仙的“丛味”，

这“丛味”是指来自茶树自身枝干木质部的木本香，附着物的气息与周围生态气息的综合。

老丛水仙茶树原产地生态条件特殊（包括土壤生态、地域气候生态和植被生态），譬如位于慧苑岩、天心岩、水帘洞、马头岩、竹窠等地的老丛水仙，岩韵突出，

滋味甘醇且具有特殊香气，因其茶园分布于山间峡谷之中或石坡岩石之上，终日直射光时间短，空间湿度大而稳定，茶树主要与巨石和松、杉、竹等为伴。

另如武夷山樟树村的南乾，综合农场三分场的下东坡，星村的巨口枫林，曹墩、黄村、桐木、程墩等地的老水仙因四面环山，水气充足，周围植被丰富，

松、杉、樟、杨梅、梅、枇杷、桔类等多种树木和苔藓等野生植物，故这些产区的茶叶均附有植被的生态气息。

这里特别要提出位于武夷山西北部洋庄乡的吴三地的老丛水仙又有别于其他产区的老丛水仙，当地是一个高海拔的自然村，平均海拔800m（最高处有1300m），

当地戏称其环境是“上有戴，下有带，中间有腰带”，意思山顶、山腰有众多野生树木，竹林茂密，山脚下水流潺潺，中年云雾缭绕，常年平均湿度86%。

故吴三地的地域气候植被生态环境是水仙茶树绝佳的栖息地，调查吴三地水仙栽植已60年以上。因土质肥厚从不耕作施肥（今年才有施饼肥的），也从不整枝修剪，

顺其自然生长，故水仙形同古老茶树，高3m-4m，径粗20cm左右，新梢节间长，叶片肥厚，分枝稀植，全年仅搭梯而上采摘一季春茶。

调查认为吴三地茶树因长期受特殊生态栽培条件的影响已发生某些变异，包括其树冠树貌和茶叶品质成分都有所变异，它正从栽培型茶树逐渐向野生型过渡，

目前正处于过渡阶段，调查认为对吴三地老丛水仙可称为在特殊生态条件下已产生变异的特殊型的老丛水仙品种茶树。吴三地茶叶具有生态味和粽叶香，

这也是有别于其他产区老丛水仙的显著特征。

如上述，在武夷山各产区所分布的老丛水仙虽然占水仙茶树的较小部分，但它们都拥有共同的特征是比大宗水仙优质。老丛水仙的一些特殊香或味，

是由于悠悠岁月，茶树叶片气孔吸收了周围环境的灵气，特别当营养生长旺盛阶段，芽叶气孔有很强的吸附能力，使茶叶植被生态气息明显，如绿竹的竹叶香、

苔藓的青苔味；或也有可能出现桂花、梅花或别的野生树木的芳香气息，正如庄晚芳教授曾赞美洞庭茶果间作的碧螺春茶为具有“花香果味的天然品质，

为茶中的珍品”，这是同一机理。

又老丛水仙的生态气息为什么会带给茶叶品质优化？这可以丛茶叶内含物质来试行分析：

即茶树原产地的生态条件直接影响茶树植株体内物质代谢和生化成分的含量变化，主要是水分含量和含氮化合物如蛋白质、氨基酸、咖啡碱等含量的相对增加。

茶多酚、儿茶素、纤维素等含量的相对减少；其中游离儿茶素减少幅度大而酯型儿茶素减少幅度小，故儿茶素的品质指数较高。以上内含成分的变化，使茶汤鲜爽、

醇滑，香气较高，品质优化。

调查认为目前武夷山各产区内老丛水仙茶园所采取的生产技术措施基本合理，但并不等于一成不变，

如有关吴三地等地在特殊生态栽培条件下已产生变异的特殊型的老丛水仙茶树品种，又当分别对待，具体还需因地因树制宜，灵活掌握。

10、怎么才能喝懂茶？

粗谈一下：

a、要有交学费的心理准备，学费是必然要交的，无论有没有人带，无论带你的人水平高低。

b、要有持久战的心理准备，乌龙茶的质量可能受到品种、山场、天气、工艺、手艺等各方面的影响，即便只从工艺而言，乌龙茶也是六大茶类中最为复杂的，

没有之一。这种复杂不仅仅体现在工序的繁多，还体现在成品茶质量的不确定性，再高明的师傅也不可能保证每一桶茶的口感、品质的稳定，

因为每一个环节都可能对其造成影响，有些环节是可控的，有些环节可能是不可控的。对于一种如此复杂的茶来讲，喝懂必然是一个长期的过程，没有最懂，

只有更懂，每一个茶油都处在从“懂一些”到“懂更多”的路上。

c、如前述，收到茶样，试样时延长出汤时间，用心体会。

d、有条件时，可以两款或更多款茶样对饮，比较其不同。

e、有条件时，与爱茶的茶油分享、共饮茶样，互相交流，必有提高。

11、品牌好还是茶农好？茶农好还是贩子好？哪家茶商最好？

答：原则只有一个：各大手机应用市场搜索下载“享茶乐”App（这个广告是不是有点措手不及？）

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（2002-2012年）[1] 韩晓阳，王乃栋，于亚伟，张丽霞．茶园一株异养硝化-好氧脱氮菌的鉴定及特性研究[J]．植物营养与肥料学报，2012，18（6）：1495-1501[2] 孙庆娜，张丽霞，王小会，王乃栋，韩晓阳，徐雪．山东工夫红茶适宜加工品种的筛选[J]．中国茶叶加工，2012，（3）：14-17[3] 孙庆娜，张丽霞，王小会，向勤锃，黄晓琴。烘焙提香时间对工夫红茶品质的影响[J]．中国茶叶加工，2012，（2）：20-22，27[4] 张丽霞，曹德航．泰安茶产业的发展战略[J]．落叶果树，2012，（2）：33-35[5] 王乃栋，张丽霞，黄晓琴，韩晓阳，李智．茶树PPO融合蛋白真核表达载体的构建与表达．茶叶科学，2012，32（3）：269-275[6] 吕小营，欧阳石光，张丽霞，黄晓琴，向勤锃．新建茶园不同间作及覆盖遮荫效应比较研究—种植模式Ⅰ：茶行东西走向[J]．山东农业科学，2012，（5）：33-36[7] 吕小营，欧阳石光，张丽霞，向勤锃，黄晓琴．新建茶园不同间作及覆盖遮荫效应比较研究—种植模式Ⅱ：茶行南北走向[J]．山东农业科学，2012，（6）：44-47[8] 李巍巍，刘玉，张丽霞，杨超．泰山茶园蜘蛛种类调查及优势种动态分析[J]．茶叶科学，2012，32（4）：341-346[9] 李巍巍，朱璧然，刘玉，张丽霞．山东省蜘蛛新纪录及其地理分布[J]．茶叶科学技术，2011，（4）：40-41[10] 刘腾飞，张丽霞，宋鲁彬，姚元涛，田丽丽．控释肥在茶树上的应用前景[J]．福建茶叶，2011，（4）：33-35[11] 于亚伟，黄晓琴，王乃栋，韩晓阳，张丽霞*．山东泰安茶园土壤硝化细菌的筛选及分离鉴定[J].中国科技论文在线精品论文，2011，4（19）：1749-1754.[12] 吕小营，欧阳石光，张丽霞．山东新建茶园间作花生和春玉米的效应比较[J]．山东农业科学，2011，（8）：29-32[13] 刘洋，张丽霞，向勤锃，刘腾飞，侯剑．山东茶树品种引进情况的调查研究[J]．中国科技论文在线，编号：201106-29[14] 于亚伟，张丽霞*，韩晓阳．尿素不同配施处理对棕壤茶园土壤尿素转化及硝化作用影响的研究[J]．植物营养与肥料学报，2011，17（5）：1278-1282[15] 李丰，张丽霞，王乃栋，刘洋．茶树枝梢空中压条后不定根发育过程的初步研究[J]．茶叶科学，2011，31（5）：379-385[16] 李丰，张丽霞*，茶树空中压条不定根原基发育影响因子研究[J]．山东农业科学，2011，（9）：41-44[17] 孔海云，张丽霞．低温与光照对茶树叶片叶绿素荧光参数的影响[J]．茶叶，2011，37（2）：75-78[18] 刘腾飞，张丽霞，张民，韩晓阳，彭正云，江崇焕．控释肥对茶园土壤养分及茶叶产量和品质成分的影响[J]．山东农业科学，2011，（3）：54-60，64[19] 刘腾飞，张丽霞，韩晓阳．茶树专用控释肥在幼龄茶园的肥效研究山东农业科学[J]．山东农业科学，2011，（1）：47-52，72[20] 王乃栋，张丽霞，向勤锃，李巍巍．茶树多酚氧化酶基因的生物信息学分析及原核表达[J]．茶叶科学，2011，31（1）：33-39[21] 朱雯，刘玉，张丽霞，杨超，李巍巍．山东茶园天敌资源调查[J]．茶叶科学技术，2011，（1）：12-17[22] 韩晓阳，刘晓慧，刘腾飞，王日为，张丽霞．茶籽萌发过程中养分吸收特性研究[J]．山东农业科学，2010，（10）：66-70[23] 朱雯，刘玉，张丽霞，杨超．山东茶园害虫资源调查[J]．茶叶科学技术，2010，（3）：30-33[24] 李晓东，向勤锃，高吉刚，张丽霞．不同成熟度茶籽外植体诱导发生体胚的研究[J]．中国农学通报，2010，26（18）54-58[25] 刘晓慧，张丽霞，王日为，王超．顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析黄茶香气成分[J]．食品科学，2010，31（16）：239-243[26] 刘晓慧，王日为，张丽霞，范方媛，韩晓阳，欧阳石光．山东黄茶加工工艺的研究[J]．中国茶叶加工，2010，（2）：27-30（通讯作者）[27] 黄晓琴，束怀瑞，刘会香，张丽霞，丁爱云，陈宗懋．山东省茶树冰核细菌的鉴定[J]．茶叶科学，2010，30（3）：191-194[28] 王跃华，张丽霞，孙其远．钙过量对茶树光合特性及叶绿体超微结构的影响[J]．植物营养与肥料学报，2010，16（2）：432-438（通讯作者）[29] 韩晓阳，张丽霞，王日为．茶树育苗基质的筛选及其理化特性的研究[J]．山东农业科学，2010，（1）：36-39（通讯作者）[30] 黄晓琴，张丽霞，向勤锃．试论《茶文化学》课程对大学生人文素质和创新能力的培养[J]．中国茶叶加工，2010，（1）：40-42[31] 米培培，张丽霞．8-羟基喹啉荧光试剂法测定茶叶中铝含量[J]．山东农业科学，2009，（4）：106-108（通讯作者）[32] 王跃华，张丽霞，郭延奎，向勤锃，黄晓琴．茶树荧光性绿斑病叶膜结构及相关生理变化研究[J]．茶叶科学，2009，29（4）：282-288（通讯作者）[33] 米培培，张丽霞．对-香豆酸、咖啡酸和绿原酸荧光特性的研究[J]．山东农业大学学报：自然科学版，2009，40（3）：365-370（通讯作者）[34] 姚元涛，张丽霞，宋鲁彬，田丽丽．茶树硼素营养研究现状与展望[J]．中国茶叶，2009，（3）：10-11；（4）：18-20[35] 黄晓琴，束怀瑞，张丽霞，单秋娟，陈宗懋．冰核细菌在山东茶树上的分布规律及消长动态研究[J]．茶叶科学，2009，29（4）：298-294[36] 姜淑媛，张丽霞．茶树荧光性绿斑病叶胞内pH值变化[J]．中国茶叶，2009，（1）：27-29（通讯作者）[37] 姚元涛，张丽霞，王日为，米培培，汪军．山东棕壤茶区茶树荧光性绿斑病因的营养诊断[J]．茶叶科学，2009，29（2）：157-165（通讯作者）[38] 姚元涛，刘谦，张丽霞，王日为．山东棕壤茶园幼龄茶树叶片黄化病因诊断与防治研究[J]．植物营养与肥料学报，2009，15（1）：219-224（通讯作者）[39] 张丽霞，向勤锃，李宪利，黄晓琴，郭凤枝，付长锋．适宜山东茶区种植的乌龙茶无性系良种筛选[J]．福建茶叶，2008，（2）：16-17[40] 姜淑媛，张丽霞，郭延奎．荧光显微分析技术在植物细胞学研究中的应用[J]．激光生物学报，2008，17（4）：565-568，封三（通讯作者）[41] 姜淑媛，张丽霞，郭延奎，赵友全，贾明，翟衡．茶树荧光性绿斑病叶黄绿色自发荧光的显微分析[J]．茶叶科学，2008，（2）：135-141（通讯作者）[42] 唐道方，刘德华，蒋立文，王树芝，刘黎，向博文，向勤锃，张丽霞．南方红豆杉的组织培养及植株再生研究[J] ．湖南农业科学，2008，（2）：21-23[43] 王日为，张丽霞．释香过程中茉莉花净油组成与含量变化规律的研究[J]，广州化工，2007，（5）：49-51[44] 谢思惠，张丽霞，唐艳梅，刘锋，张振兴，陈兴彬，向勤锃．山东茶叶发展现状及研究进展[J]．山东林业科技，2007，（3）：104-106[45] 黄晓琴，梁艳，张丽霞．奶茶的制作研究[J]，饮料工业，2007，10（11）：18-21[46] 夏文娟，张丽霞，王日为，史作安，贾明．毛细管电泳同时分析茶黄素类和儿茶素类化合物[J]．色谱，2006，24（6）：592-596 （通讯作者）[47] 夏文娟，张丽霞，史作安，贾明．毛细管电泳分析茶黄素的的研究[J]．茶叶科学，2006，26（2）：147-153 （通讯作者）[48] 张丽霞，赵淑娟，王桂雪，杨荣光，黎星辉．泰安市茶树种植气候条件分析[J]．中国农业气象，2006，27（3）：244-248[49] 彭正云，刘德华，肖海军，蒋立文，张丽霞，向勤锃，唐道方．发根农杆菌转化茶树的研究[J]．湖南农业大学学报（自然科学版），2006，32（2）：190-194[50] 黄晓琴，张丽霞，杨雪梅．济南茶馆的经营风格调查[J]．茶叶，2006，32（1）：45-47[51] 张丽霞，郭延奎，黄晓琴，向勤锃，夏文娟，贾明．茶树叶片荧光性绿斑病的初步研究[J]．茶叶科学，2005，25（1）：75-80[52] 张丽霞，王日为，向勤锃，黄晓琴，刘德华．茶树荧光性绿斑病叶细胞中的晶体研究[J]．茶叶科学，2005，25（2）：126-130[53] ZHANG Lixia, GUO Yanqui, et al. Cellular utrastructure of tea leaves suffering from fluorescent green spot disease．Proceeding of 2005’ international symposium on innovation in tea science and sustainable development in tea industry[54] 夏文娟，张丽霞，黄晓琴，向勤锃．添加硫酸铝对茶园土壤部分化学性质的影响．茶叶通讯，2005，32（3）：8-11（通讯作者）[55] 向勤锃，刘德华，张丽霞，彭正云，肖海军．氟铝胁迫下茶树组培小苗的生长及其蛋白质分析[J]．湖南农业大学学报（自然科学版），2005，31（1）：57-59[56] 肖海军，刘德华，彭正云，张丽霞，向勤锃，唐道方．茶树子叶分化的研究[J]．福建茶叶，2005，（4）：11-13[57] 张丽霞，贾明，夏文娟，向勤锃，黄晓琴．茶多酚绿色荧光特性研究[J]．茶叶科学，2004，24（4）：288-294[58] 刘德华，彭正云，肖海军，张丽霞，向勤锃，徐仲溪．“刷状芽”茶树的植物学特征及生物学特性[J]．湖南农业大学学报（自然科学版），2004，30（3）：290-291[59] 彭正云，刘德华，肖海军，张丽霞．茶树根愈伤组织及发状根诱导的研究[J]．湖南农业大学学报（自然科学版），2004，30（2）：138-141[60] 国淑翠，黄晓琴，张丽霞．泉城市民饮茶习惯初步调查[J]．中国茶叶加工，2004，（4）：45-47[61] 张丽霞，王日为，杨伟丽．做青后续加工过程中乌龙茶头香动态变化规律[J]．湖南农业大学学报（自然科学版），2002，28（6）：506-508[62] 张丽霞，王日为，李名君，施兆鹏．不同制备方法所得茉莉花香精油的差异性研究[J]．山东农业大学学报（自然科学版），2002，33（4）：399-402[63] 王日为，张丽霞，高吉刚．茶叶中花青素类物质研究展望[J]．茶叶科学技术，2002，（4）：4-8[64] 黄启为，黎星辉，唐和平，张丽霞，罗军武．湖南特种绿茶的主要化学成分[J]．经济林研究，2001，19（3）：9-11[65] 张丽霞，曹贞红，谈述高，李常青．银针茶品种适制性研究[J]．福建茶叶，2000，（3）：23-24，29[66] 黎星辉，罗军武，唐和平，张丽霞，黄意欢．古丈毛尖茶主要生化成分的研究[J]．茶叶通讯，2000，（4）：7-9[67] 王日为，张丽霞，杨伟丽，周跃斌．乌龙茶做青过程中香气的动态变化规律[J]．湖南农业大学学报（自然科学版），1999，25（3）：194-199[68] 张丽霞，施兆鹏．茉莉花瓣细胞超显微结构研究[J]．湖南农业大学学报（自然科学版），1999，25（2）：108-111[69] 张丽霞，王日为．茉莉花香气研究进展[J]．福建茶叶，1999，（2），4-7[70] 张丽霞，张赛苏．君山银针竖立原因及其影响因素研究[J]．茶叶通讯，1999，（4）：19-22[71] 张丽霞，施兆鹏，刘德华，周小芸．茉莉花解剖结构的研究[J]．湖南农业大学学报（自然科学版），1998，24（5）：370-374[72] 张丽霞，施兆鹏，王日为，刘德华，黎星辉．茉莉花酯酶同工酶的研究[J]．湖南农业大学学报（自然科学版），1998，24（1）：18-22[73] 张丽霞，杨伟丽．茉莉花茶加工技术研究进展[J]．茶叶通讯，1998，（3）：19-22[74] 张丽霞．茉莉花茶加工理论研究进展[J]．茶叶通讯，1998，（1）：21-23[75] 黎星辉，胡茂丰，刘富知，刘仲华，蔡利娅，张丽霞．湖南地方茶树资源的研究[J]．湖南农业大学学报，1997，23（6）：543-547[76] 王日为，李辉勇，张丽霞，熊远福．湖南野生甜茶常量成分及色素稳定性研究[J]．湖南农业大学学报，1996，22（5）：456-460[77] 王日为，刘灿明，张丽霞．湖南甜茶天然色素性能初步研究[J]．食品工业科技，1994，(6)：30-32[78] 张丽霞，施兆鹏．红茶和绿茶初制过程中维生素C变化动态研究[J]．湖南农学院学报，1991，（增刊）：627-632[79] 张丽霞，王日为．黑茶初制中维生素E含量的变化[J]．茶叶科学，1991，（S1）：513

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