论当代中餐产品的经营管理
【摘要】中餐是我国重要的旅游,它有着悠久的历史,名誉世界.近年来,随着我国改革开放、经济和社会的飞速发展,国内外的旅游者及广大顾客对中餐产品(菜肴与服务)的需求不断的变化.为了满足和适应国内外中餐市场的需求,加速提高我国的中餐产品经营管理水平,我们应该学习和总结国内外成功的中餐经营管理经验,并结合旅游发达的餐饮管理理论,提出当代中餐产品经营管理的理论和策略.
【关键词】中餐菜肴；餐饮管理；旅游
论当代中餐产品的经营管理
【摘要】中餐是我国重要的旅游,它有着悠久的历史,名誉世界.近年来,随着我国改革开放、经济和社会的飞速发展,国内外的旅游者及广大顾客对中餐产品(菜肴与服务)的需求不断的变化.为了满足和适应国内外中餐市场的需求,加速提高我国的中餐产品经营管理水平,我们应该学习和总结国内外成功的中餐经营管理经验,并结合旅游发达的餐饮管理理论,提出当代中餐产品经营管理的理论和策略.
【关键词】中餐菜肴；餐饮管理；旅游