据我所知国内能上SCI检索的基本都是核心，你是以前就过过SCI还是你导师是大牛？至于酿酒，虽说论酒隔毫而分，不过对于发酵或其他地方应是有共通之处，如果你的研究涉及到其他酒类的论据（比如发酵云云）作为摘要的话，应该尚可。个人愚见，具体的倒不如问问你的导师
可以发啊，只要你的有创意，论文在修饰一下，可以的
可以试试的，没有这方面的太多的研究，缺少必要的参考，只要你的文章清晰、研究有理有据。
据我所知国内能上SCI检索的基本都是核心，你是以前就过过SCI还是你导师是大牛？
至于酿酒，虽说论酒隔毫而分，不过对于发酵或其他地方应是有共通之处，如果你的研究涉及到其他酒类的论据（比如发酵云云）作为摘要的话，应该尚可。
个人愚见，具体的倒不如问问你的导师
可以发啊，只要你的有创意，论文在修饰一下，可以的
可以试试的，没有这方面的太多的研究，缺少必要的参考，只要你的文章清晰、研究有理有据。