论文文献综述透明的红萝卜
张恨水（1895-1967）现代著名作家。原名张心远，；安徽潜山人。1925年出版第1部长篇言情小说《春明外史》、主要作品有《金粉世家》、《银汉双星》、《啼笑姻缘》、《夜深沉》、《落霞孤鹜》、《满江红》、《风雪之夜》、《石头城外》、《八十一梦》、《纸醉金迷》、《魍魉世界》、《五子登科》、《巴山夜雨》等长篇小说。 其中《金粉世家》、《啼笑姻缘》很有名，有电视剧，但是可能写书论文的少，觉得可以借鉴《四世同堂》之类的评来参考，还是好写。不过若我是你，我更喜欢写写《纸醉金迷》
牛与什么字组词供参考牛肉牛毛牛尾巴牛蛙
路遥的《平凡的世界》是一部全景式地表现中国当代城乡社会生活的长篇小说。全书共三部。作者在近十年间广阔背景上，通过复杂的矛盾纠葛，刻画了社会各阶层众多普通人的形象。劳动与爱情，挫折与追求，痛苦与欢乐，日常生活与巨大的社会冲突，纷繁地交织在一起，深刻地展示了普通人在大时代历史进程中所走过的艰难曲折的道路。特别是主人公面对困境艰苦奋斗的精神，对今天的人们仍有极大影响。（其实我觉得百度的内容简介还是不错的，可以借鉴，具体的还是因人而异，看过了才有自己切身的体会）（ps：这本书的感染力很强的，看过后的感受也许因人而异，但是给我感觉就是触动了内心，不管是不是为了作业论文，还是很值得一看的。在当代有这样的作品还是很不容易的。）莫言的作品，《丰乳肥臀》看过关于莫言这个作者的文章当时就很触动，那个时代的人生活的都很不容易，而有的人就是过去了就过去了，没有思考，没有理念，而最初的莫言过着同样不容易的生活，却有这不一样的生活态度，就凭着要想吃肉要吃肉的理念，莫言为自己走出了一条路，在他的作品中，生活人性的表现我相信是他对生活对人情的切身体会，是思考了体悟了后，表达出来。不论作品，单凭作者本身，就值得一看他的作品。
牛杂萝卜牛杂牛心牛肺牛鞭牛百叶牛舌牛油
透明的红萝卜多元主题论文
《透明的胡红萝卜》：时间是十年动乱时期，地点是一个边缘的乡村。政治的热浪似乎只是给这里的人们增添了些吵嘴时的时髦词汇。人们好像还是和过去一样，如植物般自然生长，忙着生，忙着死，成长，衰亡，这么多的体验，却没有任何精神上的抚慰。他们是被荒废的土地。 莫言的小说总像是一种呓语，是长久处在孤独中的人，特有的那种自说自话的习惯。他用这种梦呓般的语言对周边的世界进行着极端敏锐的体察，但当面对社会交流时，却会不自觉的失语。 每个男孩子，或者就是孩子，都会有像黑孩那样的封闭时期吧。大约就是在十岁十一岁，介于童年与青春期之间。那个时候，人的自我意识蒙蒙胧胧地觉醒，少根筋的孩子会开始注意自己长得好看不好看，是健壮还是羸弱，开始有了烦恼的感觉。然而那个时候的我们无论是语言还是心理都还太稚嫩，无法解决这些可笑的烦恼，甚至不知道怎么表达，寻求帮助。于是，我们必须一个人面对最初的人生痛苦，忍耐着。沉默的久了，就索性不再说话了。孩子的心里觉得，就算说出来，也没有人能够理解。 男孩子在这一点上似乎尤其明显。十多岁的大孩子，女孩或多或少还是乖巧爱娇的，男孩子，那可真是倔头倔脑，不招人疼。况且，社会环境对男性的期许，必然会使男孩在成长中带有更多的狂妄，这种梦想的负荷，是孩子羸弱的身躯和心智所无法承载的。内心与外界的矛盾，就这样变的尖锐起来。可惜，大人们有自己的事情要忙，丝毫没有意象去了解，孩子的心理到底发生了怎样的变化，经历着怎样的涅槃。 处在乡村社群中心的青年们，他们对于黑孩从没有屑于理解。菊子的关怀，不过是少女过剩精力的施舍，或者说，是女人洋溢的母性作怪。一旦她的欲望，通过与男性的交往得到满足，她便顺理成章地把黑孩抛到了脑后。小石匠，我们都看得出他对黑孩的照顾是为了迎合菊子。所以，虽然这两个人是小说中为数不多给黑孩好脸色的，但是黑孩却丝毫不领情。一方面是出于孩子特有的敏感，懂得什么是真正的喜欢真正的不喜欢。另一方面，是边缘人物对于中心人群的嫉妒，他们有着完整的生活，燃烧不尽的生命力，他们年轻强壮，是社群的精英。而自己，只能沉默孤独。 黑孩对铁匠们反而有着古怪的依恋。小铁匠虽然暴躁粗鄙，但他对黑孩的态度倒是真诚的。虽然他把黑孩欺负的够惨，但黑孩似乎与他有着诡异的精神联系。结局处小铁匠哭着呼唤着黑孩似乎正印证了这一点。老铁匠则是黑孩依赖的对象，他给这个孤独的孩子一种安全感。他常常唱起一首凄凉亢奋的歌： “恋着你刀马娴熟，通晓诗书，少年英武，跟着你闯荡江湖，风餐露宿，受尽了世上千般苦——你全不念三载共枕，如去如雨，一片恩情，当作粪土。奴为你夏夜打扇，冬夜暖足，怀中的香瓜，腹中的火炉……你骏马高官，良田万亩，丢弃奴家招赘相府，我我我我是苦命的奴呀——” 古雅的茂腔，优美的辞藻，这首弃妇词抚慰着这些孤独的灵魂。他们都是精神上的弃妇。无论是作为社会边缘人物的老人和小孩，还是那些正当年的青年男女们。生命在他们身上产生了各种奇异的变化，可是在那个物质贫乏，精神更贫乏的年代，在那个闭塞的乡村，他们的精神封闭在死胡同里，虽然被生命力驱赶着，却走来走去，找不到出路。《透明的红萝卜》最大的气质就是孤独，无论是孩子独自走在田地间还是小伙子热热闹闹的打架，他们都是那么的苦闷，彷徨，相互之间无法理解，也无力援助。 最后说说透明的红萝卜。小说中它在第三节末尾第四节出闪现。它的象征意义众说纷纭。我觉得，透明的红萝卜不过是当时黑孩脑中临时走神的产物。小石匠与小铁匠剑拔弩张，一触即发，可黑孩只沉浸在自己的想法中。孤独的人，也有着不屑于参与世俗的傲气。那个金色的萝卜，或许是少年之梦的具象，是黑孩忍受痛苦，夹缝中生存下去的支撑。只是，那只是孩子充满傻气的梦啊。萝卜，是透明的。《生死疲劳》：“作家难当！”这就是我读这本书的感言。因为，作家不但要自己写得好，写得好以后能不能获得好评，那可得看读者的心情和习惯。还有读者对作者的期望值高低等等诸多因素。如果莫言不是一个获诺奖的作家，这本《生死疲劳》我可以很愉快地当作章回小说津津有味地看下去。但是，没有如果！他就是第一个获得了诺奖的中国籍作家。去年获奖之日，又是中日钓鱼岛之争被民众高度关注之时，加上他战胜的对手是日本的春上村树。我曾经为他的获奖欢呼雀跃、在网络上奔走相告，并把他列入我祟拜的民族英雄之列。如果他真像某些人说的，“糊弄外国人可以”，那么他之前的茅盾文学奖又是怎么来的呢？这就使得我在翻开这本书之前，对作品有了很高的期盼。他的语言必须是优美的，知识必须是渊博的，叙述必须是精炼的，思路必须是清晰的。于是一册在手，我像一个校对看稿子一样细细研读起来。结果，我失望了！我甚至觉得，他的知识不如周明①渊博，故事和叙事不如海飞②有趣，语言不如黄仲明③犀利。最要命的是“莫言说”“莫言在他的某某小说中说”。他的故事本来还是能吸引人慢慢忘记现实和期盼，顺着他尽管混乱的叙事方式慢慢适应他不断地毫无过渡地变换主人公口气，艰难地猜想故事内容的。但时不时地跳出来“莫言”来打断别人的阅读思路，使人大倒胃口。我粗略地统计了一下，他在本书中提及莫言的其他作品达十部以上，有的作品被大段引用和多次的重提，例如P381——P384第一行，就全部是《养猪记》的原文。如果他在文章中引用唐诗宋词时，老老实实地写“李白有诗说”，“李清照的词说”。我们会觉得他知识渊博，文风诚实。但是像《养猪记》等本来就是他自己写的小说，他尽可以把某些要用的话在《生死疲劳》中再说一遍，而不要写“莫言的小说写道”，效果肯定会好得多。书中提到“莫言”的地方数不胜数，其中仅P29就达七次以上。无非是说他从小聪明好学，胸怀大志；长大之后又关系网众多，神通广大之类。这种有卖弄兜售嫌疑的笔墨，实在是本书中的败笔。这么一个大名家，真没必要在自己的文章里再来作这些自我介绍和自我吹嘘。我当时就想，这本书也许是他其他所有书的总结。所以，有不少情节他可以整段地搬运其他文章的内容。他的这种引用，成功地打击了我再看他其他作品的兴趣。我的这篇读后感几乎全部是批评。就像我不会演电影，却老三老四地说潘虹演“最后的贵族”是“勉为其难”；不会当导演，却批评《飞虎队》的导演细节失实，丢了电影的神韵，所以比《铁道游击队》差远了。我不会写小说，也对诺奖的得主说三道四。因为评论这件事本身，就是“站着说话不腰疼”的活哈哈！读后感么，就更可以是什么感觉就说什么感觉啦是不是？！其实我并非一点也不喜欢《生死疲劳》。其中把毛主席的像章不小心掉到粪坑里，造反派头头一下子就变成了“现行反革命”这个细节就很精彩，很有深度，极具揭露本质的意义。所有轮回中，狗的一章写得比较好看。原因是，读着读着，有点习惯他的叙事方式了；这章里，引用莫言其他小说内容这样的事几乎没有，对书中频繁出现的“莫言”我已经麻木不仁，所以不打断我的阅读思路，看故事也变得有味道起来。尽管我对蓝脸和春苗这对狗男女十分厌恶，认为莫言是在为第三者插足竖碑立传。但最后的因果报应的结局令我比较满意，所以也就认可了他的这种写法。至于作品观照了社会主义新农村的整个发展历程，揭示历史真实和鞭挞了贪官污吏等伟大的现实意义和魔幻现实主义写法的精彩之处，还是留给其他人去赞美吧，哈！
文学名作《莫言·透明的红萝卜》原文|主题|赏析|概要
作者简介 莫言原名管谟业，1956年3月5日出生于山东省高密县东北乡一个农民家庭。极左路线从50年代末期造成了农村社会的普遍贫困，他家是上中农成分，连领救济粮的资格都没有。他曾在某一年的大年三十到别人家讨饺子。经济上的贫困和政治上的歧视给他的少年生活留下了惨痛记忆，父亲过于严厉的约束也使他备受压抑。这种心理特征直接影响了他后来的小说创作。6岁进校读书，曾因骂老师是“奴隶主”受警告处分。小学三年级时读了《林海雪原》、《青春之歌》、《钢铁是怎样炼成的》等作品，受到文学启蒙。12岁时读小学五年级，因 “文革”爆发辍学回家，以放牛割草为业，闲暇时读《三国演义》、《水浒传》，无书可读时甚至读《新华字典》。18岁时走后门到县棉油厂干临时工。1976年8月参加解放军来到渤海边上，站岗之余依旧喂猪、种菜。1979年秋调至解放军总参谋部，历任保密员、政治教员、宣传干事。1981年开始小说创作，发表处女作《春夜雨霏霏》。1984年秋入解放军艺术学院文学系学习。1985年发表短篇小说《透明的红萝卜》，引起文坛注意。此后的创作明显受到美国作家威廉·福克纳和哥伦比亚作家加西亚·马尔克斯的影响。1986年发表中篇小说《红高粱》，反响强烈，被读者推选为《人民文学》1986年“我最喜爱的作品”第一名。同年从军艺毕业，到解放军总政治部工作，开始有报告文学作品问世。1989年秋入鲁迅文学院研究生班学习。
内容概要 秋天一个潮气很重的早晨，生产队长披着夹袄嚼着高粱饼子和大葱，走到叶子发黄的老槐树下，敲响树上那个红锈斑斑、被露水打湿的大钟，把社员召集起来，说公社要加宽村后的滞洪闸，每个生产队要抽一个石匠一个小工。然后派高个子、宽肩膀、英姿勃勃的小石匠和小黑孩去应公社的官差。小黑孩只有10岁左右。天已经很凉了，他还赤着脚，光着干瘦干瘦的脊梁，只穿一条又肥又长的白底带绿条条的大裤衩。裤衩上污渍斑斑，有的像青草的汁液，有的像干结的鼻血。裤衩下沿齐着膝盖，细细的小腿上布满闪亮的小疤点。小黑孩头很大，两只黑眼睛闪闪发亮，脖子细长，似乎要被大脑袋压折。他回家拿了一把铁柄羊角锤，跟小石匠去工地，一句话也不说。小石匠觉得他已经被后娘给打傻了。来到工地，满嘴酒气的公社刘副主任捏着小黑孩的脖子摇晃几下，弄得小黑孩几乎脚跟离地皮，生气地说：“派这么个小瘦猴，能拿动锤子吗?”小石匠忙来说情，说小黑孩家三代贫农，亲爹下了关东，后娘老是打他，社会主义再不管他他就没法活了。3年前小黑孩身上的肉确实比现在多。那时父亲没下关东，后娘也不喝酒。但父亲走后，后娘经常拿地瓜干子到小卖铺换酒喝，一喝就醉，醉了就打他，拧他，咬他。小黑孩提着羊角锤蔫头蔫脑上了滞洪闸。他记得几年前有几个人从闸上摔下去了，他来看的时候摔下去的人已经被抬走，但他特别灵敏的鼻子还能嗅到水里的血腥味。现在，他扶着闸上的白石栏杆，看到一块菜田和地瓜田连在一起，周围三面是茂密的黄麻，一面是高高的河堤，菜田和山芋田就成了一个大井。在小黑孩的想象中，地瓜叶子和那些青菜一下子变成了井中的水，黄麻梢上的麻雀变成绿色的翠鸟，飞到水面捕食鱼虾;黄麻地里蚂蚱剪动翅膀的声音，也像火车过铁桥。小黑孩在梦中见过一次火车，那个独眼怪物趴着跑，比马还快。要是站着跑呢?但火车刚站起来，他就被后娘的笤帚疙瘩打醒了。刘副主任分配小黑孩跟妇女、姑娘们去砸石子儿。小石匠来喊小黑孩，小黑孩一惊，羊角锤掉到闸下水里去了。小黑孩灵巧地钻过栏杆，像壁虎一样身子贴在十几米高的桥墩上滑到水里，把羊角锤摸了上来，吓得人们直吸气。妇女们看着可怜的小黑孩议论纷纷，小黑孩低着头用他骡马的硬蹄一样坚硬的脚掌把几个长着尖尖硬刺的老蒺藜碾碎。蒙着紫红色方头巾、长着一双美丽眼睛的菊子姑娘走过来，用温暖的手抚摸他背上的伤疤，带他到河边砸石子。小黑孩听到了河里鱼群唼喋的声音，看到河面上神奇的气体在上升。他的手被自己的锤子砸破了，菊子姑娘用绣着月季花的手帕给他包上。伤了手，刘副主任派他去桥洞下的铁匠炉拉风匣。他用细细的胳膊拉着巨大的风匣，汗流浃背，鸡胸脯一起一伏。他不会烧火，把火弄灭了，凶狠的小铁匠对他抡起大巴掌。缠在手指上的花手帕被煤灰弄脏了，他珍惜地把它解下来，爬上高高的桥墩，将手帕藏在石缝里。菊子姑娘天天给他送吃的来，他身上开始长肉了。后来，小石匠和菊子姑娘好上了。小铁匠心里也恋着美丽的菊子姑娘，见了小石匠就愤愤不平，还有意把一盆掺着铁屑和煤灰的脏水泼到小石匠身上。老铁匠是小铁匠的师傅，常常唱出凄凉悲苦的戏文或歌词。小铁匠跟师傅学了3年，以为什么都学会了。一次趁老铁匠不在，他私自修钢钻，但修出的钢钻用锤子一敲就断。原来他没有学到老铁匠给钢钻淬火的绝技。他气急败坏地把断了的钢钻扔出去，让小黑孩去捡。小黑孩抓着灼热的钢钻手里直冒黄烟，但面不改色。不久，奸诈的小铁匠在老铁匠淬火的时候突然把手伸进淬火的水盆里，学到了淬火绝技。那天夜里，他让小黑孩偷了一桶地瓜和萝卜当夜餐。黑暗里，一个吃剩的红萝卜放在泛着幽幽蓝光的铁砧子上，小黑孩看到一幅神奇的图景：红萝卜晶莹透明，像一个大阳梨，尾巴上的根须像金色的羊毛，金色的外壳包孕着活泼的银色液体。他伸手去拿，但凶暴的小铁匠把那透明的红萝卜扔到桥洞外的水里去了。第二天，老铁匠独自走了。小黑孩像丢了魂一样爬进黄麻地，想去菜地里寻找昨夜看到的那种红萝卜，但看守菜园的老头正和队长说昨夜山芋和萝卜被偷的事。他躺在黄麻地里沉浸在幻想中……。小石匠和菊子姑娘到黄麻地里来喊他，他不出声。他听到小石匠和菊子姑娘的声音越来越低，他从黄麻的缝隙里看到菊子姑娘的头巾和红格子上衣落在地上……。此后的十几天里，小石匠和菊子常去黄麻地幽会。小铁匠发现了这个秘密，怀恨在心，有一天借机挑衅，在河滩上和小石匠打了起来。小石匠用沙土迷住了小铁匠的眼，小铁匠闭着眼抓起碎石乱扔，一块白石片 *** 了菊子姑娘的右眼。从此，工地上没有了小石匠和菊子姑娘的影子。小黑孩穿上帆布大褂和一双新回力鞋给小铁匠当徒工，但他忘不了那个透明的红萝卜。一天他偷偷爬进菜地，拔出一个一个的萝卜对着太阳观察。但拔下的萝卜扔得满地通红，他也没有找到透明的红萝卜。看菜园老头发现了他，喊来了队长。队长打了他，他嘴唇嚅动着，迷惘的眼睛里满是泪水。队长以为他是哑巴，剥下他的裤头、褂子和鞋，说：“滚!让你爹来拿衣裳!” *** 的小黑孩转身钻进了黄麻地……。
作品鉴赏 莫言创作这篇小说并不是为了表达一个明确的主题。相反，他以描绘生活形态为主，自觉追求作品蕴含的丰富性。这样，我们就只有从主人公小黑孩的形象入手，来理解这篇作品。在塑造小黑孩形象的时候，作家的笔墨集中于两个不和谐的方面：一方面是身世的不幸、命运的悲惨，一方面是儿童的聪慧、机敏以及与其年龄不相称的自尊与要强。小黑孩太可怜了。冰凉的秋天已经到来，大人都披上夹袄了，他浑身上下还只有一条污渍斑斑的大裤衩，而这条裤衩也显然是他下了关东的父亲留下的。那数得出肋巴骨的鸡胸脯，脊背上、腿上闪亮的伤疤，说明他受到后娘怎样残酷的虐待。他过早地背上了生活的重负，和大人一样参加劳动挣工分，还要承受某些人的羞辱和痛打。他拉着那样大一个风匣，瘦身子吃力地前倾后仰，“左胸脯的肋条缝中，他的心脏像只小耗子一样可怜巴巴地跳动着”——小说用这种惊心魂魄的夸张写出了小黑孩难以承受的生活重负。但就是这个又脏又瘦、在生活的重压下挣扎着的小黑孩，却那样机敏而又充满灵性——作品对此作了富于童话色彩的描写：他能听到头发落地的声音，能看到湖面上神奇的气体，能感受到星光的温暖，能像壁虎一样贴着高高的桥墩爬上爬下，能想象出火车站起来跑，能把一只红萝卜看得那样神奇。他又是那样懂事、自尊、善良。他认真地收藏起凝结着菊子姑娘爱心的花手帕;菊子姑娘见他拉大风匣太累，可怜他，想把他带走，他挣扎着非回到风匣前不可;菊子姑娘给他送窝头来，他感动得哭了，但他用手遮住脸，不让人看到他的眼泪;他知道小铁匠的险恶用心，拚命阻止小石匠与小铁匠对打。小说正是通过上述两个不和谐侧面的残酷对比，抒发对小黑孩不幸童年的悲悯。这种悲悯的背后，则是对特定历史时期社会生活的批判。尽管作者有意淡化故事的时代背景，但从人物特定的语言和行动中，读者仍然可以知道故事发生在“文革”中。小黑孩这个聪明、善良、本应坐在明亮的教室里读书的孩子之所以生活得这样悲惨，显然有家庭、社会、政治等多方面的原因。狠心的后娘使家庭变得冷酷无情，小铁匠体现了人心的险恶，极左路线造成了六七十年代中国乡村的普遍贫困。在这样一个特定的环境中，那个晶莹透明、金色的外壳包孕着活泼的银色汁液的红萝卜就有了特殊的意义。红萝卜被描绘得如此神奇，并不仅仅是艺术技巧问题。一方面，它作为小黑孩奇特感觉的创造物，使小黑孩显得更加充满灵性，但更主要的是，它作为一个意蕴丰富的象征物，体现了小黑孩在不幸的生活中对纯洁、幸福或者另一种世界的憧憬。这憧憬使小黑孩的形象崇高起来。小黑孩的憧憬是执着的。在第一次看到那个透明的红萝卜之后十几天，他还到菜地里去寻找，但他最终没有找到。这种结局暗含的是作家对生活的失望和悲剧性评价。这种失望和悲剧性评价，或者可以看作这篇小说的主题。这一主题还体现在小说中其他人物身上。小石匠和菊子姑娘是美与善良的化身。他们的形象很美，他们像关心自己的亲人一样关心小黑孩，但最后，菊子姑娘那长着长睫毛的美丽的眼睛却被白石片毁掉了。甚至那个老铁匠，终日吟唱的也是抒发人生艰难的戏文。从这个意义上说，小黑孩这个形象本身就是那种艰难的、备受压抑的生活的象征。在整篇小说中，小黑孩几乎没有说过一句话。他是那么压抑，受到关怀时忍住不哭，因为寻找透明的红萝卜被队长打时，也只是迷惘的眼睛里充满泪水。另外值得注意的是作品对小黑孩整个生存环境的描写：老队长，刘太阳，砸石子的人们，小石匠与菊子姑娘的相爱，老铁匠和小铁匠的师徒关系，等等。这些构成了特定时期乡村社会的生活形态。
1、朦胧形态
《透明的红萝卜》呈现出一种朦胧形态，莫言将现实因素与非现实因素融合在一起，运用类似白描的，手法将那些作为心灵对应物的景物勾勒出来，故意拉大，象征体和象征义之间的距离，设置具有多重象征意义的，意象，也导致了小说主题指向性的模糊，这与过去所倡导，和理解的“，清清楚楚，爱憎分明”，的小说截然不同。
2、浓墨重彩的民间语言
《透明的红萝卜》里的语言来自民间，并且是色彩化了的。民间语言是滔滔不绝、生动而有乡土气息的，通常一个最普通的农民说出来的话可能是最简单的，但是活灵活现的。
3、魔幻的意象
小说主人公黑孩是这部小说的主题型魔幻意象，这个可怜的瘦小的孩子没有得到过母爱，反倒因继母的虐待而养成了沉郁呆滞的性格，正如小石匠形容的，“动不动就像尊小石像一样发呆，谁也不知道他寻思着什么。
4、诗意意象
萝卜能够透明，还是红色的。这已经是个意象，一个富于诗意的意象。它使人想起童话。
扩展资料：
主要内容：
里的主角，小黑孩是个孤儿，从小缺乏父亲的教导且总是受到继母的虐待，这从小黑孩的外貌就可以看出来：孩子赤着脚，光着脊梁，穿一条又肥又长的白底带绿条条的大裤头子，裤头上染着一块块的污渍，有的像青草的汁液，有的像干结的鼻血。裤头的下沿齐着膝盖。孩子的小腿上布满了闪亮的小疤点。
他的头很大，脖子细长，挑着这样一个大脑袋显得随时都有压折的危险。文章中写小黑孩被继母从睡梦中打醒去挑水的段落写的比较细致。小黑孩的遭遇使得他的性格变得沉默、倔强而孤独，感情世界也变得空虚，从不愿意主动跟别人打交道。而处在乡村社群中心的青年们，他们对于黑孩从没有屑于理解。
小黑孩和小石匠被派到滞洪闸工地干活挣工分 ，受到了小石匠以及美丽善良的菊子姑娘的保护。但因为继母虐待的阴影以及他对菊子姑娘一种隐隐的情慷 ，他甚至咬了菊子姑娘 ，在小石匠和小铁匠打架时，意外地帮欺负他的小铁匠去打小石匠。
小铁匠动不动就让黑孩去偷地瓜和红萝卜，因为黑孩视觉上的幻觉 ，他把红萝卜看成了有着金色外壳包着银色液体的透明的红萝卜，从此对红萝卜有了一份特殊的感情,，最后当小铁匠把他的萝卜扔进了水里再也找不到时，黑孩钻进了萝卜地， 把所有正在成长的红萝卜都拔了出来。
参考资料来源：百度百科-透明的红萝卜
《透明的红萝卜》讲述的是一个顶着大脑袋的黑孩 ,从小受继母虐待, 因为沉默寡言,经常对着事物发呆 ,并对大自然有着超强的触觉 、听觉等奇异功能的故事。【作品主题】一、饥饿主题饥饿主题在文中体现是很明显的。小说中并没有明确地点出写作背景，从文中的公社、生产队、集体劳动、吃大锅饭、干部强调的组织性纪律性这些“文革”时期的特色上，我们可以知道故事发生的就是那个动荡不安，物质贫乏甚至精神禁锢的年代。提起这个时期，我们又不由地把眼光投向解决肚子的问题上。吃的介绍也因此显得特别重要。黑孩总是寻找这个透明的萝卜，在这里，萝卜成了黑孩的一种追求，不管是象征着幸福的生活(可以不必饿肚子，不必为饥饿问题所担心)还是黑孩那种朦胧的情意，或许是一切纯洁善良的精神净土，解决萝卜的隐喻也就解决了小说的主题思想。二、情爱主题小说表现的情爱主题历来是人们解读这篇小说普遍认为的中心思想。但我认为黑孩的情爱并不是大家所认为的男女之情，那只是黑孩病态的占有欲。透明的红萝卜其实就象征着菊子姑娘的那份关怀，黑孩到处找也找不到那颗金色的，透明的红萝卜就是意味着菊子姑娘已经不属于他的了。再次失去别人关怀的黑孩感到的不仅是失望，甚至是绝望。三、精神主题一篇小说能否吸引人重要的就是小说中有没有深层的东西，有没有能体现中华民族的特有的精神内涵或揭露某种精神境界。《透明的红萝卜》把小说的写作背景放在“文革”这一特殊时期中，显然不是单纯地向人们复述文革时期人们那种困顿的生活状态，文革对人们造成的不可磨灭的伤害，尤其是小孩子。也不可能只是写出特殊时代饱受生活欺的小孩子的那种畸形爱恋。它应该有更深层的思想，揭露文革对人民精神的伤害，和人们精神的丧失。黑孩在经历了一系列苦难之后，依然顽强地生存着，这种老黄牛的精神不正是中国苦难农民打不到的真实写照吗?小说最后写到“老头子看着这个一丝不挂的黑孩，抽抽搭搭地哭起来”作者是借老头子来哭出作者内心的那种对苦难人民的深切同情。四、多元主题的综合《透明的红萝卜》的构思是新颖别致的。这篇小说的主题是不能用一两句话进行概括的，它不是简单的三种主题的其中一种，也不是它们的相加，它们是相互渗透相互体现的。莫言说：“生活原本就有的模糊含蓄，决定了文艺作品的朦胧美。”因此他的小说也就带有很独特的乃至神秘的色彩，留有大量的艺术空白与想象空间。无论是哪种主题，我觉得只要找出“透明的红萝卜”所象征的意义，就可以把握这篇小说的精髓。但多元的主题并不是意味着小说的混乱或者我们可以自由发挥，毫无根据地解释这篇小说的主题。莫言总是自觉不自觉地立足于民族的文化根基，用一颗悲怆的心灵去寻找民族失落的精神家园。我们也应该自觉用民族的观念去读他的作品莫言创作这篇小说并不是为了表达一个明确的主题。相反，他以描绘生活形态为主，自觉追求作品蕴含的丰富性。这样，我们就只有从主人公小黑孩的形象入手，来理解这篇作品。
透明的红萝卜论文参考文献英文
什么是克隆 克隆是英语单词clone的音译，clone源于希腊文klon，原意是指幼苗或嫩枝，以无性繁殖或营养繁殖的方式培育植物，如杆插和嫁接。 如今，克隆是指生物体通过体细胞进行的无性繁殖，以及由无性繁殖形成的基因型完全相同的后代个体组成的种群。克隆也可以理解为复制、拷贝，就是从原型中产生出同样的复制品，它的外表及遗传基因与原型完全相同。 1997年 2月，绵羊“多利”诞生的消息披露，立即引起全世界的关注，这头由英国生物学家通过克隆技术培育的克隆绵羊，意味着人类可以利用动物身上的一个体细胞，产生出与这个动物完全相同的生命体，打破了千古不变的自然规律。 如何评价克隆技术？ 无论“雷里安”如何狡辩、美化自己的行为，世界许多著名科学家的看法十分相近：“雷里安”进行克隆人实验没有任何科学目的，一句话，并非为了科学进步。 不少科学家认为，在评论克隆人这个事件时，重要的是应该先弄清楚：人类到底需不需要克隆人？ 莫斯科谢琴诺夫医学院遗传学教研室阿利?阿萨诺夫教授评论道，技术和工艺方面的可能性大大超过了我们对“人类需要什么”的理解。 克隆人赞同者的论据是，该技术能够帮助不孕者拥有自己的后代。 实际上，这个要求可以通过其它更安全更有效的途径来满足。因此可以断定，利用克隆技术进行传宗接代只是借口，克隆人实验背后隐藏着非科学的商业目的。 阿萨诺夫教授认为，眼下，克隆人没有任何前景，也没有任何意义。值得指出的是，现在没有人能够预言克隆人会产生什么后果，因此现在进行克隆人实验是不道德的。 修理病变器官是克隆的未来 阿萨诺夫教授说，俄罗斯科学界坚信，克隆技术的未来应该是在内科疗法中的应用，即“内科疗法克隆”。不过，现存的问题是，该术语在表达上还极其不准确。 从本质上讲，“内科疗法克隆”是建立移植细胞材料的方法，在意义上与现在所指的克隆没有共同之处，它是一种能够培养健康器官的细胞工艺技术，利用该技术可以部分或全部替换病变器官。 根据阿萨诺夫教授的解释，现在科学家刚刚触及到人体体内所发生的内部过程这个问题，只略知皮毛。科学家前不久解读了人类基因图谱，但还不能很好地应用所得到的知识来揭开人体奥秘。为此，科学家还要进行若干年的深入研究，才能完善并掌握克隆技术。 现在的克隆，百分之九十九将是丑八怪 阿萨诺夫教授说，俄罗斯科学家已经不止一次发出警告，克隆试验所得的产物99％是丑八怪。 他们的例证为：著名的克隆羊多利是经过300次失败后才获得的。遗憾的是，多利并不是一只健康的小羊，它患有关节炎等疾病，而且出现早衰病征。另外，在其它所有克隆动物身上都发现了各种发育畸形。包括阿萨诺夫教授在内的俄罗斯科学家认为，在这种情况下进行克隆人实验，至少是一种极不负责任的做法。克隆人的一生将是一场噩梦，到30岁时，他们将成为苍老之人。 什么东西可以科隆 应该说有生命的都可以克隆 现在已经克隆什么 蛙: 1962年，未成功 鲤鱼: 1963年，中国科学家童第周早在1963年就通过将一只雄性鲤鱼DNA插入来自雌性鲤鱼的卵成功克隆了一只雌性鲤鱼，比多利羊的克隆早了33年。但由于相关论文是发表在一本中文科学期刊，并没有翻译成英文，所以并不为国际上所知晓。（源自：PBS) 绵羊: 1996年，多利（Dolly） 猕猴: 2000年1月，Tetra，雌性 猪: 2000年3月，5只苏格兰PPL小猪；8月，Xena，雌性 牛: 2001年，Alpha和Beta，雄性 猫: 2001年底，CopyCat（CC），雌性 小鼠: 2002年 兔: 2003年3-4月分别在法国和朝鲜独立地实现； 骡: 2003年5月，爱达荷Gem，雄性；6月，犹他先锋，雄性 鹿: 2003年，Dewey 马: 2003年，Prometea，雌性 狗: 2005年，韩国首尔大学实验队，史纳比 尽管克隆研究取得了很大进展，目前克隆的成功率还是相当低的：多利出生之前研究人员经历了276次失败的尝试；70只小牛的出生则是在9000次尝试后才获得成功，并且其中的三分之一在幼年时就死了；Prometea 也是花费了328次尝试才成功出生。 而对于某些物种，例如猫和猩猩，目前还没有成功克隆的报道。而狗的克隆实验，也是经过数百次反覆试验再得来的成果。 多利出生后的年龄检测表明其出生的时候就上了年纪。她6岁的时候就得了一般老年时才得的关节炎。这样的衰老被认为是端粒的磨损造成的。端粒是染色体位于末端的。随着细胞分裂，端粒在复制过程中不断磨损，这通常认为是衰老的一个原因。然而，研究人员在克隆成功牛后却发现它们实际上更年轻。分析它们的端粒表明它们不仅是回到了出生的长度，而且比一般出生时候的端粒更长。这意味着它们可以比一般的牛有更长的寿命，但是由于过度生长，它们中的很多都过早夭折了。研究人员相信相关的研究最终可以用来改变人类的寿命。 克隆人 由于伦理和现实上可能的后果，克隆人一直是一个充满争议的话题。许多人认为克隆人的尝试是不道德的，但有些科学家公开宣称尝试克隆人。一些团体声称他们正在进行克隆人研究或者已经克隆出了人，但是没有独立的消息来源证实。 回答者：小璋 - 经理 四级 3-22 19:32--------------------------------------------------------------------------------克隆，是英语“clone”一词的译音。作名词使用时，表示从一个共同祖先无性繁殖下来的一群遗传上一致的DNA分子、细胞或个体所组成的生命群体。作动词使用时，是指这种无性繁殖的过程。在重组DNA技术中，基因克隆是将特定基因或基因组，插入到能够自主复制的DNA载体上，而引入到寄主细胞中进行增殖的操作，从而为遗传上同一的生物品系的大量繁殖和生长提供了有效途径。克隆技术的问世，必将对人类社会的发展产生深远的影响。 图片 Image 回答者：小洁婷 - 试用期 一级 3-22 19:33--------------------------------------------------------------------------------摘要： 本文综合性阐述了我国当前果苗生产存在的问题与限制因素，分析了国外种苗生产的趋势，提出了利用新型的育苗技术----植物非试管快繁技术，来实现种苗生产工厂化、自动化、产业化的生产模式，结合生产科研实践概括性地论述了快繁技术在果树种苗培育上的各方面应用与优势，并指出了各种不同果树种类的快繁技术要点，展示了该技术在果树种苗快繁上运用的广阔前景与市场空间。 关键词：植物非试管快繁技术，果树，苗木，自根苗，脱毒苗，工厂化，草地果园 引言 果树生产是我国农业生产中一大重要的产业，是许多地区农民致富农村经济发展的主要经济来源，是项传统的支柱产业。它有悠久的栽培历史，有丰富的管理经验。在种苗的繁殖，到生产栽培管理还有收获加工，形成了产前、产中、产后的产业链。但分析我国目前果业的发展情况及与国际发达国家相比，我们在产前与产后两大环节相对薄弱，这也是影响当前我国果业在国际上市场上竞争力不强的主要因子。如产前的品种选育到快速扩繁直至生产上品种结构的调整，都显得非常薄弱，在新品种的推广进程上显得极为缓慢，在繁殖的手段上显得极为传统与落后，与发达国家的工厂化快速育苗相比距离相差甚大〔1〕。我国目前的状况是种苗培育的业主零散，甚至有些地方还是自育自栽，还有技术上落后，培育的种苗符合壮苗标准较少，没有形成规模化产业化的育苗趋势，这主要也育苗技术的手段方法落后外，还与靠天育苗的生产力状况有关，如发达国家的设施大棚育苗、穴盘容器育苗及无毒化的脱毒育苗在我国应还很少。这些因子都成为当前果树苗木产业化工厂化形成难的主要限制因子，针对这些问题，我国科研生产单位也相继投入研究与引进先进的育苗技术，引进国外的生产技术流程与相应的育苗设施，如组培脱毒，设施栽培，容器基质育苗等技术，但效果不是很理想，一是投入大一般的育苗专业户难以承受，二是技术的操作还需有专业基础的支持。所以尽管不断地引进发达国家技术，但真正消化吸收用于生产的甚少。针对这些问题，浙江省丽水市农科所农业智能化快繁中心涉足了这个领域的研究，在引进国外先进发达技术同时结合我国国情与生产力状况，开发了一项新型的育苗技术叫植物非试管快繁技术，现就针对这项技术在果树育苗上的运用作些介绍，让更多的生产科研者能掌握了解与运用这项技术，利用它来培育出大量能用于当前产业化发展的价低质优的商品苗。 植物非试管快繁技术是一项全新的育苗技术 植物非试管快繁技术是基于传统扦插育苗与组培技术基础上面发展起来的一项新技术，它是利用计算机环境控制手段为植物离体材料创造最佳的温光气热环境，让植物的根原基快速表达，让根系充分发育的技术，同时它又结合了营养液无土壮苗技术，实现离体材料的快速增殖与多代循环相结合达到种苗数量几何级倍增的技术。运用它可以使果树的一叶一芽离体材料在年周期内实现百倍甚至千万倍增殖扩繁的技术，这对于促进一个新品种的快速推广，推动品种产业结构调整来说意义重大。现把它的一些特点作些简要介绍。（1）利用计算机环控技术后可以实现果树种苗的周年快繁，不像传统育苗那样受季节的限制。（2）利用快繁技术可以为生产提供大量遗传基因稳定，性状一致的无性苗。（3）可以使一些在常规扦插技术下根本不能生根的品种，快速生根成苗。（4）可以节省大量传统育苗下育砧与嫁接的繁琐操作达到降低成本的目的。（5）可以实现母本材料在年周期内几何级倍增，大大加快新品种的推广速度。（6）快 快苗对于果树的矮化密植及早产丰产具有很大生理促进作用。（7）可以实现周年移栽周年建园的技术效果。（8）如果结合隔离快繁还可大大降低脱毒苗的生产培育成本，大大推进脱毒苗在生产上的运用与普及。 如一些平常技术下难生根的桃梅李杏樱桃板栗杨梅枇杷等，可以利用快繁技术让其快速生根，培育时，只需截取优良品种的一个枝段或者一叶一芽，就能实现短期内快速生根成苗。这些品种是在常规下难以实现的，那么究竟是什么因素促进一些传统与常规下不能扦插成活或组培不能成功的果树品种，在快繁技术下就能让其生根成苗呢？关键在于育苗气候环境的优化，以及结合了促进快速生根的各项综合技术措施。如一改原来的大田扦插或者室内组培变为以无机基质为载体，以营养液激素为促进为补充的技术改进；一改传统组培的密闭环境为大田苗床的开放环境，一改传统的自养半自养生根过程为全光照全自养的生根过程。这些技术措施的改进为果树离体材料的生根构建了最佳的生理模式。如扦插育苗，在无叶的硬枝条件下，插于土壤中让其生根，就会遇到环境温度变化的不协调性，大多先萌芽后生根，使枝内的营养大多耗于芽的萌发与生长，使根系的营养得不到最大化供给；另外，在土壤环境，常遇切口的病菌感染与水分过湿过干造成的生根阻碍。在有叶片时的带叶扦插，常为了避免叶片过份水分蒸腾而导致水份供求失衡干枯，而采用剪去叶片方法，而造成光合营养不足，因带叶的果树枝段，生根的营养与激素需求主要靠叶片光合作用提供。但如果采用蔗阴以减免蒸发，又会造成光照不足，光合作用不充分，从而影响生根，所以针对果树品种来说大多属于难生根的品种，自然在传统扦插育苗下就难以实现。另外，组培技术也是一样，通过多年研究还是不能解决许多果树的生根培养与炼苗这个问题，许多品种既使能完成芽的增殖培养，但生根培养又遇到难生根的障碍，甚至生根后，炼苗移栽环节还要失败。关键问题，组培过程是个异养与密闭环境下培养的过程，所培育出来的苗木光合作用、呼吸作用常存不正常现象[2]，同时密闭试管空间因处于高湿低氧低二氧化碳环境培育而成的苗木，对外界适应性极差，所以炼苗驯化移栽成为组培是否成功的一个主要生产问题，另外组培因化学药剂的诱导常使种苗发生遗传变异而影响苗木的纯正性。而非试管快繁是在全光开放无机基质的环境下利用材料叶片自身的光合作用能力而启动生根基因，达到成苗目的的技术过程。非试管快繁技术通常利用珍珠岩蛭石等疏松透气不含糖的无机基质为载体，可避免土壤有机物与组培加糖而引致的病菌滋生感染问题，在这种环境下既使细菌真菌进入苗床也不会滋生蔓延。同时计算机环控技术的结合为离体材料生根，光合作用创造模拟出最佳的环境，达到光合自养过程的最大化[3]，切口生根部位环境的最优化。还结合了二氧化碳强制供应技术，使单位叶面积的离体材料光合效率提高几倍，能源源不断地为切口部位根源基的形成与表达提供丰富的碳源与激素能量的需求，与此还结合矿质营养液喷施补充技术为生根过程提供了所需的矿质离子养分，对于生根与壮苗起到了良好的综合效应。通过这些技术的创新与改造，实现了通常不会生根或难生根的果树品种也能快速生根的良好效果，如桃在快繁技术环境下，生根成活率可达85%-90%以上，使板栗这些极难生根品种也达80%以上，而且生根时间短，桃15-20即开始生根，板栗稍长，也只需25天就生根〔4〕。另外这种方法培育的苗木具有不定根根系特发达的特点，具有根茎比极大的特点，最适高温生长季节的移栽，做到周年快繁周年移栽的高效目的。 植物非试管快繁技术的开发运用，为果树种苗生产实现工厂化规模化快速化开辟了一个全新的空间，在加快优良品种扩繁速度，推品种结构调整进程起到了极大的作用。 植物非试管快繁技术在果树上的具体运用 植物非试管快繁技术在果树上运用最为广泛的就是各种果树的无性快繁，解决种苗繁殖中出现成活率低，周期长，难以实施标准化产业化的问题。特别是对于一些育苗周期较长的果树品种可以大大缩短种苗培育期，为生产快速捷便地生产出大量商品性一致，遗传稳定的优质苗木；另外在品种扩繁上也具有很重要的意义，对于新选育的品种如何让其以最短最快的速度达到一定的数量，满足生产所需，优化品种结构，加快更新速度具有最为快捷的效果；在无毒苗的培育上也具有特殊的效果，在人工基质及相对隔离的环境下实施，可以断绝各种土壤与昆虫传播的路径，为脱毒苗的扩繁提供了最为理想而成本最低的技术路径；在提早果树结果，实现矮化密植上也具有其它种苗不可比拟的优越性；在果园的建设上，也可以利用快繁苗进行周年移栽全年定植，打破季节的局限性；在草地果园技术的推广上，无性快繁自根苗更适于台刈修剪[5]。针对这些用途作些简要介绍，让快繁技术成为真正能让广大果农掌握与操作的实用高新技术。 （1）用于果树自根苗的培养。所谓自根苗，就是发挥挖掘材料自生的生根能力，形成与植株直接联系的自生根根系。通常果树大多采用嫁接方法，利用的是砧木的根系，这是因为在传统情况下难以实现像桃梅李杏樱桃板栗杨梅枇杷芒果荔枝龙眼等枝条材料的自发根，既使有些在精细的人工管理环境下也能生根，但成活率与种苗的商品性较低，达不到产业化标准化的技术要求。而利用快繁技术可以让上述的这些品种枝段或带叶的离体材料在短期内生根，形成自根苗的不定根根系，如桃梅李杏樱桃这些核果类果树，在快繁苗床内，让一叶一芽或带叶枝段的材料在15-20天内生根，30天内就可移栽的效果；板栗杨梅枇杷芒果荔枝龙眼等难生根的果树也可达到30-45天生根移栽的效果；这样就可以大大缩短在常规下要1-2年的育苗周期，大大加快新品种的推广速度。而且上述品种采用非试管快繁后不仅对于开花结果生长特性没有影响，还具有更好的早果丰产性。这些品种在传统嫁接育苗情况下，基本上是利用本砧进行嫁接，所以采用快繁后在抗逆性上不会有变化，可以直接取枝叶进行快繁。 （2）适用于异砧类品种的快繁。对于异砧类的果树品种，如苹果梨或一些需利用砧木特殊抗性的葡萄品种，可以进行嫁接快繁法，比如苹果与梨是利用矮化砧进行矮化或者利用砧木提高抗病性与增强土壤气候适应性的品种，还有一些生长势与抗寒性较差的葡萄品种，如直接快繁失去了砧木对品种的优化驯化作用，以及特有性状的表现，如利用贝达砧木提高北方地区葡萄的抗寒冷性与一些地区的抗线虫性，利用巨峰这个长势强的品种作砧木，提高长势弱的藤稔葡萄的生长势，以实现大果大肥栽培。这些需通过砧木性状来优化品种特性的果树种类，可以采用嫁接快繁法。所谓嫁接快繁就是同时取下砧木枝段与良种枝芽，采用果树嫁接的方法进行接口绑缚结合，再把这个离体嫁接材料快繁于苗床，实现接口愈合与砧木切口生根同步进行的技术目的，这种方法虽增加了嫁接操作工序，但在育苗速度还是可以达到直接快繁的效果，特别在在计算机控制的快繁苗床内，接口的愈伤会更快更好。 （3）单位面积利用率大大提高。通过上述这两种方法的结合，几乎实现了所有果树种类的快速繁殖成苗问题。育苗效率与速度大大提高，管理成本大大下降，在培育密度上通常一个平方米一批就可繁育400-1000株，以叶片不重叠为准。再加上一年可以培育至少5-6批，这样单位每平方米面积上的育苗量就几何级地超过了传统大田育苗量，可达几千株，甚至上万株，一个240平方的标准快繁苗床，年可培育果树苗木量达50-100万株，这样的高密度工厂化自动化育苗技术的实施，大大降低了生产劳动力成本，是一种当前最为有效与快速的工厂化育苗技术。 （4）采用自根苗可以提前果树的结果丰产期。在这方面的研究与探索国外起步很早，特别是台湾与日本，在桃树设施栽培及高密度栽培环境下都已开始普及与推广无性自根苗，它具有比嫁接苗更强的早果性，而且不定根的根系，更有利于树冠的控制，当前都在推广限根栽培或叫根域栽培的技术体系下，推广运用快繁无性自根苗更具技术优势，不定根的须根根系栽培后，形成的树冠更为开张，生长的枝条徒长无效枝更少，达到很好的矮化控冠之效果，在桃树李树上运用自根苗建园，前期7年中的产量大大高于嫁接苗[，其它品种也一样，都具有很强的早果性表现[6]。以色列用于这种苗进行亩栽3000-4000株的草地桃园栽培，可以使次年产量达亩产5000公斤以上，充分利用了果园早期的空间，提高了早期效益。 （7）实现脱毒苗的低成本扩繁增殖。实现脱毒苗的低成本生产，当前发达国家大力推行苹果葡萄草莓枣等脱毒苗技术，特别是苹果上运用已极为广泛，但我国生产力水平低下，培育与推广高成本的脱毒苗还存在市场与技术问题。但如果结合快繁技术实施隔离快繁，可以低成本地培育出大量脱毒苗，比土壤自然环境育苗具有更强的可操作性。操作上只需从已组培脱毒的母本植株上取下离体材料，再快繁于用防虫网隔绝的快繁苗床环境下进行催根育苗，就可培育出脱毒继代苗，再对继代苗进行隔离增殖培养，就是采用隔离环境下的营养液栽培，让其枝梢快速生长，再循环取枝快繁，达到脱毒苗的几何倍增效果。这种方法培育的脱毒苗成本极低，只需传统组培脱毒苗的1/10-1/20成本，便于生产推广运用，对于倡导普及脱毒苗技术具有很大的促进作用。 （8）用于草地果园建设用苗。草地果园建设时采用快繁自根苗更显技术优势，因草地果园收获后需采取特有的台刈或重截方法以控制树体的滋长，果园的郁闭；而传统的嫁接苗常会出现台刈后砧木旺长，影响树冠快速恢复与增强田间抹萌去梢的工作量，所以国外大多草地果园的建设用苗要采用没有砧木的自根苗。 一些主要果树种类的快繁方法 在计算机控制的智能化环境下，为果树枝段或带叶离体材料的发育生根创造了最佳的温光气热环境，科学有效地解决了育苗的环境问题，通过无机基质如珍珠岩的运用，解决了生根过程的透气与菌感染问题。在实施快繁果树苗木过程中环境一定的情况下，主要的技术在于材料的选择与药剂的处理，这两方面是影响生根成活率的主要因子，现把各种不同生根类型不同难易程度的果树品种所需采用的不同生根处理方法作些阐述。 （1）易生根品种的处理方法与材料要求，桃梅李杏樱桃葡萄无花果树莓等属于易生根品种，这些品种只需在带叶生长季节取材快繁都可达90%以上的生根成活率，而且根系特点发达。这类品种取材时一般取一叶一芽或一叶两芽枝段作为离体材料，运用快繁宝或吲哚丁酸低浓度浸泡作为促根处理。低浓度浸泡时间一般是100-200PPm情况下，切口浸泡1-2小时，在生产上为了提高工作效率，也可进行高浓度浸泡，即1000ppm的吲哚丁处理3-5秒钟，这些品种的快繁在枝梢旺盛生长期是生根最快成活最高的季节。 （2）较难生根品种的处理方法与材料要求，柑桔、枇杷、苹果、梨、猕猴桃等品种，要求从3-5年生以下的幼龄树上获取离体材料，最好是生长健壮无病虫害的生长枝，这些枝所制作的离体材料内源生长激素充足，叶片光合效率较高，生根容易而发达。在快繁时取带叶枝段或一叶一芽作为离体材料，切口用较高浓度的生根宝或吲哚丁酸、吲哚乙酸处理，通常浓度掌握在500-1000ppm间，进行切口浸泡处理1-2个小时。其中苹果与梨以吲哚丁酸处理效果会较好，而且可以结果滑石粉沾根处理，可以达到理想的效果。经过这些处理后，可以使大多数品种成活率达80-85%以上。 （3）极难生根的板栗杨梅芒果龙眼需进行特殊处理，这些品种因树体内含有大量阻碍生根的物质，其中单定是板栗与杨梅生根的主要抑制因子，还有芒果与龙眼材料中具有含量极高的脱落酸与其他抑根物质，对于这些品种可以先对取材的母本树进行蔗光处理，以降低体内抑根物质的合成数量，也可对于枝段的生根部位进行树上包黑纸处理，达到降低处理部位抑制物质含量，或者对所取的离体材料进行切口流水处理与硝酸银处理〔7〕，除去部份抑根物质，通过这些处理后，再行生长激素生根处理，一般配制较高浓度的吲哚丁酸浓液1000ppm，进行切口4-6小时的处理，经上述处理后，再繁于快繁苗床也可达到极高的成活率，一般可稳定在75%以上的生根率。另外，对于这些极难生根的品种一定要从幼树上取材或从已快繁成功的小苗上取材，这样可以达到更好的效果，通常经多代循环后，成活率还可大大提高。所以对于难生根品种生产上都要求形成以苗繁苗的技术体系，也就是利用已快繁成活的种苗为母本进行继代多代循环，这样可激发材料更大的生根潜能，可以使材料体内抑根物质最少化。 运用快繁技术可以使各种果树品种实现快速生根快速成苗，既使极难生根的品种也能在智能化的环境下，诱导出根源基，形成发达的根系，在生产上关键要掌握各种植物生根特性，才能有针对性地设计出快繁处理方案，实现各种果树都能达到良好的生根育苗效果。 广阔的运用前景 植物非试管快繁技术在果树上的运用是当前果树产业发展过程中涌现出来的一项全新技术，在生产科研上的运用，还有一个人们接受的过程，但从当前果苗产业的发展趋势来说，走出传统育苗制限，实现现代工厂化自动化规模化育苗是必由之路，只有这样才能强化果树产业的产前产业链，才能加快新品种的培育与扩繁推广速度，才能使广大果农以最低的成本实现品种结构调整的最优化，才能使果业发展紧跟品种换代的步伐，才能生产出更多优质的果品，以满足市场及人们生活的需要，它的运用是果树产业中的一项技术革命，具有极为广阔的发展运用前景。 Plant non- test tube quick numerous technology on fruit tree's utilization Xu Weizhong,Zhao root,Zeng Fanqing Agricultural Intelligentized Rapid Propagation Center of Lishui Institution of Agricultural Science Abstract: This article comprehensive nature elaborated our country current young fruit tree production existence question and the limiting factor, have analyzed the overseas seedling production tendency, proposed the use new grows seedlings the technical ---- plant non- test tube quick numerous technology, realized the seedling production factorization, automated, the industrial production production pattern, in coor with progress of production scientific research practice concisely elaborates the quick numerous technology to apply in the fruit tree seedling cultivation various aspects with the superiority, and had pointed out each kind of different fruit tree type quick numerous technical main point, has demonstrated this technology in on the fruit tree seedling quick numerous utilization broad prospect and the market space. Key word: The plant non- test tube quick numerous technology, the fruit tree, the nursery stock, from the offspring, escapes the poisonous seedling, the factorization, Lawn orchard 作者简介：徐伟忠，研究员，浙江省丽水市农科所农业智能化快繁中心主任，2004年度全国农村青年创业致富带头人，曾主持研究开发植物非试管快繁技术，植物水生诱变技术，温室大棚控制计算机，芽苗菜智能化栽培技术等十多项技术，其中，植物非试管快繁技术经鉴定居国内领先水平，获国家星火计划项目，无形资产评估达亿元。 联系电话：，2367609 邮箱： 参考文献： 1、聂书海，张绪圆，李跃．荷兰果树育苗现状考察报告．河北果树.1995(3).-38-38 2、周炜，曲英华．无糖组培技术在我国的研究进展．农村实用工程技术：温室园艺.2005(7).-24-
克隆 克隆是英文clone的音译，简单讲就是一种人工诱导的无性繁殖方式。但克隆与无性繁殖是不同的。无性繁殖是指不经过雌雄两性生殖细胞的结合、只由一个生物体产生后代的生殖方式，常见的有孢子生殖、出芽生殖和分裂生殖。由植物的根、茎、叶等经过压条或嫁接等方式产生新个体也叫无性繁殖。绵羊、猴子和牛等动物没有人工操作是不能进行无性繁殖的。科学家把人工遗传操作动物繁殖的过程叫克隆，这门生物技术叫克隆技术。 克隆的基本过程是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中，利用微电流刺激等使两者融合为一体，然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎，当胚胎发育到一定程度后，再被植入动物子宫中使动物怀孕，便可产下与提供细胞者基因相同的动物。这一过程中如果对供体细胞进行基因改造，那么无性繁殖的动物后代基因就会发生相同的变化。克隆”是从英文“clone”音译而来，在生物学领域有3个不同层次的含义。 1．在分子水平，克隆一般指DNA克隆(也叫分子克隆)。含义是将某一特定DNA片断通过重组DNA技术插入到一个载体(如质粒和病毒等)中，然后在宿主细胞中进行自我复制所得到的大量完全相同的该DNA片断的“群体”。 2．在细胞水平，克隆实质由一个单一的共同祖先细胞分裂所形成的一个细胞群体。其中每个细胞的基因都相同。比如，使一个细胞在体外的培养液中分裂若干代所形成的一个遗传背景完全相同的细胞集体即为一个细胞克隆。又如，在脊椎动物体内，当有外源物(如细菌或病毒)侵入时，会通过免疫反应产生特异的识别抗体。产生某一特定抗体的所有浆细胞都是由一个B细胞分裂而成，这样的一个浆细胞群体也是一个细胞克隆。细胞克隆是一种低级的生殖方式－无性繁殖，即不经过两性结合，子代和亲代具有相同的遗传性。生物进化的层次越低，越有可能采取这种繁殖方式。 3．在个体水平，克隆是指基因型完全相同的两个或更多的个体组成的一个群体。比如，两个同卵双胞胎即为一个克隆！因为他（她）们来自同一个卵细胞，所以遗传背景完全一样。按此定义，“多利”并不能说成是一个克隆！因为“多利”只是孤单的一个。只有当那些英国胚胎学家能将两个以上完全相同的细胞核移植到两个以上完全相同的去核卵细胞中，得到两个以上遗传背景完全相同的“多利”时才能用克隆这个词来描述。所以在那篇发表于1997年2月出版在《Nature》杂志上的轰动性论文中，作者并没有把“多利”说成是一个克隆。 另外，克隆也可以做动词用，意思是指获得以上所言DNA、细胞或个体群体的过程。 二、克隆技术 1．DNA克隆 现在进行DNA克隆的方法多种多样，其基本过程如下图所示(未按比例) 可见，这样得到的DNA可以应用于生物学研究的很多方面，包括对特异DNA的碱基顺序的分析和处理，以及生物技术工业中有价值蛋白质的大量生产等等。 2．生物个体的克隆 (1)植物个体的克隆 在20世纪50年代，植物学家用胡萝卜为模型材料，研究了分化的植物细胞中遗传物质是否丢失问题，他们惊奇地发现，从一个单一已经高度分化的胡萝卜细胞 可以发育形成一棵完整的植株!由此，他们认为植物细胞具有全能性。从一棵胡萝卜中的两个以上的体细胞发育而成的胡萝卜群体的遗传背景完全一样，故为一个克隆。如此的植物的克隆过程是一个完全的无性繁殖过程! (2)动物个体的克隆 ① “多利”的诞生 1997年2月27日英国爱丁堡罗斯林(Roslin)研究所的伊恩·维尔莫特科学研究小组向世界宣布，世界上第一头克隆绵羊“多利”(Dolly)诞生，这一消息立刻轰动了全世界。 “多莉”的产生与三只母羊有关。一只是怀孕三个月的芬兰多塞特母绵羊，两只是苏格兰黑面母绵羊。芬兰多塞特母绵羊提供了全套遗传信息，即提供了细胞核（称之为供体）；一只苏格兰黑面母绵羊提供无细胞核的卵细胞；另一只苏格兰黑面母绵羊提供羊胚胎的发育环境——子宫，是“多莉”羊的“生”母。其整个克隆过程简述如下： 从芬兰多塞特母绵羊的乳腺中取出乳腺细胞，将其放入低浓度的营养培养液中，细胞逐渐停止了分裂，此细胞称之为供体细胞；给一头苏格兰黑面母绵羊注射促性腺素，促使它排卵，取出未受精的卵细胞，并立即将其细胞核除去，留下一个无核的卵细胞，此细胞称之为受体细胞；利用电脉冲的方法，使供体细胞和受体细胞发生融合，最后形成了融合细胞，由于电脉冲还可以产生类似于自然受精过程中的一系列反应，使融合细胞也能象受精卵一样进行细胞分裂、分化，从而形成胚胎细胞；将胚胎细胞转移到另一只苏格兰黑面母绵羊的子宫内，胚胎细胞进一步分化和发育，最后形成一只小绵羊。出生的“多莉”小绵羊与多塞特母绵羊具有完全相同的外貌。 一年以后，另一组科学家报道了将小鼠卵丘细胞(围绕在卵母细胞外周的高度分化细胞)的细胞核移植到去除了细胞核的卵母细胞中得到20多只发育完全的小鼠。如呆“多利”因为只有一只，还不够叫做克隆羊的话，这些小鼠 就是名副其实的克隆鼠了。 ② 通过细胞核移植克隆小鼠的基本过程 在本实验中，卵丘细胞是经如下过程得到的：通过连续几次注射绒毛膜促性腺激素，使雌鼠诱导成高产卵量状态。然后从雌鼠输卵管中收集卵丘细胞与卵母细胞的复合体。经透明质酸处理使卵丘细胞散开。选择直径为10－12微米的卵丘细胞用作细胞核供体（前期实验表明，若用直径更小或更大的卵丘细胞的细胞核，经过细胞核移植的卵母细胞很少发育到8细胞期）。所选择的卵丘细胞保持在一定的溶液环境中，在3小时内进行细胞核移植（与此不同的是，在获得“多利”时用作细胞核供体的乳腺细胞先在培养液中传代了3－6次） 卵母细胞（一般处于减数分裂中期 II ）通过与上面描述类似的方法，从不同种的雌鼠中收集。在显微镜下小心地用直径大约7微米的细管取出卵母细胞的细胞核，尽量不取出细胞质。同样小心取出卵丘细胞的细胞核，也尽量去除所带的细胞质（通过使取出的细胞核在玻璃管中往复运动数次，以去除所带的少量的细胞质）。在细胞核被取出后5分钟之内，直接注射到已经去除了细胞核的卵母细胞中。进行了细胞核移植的卵母细胞先放在一种特制的溶液中1－6小时，然后加入二价的锶离子（Sr2+）和细胞分裂抑素B。前者使卵母细胞激活，后者抑制极体的形成和染色体的排除。再取出处理过的卵母细胞，放在没有锶和细胞分裂抑素B的特制的溶液中使细胞分裂形成胚胎。 不同阶段的胚胎（从2细胞期到胚泡期）被分别植入几天前与已经结扎雄鼠交配过的假孕母鼠的输卵管或子宫中发育。发育完全的胎儿鼠在大约19天后通过手术取出。 目前胚胎细胞核移植克隆的动物有小鼠、兔、山羊、绵羊、猪、牛和猴子等。在中国，除猴子以外，其他克隆动物都有，也能连续核移植克隆山羊，该技术比胚胎分割技术更进一步，将克隆出更多的动物。因胚胎分割次数越多，每份细胞越少，发育成的个体的能力越差。体细胞核移植克隆的动物只有一个，就是“多利”羊。 三、克隆技术的福音 1． 克隆技术与遗传育种 在农业方面，人们利用“克隆”技术培育出大量具有抗旱、抗倒伏、抗病虫害的优质高产品种，大大提高了粮食产量。在这方面我国已迈入世界最先进的前列。 2． 克隆技术与濒危生物保护 克隆技术对保护物种特别是珍稀、濒危物种来讲是一个福音，具有很大的应用前景。从生物学的角度看，这也是克隆技术最有价值的地方之一。 3． 克隆技术与医学 在当代，医生几乎能在所有人类器官和组织上施行移植手术。但就科学技术而言，器官移植中的排斥反应仍是最为头痛的事。排斥反应的原因是组织不配型导致相容性差。如果把“克隆人”的器官提供给“原版人”，作器官移植之用，则绝对没有排斥反应之虑，因为二者基因相配，组织也相配。问题是，利用“克隆人”作为器官供体合不合乎人道？是否合法？经济是否合算？ 克隆技术还可用来大量繁殖有价值的基因，例如，在医学方面，人们正是通过“克隆”技术生产出治疗糖尿病的胰岛素、使侏儒症患者重新长高的生长激素和能抗多种病毒感染的干挠素，等等。
是。
2011年凭借小说《蛙》获得茅盾文学奖。2012年获得诺贝尔文学奖。获奖理由是：通过幻觉现实主义将民间故事、历史与当代社会融合在一起。
莫言，原名管谟业，1955年2月17日出生于山东高密，中国作家协会副主席、 2012年诺贝尔文学奖获得者，亦是第一个获得诺贝尔文学奖的中国籍作家。
1981年开始发表作品《春夜雨霏霏》， 1984年因《透明的红萝卜》而一举成名。1986年，在《人民文学》杂志发表中篇小说《红高粱家族》引起文坛极大轰动。1987年担任电影《红高粱》编剧，该片获得了第38届柏林国际电影节金熊奖。
扩展资料：
莫言作品具有强悍的暴力主义，发表于1986年的《红高粱》是一个初级文本，仿佛是一种原始的语典，收录了通奸（野合）、纵酒、砍头、剥皮等等基本暴力语汇。
它们是一种证词，以验证“民族的原始生命力”的存在。
之后莫言成为了坚定的酷语书写者，如《酒国》里的红烧婴儿，《筑路》中的剥狗皮，《食草家族》里的剥猫皮，《灵药》中的对死人开膛取胆，《白棉花》里的清花机搅碎人等等，莫言以独特的感官描写展示暴力带给人的生理和心理的感受。
《檀香刑》是最能代表莫言暴力美学的巅峰之作，他在小说第九章《杰作》中用了一万四千多字描写了对钱雄飞的凌迟过程，莫言以他深厚的语言功底和惊人的想象力向读者呈现了一个鲜活生动、惊心动魄的酷刑场面。
每一次利刃的割戮和受刑者的呼痛，都汇聚成了一种话语的奇诡快感，流动在小说的语句之间，仿佛一种来自地狱的悲惨光辉。这不是卡夫卡式的阴郁的刑罚，而是一种混合着极度的虐待与受虐的肉体狂欢，犹如帝国没落前的最后的盛宴。
这样极致的暴力描写，令读者的评价也两极分化，不喜欢的人立刻扔书呕吐，喜欢的人则欲罢不能。正如莫言作品的英文译者、美国汉学家葛浩文所说：“《檀香刑》非常残忍，非常可怕，但你还是想看下去，看到最后，你会问自己为什么要看呢？”
参考资料：莫言 百度百科
近年来，随着 科技 的进步，人们每天的视屏时间越来越长，很多人会有眼睛干涩、酸痒等问题，长期的视疲劳不仅影响视力，还可能诱发斜视、弱视等眼部 健康 问题。如何解决这一问题？据研究，β-胡萝卜素能帮助我们缓解视疲劳。
β-胡萝卜素是类胡萝卜素的一种，在自然界中含量丰富，不仅存在于胡萝卜中，在绿色、红色的蔬果中也广泛存在。迄今，被发现的天然类胡萝卜素已达 600多种。β-胡萝卜素是一种橘黄色脂溶性化合物，遇氧、遇热、遇光不稳定，在弱碱下较稳定。在体内代谢后能生成视黄醇，具有显著的维生素A生物活性，因此也被称为“植物性维生素A”,又称维生素A原类胡萝卜素，其功能与维生素 A 相近，是维生素A的前体，而维生素A对暗视觉影响特别大。
那β-胡萝卜素对人的眼睛都有哪些好处呢？
1.保持眼睛湿润。β-胡萝卜素可以提高眼睛的湿度，有助于保持眼角膜的湿润，使眼睛透明清澈。
2.保护正常的视觉功能。β-胡萝卜素在生物体内可转化为视黄醇类物质。视黄醇能防止夜盲、提高视力、维护牙齿坚固、促进骨骼生长、促进儿童长高、保持皮肤湿润、增强抵抗力。
3.促进视紫质达到正常含量。维生素A的缺乏主要影响暗视觉，与暗视觉有关的是视紫质。β-胡萝卜素能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。
4.β-胡萝卜素有预防白内障、干眼症、角膜溃疡症及保护眼睛晶体的纤维部分，防止晶体受损。
目前，市场上β-胡萝卜素的保健食品主要以胶囊剂为主，补充之后通过人体的肝脏转化为维生素A，长期服用的确会起到保健作用。不过选购该类保健食品时一定要仔细看产品说明书，注意产品的吸收率、每片中有效成分含量，按说明量服用。提醒大家注意的是，肝功能检查前应谨慎服用。
在身体真正缺乏β-胡萝卜素的情况下，通过保健食品进行额外补充β-胡萝卜素毋庸置疑，但其实我们在日常生活中可从各种富含β-胡萝卜素的蔬菜和水果中来获取，因为食物中含有多种天然成分，营养又美味，首先应该保证日常的膳食平衡。
所以，为了我们的眼睛 健康 ，除了注意饮食上的营养外，还要保持用眼卫生哦！
参考文献：
1.《β-胡萝卜素的抗氧化作用机制》，经济动物学报，2020
2.《β-胡萝卜素在 4 种精炼植物油中的抗氧化性能研究》，中国油脂，2020
类胡萝卜素的检测论文
考研吗？如果考研的话，都是基础知识，初试阶段跟导师没什么关系，也不用找他们的论文；复试阶段也是考察基础知识，而且录取后选导师是双向选择，复试时，面试你的老师不一定是谁，所以个人认为，不要把精力放到这里，重在基本、基础知识、基本实验技能。
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论文都会进行查重率审核，如果查重率过高，就需要降重；因此论文降重，顾名思义，就是降低论文重复率的意思
不管是毕业论文还是其他学术论文写作完成后，都需要提交到查重系统，通过相应的查重率后才可以达标通过的，比如：本科论文查重率一般要求达标30%以下才可通过，如果论文查重率没有达标，就需要不断修改以降低论文查重率直到达标。简单来说这个修改的过程就是论文降重！
泡菜萝卜干毕业论文
1、吃泡菜的好处（1）开胃健食经过乳酸菌发酵后的生菜，微酸，既好吃，又助消化。泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，帮助食物的消化吸收。（2）保护肠道常吃泡菜可以增加肠胃中的有益菌，抑制肠道中的致病菌，降低患胃肠道疾病的概率，增加身体抵抗力。（3）促进代谢泡菜的主要材料--辣椒能促进分泌胃液，进而帮助肠胃消化；此外丰富的维生素亦具有抗酸化作用，并能帮助生理代谢，增进食欲及促进血液循环。泡菜中的辣椒、蒜以及葱姜等能促进体内新陈代谢，帮助身体排汗。（4）减肥瘦身作为泡菜主材料的白菜热量极低，大蒜具有燃烧脂肪的效果，此外更有大量膳食纤维，能预防便秘及肠炎，防止脂肪囤积并有效燃烧已经形成的脂肪，让身体更加轻盈。（5）强健骨骼泡菜还是一种维生素矿物质供给源。泡菜富含维生素C和B- 胡萝卜素，在发酵过程中会合成出维生素B族等营养成份。由于富含钙、铁、磷等元素，泡菜还有增进人体骨质健康和改善贫血的作用。2、吃泡菜的的坏处由于泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，这是公认的致癌物质；并且亚硝酸盐的含量与盐浓度、温度、腌制时间等众多因素密切相关，家庭、小作坊或无严格安全检测厂商生产的泡菜更容易出现亚硝酸盐含量过高的问题。因而泡菜不宜多食。1、泡菜中的膳食纤维以及维生素含量较高，其食用后可以加快胃肠道的蠕动速度，从而起到通肠润便、清除肠道内的毒素、加快新陈代谢以及美容养颜等功效。2、其次泡菜中还含有抗酸化活性因子成分，其进入人体后可以起到抑制皮肤衰老、减肥瘦身以及加快营养物质吸收等功效。3、但是泡菜属于腌制类食物，其腌制过程中可能会产生亚硝酸盐，不宜长期大量食用，以免增加患有高血压、癌症的风险。
萝卜干就是晒干的萝卜，一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。萝卜干咸菜的做法有哪些呢？ 萝卜干咸菜的做法： 1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。 2、用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散；加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食时直接撒上）、少许香油和匀，装入土陶坛内（须装满，用手压实）。 3、用保鲜膜（多用几层）和棉线封紧坛口，盖上坛盖；置阴凉处10来天后即可。 真正讲究的做法须用倒罐：装罐压实后用竹条卡在罐口里（倒置时，菜才不会松动），封好的罐口后倒置在一水盘中（避免空气进入）。现在人家很少有倒罐的，用泡菜坛也一样。 酸辣萝卜干 主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。 配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。 制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用；将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内；以后每天搅动一至两次（最好用一双固定的筷子），约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。 速成麻辣腌萝卜干 主料：5000克鲜萝卜洗净，切成小手指般粗细，晒成萝卜干备用。 辅料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，盐150克，醋 250克，炖肉料1包，姜、味精少许，水2000克。 制作方法：把晒好的萝卜干用温水淘干净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用；把炒锅放火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待稍微变色后倒入水，加入炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐，关火时放入适量味精，然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上，搅拌均匀。做好次日即可食用。 香辣萝卜干的腌制方法： 1、先准备一些萝卜，萝卜必须实现洗干净，刮去根须，然后切成长5～7厘米、宽厘米左右的长条，这个也可以根据自己的喜爱安排，切好之后放到太阳下面晒两
喝白粥时，吃馒头时，甚至在喝酒时，我离不开的配菜就是萝卜干。并且每个地方的萝卜干味道都有不同。一入口都都那么爽脆，实在让人胃口大开。有些地方，甚至有卖罗卜干的专卖店，这证明喜欢吃萝卜干的真的好多。所以，为了大多数吃货的追求，我决定分享一个制作萝卜干的秘方，坛制的，需要点时间，但等待是值得的，我保证时间是能生出味道的！下面就详解下秘方！这是商用方子，可以直接拿来开店用哦！配料 :鲜青皮萝卜10公斤、食盐～公斤、明矾20克、花椒粉适量、小茴香适量、甘草适量、桂皮适量、丁香适量、高粱酒少许。二、切条 将选好的萝卜削去根须，用清水洗净后，切成长5～7厘米、宽17厘米左右的薄长条，放在芦席上摊晒2天后，放进缸里腌制。三、腌制 入缸腌制时，先放一层萝卜，再放一层盐。为使萝卜不发粘，可将明矾碾成粉末均匀掺入。萝卜装入缸后，上面放上竹片，再压上石块。第2天倒缸一次，倒缸时要上下翻动，使萝卜吸盐均匀。倒缸后仍要压上石块。四、晾晒 腌至第3天，把萝卜捞出，置阳光下曝晒3～5天至六七成干。晒时要勤翻，同时要防止雨淋和灰尘污染。五、拌料 装坛将花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香按比例混合成五香粉，再均匀地拌入晒好的萝卜干中，即可装坛。装坛时，每放一层萝卜干后，再稍许放一点盐和高粱酒。装好后，将坛置于阴凉干燥处，经过20～30天，即可食用。这里面用到了明矾，适量的明矾对身体并不会造成什么影响。传统的油条、泡菜……为了增脆大都会用到明矾，关健不能过量。这种方法腌制萝卜干，五香味浓郁，并且无论放多久都够爽脆。大家还有什么好的配方，欢迎加我分享交流。专业破解各种小吃配方，有需要可私信我哦！
如何腌制白萝卜？现在地里的萝卜都已经成熟了，白白胖胖的大萝卜非常受大家的喜爱。小董老家邻村的地里面全部种的都是白萝卜。秋季收获的季节，大部分的白萝卜已经被装上卡车运到其他的地方了，还有一部分因为收购价格太低，不划算，而被丢弃在地里。现在白萝卜在我们那边都是1毛钱一斤，很便宜，可是在市区的超市就比较贵一些了，说起萝卜，相信大家能说出来的做法有无数种，蒸，炒，煎，炸，烹煮等各种各样，可是今天小董要为大家分享一道做法非常简单的，不蒸不炒，不煎也不用油炸，清脆爽口，不管什么时候吃都非常的开胃。——【腌萝卜】——清脆爽口，酸辣开胃，健康无油，做法简单，家常美食【食材】：白萝卜，青辣椒，红辣椒，蒜，盐，白糖，生抽，老抽——【具体制作步骤】——1、处理萝卜：首先将萝卜清洗干净，然后白萝卜去头去尾，不要削皮。将萝卜切成片2、萝卜煞水：我们将切好的萝卜放盆里面，然后再里面放一勺盐，一勺白糖，搅拌均匀，煞一下水，大约一个小时左右就可以了3、切配菜：我们准备一些青红辣椒，喜欢吃辣的可以多准备点，再准备几个大蒜，然后将青红线椒切一下，并将大蒜切成片4、腌萝卜：我们将腌制的萝卜用筷子夹处理，然后将切好的蒜和辣椒放在煞过水的萝卜里面，然后放两勺盐，放一勺白糖，然后放入生抽，再来点老抽上色，然后给它搅拌均匀5、冷藏：我们将搅拌均匀萝卜放在冰箱里面，冷藏一晚上就可以吃了好了，这样一道简单又开胃的小菜就做好了，无论是做小菜还是下酒菜都非常的好吃