关于蓝莓利口酒的研究论文
1、增强人体免疫延缓衰老。
2、预防癌症和心脏病，以及泌尿系统疾病。
3、防止脑神经衰老、增进脑力，预防老年痴呆症。
4、保护血管调节血管的收缩，维持正常的血压范围。
5、抑制肾上腺素和三磷酸腺苷引起的血小板凝固，可预防血栓和动脉硬化
副作用：过量饮酒对身体有害。
扩展资料
蓝莓的营养成分：
蓝莓果肉细腻，种子极小，可食率为100%，具清淡芳香，甜酸适口，为一鲜食佳品。蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。
果实中花青苷色素含量高达163mg/100g，鲜果VE含量 |g/100g鲜果，是其他水果如苹果、葡萄的几倍甚至几十倍。总氨基酸含量，比氨基酸含量丰富的山楂还高。
适宜人群：
1.上班族和老年人。
蓝莓中的花青素可以抗癌并减少心脏疾病，防止脑神经老化、增强人的肌体免疫力。蓝莓还含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能。
2.爱美女性。
蓝莓中含有大量的花青素，花青素可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。长期食用花青素，可由内而外地预防皱纹，并且可使皮肤光滑，富有弹性。
参考资料来源：百度百科-蓝莓酒
参考资料来源：百度百科-蓝莓
参考资料来源：人民健康网-蓝莓堪称“水果之王” 三类人群最适宜食用
首先因为蓝莓酒它的酒的度数是很低的，而且蓝莓是对女性有很好的美容养颜的功效，所以很适合女性喝。
利口酒（Liqueur)是一款甜味的烈酒。利口酒糖分丰富，酒体色泽多变且鲜艳，气味芬芳，果味和花香馥郁。利口酒的酿造原料大多是草本植物，奶油或者各种香料。廊酒、君度、百利和查特都是有名的利口酒品牌。
喜欢喝利口酒的人，总是沉迷于其中丰富的气味和浓郁的口感，随着不同口味的利口酒被后人陆续调制出来，利口酒的拥趸们总是能每隔一段时间就尝到点新的口味，有些利口酒的配料甚至用上了来自东方的香料，带有一丝隐隐的中国或者印度风味。
主要品种
1、蓝莓利口酒（blueberriesLiqueur）
用新鲜的蓝莓压榨发酵后，经特殊工艺制成，营养丰富，呈天然宝石红色，澄清透明，酒香浓郁，甘甜醇厚，具有野生浆果的独特风格（如万山利口）。产地主要集中在中国北部的大兴安岭地区。
2、桑布加利口酒（SambucaLiqueur）
酒体呈黑色，酒精含量为40%（体积分数），具有茴香香气，香料来自于特有的茴香树花油，适用于调兑汽水饮用，产地是意大利。
3、杏子白兰地（ApricotBrand)
采用新鲜杏子与法国干邑白兰地加工调制而成，酒体呈琥珀色，果香清鲜，产地是荷兰。
蓝莓含有多种有益的元素。特别是花青素的含量很高。花青素的话对于女性来说有抗氧化缓解衰老的作用。所以蓝莓酒的话应该是适合女性喝，而且本身酒的度数也不会特别高。
论文关于蓝莓的文献
蓝莓是一种很有营养价值的生果. 蓝莓的健康功效: 蓝莓体积虽小，抗疾病能力却非常强大。 1)抗氧化力 USDA人类营养学的研究人员已经发现，与其他40种新鲜水果和蔬菜相比，蓝莓的抗氧化功能名列榜首。蓝莓所含的抗氧化剂能帮助中和由于 新陈代谢所产生的一种被称为“自由基”的有害微粒，这种微粒可导致癌症及其它各种相关疾病。蓝莓所含的另一种物质花青素(Anthocyanin), 是使其具有抗氧化功能的主要因素。 2）抗老化 在另外一个USDA人类营养学中心研究室(HNRCA), 神经学的科学家发现，用蓝莓喂养实验室里的老鼠可以延缓因老化引起的各种神经能力的退化。这项发现对人类来说意义重大。这就再一次证实了可能是由于蓝莓的 高抗氧化能力起了至关重要的作用。 3) 预防疾病 据加利福尼亚大学Davis的科学家发现，蓝莓可以降低“坏”胆固醇引起的心血管疾病和中风的发病率。蓝莓所含的抗氧化剂在这方面起了积极的作用。 4) 蓝莓和视力 欧洲许多研究都已经证实了越橘（蓝莓的表亲）有改善视力的作用。同样蓝莓中所含的蓝 *** 素花青素也有此功能。日本的一项研究已经证实蓝莓可以帮助缓解视力衰退。 5) 关于营养 尽管蓝莓本身不是万灵药，但是它们含有许多具有健康疗效的物质。这些物质包括果糖，纤维素，维生素和抗氧化素。目前看来，抗氧化素在预防 和延缓诸如癌症、心脏病和年龄老化等疾病方面起了决定性作用。 6) 研究显示，防止尿道感染： 美国新泽西Rutgers大学研究显示，蓝莓的成份有防止细菌依附于尿道壁的功用，有效提升尿道健康及减少受感染的风险。 蓝莓与视力： 一些欧洲医学文献证实，欧洲越橘 (bilberry) 可改善视力，而它的近亲蓝莓，因同样蕴含花色素(Anthocyanin)于其果子的蓝 *** 素中，所以亦同时被确认有此功效。日本一项研究亦证明蓝莓可舒缓眼睛疲劳。 7)蓝莓含有anthocyanosides ，可帮助控制腹泻不止，因此一向是治疗腹泻的老偏方。 功效： 1. 降低胆固醇可以减少得冠状动脉疾病的机率，进而预防心脏病发作及中风。 2. 维他命c是抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症。此外，它还能增强 对感染病的抵抗力 。 3. 钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能。 8)蓝莓的健康功效看来, 蓝莓可以改善视力, 但未必可以有助减退黑眼圈同去水肿. 如果你想改善你黑眼圈的问题, 不如首先试下改改你的生活习惯, 早睡早起, 做多d运动, 咁或者会对你身体各方面更好!!!,这 种 夏 日 出 产 的 浆 果 可 以 整 把 拿 来 吃 ， 或 加 入 沙 律 中 ， 或 作 成 松 糕 。 它 的 果 胶 含 量 很 高 ， 而 根 据 许 多 研 究 的 显 示 ， 果 胶 这 种 可 溶 性 的 纤 维 质 可 降 低 胆 固 醇 。 此 外 ， 一 杯 蓝 莓 提 供 了 维 他 命 c 「 每 日 建 议 摄 取 量 」 的 1/3 ， 并 含 有 相 当 多 的 钾 ， 而 热 量 只 有 80 个 卡 洛 里 。 蓝 莓 含 有 anthocyanosides ， 可 帮 助 控 制 腹 泻 不 止 ， 因 此 一 向 是 治 疗 腹 泻 的 老 偏 方 。 功效： 1.降 低 胆 固 醇 可 以 减 少 得 冠 状 动 脉 疾 病 的 机 率 ， 进 而 预 防 心 脏 病 发作 及 中 风。 2.维 他 命 c 是 抗 氧 化 剂 ， 可 以 帮 助 预 防 动 脉 内 斑 块 的 形 成 和 多 种 癌 症 。 此 外 ， 它 还 能 增 强 对 感 染 病 的 抵 抗 力 。 3.钾 能 帮 助 维 持 体 内 的 液 体 平 衡 ， 正 常 的 血 压 及 心 脏 功 能 。,参考: nutritionno1/article/archive/food/y2k-foody2k-food08,蓝莓昂贵 ,因为 蓝莓被大众最所知道的主要功能就是～维护眼睛的健康、预防视力受损，就如同英国皇家空军飞行员一样，吃了蓝莓后，视力就更好，东西看的更清楚。蓝莓能提高视力的理由，就在于眼睛之视网膜中有一种称为视紫质（rhodopsin；visual purple）之物质，这种物质为存在于眼睛视网膜之色素，系由维生素 A 和视紫蛋白 (opsin) 所构成，受到光 *** 就会分解，但瞬间又会经一连串 Cycle后，而再生合成，由于这种分解和再合成之连续作用而传到脑部之视领域，便成视力使眼睛看得见，而蓝莓中之Anthocyanin就是有使rhodopsin 分解合成之作用，有变得更活泼之功能，进而使视力变得更好。 Anthocyanin 对视力之功能，除了因帮助rhodopsin 之作用外，还可维持眼睛结缔组织的正常结构，并强化眼睛之微血管壁，促进血液循环，维持正常血球压力，有效抑制破坏眼部细胞的酵素，纾解广泛的眼睛问题，这就是蓝莓为什么会有益于眼睛健康之理由。故对于近视、远视、老花眼、视网膜退化、夜盲症、青光眼、老年白内障及糖尿病所引起的视网膜病变与白内障之患者及过度使用眼睛者，若食用蓝莓，将对其眼睛之健康有所帮助。吃了蓝莓之后可使变细的血管流动稍微恢复正常，也可使睫状体之血流改善，因此对调节性近视之改善有很大的效果，也可以对位于外眼肌之血管补充营养，所以可以防止近视再加深，故可预防重度近视及视网膜剥离病变之产生。 蓝莓不但对眼睛有益处，也可以预防各种疾病，因为蓝莓中所含的Anthocyanin为抗氧化物质，故蓝莓亦具有天然抗氧化剂之功能，蓝莓除了对眼部之微血管功能有所帮助外，其对全身之血管亦具有保护之机能，并有促进循环系统功能，因此可以预防脑中风，另外血压也可以维持正常，胆固醇也容易保持在正常范围；也由于蓝莓可使末梢微血管之血液循环顺畅，故亦具有预防手脚冰冷之效果，此外蓝莓也可以抗因压力所引起的胃溃疡之作用，在欧洲也被用来强化微血管、增强胶质，改善脑功能。蓝莓对于肾脏内微血管亦有强化之作用，故对肾小球之过滤功能亦有帮助；美国的United States Department of Agriculture（USDA）之研究指出，吃蓝莓可以预防癌症和减缓衰老，尤其是对于记忆力衰退及运动神经减弱也有预防之效力。 蓝莓除了可增加眼睛的活力，又可抑制活性氧之作用外，蓝莓还含有可杀死细菌（如感染性大肠菌等）及病毒之物质，故在欧洲也有把它当作止泻药和感冒药使用，加拿大研究者发现，其可在 24 小时内百分之百杀死脊髓灰质炎病毒；对老鼠作试验也发现，蓝莓可促进脑力，吃了会变聪明，蓝莓有这么好的功能，故其被 2002 年 1 月 21 日所出刊的 Time 杂志报导，引用科学家的话，选出十大现代人最佳营养食品之一。 蓝莓对眼睛有什么帮助? ‧消除眼晴疲劳提高视力明眸再现 ‧增进视力及眼部机能 ‧帮助消减眼袋及黑眼圈 ‧使眼睛影像清晰舒缓眼晴干涩 ‧抗氧化保护心脏健康 ‧防止肌肤水份流失抗衰老,参考: .,
通用方法蓝莓花青素的提取和鉴定用高效液相色谱电喷雾离子后面不会看看这个吧，希望对你有帮助
这里资料挺全的~
关于蓝莓的论文文献综述
蓝莓的药用价值
蓝莓的药用价值，蓝莓是人们很喜欢吃的一种水果，还含有多种对人体有益的微量元素，人们多吃蓝莓对眼睛非常好，而且功效非常丰富。下面是关于蓝莓的药用价值的介绍！
一直以来，蓝莓因其具有极高的抗氧化活性，富含大量的营养而在欧美大受欢迎。在世界卫生组织公布的绿茶等十大健康食品中，蓝莓是唯一入选的水果。联合国粮农组织也将蓝莓列为“人类五大健康食品之一” 。美国《时代》周刊也称，“蓝莓可能比其他任何一种水果或蔬菜含有抗氧化物都要多”。
蓝莓果实含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人的肌体免疫等功能，其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称“世界水果之王”。不过因为蓝莓比较高昂的.价格，目前它远未像苹果、橙子般受欢迎，其实有五类人群最宜食用蓝莓。
蓝莓的食用禁忌
1、食可而止
每次吃蓝莓不得过多，10-20颗即可。由于蓝莓中的含中草酸盐，过量食用，会在体内产生结晶体，反而对身体有害。
2、腹泻者慎吃
蓝莓属于一种高营养含量的水果，有通利便利的功效，对于本就患有腹泻者来说，会加重病情。
3、糖尿病人慎吃
蓝莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不适合吃蓝莓。
4、肾脏或胆囊疾病慎吃
这类疾病患者要避免吃太多蓝莓，会加重病情症状。
蓝莓的功效与作用
1、蓝莓能提高视力
眼睛是心灵的窗户，是平时人们应该重点保护的一个器官，在生活中人们多吃蓝莓就能保护眼睛，能有效提高视力，因为蓝莓中含有的花青素，可以直接作用于人类眼睛的视网膜，能促进视网膜细胞中视紫质的生成，可以预防重度近视，也能预防视网膜剥离。
2、蓝莓能抗氧化
人体内部的氧化反应是让人体内细胞癌变，以及人体细胞功能减退的重要因素，而蓝莓这种水果就有明显的抗氧化作用，它能有效抑制人体内氧化反应的发生，也能减少自由基的生成，人们食用以后可以提高细胞活性，也能预防细胞癌变。
蓝莓的药用价值
1、蓝莓能治高血压
蓝莓中含有多种对人体有益的微量元素，其中钾这种物质的含量特别高，钾被人体吸收以后，不但能维持人体内部体液的平衡，还能促进人体内钠的排出，可以让人类过高的血压降下来，同时它还能保护心脏，提高心脏功能，对人类高发的心脏病也有辅助治疗作用。
2、蓝莓能预防治疗膀胱炎
膀胱炎是人类的高发疾病，他发生以后人们会出现小便涩痛或者小便不利等不良症状，而蓝莓中含有的一些天然消炎成分，可以防止细菌黏附于膀胱壁，能有效防止膀胱炎和尿路感染的发生，而且人们在发病以后每天坚持食用适量蓝莓，还能尿路感染和膀胱炎的症状明显减轻。
1、蓝莓，又名笃斯、黑豆树（大兴安岭）、都柿（大小兴安岭、伊春）、甸果、地果、龙果、蛤塘果（吉林）、讷日苏（蒙古族语）、吉厄特、吾格特（鄂伦春语）等，为杜鹃花科越橘属多年生低灌木。原生于北美洲与东亚，分布于朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯、欧洲、北美洲以及中国的黑龙江、内蒙古、吉林长白山等国家和地区，生长于海拔900 ~ 2300 m的地区。 2、蓝莓果实中含有丰富的营养成分，尤其富含花青素，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫等功能。蓝莓栽培最早的国家是美国，但至今也不到百年的栽培史。因为其具有较高的保健价值所以风靡世界，是世界粮食及农业组织推荐的五大健康水果之一。
蓝莓果汁工艺研究毕业论文
蓝莓汁不含酒精，所以没有酒精度。蓝莓汁是一种饮料，被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一，被誉为“21世纪功能性保健浆果”，蓝莓果汁含有丰富的维生素和氨基酸。
而蓝莓酒则是以蓝莓为原料酿的酒，含有酒精度。
扩展资料：
蓝莓汁的营养功效：
1、增强视力、消除眼疲劳。
2、促进毛细血管微循环，滋润皮肤，美容养颜。
3、消除自由基、抗氧化延缓衰老，增强人体免疫力。
4、活跃和延缓脑神经老化、提高记忆力。
5、具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。
6、具有抗癌、软化血管、降血脂作用，还能减少高血压和中风的发生几率。
蓝莓汁的营养成分：
蓝莓果实不仅颜色极具吸引力，而且肉质细腻、甜酸适度、营养丰富、香气清爽、风味独特，既可鲜食，又可加工成老少皆宜的很多种食品，故深受消费者喜爱。
据分析，每100 g蓝莓果肉中含蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙8 mg，铁 mg，磷 9 mg，钾70 mg，钠1mg，锌 mg，硒 g，维生素A9 ug，维生素C 9 mg，维生素E ，以及丰富的果胶物质、SOD、黄酮等成分。
由于化学成分特殊，蓝莓果实具有优异的保健功能。
参考资料来源：百度百科-蓝莓汁
有一定量的酒精，但是浓度不是很高。
啊， 不知道.........
蓝莓含有许多具有健康疗效的物质，这些物质包括果糖，纤维素，维生素和抗氧化素。蓝莓果实中除了常规的糖、酸和VC外，还富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。因而蓝莓果汁被赋予“黄金果浆”的美誉。目前市场上有很多蓝莓果汁，但是内在的品质良莠不齐，价格也各不相同。那么，消费者应该如何鉴别蓝莓果汁的好坏？专家指出：消费者可以采用五种识别质量方法，对蓝莓果汁的好坏进行品鉴。一看颜色：品质好的蓝莓汁呈深紫色，色泽鲜亮，果汁含量高，浅粉色果汁含量低。颜色晦暗、浑浊可能含有色素。用滴纸巾方法也可比较浓度高低，市面上部分品牌浓度标称很高，号称70%，可一做对比实验，还没有标称20%的高。呈现在纸巾上的颜色应是紫色略偏青黑色为佳，紫偏粉红色为劣（添加人工色素）。人工色素和蓝莓本身的自然果色是可以区分的，把蓝莓汁滴到纸巾上让其扩散，人工添加色素在扩散的边缘会有水印湿部分，而天然的色素是没有边缘的，印湿的部分有颜色；再将纸巾放到日光中晒，人工色素很快会变浅，天然的要明显比人工的时间长。二是闻气味：含有果粒的蓝莓汁有淡淡的野果香气味。三是品尝：品质好的野生蓝莓汁酸甜爽口无异味，因是野生略带涩味；而过甜或有焦糖味道的蓝莓汁质量不好，可能是二次利用的果汁。四是判断添加防腐剂多少：很简单，将喝剩的蓝莓汁自然摆放，如果是未添加防腐剂或只添加极少量防腐剂的蓝莓汁，应在24小时后开始变质；而添加防腐剂多的蓝莓汁，10天半个月都不会变质。五是看原料,如果是采用来自北美地区或大兴安岭腹地的野生蓝莓的话那是上上之选。野生蓝莓的品质要远远好于种植蓝莓。由于野生蓝莓含有更多的抗氧化花青苷，能赋予每单位蓝莓更多的抗氧化成分，因此其抗氧化能力远远高于人工栽培的蓝莓；味道上，野生蓝莓比人工栽培蓝莓具有更浓郁的酸甜特色；性能上，野生蓝莓在各种焙烤和生产加工过程中能保持形状、质地和颜色不变且具有优秀的冷冻性能，冷冻野生蓝莓还具有两年内不变质的特点。为什么北美地区和大兴安岭腹地的野生蓝莓是最佳选择呢？首先，北美及大兴安岭腹地野生蓝莓的“野性”值得称道，这得益于其生长环境。野生蓝莓只生长于温度低至零下35°C、土地荒芜到人迹罕至的世界一隅，这里的土壤酸性大得使很多植物无法生存。另一个原因是野生蓝莓的生长与采摘方式不同寻常，它们几乎不受任何束缚，因自然条件随意而生，两年仅收获一次且仍以传统的手工采摘为主要手段。由此可见，自然天成的野生蓝莓与消费者对食品的需要非常吻合，因此可广泛用于制作食品和饮料。
与蓝莓产业有关论文参考文献
蓝莓有益处无坏处!蓝莓超级好味! 蓝莓对eye很好! 蓝莓 [编辑首段] *** ，自由的百科全书 跳转到： 导航, 搜寻 ? 编辑蓝莓 图片参考： *** /mons/thumb/1/15/Blueberries/240px-Blueberries 蓝莓果实 分类 域： 真核生物域(Eukaryote) 界： 植物界(Plantae) 门： 被子植物门(Magnoliophyta) 纲： 双子叶植物纲(Magnoliopsida) 目： 杜鹃花目(Ericales) 科： 杜鹃花科(Ericaceae) 属： 越橘属(Vaccinium) 亚属： 青液果亚属(Cyanococcus) Rydb. 种 参见本文 蓝莓是一群越橘属(Vaccinium)青液果亚属(Cyanococcus)的开花植物。这些种的植物原生于北美洲与东亚，为灌木，高度可从10公分到4公尺；矮小种称为「矮丛蓝莓」(lowbush blueberries)，而高大种称为「高丛蓝莓」(highbush blueberries)。 图片参考： *** /mons/thumb/1/19/Vaccinium_corymbosum_Bl%C3%BCten/180px-Vaccinium_corymbosum_Bl%C3%BCten 图片参考：zh. *** / 北方高丛蓝莓的桃色花 叶可为落叶性或长青性，叶形卵圆形到披针形(lanceolate)，长1到8公分，宽到公分。花朵为钟形，颜色从白色、桃色到红色都有，有时带有淡淡的绿色调。果实在植物学上是假果，直径5到16公厘，带有喇叭形的冠在末端；一开始呈浅绿色，然后转为红紫色，最后成为蓝色或深紫色，此时成熟可以采收。成熟时带有甜甜的风味，而酸度各异。 越橘属中的其他亚属，包括了其他也结可食用浆果的野生灌木，例如小红莓、山桑子与Cowberry。 蓝莓的产季从每年五月到十月，在七月达最高峰。 目录[隐藏] 1 用途 2 栽植 北美洲 东方 3 品种 4 参考文献 5 外部连结 [编辑] 用途 蓝莓用在果冻、果酱与派上，也会加入玛芬中烘培。它是许多点心与佳肴的成分之一。许多烘培制品会加入人造蓝苺调味，事实上是不含真正蓝苺成分。 蓝莓果酱是由蓝苺、糖、水与果胶所组成的果酱。商品包装的果酱通常含有化学防腐剂，如柠檬酸。顶级的蓝莓果酱在加拿大与美国出产，采用野生蓝苺；其体型较小，也不易收成，但口感较栽培蓝苺更为强烈。主要产地在美国缅因州、加拿大安大略省西北以及魁北克的 Saguenay-Lac-Saint-Jean区。 蓝莓，尤其是野生种，含有抗氧化剂，可以减低癌症发生的机会。在2004年国际长寿会议(International Conference on Longevity)，一些研究者是放出一项研究的细节，显示蓝苺中一些特定化合物(以及一些相似植物，例如小红莓)对于脑功能退化的抑制有强烈影响，相关疾病包括了阿兹海默症([1]与[2])。美国罗格斯大学的研究者[3]也展示了蓝苺可能可以防止泌尿道感染。 140克新鲜蓝苺包含了3克的膳食纤维与14毫克维他命C[4]。 [编辑] 栽植 [编辑] 北美洲 蓝莓可分为栽培种与野生种。在北美洲最常栽培的品种是V. corymbosum即北方高丛蓝莓。与越橘属的其他品种杂交产生的种类则可以适应美国南部的气候，这些种常合称作南方高丛蓝莓。 野生蓝莓通常较小，价值却高于栽培蓝莓，因其有更强烈的味道与更鲜明的颜色。矮丛蓝莓(V. angustifolium)出现在纽芬兰，向西、向南直到密西根州与西维吉尼亚州。在某些地区有时后会出现一大片天然的蓝莓植被，这些天然的蓝莓园里面通常只会生长单一种类的蓝莓。在加拿大安大略省已经有数个第一原住民社区在采收野生的蓝莓。矮丛蓝莓的种类可以忍受野火的侵袭，在森林火灾发生过后，蓝莓果实的产量常会增加，这是因为蓝莓的再生力迅速，而且大火也同时烧掉了一些与蓝莓竞争的植物。 在美国，缅因州是矮丛蓝莓最大宗产地。缅因州生产的蓝莓大约需要五万箱蜂箱的蜜蜂，才能完成蓝莓授粉的工作，而其中大部份的蜜蜂蜂箱，都是由别的州用卡车运进来的。 密西根州、纽约州、纽泽西州与北卡罗来纳州则为高丛蓝莓的大宗产地。 奥勒冈州、华盛顿州与加拿大英属哥伦比亚目前正发展成蓝莓大宗产地；而加州则正快速栽植中。 兔眼蓝莓(V. virgatum)则为一种南方品种的蓝莓，产地遍及南、北卡罗莱纳州与墨西哥湾沿岸数州。 在北美洲也很重要的其他蓝莓种类，包括有原产于美国东部的旱地蓝莓，本种在阿帕拉契和皮埃蒙特非常普遍。原产于美国东南部的臼莓（V. arboreum），在沙质土壤的地区是一种常见的野生蓝莓，它的果实可以做为野生动物的食物，花对蜂农而言则是重要的蜜源植物。 [编辑] 东方 台湾 台湾原先引进蓝莓时，以清境农场等高冷地带为主要种植区域，产量不大。而目前在台北建国假日花市亦有花贩出售蓝莓，标示上却是分为「原生种」与「暖地种」，推断为北方蓝莓种系与南方蓝莓种系的别称。 [编辑] 品种 Vaccinium angustifolium (矮丛蓝莓，Lowbush Blueberry) Vaccinium boreale Vaccinium caesariense Vaccinium corymbosum (北方高丛蓝莓，Northern Highbush Blueberry) Vaccinium darrowii Vaccinium elliottii Vaccinium formosum Vaccinium fuscatum (黑果木，Black Huckleberry；亦名V. atrococcum) Vaccinium hirsutum (毛果蓝苺，Hairy-fruited Blueberry) Vaccinium koreanum Vaccinium myrsinites (长青蓝莓，Evergreen Blueberry) Vaccinium myrtilloides (加拿大蓝苺，Canadian Blueberry) Vaccinium pallidum (旱地蓝苺，Dryland Blueberry) Vaccinium simulatum Vaccinium tenellum (南方蓝苺，Southern Blueberry) Vaccinium virgatum (兔眼蓝苺，Rabbiteye Blueberry；亦名V. ashei) [编辑] 参考文献 图片参考： *** /mons/thumb/4/4a/ 维基共享资源中相关的多媒体资源： Vaccinium_corymbosum Joseph, ., Shukitt-Hale B., Denisova, . Bielinksi D., Martin, A., McEwen, ., & Bickford, ., 1999. Reversals of age-related declines in neuronal signal trduction, cognitive, and motor behavioral deficits with blueberry, spinach, or strawberry dietary supplementation. Journal of Neuroscience 19 (18): 8114–8121. Sumner, Judith（2004）．American Household Botany: A History of Useful Plants, 1620-1900．Timber Press，125．ISBN 0881926523． Google books link [编辑] 外部连结 美国蓝苺协会 (正体中文) Complete nutritional info. The World's Healthiest Foods. 取自"zh. *** /w/index?title=%E8%97%8D%E8%8E%93&variant=zh-" 3个分类: 旧生物模板条目 植物 | 越橘属 | 水果 ,蓝莓的好处是明目 蓝莓的坏处是很高卡路里 吃蓝莓要适可宜止,好处:明目;坏处高卡路里,
蓝莓为多年生落叶或常绿果树，呈灌木，果实为浆果。其栽培历史不到100年，最早始于美国。1906年美国人考夫莱()首先开始野生蓝莓的选种工作。经过30多年的选种选育，1937年他将选育出的15个蓝莓品种首次进行商业性栽培。到20世纪80年代末，已选育出适合各地气候条件栽培的优良品种100多个，形成了美国南部、东部、北部各洲蓝莓产区。目前，蓝莓已成为美国主栽果树品种之一。继美国之后，世界各国竞相引种栽培蓝莓，其中以欧洲、澳洲、大洋洲、日本等发达国家和地区为典型代表，相继进入商业性栽培和生产阶段。 蓝莓果实呈蓝色，近圆形，单果重克，最大可达克，果肉细腻，种子极小，甜酸适度，且具有香爽宜人的香气。可鲜食，也可加工成果汁饮料、果酒饮品、蓝莓果实营养丰富，据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素微克、国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌微克，铁微克，锗微克，铜微克。 正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称"世界水果之王"，是近几年世界发展最为迅速的集营养与保健于一身的第三代果树品种，风靡当今欧美。 一、蓝莓的市场前景 到20世纪80年代末，美国的蓝莓栽培面积已近20万公顷，形成了集蓝莓栽培、果实贮藏加工及市场销售于一体的庞大蓝莓产业。美国的蓝莓生产不仅供应本国，而且外销到加拿大、日本、中国台湾和欧洲等国。蓝莓鲜果在国际市场上售价昂贵，每500克价格为10美元左右，鲜果大量收购价格为每500克4-5美元。目前，全世界有近20个国家和地区开始蓝莓产业化栽培，市场容量大，处于供不应求状态。 我国于1998年从美国引进14个蓝莓品种并获得成功，现已繁育出适合我国各气候条件栽培的蓝莓系列品种。为建立美国蓝莓的周年生产供应栽培体系提供了种源保证。由于美国蓝莓首登华夏大地，种植面积不足667xl02米。可以预测：栽培667平方米蓝莓，产量按1500千克计算，市场售价(鲜果)为每500克10元，667平方米收入达3万元，其经济效益十分显著，是苹果、桃等大众品种的20多倍。种植蓝莓必将成为一种新兴的快速致富产业。 二、美国蓝莓栽培要点 美国蓝莓为灌木，每丛应有结果枝条25-30根，第2年开花结果，但产量较小，第3年有适当的产量，第5年进入丰产期，其寿命50年，平均单株产量3-6千克，平均单果重2克，一般667平方米定植500株左右，平均667平方米产1500-2000千克。 美国蓝莓适应性强，喜酸性土壤，一般要求土壤pH值为；土壤应松软，有机质含量一般为8%-12%，喜湿润，抗旱性差。其主栽品种有高丛蓝莓，株高2米左右，可抵抗-25--30℃的低温，适合于我国长江流域栽培，一般667平方米定值300株;半高丛蓝莓，株高米，可抵抗-35--38℃的低温，适合于华北、西北、东北等地区栽培，一般667平方米定植500株;矮丛蓝莓，株高米，可抵抗-40℃以上的低温，一般667平方米定值的600-800株，适合于寒带栽培。美国蓝莓生产基本不应用化肥，均用生物有机肥。繁殖技术可采用根蘖繁殖、根条繁殖、扦插繁殖、组织培养等手段进行。 引起蓝莓病害的有真菌病害、细菌性病害和线虫等。我国为新引种栽培区，经2年多的生产观察和实践未发现病虫害的发生。 --------------------------------------------------------------------------------蓝莓为多年生落叶或常绿果树，呈灌木，果实为浆果。其栽培历史不到100年，最早始于美国。1906年美国人考夫莱()首先开始野生蓝莓的选种工作。经过30多年的选种选育，1937年他将选育出的15个蓝莓品种首次进行商业性栽培。到20世纪80年代末，已选育出适合各地气候条件栽培的优良品种100多个，形成了美国南部、东部、北部各洲蓝莓产区。目前，蓝莓已成为美国主栽果树品种之一。继美国之后，世界各国竞相引种栽培蓝莓，其中以欧洲、澳洲、大洋洲、日本等发达国家和地区为典型代表，相继进入商业性栽培和生产阶段。 蓝莓果实呈蓝色，近圆形，单果重克，最大可达克，果肉细腻，种子极小，甜酸适度，且具有香爽宜人的香气。可鲜食，也可加工成果汁饮料、果酒饮品、蓝莓果实营养丰富，据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素微克、国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌微克，铁微克，锗微克，铜微克。 正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称"世界水果之王"，是近几年世界发展最为迅速的集营养与保健于一身的第三代果树品种，风靡当今欧美。 一、蓝莓的市场前景 到20世纪80年代末，美国的蓝莓栽培面积已近20万公顷，形成了集蓝莓栽培、果实贮藏加工及市场销售于一体的庞大蓝莓产业。美国的蓝莓生产不仅供应本国，而且外销到加拿大、日本、中国台湾和欧洲等国。蓝莓鲜果在国际市场上售价昂贵，每500克价格为10美元左右，鲜果大量收购价格为每500克4-5美元。目前，全世界有近20个国家和地区开始蓝莓产业化栽培，市场容量大，处于供不应求状态。 我国于1998年从美国引进14个蓝莓品种并获得成功，现已繁育出适合我国各气候条件栽培的蓝莓系列品种。为建立美国蓝莓的周年生产供应栽培体系提供了种源保证。由于美国蓝莓首登华夏大地，种植面积不足667xl02米。可以预测：栽培667平方米蓝莓，产量按1500千克计算，市场售价(鲜果)为每500克10元，667平方米收入达3万元，其经济效益十分显著，是苹果、桃等大众品种的20多倍。种植蓝莓必将成为一种新兴的快速致富产业。 二、美国蓝莓栽培要点 美国蓝莓为灌木，每丛应有结果枝条25-30根，第2年开花结果，但产量较小，第3年有适当的产量，第5年进入丰产期，其寿命50年，平均单株产量3-6千克，平均单果重2克，一般667平方米定植500株左右，平均667平方米产1500-2000千克。 美国蓝莓适应性强，喜酸性土壤，一般要求土壤pH值为；土壤应松软，有机质含量一般为8%-12%，喜湿润，抗旱性差。其主栽品种有高丛蓝莓，株高2米左右，可抵抗-25--30℃的低温，适合于我国长江流域栽培，一般667平方米定值300株;半高丛蓝莓，株高米，可抵抗-35--38℃的低温，适合于华北、西北、东北等地区栽培，一般667平方米定植500株;矮丛蓝莓，株高米，可抵抗-40℃以上的低温，一般667平方米定值的600-800株，适合于寒带栽培。美国蓝莓生产基本不应用化肥，均用生物有机
蓝莓在我国开发前景良好近年来，蓝莓业的开发利用在我国东北地区受到青睐。由于蓝莓果具有极高的抗氧化活性，其果肉细腻、甜酸适度，经过科学调配后，用先进的无菌罐装生产出的蓝莓系列饮品具有宜人的清香，很受消费者欢迎，这显现出科学家们预示的“蓝莓时代”已经到来。蓝莓，在美国己有100年的历史，我国仅有二十的历史，引种主要来自美国。我国野生蓝莓资源丰富，多生在我国东北大、小兴安岭的原始森林地带，为多年生落叶或常绿果树，又名越橘，俗称都市果，其果实为浆果，呈蓝色，近圆形。营养价值：每百克蓝莓鲜果中含氨基酸4790毫克、蛋白质400～700毫克、脂肪500～600毫克、碳水化合物～毫克，并含维生素e2、维生素a等多种营养成份，属营养佳果。国外科学家认为蓝莓果具有极高的抗癌功能。美国农业部人类营养研究中心的一项研究报告指出：蓝莓果在被测的41种水果和蔬菜中抗氧化活性高，其营养保健价值高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称“世界水果之王”。日本学者发现野生蓝莓果含有一种对人体及视网膜不可缺少的重要元素，能激活人体细胞、延缓衰老、缓解眼睛疲劳、使眼睛更明亮。由此，蓝莓食品在日本市场销售十分火爆。产品加工：市场上的蓝莓加工的产品共有五大类20种，包括果酒，果汁饮料、乳制品、糖果、干果、烘焙食品，保健品和化妆品以及果酱，产品类型比较丰富。市场前景分析：蓝莓野果味酸甜,风味独特,营养丰富,被誉为“浆果之王”。目前，全球有30多个国家进行蓝莓栽培，总面积约12万公顷，市场供不应求。蓝莓鲜果的销售价格在美国约10-20美元/公斤，在日本约15-30美元/公斤，在香港约120港币/公斤。蓝莓发展在我国的种植生产的主要以企业化和规模化的方式进行，一般起点1000亩。产品主要有四种：鲜果、冷冻果、蓝莓色素和加工果酒。鲜果：90%出口日本，10%供应北京和上海，冷冻果80%出口，20%供应国内食品企业用作加工原料。蓝莓酒主要供应国内市场，小部分外销日本，蓝莓色素：100%出口欧美市场。目前，蓝莓在国际市场上供不应求。根据世界蓝莓发展规律和中国蓝莓产业发展预测，中国规蓝莓发展面积2万公顷为适度规模，要达到这一规模，至少需要20-30年时间，开发潜力巨大。
我是安宁人，适不适合我不知道，但我们这边从没有人种过。