农药残留对人体的危害论文
农药残留对人体的危害有很多的，下面就说比较常见的问题；如：急性中毒 ，农药经口、吸呼道或接触而大量进入人体内，在短时间内表现出的急性病理反应为急性中毒。急性中毒往往导致神经麻痹乃至死亡，甚至造成大面积死亡，成为最明显的农药危害。据世界卫生组织和联合国环境署报告，全世界每年有300多万人农药中毒，其中20万人死亡。由上可见，喝茶最好还是喝不打农药的茶；建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！
根据不同种类的农药对人体危害也不一样;神经毒剂类神经兴奋毒剂:举例，六六六神经端丛的前膜发生病变，从而造成中毒。菊酯类农药可使神经细胞病变，使纤维末梢分裂并溶解而中毒神经抑制剂:如有机磷农药有机磷农药中毒的主要机理是抑制胆碱酯酶的活性。急性中毒（1）毒蕈碱样症状（2）烟碱样症状（3）中枢神经症状（4）迟发性神经病。都可能并发中间肌无力综合征等;慢性中毒，支气管哮喘、过敏性皮炎及接触性皮炎，慢性肌无力等原生质致毒：细胞中的原生质变质或蛋白质沉淀；有机酸、醛、酚类的农药，主要是使肝肾受损；呼吸系统致毒：抑制呼吸系统的细胞色素氧化酶，致代谢紊乱，主要致心、脑、肺等高能量器官功能；这种往往是熏蒸剂，残留少，易挥发；消化系统致毒：直接破坏的消化道组织或抑制消化系统的酶或破坏消化功能；另外农药成分一般不单一，有些有机磷剂可使害虫神经中毒也可使消化系统、呼吸系统、循环系统中毒，对人体危害也基本一致；建议使用玛蒂尔蔬菜瓜果农药降解酶，防止农药残留危害
自从人类大量使用化学农药以后，各种农副产品(指各种农作物产品及畜禽鱼奶蛋类)的农药残留问题越来越突出，对人体健康带来了直接或间接的危害，农药残留来源主要有以下三个： 一是使用农药对作物的直接污染。农田施药后，药剂可能粘附作物表皮，也可能渗透到作物组织内部并输送到全株，经过一定时间，这些农药将逐渐被降解消失。但如果药剂性能稳定，即可长期残留在植物体内。渗透强的不仅残留量大，污染程度也很大，可直达果实内层。用药次数多、用药量大或用药间隔时间短，产品残留量就会增大。 二是作物从污染环境中对农药的吸收。在农田施药过程中，直接降落在作物上的药量只占一小部分，大部分则散落在土壤中，或漂移到空气里，或被水流冲刷到塘、湖和河流中，造成了严重的环境污染，有些农药在土壤中残存几年甚至十几年，作物从根部吸收或叶片代谢吸收空气中残留的药剂或被污染的水源灌溉作物，都会引起农药残留量增大。 三是由于食物链的作用农药在生物体内聚集。畜禽鱼类体内农药残留主要是取食大量被农药污染的饲料，造成体内农药聚集。 那么要减少农副产品中的农药残留量，应采取什么措施呢? 一、防止和减少农药对粮食、果树、蔬菜等农作物的直接污染，要根据农药的性质严格限制使用范围，严格掌握用药浓度、用药量、用药次数等，严格控制作物收获前最后一次施药的安全间隔期，使农药进入农副产品的残留尽可能的减少。 二、防止和减少农药在环境中转移的间接污染而导致农副产品中的残留。农药在环境中的转移过程十分复杂，但主要途径是水流传带、空气传带、生物传带。应严禁农药对水域的污染，严禁废气对空气的污染，风力较大时尽可能的不用或少用农药。通过这些办法减少、阻碍农药的转移污染。 三、防止和减少农药在生物体内的聚集，主要是不使用农药残留量大饲料喂养畜禽，这样乳蛋产品残留量就会大大减少。
农药可通过呼吸道、消化道和皮肤侵入体内，在体内蓄积引起一系列急、慢性中状，损害神经系统和肝、肾等实质性脏器，出现倦怠、食欲不振、头痛及震颤等全身症状。农药对人体有什么影响大脑：过去30年来，帕金森病、早老性痴呆以及无能无力神经疾病等大脑功能紊乱性疾病造成的死亡人数大幅上升。一些科学家认为这和农药的使用有关系。心脏：用氟代乙酸钠制成的灭鼠剂对人有剧毒，进入人体内会影响心脏组织和大脑。这种灭鼠剂还会导致胃痛，呕吐，产生幻觉和精神过敏。肝肾:硝基苯酚除草剂和和硝基甲苯酚除草剂对肝、肾和神经系统有毒性。进入人体会引起头疼、虚弱、口干和过度出汗，皮肤。头发和尿液出现黄变也是中毒的症状。慢性中毒则会导致体重减轻。内分泌系统：科学家确认有49种农药会破坏内分泌系统。这些农药模拟或阻塞我们的正常激素，妨碍激素发挥作用。这些激素干扰剂能影响我们的行为、大脑以及生殖器官的发育，并会导致癌症。生殖系统：实验室研究表明，某些农药会降低精子数量，影响精子的质量，据认为这些农药还会导致女孩早熟。子宫：农药肢导致胎儿DNA受损，出生后更容易患病。一些科学家认为在子宫内中毒是导致儿童行为失常病症增多的原因。皮肤和指甲：百草枯和杀草快是普遍使用的两种除草剂，体表接触会刺激皮肤和指甲，如果摄入体内，这些除草剂会导致胸痛、恶心、呕吐和腹泻。
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农药残留容易引起人中毒，人吃了后会引起身体不适
研究表明，长期食用带有农药残留的水果、蔬菜，人类身体内就会沉积一定量的残留农药。农药可以通过血液循环到达各个神经肌肉的接头处，对神经元进行严重损害。甚至造成中枢神经死亡，从而降低身体各个器官的免疫力，导致各种疾病的爆发。
农药残留对人体的危害论文题目
农药残留，是指瓜果蔬菜上所残留的农药。它的危害主要是会选成体内有害物质的积聚，到一定程序就会威胁到身体健康，出现中毒反应，甚至威胁到生命。不可轻视。
农药残留容易引起人中毒，人吃了后会引起身体不适
那要看使用什么农药呢！药物成分不一样，所带来的危害也不同，总之会影响人的健康，所以国家现在都在提倡生态农药，比如无公害的壮果蒂灵，蔬菜壮茎灵，地果壮蒂灵，辣椒壮蒂灵，葡萄壮蒂灵等等都不会产生残留更谈不上超标。
1关于农药残留的危害和简单预防万军职业2011/152农药残留危害以及检测技术的分析史长生食品研究与开发2010/093农药残留对人体健康的危害效应及毒理机制韦友欢广西民族师范学院学报2010/034瓜果蔬菜残留农药的危害及解决办法孙洪津山东农机化2010/075农药残留的危害及其暴露研究进展崔伟伟安徽农业科学2010/026作物换茬须防农药残留危害王勇杂草科学2009/027果蔬中拟除虫菊酯类农药残留的危害与检测毛会超科技信息2009/168“八马”高级绿茶农药残留超标危害健康周巧玲商品与质量2007/Z99农药残留的危害和降解雷国明植物医生2007/0210农药残留对饲料的污染及其对畜产品安全的危害边连全饲料工业2005/0911蔬菜的农药污染现状及农药残留危害张俊农村经济与科技2004/0312蔬菜的农药污染现状及农药残留危害张俊河南预防医学杂志2004/0313利用CO_2废气解决保护地农业农药残留危害路文裕大氮肥2003/0614农产品安全日益成为消费者关注的焦点——城镇居民关注农产品农药残留对人体健康的危害周培建植保技术与推广2003/0515利用CO_2废气解决保护地农业农药残留危害路文裕化工生产与技术2003/06
农药残留对人体的危害论文摘要
农药污染的危害 农药是一类特殊的化学品， 它既能防治农林病虫害， 也会对人畜产生危害。因此， 农药的使用， 一方面造福于人类， 另一方面也给人类赖依生存的环境带来危害， 据文献报道， 农药利用率一般为10% 约90%的残留在环境中， 造成对环境的污染。大量散失的农药挥发到空气中， 流入水体中， 沉降聚集在土壤中，污染农畜渔果产品， 并通过食物链的富集作用转移到人体， 对人体产生危害。 农药可以间接对人体造成危害。间接途径就是农药对环境造成污染， 经食物链的逐步富集， 最后进入人体， 引起慢性中毒。高效剧毒的农药， 毒性大， 且在环境中残留的时间长， 当人畜食用了含有残留农药的食物时， 就会造成积累性中毒。这类危害往往要经过较长的时间积累才显示出症状， 不为人们所认识; 它又是通过食物链的富集作用， 最后才进入人体， 不易及时发现， 因此， 一般不为人们所重视， 而且这类污染范围广， 危害的人众多， 在许多情况下， 是人类自己在毒害自己， 所以说， 这类危害更加危险。大量使用农药， 在杀死害虫的同时， 也会杀死其它食害虫的益鸟、益兽， 使食害虫的益鸟、益兽大大减少，从而破坏了生态平衡。加之经常使用农药， 使害虫产生了抗药性， 导致用药次数和用药量的增加， 加大了对环境的污染和对生态的破坏， 由此形成滥用农药的恶性循环。随排水或雨水进入水体的农药， 毒害水中生物的繁殖和生长， 使淡水渔业水域和海洋近岸水域的水质受到损坏， 影响鱼卵胚胎发育， 使孵化后的鱼苗生长缓慢或死亡， 在成鱼体内积累， 使之不能食用和导致繁殖衰退。随着用药量的不断增加， 渔业水质不断恶化， 渔业污染事故时有发生， 渔业生产受到严重威胁， 往往造成渔业大幅度减产， 直接造成经济损失 化合物的毒性是其可使人(或动物)造成伤害的固有特性，而化合物的危害性(hazard)是其毒性的函数，即在特定环境条件下与该化合物的接触程度(exposure)，是对人造成伤害可能性的条件。1、杀虫剂及其危害：肉鸡长期采食被杀虫剂污染的饲料会引起中毒，如果人类食入这样的鸡肉就会对人产生危害。 （1）有机磷杀虫剂：有机磷是目前使用量最大的杀虫剂，这类杀虫剂包括敌敌畏、三甲苯磷、对硫磷、二嗪农、敌百虫、甲胺磷等。这类农药化学性质不稳定，易于降解而失去毒性，因此在肉鸡体内残留量小。在低温下有机磷杀虫剂分解缓慢，早期生产出的有机磷杀虫剂如内吸磷、对硫磷等对农作物的穿透性强，易于残留在作物中，当动物食入这样的饲料就会发生有机磷中毒：有机磷杀虫剂容易与动物体内的胆碱酯酶结合，形成不易水解的磷酰化胆碱酯酶，使胆碱酯酶活性降低，乙酰胆碱分解减少而大量在体内蓄积，而出现中毒症状，主要是神经系统、血液系统和视觉受损伤。 （2）拟除虫菊酯类杀虫剂：这类杀虫剂包括丙烯菊酯、联苯菊酯、胺菊酯、氯菊酯、氰戊菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氟氯氰菊酯等。多属于中等毒性或低毒性的杀虫剂，生产发生中毒多为接触引起。肉鸡中毒症状表现为：过度兴奋、呕吐、腹泻，严重者运动失调、血尿、血便，最后导致死亡。 （3）氨基甲酸酯类杀虫剂：这类杀虫剂有西维因、速灭威、克百威等，氨基甲酸酯类杀虫剂药效快、选择性高、对动物毒性低。由于这类杀虫剂在环境中不稳定，因此对环境的污染也是暂时的。动物中毒作用机制与有机磷杀虫剂相似。 2、杀菌剂及其危害：这类杀菌剂有铜杀菌剂、汞杀菌剂、无机硫杀菌剂、有机硫杀菌剂、三氯甲硫基杀菌剂、有机砷杀菌剂、内吸性杀菌剂、取代苯杀菌剂等。铜杀菌剂喷洒于植物后，铜能被植物吸收并蓄积在植物体内，动物食入这样的饲料易引起铜中毒。汞类杀菌剂在植物中残留大，对动物和人的危害大，我国已禁止使用。无机硫杀菌剂对动物有毒性作用，使用时也要注意：有机硫具有低毒、高效的特点，但曾出现过动物慢性中毒。三氯甲硫基杀菌剂主要品种有灭菌丹、克菌丹等，这类杀菌剂对动物均有毒性，使用这类杀菌剂杀过菌的饲料时要注意。内吸性杀菌剂包括有机磷杀菌剂、苯丙咪唑杀菌剂、硫脲基甲酸酯类杀菌剂等，这类杀菌剂有的具有抗药性，有的过量使用具有毒性。有机砷杀菌剂在动物体内可转变为毒性很大的三价砷，可导致动物中毒。 3、除草剂及其危害：除草剂一般对动物的毒性低，动物除草剂中毒，主要是由于应用除草剂不当造成的，如果正确使用除草剂一般不会引起动物中毒。目前生产中使用的除草剂有很多品种。
根据不同种类的农药对人体危害也不一样;神经毒剂类神经兴奋毒剂:举例，六六六神经端丛的前膜发生病变，从而造成中毒。菊酯类农药可使神经细胞病变，使纤维末梢分裂并溶解而中毒神经抑制剂:如有机磷农药有机磷农药中毒的主要机理是抑制胆碱酯酶的活性。急性中毒（1）毒蕈碱样症状（2）烟碱样症状（3）中枢神经症状（4）迟发性神经病。都可能并发中间肌无力综合征等;慢性中毒，支气管哮喘、过敏性皮炎及接触性皮炎，慢性肌无力等原生质致毒：细胞中的原生质变质或蛋白质沉淀；有机酸、醛、酚类的农药，主要是使肝肾受损；呼吸系统致毒：抑制呼吸系统的细胞色素氧化酶，致代谢紊乱，主要致心、脑、肺等高能量器官功能；这种往往是熏蒸剂，残留少，易挥发；消化系统致毒：直接破坏的消化道组织或抑制消化系统的酶或破坏消化功能；另外农药成分一般不单一，有些有机磷剂可使害虫神经中毒也可使消化系统、呼吸系统、循环系统中毒，对人体危害也基本一致；建议使用玛蒂尔蔬菜瓜果农药降解酶，防止农药残留危害
农药主要由三条途径进入人体内：一是偶然大量接触，如误食；二是长期接触一定量的农药，如农药厂的工人和使用者农民；三是日常生活接触环境和食品中的残留农药，后者是大量人群遭受农药污染的主要原因。环境中大量的残留农药可通过食物链经生物富集作用，最终进入人体。农药对人体的危害主要表现为三种形式：急性中毒、慢性危害和“三致”危害。1、急性中毒 农药经口、吸呼道或接触而大量进入人体内，在短时间内表现出的急性病理反应为急性中毒。急性中毒往往造成大量个体死亡，成为最明显的农药危害。据世界卫生组织和联合国环境署报告，全世界每年有100多万人农药中毒，其中2万人死亡。美国每年发生7万起农药中毒事故，在发展中国家情况更为严重。我国每年农药中毒事故达10万人次，死亡约1万多人。1995年9月24日中央电视台报导，广西宾阳县一所学校的学生因食用喷洒过剧毒农药的白菜，造成540人集体农药中毒。2、慢性危害 长期接触或食用含有农药的食品，可使农药在体内不断蓄积，对人体健康构成潜在威胁。有机氯农药已被欧共体禁用30年，而联邦德国一所大学对法兰克福、慕尼黑等城市的262名儿童进行检查，其中17名新生儿体内脂肪中含有聚氯联苯，含量高达6毫克/千克脂肪。1975年美国研究机构从各州任意挑选出150所医院，采集乳汁样品1436份，经检测大多数都含有狄氏剂、环氧七氯等。1983年我国哈尔滨市医疗部门对70名30岁以下的哺乳期妇女调查，发现她们的乳汁中都含有微量的六六六和DDT。农药在人体内不断积累，短时间内虽不会引起人体出现明显急性中毒症状，但可产生慢性危害，如：有机磷和氨基甲酸酯类农药可抑制胆碱酯酶活性，破坏神经系统的正常功能。美国科学家已研究表明，DDT能干扰人体内激素的平衡，影响男性生育力。在加拿大的因内特，由于食用杀虫剂污染的鱼类及猎物，致使儿童和婴儿表现出免疫缺陷症，他们的耳膜炎和脑膜炎发病率是美国儿童的30倍。农药慢性危害虽不能直接危及人体生命，但可降低人体免疫力，从而影响人体健康，致使其它疾病的患病率及死亡率上升。3、致癌、致畸、致突变 国际癌症研究机构根据动物实验确证，18种广泛使用的农药具有明显的致癌性，还有16种显示潜在的致癌危险性。据估计，美国与农药有关的癌症患者数约占全国癌症患者总数的10％。越战期间，美军在越南喷洒了大量植物脱叶剂，致使不少接触过脱叶剂的美军士兵和越南平民得了癌症、遗传缺陷及其它疾病。据最近报导，越南因此已出现了5万名畸形儿童。1989～1990年，匈牙利西南部仅有456人的林雅村，在生下的15名活婴中，竟有11名为先天性畸性，占3％，其主要原因就是孕妇在妊娠期吃了经敌百虫处理过的鱼。目前我国颁布了5批农药安全使用标准，规定10类农药禁止在农业上使用。其中二溴氯丙烷可引发男性不育，对动物有致癌、致突变作用。三环锡、特普丹对动物有致畸作用。二溴乙烷可使人、畜致畸、致突变。杀虫脒对人有潜在的致癌威胁，对动物有致癌作用。
大体分为2大危害，一个就是对环境的危害。第二就是对人体的危害。农药对人体的危害 目前，人工合成的化学农药约500余种，这些农药的广泛使用，不仅造成环境的严重污染，同时对人体健康造成危害。 农药主要由三条途径进入人体内：一是偶然大量接触，如误食；二是长期接触一定量的农药，如农药厂的工人、周围居民和使用农药的农民；三是日常生活接触环境和食品、化妆品中的残留农药，后者是大量人群遭受农药污染的主要原因。环境中大量的残留农药可通过食物链经生物富集作用，最终进入人体。 农药对人体的危害主要表现为三种形式：急性中毒、慢性危害和“三致”危害。 1、急性中毒 农药经口、吸呼道或接触而大量进入人体内，在短时间内表现出的急性病理反应为急性中毒。急性中毒往往导致神经麻痹乃至死亡，甚至造成大面积死亡，成为最明显的农药危害。据世界卫生组织和联合国环境署报告，全世界每年有300多万人农药中毒，其中20万人死亡。美国每年发生7万起农药中毒事故，在发展中国家情况更为严重。我国每年农药中毒事故达50万人次，死亡约10万多人。1995年9月24日中央电视台报导，广西宾阳县一所学校的学生因食用喷洒过剧毒农药的白菜，造成540人集体农药中毒。农药中毒的表现和原因 轻者表现为头痛、头昏、恶心、倦怠、腹痛等，重者出现痉挛、呼吸困难、昏迷、大小便失禁，甚至死亡。 人体摄入的硝酸盐有2%来自受污染的蔬菜，而硝酸盐是国内外公认的三大致癌物亚硝胺的前体物…… 城市垃圾、污水和化学磷肥中的汞、砷、铅、镉等重金属元素是神经系统、呼吸系统、排泄系统重要的致癌因子； 有机氯农药在人体脂肪中蓄积，诱导肝脏的酶类，是肝硬化肿大原因之一；习惯性头痛、头晕、乏力、多汗、抑郁、记忆力减退、脱发、体弱等均是有毒蔬菜的隐性作用，是引发各种癌症等疾病的预兆； 长期食用受污染蔬菜，是导致癌症、动脉硬化、心血管病、胎儿畸形、死胎、早夭、早衰等疾病的重要原因。绝大多数人食用有害蔬菜后并不马上表现出症状，毒物在人体中富集，时间长了便会酿成严重后果。 一个值得注意的倾向——近年来，癌症的发病率越来越高，且日趋年轻化，这很大程度上与食用受污染蔬菜有关。 2、慢性危害 长期接触或食用含有农药残留的食品，可使农药在体内不断蓄积，对人体健康构成潜在威胁，即慢性中毒，可影响神经系统，破坏肝脏功能，造成生理障碍，影响生殖系统，产生畸形怪胎，导致癌症。 三类主要农药的潜在危害 ①有机磷类农药，作为神经毒物，会引起神经功能紊乱、震颤、精神错乱、语言失常等表现。 ②拟除虫菊脂类农药，一般毒性较大，有蓄集性，中毒表现症状为神经系统症状和皮肤刺激症状。 ③六六六、滴滴涕等有机氯农药。有机氯农药随食物途径进入人体后，主要蓄积于脂肪中，其次为肝、肾、脾、脑中。通过人乳传给胎儿引发下一代病变。 有机氯农药已被欧共体禁用30年，而联邦德国一所大学对法兰克福、慕尼黑等城市的262名儿童进行检查，其中17名新生儿体内脂肪中含有聚氯联苯，含量高达6毫克/千克脂肪。1975年美国研究机构从各州任意挑选出150所医院，采集乳汁样品1436份，经检测大多数都含有狄氏剂、环氧七氯等。1983年我国哈尔滨市医疗部门对70名30岁以下的哺乳期妇女调查，发现她们的乳汁中都含有六六六和DDT。 农药在人体内不断积累，短时间内虽不会引起人体出现明显急性中毒症状，但可产生慢性危害，如：有机磷和氨基甲酸酯类农药可抑制胆碱酯酶活性，破坏神经系统的正常功能。美国科学家已研究表明，DDT能干扰人体内激素的平衡，影响男性生育力。在加拿大的因内特，由于食用杀虫剂污染的鱼类及猎物，致使儿童和婴儿表现出免疫缺陷症，他们的耳膜炎和脑膜炎发病率是美国儿童的30倍。农药慢性危害虽不能直接危及人体生命，但可降低人体免疫力，从而影响人体健康，致使其它疾病的患病率及死亡率上升。 3、致癌、致畸、致突变 国际癌症研究机构根据动物实验确证，18种广泛使用的农药具有明显的致癌性，还有16种显示潜在的致癌危险性。据估计，美国与农药有关的癌症患者数约占全国癌症患者总数的10％。越战期间，美军在越南喷洒了大量植物脱叶剂，致使不少接触过脱叶剂的美军士兵和越南平民得了癌症、遗传缺陷及其它疾病。据最近报导，越南因此已出现了5万名畸形儿童。1989～1990年，匈牙利西南部仅有456人的林雅村，在生下的15名活婴中，竟有11名为先天性畸性，占3％，其主要原因就是孕妇在妊娠期吃了经敌百虫处理过的鱼。 目前我国尽管颁布了5批农药安全使用标准，也规定10类农药禁止在农业上使用，但在利益驱使下形同虚设，甚至愈演愈烈。其中二溴氯丙烷可引发男性不育，对动物有致癌、致突变作用。三环锡、特普丹对动物有致畸作用。二溴乙烷可使人、畜致畸、致突变。杀虫脒对人有潜在的致癌威胁，对动物有致癌作用
食品中农药残留对人体的危害论文
结论:当前质量安全不乐观，危险重重
自从人类大量使用化学农药以后，各种农副产品(指各种农作物产品及畜禽鱼奶蛋类)的农药残留问题越来越突出，对人体健康带来了直接或间接的危害，农药残留来源主要有以下三个： 一是使用农药对作物的直接污染。农田施药后，药剂可能粘附作物表皮，也可能渗透到作物组织内部并输送到全株，经过一定时间，这些农药将逐渐被降解消失。但如果药剂性能稳定，即可长期残留在植物体内。渗透强的不仅残留量大，污染程度也很大，可直达果实内层。用药次数多、用药量大或用药间隔时间短，产品残留量就会增大。 二是作物从污染环境中对农药的吸收。在农田施药过程中，直接降落在作物上的药量只占一小部分，大部分则散落在土壤中，或漂移到空气里，或被水流冲刷到塘、湖和河流中，造成了严重的环境污染，有些农药在土壤中残存几年甚至十几年，作物从根部吸收或叶片代谢吸收空气中残留的药剂或被污染的水源灌溉作物，都会引起农药残留量增大。 三是由于食物链的作用农药在生物体内聚集。畜禽鱼类体内农药残留主要是取食大量被农药污染的饲料，造成体内农药聚集。 那么要减少农副产品中的农药残留量，应采取什么措施呢? 一、防止和减少农药对粮食、果树、蔬菜等农作物的直接污染，要根据农药的性质严格限制使用范围，严格掌握用药浓度、用药量、用药次数等，严格控制作物收获前最后一次施药的安全间隔期，使农药进入农副产品的残留尽可能的减少。 二、防止和减少农药在环境中转移的间接污染而导致农副产品中的残留。农药在环境中的转移过程十分复杂，但主要途径是水流传带、空气传带、生物传带。应严禁农药对水域的污染，严禁废气对空气的污染，风力较大时尽可能的不用或少用农药。通过这些办法减少、阻碍农药的转移污染。 三、防止和减少农药在生物体内的聚集，主要是不使用农药残留量大饲料喂养畜禽，这样乳蛋产品残留量就会大大减少。
1、来源：施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或通过环境、食物链最终传递给人、畜。2、危害：农药进入粮食、蔬菜、水果、鱼、虾、肉、蛋、奶中 ，造成食物污染， 危害人的健康。一般有机氯农药在人体内代谢速度很慢， 累积时间长。有机氯在人体内残留主要 集中在脂肪中。如 DDT在人的血液、大脑、肝和脂肪组织中含量比例为1:4:30:300；狄氏剂为1:5:30:150。3、控制措施：选择抗病虫品种，合理耕作，减少病虫的产生，采用土壤消毒或种子消毒，对病虫害采取诱杀、物理杀灭等方法。可以选择生物防治方法，使用农药时选择生物农药。选用对口农药，适时使用农药。严格控制浓度和使用次数，采用合理的用药方法。注意不同种类农药轮换使用，防止病虫产生抗药性，严格执行农药使用安全间隔期。扩展资料：常见生物农药金龟子绿僵菌CQMa421、苏云金芽孢杆菌G033A、解淀粉芽孢杆菌B1619、解淀粉芽孢杆菌PQ21、甲基营养型芽孢杆菌9912、表芸苔素内酯、14-羟基芸苔素甾醇、梨小性迷向素、寡糖链蛋白、异硫氰酸烯丙酯。枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、荧光假单胞菌、蜡质芽孢杆菌、木霉菌、苏云金杆菌、棉铃虫NPV、苜蓿银纹夜蛾NPV、斜纹夜蛾NPV、粘虫核型多角体病毒、小菜蛾病毒、草原毛虫核多角体病毒NPV、茶尺蠖核型多角体病毒。甘蓝夜蛾核型多角体病毒、解淀粉芽孢杆菌、短稳杆菌、球形芽孢杆菌、蟑螂病毒。参考资料来源：百度百科——农药残留
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