食品选购论文发表

《中国食品》的版面费直接关系到论文的字数、出版时间、版面和期刊水平。《中国食品》是省级刊物，版面费为800-2000元。省级期刊由于其影响力相对便宜，读者和作者较少，一般在1000元左右。8000-2000元是正常的论文出版费。

《食品科学》应该可以这个比较权威

跟食品相关的期刊：《食品科学》《食品研究与开发》《食品工业》等等，按照自己的需求选择即可。如果还是比较困难，就在期刊之家找编辑了解、对话吧。

食品专业发表论文选题

低糖胡萝卜果脯加工工艺的研鲜切马铃薯贮藏过程中质构品花生奶生产工艺的研究论食品企业的产品结构对其投酸解酯化大米复合变性淀粉的水酶法提取山桐子油工艺研究黄瓜酸奶加工工艺研究湘莲蛋白质的提取及其功能性芝麻蛋白多肽抗氧化活性研究等等参考地址:

食品工程毕业论文题目

引导语：关于食品工程这一专业，有哪些论文题目可以选择呢？以下是我为大家整理的食品工程毕业论文题目，供各位阅读与借鉴。

一、《微生物学》研究小课题

1、灵芝的生产与加工技术的观察研究

2、天麻的生产与加工技术的观察研究

3、不同消毒剂的抑菌试验

4、苏云金杆菌的药效试验

5、紫外线杀菌试验

6、紫木耳的高产生产试验

7、平菇的高产生产试验

8、木本植物的扦插试验

9、无根豆芽菜的生产试验

10、食用菌病虫害防治试验

二、食品安全、食品营养方向

1、综述转基因食品的安全性

2、保健品的发展前景

3、有关某一具体食品的营养素的分析和检测（比如，鱼，肉或红富士苹果等）

4、有关某一类人群的营养调查报告及营养监测

5、有关某一类食品的营养强化（比如，赖氨酸，锌等）

6、某一类人群的营养和健康现状及分析（比如，婴幼儿，女性，老年人，青少年等）

7、冠心病患者的饮食及防治

8、糖尿病患者的膳食原则及防治

9、如何科学饮食

10、如何正确的摄入某一类营养素（比如，钙，维生素A等）

11、改进生产某一食品的工艺流程（比如，浅谈改进啤酒泡沫质量的措施）

12、综述绿色食品

13、综述无公害食品

14、分析各国的膳食结构

15、综述膳食结构跟体质、性格等关系

三、分子生物学、现代生物技术方向

1、微生物制剂的.生产与应用

2、基因工程技术的应用与发展

3、生物菌肥对植物的影响与作用分析

4、质粒的构建和扩增

5、现代生物技术在作物品种改良上的应用

6、生物信息学的发展和应用

7、魔芋的生长特性及功用

8、植物DNA提取方法的探讨与改进

9、红曲霉的液体培养方法优化

10、大肠杆菌质粒DNA提取方法的优化

四、生物技术方向

1、生物技术经济学分析

2、生物技术在医药领域的应用

3、我国的生物多样性及其保护

4、农业生物技术的发展与展望

5、基因重组技术研究现状

6、转基因食品的安全性评价

7、如何免费利用网上资源--生物技术网络资源的利用

8、浅谈生物技术领域的知识产权保护

9、生物技术与环境治理

10、现代生物技术与食品工业

食品论文投稿期刊选择

食品与营养科学这本

推荐《现代食品》，见刊快，以下是关于该杂志的简介和投稿须知，希望有所帮助：《现代食品》杂志是经国家新闻出版广电总局正式批准办刊的国家级刊物，由郑州中粮科研设计院有限公司（原国家粮食储备局郑州科学研究设计院）主管，由郑州中粮科研设计院有限公司，并由现代食品杂志社编辑出版的综合性食品方面的学术性期刊。国家级半月刊，国际标准刊号：ISSN 2096-5060；国内统一刊号：CN 41-1434/TS，邮发代号：36-53。

食品sci投稿期刊如何选择

期刊的选择主要包括期刊所属领域、期刊针对性、期刊影响因子（IF）及其他相关事宜如审稿周期等。首先要做的就是对自己的论文进行一个综合评估，决定投稿的期刊范围。比如肿瘤科稿件就要投稿到属于肿瘤学领域的稿件。具体的搜索方式可以采用查询影响因子表格的方法。按照影响因子的升、降序排列选择适当的期刊。建议大家找带期刊全名的影响因子表格（鑫达医学翻译网下载专区内有近两年的IF表格，如需要更多请与在线客服联系），先试图搜索相关的期刊。以肿瘤学为例，可以搜索cancer字眼或者carcinoma字眼。找到的肯定是符合该领域的，此时就要考虑一下IF是否合适。同样临床的可以搜索clinical，查看是否出现相关的关键词。这是一种比较快捷的方式，如果有足够耐心，可以挨着表格看期刊全名。选择几个合适的期刊，然后到期刊的官方网站查看其Aim & Scope，进一步查看是否投稿到该期刊。期刊针对性。专业性很强的期刊IF往往不如有些综合性期刊。例如JBC针对性就很强，但是其IF并不高，但是其专业性很强。如果生物化学领域的文章想发到JBC或其他IF高但是专业性不及JBC强的期刊。建议大家发表到专业性更强的JBC。该杂志生化领域的专业读者更多，更容易引起效应。而如果单纯为了追求IF而投稿到高分值的期刊就没有太大意义。国外评价一篇文章的价值不是看IF，而是看被引用的次数。生物化学方面的期刊发表在JBC上被同行引用的几率比较高。查询期刊的影响因子。期刊的影响因子在期刊首页及影响因子表格内均有体现。在对自己的期刊进行综合定位后选择合适的IF会大大缩短投稿周期，再者也不会出现投稿期刊低于心理预期这种情况。如果你的时间较为仓促，那么建议选择一个跟你的文章定位相差不大的期刊，这样把握更大一些。如果时间相对充足的话，不妨先投稿到IF略高于预期的期刊试试，看看能否进入小修后接收状态。另外，投稿期刊的审稿周期也要好好考虑一下。有时候会遇到审稿较慢的期刊，确实很急人。有必要到相应的论坛跟大家学习一些经验，或者有相关领域的专业人士进行请教。这些都会缩短投稿的周期。当然，一般期刊的审稿周期还是比较快的。

通常有以下几种方式可以检索到学科相关期刊的列表：1、SCI官方网站：。2、专业论坛：科学网、生物谷、丁香园、小木虫等很多学术论坛上都有SCI收录期刊的归纳总结贴。选择期刊应考虑以下因素：1.论文主题是否在刊物征稿范围内2.论文是否符合刊物的一贯口味3.论文格式是否符合刊物要求。4.期刊对中国学者论文的整体看法如何。5、投稿前，分析国内研究水平及自己的研究成果在国际学术上的影响力及水平，物色最了解中国学术研究、信任中国学者的，中国论文发表较多的那部分期刊投稿。6、另外，大家都希望自己的科研成果能发表在有声望的高质量生物医学期刊上。如果论文主题在一个很窄的分支学科内，那么选择范围只能限制在几种刊物；如果论文信息交叉了几个研究领域，则可有许多种选择。无论是哪种情况，先列出一个拟投的期刊表，然后逐一对进行比较筛选，做出最后抉择。同时大家在阅读相关文献时也可收集到一些与自己研究领域相关的期刊。小贴士：先投一个影响因子较高的刊物，并指定著名的国际专家外审，如果能被送审，得到一些修改意见，即使被拒也会有很大收获。认真按照审稿专家的审稿意见逐一修改后，再投向一个影响因子较低的期刊，发表希望会更大一些。切记：勿一稿多投。

投稿期刊的选择对论文能否发表至关重要。当期刊编辑收到新稿件，首先考虑的便是文章内容是否符合期刊要求。怎么才能做到有的放矢？SCI投稿板块不定期推送食品相关SCI期刊简介及分析，期望能助力你的论文顺利发表。 01基本信息期刊：Food and Function ISSN：2042-650X 主编：Christine Morand，法国国家农业研究所影响因子：3.289（2017）、3.241（2018）出版周期：月刊版面费：无投稿链接： 02收稿范围本期刊为物理学家、化学家、生物化学家、营养学家和其他食品科学家提供一个独特的场所，可以在食品的化学、物理和生物学方面发表论文。该杂志侧重于食品和食品与健康有关的功能，如描述：食物的物理性质和结构、食物成分的化学、食物成分的生化和生理作用、食物的营养方面、对食物成分的毒理学反应、使用食物或食物成分的临床和人群研究。特别有兴趣的主题包括：食物消化过程的化学和物理学、食物的物理性质/结构与营养与健康之间的关系-例如营养物质的释放和吸收、食品成分的分子特性和生理效应（新颖成分，食品替代品，植物化学物质，生物活性物质，过敏原，调味剂和香料）、人体中生物活性物质的功效和机制-包括生物标志物、食物污染物的影响-包括毒理学和新陈代谢、营养生理/代谢和相互作用、营养和饮食在疾病中的作用。以下类型的文章不在收稿范围：纯食品分析-这些可以在我们的姊妹期刊《分析方法》上发表、不在食品研究范围内的化合物或生物活性物质的纯控制释放-这些更适合于制药期刊、定义不明确的提取物的体外研究、没有对照的研究。 03投稿指南要点信息投稿指南（无PDF版本，见）。投稿指南格式要点：请在提交的论文中还附上图形摘要。该条目应包括彩色图像（宽度不超过8厘米，高不超过4厘米），以及20-30个单词的文字，以突出您作品的新颖性。结果和讨论可以分开或合在一起写。必须包含一份利益冲突声明。该声明应强调作者认为有必要向已出版作品的读者披露的任何潜在利益冲突，无论是财务上的、个人的还是其他方面的利益冲突。该声明应放在参考文献列表前“利益冲突”小标题下的手稿末尾。如果没有利益冲突，请在标题下注明“There are noconflicts of interest to declare”。图形应适合单列（8.3厘米）或双列（17.1厘米）宽度，且长度不得超过23.3厘米。图形摘要不应大于8 x 4厘米。图片格式TIFF或JPEG，黑白图像素至少1000dpi，彩图至少300dpi（本人建议）。 04科讯观点官方投稿模板、参考文献样式（Endnote、Mendeley）可联系获取。 ------ 参考资料：[1]Food and Function, journal-specific-guidelines. 文章首发地址：

如何选择合适的期刊发表 SCI论文 ,是绝大多数科研人员都关心的问题，为了一篇SCI论文，科研工作者甚至付出了多年的心血，只有找准适合自己的的期刊发表,才会有利于提高引用率。那么如何选择呢?今天小编就为大家分享几点成功人士的经验，希望对大家有帮助。选择恰当的期刊是论文能够发表的一个重要环节，在选择期刊时应注意以下几点： 1、了解所选SCI期刊的办刊宗旨和范围，包括期刊的读者对象、侧重点和研究兴趣。只有自己的论文主题跟所选期刊的办刊宗旨和范围相符，才有被接受刊发的可能，否则，即使你的论文创新点再好，论文写的再完美，结果也只能是拒稿。另外，如果你的论文信息交叉了几个学科的研究领域，则可以有多种选择。查看投稿论文是否在期刊的收稿范围内多通过浏览其期刊网站主页的方式，可以通过查看Aim & Scope，或者Introduction to Author部分。 2、准确定位自己的文章，选择恰当影响因子的期刊。我们都希望自己的文章能够在影响因子高的期刊上发表，因为期刊的影响因子越大，如果被接受，说明自己的文章水平越高，影响力也就越大，但是首先要对自己的文章有个准确的定位，只有选择与自己文章定位相符的期刊，发表的可能性才会更大。 3、注意所选SCI期刊是否收费。费用包括版面费、彩色图片印刷费。 4、明确所选SCI期刊的审稿周期。一篇文章从投稿到刊发，不同的期刊，所需要的时间不同。如果你的文章需要在短期内见刊，那就需要选择一个周期短的期刊。大部分发表的SCI论文首页的作者单位下，都注明了稿件的投稿日期(received date)、修改日期(revised date)和文章最终被接纳的日期(accepted date)，我们可以根据这部分内容判断自己的文章在这本期刊上发表需要多长时间。 5、确定所选期刊是否在自己单位的统计源内。许多人发表论文是为了评职称，而单位内都有规定的有效期刊，这种情况下，一定要确定自己所选的期刊在自己单位的统计源内，以免辛苦发表的论文得不到单位的认可。

食品论文投稿期刊选择什么

食品类的SCI期刊有：食品科学与营养、农业与食品科学等。《食品与营养科学》是一本关注食品与营养领域最新进展的国际中文期刊，主要刊登饮食与疾病、动植物营养学、食品安全与卫生、营养与社会经济等相关内容的学术论文和成果报道及评述。

本刊支持思想创新、学术创新，倡导科学，繁荣学术，集学术性、思想性为一体，旨在为了给世界范围内的科学家、学者、科研人员提供一个传播、分享和讨论食品与营养领域内不同方向问题与发展的交流平台。