组态王是组态软件，一般作为上位机，实现监控、设定、按钮命令等功能；PLC是可编程逻辑控制器，与计算机相比计算能力差一点，但稳定性高，编程易学，做为下位机使用，一般要求上位机出问题时，下位机仍能继续稳定运行。两者主要通过通信电缆连接。 至于锅炉温度控制，一般是采用PLC采集热电偶等传感器的温度信号，通过计算输出加热或者冷却信号，使温度达到目标值。不知道你选什么类型的PLC，不过正常要挂模拟量模块或专用的RTD模块，另外还需要了解PID编程的相关功能。组态王可以监控锅炉的温度变化（可以做出曲线功能），下达设定温度指令等。
组态王是组态软件，一般作为上位机，实现监控、设定、按钮命令等功能；PLC是可编程逻辑控制器，与计算机相比计算能力差一点，但稳定性高，编程易学，做为下位机使用，一般要求上位机出问题时，下位机仍能继续稳定运行。两者主要通过通信电缆连接。 至于锅炉温度控制，一般是采用PLC采集热电偶等传感器的温度信号，通过计算输出加热或者冷却信号，使温度达到目标值。不知道你选什么类型的PLC，不过正常要挂模拟量模块或专用的RTD模块，另外还需要了解PID编程的相关功能。组态王可以监控锅炉的温度变化（可以做出曲线功能），下达设定温度指令等。